无公害水果-苹果生产技术
推广物理防治技术 生产无公害水果
推广物理防治技术 生产无公害水果
１ 果是人 们生活中不可缺少、不可替代的必 腐剂可以发酵， 作为有机肥使用。 前来交配， 将大量雄蛾直接杀死在诱捕器中，减 ２ ． ２果树修剪法 在果树生长季节，结合 少雄蛾数量及降低雌蛾的交配机会，雌蛾的产 ／ 须 。 着生 质 提 人 的 Ｊ Ｉ 品 随 活 量的 高， 们 食品 量明显下降， 繁殖量减少， 从而达到防治的效 安 意识不断增强， 饮食安全、无公害食品越来 冬剪和夏剪， 对病枯枝、虫卵枝、 僵果、病果等 卵 果。 越成为人们关注的对象， 对绿色水果、 无公害水 进行剪除，并集中 处理销毁，可降低虫源。 ２ ． ３阻止上树法 早期落叶病病菌、红蜘 ３ ． ５植物枝把诱集 草把诱杀，利 用一些 果的需要量日 益增加。在生产过程中有效地避 免化学防治对环境的污染和降低农产品的药物 蛛、桃小食心虫等均有在地下越冬习性，可实行 害虫在树皮裂缝中越冬的习性，在树干上束捆 残留、 提高经济类作物的实用价值，物理防治成 地膜覆盖， 使病原菌、害虫不能上树，并可消灭 草类、 破布和废报纸等，诱害虫越冬， 翌年害虫 为首选。物理防治意指通过创造不利于病虫发 出土幼虫和羽化的成虫。枣树象甲、步曲的 出蛰前将其集中消灭。 高发 生ｆ却有利于或无碍于作物生长的生态条件的 Ｈ 区，挖隔离沟或将反卷的塑料捆扎于树干，阻止 ４ 、障碍阻隔法 防治方法，主要是通过病虫对温度、湿度或光 害虫上树，并于每天清晨搜集杀死。 根据果园害虫的生活习性， 设置各种障碍 树干刷白等防止其危 谱、颜色等的反应能力，用调控办法来 控制病害 ２ 雨水冲击法 苹果白粉病、葡萄白粉 物，如防虫网、果树套袋、 ． ４ 发 生， 杀死、驱避或隔离害虫， 包括最原始、最 病、苹果锈病、山 楂锈病， 在夏季高温干燥时易 害或阻止其蔓延。这一方法在农业发达国家和 简单的徒手 捕杀或清除，以及近代物理最新成 流行， 蚜、蚧、 螨等也喜干燥无风环境，如在病 地区早已广泛运用，其防虫效果良 好。 就的运用，可算作古老而又先进的一类防治手 虫发生初期利用高压喷枪冲刷，可有效地缓解 ４１防虫网 防虫网是目前物理防治害 ． 段， 可以减少化肥和农药使用量的同时， 达到增 病虫危害。 虫的首选产品，通过覆盖在棚架上构建人工隔 产、优 质、 抗病和高效的目 的，实现生态农业， ３ 、诱集法 离屏障， 将害虫拒之网外，切断害虫 （ 虫）繁 成 促进伏业可持续发展。 根据害虫趋向性， 如有些害虫有趋色、 趋 殖途径，有效控制多种害虫的传播以及预防病 １ 、人工捕捉除害法 味、趋光等生活习性，利用这些特性诱杀害虫。 毒病传播的危害。在南方推广使用防虫网， 还兼 根据果树病虫害的一些生活特性，采取不 般用于能够飞翔、迁飞活动范围较大的成虫。 有遮强光防 暴雨的作用。一般使用２ ４目～ ０ ３目 问的捕捉方式，如用铁丝钩捕潜伏于树干中的 ３】 色板诱杀 用黄色 塑 涂Ｅ 的防虫网就可防止害虫的侵人。 ． 的 料板 粘胜 天｝ 幼虫，人工摘除尚 ｜ 未分散的舟形毛虫、天幕 自 ， 嘲 色 拘 等， 果 很好ｏ 黄 效 ４ 果实套袋 根据不同果树的生长情 ． ２ 毛 虫和山揸卷粉蝶的虫巢，剪除梨瘤蛾越冬枝 ３ ． ２糖醋 液谤杀 利用害虫趋酸甜性， 况、结果的大小、颜色选择适宜的纸袋， 引 将幼果 俏，以及摇 树振枝， 将夜蛾类幼虫震落而集中消 诱害虫并杀死害 虫。