2017—2018学年度第二学期高二生物期中考试试卷及答案
高二第二学期期中考试生物试题(含参考答案)
2017-2018学年度第二学期期中考试高二生物试题一、选择题（40小题，共60分）1．以下物质属于内环境成分的是（）A．肝糖原B．O2C．生长素D．唾液淀粉酶2．人体内的细胞外液构成了细胞生活的液体环境，即内环境，只有这个环境保持相对稳定，细胞才能进行正常的生命活动。
下列相关叙述中，不正确的是A．血浆中的蛋白质大量减少会引起组织水肿B．人体内的细胞通过细胞外液与外界环境交换物质C．神经递质和甲状腺激素均是在内环境中合成的D．组织液渗回血浆和渗入淋巴的量相差较大3．人体的组织细胞间分布着许多毛细血管和毛细淋巴管，那么毛细血管管壁细胞所生活的内环境是（）A．淋巴和血浆B．血浆和组织液C．淋巴和组织液D．血液和组织液4．如图是细胞直接与内环境进行物质交换示意图，⑤处箭头表示血液流动的方向。
分析下列说法中正确的是（）A．若③为组织细胞，物质交换关系为①→②→③→④B．若③为肝细胞，饭后1h⑤处的血糖浓度低于①处C．若③为脑细胞，⑤处的氧气浓度低于①处，而CO2的浓度相反D．若③为胰岛B细胞，饭后半小时⑤处的胰岛素浓度低于①处5．下列对人体内环境与稳态的叙述，正确的是（）A．内环境可合成部分蛋白质B．细胞内液是多细胞动物的内环境C．内环境成分时刻在发生变化D．内环境稳态的调节主要是正反馈6．人体稳态的调节能力是有一定限度的。
下列现象属内环境稳态失调的是A．寒冷时骨骼肌不自主战栗B．胰岛B细胞受损出现尿糖C．剧烈运动后，人体血液pH由7.42下降到7.38D．饮水不足时，抗利尿激素释放增加7．人在拔牙时，往往需要在牙根部位注射局部麻醉药，使患者感觉不到疼痛，这是因为（）A．阻断了传入神经的兴奋传导B．抑制神经中枢的兴奋C．阻断了传出神经的兴奋传导D．抑制效应器的活动8．下图是处于兴奋状态的神经纤维兴奋传导模式图。
下列相关叙述正确的是（）A．兴奋在神经纤维上的传导是单向的B．未兴奋部位电位呈“外正内负”是因为此时膜对Na+的通透性大C．神经纤维兴奋后，膜外局部电流方向是从兴奋部位流向未兴奋部位D．兴奋部位形成“内正外负”电位状态，是因为该部位Na+内流形成的9．如图为突触结构模式图，a、d分别表示两个神经元的局部。
山东省临沂市2017-2018学年高二下学期期中联考生物试题有答案
2017—2018学年高二下学期期中考试生物试题第I卷（选择题，共45分）一、选择题(共30小题，每小题1.5分。
每小题给出的四个选项中，只有一个选项最符合题目要求) 1．在基因工程中，科学家所用的“剪刀”、“针线”和“载体”分别是指A.大肠杆菌病毒、质粒、DNA连接酶B.噬菌体、质粒、DNA连接酶C.限制酶、RNA连接酶、质粒D.限制酶、DNA连接酶、质粒2．限制性核酸内切酶是切割DNA的工具。
有关描述不符合事实的是A．主要从原核生物中分离纯化出来B．能识别双链DNA分子的特定的核苷酸序列C．使特定部位的两个核苷酸间的磷酸二酯键断开D．切割产生的DNA片段末端称为黏性末端3．质粒是基因工程最常用的载体，下列关于质粒的说法正确的是A．质粒在宿主细胞内都要整合到染色体DNA上B．质粒是独立于细菌拟核DNA之外的小型细胞器C．基因工程操作中的质粒一般都是经过人工改造的D．质粒上碱基之间数量存在A+G=U+C4．甲、乙两图表示从细菌细胞中获取目的基因的两种方法，以下说法中错误的是A．甲方法可建立该细菌的基因组文库B．乙方法可建立该细菌的cDNA文库C．甲方法要以脱氧核苷酸为原料D．乙方法需要逆转录酶参与5．利用PCR扩增目的基因,下列叙述不正确的是A．前提要有一段已知目的基因的核苷酸序列 B．利用DNA双链复制的原理C．扩增时要用解旋酶使DNA解链为单链 D．使其数量呈指数方式增加6．下列关于基因表达载体构建的相关叙述，不正确的是A．某些病毒可以作为运载体B．必须在细胞内进行C．抗生素抗性基因可作为标记基因D．