亚麻酸
亚麻酸和单甘油亚麻酸酯
亚麻酸和单甘油亚麻酸酯亚麻酸和单甘油亚麻酸酯是两种非常重要的脂肪酸结构。
这两种脂肪酸在人体内拥有众多的重要功能，而且也是人类身体必需的营养物质之一。
在以下这篇文章中，我们将为您详细阐述亚麻酸和单甘油亚麻酸酯的相关知识。
1. 什么是亚麻酸？亚麻酸属于一种不饱和脂肪酸，是人体无法自主合成的脂肪酸。
而且亚麻酸不能储存在人体内，因此必须通过饮食来获得。
亚麻酸广泛分布于植物油中，比如亚麻籽油、沙棘油、荞麦油等。
2. 亚麻酸的作用亚麻酸是人体内组成抵抗早衰的一种物质，它可以防止心血管疾病、糖尿病、肥胖症以及其他免疫系统问题。
此外，亚麻酸也有可能改善肝、肾以及胆囊功能，促进大脑发育，增强视力，还可以抑制肿瘤细胞的生长。
3. 什么是单甘油亚麻酸酯？单甘油亚麻酸酯是指将亚麻酸与甘油分子螺旋结构化学结合形成的化合物。
它在自然食物中很少见，主要存在于植物油中。
而人造食品中往往含有过多的单甘油亚麻酸酯，这是一种不健康的食物添加剂。
4. 单甘油亚麻酸酯的作用单甘油亚麻酸酯在人体内起到的作用可能会引发健康隐患。
由于单甘油亚麻酸酯的产生需要一定的加工过程和食品添加剂，因此过多食用含有单甘油亚麻酸酯的食物可能导致癌症、心血管疾病、糖尿病等健康问题。
总之，亚麻酸和单甘油亚麻酸酯虽然都是亚麻酸的一种形式，但是两者在生物学上却存在着很大的区别，对人体的影响也是天翻地覆的。
因此，我们在饮食中应避免大量食用含有单甘油亚麻酸酯的食品，而饮食中增加更多含有亚麻酸的自然食物，不仅能够提高我们的健康水平，还可以减少很多健康风险。
亚麻酸的作用与功能主治
亚麻酸的作用与功能主治一、亚麻酸的定义和来源亚麻酸（Linoleic acid）属于一种不饱和脂肪酸，它是人体必需脂肪酸的一种。
亚麻酸可以通过摄入食物获得，常见的食物来源包括亚麻籽、菜籽油、花生油、葵花籽油等。
二、亚麻酸的作用和功能亚麻酸在人体内有着重要的作用和功能，具体包括：1. 维护细胞膜的健康亚麻酸作为脂肪酸的一种，是细胞膜的重要组成部分。
它能够增加细胞膜的柔韧性和流动性，有助于维持细胞的正常功能。
2. 脑部发育和功能亚麻酸在人脑中存在丰富，尤其在婴儿和儿童时期对脑部的发育尤为重要。
亚麻酸可以提供必需的营养物质，有助于促进儿童智力和记忆力的提高。
3. 降低血脂和预防心血管疾病亚麻酸具有降低血脂的作用，可以降低血液中的胆固醇和甘油三酯水平。
这对于预防心血管疾病，如高血压、冠心病等具有重要意义。
4. 抗炎作用亚麻酸可以抑制炎症反应，对于一些慢性炎症性疾病的防治具有一定的效果，如风湿性关节炎、炎症性肠病等。
5. 增强免疫力亚麻酸可以提高机体的免疫力，增强抵抗力，对于预防和治疗某些免疫系统相关的疾病具有积极的影响。
6. 改善皮肤健康亚麻酸对于皮肤的健康也具有一定的作用，可以改善皮肤的水分含量，使皮肤保持滋润和弹性。
7. 辅助减肥亚麻酸可以增加饱腹感，减少食欲，有助于体重的控制和减肥。
三、亚麻酸的主治基于亚麻酸的作用和功能，它在多种疾病和健康问题的预防和治疗中有着广泛的应用。
一些常见的主治包括：•心血管疾病：亚麻酸可以降低胆固醇和甘油三酯水平，预防心血管疾病的发生。
•脑部发育和功能：亚麻酸对于儿童脑部的发育具有重要作用，可以提高智力和记忆力。
•炎症性疾病：亚麻酸具有一定的抗炎作用，对于关节炎、炎症性肠病等疾病的治疗有一定的效果。
•免疫功能：亚麻酸可以增强机体的免疫功能，提高抵抗力，预防和治疗免疫相关的疾病。
