超声波辅助提取佛手精油的工艺研究
几种挥发油超声辅助提取的工艺研究
几种挥发油超声辅助提取的工艺研究
超声辅助提取是目前常用的一种提取挥发油的方法，其优点在
于操作简单、提取效率高、时间短等。
下面介绍几种挥发油超声辅
助提取的工艺研究：
1. 柠檬香茅挥发油超声辅助提取工艺研究
该研究采用了甲醇-water（80% V/V）混合溶剂，在超声处理条
件下提取柠檬香茅中的挥发油。
研究结果表明，挥发油的提取率随
着超声功率和时间的增加而增加，适当的超声功率和时间为160W和30min。
此外，最佳的提取温度是50°C，提取时间为30min，在此
条件下挥发油的提取率为2.09%。
2. 香叶兰超声辅助萃取工艺优化研究
该研究采用了甲醇提取香叶兰中的挥发油，考察了超声功率、
固液比、提取温度、提取时间等因素对挥发油提取率的影响。
结果
表明，在超声功率为160W，固液比为1：10，提取温度为35℃，提
取时间为25min的条件下，香叶兰挥发油的提取率为1.27%。
3. 茉莉花挥发油的超声辅助提取工艺研究
该研究采用了甲醇-water混合溶剂提取茉莉花中的挥发油，在
超声处理条件下提取。
实验结果表明，在超声功率为160W，提取时
间为30min，提取温度为40℃的条件下，茉莉花挥发油的提取率为2.01%。
总的来说，超声辅助提取挥发油是一种简单有效的方法。
但是，不同的药材，不同的超声处理条件下，提取效果可能会有所不同，
因此需要根据具体情况进行调整和优化。
佛手黄酮成分结构、提取工艺及生物活性研究进展
圆园21年3月第42卷第6期佛手（bergamot ）可指两个物种，一是主产于我国的佛手（Citrus medica L.var.sarcodactylis Swingle ）[1]；二是盛产于意大利、印度等地的佛手柑（Citrus bergamia ，Ris -so et Poiteau ）[2-3]，均为芸香科柑橘属植物，容易被混淆。
本文概述产于我国的佛手（Citrus medica L.var .sarco 原dactylis Swingle ）。
因佛手果实成熟时各心皮分离，形成细长弯曲的果瓣，状如手指，故得此名[4]，又称五指香橼、佛手柑、五指橘等[5]。
佛手主要分布在广东、福建、浙江、四川等地，分别称为广佛手、闽佛手、金佛手、川佛手[6]，不同产地佛手果的化学成分存在一定差异[7]。
佛手果不仅具有疏肝理气、止痛和胃[8]、抗氧化、抗肿瘤[9]、消肿降痰、抗菌消炎[10]等多种药用功效，还可以加基金项目：国家自然科学基金（312711240）；广东省教育厅创新团队项目（2015KCXTD032）；肇庆市科技计划项目（2018N018）；广东省普通高校青年创新人才项目（2018KQNCX291）作者简介：简少芬（1995—），女（汉），硕士研究生，研究方向：天然药物化学与细胞生物学。
*通信作者：乙引（1967—），男（汉），教授，博士生导师，博士，研究方向：植物生理与生物化学；刘文华（1967—），男（汉），教授，硕士生导师，博士，研究方向：神经生物学。
DOI ：10.12161/j.issn.1005-6521.2021.06.032佛手黄酮成分结构、提取工艺及生物活性研究进展简少芬1，2，龚舒2，马延红2，刘天开2，龚记熠1，乙引1*，刘文华2*（1.贵州师范大学生命科学学院，贵州贵阳550025；2.肇庆学院生命科学学院，广东肇庆526061）摘要：佛手含有黄酮类、挥发油、多糖类、香豆素类等活性成分，其中黄酮类化合物是佛手药材的主要有效成分，具有抗氧化、抗动脉硬化、降血脂等作用，有较高的药用价值和保健功能。
超声波辅助提取法流程
超声波辅助提取法流程超声波辅助提取法可是个超有趣的东西呢！咱这就来唠唠它的流程。
一、准备工作。
这就像是要去探险前得把装备准备好一样。
你得先有个合适的提取容器，这个容器得干净又卫生，不能有杂质捣乱哦。
