猪生态养殖中发酵饲料的运用
(完整版)发酵床养猪新技术
发酵床养猪新技术发酵床养猪是通过参与垫料和牲畜粪便协同发酵作用，快速转化生粪、尿等养殖废弃物，消除恶臭，抑制害虫、病菌，同时，有益微生物菌群能将垫料、粪便合成可供牲畜食用的糖类、蛋白质、有机酸、维生素等营养物质，增强牲畜抗病能力，促进牲畜健康生长。
1、发酵床养猪可以减轻对环境的污染。
不需要对猪粪采用清扫排放，也不会形成大量的冲圈污水，从而没有任何废弃物、排泄物排出养猪场，基本上实现了污染物“零排放”标准，大大减轻了养猪业对环境的污染。
2、相对节省人动力。
由于不需要清粪，按常规饲养，能增强每员饲养量。
3 、正常情况下可节省药费，猪吃了微生物菌以后，能帮助消化，还有一定程度下提高猪群的抵抗力。
并且发酵床养猪法减少了药物的使用，同时减小了猪肉的药物残留问题。
4 、节约水和能源，常规养猪，需大量的水来冲洗，而采用此法只需提供猪只的饮用水，能省水80~90%%发;酵床产生热量，猪舍冬季无须耗煤耗电加温，节省能源支出。
5 、据商业机构推广材料强调能节省饲料，原理是粪便给菌类提供丰富的营养，促使有益菌不断繁殖，形成菌体蛋白，猪只通过拱食圈底填充料中的菌体蛋白，补充了营养，因而在一定程度上可以相对节省一部分饲料。
6 、垫料在使用3 年后，形成可直接用于果树、农作物的生物有机肥，达到循环利用、变废为宝的效果。
传统的养殖粪尿污染非常严重，对地面、空气、水源产生了严重的影响，直至影响着人类的健康问题，吉林省长热线也接到大量的类似污染问题，另外疾病，食品问题，养殖效益问题均是目前面临的问题。
只有转变养殖思路，才能养殖致富，目前生态养殖是符合社会所需要的养殖技术。
“生态环保发酵床技术的推广与使用是养猪业的一大革新，是破解养猪业三大难题的有效法宝。
1、“环保门”：猪粪废水自消化通过采用生物发酵舍“零排放”养猪技术，猪场的粪尿直接排入垫层中，经微生物发酵分解和吸氨固氮，粪尿转化为有机肥，猪舍里不产生臭气和氨味，无需冲洗猪圈；猪因粪尿氨过重和猪场冲洗猪冷热不匀，造成的呼吸道疾病也大大降低，节省大量的设备成本，粪尿处理成本。
高效生态发酵床养猪的技术要点及效益分析
木屑 、 统糠粉 ， 其 次是秸 秆粗 垫料层总高度 ６ ０ ｃ ｍ。
垫 料配 制 ： 锯木屑 １ ５ ０ ０ ｋ ｇ 、 统糠粉 １ ０ ０ ０ ｋ ｇ 、 新
拌混合 均匀 后 喂猪 。保 证猪 只 ２ ４ ｈ都 能吃 到 料 ， 以 免猪 只 因饥 饿 而大 量采 食 发 酵 垫料 ， 引起 猪 只营 养
常规 的生态 养 殖模 式 中 ， 应 用 较 多 的是 沼气 发
酵、 固液分 离 、 堆 腐 晾晒 、 机 械搅拌 、 高 温堆肥 等畜 禽
１ ０ ｃ ｍ 以下地 下泥 土 ） ５ ０～１ ０ ０ ｋ ｇ 。
表层 垫料 配方 ： 统糠粉 ７ ０ ０ ｋ ｇ 、 水 １ ８ ０ ｋ ｇ 、 保 健 液２ ０ ， 搅 拌 均匀后 ， 辅 于猪舍 发酵层 垫料 上 即可 ，
１ 技 术要点 １ ． １ 猪舍 建筑 一 般要 求猪 舍东西 走 向座北 朝南 ，
１ ． ３ ． １ 饲养 密度
饲 养 密度过 大 ， 垫 料不 能迅 速降
解、 消化 猪 的粪尿 ， 造 成 发 酵 床湿 润 化 ， 影 响微 生 物 的发酵 、 降解 效果 。密度 过小 ， 则无 法提供 充 足的粪 尿， 亦 不利 于微生 物发 酵 、 降解效果 。
１ ． ３ 注意事 项