•皮肤健康：亚麻酸可以改善皮肤的水分含量，保持皮肤的滋润和弹性，对于皮肤健康有积极影响。
•减肥：亚麻酸可以增加饱腹感，控制食欲，有助于体重的控制和减肥。
亚麻酸的功效与作用
亚麻酸的功效与作用
亚麻酸是一种重要的不饱和脂肪酸，对人体具有多种功效和作用。
1.调节血脂：亚麻酸可以降低血液中的胆固醇和三酸甘油酯水平，增加高密度脂蛋白（好胆固醇）水平，从而有助于预防和控制心血管疾病。
2.抗炎作用：亚麻酸可以通过抑制炎症介质的产生，减少炎症反应，具有一定的抗炎作用。
这对于缓解关节炎、过敏性疾病等炎症性疾病有一定的帮助。
3.促进大脑发育：亚麻酸是人脑中不可或缺的重要组成成分之一，对大脑的发育和功能有重要影响。
摄入足够的亚麻酸可以提高智力、增强记忆力，对儿童和老年人的大脑发育和保护尤为重要。
4.维护皮肤健康：亚麻酸具有保湿和抗氧化作用，可以改善皮肤的水分平衡，减少皮肤干燥和皱纹的产生，并有助于预防皮肤炎症和氧化损伤。
5.调节免疫：亚麻酸可以调节免疫系统的功能，增强机体的免疫力，提高抵抗力，有助于预防和控制感染性疾病。
6.促进消化：亚麻酸可以促进胃液的分泌和胃肠蠕动，有助于消化食物，预防和缓解胃肠道问题，如胃痛、胃酸过多等。
总而言之，亚麻酸在调节血脂、抗炎、促进大脑发育、维护皮肤健康、调节免疫和促进消化等方面发挥着重要的作用，对人体健康有益。
亚麻酸的介绍
神奇的亚麻籽油中国营养学会付理事長、新锐派营养学家、留美博士西木先生说：亚麻籽油是地球上最健康、最补脑的食品.一般市售的化学加工食油、色拉和烹饪油，对健康无益，不能指望从这些精制油获得必要脂肪酸：a-亚麻酸。
一、什么是亚麻及亚麻籽？亚麻是一种只能在北纬40°以上的特定区域生长的一年生草本植物，抗病、耐寒、耐旱、耐盐碱、耐贫脊。
这一区域海拔高、纬度高、日照时间长、无霜期短、昼夜温差大，光合作用强。
这样环境生长亚麻就成了接受太阳能量最高的草本植物。
含有最丰富和活跃的电子群，容易吸收氧气并结合蛋白质。
亚麻茎高60-80公分，根却可以扎到地下120公分-165公分，这样的根系可以使亚麻能很好的吸收和利用大地的营养，能储存更多的电子能量，电子充足才能捕捉更多的氧气，富含电子才能有丰富的矿物质。
亚麻籽是为人体提供能量的最佳食物。
亚麻分为油用亚麻，油纤兼用亚麻和纤维用亚麻，油用亚麻种植在中国已有600多年的栽培历史是中国重要的经济作物,也是主要的油料作物之一。
亚麻籽油是由亚麻籽经过低温压榨制取的油类，亚麻籽在中国属于传统的油料作物，只是身在深山无人识，现在人们知道了它的价值。
二、什么是冷榨亚麻籽油？冷榨亚麻籽油内富含亚麻酸，亚麻酸属于“必需不饱和脂肪酸”，就是对人体极其重要，但自身又无法合成，必须通过体外摄取才能满足人体所需的重要物质。
亚麻酸在亚麻植物和核桃类坚果、海豹、深海冷水鱼、海藻等海洋动植物、含量比较丰富。
其中亚麻籽油是陆地上亚麻酸含量最高的植物油，由于对身体的重要性，被称为“液体黄金”。
吃核桃能补脑，正是因为核桃中富含亚麻酸及其代谢物。
依靠吃核桃补充亚麻酸，远不足专家提议的孕妇所需亚麻酸的数量。
世界卫生组织建议孕产妇日补充1300毫克为宜。
补足1300毫克亚麻酸相当于每天吃掉17斤核桃！而亚麻籽油只需要每天15毫升就可以补充足够量的亚麻酸！冷榨亚麻籽油品质精良，色泽金黄，质感醇厚，全面保留了亚麻籽天然活性成分，富含亚麻酸系列不饱和脂肪酸（α-亚麻酸）、β-胡萝卜素及维生素E。
亚麻酸（欧咪伽3）资料