然后就是要准备好你想要提取的原料啦，不管是植物的某个部分，还是其他啥的，得保证原料的质量。
要是原料不好，就像做饭用了烂菜叶子，那最后的结果肯定不咋地。
还有就是超声波设备得调试好，这可是关键的家伙事。
就好比打仗的时候，枪得好使才行。
参数要设置正确，功率啊、频率啊这些都得弄对咯。
二、原料处理。
原料不能就那么直接扔进去，得处理一下。
如果是植物原料，可能要清洗干净，去掉泥土啊、灰尘啊这些脏东西。
有些可能还需要切碎或者粉碎，这样能让超声波更好地发挥作用。
想象一下，要是原料都是大块大块的，超声波想进去帮忙提取都困难呢。
就像你要从一个装满东西的大箱子里找东西，东西都乱七八糟堆着，肯定不好找，要是把东西都分开放，就容易多啦。
三、放入容器并加入溶剂。
把处理好的原料小心翼翼地放进准备好的提取容器里，就像把宝贝放进宝箱一样。
然后呢，要加入合适的溶剂。
这个溶剂就像一个魔法药水，它能帮助把我们想要的东西从原料里弄出来。
不同的原料可能需要不同的溶剂，这就得根据实际情况来选择啦。
就好比不同的污渍要用不同的清洁剂一样。
溶剂的量也很重要哦，不能太多也不能太少，太多了可能会稀释提取出来的东西，太少了又不能很好地把东西提取出来。
四、开启超声波设备。
一切都准备好了，就可以开启超声波设备啦。
这时候，超声波就像一群勤劳的小蜜蜂，在容器里嗡嗡嗡地开始工作。
它产生的高频振动会让原料和溶剂充分地混合、碰撞，这样就能把我们想要的成分从原料里赶出来，让它们跑到溶剂里去。
这个过程很神奇呢，就像是一场微观世界里的大狂欢，分子们都在欢快地跳动、搬家。
五、提取完成后的处理。
等超声波工作了一段时间后，提取就完成啦。
这时候可不能就直接用哦。
得把提取液从容器里弄出来，这个过程要小心，不能把杂质也带出来。
超声波辅助法的提取流程
超声波辅助法的提取流程一、准备工作。
咱得先把要用的东西都准备好。
就像做菜得先把食材调料都备齐了一样。
这超声波辅助法提取呢，首先要确定好提取的目标物质是什么，比如说要从植物里提取某种有效成分。
然后呢，就得找合适的原料啦，原料得是质量还不错的，要是原料都不好，那后面提取出来的东西质量肯定也不行呀。
接着就是设备方面，当然要有超声波发生器这个重要的家伙，还有装原料和提取溶剂的容器之类的。
提取溶剂也很关键哦，要根据目标物质的性质来选择，就像不同的衣服得用不同的洗衣液来洗一样，选错了溶剂，可能提取效果就大打折扣了。
二、原料处理。
原料不能就那么直接拿去提取，得处理一下。
如果是植物原料，可能要先清洗干净，把泥土啊杂质啥的都去掉。
有的时候呢，还得把原料弄碎或者切成小块小块的。
为啥呢？这就好比你要从一大块糖里把甜味提取出来，你把糖敲碎了，甜味是不是就更容易出来啦？这样做是为了增大原料和提取溶剂的接触面积，让提取过程能更顺利地进行。
三、超声提取。
这可是关键的一步哦。
把处理好的原料放到容器里，再加入提取溶剂，然后就启动超声波发生器啦。
这时候就像给它们施了魔法一样，超声波在溶剂里传播，产生了很多小气泡，这些小气泡不断地产生、破裂，这个过程就叫做空化作用。
这个空化作用可厉害啦，它就像一个个小小的搅拌器，把原料里的目标物质一点点地“赶”到溶剂里去。
在这个过程中呢，要注意控制好超声的频率、功率还有时间。
频率太高或者功率太大，可能会把原料里一些不需要的物质也提取出来，就像你本来只想捞鱼，结果把水草也捞上来了。
时间也不能太长或者太短，太长了可能会破坏目标物质的结构，太短了又提取不完全。
四、提取后处理。
超声提取完了，还没完事儿呢。
这时候得到的是含有目标物质的溶液，这个溶液里可能还有一些杂质，比如原料的残渣之类的。
那就要进行过滤啦，把那些残渣过滤掉，得到比较纯净的提取液。
如果要求更高的纯度呢，可能还得进行一些其他的处理，像离心、浓缩之类的。
佛手总黄酮提取工艺研究进展