模式 ， 即用锯末、 秸秆 、 稻壳 、 米糠 、 树叶等农林业生 产 下脚料 配 以专 门的微生 态制 剂一 益生 菌作为 垫料
圈养畜禽 ， 垫 料 中的有 益 微 生 物 能迅 速 降解 畜禽 的 粪 尿排 泄物 ， 不需 要 冲 洗 畜禽 舍 ； 畜 禽 出栏 后 ， 垫料 可 作为 优质有 机肥 施 向农 田， 从 而创 造 出一 种零 排 放、 无 污染 的生态 养殖模 式 。
发酵床养猪技术的研究与应用
畜牧 科 技
汉中 技 ２２ 第４ 科 ０年 期 １
发 酵 床 养猪 技 术 的研 究 与应 用
曹 东ｔ陈新忠 刘兴华 王 峰 ， ， ，
（宁强县汉源镇畜牧站 ， 宁强 ７ ４０ ；． １ ． 陕西 ２４０ ２ 略阳县畜牧兽医站 。 略阳 ７４ ０ ； 陕西 ２３０ ３ ． 宁强县畜牧兽 医局 ， 陕西宁强 ７４０ ；城 固县兽医站 。 ２４ ０４ 陕西城固 ７ ３０ ） ２２ ０
摘要 ： 养猪业 向节约、 环保 、 健康 、 经济 的方 向转变 ， 已成为大趋势和最终 目标 ， 与此 同时我 国的养 但 猪业 面临着三大 困境 ， 即环境 、 品质与健康 、 问题 。 效益 解决养猪业 给环境带来 的压力 ， 变废为宝 ， 既能减 少 环境污染又 不增加投入 ， 还能降 低劳动强度并培养 出健康无病 的猪 ， 能显著提 高经济效益 ， 且 一直是 国家、 畜牧科 研者 和广大养 猪者共同追求 的目标 ， 国内外流行 的发酵床养猪技术 可 以很好地解决现 如今 代养猪遇到 的难题 ， 达到养猪无污染的 目的 ， 现就该项技术的研究 与利用介绍 如下 ： 关键词 ：ｚ 养殖 ； ｌ ｆ态 发酵床 ； 有益微 生物 ； 益生素 ； 养猪技术
微生物发酵饲料在畜禽养殖中的应用与发展前景
微生物发酵饲料在畜禽养殖中的应用与发展前景杨军;徐凯【摘要】微生物发酵饲料是近几年兴起的新型环保型饲料,具有提高饲料利用率、增强畜禽健康水平、改善养殖环境、保障畜产品安全等重要作用,在养殖业中具有广泛的应用前景,已经得到社会各界的广泛认同和重视.文章综述了微生物发酵饲料的作用机理及其在畜禽养殖中的应用,探讨了当前微生物发酵饲料在生产和应用中存在的问题及发展前景.【期刊名称】《饲料博览》【年(卷),期】2017(000)007【总页数】4页(P15-18)【关键词】微生物;发酵饲料;应用【作者】杨军;徐凯【作者单位】湖北凌卓生物工程有限公司,武汉430072;湖北凌卓生物工程有限公司,武汉430072【正文语种】中文【中图分类】S814;S816.6近年来畜禽养殖行业发展迅猛，同时也带来了一定的环境问题。
畜禽饲料中抗生素的广泛添加，造成了动物体的抗药性，促使一些病原菌也产生了抗药性，严重影响了人类公共健康安全。
随着国家和政府对环保问题的不断重视，饲料添加剂中抗生素的使用逐步受到限制，同时也促使了非抗生物饲料添加剂的发展和应用。
微生物发酵饲料是运用微生物发酵技术对豆粕、玉米、秸秆、酒、麸皮等底物进行发酵分解而生产的饲料蛋白、酶制剂、益生菌、氨基酸、维生素等新型环保饲料产品，从而弥补常规饲料中缺乏氨基酸、维生素等营养物质的不足，具有促进消化吸收、提高畜禽健康水平及无二次污染等特点，已经受到社会大众的广泛关注[1]。
本文综述了微生物发酵饲料的作用机理及其在畜禽养殖中的应用，探讨了当前微生物发酵饲料在生产和应用中存在的问题及发展前景，为生物发酵饲料更好的应用与研究提供参考。