a-亚麻酸乙酯（CAS1191-41-9）a-亚麻酸乙酯（CAS1191-41-9）产品简介α-亚麻酸是一种多不饱和脂肪酸，是一种必需脂肪酸。
α-亚麻酸是一种生命核心物质，是构成人体脑细胞和组织细胞的重要成分，是人类一生中每天都需要的一种营养素。
α-亚麻酸是人体自身不能合成的，也是无法由其他营养来合成的，必须要依靠膳食来获得。
α-亚麻酸属于ω-3系列（或n-3系列）脂肪酸，它进入人体后，在酶（脱氢酶和碳链延长酶）的催化下，转化成EPA（Eicosa Pentaenoic Acid，EPA，二十碳五烯酸）和DHA（Docosa Hexaenoic Acid，DHA，二十二碳六烯酸），这样才会被吸收。
α-亚麻酸、EPA 和DHA 统称为ω-3系列（或n-3系列）脂肪酸，α-亚麻酸是前体或母体，而EPA 和DHA 是α-亚麻酸的后体或衍生物。
α-亚麻酸能降低血甘油三酯和总胆固醇，减少血栓素，预防血小板聚集，减低血粘度，降血压，舒张血管，保持血管弹性，预防冠状动脉痉挛和血栓形成，可延缓老年人的大脑萎缩和脑神经网络的破坏，预防老年性痴呆症，对中老年人的健康十分重要。
怀孕期和哺乳期的妇女补充α－亚麻酸能保证胎儿和婴儿的正常发育，特别是大脑的发育和视网膜的发育，在儿童食品中添加α－亚麻酸可增强脑功能提高记忆力及智力。
各种纯度a－亚麻酸微胶囊（粉末）系列各种纯度a－亚麻酸微胶囊（粉末）系列产品简介α-亚麻酸(Alpha-Linolenic Acid)简称ALA,它极不均匀的存在于绿色植物中,是N-3系(又称为ω-3)不饱和脂肪酸类的一种主要原料,人体不能自身合成,只能从自然界摄取。
它是人体所必需的不饱和脂肪酸,是构成人体组织细胞的重要成分,是人体健康所必需的物质。
α-亚麻酸（C18：3，-3）是欧米伽三系十八碳三烯酸，是-3系不饱和脂肪酸的母体，是生命活动中最原始，最基础的物质，人体自身不能合成，完全依靠外来膳食补充。
亚麻酸原料
亚麻酸原料
亚麻酸（Linolenic Acid，LNA）是一种属于ω-3系列的多不饱和脂肪酸，化学名为顺-9，顺-12，顺-15-十八碳三烯酸。
它是人体必需脂肪酸之一，对人体具有重要的生理功能，如降血脂、防血栓等。
由于人体不能自行合成亚麻酸，因此必须通过外部摄取。
亚麻酸主要存在于深绿色植物中，并以甘油酯的形式存在。
一些富含亚麻酸的植物包括豆麻籽、苏子油、黑加仑籽油、月见草油、玻璃苣油等。
其中，亚麻籽油是亚麻酸含量较高的植物油之一，其亚麻酸含量可达53%以上。
亚麻酸在人体内可以转化为其他重要的ω-3脂肪酸，如二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA），这两种脂肪酸对维持人体健康具有重要意义。
EPA和DHA对健康的好处包括减轻炎症、降血压、降低血液中甘油三酸脂水平及减少冠心病的发病率等。
由于亚麻酸的重要性和人体普遍摄取不足的状况，世界卫生组织（WHO）和联合国粮农组织（FAO）曾建议专项补充亚麻酸。
美国甚至规定，不含亚麻酸的婴幼儿食品禁止出售。
在我国，西北地区的甘肃中部会宁县是优质亚麻籽的生产地，其物理冷榨的祁秦珍宝亚麻油亚麻酸含量居于全国前
列。
此外，亚麻籽粉作为一种功能食品，也已在市场上销售多年，成为中、老年人的常备保健品。
亚麻酸
亚麻酸名片 亚麻酸简称LNA ，属ω-3系列多烯脂肪酸（简写PUFA ），为全顺式9、12、15十八碳三烯酸，它以甘油酯的形式存在于深绿色植物中，是构成人体神经组织细和视网膜的主要成分，在体内能合成、代谢，转化为机体必需的生命活性因子DHA 和EPA 。