许多害 成虫，如 虫、 套于特制的果实袋内 虫的 卷叶 ，在生长期对果实 保护， 进行 人［ 捕捉甜菜夜蛾、 蚱蜢、 蝉幼虫等， 食心虫等， 都是 对糖醋液有很强的趋性， 根据杀灭对 适宜于苹果、梨、 桃等，套上纸袋的果实可防止 行之有效且 经济无副作用的防治措施。 象的不同， 将糖、 水等按照一定的比 醋、 例配制。 病菌的 感染、传播和昆虫、鸟 类、果蝠等危害。 有些害虫有假死性，如金龟子， 在清晨或傍 ３ 灯光诱杀 果园害虫的许多成虫都具 ． ３ ４ ＿ ３树干涂白 冬季树干用涂白 剂涂白，可 晚摇动树：，使其落地后将其捕杀。 ｒ 有趋光性， 喜欢在夜间活动， 利用这一特性诱杀 杀死树干上越冬的病菌、 虫卵和蛀干昆 虫，阻止 对蚧壳虫点片发生严重的枝干，可以用硬 金纹细蛾、 卷叶蛾、 金龟子成虫等， 害虫在交尾、 土壤里的害虫沿着树干向上爬到树上，并能预 刷 除越冬若虫、卵 囊等，以降低虫口数。对 产卵之前被消灭，阻断了害虫的生殖繁育链， 有 防冻害的发生， 涂白高度一般１２ ．ｍ。 ．～１５ 佳、干老翘皮及腐烂病斑及一些有在树皮缝 效地避免虫害发生。根据条件可以选用黑光灯、 ５ 温度控制法 、 ｝ 越冬习 性的害虫如红蜘蛛，可以 被刮除。 高压汞灯、频振式诱虫灯、太阳能杀虫灯等。要 温汤浸种。在培育果树苗时，用适当温度的 ２ 耕作种植管理方法 、 求天黑开灯，天亮关 灯，及时 容器内的 清除 害虫。 温汤浸种，既可杀菌，又可杀死种子中的害虫。 ２１耕翻土壤 常用的是耕翻土 ． 地，破坏 ３ ． ４性诱剂诱杀 性诱剂是昆虫的一种雌 同时，可以选择饱满 果贮藏待用。浸泡时间的长 音虫栖息环境，同时机械损伤部分害虫。用在地 性激素， 诱雄虫前来交配，再设置诱捕器消 可引 短， 应根据水温的高低而定，以 能杀死果实中的 ｝ 防治效果显著。结合施肥， 占 深翻树盘， 清 灭害虫。通常先提取雌性害虫的激素，制成诱 害虫而又不影响种子的发芽为原则。 昧虫蛳，同时蛰伏于地下的害虫由于被清翻到 芯，如目 经广泛使用的桃小食心虫、金纹细 前已 传统的用枝叶、杂草烧烤土 壤， 冬季利用冰雪覆 地表而尢法越冬致死。及时处理病残体，把病残 蛾、 梨小食心虫、 苹果小卷叶蛾、 桃蛀螟等的性 盖土壤， 也可以杀灭土中的病虫。 率 销毁。对于严重的 袋中 病害，拔除后在病穴中 诱剂， 在田间安放一定数量的、比 雌蛾释放的性 作者单位：新 市植保植检站 掀 扳消毒， 病株带出田外，挖坑深埋，加 激素浓度高的性诱剂诱芯及诱捕器，引诱雄蛾 入堆
国家苹果标准果园建设标准
国家苹果标准果园建设标准本标准规定了苹果标准果园的建设标准，内容主要包括综合指标、果园的环境条件与选园标准、品种和砧木选择、栽植、土肥水管理、树形管理、花果管理、病虫害防治、果实采收、果品分级包装和冷藏、果品的流通和品牌创建、果园档案管理等技术标准。
1 综合指标1.1 产量要求丰产稳产，范围2.5～4吨/亩。
1.2果实质量果品质量达到品种特征要求，符合无公害水果质量标准。
商品果率95%以上，优质果率80%以上。
平均单果重大果型200g以上，中果型180g以上，小果型160g以上。
大果型80mm以上果实不低于60%，75mm以上果实不低于90%，中果型75mm以上果实不低于60%，70mm 以上果实不低于90%。
小型果75mm以上不低于50%，70mm以上不低于80%。
果面平均着色面积，嘎啦大于50%，红星系大于85%，富士系大于70%。
可溶性固形物含量在12％～14％以上；病虫果率5％以下。
