2013届高中生物一轮复习课时作业42
高考生物一轮复习 课时作业4 生命活动的主要承担者——蛋白质(含解析)-人教版高三全册生物试题
课时作业4 生命活动的主要承担者——蛋白质基础巩固1．(易错题)(2019·黑龙江鹤岗一中模拟)下列物质中都含有肽键的一类物质是( )A．酶、雄性激素、抗体B．胰岛素、抗体、生长激素C．雄性激素、载体、酶D．甲状腺激素、维生素、雌性激素解析：少数酶是RNA，不含肽键，雄性激素不是蛋白质，不含肽键，A、C错误；胰岛素、抗体、生长激素都是蛋白质，都含有肽键，B正确；甲状腺激素、维生素、雌性激素都不是蛋白质，都不含肽键，D错误。
答案：B2．下列叙述中，与决定蛋白质多样性无关的因素是( )A．肽键的数目B．氨基酸的种类和排列顺序C．核糖体的种类和数目D．蛋白质的空间结构解析：肽键的数目不同可以使蛋白质的种类不同，A正确；氨基酸的种类和排列顺序不同可以使蛋白质的种类不同，B正确；核糖体是蛋白质的合成场所，与蛋白质的结构无关，C 错误；蛋白质的空间结构不同使蛋白质的种类不同，从而产生蛋白质的多样性，D正确。
答案：C3．下列有关人体蛋白质的叙述中，正确的是( )A．蛋白质是肽链以一定方式形成的具有复杂空间结构的高分子化合物B．每种蛋白质都由20种氨基酸组成C．蛋白质盐析时，空间结构和生理功能发生变化D．蛋白质热变性时，肽键被破坏解析：氨基酸通过脱水缩合形成肽链，肽链以一定的方式盘曲、折叠形成具有一定空间结构的蛋白质，A正确；构成蛋白质的氨基酸总共有20种，并不是每种蛋白质都由20种氨基酸组成，B错误；蛋白质盐析是一种物理变化，其空间结构和生理功能并没有发生变化，C 错误；蛋白质热变性时，破坏了蛋白质的空间结构，肽键并没有被破坏，D错误。
答案：A4．下面关于蛋白质分子结构与功能的叙述，错误的是( )A．不同蛋白质含有的氨基酸数量不尽相同B．有些结构不同的蛋白质具有相似的功能C．组成蛋白质的氨基酸可按不同的排列顺序脱水缩合D．组成蛋白质的氨基酸之间可按不同的方式脱水缩合解析：不同蛋白质含有的氨基酸数量可能不同，A正确。
高三生物一轮复习教案
高三生物一轮复习教案【篇一：高三生物第一轮复习教案】2013届高三生物第一轮复习教案教案特色：（遗传——生态）2012年11月——2013年1月垫江第三中学校温德志、明确复习考点、复习目标和重难点、体现章节知识框架、课后有少量例题和【课堂复习巩固】、实验复习6、增加每章总复习和阶段复习反馈后记12345第六章遗传和变异第一节遗传的基本规律一基因的分离定律考试要求1．孟德尔的豌豆杂交试验。
说出孟德尔的豌豆杂交试验过程。
2．一对相对性状的遗传试验。
举例说明一对相对性状的遗传实验。
3．对分离现象的解释。
解释子二代出现性状分离的现象。
4．对分离现象解释的验证。
理解孟德尔用测交验证分离现象的原因。
5．基因分离定律的实质。
阐明基因分离定律的实质。
6．基因型和表现型。
举例说明基因型和表现型。
7．基因分离定律在实践中的应用。
能利用基因分离定律的相关知识，设计育种过程或分析生产实践中的一些现象。
教学目的1、一对相对性状的遗传实验及解释(理解)2、相对性状、显（隐）性性状、基因型、表现型、纯合子、杂合子、等位基因的概念。
3、基因的分离定律的实质及应用( 应用)。
重点和难点 1．教学重点1、对分离现象的解释。
2、基因分离定律的实质。
3、基因分离定律在实践中的应用。
2、教学难点对分离现象的解释教学过程【知识框架】科学的实验程序：实验→假设→验证→结论一、基因的分离定律(一)孟德尔的豌豆杂交试验孟德尔在试验中发现豌豆一些品种之间具有易于区分的、稳定的性状，如茎的高与矮、种子形状的圆粒与皱粒。