1.1 微生物调节肠道微生态平衡发酵饲料是由有益微生物发酵而生产的，发酵饲料中含有多种功能益生菌，这些功能益生菌进入动物肠道后，能够广泛定植在动物肠道内，有益菌通过竞争性抑制作用阻止有害微生物繁殖，改善肠道微生态平衡，促进肠道对营养物质的消化和充分吸收。
猪发酵料制作方法
猪发酵料制作方法1. 猪发酵料的定义猪发酵料是一种通过微生物的发酵过程，将农产品废弃物或其他有机物质转化为高附加值的饲料。
猪发酵料不仅提供了猪的营养需求，还能有效地降低废弃物对环境造成的污染。
2. 猪发酵料的优势猪发酵料相比传统饲料有以下优势：•降低废弃物污染：废弃农产品和有机物质在发酵过程中被充分利用，减少了对环境的污染。
•提高饲料价值：通过发酵过程，废弃物被转化为高附加值的饲料，提高了饲料的营养价值。
•节约饲料成本：利用废弃物来制作饲料，节约了饲料的成本。
•增加饲料保存期限：发酵过程可以延长饲料的保存期限，减少饲料变质损失。
基于以上优势，许多养殖户开始尝试使用猪发酵料来替代传统饲料。
3. 猪发酵料制作方法3.1 原料准备猪发酵料的制作主要由废弃农产品和有机物质组成，常用的原料包括但不限于以下几种：•蔬菜废弃物：如豆角、胡萝卜、白菜等。
•水果废弃物：如苹果、香蕉、梨等。
•谷物废弃物：如玉米杆、麦秸等。
•粮食加工剩余物：如米糠、麸皮等。
•其他有机物质：如牛粪、鸡粪等。
3.2 发酵菌种选择选择适合猪发酵料制作的发酵菌种非常重要。
常用的发酵菌包括乳酸菌、酵母菌和放线菌等。
不同的菌种有不同的发酵能力和酶活性，可以根据具体的原料情况和需求选择适合的发酵菌种。
3.3 发酵过程猪发酵料的制作主要包括以下几个步骤：3.3.1 切碎原料将原料切碎，以便更好地利用发酵菌种。
3.3.2 调整水分根据原料的湿度，适量添加水分，使其达到适宜的发酵湿度。
3.3.3 接种发酵菌种将选好的发酵菌种均匀地撒在原料上，确保菌种能够均匀分布。
3.3.4 堆放发酵将原料和发酵菌种均匀地堆放在发酵堆中，每隔一段时间翻动一次，促进发酵的均匀进行。
3.3.5 发酵控制在发酵过程中，需要注意控制堆放的温度、湿度和氧气含量。
一般情况下，发酵温度应控制在40-60摄氏度之间，湿度应控制在60-70%，氧气含量应适当。
3.3.6 发酵结束发酵时间一般为7-10天，待原料经过充分的发酵，形成均匀的猪发酵料后，发酵过程结束。
适度规模养猪发酵床生态养殖技术
４ ０ －４ ５ ．
剂， 直 到 填 满 为止 ， 最 后 再 喷 洒 一层 发
酵剂 。做 到底层 、 中间层 、 上层 都喷 洒一
层发 酵剂 。 并在 最表层 铺设 大约 １ ０ ｃ ｍ 锯 末。 在 发酵 床 全 部铺 设 完 毕 后 ， 大 约２ ｄ 之 后 ．垫料 层 １ ０ ｃ ｍ 往 下 开 始发 热 ， 并 且 经 过 大 约２ ｄ 后． 就 能将 猪 放 人 猪 圈 内 饲养 。
要 重新 进 行 堆 积 发 酵 ，并 实 行 全 面 消
毒； （ ７ ） 为 了 确 保 猪 的生 长 ， 饲 料 内 可
合理加入抗生素。
北朝南 ， 背风向阳， 日光 照 射 充 足 。为
了猪 舍 的安 全 牢 固 ．圈 舍 的 四周 及 屋
顶 用 钢 筋 做 骨 架 ．并 安 装 了保 温 隔热 材料 （ 如 现 在普 遍 使 用 的 泡 沫 ） 夏 天 隔 热， 冬 天 保 温 。 猪 舍 前 后 屋 檐 高 度 为 ３ ． ５ ｍ， 屋 脊高度４ ． ５ ｍ， 圈舍跨 度 （ 宽）