然而，它在人体内不能合成，必须从体外摄取。
婴幼儿、青少年如果缺乏亚麻酸，就会严重影响其智力正常发育，这一点已经被国内外科学家所证实，并被世界营养学界所公认。
中文名： 亚麻酸 外文名： α-Linolenic acid, ALA存在形式： 以甘油酯形式存在于深绿色植物中 作用： 构成人体组织细胞的主要成分特点： 体内不能合成、代谢，转化 缺乏情况： 引导起机体脂质代谢紊乱相关疾病： 免疫力降低、健忘、疲劳等概述α-亚麻酸在紫苏油中占70-78%，，亚麻籽油中占45-53%，在沙棘籽油中占32%核桃油占14%，在巴马火麻油中占20%，分子结构式：简介 α-亚麻酸，必须要依靠膳食来获得。
α-亚麻酸进入人体后，转化成 EPA （Eicosa Pentaenoic Acid ，EPA ，二十碳五烯酸）和 DHA （Docosa Hexaenoic Acid ，DHA ，二十二碳六烯酸），α-亚麻酸主要存在于核桃油、亚麻籽油、紫苏籽油之中。
婴幼儿、青少年，如果缺乏α-亚麻酸，就会严重影响其智力和视力的发育。
作用 补脑益智α-亚麻酸有益于大脑健康和智力提高。
α-亚麻酸体内合成的DHA 占脑的20%，视网膜的50%，食取足量的亚麻酸能促进胎儿、婴幼儿、青春期少年大脑健康发育。
使得神经信息传递通路畅通，提高神经反射能力，进而增强人的思维能力、记忆能力、应激能力。
α-亚麻酸对于提高儿童智力和防止老年人大脑衰老，对于学生大有效地提高学习成绩。
对降低血脂和降低血压有一定的 帮助作用。
α-亚麻酸具有降低血清总胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白、极低密度脂蛋白以及升高血清高密度脂蛋白的作用和降血压作用。
亚麻酸的作用和功能主治
亚麻酸的作用和功能主治什么是亚麻酸亚麻酸是一种多不饱和脂肪酸，属于Ω-3系列脂肪酸。
它是一种必需脂肪酸，人体无法自行合成，必须从食物中摄取。
亚麻酸主要存在于亚麻籽油、花生油和鱼类中。
亚麻酸的作用亚麻酸在人体内发挥了许多重要的作用，对健康有着积极的影响。
以下是亚麻酸的主要作用：1.降低心血管疾病风险：亚麻酸具有抗氧化、抗炎和抗血栓的作用，可帮助降低胆固醇水平，降低血压，预防心脑血管疾病的发生。
2.改善皮肤健康：亚麻酸对皮肤有保湿和抗炎的作用，可以减少皮肤干燥和瘙痒，缓解湿疹和皮炎症状。
3.抗炎作用：亚麻酸通过调节炎症反应和免疫功能，发挥抗炎作用。
它可以减少炎症引起的痛苦和不适，并有助于预防慢性炎症疾病。
4.改善大脑功能：亚麻酸对大脑发育和功能有利，可以改善记忆力和学习能力，预防老年痴呆和认知功能下降。
5.保护关节健康：亚麻酸能够减轻关节炎引起的关节疼痛和炎症，预防骨质疏松和关节退行性疾病。
6.改善消化健康：亚麻酸可促进肠道蠕动，减轻便秘，保持肠道健康，预防肠癌和炎症性肠病。
亚麻酸的功能主治亚麻酸在中医中有着广泛的用途，常被用于以下疾病的治疗和预防：1.心脑血管疾病：亚麻酸可以降低血脂、调节血液黏稠度，预防冠心病、高血压等心脑血管疾病。
2.皮肤疾病：亚麻酸可以改善皮肤干燥、瘙痒等症状，预防湿疹、皮炎等皮肤疾病。
3.炎症性疾病：亚麻酸具有抗炎作用，可用于治疗风湿性关节炎、肠炎等炎症性疾病。
4.大脑功能障碍：亚麻酸可以改善大脑功能，预防老年痴呆等脑部疾病。