终止子位于基因的末端7.关于转化及转化方法的叙述，错误的是A. 采用显微注射法可将目的基因导入动物细胞B. Ca2+处理可促使大肠杆菌易于吸收DNA完成转化C. S型菌的DNA可以促使R型菌转化为S型菌D.农杆菌转化法是单子叶植物中常用的一种基因转化方法8．下列用于判断目的基因是否转移成功的方法中，不属于分子检测的是A．通过害虫吃棉叶看其是否死亡B．转基因生物基因组DNA与DNA探针能否形成杂交带C．转基因生物中提取的mRNA与DNA探针能否形成杂交带D．转基因生物中提取的蛋白质能否与抗体形成杂交带9．基因工程能够得以实现的基础是①不同生物体内DNA分子的基本结构相同②所有的生物共用一套密码子③所有生物遗传信息的流动方向是相同的④DNA连接酶能将含有不同黏性末端的片段连接起来A．①② B．①④ C．②③D．②④10．下列有关基因工程的成果及应用的说法中，正确的是A．用基因工程的方法培育出的抗虫植物也能抗病毒B．基因工程在畜牧业上应用的主要目的是培养体型巨大、品质优良的动物C．基因工程在农业上的应用主要是培育高产、稳产、品质优良和具有抗逆性的农作物D．目前，在发达国家，基因治疗已用于临床实践11．如图表示蛋白质工程的操作过程，下列说法不正确的是A．蛋白质工程中对蛋白质分子结构的了解是非常关键的工作B．蛋白质工程是完全摆脱基因工程技术的一项全新的生物工程技术C．a、b过程分别是转录、翻译D．蛋白质工程中可能构建出一种新的基因12．植物组织培养依据的原理、培养过程的顺序及诱导的植物激素分别是①体细胞全能性②离体植物器官、组织或细胞③根.芽④生长素和细胞分裂素⑤生长素和乙烯⑥愈伤组织⑦再分化⑧脱分化⑨植物体A．①、②⑧⑥⑦③⑨、④ B．①、②⑦⑥⑧③⑨、⑤C．①、⑥②⑨⑧③⑦、⑤ D．①、②⑨⑧⑥⑦③、④13. 如图是“白菜一甘蓝”杂种植株的培育过程。
苏教版2017-2018学年高二下学期期中考试生物试题有答案
康杰中学2017—2018学年度第二学期期中考试高二生物试题2018.4一、单项选择题（共30个小题，每题2分，共60分）1. 家庭制作果酒、果醋和腐乳三种传统发酵食品的共同点是（）A．所有菌种均为异养原核生物B．接种时都不需要进行严格无菌操作C．菌种在整个发酵过程中始终生长旺盛D．制作过程中利用的都是微生物胞内酶2. 下列相关叙述正确的是（）A．制作腐乳：料酒较多时易造成豆腐腐败变质B．制作葡萄酒：葡萄汁要装满发酵瓶有利于发酵C．制作果醋：醋酸杆菌的遗传物质主要是DNAD．制作泡菜：控制腌制的时间、温度和食盐用量3. 下列说法正确的有（）①果酒发酵是否产生酒精，可用重铬酸钾来检验；②亚硝酸盐的含量可用纸层析法进行测定；③葡萄酒呈红色的原因是加入了红色食用色素；④检验醋酸简单易行的方法是品尝或用pH试纸鉴定；⑤果酒发酵和果醋发酵过程中培养液pH都会下降；⑥成品腐乳表面的粘性物质主要由细菌产生；⑦泡菜发酵时间越长，亚硝酸盐的含量越高；⑧酒精发酵过程酵母菌种群呈“J”型增长A．六项B．五项C．四项D．三项4. 下图是探究果酒与果醋发酵的装置示意图。
下列相关叙述错误的是（）A．改变通入气体种类，可以研究呼吸作用类型对发酵的影响B．果酒发酵中期通入氮气，酵母菌将从有氧呼吸转变为无氧呼吸C．果醋的发酵周期与实验设定的温度密切相关D．气体入口与气体出口可以交换使用5. 下列关于亚硝酸盐含量测定的叙述，不正确的是（）A. 亚硝酸盐经显色反应后呈玫瑰红色B. 不同浓度的亚硝酸盐显色深浅不同C. 用比色法可精确算出泡菜中亚硝酸盐的含量D. 配制溶液所用的提取剂为氯化镉和氯化钡6. 如图为实验室培养和纯化大肠杆菌过程中的部分操作步骤，下列说法不正确的是（）A．①步骤使用的培养基已经灭菌并调节过pHB．②步骤接种环经火焰灭菌后应趁热快速挑取菌落C．④中每次划线前后都需要对接种环进行灼烧处理D．①②③步骤操作时都需要在酒精灯火焰旁进行7. 分离纯化大肠杆菌最常用的方法是平板划线法和稀释涂布平板法。