猪 占地 面积 为 １ ． ２ — １ ． ６ ｍ ２ ／ 头， 母 猪 则 控 制 在３ ｍ ２ ／ 头； （ ４ ） 每 天 都 要 进 行 疏
粪 ，并 且 每 一周 都 需 要 对 猪 圈 内 的垫 料 翻 动 大 约 在２ 次， 深 度控 制 在 ３ ０ ｅ ｍ， 尤其是 猪排泄物相 对集 中的地区 ． 需
度 规 模养 殖 户 掌握 的技 术 。并取 得 了
一
自动 饮 水 器 嘴 头 禁 止 朝 向 发 酵 床 ． 防 止饮水器喷水浸泡发酵床垫料。
养猪的生态循环养殖
养猪的生态循环养殖什么是生态循环养殖生态循环养殖的概念生态循环养殖是指在养殖业中，通过合理利用资源、减少污染物排放，建立起生态循环系统，实现资源的高效利用和养殖业的可持续发展。
养猪的生态循环养殖是在养猪业中实施生态循环养殖模式，旨在保护环境、提高养殖效益。
生态循环养殖的原理生态循环养殖的原理是通过科学规划和设计养殖场的布局，合理分配养殖资源，同时将养殖废弃物作为资源进行再利用，形成循环链条。
通过生态循环流转，降低了环境污染的程度，实现了养殖废弃物的高效利用，减少了资源的浪费。
养猪的生态循环养殖模式关注养殖环境的改善1.合理规划养殖场布局，避免养殖区域与居民区相近，减少气味和噪音对周边环境的污染。
2.加强养殖环境的净化，使用生物过滤、湿帘降温等技术手段，降低养殖废弃物对大气和水体的污染。
3.推广农田生态养猪，将养殖废弃物直接施用于农田，提高土壤肥力，实现废弃物的资源化利用。
科学饲养管理1.优化饲料配方，合理搭配不同种类的饲料，降低饲料成本，减少养殖过程中的资源浪费。
2.加强疾病防控，提高猪群的免疫力，减少药物使用量。
3.使用高效的饲喂设备，减少饲料的浪费。
养殖废弃物的处理与利用1.进行养殖废弃物的分离处理，将固态废弃物和液态废弃物分别处理。
2.对固态废弃物进行发酵处理，产生有机肥料，可用于农田肥料。
3.对液态废弃物进行厌氧处理，产生沼气，用于养殖场的燃料或发电。
养猪业与农林业的有机结合1.发展生态农业，提供有机饲料和优质养殖环境。
2.建立猪粪-生物质-木材的循环链条，将养殖废弃物作为生物质能源的原料，用于农田的种植和林木的生长。
3.林下养猪，将养猪与林业相结合，利用林地资源开展养殖，达到兼顾生态和经济效益的目的。
养猪的生态循环养殖的优势1.资源利用效率高：通过循环利用养殖废弃物，减少了资源的浪费，提高了资源利用效率。
2.环境友好：减少了废弃物对环境的污染程度，降低了养殖行业对生态环境的破坏。
3.经济效益好：通过优化管理、降低生产成本，提高了养猪业的经济效益。
微生物发酵饲料常见菌种及在养殖业中的应用
微生物发酵饲料常见菌种及在养殖业中的应用。
在我国过去养殖行业的发展历程中，抗生素常应用于饲料中，作用显著。
但是，随着我国养殖行业不断呈规模化、集约化发展，药物残留及危害问题日益凸显，使得人们对食品安全格外关注。
因此，在如今“禁抗”“限抗”的背景趋势下，探求环保、营养好、利用率高、污染小的饲料成为行业研究的热点，其中，微生物发酵饲料以其科学、安全、环保等优势，成为现今饲料行业的主流发展方向。
为此，本文将结合有关微生物发酵饲料的研究成果，对微生物发酵饲料常见菌种及应用，微生物发酵饲料在生猪、家禽和反刍动物养殖生产中的应用研究进展进行综述，以期促进我国养殖业得到健康可持续发展。
1 微生物发酵饲料的定义微生物发酵饲料指将各种原料经过微生物发酵处理，其营养物质内部的抗营养因子得到了分解或转化，形成了利于消化、吸收和利于消解有毒、有害或抗营养物质的生物饲料。