当代化工研究丄O Chenmical I ntermediate工艺与设备2019•01佛手总黄酮提取工艺研究进展*李宇浩(成都市实验外国语学校四川611731)摘要：佛手是著名的药食两用植物，具有多种药用价值，其主要的活性成分为黄酮类。
本文总结了近10年佛手总黄酮提取工艺，以期为 佛手总黄酮类化合物的深入研究和佛手资源开发提供参考。
关鍵词：佛手；总黄酮；提取工艺；研究进展中图分类号：R文献标识码：AResearch Progress on Extraction Technology of Total Flavonoids from BergamotLi Yuhao(Chengdu Experimental Foreign Languages School,Sichuan,611731)A bstract-. Bergamot is a well-known medicinal and edible p lant, with a variety o f m edical value, its main active ingredient is f lavonoids. In this paper, the extraction p rocess o f t otal f lavonoids f rom bergamot in recent 10 y ears is summarized, to p rovide a reference f o r the in-depth study o f t otal flavonoids in bergamot and the development o f b ergamot resources.Key words i bergamot；total f lavonoids^ extraction p rocess；research p rogress1. 前言佛手(Citrus medica L.var.sarcodactylis Swingle)是芸香科柑橘属植物枸橼(Citrus medica L.)的一个变种，是著名的药食两用植物，其根、茎、叶、花、果均可入药，味辛、苦、甘、温，无毒，有理气化痰、止呕消胀、舒肝健 脾、和胃等多种功能，也被制作成茶饮、凉果食用，久服有 保健益寿的作用。
佛手脂溶性成分提取工艺研究及应用
佛手脂溶性成分提取工艺研究及应用提纲：1.佛手脂的溶性成分简介2.佛手脂溶性成分提取工艺研究3.佛手脂溶性成分提取工艺的应用4.佛手脂溶性成分提取工艺的优缺点5.未来佛手脂溶性成分提取工艺的研究方向一、佛手脂的溶性成分简介佛手脂称为佛手柑、秦柑，是柑橘科柑属的一种观赏、水果、药用绿色植物，因果实在树枝上挂下来，像佛手(无指头的手)而得名。
佛手脂含有丰富的溶性成分，包括黄酮、多酚、甙类、挥发油等。
二、佛手脂溶性成分提取工艺研究在进行佛手脂溶性成分的提取前，需要对原材料进行处理。
首先将佛手脂进行表面清洗、晾干，然后切碎至约1-2mm左右的细小颗粒。
接下来根据不同的成分特点，选择适当的提取剂和提取工艺，如水提法、醇提法、超声波辅助提取等。
最终通过离心、浓缩、干燥等步骤得到佛手脂溶性成分的提取物。
三、佛手脂溶性成分提取工艺的应用1.食品领域：佛手脂溶性成分可以作为天然食品添加剂，具有增味、保鲜、防腐等功能，在饮料、糖果、肉制品等食品中得到应用。
2.保健品领域：佛手脂溶性成分含有丰富的抗氧化物质，可用于制作抗氧化保健品，如口服液、胶囊等。
3.化妆品领域：佛手脂溶性成分具有美白、淡斑、抗皱等功效，可以用于化妆品的生产。
4.药品领域：佛手脂溶性成分中的黄酮、多酚等具有防止血管硬化、降低血脂等作用，可用于制作心血管药物等。
四、佛手脂溶性成分提取工艺的优缺点佛手脂溶性成分提取工艺具有以下优点：1.提取物来源广泛，成分复杂应用广泛。
2.提取工艺简单、易于控制、成本较低。
3.提取物性质稳定，可以长期保存。