2017—2018学年度第二学期高二生物期中考试试卷(有答案)AqqqAq
学校2017-2018学年度第二学期期中考试试卷高二生物命题人：审题人：温馨提示：1.本试卷满分100分，考试时间90分钟；2.答卷前，考生务必用黑色字迹的钢笔或签字笔将自己所在的班级、姓名和考号填写在答题卡上。
3.考生必须保持答题卡的整洁。
考试结束后，监考老师将答题卷收回，试卷学生自己保留。
一、单项选择（60分，每题2分）1.下列有关果酒、果醋的制作和腐乳制作的说法，不正确的是( )A.果醋制作时需要的温度比果酒制作时需要的温度高B.腐乳制作有多种微生物的参与，其中起主要作用的是根霉C.果酒制作时需要密封发酵，果醋制作时需要不断通入无菌空气D.果酒制作时的菌种属于真核生物，而果醋制作时的菌种属于原核生物2.如图装置可用于生物技术实践的相关实验，下列有关叙述不正确的是( )A.乙装置可先用于果酒的制作，后用于果醋的制作B.利用装置甲制作腐乳时，应随着豆腐块层数的加高而增加盐量C.用装置乙制作果酒时温度应控制在30℃左右，制作果醋时应适当降温D.装置乙的排气口是一个长而弯曲的胶管，可防止空气中微生物的污染3.下图是草莓酒制作的步骤，下列分析中不正确的是( )A.步骤②是对草莓进行灭菌处理B.步骤⑤为加入酵母菌液或含酵母菌的凝胶珠C.发酵过程中放气量先增加后减少D.可利用重铬酸钾溶液检测是否有酒精产生4.下列有关腐乳制作过程相关的操作的叙述中，错误的是( )A.为了有利于毛霉的生长，豆腐块应整齐排放，豆腐块之间应保持适当的距离B.加入胡椒、花椒、八角、桂皮、姜、辣椒等香辛料，调节口味C.豆腐块装瓶时，为了避免影响口味，逐层加盐量应大致相等D.装瓶时，将瓶口通过酒精灯火焰，迅速用胶条密封保存5.泡菜发酵利用的微生物主要是乳酸菌，而在发酵初期，水槽内经常有气泡产生，这些气泡产生的原因及成分分别是( )A.乳酸菌是兼性厌氧型微生物，初期进行有氧呼吸产生CO2；气体为CO2B.发酵初期活动强烈的是酵母菌，其利用氧产生CO2；气体为CO2C.因腌制过程中的盐进入蔬菜使蔬菜体积缩小，气体被排出；气体为空气D.乳酸菌在发酵过程中产生了热量，使坛内温度升高，空气受热膨胀排出；气体为空气6.以下关于传统发酵技术的描述，正确的是( )A.酿酒过程中密封的时间越长，酵母菌产生的酒精量就越多B.酵母菌和醋酸菌所需的发酵底物、条件相同C.制作腐乳时需利用毛霉产生的酶分解豆腐中的蛋白质等物质D.制作泡菜时，乳酸菌可以将葡萄糖分解成乳酸和CO27.下列关于泡菜的制作和亚硝酸盐含量的测定实验的叙述，正确的是( )A.将新鲜蔬菜与煮沸冷却的盐水(盐和清水的质量比为4∶1)混匀装瓶B.发酵过程中始终要保持密封状态，泡菜坛盖边缘的水槽中要始终装满水C.在酸性条件下，亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应形成玫瑰红色染料D.随着发酵进行，亚硝酸盐含量逐渐增加，用比色法可进行亚硝酸盐含量的测定8.家庭中制作泡菜的方法：新鲜的蔬菜经过整理、清洁后，放入彻底清洗并用白酒擦拭过的泡菜坛中，然后向坛中加入盐水、香辛料及一些“陈泡菜水”，密封后置于温度适宜的地方。
2017-2018下高二期中生物试题答案 精品
河南省实验中学2017—2018学年下期期中试卷
高二生物参考答案
一、选择题（每小题2分，共60分）
1-5、C C D D B 6-10、B A D A B 11-15、B C A B C
16-20、C A D A B 21-25、C C D D C 26-30、B D B C D
二、非选择题（40分）
31. （每空1分，共12分）
（1）囊胚期发育的全能性
（2）目的基因的核苷酸引物 B和C
HindⅢ和PstⅠ或EcoRⅠ和PstⅠ（只答一个即可得分）
（3）构建目的基因的表达载体稳定存在遗传给下一代
表达和发挥作用分子杂交绿
32. （除标注外，每空1分，共8分）