微生物发酵饲料作为一种新型的生态健康型饲料无疑是当今养殖业的最佳选择。
2 微生物发酵饲料常见菌种及应用2013 年 12 月，中华人民共和国农业部公告第2045 号《饲料添加剂品种目录 2013》的微生物细目中列出了乳酸菌类、酵母菌类等33个菌种，本文主要介绍以下4类在微生物发酵饲料中应用较多的菌种。
2.1 乳酸菌乳酸菌是一类无芽孢、革兰氏染色阳性细菌，属原核生物细菌，为异养厌氧型，其细胞形态为球状、杆状，耐酸性环境，在自然界中广泛存在。
乳酸菌常见菌种有乳酸杆菌、链球菌、双歧杆菌、片球菌等。
乳酸菌发酵饲料主要作用于肠道，具有助消化、改善肠道健康，抑制有害菌、促进生长等作用，亦被称为益生菌。
其原理是乳酸菌产生的乳酸通过与金属离子螯合来改变细菌细胞膜的通透性，加之，乳酸的降 pH特性，对有害菌的生长繁殖抑制作用显著。
据报道，利用乳酸菌制备的发酵秸秆饲料，秸秆的干物质、中性和酸性洗涤纤维体外消化率分别提高了13.94%、22.56%、乳酸菌添加在饲料中的有益作用已被诸多试验证实，殷溪莎通过对犊牛生长发育、消化代谢以及血液指标的研究发现，饲用乳酸菌在提高犊牛的生长性能的同时，对犊牛的机体免疫力以及对营养物质的消化功能也有促进作用。
杂交构树发酵饲料在生猪养殖中的研究进展
942021,Vo/.41,No.02农业与技术※畜牧科学杂交构树发酵饲料在生猪养殖中的研究进展周刚1王礼伟1谢月聪2刘康2杨宇辰2王正2钟晨曦2刘颖2(1.淮安市农业科学研究院，江苏淮安223001； 2.淮阴师范学院生命科学学院，江苏淮安223300)摘要：我国构树资源丰富，杂交构树是利用传统杂交育种方法结合现代生物技术培育出的新树种，相对于野生构树，杂交构树更适合作为高蛋白饲料原料。
但杂交构树相较于苜蓿等草本饲料直接饲喂生猪时消化率低，因此建议采用微生物降解发酵的方法生产杂交构树发酵饲料，以提高饲料利用率。
本文着重介绍杂交构树发酵饲料的饲用价值及其在生猪养殖中的研究进展，认为“林一饲一畜”一体化的生态循环经济发展模式，有望解决目前生猪养殖的诸多问题，具有巨大的发展前景。
关键词：杂交构树；发酵饲料；生猪养殖；种养结合中图分类号：S828文献标识码：A DOI：10.19754/j.nyyjs.20210130028目前饲料原料需求量的增加与耕地面积减少之间的矛盾，让“人畜争粮”问题越发明显，饲料短缺也是限制我国畜牧业快速发展的主要瓶颈之一［1］。
特别是对能量和蛋白质饲料原料的需求迫在眉睫，我国蛋白饲料原料仍以豆粕、菜粕、苜蓿、玉米蛋白粉等草本饲料为主，对外依存度越来越高，常规饲料已经无法满足我国目前家畜生产的需求。
因此，寻找新型可替代性优质蛋白饲草、开发非常规饲料原料，是确保我国畜牧业可持续发展的重要途径。
尤其是将“非粮型”饲草资源开发成为草食动物的生产，是解决“人畜争粮”矛盾，同时发展“节粮型”畜牧业的最佳思路之一。
构树(Broussonetia Papyrifera)别名褚桃，俗称构皮树或褚树，属于桑科(Moraceae)落叶乔木构树属(Broussonetia),作为中国原生树种，具有极其旺盛的生命力，只要有土壤有阳光的地方都会有构树的身影，遍布全国各地。