1.3 树体中庸健壮，新梢年平均生长量25cm以上；果树投影覆盖率为70％～80％；秋后保叶率90％以上。
1.4 管理制度有完善的果品质量控制和追溯体系，果园信息化系统和果农服务培训系统健全。
2 果园的环境条件与选园标准2.1 环境条件标准苹果园要选在生态条件良好，远离污染源，并具有可持续生产能力的农业生产区域。
果园环境应符合无公害食品苹果产地环境条件（NY5013—2001）的要求，特别是空气、水、土壤条件要按照附表1—3中所要求的标准执行。
园地坡度小于15°。
土壤以黄绵土、沙壤土为宜，土层厚度2 m 以上，土壤肥沃，地下水位在2 m以下。
2.2 选园标准主要内容包括园地规模及行向、小区的设计、道路与排灌系统、防护林的设置和附属建筑设施等。
通常苹果树栽植面积应占园地总面积的85%以上，其它非生产用地不应超过总面积的15%。
2.2.1 园地规模及行向园地应集中连片，面积在1000亩以上。
平地采用南北行向，或按山坡地栽植行沿等高线延长。
生产优质苹果的主要技术措施——果实套袋实例评价
·157·农 技 推 广农业开发与装备 2017年第4期摘要：随着人民生活水平的提高，农产品质量安全问题已成为农业发展的一个主要问题。
水果生产如何面对和适应市场、顺应消费潮流，满足人们绿色消费的需要，已成为一项重要内容。
无公害水果既要有优质水果的营养品质，又要有健康安全的环境品质。
在生产无公害过程中，除注意产地、产品环境外，更要注意果树生长期管理，其中果实套袋是生产无公害果品的重要措施之一。
关键词：果实套袋；套袋先后管理；操作技术1 果实套袋的作用果实套袋可以提高果品外观质量，使果实表皮细嫩、光洁、无污染，着色快而集中，色泽鲜艳。
果实套袋后减少了农药使用量，而且不受大气粉尘、农药残毒和工业废气等的污染，是生产绿色无公害果品的主要措施之一。
2 套袋前的管理2.1 合理整形修剪套袋果园应采用合理的树体结构，以高光效树形、小冠疏层形、基部三主枝改良纺锤形和自由纺锤形为主。
冬剪时，疏除上部粗大枝、内膛徒长枝、过密枝和外围竞争枝，以及树冠下部裙枝，使树冠通风透光、结果枝粗壮，结果部位均匀，达到立体结果的目的。
2.2 加强土肥水管理套袋果园应加强土壤改良，山地果园要采取一切可能的方法蓄储雨水；还可采用秸秆覆盖、果园生草，以增加土壤有机质含量。
应加大优质土杂肥的施入，套袋前以氮肥为主，以促进果树前期生长发育；花期喷一次钙硼双补液肥，提高座果率；在花后2周、4周各喷布1次氨基酸钙液肥，可有效减轻或防止苦痘病的发生。
一般花前和套袋前各浇水一次。
2.3 疏花疏果、合理负载生产优质高档果必须进行严格的疏花疏果，实行以花定果技术。
按20～25cm间距留1个壮花序，每1个花序留1个中心果，于落花后1个月完成疏果工作。
2.4 果袋与果的选择水果纸袋的选择应根据园内树体长势、生产目标、经济状况合理选择。
生产高档果要选择质量较好的双层袋；进行人工辅助授粉或花期放蜂。
要选择树冠中部、中长果枝上有健壮果台副梢的果，选果柄长、果形正、果皮光、无损伤、无果锈、无药害的果实进行套袋。
绿色食品苹果生产技术规程
技术规程
03
绿色食品苹果生产的基本要求
远离污染源，选择空气清新、水质纯净、土壤未受污染或污染程度轻、具有良好农业生态环境的地区。
土壤肥沃，富含有机质，排水良好，灌溉方便，气候条件适宜，远离交通要择
选择适应性强、抗病、优质、丰产、耐贮运、商品性好、适合当地气候条件的品种。
范围
规范性引用文件