强调相对性状的概念。
(1)同种生物；(2)同一性状；(3)不同表现类型。
(二)一对相对性状的遗传试验用纯种的高茎豌豆和纯种的矮茎豌豆作亲本进行杂交。
无论正交还是反交，杂交后的第一代(简称子一代，用f1表示)总是高茎的。
让子一代高茎豌豆自交，得到的子二代植株中既有高茎也有矮茎。
对子二代两性状的株数进行了统计分析，他发现，高茎与矮茎的数量比接近3∶l。
高三生物一轮复习教案必修三(5篇)
高三生物一轮复习教案必修三（5篇）高三生物一轮复习教案必修三（5篇）时间真是转瞬即逝，老师们的教学工作又将有新的目标，作为一名优秀的教育工作者，编写教案是必不可少的，该简就简，该繁就繁，要简繁得当。
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高三生物一轮复习教案必修三篇1一、指导思想依据《考试大纲》、《考试说明》、《教学大纲》，结合学生实际情况，准确定位起点，立足双基，夯实基础，瞄准高考，培养综合能力，努力提高课堂教学效益，从而全面提高生物教学质量。
重点讲解和练习能够拿分的知识点。
二、学科目标1、构建知识网络体系，通过案例教学提高学习兴趣。
激励学生勇于探索，提高运用辨证唯物主义观点分析问题、解决问题的能力。
2、抓好二轮专题复习，研究考试说明，捕捉高考信息。
三轮作好模拟训练，增加高考经验，争取__年取得优异成绩。
三、具体措施1、备课中对每节内容、重点、难点、疑点、材料的选择，怎样呈现给学生要进行充分研究。
教学中要及时反馈，根据学生掌握情况不断改进和修正教学方案。
教师要多作题，多参考资料。
把握高考方向，提高课堂效率。
2、认真搞好练习和试卷讲评，每次训练测试全批全改，分数登记入册。
有练必改，有考必评，练考必讲。
引导学生去分析每一个问题及原因。
考后及时巩固。
3、钻研考纲和教材，研究近5年高考试卷。
总结高考经验，指导好复习4、二轮专题复习时间3月13日至4月30日，共分12个专题。
注重知识间的纵横联系，帮助学生构建知识网络，突破重、难点。
培养学生获取信息、分析、综合、探究的能力。
强化学科用语、规范用语。
三轮复习时间5月1日至30日，这段时间主要是查漏补缺，全面巩固，综合训练，深化知识，加强学生应考能力。
四轮复习5月30日至6月3日，进入考前知识再现阶段。
主要是回归基础和课本，教师答疑解惑，增强应考信心。
5、教师广泛搜集资料，选择最适合学生的习题进行练习，每练必改，每考必评。
增强训练的针对性，收到更大效果。
6、认真做好辅优工作，进行个别辅导，关注学生的思想变化，及时引导，让他们有足够的信心参加高考。
高中生物一轮复习习题(三维设计)选修③ 第二讲 细胞工程(克隆技术)一植物细胞工程 课时作业
选修三第二讲细胞工程（克隆技术）一植物细胞工程[课时作业]一、选择题1．用高度分化的植物细胞、组织和器官进行组织培养可以形成愈伤组织，下列叙述错误的是() A．该愈伤组织是细胞经过脱分化和分裂形成的B．该愈伤组织的细胞没有全能性C．该愈伤组织是由排列疏松的薄壁细胞组成D．该愈伤组织可以形成具有生根发芽能力的胚状结构解析：植物组织培养的原理是植物细胞的全能性。
植物细胞只有在脱离了植物体，在一定的外部因素的作用下，经脱分化和细胞分裂形成愈伤组织，然后再经细胞分裂、分化形成新的植物体才能表现出全能性。
答案：B2．某同学在进行组织培养过程中发现只分裂而不分化出芽和根，可能原因是() A．未见阳光B．培养时间不到C．培养基营养过多D．细胞分裂素和生长素配比不对解析：愈伤组织产生根或芽，取决于生长素和细胞分裂素的浓度比值：当细胞分裂素/生长素的比值低时，诱导根的分化；两者比值处于中间水平，愈伤组织只生长不分化；两者比值高时，诱导芽的形成。