构树叶中粗蛋白含量超过20%,同时富含各类氨基酸、维生素及微量元素，可与苜蓿比美，是一种极具开发价值的蛋白质饲料资源［2］o宏基因组测序显示，构树共生菌主要为假单胞杆菌和根瘤菌，表明其可作为饲料氮的来源［3］o在我国农村地区一直有用构树叶直接饲喂家畜的习惯［4］,构树被用作畜禽粗饲料使用已有上千年的历史［"。
生态养猪的技术 生态养猪新模式――自然养猪法 - 养猪技术
生态养猪的技术生态养猪新模式――自然养猪法-养猪技术对养猪业而言，生态养猪是保障畜产品安全、实现可持续发展的有效途径。
随着畜牧业生产规模的不断扩大，生态养猪的数量呈逐年上升趋势。
但是由于养殖中缺乏严格的控制，导致养殖环境和畜产品的质量安全受到严重影响，这就需要我们对生态养猪的模式与技术展开深入探讨，以保障养猪业的健康、持续发展。
下面就给大家具体介绍一下：生态养猪的技术生态养猪新模式――自然养猪法。
1、生态养猪的模式所谓生态养猪技术也被称为“自然养猪法”。
当前，生态养猪技术已经发展得非常成熟。
生态养猪模式的应用，首先，应该选择成长性较好的优良品种，并结合实际情况选择肉质口感风味较好的猪作为父母本，进行相互杂交培育遗传基因；其次，研究人员要重视生猪成长的过程，采用现代先进的信息技术进行远程监控；再次，采用先进的喂养技术，合理配置养猪饲料，适度采用放养技术；最后，还需要综合利用沼气技术，将猪粪和猪尿通过专用管道排放到沼气池中，并通过发酵之后产生大量的沼气用于生活生产。
同时，还需要将沼气渣和沼液作为灌溉果树和蔬菜的重要肥料，从根本上实现资源的循环再利用。
2、生态养猪中的关键技术（1）猪舍的设置。
由于场地是生态养猪的一个关键因素，因而猪舍在生态养猪过程中占据着至关重要的位置。
过去，猪舍地面多为水泥地，而现在则是以垫料为主。
垫料主要为锯末、谷壳与采集或培养的土著微生物按照一定的比例混合而成，此类垫料厚度在80厘米左右，发酵时间不超过1周。
垫料可使猪舍的环境保持干净卫生且没有臭味，并将猪舍温度控制在合适范围内。
秋冬季节，23℃的猪舍温度有助于仔猪的健康生长。
（2）发酵管理。
沼气发酵是生态养猪过程中的一项关键技术。
其不仅不会对环境造成污染，还能使大部分资源得到合理利用。
目前，地下式与常温发酵是猪场里较为常用的两种发酵方式。
一般来说，沼气发酵方式可分为温度和工艺两种。
第一种又被细分为三种形式，即高温发酵、中温发酵和正常温度发酵。
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猪生态养殖中发酵饲料的运用摘要：随着生猪养殖业的快速发展，生猪养殖的规模以及数量都越来越高，对于饲料品质的要求也越来越高，生猪的生态养殖模式应运而生。
生猪生态养殖模式中发酵饲料的应用为生猪养殖生产性能的提高以及经济效益的改善带来了巨大的帮助。
下文将对生猪生态养殖过程中发酵饲料的应用进行介绍，旨在为生猪的科学健康养殖带来帮助。
关键词：猪；生态养殖；发酵饲料；菌种；生产性能；经济效益生猪生态养殖模式中，无抗饲料的应用是生猪养殖过程中的关键环节，无抗饲料中发酵饲料的应用空间最大。
发酵饲料是指将饲料原料通过微生物进行生物发酵处理后，降低饲料原料中大分子物质，使其变成利于动物消化吸收的小分子物质，同时在饲料中增加许多生物活性物质，益生菌以及微生物代谢产物等，有助于改善动物消化道内环境，提高动物生产性能，改善生猪养殖的经济效益。
下文将对生猪生态养殖过程中发酵饲料的应用进行介绍，以期为生猪的科学健康养殖带来帮助。
1发酵饲料中原料、菌种以及发酵效果