4.提取工艺对环境无污染。
佛手脂溶性成分提取工艺也存在以下缺点：1.部分成分易受高温热处理影响损失。
2.提取物纯度较低，需进一步提纯。
3.提取工艺过程需要多次离心浓缩，工艺复杂。
五、未来佛手脂溶性成分提取工艺的研究方向1.研究佛手脂溶性成分的活性成分机制及其药物学性质，提高对生物活性物质的深入认识。
2.研究佛手脂溶性成分的提纯工艺，提高提取物的纯度。
超声波辅助萃取天然植物香料研究进展
香料香精化妆品 ２０１１年２月第１期ＦＬＡＶＯＵＲ ＦＲＡＧＲＡＮＣＥ ＣＯＳＭＥＴＩＣＳ Ｆｅｂｒｕａｒｙ，２０１１，ＮＯ．１综述与专论ｗｗｗ．ｆｆｃ－ｊｏｕｒｎａｌ．ｃｏｍ超声波辅助萃取天然植物香料研究进展作 者深圳波顿香料有限公司，深圳 ５１８０５１余汉谋 姜兴涛 肖海鸿 李庆廷 燕飞宇………………作者简介余汉谋（１９８６－），男，深圳波顿香料有限公司研发中心助理工程师，现从事天然香料研究开发工作。
Ｅ－ｍａｉｌ：ｙｕｈａｎｍｏｕｓｚｕ＠１２６．ｃｏｍ摘 要 超声波辅助萃取技术近年已经在天然植物香料萃取方面得到越来越广泛的应用。
对超声波（溶剂法）萃取、超声强化超临界ＣＯ２萃取和超声－微波协同萃取在天然植物香料提取方面的最新应用及研究进展进行了总结，同时对超声波辅助萃取天然植物香料前景进行了展望。
关键词超声波 萃取 天然香料 香料植物Ｒｅｓｅａｒｃｈ Ｐｒｏｇｒｅｓｓ ｉｎ Ｕｌｔｒａｓｏｕｎｄ Ａｓｓｉｓｔｅｄ Ｅｘｔｒａｃｔｉｏｎ ｏｆ Ｎａｔｕｒａｌ Ｐｌａｎｔ ＦｌａｖｏｒＹＵ Ｈａｎｍｏｕ ＪＩＡＮＧ Ｘｉｎｇｔａｏ ＸＩＡＯ Ｈａｉｈｏｎｇ ＬＩ Ｑｉｎｇｔｉｎｇ ＹＡＮ Ｆｅｉｙｕ（Ｒ＆Ｄ Ｃｅｎｔｅｒ ｏｆ Ｓｈｅｎｚｈｅｎ Ｂｏｔｏｎ Ｆｌａｖｏｒｓ ＆Ｆｒａｇｒａｎｃｅｓ Ｃｏ．，Ｌｔｄ．，Ｓｈｅｎｚｈｅｎ ５１８０５１，Ｃｈｉｎａ）Ａｂｓｔｒａｃｔ Ｕｌｔｒａｓｏｕｎｄ ａｓｓｉｓｔｅｄ ｅｘｔｒａｃｔｉｏｎ ｔｅｃｈｎｏｌｏｇｙ ｗａｓ ａｐｐｌｉｅｄ ｗｉｄｅｌｙ ｉｎ ｎａｔｕｒａｌ ｐｌａｎｔ ｆｌａｖｏｒ ｅｘｔｒａｃｔｉｏｎ ｉｎ ｒｅｃｅｎｔ ｙｅａｒｓ．Ｉｎｔｈｉｓ ｐａｐｅｒ，ｔｈｅ ｌａｔｅｓｔ ａｐｐｌｉｃａｔｉｏｎ ａｎｄ ｒｅｓｅａｒｃｈ ｐｒｏｇｒｅｓｓｅｓ ｏｆ ｕｌｔｒａｓｏｕｎｄ ｓｏｌｖｅｎｔ ｅｘｔｒａｃｔｉｏｎ，ｕｌｔｒａｓｏｕｎｄ ａｓｓｉｓｔｅｄ ｓｕｐｅｒｃｒｉｔｉｃａｌ ｆｌｕ－ｉｄｓ ｅｘｔｒａｃｔｉｏｎ ａｎｄ ｕｌｔｒａｓｏｎｉｃ－ｍｉｃｒｏｗａｖｅ ｓｙｎｅｒｇｉｓｔｉｃ ｅｘｔｒａｃｔｉｏｎ ｏｆ ｎａｔｕｒａｌ ｐｌａｎｔ ｆｌａｖｏｒ ｗｅｒｅ ｓｕｍｍａｒｉｚｅｄ，ｔｈｅ ｐｒｏｓｐｅｃｔ ｏｆ ｕｌｔｒａ－ｓｏｕｎｄ ａｓｓｉｓｔｅｄ ｅｘｔｒａｃｔｉｏｎ ｉｎ ｎａｔｕｒａｌ ｐｌａｎｔ ｆｌａｖｏｒ ｗａｓ ｒｅｖｉｅｗｅｄ．Ｋｅｙ ｗｏｒｄｓ ｕｌｔｒａｓｏｕｎｄ ｅｘｔｒａｃｔｉｏｎ ｎａｔｕｒａｌ ｆｌａｖｏｒｓ ａｒｏｍａｔｉｃ ｐｌａｎｔ收稿日期：２０１０－０５－２５ 天然植物香料是指取自自然界的、保持原有植物香气特征的香料。
超声波提取技术在植物精油中的应用
超声波提取技术在植物精油中的应用植物精油是一种天然的、具有广泛应用价值的提取物，因其独特的气味和药用功能而备受人们的喜爱。
常见的植物精油如薰衣草油、橘子油、薄荷油等，在化妆品、保健品、食品等领域中都有广泛的应用。
而超声波提取技术作为一种高效、环境友好的提取方法，正在逐渐受到研究者的关注和应用。
首先，了解超声波提取技术。
超声波提取技术是利用超声波振动的机械作用和声化学效应来进行物质的提取。
通过高频率的超声波振动，能够产生强大的机械剪切力和液体的微观环境改变，从而促进植物细胞壁的破裂，使植物细胞内的有效物质得以释放和溶解到溶剂中。
相较于传统的提取方法，超声波提取技术具有提取效率高、时间短、产品质量好等优点。