（1）嗜热土壤芽孢杆菌（2）NdeⅠBamHⅠ
（3）转基因的大肠杆菌分泌出有活性的BglB酶（4）失活 B （5）A、C （2分）33.（每空1分，共12分）
（1）隐性♂A×♀C 1/8
（2）①胰蛋白酶或胶原蛋白酶 95%空气加5%CO2的混合气体
防止细胞代谢产物积累对细胞自身造成伤害
②获能③孵化
③胚胎分割胚胎移植可以充分发挥雌性优良个体的繁殖潜力
34.（除标注外，每空1分，共8分）
（1）物种多样性栽种与西北气候相适应的树种或草，并注意考虑环境的承载能力（2）（2）人类的干扰自然演替
（3）土壤微生物群落矿区土壤条件恶劣不适宜农作物生长（2分）。
18学年下学期高二期中考试生物试题(附答案)(6)
黄骅中学2017－2018年度高中二年级第二学期期中考试生物试卷本试卷分第Ⅰ卷（选择题）和第Ⅱ卷两部分。
第Ⅰ卷1至8页，第Ⅱ卷9至10 页。
共100分。
考试时间90分钟。
第Ⅰ卷（选择题共60分）选择题（1-40题每题1分，41-50题每题2分，共60分。
）1．下列不符合如图关系的是()A．a是有细胞壁的生物、b是植物、c是发菜B．a是细胞核、b是染色质、c是DNAC．a是免疫细胞、b是淋巴细胞、c是T细胞D．a是激素、b是蛋白质类激素、c是胰岛素2．下列有关细胞学说及细胞的统一性的说法，错误的是()A．细胞学说的创立将千变万化的生物界通过细胞结构统一起来B．生物体结构的统一性体现在一切生物都由细胞和细胞产物组成C．细胞学说揭示了生物体结构的统一性D．组成细胞的元素和化合物种类基本一致体现了细胞的统一性3．细胞是生物体结构和功能的基本单位。
下列有关细胞的说法正确的是()A．蓝藻细胞没有成形的细胞核，遗传物质是DNAB．细胞学说指出，所有的新细胞都是通过有丝分裂产生的C．变形虫是低等生物，其细胞生命活动较人体的任意细胞简单D．细胞生命历程包括细胞增殖、分化、衰老、凋亡和癌变4．螺旋藻属于蓝藻，其营养成分和生理活性物质最丰富、最全面、最均衡，被誉为“生命营养库”。
下列关于螺旋藻的叙述错误的是()A．没有以核膜为界限的细胞核B．不进行有丝分裂、减数分裂C．细胞中没有核糖体D．遗传物质是DNA5．有关病毒的起源及与细胞的关系，目前最能被接受的是：生物大分子→细胞→病毒。
下列观点能支持病毒的起源是在细胞产生之后的是()A．所有病毒都是寄生的，病毒离开细胞不能进行新陈代谢B．有些病毒的核酸与哺乳动物细胞DNA某些片段的碱基序列十分相似C．病毒的化学组成简单，只有核酸和蛋白质两类分子D．病毒是目前发现的最简单的生物6．下列关于高倍物镜的叙述，正确的是()A．因为藓类叶片大，在高倍镜下容易找到，所以可以直接使用高倍物镜观察B．在低倍镜下找到叶片细胞，即可换上高倍物镜C．换上高倍物镜后，必须先用粗准焦螺旋调焦，再用细准焦螺旋调至物像最清晰D．为了使高倍镜下的视野亮一些，可使用最大的光圈或凹面反光镜7.下列有关组成生物体的化学元素的说法，正确的是()A．相对于K＋来说，Na＋对于维持细胞内液的渗透压同样具有更重要的作用B．血液中钙离子含量太低，会出现抽搐现象C．由Fe参与组成的血红蛋白，是内环境的成分之一D．P是磷脂、ATP及核糖等多种化合物的组成元素8．如图所示的图解表示构成细胞的元素、化合物及其作用，a、b、c、d、e代表不同的小分子物质，A、B、C、E代表不同的大分子物质，下列分析不正确的是()A．在动物细胞内与A作用最相近的物质是糖原B．物质d的化学本质是固醇C．e和c的区别是空间结构不同D．在人体细胞中物质e共有4种9．下列关于构成细胞的元素和化合物的叙述正确的是()A．纤维素是植物细胞壁的主要成分，它的基本组成单位是葡萄糖B．细胞核内的核酸只含脱氧核糖，细胞质中的核酸只含核糖C．DNA是生物的主要遗传物质，它的组成元素有C、H、O、N，部分含S、PD．多肽链在核糖体上一旦形成便具有生物活性10．某直链多肽的分子式为C22H34O13N6，其水解后共产生下列3种氨基酸，相关叙述正确的是()A．