答案：D3．(2010·泰州模拟)如下图为“白菜－甘蓝”杂种植株的培育过程。
下列说法正确的是()A．图示“白菜－甘蓝”植株不能结籽B．愈伤组织的代谢类型是自养需氧型C．上述过程中包含着有丝分裂、细胞分化和减数分裂等过程D．“白菜－甘蓝”杂种植株具有的性状是基因选择性表达的结果解析：白菜和甘蓝都是二倍体，它们的体细胞杂交后培育的“白菜－甘蓝”杂种植株中2个染色体组来自白菜，2个染色体组来自甘蓝，因此“白菜－甘蓝”属于异源四倍体，是可育的，能产籽；愈伤组织是一种高度液泡化的呈无定型状态的薄壁细胞，不能进行光合作用产生有机物，因此愈伤组织的代谢类型是异养需氧型；上述过程包括去壁、原生质体融合、植物组织培养等过程，其结果是形成“白菜－甘蓝”幼苗，并未发育到性成熟个体，因此整个过程中有有丝分裂和细胞分化，没有减数分裂过程；对个体来说，任何性状都是基因选择性表达的结果。
答案：D4．有关全能性的叙述，不．正确的是() A．受精卵在自然条件下能使后代细胞形成完整个体，因此全能性最高B．生物体内细胞由于分化，全能性不能表达C．卵细胞与受精卵一样，细胞未分化，全能性很高D．植物细胞离体培养在一定条件下能表现出全能性解析：首先受精卵是个体发育的起点，在自然条件下，通过细胞的分裂、分化形成完整的个体，所以全能性最高；其次，体内每一个体细胞都是通过有丝分裂形成，都含有发育成完整个体所必需的全部基因，理论上讲都应该具有全能性，但由于分化，基因在不同的细胞中选择表达，因而体内细胞并没有表达出全能性；再者，卵细胞在一定条件下，全能性表现比体细胞高，但与受精卵不同，细胞的分化程度也很高；第四，分化的植物细胞具有全能性，但要表达必须在一定条件下离体培养。
高中生物一轮复习(三维设计)选修① 第一讲 酶的应用 课时作业
选修一第一讲酶的应用[课时作业]一、选择题1. (2010·南京模拟)右图是应用固定化酵母进行葡萄糖发酵的装置，下列说法中不．正确的是()A．为使固定化酵母可以反复使用，实验过程一定要在无菌条件下进行B．加入反应液后应保持活塞1始终打开，活塞2则必须关闭C．装置的长导管主要是为了释放CO2并防止杂菌进入反应柱D．加入反应液的浓度不能过高以免酵母细胞因失水过多而死亡解析：应用固定化酵母进行葡萄糖发酵，应提供无氧环境，即入口在加入反应溶液时是开放的，但加入完毕即需关闭，以免空气进入而影响发酵。
出口因不断有反应溶液流出，可不关闭。
答案：B2．下列属于固定化酶在利用时特点的是() A．有利于酶与产物分离B．制成的加酶洗衣粉可以被反复利用C．能自由出入依附的载体D．能催化一系列的酶促反应解析：加酶洗衣粉不属于固定化酶的应用。
固定化酶的主要优点是能够与产物分离、重复使用。
固定化细胞才能催化一系列的酶促反应。
答案：A3．加酶洗衣粉的酶不易失活，下列不．属于其原因的是() A．通过基因工程生产出的特殊酶B．用特殊化学物质将酶包裹，使其与其他成分隔离C．加酶洗衣粉的酶是固定化酶D．加酶洗衣粉的酶能耐酸、耐碱、忍受表面活性剂和较高温度解析：加酶洗衣粉之所以不易失活，是因为在表面用特殊的化学物质进行了包裹保护，而加酶洗衣粉一旦使用，则不可回收，不属于固定化酶的应用。
答案：C4．在用果胶酶处理果泥时，为了使果胶酶能够充分地催化反应，应采取的措施是() A．加大苹果泥用量B．加大果胶酶用量C．进一步提高温度D．用玻璃棒不时地搅拌反应混合物解析：搅拌可以使酶与底物充分接触而提高反应效率，使反应更加充分。