5.消化系统问题：亚麻酸可以促进肠道蠕动，预防便秘等消化系统问题。
综上所述，亚麻酸具有多种重要的作用和功能主治，对人体健康有着积极的影响。
建议通过食物摄取亚麻酸，如亚麻籽油、花生油和鱼类等的摄入，以满足身体对亚麻酸的需要。
当然，在具体应用亚麻酸治疗特定疾病时，还需要在医生的指导下进行。
亚麻酸的作用及功效
亚麻酸的作用及功效亚麻酸，又称亚油酸，是一种不饱和脂肪酸，是人体必需脂肪酸的一种。
它是一种Omega-3脂肪酸，与Omega-6脂肪酸(如亚麻油酸)一起对人体健康发挥重要作用。
1.保护心脏健康：亚麻酸具有抗炎和抗凝血的功效，有助于降低心脑血管疾病的发病风险。
它能减少血液中的胆固醇水平，降低血压和心脏病发作的风险。
2.提高脑功能：亚麻酸是脑组织的重要成分之一，可改善脑功能，促进神经递质的正常运作，从而提升学习能力、记忆力和注意力。
一些研究还表明，亚麻酸有助于预防和治疗神经系统疾病，如阿尔茨海默病和帕金森病。
3.减轻炎症反应：亚麻酸可以抑制炎症反应和免疫系统的活性，缓解慢性炎症疾病，如风湿性关节炎、溃疡性结肠炎和哮喘。
4.改善皮肤健康：亚麻酸具有抗氧化和抗炎作用，可以改善皮肤健康，减少炎症、瘙痒和过敏反应。
亚麻酸还有助于保持皮肤水分，防止皮肤干燥和皱纹的产生。
5.维持激素平衡：亚麻酸可以调节雌激素的产生和代谢，对女性的月经周期和更年期症状有一定的调节作用。
此外，亚麻酸对于男性的前列腺健康也十分重要。
6.改善消化系统功能：亚麻酸对胃肠道有益，可以减少炎症和改善胃肠道蠕动。
它还有助于预防和缓解消化系统炎症性疾病，如克罗恩病和溃疡性结肠炎。
7.增强免疫力：亚麻酸可以增强免疫系统的功能，提高机体对病原体的抵抗力，并加速伤口的愈合过程。
8.促进细胞再生：亚麻酸是细胞膜的重要组成部分，能够促进细胞的新陈代谢和再生。
它有助于保持细胞的健康状态，防止细胞老化和病变。
9.降低癌症风险：亚麻酸具有抗氧化和抗肿瘤的作用，可以降低患癌症的风险，并在一定程度上抑制肿瘤的生长和扩散。
总而言之，亚麻酸在人体内发挥着多种重要作用，对于心脑血管健康、脑功能、炎症调节、皮肤健康、激素平衡、消化系统、免疫力和细胞再生都有益处。
随着人们对健康的关注度越来越高，越来越多的研究都在证明亚麻酸的重要性。
为了获得足够的亚麻酸，我们可以通过摄入含有亚麻酸的食物，如亚麻籽、亚麻油、核桃、杏仁等，也可以通过膳食补充剂来补充。
亚麻酸作用
亚麻酸作用
亚麻酸是一种多不饱和脂肪酸，主要存在于亚麻籽油中。
它具有多种益处和作用，对人体健康有很大的影响。
以下是亚麻酸的作用介绍：
1. 降低血脂：亚麻酸能够降低体内的胆固醇和三酰甘油水平，从而减少动脉壁上的沉积物，降低心血管疾病的风险。
2. 抗炎作用：亚麻酸具有抗炎作用，能够减少体内炎症反应和相关疾病的发生。
它通过调节白细胞功能，减轻组织损伤和炎症反应。
3. 保护心脏：亚麻酸能够增加心脏健康的好胆固醇（高密度脂蛋白胆固醇）水平，减少心血管疾病的风险。
此外，它还能够降低血液凝块的形成，改善血液循环。
4. 促进脑发育：亚麻酸是脑组织的重要成分，对脑的正常发育和功能运行有着重要作用。
它能够增加神经元的数量和连接，改善认知功能，并且在保护脑细胞免受氧化应激和炎症损伤方面发挥作用。
5. 抗癌作用：一些研究表明，亚麻酸能够抑制多种癌细胞的生长和扩散。
它通过调节细胞生长和凋亡的平衡，阻断肿瘤的形成，具有潜在的抗癌作用。
6. 保护皮肤：亚麻酸具有保护皮肤的作用，能够防止皮肤干燥、瘙痒和炎症。