合成1分子该物质将产生6个水分子B．合成1分子该物质需要1个谷氨酸和1个丙氨酸C．该多肽分子中含1个氨基和1个羧基D．每个该多肽分子水解后可以产生3个谷氨酸11．某蛋白质由n条肽链组成，氨基酸的平均相对分子质量为a，控制该蛋白质合成的基因含b个碱基对，则该蛋白质的相对分子质量最多为()A.23ab －6b ＋18nB.13ab －6bC.⎝⎛⎭⎫13b －a ×18D.13ab －⎝⎛⎭⎫13b －n ×18 12．汉堡包是现代西式快餐中的主要食物，已经成为畅销世界的方便食物之一。
安徽师范大学附属中学2017-2018学年高二下学期期中考查生物试题+Word版含答案
安师大附中2017-2018学年度第二学期期中考查高二生物试题命题教师：审题教师：一、选择题（共50分，1-30题每题1分，31-40题每题2分）1．有关限制性核酸内切酶和DNA连接酶叙述正确的是（）A．限制酶的识别序列都由6个核苷酸组成B．它们的功能都是起催化作用，DNA连接酶可将黏性末端间的碱基对连接起来C．由不同限制酶切出的DNA片段也可能被DNA连接酶连接起来D．某一种限制酶能同时切出黏性末端和平末端2．下图是两个核酸片段在适宜条件下，经X酶的催化作用，发生的变化，则X酶为（）A．DNA连接酶B．RNA聚合酶C．DNA聚合酶D．限制酶3．以下甲、乙两图表示从某种动物中获取目的基因的两种方法，以下说法中错误的是（）A．甲方法要以脱氧核苷酸为原料B．乙方法需要逆转录酶参与C．甲方法可建立该动物的基因组文库D．乙方法可建立该动物的cDNA文库4．下列关于cDNA文库和基因组文库的说法中，不正确的是（）A．cDNA文库中只含有某种生物的部分基因，基因组文库中含有某种生物的全部基因B．如果某种生物的cDNA文库中的某个基因与该生物的基因组文库中的某个基因控制的性状相同，则这两个基因的结构也完全相同C．cDNA文库中的基因没有启动子D．一种生物cDNA文库可以有许多种，但基因组文库只有一种5．关于基因工程应用的正确说法是（）A．我国转基因抗虫棉是转入了植物凝集素基因培育出来的B．基因治疗是治疗人类各种遗传病的最有效手段C．体外基因治疗是直接向人体内的组织细胞中转移基因的方法，操作上比体内基因治疗更简便D．提高作物的抗盐碱和抗干旱能力，与调节渗透压的基因有关6．下列关于基因工程的叙述，正确的是（）A．基因工程经常以抗生素抗性基因为目的基因B．通常用一种限制性核酸内切酶处理含目的基因的DNA，用另一种处理载体DNA C．为培育成抗除草剂的作物新品种，导入抗除草剂基因时只能以受精卵为受体D．细菌质粒是基因工程常用的载体7．在作物的转基因育种中用到一种“基因枪”，能发射直径仅为1 μm左右的金属颗粒“子弹”，颗粒表面用优选基因包裹高速射入细胞，并在细胞内产生有活性的基因产物，达到改良品种的目的。
洛阳市2017-2018学年下期期中考试 高二生物 答案
洛阳市２０１７———２０１８学年第二学期期中考试高二生物试卷参考答案一、选择题（３０分，每小题１分）１－５ＣＤＣＢＡ ６－１０ＤＢＢＣＤ １１－１５ＤＣＣＡＤ １６－２０ＤＣＣＣＡ２１－２５ＣＣＢＤＢ２６－３０ＡＣＢＢＢ二、非选择题（共７０分）３１．（１３分，除标明外每空１分）（１）加蒸馏水使盐溶液稀释到０．１４ｍｏｌ／Ｌ（加９５％的冷酒精溶液后静置）（２分） 加洗涤剂、研磨（２）两端（２分） ＧＡＡＴＴＣ和ＧＧＡＴＣＣ（２分） ＤＮＡ合成仪（３）酶切产物自身环化（４）鸡干扰素基因未能导入烟草愈伤组织细胞或导入后未能转录（２分）（５）２，４—Ｄ 乙３２．（１２分，除标明外每空１分）（１）动物细胞培养、动物细胞融合（２分） 抗原（２）ＰＥＧ、电刺激、灭活的病毒（２分） ３（３）既能无限增殖又能产生专一抗体（２分） 抗原抗体特异性结合（４）细胞传代（２分） 维持培养液的ｐＨ３３．