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05
06
02
术语和定义
绿色食品
指遵循可持续发展原则，按照特定生产方式，经专门机构认定，许可使用绿色食品标志的无污染的安全、优质、营养类食品。
绿色食品标准
指由农业部制定并发布的一系列与绿色食品相关的生产和质量标准，包括但不限于绿色食品产地环境质量标准、生产过程标准、产品质量标准等。
07
绿色食品苹果生产的应急处理措施
自然灾害应对措施
干旱
在干旱时期，应加强果树灌溉，保证水分充足，以维持果树正常生长。同时，要采取覆盖保墒措施，减少水分蒸发。
03
化学防治
在必要时，可采用化学防治方法，但需选择低毒、低残留的农药，并严格按照安全间隔期使用，确保农产品质量安全。
病虫害暴发应对措施
01
生产记录
记录要求
质量检测记录
肥料和农药使用记录
环境监测记录
06
绿色食品苹果生产的认证和标识
认证程序
申请材料需经过初审，确保申请者符合基本要求。
通过初审后，需进行现场检查，核实申请人的实际运营情况。
所有环节都通过后，才能获得绿色食品认证。
现场检查合格后，需进行产品抽检，确保生产出的苹果符合绿色食品标准。
病虫害监测
定期对果园进行病虫害监测，及时发现并控制病虫害的传播和扩散。
绿色无公害苹果综合生产技术
绿色无公害苹果综合生产技术
绿色无公害苹果是指在苹果的生产过程中，采用无公害生产技术和绿色生产技术，从而生产出符合食品安全标准和环境保护要求的苹果产品。
采用绿色无公害苹果综合生产技术，可以提高苹果的质量和产量，减少对环境的污染和对农民健康的损害，同时也能增加苹果的市场竞争力。
绿色无公害苹果综合生产技术注重选择适合环境和地理条件的种植区域。
选择土地肥沃、水源充足的地区进行苹果种植，保证苹果能够获得充足的营养和水分，提高果实的品质和产量。
选择适合苹果生长的气候和温度条件，避免极端天气对苹果生长的不利影响。
绿色无公害苹果综合生产技术在施肥、病虫害防治和药剂使用方面注重环保。
在施肥过程中，采用有机肥和微生物菌剂，减少化肥对土壤的污染。
对于病虫害防治，采用生物防治和物理防治方法，减少化学农药的使用，降低对环境和人体健康的危害。
在药剂使用方面，使用无公害的药剂，严格按照使用标准和剂量，确保苹果的安全性。
绿色无公害苹果综合生产技术还注重果园管理和采摘阶段的环保措施。
在果园管理方面，合理进行病虫害预防和控制，做好果树的修剪和整形工作，提高果树的抗病虫能力和产量。
在采摘阶段，采用无公害的采摘工具和包装材料，避免对果实的损伤和污染。
绿色无公害苹果综合生产技术还注重建立与环境保护和食品安全相关的监测系统和质量追溯体系。
通过监测系统，随时掌握果园环境和果实品质的状况，及时采取措施保护环境和果实的安全性。
通过质量追溯体系，对苹果的生产和流通过程进行全程监管，确保苹果的品质和安全，增加消费者对苹果产品的信任度。
无公害苹果生产技术
无 公害苹果 的生产 ， 就是从果树 的 生态环 境 、 栽植 、 管理 等方面着手 ， 以防 治果树 的病虫害为基础 ， 优先 采用生物 防治措施 ， 科学地使 用一些高效 、 低毒 、 低残留的化学农药 ， 病虫的危害控 制 把 在技术 水平之下 ， 使果 品中的有害物 质 残 留量严格控制在 国家规定的标准内。
一
握各种病 虫的发生消长规律 ， 选择最佳 用药时间 。根 据病虫害 发生 的特点 ， 选 用最佳 施 药方式 ，有 针对 性地 适时用 药， 未达 到防治指标 或益害虫比合理 的
