小学科学四年级下册《面包发霉了》PPT课件

低温环境内
温暖环境内
面包发霉的条件
4组面包中哪组面包发霉速度最快， 哪组最慢？
面包发霉的条件
面包发霉是因为在它的上面生长了一种生 物——霉菌，与其他生物一样，它的生长需要 获取营养和适宜的生长环境。
适宜的生长环境：温度 水分 空气 光照…
因为霉变过程中产生的霉菌含有对人体有 害的物质，所以发霉变质的食物绝对不能使用。
改变的条件： 干燥和湿润
面包发霉的条件
干燥环境内
湿润环境内
面包发霉的条件
那一块面包上的霉菌生长得快？
准备两块烘干的面包，（用牙签在每块面包上放 一些霉菌），都滴10滴水，分别装在两个塑料袋内， 用线扎紧袋口放在桌上让第一块面包放进冷藏室，将 第二块面包放在温暖的室温中。
改变的条件： 低温和高温
面包发霉的条件
在适宜的环境里，它们能以惊人的速度繁 殖。越来越多的微生物分解、吸收食物中的营 养，同时排除废物，使食物不再是原来的样子 食物腐败变质了。
储存食物的各种方法
给你一条鱼，你能用几种方法储存呢？
空气 密封 真空 浸泡 水分 暴晒 烘干 冷冻 温度 烧 煮 烤 冷冻
观察发霉的面包
●直接观察
面包上长了许多霉菌。
观察发霉的面包 ——显微镜下的霉菌
孢子囊
菌丝
我们还在什么物品上看到过霉菌？
面包发霉的条件
那一块面包上的霉菌生长得快？
准备两块烘干的面包，（用牙签在每块面包上放 一些霉菌），让第一块面包保持干燥，在第二块面包 上滴10滴水，分别装在两个塑料袋内，用线扎紧袋口 放在桌上。
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其他有哪些物体会发霉
苹果、桔子、香蕉、米饭、蛋糕、皮衣等等
减慢食物变质的速度
观察变质的食物
观察54页，思考
谁动了我们的食物？ 腐败的小鱼 发霉的面包 有没有相似的地方？ 发馊的面条
观察变质的食物
储存食物的各种方法
食物变质的原因
食物的腐败变质是微生物引起的。
微生物的生长与繁殖与植物、动物一样， 需要一定的空气、水分和温度等条件。