它能够增加皮肤的保水性，改善皮肤弹性，并且
有助于治疗一些皮肤疾病，如湿疹和皮炎。
7. 改善消化系统：亚麻酸对肠道有益，并且具有促进消化系统健康的作用。
它能够增强胃酸分泌、促进胃肠蠕动，帮助消化和吸收营养物质，减少消化不良和胃肠问题的发生。
总结起来，亚麻酸具有降低血脂、抗炎、保护心脏、促进脑发育、抗癌、保护皮肤和改善消化系统等多种作用。
通过饮食中适量的摄入亚麻酸，可以有效改善人体健康，并减少慢性疾病的风险。
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亚麻酸α-亚麻酸（α-Linolenic Acid，α-LNA，全顺式9,12,15- 十八碳三烯酸）对于人类决不是可有可无的，而是绝对不可缺少的，它对于人类的健康有着极其重要的作用。
α-亚麻酸是一种多不饱和脂肪酸，是一种必需脂肪酸。
α-亚麻酸是一种生命核心物质，是构成人体脑细胞和组织细胞的重要成分，是人类一生中每天都需要的一种营养素。
α-亚麻酸是人体自身不能合成的，也是无法由其他营养来合成的，必须要依靠膳食来获得。
α-亚麻酸属于ω-3系列（或n-3系列）脂肪酸，它进入人体后，在酶（脱氢酶和碳链延长酶）的催化下，转化成EPA（Eicosa Pentaenoic Acid，EPA，二十碳五烯酸）和DHA（Docosa Hexaenoic Acid，DHA，二十二碳六烯酸），这样才会被吸收。
α-亚麻酸、EPA 和DHA 统称为ω-3系列（或n-3系列）脂肪酸，α-亚麻酸是前体或母体，而EPA 和DHA 是α-亚麻酸的后体或衍生物。
α-亚麻酸不是药，存在于食用油中的时候是一种食品，而制做成胶囊时却是一种保健品。
α-亚麻酸主要存在于亚麻籽油、紫苏籽油之中。
许多科学家研究证明：人体饱和脂肪酸过剩和摄入过多的反式脂肪酸是导致癌症、心脑血管病等许多疾病的直接原因，增加摄入α-亚麻酸可以显著地改变这种状态。
α-亚麻酸基本功能主要表现为：增强智力，增强免疫力，保护视力，降低血脂，降低血压，降低血糖，抑制出血性脑疾病和血栓性疾病，抑制癌症的发生和转移，预防心肌梗塞和脑梗塞，预防过敏性疾病，预防炎症以及减缓人体衰老等。
α-亚麻酸有益于预防和治疗癌症、心脑血管病、糖尿病、类风湿病、皮炎症、抑郁症、精神分裂症、老年痴呆症、过敏、哮喘、肾病和慢性塞性肺炎等。
人体一旦缺乏α-亚麻酸，就会引起人体脂质代谢紊乱，导致免疫力降低、健忘、疲劳、视力减退、动脉粥样硬化等症状的发生。
尤其是婴幼儿、青少年，如果缺乏α-亚麻酸，就会严重影响其智力和视力的发育。
α-亚麻酸有益于大脑健康和智力提高。
α-亚麻酸是维持大脑和神经的机能所必须的因子，值得注意的是人体大脑大约有60％是由脂肪构成的, 神经的生长需要α-亚麻酸作为原料，神经和神经元需要α-亚麻酸来提供能量。
α-亚麻酸的衍生物DHA是大脑的重要物质，它能够促进促进脑内核酸蛋白质及单胺类神经递质的合成，对于脑神经元、神经胶质细胞，神经传导突触的形成、生长、增殖、分化、成熟具有重要的作用。
它能够增进大脑神经膜、突触前后膜的通透性，使神经信息传递通路畅通，提高神经反射能力，进而增强人的思维能力、记忆能力、应激能力。
α-亚麻酸对于提高儿童智力和防止老年人大脑衰老都是必需的。
对于学生来说, 大脑必须获得足够的DHA 才能有很好的智力和记忆能力，否则即使刻苦学习, 大脑细胞也得不到良好的剌激及生长发育, 因此每天都必须摄入足够的α-亚麻酸, 这样才能有效地提高学习成绩。