情 况下不得用药 。
。 五 、 袋 技 术 套
消毒 液。在修剪过程中 ， 做到勤消毒 、 勤 洗手 ， 把病枝 、 虫果全部收集 ， 病 在远 离 果 园的地方进行深埋销毁 。
２ 土 、 、 管理 ． 肥 水 地势 不平 的果
园 ， 修平整 ， 要整 方环 境
园深翻改 土 、 中耕除 草 ， 保持 土壤 经常
疏松 、 无杂草 ， 合理配方施肥。在施农家
套 袋技 术 是生 产无 公害 苹果 的必 要 措施 ， 实套 袋在 增进 着色 、 果 洁净果 面、 防病 防虫 、 轻雹 伤等 方面有 显著 减 功效 。套袋一般在花后 ３ ｏ天左右开 始 ， 要尽快完成 。 用的果袋一定要选择专 使 业厂家所 生产的合格果 袋 ， 达到遮光性 强、 透气性通畅 、 疏水性 能好的标准 ， 并 有杀菌杀虫的效果。一般 以双层纸袋为 好 。 套袋 前 ， １ 在 喷 次杀菌杀虫剂 ， 以清 理果面 ，喷 药后 ３ ５ 内完成 套袋 ， ￣天 过 期需补喷 。套袋后要保证纸 袋鼓胀 ， 使 透 气性 通畅 ， 并使 纸袋 向上 ， 利于袋 有 内热量散发 。解 袋一般于采果 前 １ 天 ５ 左右进行 ，先于 晴天 上午 ９ 至下午 ５ 时
无公害苹果标准化生产现状及发展对策
无公害苹果标准化生产现状及发展对策摘要介绍了无公害苹果生产的概念和意义,阐述了无公害苹果生产的现状,提出了无公害苹果标准化生产发展对策。
关键词无公害苹果;标准化生产;现状;发展对策中图分类号f326.13文献标识码a文章编号1007-5739(2009)19-0152-01苹果、桃等林果种植是后河镇的优势产业,近年来,在林果种植方面有了长足的发展,成立了林果协会、春瑞果蔬经销有限公司,建立了林果批发市场,成功注册了“乡缘”牌水果商标,无公害水果的概念已经逐步深入人心,苹果的标准化生产得到了果农的重视,现就无公害苹果的发展现状及趋势作一简要论述。
1无公害苹果生产的概念和意义无公害苹果是指果园采用无公害生产技术进行生产,果品经规定检测论证部门检测符合相关检测标准的果品。
另外,还要求在生产过程中能保护或改善环境,不能对土壤、水资源、空气构成新的污染和破坏。
2003年我国苹果产量达2 110万吨,居世界首位,占世界苹果总产量的1/3以上。
出口方面经海关出口苹果达59万吨,在国际苹果市场上已占重要位置。
国际市场深感中国苹果生产给国际市场带来的冲击和压力,各种限制措施越来越强化,其中最重要的就是升高对中国果品的卫生安全要求,已成为阻挡我国产品进入国际市场的“绿色壁垒”。
这是无法改变的事实,只能以提高标准来满足国际市场的需求。
不解决这个问题,我国的苹果出口就不能有大幅度增加。
面对高档果品市场或国际市场的需求必须充分认识到无公害苹果生产的重要性。
2无公害苹果生产的现状国外发达国家无公害果品生产起步较早,在20世纪90年代已得到快速稳步发展,目前已形成一个比较完善的生产制度,即是“ifp 水果生产制度”。
其主要经验为:一是在主产区建立有效管理的生产组织;二是以各国或各生产组织以《欧洲仁果类ifp生产技术指南》为基础,结合本地的实际生产条件建立自己的技术指南,即地方标准。
并根据新的技术成果及市场变化对标准进行不断的、必要的更新和提高;三是要对果农进行严格的培训,以提高果农参与的自觉性和技术水平;四是要建立对生产过程进行监督、指导的机构和机制;五是要在采收前后对果品进行取样检测,只有检测合格的产品才允许使用该组织的ifp有机食品标签。