其次，探讨超声波提取技术在植物精油中的应用案例。
一项研究表明，超声波提取技术在薰衣草精油的提取中具有较好的效果。
研究者将薰衣草花朵与溶剂放入超声波提取仪中进行提取，结果发现超声波提取得到的薰衣草精油的提取率高于传统热浸提取的精油。
这是因为超声波提取过程中能够更好地保留植物原有的挥发性成分，使得提取得到的精油香气更加浓郁。
此外，超声波提取技术在植物精油中的应用还包括提高产量和改善品质。
研究表明，超声波提取技术能够提高植物精油的产量，降低能耗和植物材料的使用量。
这是因为超声波能够显著增加植物细胞膜的通透性，使得植物细胞内的有效物质更易溶解和扩散到溶剂中。
同时，超声波提取还能够减少提取过程中的热量损失，保持提取物质的原始活性，提高精油的药理活性和药效。
然而，尽管超声波提取技术在植物精油中的应用有许多优势，但仍然存在一些问题和挑战。
首先，超声波提取设备价格较高，操作相对复杂，需要专业的技术人员进行操作和管理。
其次，不同植物材料对超声波提取的敏感性也存在差异，需要通过调整超声波功率、提取时间等参数来优化提取过程。
再次，超声波提取过程中产生的热量也会对植物精油的品质产生一定影响，需要在提取条件的选择和控制上进行进一步的研究。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
The ultrasonic-assisted extraction technology of the bergamot essential oil
YAN Zan-kai, PAN Yan, LI Hao
(Chemistry Department, Hanshan Normal University, Chaozhou 521041)
食品科技
2011年 第 36卷 第 11期 FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY
提取物与应用
超声波辅助提取佛手精油的 工艺研究
严赞开，潘 妍，李 灏 (韩山师范学院化学系，潮州 521041)
摘要：以佛手果为原料，研究了超声波辅助水蒸汽蒸馏法提取佛手果精油的方法。通过单因素 实验优化工艺条件, 所得最优工艺条件为：水蒸馏流量为1.30 mL/min，超声波的功率180 W，辅 助工作时间30 min，水馏汽蒸馏时间75 min。在此条件下, 佛手精油的提取率为0.763%。 关键词：佛手果；精油；超声波辅助 中图分类号： TQ 654 文献标志码： A 文章编号：1005-9989(2011)11-0215-03
参考文献： [1] 张兴旺.佛手的用途和栽培管理[J].中国南方果树,2003, 32(2):7-8 [2] 金晓玲 . 佛手挥发油的研究进展 [J]. 香料香精化妆品 , 2002,(2):20-23 [3] 周露,陈剑昌,任洪涛,等.佛手油化学成分研究[J].香料香 精化妆品,2000,(2):7-10 [4] 黄晓钰,钟秀茵,苏毅.佛手柑挥发油成分提取鉴定[J].华 南农业大学学报,1998,19(3):101-106 [5] 杜志炉 , 王建英 , 吴绵斌 . 不同方法提取的佛手挥发油 气相色谱 — 质谱分析结果比较 [J]. 药物研究 ,2006,15 (3):21-23 [6] 王晓杰,马越,杨国伟,等.水蒸汽蒸馏法提取佛手挥发油 的工艺研究[J].食品科技,2009,34(3):86-88
表1 蒸馏的时间和水蒸汽的量对提取效率的影响
吸光度间具 有良好的正比例关系，经线性拟合处理，两者的 函数关系为：A=0.1185φ；R2=0.9962。说明佛手 精油的二氯甲烷溶液的吸光度在0~0.7的范围内， 吸光度可作为精油含量的判断依据。
180 W，考察超声波辅助时间对精油提取效率的影 响，实验数据见图4。
"