答案：D5．下列关于果胶酶的叙述正确的是()①具有分泌功能的细胞产生的②凡是活细胞都能产生果胶酶③果胶酶能将果胶分解成半乳糖醛酸④植物、霉菌、酵母菌和细菌均可能产生果胶酶⑤果胶酶特指分解果胶的一种酶⑥纤维素酶和果胶酶可用于去除植物细胞壁⑦组成果胶酶的基本单位是氨基酸或核苷酸A．①②⑤B．②③⑦C．③④⑥D．③④⑤解析：所有活细胞都能产生酶，但不同细胞产生的酶不一定相同，产生果胶酶的生物有植物、霉菌、酵母菌和细菌等，所以①②不正确；果胶酶的作用是将果胶分解成半乳糖醛酸；植物细胞壁由纤维素和果胶组成，可用纤维素酶和果胶酶去除植物细胞壁。
高中生物一轮复习习题(三维设计)选修③---第二讲-细胞工程(克隆技术)一植物细胞工程-课时作业
选修三其次讲细胞工程（克隆技术）一植物细胞工程[课时作业]一、选择题1．用高度分化的植物细胞、组织和器官进行组织培育可以形成愈伤组织，下列叙述错误的是()A．该愈伤组织是细胞经过脱分化和分裂形成的B．该愈伤组织的细胞没有全能性C．该愈伤组织是由排列疏松的薄壁细胞组成D．该愈伤组织可以形成具有生根发芽实力的胚状结构解析：植物组织培育的原理是植物细胞的全能性。
植物细胞只有在脱离了植物体，在肯定的外部因素的作用下，经脱分化和细胞分裂形成愈伤组织，然后再经细胞分裂、分化形成新的植物体才能表现出全能性。
答案：B2．某同学在进行组织培育过程中发觉只分裂而不分化出芽和根，可能缘由是() A．未见阳光B．培育时间不到C．培育基养分过多D．细胞分裂素和生长素配比不对解析：愈伤组织产生根或芽，取决于生长素和细胞分裂素的浓度比值：当细胞分裂素/生长素的比值低时，诱导根的分化；两者比值处于中间水平，愈伤组织只生长不分化；两者比值高时，诱导芽的形成。
答案：D3．(2010·泰州模拟)如下图为“白菜－甘蓝”杂种植株的培育过程。
下列说法正确的是()A．图示“白菜－甘蓝”植株不能结籽B．愈伤组织的代谢类型是自养需氧型C．上述过程中包含着有丝分裂、细胞分化和减数分裂等过程D．“白菜－甘蓝”杂种植株具有的性状是基因选择性表达的结果解析：白菜和甘蓝都是二倍体，它们的体细胞杂交后培育的“白菜－甘蓝”杂种植株中2个染色体组来自白菜，2个染色体组来自甘蓝，因此“白菜－甘蓝”属于异源四倍体，是可育的，能产籽；愈伤组织是一种高度液泡化的呈无定型状态的薄壁细胞，不能进行光合作用产生有机物，因此愈伤组织的代谢类型是异养需氧型；上述过程包括去壁、原生质体融合、植物组织培育等过程，其结果是形成“白菜－甘蓝”幼苗，并未发育到性成熟个体，因此整个过程中有有丝分裂和细胞分化，没有减数分裂过程；对个体来说，任何性状都是基因选择性表达的结果。
答案：D4．有关全能性的叙述，不．正确的是() A．受精卵在自然条件下能使后代细胞形成完整个体，因此全能性最高B．生物体内细胞由于分化，全能性不能表达C．卵细胞与受精卵一样，细胞未分化，全能性很高D．植物细胞离体培育在肯定条件下能表现出全能性解析：首先受精卵是个体发育的起点，在自然条件下，通过细胞的分裂、分化形成完整的个体，所以全能性最高；其次，体内每一个体细胞都是通过有丝分裂形成，都含有发育成完整个体所必需的全部基因，理论上讲都应当具有全能性，但由于分化，基因在不同的细胞中选择表达，因而体内细胞并没有表达出全能性；再者，卵细胞在肯定条件下，全能性表现比体细胞高，但与受精卵不同，细胞的分化程度也很高；第四，分化的植物细胞具有全能性，但要表达必需在肯定条件下离体培育。
高中生物一轮复习(三维设计)选修①第三讲 生物技术的其他应用 课时作业
选修一第三讲生物技术的其他应用[课时作业]一、选择题1．花药培养技术与植物组织培养技术的不同之处在于() A．培养基配制方法B．无菌技术C．接种操作D．选材解析：花药离体培养属于一种特殊的植物组织培养技术，在培养基的配置方法、接种操作与无菌操作等方面都是相同的，但花药离体培养的选材与普通的植物组织培养不同，前者是利用植物的配子培养获得个体，后者则是培养离体体细胞。