苹果种植生产技术规程
苹果种植生产技术规程
一、引言
苹果是我国主要水果之一，种植苹果不仅可以提供丰富的果实，还可以增加农民收入。
为了实现高产、高效和稳定的苹果种植生产，制定了综合的技术规程。
二、种植基础
1.选址：
–选择土地肥沃、排水良好、阳光充足的地块种植苹果。
2.土壤：
–苹果适宜生长的土壤为疏松肥沃的壤土，pH值在6.0-6.8之间。
3.品种选择：
–根据本地气候条件选择适合的苹果品种，一般常见有富士、红星、嘎拉等。
三、管理措施
1.肥料施用：
–春季施用复合肥，夏季追施钾肥，秋季施用有机肥。
2.灌溉：
–根据苹果生长的不同阶段，合理安排灌溉，避免干旱或过湿。
3.修剪：
–冬季修剪去除病虫枝、密植枝和交叉枝，保持树冠通风透光。
4.植保：
–定期喷施农药防治病虫害，注意防治苹果蟹爪病、黑星病等病害。
四、采摘与储存
1.采摘：
–采摘时选择果实颜色饱满、稍带青色的苹果，避免损伤果实皮肤。
2.储存：
–将采摘后的苹果储存在阴凉通风处，避免受潮和高温，可延长存储时间。
五、市场营销
1.包装：
–对苹果进行统一包装，提高品牌形象。
2.销售：
–可通过线上线下渠道进行销售，还可选择果园直供等方式，提升销售量。
结语
苹果种植生产技术规程的制定和执行，有助于提高苹果产量和品质，保障果农的经济收益。
同时，科学的种植管理能够最大限度地减少病虫害发生，实现可持续发展。
希望通过技术规程的指导，更多果农能够稳定增产、增收，为推动果业发展做出贡献。
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3.套袋后
6月中、下旬喷200倍倍量式波尔多液+10%歼灭3000~4000 倍液（随配随用）；7月上、中旬喷1.8%阿维虫清 6000~7000倍+70%甲基托布津800倍液；7月下旬喷200倍多 量式波尔多液+25%灭幼脲3号1500倍液。
8~9月份喷布200倍倍量式波尔多液；8月下旬树干绑草把， 诱捕下树越冬的红蜘蛛；摘袋前喷200倍倍量式波尔多液； 摘袋后喷布70%甲基托布津800倍液。
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2.花期前后
苹果开花前喷1.5%多抗霉素300倍+10%吡虫啉5000倍液；花 后10日喷70%甲基托布津800倍+25%灭幼脲3号1500倍液；
5月中、下旬喷纹菌清800倍+30%蛾螨灵1500倍液；6月上旬 套袋前喷75%百菌清800倍+1.8%阿维虫清6000倍液（打药后， 套袋时应重新喷药后再套袋）。
小林果袋等；新红星也可选择单层纸袋。 套袋时要先将纸袋撑开，把果实套在果袋中央，封口要
严密结实，尽量不使雨水从袋口进入袋内。同时，又要 避免伤及果柄，以免影响果实生长。
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4.增加果实着色技术
摘叶转果：果实着色期，摘除果实周围遮光的叶片，使果 面见光。果实向阳面着色后，将背阴面轻轻转至向阳面。
无公害水果苹果生产技术要点
（一）土肥水管理
1.土壤管理
深翻扩穴，改良土壤；对果园土壤要全部深翻一遍，深度在60~80cm， 可分3年完成，最好在每年秋季进行。
土壤管理制度，推广应用生草制和覆盖制，行间可种植白三叶草，每 年割2~3次覆于行内；也可在树盘内覆盖麦秸、玉米秸等作物秸秆， 厚度为15~20cm.