（１０分，除标明外每空２分）（１）一个极体 （体细胞）核移植、（早期）胚胎培养（２）内细胞团（１分） Ｂ（１分）（３）胚胎移植 禁止生殖性克隆人，不反对治疗性克隆３４．（１２分，除标明外每空２分）（１）附着在葡萄皮上的野生酵母菌（１分） 在缺氧和呈酸性的环境中，其他微生物无法繁殖（２）１８－２５℃ 红葡萄皮中的色素进入发酵液（３）没有密封好，醋酸菌将葡萄汁中的糖分解成醋酸（４）显微镜直接计数（血细胞计数板） 无色（１分）３５．（１２分，除标注外，每空２分）（１）把Ｓ型细菌的ＤＮＡ和蛋白质等分开，单独观察它们在细菌转化中的作用 基因重组（１分）（２）固体（１分） 提供碳源和氮源 稀释涂布平板法（３）紫外线照射３０ｍｉｎ（４）表面光滑的菌落３６．（１１分，除标明外每空１分）（１）橘黄色、化学性质稳定（２分） 干燥（２）使原料和溶剂充分混匀，保证物质Ｇ能充分溶解 加热（３）丙酮 丙酮沸点低于乙醇，蒸馏时物质Ｇ分解较少（２分）（４）浓缩提取液，使物质Ｇ与有机溶剂分离（２分） 有机溶剂高二生物答案 第１页 （共１页） （２０１８．４）。
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学校2017-2018学年度第二学期期中考试试卷高二生物温馨提示：1.本试卷满分100分，考试时间90分钟；2.答卷前，考生务必用黑色字迹的钢笔或签字笔将自己所在的班级、姓名和考号填写在答题卡上。
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考试结束后，监考老师将答题卷收回，试卷学生自己保留。
一、单项选择（60分，每题2分）1.下列有关果酒、果醋的制作和腐乳制作的说法，不正确的是( )A.果醋制作时需要的温度比果酒制作时需要的温度高B.腐乳制作有多种微生物的参与，其中起主要作用的是根霉C.果酒制作时需要密封发酵，果醋制作时需要不断通入无菌空气D.果酒制作时的菌种属于真核生物，而果醋制作时的菌种属于原核生物2.如图装置可用于生物技术实践的相关实验，下列有关叙述不正确的是( )A.乙装置可先用于果酒的制作，后用于果醋的制作B.利用装置甲制作腐乳时，应随着豆腐块层数的加高而增加盐量C.用装置乙制作果酒时温度应控制在30℃左右，制作果醋时应适当降温D.装置乙的排气口是一个长而弯曲的胶管，可防止空气中微生物的污染3.下图是草莓酒制作的步骤，下列分析中不正确的是( )A.步骤②是对草莓进行灭菌处理B.步骤⑤为加入酵母菌液或含酵母菌的凝胶珠C.发酵过程中放气量先增加后减少D.可利用重铬酸钾溶液检测是否有酒精产生4.下列有关腐乳制作过程相关的操作的叙述中，错误的是( )A.为了有利于毛霉的生长，豆腐块应整齐排放，豆腐块之间应保持适当的距离B.加入胡椒、花椒、八角、桂皮、姜、辣椒等香辛料，调节口味C.豆腐块装瓶时，为了避免影响口味，逐层加盐量应大致相等D.装瓶时，将瓶口通过酒精灯火焰，迅速用胶条密封保存5.泡菜发酵利用的微生物主要是乳酸菌，而在发酵初期，水槽内经常有气泡产生，这些气泡产生的原因及成分分别是( )A.乳酸菌是兼性厌氧型微生物，初期进行有氧呼吸产生CO2；气体为CO2B.发酵初期活动强烈的是酵母菌，其利用氧产生CO2；气体为CO2C.因腌制过程中的盐进入蔬菜使蔬菜体积缩小，气体被排出；气体为空气D.乳酸菌在发酵过程中产生了热量，使坛内温度升高，空气受热膨胀排出；气体为空气6.以下关于传统发酵技术的描述，正确的是( )A.酿酒过程中密封的时间越长，酵母菌产生的酒精量就越多B.酵母菌和醋酸菌所需的发酵底物、条件相同C.制作腐乳时需利用毛霉产生的酶分解豆腐中的蛋白质等物质D.制作泡菜时，乳酸菌可以将葡萄糖分解成乳酸和CO27.下列关于泡菜的制作和亚硝酸盐含量的测定实验的叙述，正确的是( )A.将新鲜蔬菜与煮沸冷却的盐水(盐和清水的质量比为4∶1)混匀装瓶B.发酵过程中始终要保持密封状态，泡菜坛盖边缘的水槽中要始终装满水C.在酸性条件下，亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应形成玫瑰红色染料D.随着发酵进行，亚硝酸盐含量逐渐增加，用比色法可进行亚硝酸盐含量的测定8.家庭中制作泡菜的方法：新鲜的蔬菜经过整理、清洁后，放入彻底清洗并用白酒擦拭过的泡菜坛中，然后向坛中加入盐水、香辛料及一些“陈泡菜水”，密封后置于温度适宜的地方。