生猪养殖过程中，生态发酵饲料原料为豆粕，发酵菌种为乳酸菌和酵母菌是，饲料中乳酸菌和酵母菌活菌数增加，粗蛋白含量提高6.07%，生态发酵饲料原料为皇竹草，发酵菌种为乳酸菌时，乳酸菌活菌数、粗蛋白含量明显高于对照组，生态发酵饲料原料为葡萄渣，发酵菌种为酿酒酵母和饲料酵母时，发酵后粗蛋白含量为21.62%、
钙含量0.64%、磷含量0.66%，生态发酵饲料原料为豆粕，发酵菌种为乳酸菌时，粗蛋白含量提高8.71%，脲酶抑制剂含量降低80.64%，生态发酵饲料原料为刺梨果渣，发酵菌种为白地霉、康宁木霉和热带假丝酵母时，蛋白含量提高175.8%，游离氨基酸含量提高56.3%，同时饲料的适口性得到改善，生态发酵饲料原料为豆粕，发酵菌种为酿酒酵母时，粗蛋白含量提高23.4%，游离氨基酸提高6.07%，生态发酵饲料原料为豆渣、苹果渣，发酵菌种为酿酒酵母、黑曲霉和里氏木霉时，粗蛋白从15.87%提高至19.83%，生态发酵饲料原料为菌糠，发酵菌种为枯草芽孢杆菌时，增加活菌数8×109CFU/g,提高游离棉酚降解率至60.04%。
生态发酵饲料原料为木薯渣，发酵菌种为黑曲霉时，还原性糖、粗脂肪和粗蛋白含量提高，生态发酵饲料原料为菜籽粕，发酵菌种为黑曲霉和啤酒酵母、保加利亚乳杆菌和枯草芽孢杆菌时，硫苷、异硫氰酸脂、植酸、和介子碱降解率分别达到76.87%、78.57%、82.58%、68.00%，生态发酵饲料原料为中药渣，发酵菌种为植物乳杆菌、嗜酸性乳杆菌和安琪啤酒酵母时，降低粗纤维、粗灰分含量，增加了粗蛋白、有机酸等有益成分含量，生态发酵饲料原料为仔猪配合饲料，发酵菌种为酵母菌时，粗蛋白含量增加21.40%，生态发酵饲料原料为豆渣和麸皮，发酵菌种为乳酸菌、酿酒酵母时，饲料中NDF含量下降27%，总酸含量提高1.9倍，pH降为3.75，生态发酵饲料原料为花生秸秆，发酵菌种为枯草芽孢杆菌XWS-8、枯草芽孢杆菌MZS-3-6和酵母菌JM-1时，饲料中性洗涤纤维下降11.35%，酸性洗涤纤维下降9.50%，粗蛋白增加52.23%，生态发酵饲料原料为
石榴渣，发酵菌种为乳酸菌时，饲料中粗蛋白提高为12.19%、中性洗涤纤维下降至37.53%，酸性洗涤纤维下降至31.49%。
2猪生态养殖中的液态发酵饲料
通常生猪养殖过程中，液态发酵饲料是通过将谷实类饲料、农作物副产品以及维生素和矿物质等与水按照1：2或者1：3的比例进行混合，通过自然发酵处理或者通过加入酸化剂等方法，将发酵环境pH降低至3～4，以避免出现腐败菌繁殖的情况。
液态发酵饲料合格的判断标准为饲料中乳酸菌活菌数大于109CFU/mL，同时饲料中乳酸的含量高于150mmol/L，饲料中乙酸含量低于40mmol/L、同时酒精的含量低于0.8mmol/L。
3猪生态养殖中固态发酵饲料
猪生态养殖中固态发酵饲料的制作是通过微生物在没有游离水的固态基质环境中发酵的一种方式。
固态基质中通常气态、液态、固态三相并存，固态发酵的设备构造简单，后期处理的方式也比较简单，通常采取固态发酵的方式较多，常见的发酵原料有发酵全价饲料，发酵豆粕、发酵啤酒渣以及发酵中药渣等。
现阶段改善固态发酵饲料主要方向是改进固态发酵工艺流程，以及固态发酵的包装和贮存的问题。
4小结
猪生态养殖中发酵饲料的应用有利于生猪生产性能的提高以及饲料的高效利用，改善饲料营养物质的消化吸收。
同时生猪生态养殖过程中，发酵工艺的应用可以将一些非常规饲料原料进行应用，不但可以减少常规原料的使用，还可以提高生猪的身体机能。
作者:王余峰单位:江苏省连云港市灌云县图河镇动物防检站。