ON 图1 佛手果精油光谱曲线
2.2 佛手果精油含量与吸光度函数关系
图2 佛手精油体积分数与吸光度的关系 " 3
ߋ⢳8 图3 超声波的功率与提取效率的关系
以超声波辅助水蒸汽蒸馏法提取佛手果精 油，所得精油在235 nm处有强吸收峰，精油在二 氯甲烷中的含量与吸光度间具有良好的线性相关 性。采用单因素实验，对精油的提取工艺进行了 优化，优化后的工艺条件为：水蒸馏流量为1.30 mL/min, 超声波的功率180 W，辅助工作时间30 min, 水馏汽蒸馏时间75 min。在此条件下，从佛 手鲜果中提取精油的得率为0.763 %。
按1.2.2节的实验方法，佛手精油萃取液的体 积分数在0.00~5.00%之间，在235 nm处测定各溶 液的吸光度，依据实验数据作图，见图2。从图2
"
食品科技
2011年 第 36卷 第 11期 FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY
提取物与应用
2.3 提取工艺的优化 (1)蒸馏方法的优化：实验对水蒸汽蒸馏与超 声波辅助水蒸汽蒸馏2种蒸馏方法对比，在相同温 度、时间条件下，超声波辅助水蒸汽蒸馏与水蒸 汽蒸馏萃取待测液的吸光度分别为0.568、0.501， 超声波辅助水蒸汽蒸馏的提取效率较高。 (2)超声波辅助水蒸汽蒸馏法的提取工艺优 化：(A)蒸馏时间的选择，固定超声波辅助工作功 率和作用时间，考察水蒸汽蒸馏的时间与水蒸汽 的量对提取效率的影响作用，实验数据见表1。
· 216 ·
份，每份50 g，用超声波辅助水蒸汽蒸馏法蒸馏 75 min，超声波功率为180 W，辅助时间分别为 15、25、30、35、45 min，用二氯甲烷萃取2次(5 mL×2)，合并萃取液，待测。 取上述萃取待测液0.30 mL，用二氯甲烷定容 至10 mL，在精油特征吸收峰(235 nm)处测其吸光 度。以上工艺优化试验，每个实验均设3组平行， 所列数据为3组实验结果的平均值。 1.2.4 佛手精油提取优化工艺的验证试验 称取佛 手鲜果120 g，用超声波辅助水蒸汽蒸馏法蒸馏75 min，超声波功率为180 W，辅助时间为30 min， 用二氯甲烷萃取2次(12 mL×2)，合并萃取液；蒸 馏回收二氯甲烷，于40 ℃下烘干，称量，计算产 率。实验设3组平行，所列数据为3组实验结果的 平均值。 2 结果与分析 2.1 佛手果精油的光谱特性 在200~600 nm波长范围内，对佛手精油进行 扫描，所得光谱图见图1。由图1可知，佛手果精 油在紫外区235 nm处有最大吸收峰。
收稿日期：2011-03-03 作者简介：严赞开(1963—)，男，湖北鄂州人，教授，研究方向为天然产物化学。
· 215 ·
提取物与应用
1 实验部分 1.1 仪器与药品
食品科技
FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY 2011年 第 36卷 第 11期
KQ-300DE型医用数控超声波清洗器(超声频 率(KHz)40，超声功率(W)300)：昆山市超声仪器 有限公司；KDM型调温电热套：山东省鄄城永兴 仪器厂；101A-1型数显电热鼓风干燥箱：上海浦 东荣丰科学仪器有限公司；TU-1900双光束紫外 可见分光光度计：北京普析通用仪器有限责任公 司；FA2104电子天平、752N型紫外可见分光光度 计：上海精密科学仪器有限公司。 佛手鲜果: 采摘于广东济公保健食品有限公司 种植基地，切成4 mm小块备用。所用化学试剂均 为分析纯级，由潮州市化学试剂公司提供。 1.2 实验步骤 1.2.1 佛手精油的光谱特征 将提取的佛手果精油 溶于二氯甲烷中，用TU-1900双束紫外可见分光 光度计在200~600 nm波长范围内扫描此溶液，得 精油的光谱特征图。 