对于孕妇与幼儿同样具有健脑作用, 如果孕妇缺少DHA , 胎儿脑细胞数必然不足, 严重时会引起弱智或流产。
所以孕妇必须获得足够的α-亚麻酸, 才能够通过母体将其衍生物DHA 输送到胎儿大脑，这对于胎儿大脑的初期发育具有极其重要的作用。
α-亚麻酸具有抗癌作用。
现在已经发现并分离出了导致癌症患者身体消瘦的一种物质, 而且还惊奇的发现这一物质的活动受到α-亚麻酸的衍生物EPA 的控制。
这种名叫“法奇非洛克因子”的物质是由某些顽固的肿瘤所产生的, 它利用脂肪来供给肿瘤,促使肿瘤的生长, 从而使患者身体消瘦。
而EPA 能够控制“法奇非洛克因子”的活动,从而控制癌症患者的消瘦, 并且能够使肿瘤缩小。
α-亚麻酸具有降低血脂和降低血压的作用。
已经证明α-亚麻酸具有降低血清总胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白、极低密度脂蛋白以及升高血清高密度脂蛋白的作用。
α-亚麻酸对于境界域高血压来说是非常有效的，对于更高的血压或易产生出血性脑中风的状况，α-亚麻酸仍有降血压作用。
其降压机理是因为α-亚麻酸能够使血浆中的中性脂肪（胆固醇、甘油三酯）减少，所以能够促使血压降低，进而抑制血栓性疾病，预防心肌梗塞和脑梗塞。
经过很多实践得知：使用含有α-亚麻酸的调和油做菜，大约经过半年到一年的时间，可以使人体的免疫力得到显著地提高，能够十分有效地防止患感冒病，避免由此引发其它的并发症。
紫苏油、亚麻籽油是世界上α-亚麻酸含量最高的植物油，紫苏油中α-亚麻酸含量≥55％，亚麻籽油中ω-3系列脂肪酸含量≥46％。
紫苏是“药食同源”的，紫苏是卫生部批准的“既是食品又是药品”名单中的物品。
《本草纲目》载紫苏有“下气，除寒中，其子尤良。
除寒热，治一切冷气。
补中益气，治心腹胀满，止霍乱转筋，开胃下食，止脚气，通大小肠。
通心经，益脾胃，煮饮尤胜，与橘皮相宜。
解肌发表，散风寒，行气宽中，消痰利肺，和血温中止痛，定喘安胎，解鱼蟹毒，治蛇尤伤。
以叶生食作羹，杀一切鱼肉毒”等功效。
《本草汇言》称紫苏有“散寒气、清肺气、宽中气、安胎气、下诸气、化痰气”的作用。
世界卫生组织（WH0）和联合国粮农组织（FAO）于1993年联合发表声明，鉴于α-亚麻酸的重要性和人类普遍缺乏的现状，决定在世界范围内专项推广α-亚麻酸。
世界许多国家如美国、英国、法国、德国、日本等国都立法规定，在指定的食品中必须添加α-亚麻酸及代谢物，方可销售。
我国人群膳食普遍缺乏α-亚麻酸，日摄入量不足世界卫生组织的推荐量每人每日 1 克的一半。
目前国内对于α-亚麻酸的认知还很不够，对于α-亚麻酸的使用也极为不普遍，专家纷纷呼吁国家立法专项补充α-亚麻酸。
在通常的食物中，α-亚麻酸的含量是极少的。
只有亚麻籽、紫苏籽、火麻仁、核桃、蚕蛹、深海鱼等极少数的食物中含有丰富的α-亚麻酸及其衍生物。
富含α-亚麻酸最理想的食品或保健品是：紫苏籽油、亚麻籽油（或称为胡麻油）、α-亚麻酸胶囊。
在日常生活中使用含有α-亚麻酸的食用调和油做菜是一个非常好的选择。
人体的生理需要和食物营养供给之间建立的平衡关系就是营养平衡（或营养均衡）。
即：热量营养素平衡（碳水化合物、脂肪、蛋白质均能给人体提供热量，故称为热量营养素），氨基酸平衡，酸碱平衡及各种营养素摄人量之间的平衡，只有保持营养平衡才有利于营养素的吸收和利用。