答案：D2．关于DNA的复制，下列叙述正确的是() A．DNA聚合酶不能从头开始合成DNA，只能从5′端延伸DNA链B．DNA复制不需要引物C．引物与DNA母链通过碱基互补配对进行结合D．DNA的合成方向总是从子链的3′端向5′端延伸解析：由于DNA聚合酶不能从头开始合成DNA，只能从引物的3′端开始延伸。
由于DNA分子是反向平行的，子链是依据碱基互补配对原则，在DNA聚合酶作用下合成的，其合成是从子链5′端向3′端延伸。
答案：C3．(2010·南京质检)下列有关蛋白质提取和分离的说法，错误的是() A．透析法分离蛋白质的原理是利用蛋白质不能通过半透膜的特性B．采用透析法使蛋白质与其他小分子化合物分离开来C．离心沉降法通过控制离心速率使分子大小、密度不同的蛋白质分离D．蛋白质在电场中可以向与其自身所带电荷相同的电极方向移动解析：带电离子或分子在电场中向着与其所带电荷相反的电极移动。
答案：D4．在血红蛋白的整个提取过程中，不断用磷酸缓冲液处理的目的是() A．防止血红蛋白被氧气氧化B．血红蛋白是一种碱性物质，需磷酸中和C．磷酸缓冲液会加速血红蛋白的提取过程D．让血红蛋白处在稳定的pH范围内，维持其结构和功能解析：缓冲溶液的作用是维持反应体系的pH不变。
在生物体内进行的各种生物化学反应过程都是在精确的pH下进行的，受到氢离子浓度的严格调控。
为了在实验室条件下准确地模拟生物体内的天然环境，就必须保持体外生物化学反应过程有与体内过程完全相同的pH。
【红对勾】2013届高考生物一轮复习课时作业 7细胞核 新人教版
课时作业7 细胞核——系统的控制中心时间：45分钟满分：100分一、选择题(每小题5分，共60分)1．细胞核是由核膜、染色质、核仁和核孔组成，下列有关叙述不正确的( ) A．核膜是单层膜，把核内物质与细胞质分开B．染色质主要是由DNA和蛋白质组成C．核仁与某种RNA的形成有关D．核孔实现了细胞质与细胞核之间的物质交换解析：核膜具双层膜结构。
答案：A2．下列细胞核和细胞质在个体发育中的相互作用的表现不正确的是( )A．细胞核通过mRNA决定细胞质中蛋白质的合成B．细胞质为细胞核的代谢提供酶、ATP和原料等C．细胞质基因决定着细胞核基因的选择性表达D．细胞核是遗传和代谢的调控中心，但必须通过细胞质才能实现解析：细胞核遗传和细胞质遗传各自都有相对独立性，但并不意味着没有关系：核基因是主要的遗传物质，但要在细胞质中表达，细胞质虽然控制一些性状，但还要受到细胞核的影响。
所以细胞质基因与核基因是相互依存，相互制约的。
答案：C3．(2012·浙江宁波期末)下列关于细胞核的叙述正确的是( )A．真核细胞的核膜上有大量的多种的酶，有利于多种化学反应的顺利进行B．在电镜下观察分裂间期的真核细胞，可以看到细胞核的主要结构有核膜、核仁和染色体C．真核细胞的核膜上有核孔，脱氧核糖核酸等大分子物质可以通过核孔进入细胞质D．原核细胞的拟核除没有核膜外，其他方面与真核细胞的细胞核没有差别解析：分裂间期的真核细胞无染色体，染色体到前期才出现。
核孔是大分子物质进出细胞核的通道，但脱氧核糖核酸不进入细胞质。
原核细胞的拟核中DNA是游离的，而真核细胞中DNA与蛋白质形成染色体。
答案：A4．(2012·山西大学附中期中)如图是细胞核的结构模式图。
下列关于其结构及功能的叙述正确的是( )A．①属于生物膜系统，把核内物质与细胞质分开B．②是遗传物质DNA和RNA的载体C．③与蛋白质的合成直接有关D．④有利于DNA和mRNA从细胞核进入细胞质解析：本题以图示形式考查细胞核的结构。