1.2.2 精油含量与吸光度间的相关性考察 取佛手 鲜果若干，水蒸汽蒸馏法蒸馏1.5 h后，用二氯甲 烷萃取2次(5 mL×2)，合并萃取液。移取精油萃取 液0.00、0.10、0.20、0.30、0.40、0.50 mL，用二 氯甲烷定容至10 mL，在精油特征吸收峰(235 nm) 处测其吸光度。以萃取液定容后体积分数为横坐 标，吸光度为纵坐标作图，考察精油含量与吸光 度间的函数关系。 1.2.3 提取工艺的优化 (1)提取方法的比较：称取 佛手鲜果2份，每份50 g，分别采用水蒸汽蒸馏法 和超超声波辅助水蒸汽蒸馏法蒸馏1.5 h; 其中超声 波功率为180 W，辅助时间为30 min；用二氯甲烷 萃取2次(5 mL×2)，合并萃取液，待测。 (2)超声波辅助水蒸汽蒸馏法提取工艺的优化 (A)蒸馏时间：称取鲜果7份，每份50 g，用 超声波辅助水蒸汽蒸馏法分别蒸馏15、30、45、 60、75、90、105 min，超声波功率为180 W， 超声辅助时间为30 min，用二氯甲烷萃取2次(5 mL×2)，合并萃取液，待测。 (B)超声波功率的选择：称取佛手鲜果6份， 每份50 g，超声波辅助水蒸汽蒸馏法蒸馏75 min， 辅助时间为30 min，作用功率分别为120、150、 180、210、240、270 W，用二氯甲烷萃取2次(5 mL×2)，合并萃取液，待测。 (C)超声波的辅助时间：称取佛手鲜果5
蒸馏时间/min
15
30
45 62
60 79.8
75 98
90
105
蒸出液的体积/ 29.8 47.5 mL
117.5 136.2
萃取液的吸光 0.230 0.297 0.369 0.401 0.564 0.568 0.569 度(A)
从表1可以看出，佛手精油蒸出液随时间增 长体积增大；萃取液的吸光度也随时间的增长而 增大，蒸馏前75 min吸光度增加明显，75 min后 吸光度随时间、蒸汽量的增加改变不明显，说明 蒸汽流量约为1.30 mL/min，超声波辅助蒸馏75 min，佛手鲜果精油基本蒸出。(B)超声波功率的 选择：固定蒸馏流量约为1.30 mL/min，蒸馏时间 75 min，超声波辅助作用30 min，考察超声波功 率的改变对佛手果精油提取效率的影响，实验结 果见图3。
佛手(Bergamot)是芸香科柑桔属植物香橼的变 种，为常绿小乔木 [1] 。佛手的果实皮色金黄，肉 质白嫩，香脆干甜，除鲜食外，可制作蜜饯、果 脯，并可加工成佛手茶、佛手露、佛手果冻和佛 手香酒，其花、幼果和成熟果实均可入药[2]。佛手 果精油中含主要含醛、单烯、单萜醇、酯、呋喃 香豆素等[3-4]。
Abstract: In this study, the bergamot essential oil was extracted from the bergamot by the method of ultrasonic-assisted water vapor distillation. And through the orthogonal test of single factor, the optimal extract technology was obtained as follows: water vapor flow as 1.30 mL/min, ultrasonic power as 180 W, assisted time as 30 min, distillation time as 75 min. Under these conditions, the extraction rate of the fresh bergamot by the method of ultrasonic assisted steam distillation is 0.763%. Key words: bergamot; essential oil; ultrasonic-assisted