如果平衡关系失调，也就是食物营养不适应人体的生理需要，就会对人体健康造成不良的影响，甚至导致某些营养性疾病或慢性病。
在人们物质生活得到提高的今天，营养平衡中脂肪酸的平衡就显得极为重要。
世界卫生组织（WHO）与联合国粮农组织（FAO）就食用油脂中三种脂肪酸的成分，向世界郑重建议，饱和脂肪酸: 单不饱和脂肪酸: 多不饱和脂肪酸＝ 1 : 1 : 1 ，这是目前世界上最权威的推荐值。
其中多不饱和脂肪酸中包括亚油酸和α-亚麻酸，亚油酸虽然也是一种必需脂肪酸，但是人体的摄入量已经过剩了。
比如人们经常吃的大豆油，其中亚油酸含量约为60％。
亚油酸和α-亚麻酸在人体内，要争夺同样的酶才能被转化，转化之后才能被吸收。
亚油酸吃得太多了，α-亚麻酸就得不到足够的酶进行转化，自然无法被吸收。
所以，必须要控制亚油酸和α-亚麻酸摄入量的比值，中国营养学会2000年所指定的推荐标准：具体划分为0 - 6 个月的婴儿为ω-6（亚油酸）: ω-3（α－亚麻酸）＝ 4 : 1 ，其余（小学生、青少年、成人、老年人）均为ω-6 : ω-3 ＝（4 - 6）: 1 。
世界卫生组织推荐标准：ω-6 : ω-3 应小于 6 : 1。
哈佛大学医学院专家认为人体内ω-6 与ω-3 的最佳比例为 1 : 1 ，但目前已严重偏离为25 : 1，甚至为30 : 1 。
如今各种含有α-亚麻酸的食用调和油不断的投放市场，不但成为广大消费者生活中必需的食用油，而且还将成为预防心脑血管疾病的首选食疗油，在引导人们食用油的消费由营养型向健康型转变的过程中，势必引发人类食用油的一场新革命。
不科学的饮食能够使人吃出疾病来，而科学的饮食一定能够使人吃出健康来。
只要相信科学，按照科学规律改变落后的饮食习惯，人们的身体一定会越来越健康。
关于α－亚麻酸特性介绍α－亚麻酸被称为维系人类进化，增强身体健康的人体必需脂肪酸，是N－3系列不饱和脂肪酸的母体，是生命进化过程中最基本、最原始的物质。
人类脑器官中含有10％左右的α－亚麻酸及代谢物，人类视网膜、神经系统中也含有大量的α－亚麻酸及代谢物，若α－亚麻酸缺乏将引起这些器官功能效率降低。
N－3系不饱和脂肪酸与其它脂肪酸的最佳比例比1：5，称为母乳比，而日常生活中一般摄入的食物油中不饱和脂肪与饱和脂肪酸比例大于1：25。
1993年联合国粮农组织和世界卫生组织联合发表声明：鉴于α－亚麻酸的重要性和人类普遍缺乏的现状，决定在世界范围内专项推广α－亚麻酸及其代谢物（N-3系不饱和脂肪酸）90年代以来世界许多西方国家如美国、法国、日本等国都立法规定：在指定的食品中必添加α－亚麻酸及代谢物，方可进行销售。
我国人群膳食中普遍缺乏α－亚麻酸，日摄入量不足世界卫生组织推荐量的一半。
我国医学界和营养学界专家纷纷呼吁国家立法专项补充α－亚麻酸。
国家食品与营养发展战略专家们现正积极进行研究推广α－亚麻酸的规划。
长城生物研究所基于这一背景，于1983年开始会同军事医学研究院、中国预防医学科学院、中国医学科学院等18所国家级科研机构，100多位专家着手开始代号为U－100工程的α－亚麻酸项目研究。
α－亚麻酸酸陆地资源十分稀缺，长城生物研究所的科学家们经过八年时间的筛选和优化,从二千多种植物中找到了一种富含α－亚麻酸的植物源，掌握了大面积种植技术，并在东北华北地区建立了万亩资源种植基地。
科学家收集国内外研究资料，进行了α－亚麻酸的基础研究，并完成了大量动物和人体功能试验。
这些结果表明α－亚麻酸的基本功能主要表现为：高度增强智力高度保护视力抑制过敏反应抗炎作用。