下列与此过程相关的叙述，不正确的是( )A.若制作的泡菜咸而不酸最可能的原因是大量的食盐抑制了乳酸菌的发酵过程B.加入“陈泡菜水”的作用是提供乳酸菌菌种C.用白酒擦拭泡菜坛的目的是消毒D.制作泡菜的过程中，有机物的干重和种类将减少9.人们利用某些微生物制作食品时，需要分析微生物的特点，控制微生物的发酵条件。
下列与此有关的各项内容都正确的是( )选项 A B C D食品果酒果醋腐乳泡菜主要微生物酵母菌醋酸菌毛霉醋酸菌制作装置或操作步骤10.为了在市场上有竞争力，泡菜厂家需要不断地开发新产品。
下面哪项不是开发新产品所考虑的内容( )A.对香辛料的种类和比例进行调整B.对水与盐的比例进行调整C.对通气发酵和密封发酵的时间比例进行调整D.对泡菜材料进行创新拓展11.下列关于微生物的分离和培养的叙述中，正确的是( )A.获得纯净培养物的关键是防止杂菌污染B.对细菌的分离和计数可用平板划线法和稀释涂布平板法C.进行微生物培养前，需对培养瓶进行消毒处理D.用含刚果红的尿素培养基筛选鉴别出能分解尿素的菌株12.用来判断选择培养基是否起到了选择作用需要设置的对照是( )A.未接种的选择培养基B.未接种的牛肉膏蛋白胨培养基C.接种了的选择培养基D.接种了的牛肉膏蛋白胨培养基13.在农田土壤的表层自生固氮菌较多，用表层土制成的稀泥浆接种到特制的培养基上培养，可将自生固氮菌与其他细菌分开，对培养基的要求是( )①加抗生素②不加抗生素③加氮素④不加氮素⑤加葡萄糖⑥不加葡萄糖⑦37℃恒温箱中培养⑧28～30℃温度下培养A.①③⑤⑦B.②④⑤⑧C.②④⑥⑧D.①④⑥⑦14.下面关于土壤中分解尿素的细菌的分离与计数的叙述中，正确的是( )A. 在以尿素为唯一氮源的培养基中加入酚红指示剂，若指示剂变蓝，则表明筛选到了分解尿素的细菌B.统计样品中的活菌数目时一般用平板划线法C.筛选分解尿素的细菌时应以尿素作为培养基中的唯一营养物质D.只有能合成脲酶的微生物才能分解尿素15.下列关于微生物接种的描述，正确的是( )A.平板划线法不能用于微生物的计数，而稀释涂布平板法可用于微生物的计数B.平板划线法只用于固体培养基的接种，而稀释涂布平板法只用于液体培养基的接种C.利用平板划线法不能得到单菌落，而利用稀释涂布平板法能得到单菌落D.平板划线法所用的接种工具不需要灭菌，而稀释涂布平板法所用的接种工具需要灭菌16.选择培养基是根据某一种或某一类微生物的特殊营养要求或对一些物理、化学抗性而设计的培养基。
利用这种培养基可以将所需要的微生物从混杂的微生物中分离出来。
为选择酵母菌和硝化细菌，应选用的培养基分别为( )A.伊红美蓝培养基、含青霉素培养基B.含青霉素培养基、伊红美蓝培养基C.含氨的无机培养基、含青霉素培养基D.含青霉素培养基、含氨的无机培养基17.细菌培养过程中分别采用了高压蒸汽、酒精、火焰灼烧等几种不同的处理，这些方法依次用于杀灭哪些部位的杂菌( )A.培养基、手、接种环B.高压锅、手、接种环C.接种环、手、培养基D.接种环、手、高压锅18.下列关于“检测土壤中细菌总数”实验操作的叙述中，不正确的是( )A.用蒸馏水配制牛肉膏蛋白胨培养基，经高压蒸汽灭菌后倒平板B.取104、105、106倍的土壤稀释液和无菌水各0.1mL涂布到不同平板上培养C.确定对照组无菌后，选择菌落数在300以上的平板进行计数D.将实验组和对照组平板倒置，37℃恒温培养24～48小时19.下面从土壤中筛选纤维素分解菌的实验步骤，正确的是( )①土壤取样②称取10g土壤加入盛有90mL无菌水的锥形瓶中③吸取0.1mL进行平板涂布④依次稀释至101、102、103、104、105、106、107稀释度A.