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3.灌水和排水
浇水：根据土壤墒情适时浇水，重点在花前、花后、果实膨大期、封 冻前浇水。
排水：雨季要搞好排涝，防止园内积水成灾。
（二）整形修剪
1.整形
矮化密植果园宜采用纺锤形整枝，行株距为4m*3m的采用自由纺锤形， 行株距为3m*2m的采用细长纺锤形。
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2.修剪
采用休眠期和生长期相结合的修剪方法。 冬剪主要以疏、拉为主，夏剪主要以抹芽、扭梢、环刻、
拉枝为主。 树高不超过行距，冠径小于株距；控制好枝量，每亩枝量
在10万左右为宜；长、中、短枝比例为%~80%。
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冬前的主要措施：开张主枝角度；疏除背上枝、密挤枝、 徒长枝和外围竞争枝；轻剪缓放侧生枝，尽量少短截。
夏剪的主要措施：拉枝开张角度；刻芽促进萌发；抹掉剪 口芽以防徒长；对旺枝进行环割或环剥，促进花芽分化； 疏除徒长枝和过密枝，改善树体光照。
用地面覆盖等措施提高茶园的保土蓄水能力。杂草、修剪枝 叶和作物秸秆等覆盖材料应未受到有害或有毒物质的污染。
建立完善的茶园农事活动档案，记载生产过程中农药、肥 料的使用情况及其他栽培管理措施。
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（二）茶树种植
1.茶园开垦
应注意水土保持。根据坡度和地形，选择适宜的时间、方法 和施工技术。平地和坡度15度以下的缓坡地——等高开垦； 坡度大于15度时，建筑内倾登高梯级园地。开垦深度在50cm 以上，有明显障碍层（如硬塥层、网纹层或犁底层）的土壤 应破除障碍层。
产地环境条件应符合无公害食品产地环境标准。
基地规划与建设应有利于保护和改善茶叶区生态环境、维护 茶园生态平衡。发挥茶树良种的优良种性，便于茶园灌溉和 机械作业。
道路和水利系统：根据基地规模、地形和地貌等条件，设置 合理的道路系统，包括主道、支道、步道和地头道。
大、中型茶场以总部为中心，与各区、片、块有道路相通。 规模较小的茶场设置支道、步道和地头道。建立完善的水利 系统，做到能蓄能排。宜建立茶园节水灌溉系统。
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（三）病虫害防治
主要有苹果腐烂病、干腐病、轮纹病、炭疽病、早期落叶病等及 红蜘蛛、食心虫、蚜虫、卷叶虫、金纹细蛾等。
1.休眠期 剪除病虫枝、干枯枝，刮除树干上的粗皮、病斑、老翘皮，清扫
园内枯枝、落叶、病僵果，集中烧毁；在主干和病疤处涂抹5倍 果富康或腐必清洗；发芽前喷5波美度石硫合剂或400倍多硫化钡。
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2.施肥
基肥：每年每亩施用腐熟有机肥5000kg以上，可结合土 壤深翻施入。
追肥：根据土壤养分情况进行配方施肥，按每产100kg果 实纯氮1kg，五氧化二磷0.5kg，氧化钾1kg的要求追肥， 同时追施钙、锌、铁等微肥。全年可在花前、化后、果 实膨大期追施。
叶面喷肥：结合喷药进行叶面喷肥，可用0.3%尿素、 0.2%磷酸二氢钾、光合微肥等。
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选择适应当地气候、环境条件和所制茶类的茶树品种。
茶园生态建设：茶园四周或茶园内不适合种植茶的空地应 植树造林。茶园的上风口应营造防护林。主要道路、沟渠 两边种植行道树，梯坎边种草。连片的茶园可适当种植遮 荫树，遮光率控制在20%~30%。对土壤坡度较大、水土流 失严重的茶园应退茶还林还草。
铺反光膜：摘袋后地面铺反光膜可促进树冠下部及内膛着 色。
暮喷：着色期在每日黄昏时用清水喷布果实，以降低果实 温度，增大温差，促进着色。
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（五）采收
苹果要适时采收。一般新红星在9月中、下旬，红富 士在10月中、下旬至11月上旬，套袋果要剪掉果柄， 以防刺伤果面。
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无公害茶叶生产技术
（一）基地选择、规划
茶园与四周荒山陡坡、林地和农田交界处应设置隔离沟。采 用单条或双条栽方式种植。种植前施足底肥，以有机肥和矿 物源肥料为主，底肥深度在30~40cm.种植茶苗根茎离土表 3cm左右，根系离底肥10cm以下。
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2.土壤管理和施肥
（1）土壤管理
定期检测土壤肥力水平和重金属元素含量，每2年检测一次。 根据检测，有针对性地采用土壤改良措施。
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（四）花果管理
1.疏花疏果 在花蕾伸出期疏除瘦弱的的花芽；花序分离期疏边花。疏
果从花后开始到5月下旬结束，根据树体负载量，一般每20cm 左右留一个果，要留健壮短枝上的下垂、位置好的中心果。 2.人工辅助授粉
花期进行人工授粉或放蜂，以提高坐果率。
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3.果实套袋
在花后35~40d进行套袋，一般在6月上、中旬。 红富士要选择双层的透气性和遮光良好的纸袋，如日本