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课时作业(四十二)
一、选择题
1．(2011·江苏)下列有关酶的制备和应用的叙述，正确的是()
A．酶解法和吸水涨破法常用于制备微生物的胞内酶
B．透析、电泳和酸解等方法常用于酶的分离与纯化
C．棉织物不能使用添加纤维素酶的洗衣粉进行洗涤
D．多酶片中的胃蛋白酶位于片剂的核心层
【解析】酶解法不能用于酶的分离与纯化，棉织物可以使用添加纤维素酶的洗衣粉洗涤，纤维素酶虽不能直接去除衣物上的污垢，但能使纤维的结构变得蓬松，从而使渗入到纤维深处的尘土和污垢能够与洗涤剂充分接触，使洗涤剂的去污效果更好。
多酶片中的胃蛋白酶应位于片剂的最表层。
【答案】 A
2．下列关于固定化酶和固定化细胞的叙述，正确的是()
A．固定化细胞技术在多步连续催化反应方面优势明显
B．固定化酶的应用中，要控制好pH、温度和溶解氧
C．利用固定化酶降解水体中有机磷农药，需提供适宜的营养条件
D．利用固定化酵母细胞进行发酵，糖类的作用只是作为反应底物
【解析】A项中，固定化细胞技术由于保留了细胞内原有的多酶系统，连续催化反应的优势非常明显。
B项中，酶的催化受温度、pH的影响，不受氧浓度的影响；C项中，酶的降解作用不需各种营养条件；D项中，糖类的作用不只是作为反应底物，还能维持酵母细胞的渗透压，防止酵母细胞过多地吸水或失水。
【答案】 A
3．(2011·江苏省南通市模拟)凝胶柱制作的顺序一般是()
①橡皮打孔②挖凹穴③装玻璃管④盖尼龙网⑤盖尼龙纱⑥将橡皮塞插入玻璃管⑦接尼龙管、装螺旋夹⑧柱顶安装玻璃管的橡皮塞
A．①→③→④→⑤→⑥→⑧→⑦→②
B．①→②→③→④→⑤→⑥→⑦→⑧
C．①→②→③→④→⑥→⑤→⑧→⑦
D．①→②→③→⑦→⑥→⑤→⑧→④
【解析】凝胶柱制作的一般流程是：选择玻璃管→选择合适的橡皮塞→打孔→挖凹穴→盖尼龙网→盖尼龙纱→将橡皮塞插入玻璃管→接尼龙管→装螺旋夹→柱顶安装玻璃管的橡皮塞。
【答案】 B
4．(2011·长沙模拟)探究温度对果胶酶活性的影响、pH对酶活性的影响、果胶酶用量三个实验中，实验变量依次为()
A．温度、酶活性、酶用量
B．苹果泥用量、pH、果汁量
C．反应时间、酶活性、酶用量
D．温度、pH、果胶酶用量
【解析】实验变量也称自变量，是指实验者所操纵的因素或条件。
反应变量也称因变量，是指实验中由于实验变量而引起的变化和结果。
通常，实验变量是原因，反应变量是结果。
二者具有因果关系。
实验的目的就是在于获得和解释这种前因后果。
实验一是探究温度对果胶酶活性的影响，温度为实验变量。
同理，实验二和实验三的实验变量为pH和果胶酶用量。
【答案】 D
5．下列有关果胶酶及与果胶酶实验探究的有关叙述正确的是()
A．探究果胶酶的用量时，pH、温度不影响实验结果
B．果胶酶包括多聚半乳糖醛酸酶、果胶分解酶和葡萄糖异构酶等
C．探究温度对果胶酶活性影响时，温度、苹果泥、果胶酶用量及反应时间等都是变量
D．可以用相同时间内过滤得到的果汁体积来确定果胶酶的用量
【解析】探究果胶酶用量时，pH、温度会影响实验结果；葡萄糖异构酶不属于果胶酶；探究温度对果胶酶活性影响的实验中，温度为单一变量，其他因素保持不变。
【答案】 D
6．关于探究果胶酶最适用量的实验，叙述错误的是()
A．配制不同浓度的果胶酶溶液，并在各组中加入等量的该溶液
B．调节pH，使各组中的pH相同而且处于适宜状态
C．用玻璃棒搅拌加酶的果泥，搅拌时间可以不同
D．在相同且适宜的温度条件下进行实验
【解析】探究果胶酶最适用量的实验是一个对照实验，必须遵循单一变量原则和等量原则。