①→②→④→③B.①→③→②→④C.①→②→③→④D.①→④→②→③20.以下有关生物技术实践的叙述中，不正确的是( )A.在大肠杆菌的分离和培养实验中，划线后盖好培养皿，再将培养皿倒置培养B.在富含纤维素的环境中寻找纤维素分解菌，符合生物与环境相适应的生物学观点C.在酿酒生产上，常向发酵罐中加少量尿素，其目的是作为氮源，用于酵母菌合成蛋白质和核酸D.不能用稀释涂布平板法来测定土壤溶液中某活菌数目21.以下过程所利用的主要微生物的细胞结构与大肠杆菌相同的是（）A.制作泡菜B.由果酒制作果醋C.制作果酒D.制作腐乳22．制作果酒、果醋和腐乳三个实验的共同点是（）A.菌种为异养原核生物B.都需要控制好温度条件C.保证无氧环境下发酵D.将原料灭菌后再发酵23.下列有关微生物培养的叙述中，不正确的是（）A.观察菌落的特征可以用来进行菌种的鉴定B.单菌落的分离是消除污染杂菌的通用方法C.培养基都必须使用高压蒸汽灭菌法灭菌D.倒置平板防止培养皿盖上的冷凝水滴落24.下列关于微生物培养和利用的叙述不正确的是（）A.用大白菜腌制泡菜的过程中亚硝酸盐含量变化是先增加后减少B.接种时连续划线的目的是将聚集的菌种逐步稀释获得单菌落C.以尿素为唯一氮源且含酚红的培养基可选择和鉴别尿素分解菌D.利用稀释涂布平板法只能分离微生物不能对微生物进行计数25. 使用有机溶剂萃取法提取胡萝卜素时，影响萃取效率的因素很多，其中影响最大的是( )A.原料颗粒的紧密程度B.所使用原料的新鲜程度C.所使用原料的干燥程度D.萃取剂的性质和使用量26.提取茉莉精油的正确步骤是( )A.鲜茉莉花＋清水―→水蒸气蒸馏―→除水―→分离油层―→茉莉油B.鲜茉莉花＋清水―→分离油层―→除水―→水蒸气蒸馏―→茉莉油C.鲜茉莉花＋清水―→除水―→水蒸气蒸馏―→油水混合物―→分离油层―→茉莉油D.鲜茉莉花＋清水―→水蒸气蒸馏―→油水混合物―→分离油层―→除水―→茉莉油27.下列关于植物芳香油提取的原料、相应精油的名称及适宜的提取方法的叙述中，不正确的是( )A.胡萝卜、胡萝卜素、萃取法B.橘皮、橘皮油、压榨法C.玫瑰花、玫瑰精油、压榨法D.薰衣草茎叶、薰衣草油、蒸馏法28.作为萃取胡萝卜素的有机溶剂，哪一项不符合实验要求( )A.能充分溶解色素B.与水混溶C.对人无毒D.易与产品分离29.在植物有效成分的提取过程中,常用萃取法、蒸馏法和压榨法,下列关于这三种方法叙述错误的是( )A.蒸馏法的实验原理是利用水将芳香油溶解下来,再把水蒸发掉,剩余的就是芳香油B.压榨法的实验原理是通过机械加压,压榨出果皮中的芳香油C.萃取法的实验原理是使芳香油溶解在有机溶剂中,蒸发掉溶剂后就可获得芳香油D.蒸馏法适用于提取玫瑰精油、薄荷油等挥发性强的芳香油30.萃取法提取出的胡萝卜素粗品,可通过纸层析法进行鉴定,其原理是A.滤纸对各种色素的吸附力不同B.阳光的照射使各种色素已分层C.色素提取液中不同色素已分层D.石油醚中丙酮使色素溶解,并彼此分离的扩散速度不同二、非选择题（40分，每空1分）31.(每空1分，共9分）请回答下列与实验室提取芳香油有关的问题：(1)芳香油溶解性的特点是____________________，因此可用____________作为提取剂来提取芳香油。
(2)橘子果实含有芳香油，通常可用作为材料提取芳香油，而且提取时往往选用新鲜的材料，理由是______________________________。
(3)对材料压榨后可得到糊状液体，为除去其中的固体物获得乳状液可采用的方法是。
(4)得到的乳状液加入氯化钠并放置一段时间后，芳香油将分布于液体的_____层，原因是___________________。
加入氯化钠的作用是__________________。
(5)从乳状液中分离得到的芳香油中要加入无水硫酸钠，此剂的作用是_______。