唯一的变量是果胶酶的用量，其余无关变量如pH、温度、搅拌时间、反应时间都应相同。
【答案】 C
二、非选择题
7．(2011·启东二检)果胶是植物细胞壁以及胞间层的主要成分之一。
果胶酶能够分解果胶，瓦解植物的细胞壁和胞间层。
在果汁生产中应用果胶酶可以提高出汁率和澄清度。
请你帮助完成以下有关果胶酶的果汁生产的实验课题。
实验用具和材料：磨浆机、烧杯、试管、量筒、刀片、玻璃棒、漏斗、纱布等；苹果、质量分数为2%的果胶酶溶液、蒸馏水等。
课题：验证果胶酶在果汁生产中的作用。
实验方法及步骤：
(1)将苹果洗净去皮，用磨浆机制成苹果泥，加入适量蒸馏水备用。
(2)取两个100 mL的洁净烧杯，编号1、2，按相应程序进行操作，请把表中未填写的内容填上。
(4)实验结果的预测及结论：如果是________，则说明果胶酶对果胶的水解具有催化作用。
【解析】课题的实验目的很明确：“验证果胶酶可以提高出汁率和澄清度”，从中不难找出对照实验的单一变量是果胶酶溶液。
由于是验证性实验，结果应与前面的实验目的相对应，即相同时间内1号烧杯滤出的果汁比2号烧杯滤出的果汁体积大，澄清度高。
【答案】实验方法及步骤：
(2)
(3)
(4)相同时间内1号烧杯滤出的果汁比2号烧杯滤出的果汁体积大，澄清度高
8．(2011·无锡调考)某同学为探究加酶洗衣粉的洗涤效果，按下表的步骤进行操作：
(1)
(2)请分析该同学实验设计存在的问题，并提出改进措施。
(3)步骤③和步骤④顺序能否调换？说明理由。
(4)Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ4支试管加入的洗衣粉、衣服上的油渍及保温时间、搅拌速度和时间均相同，这是为了________，以便得出科学结论。
【解析】本题考查温度对加酶洗衣粉洗涤效果的影响的实验探究。
结合已有生活经验可知，
影响加酶洗衣粉洗涤效果的因素有水温、水量、水质、洗衣粉的用量、衣物质料、衣物大小，浸泡时间和洗涤时间等。
在这些因素中，水温是我们要研究的对象，而其他对象应在实验中保持不变，这是为了避免因水量、水质、洗衣粉的用量、衣物的质料、衣物大小、浸泡时间和洗涤时间等因素给实验结果带来误差。
【答案】(1)探究温度对加酶洗衣粉洗涤效果的影响(2)应选用大小相同的白色棉布，分别滴加4滴(或其他合适量)同种植物油，使油渍大小相同。
(3)不能调换，因为调换后加酶洗衣粉中的酶在常温时已分解了部分油渍。
(4)避免因洗衣粉的用量、油渍大小、保温时间等因素给实验结果带来误差
9．(2010·浙江高考)某同学进行苹果汁制作实验，工艺如下图所示。
(1)图中用KMnO4的溶液浸泡苹果的目的是________。
黑曲霉提取液中含有的________可水解果胶，从而使果汁澄清。
固定化柱中填充的石英砂通过________方式将酶固定化，酶被固定后用蒸馏水洗涤固定化柱是为了除去________。
(2)实验中，操作流程A和B的先后顺序为________。
在苹果汁澄清过程中，应关闭的流速调节阀是________。
要测定从固定化柱流出的苹果汁中是否还有果胶，可取一定量的果汁与等量的________混合，如果出现________现象，说明果胶还没有被完全水解。
为使果胶完全水解，应将流速调________。
(3)实验后，将洗涤过的固定化柱在低温环境中保存若干天，该固定化柱仍可用于苹果汁制作实验，说明固定化酶可被________使用。
【解析】在制作工艺中必须对原材料消毒，这样才能保证后续试验的成功。
KMnO4是强氧化剂，可以起到对苹果的消毒作用。
【答案】(1)消毒果胶酶吸附未被固定的酶等
(2)AB阀1乙醇浑浊(沉淀)慢
(3)重复。