液体菌种栽培大球盖菇技术
大球盖菇生长条件及种植技术要点菌丝玉米种植菌丝体盖菇
大球盖菇生长条件及种植技术要点菌丝玉米种植菌丝体盖菇大球盖菇属球盖菇科球盖菇属一种珍稀食用菌，含有丰富的营养成分，药用及保健作用潜力极大。
大球盖菇属中温型菌类，抗逆性强，且种植工艺简单、种植模式可供选择性多、种植成本较低、经济产值高、管理简易可行，无需繁杂的设施条件，经过简单培训即可上手种植，适合贫困地区农民脱贫扶贫，因而其发展前景良好。
一、种植模式常见４种大球盖菇的栽培模式：其一为利用秋冬季节空闲的农田或山坡难以种植的荒地，通过简易棚覆盖遮挡阳光；其二种植在果园或树林下，植株下肥土栽培大球盖菇，较多与桑园、竹林、柑橘园、葡萄园、玉米园套种；其三利用盆子或竹筐栽培大球盖菇，容器种植相对于其它模式的机动性更强，转运相对方便；其四设施简易的大棚，大棚种植不受季节限制，各种自然因素利于人为调控。
二、栽培基质大球盖菇由氮源、碳源以及矿物质提供大部分营养物质，碳源一般选用淀粉或蔗糖，氮源宜选尿素（适宜浓度为０．０２６％）或硫酸铵。
原料可为稻秸秆、玉米秸秆、小麦秸秆、大豆秸秆、茭白叶等农作物的秸秆为主料，麸皮、米糠等作辅料。
大球盖菇适宜在偏酸性土壤中生长，种植前需翻新土壤并对土壤进行喷药杀菌灭病虫。
三、温度大球盖菇在５-３６℃均能很好的生长，最佳生长温度是（２５±２）℃。
菌丝生长阶段要求料温控制在２２-２７℃，当料温低于２２℃应覆上一层膜保温，料温高于２５℃时，要掀膜通风给予降温。
当料温在１２℃以下时，大球盖菇菌丝体生长则缓慢，超过３５℃菌丝体便停止生长，并易脱水老化死亡。
大球盖菇品质与基质中心温度紧密相关，最佳基质中心温度为１６～１７℃；当温度能精准控制在１７℃，此时不仅菇盖肥硕而且菌柄也粗短，菇形漂亮，市场上很受欢迎。
四、湿度培养料的含水量应控制在７０％-７５％，如果是秸秆类基料，可放入水中浸泡湿润。
空气湿度控制在８５％～９０％。
播种后，覆盖用稻草或蕨类茎秆，以起到保湿作用，干燥时应当及时喷撒水分使菌床保持湿润。
大球盖菇液体培养生育条件研究
大球盖菇液体培养生育条件研究
张琪林;王红
【期刊名称】《农业与技术》
【年(卷),期】2008(028)001
【摘要】为了给大球盖菇液体菌种的应用推广提供科学的技术参考,用摇床培养方法研究了大球盖菇液体培养的最佳生育条件,结果表明:碳源以蔗糖为最好,氮源以硫铵为最佳,碳氮比值以24为最宜.培养基pH值在4.5～7.5,最适pH值在5.5～6.5.液体培养基pH值对茵丝生长影响较大且最适pH值与固体培养基不同,培养时应特别注意.大球盖菇茵丝生长对培养液pH值影响不大,培养时不必考虑培养液的pH值变化.250mL.锥形瓶中装量在40～80mL.茵丝生长较为适宜.转速120r/min 为佳.制种或以收获茵丝为目的的培养以培养12d为宜.
【总页数】4页(P46-49)
【作者】张琪林;王红
【作者单位】山西运城学院生命科学系,山西,运城,044000;运城学院生化实验中心,山西,运城,044000
【正文语种】中文
【中图分类】S646
【相关文献】
1.大球盖菇菌丝体液体发酵培养条件的研究 [J], 孙兴荣;韩勇武;卞景阳
2.大球盖菇液体培养富锌特性研究 [J], 张琪林;王红
3.大球盖菇产胞外多糖液体优化培养条件初探 [J], 许峰;张瞳;许梅;周波;贾乐
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5.大球盖菇液体菌种培养基碳氮源及培养条件的优化 [J], 刘金力;唐琳;陈思;董亚萍;王楠楠;王伟;王彦杰
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大球盖菇林下优质高产高效栽培技术
大球盖菇林下优质高产高效栽培技术大球盖菇是一种营养丰富、口感鲜美的食用菌，深受消费者喜爱，广泛应用于食品加工、餐饮等行业。
为了满足市场需求，提高产量并保证质量，大球盖菇的优质高产高效栽培技术越来越受到农民和企业的重视。
一、基础准备1、菌种：选用活力强、菌丝健康、培养纯净的菌种。
2、介质：混合过细的麦秸和绿色有机料，比例为3:1。
3、环境：温度控制在20℃-30℃，湿度保持在75%以上，光照适中。
二、培育菌种1、培养箱灭菌：将混合介质装入菌瓶或菌袋中，进行高压蒸汽灭菌，保证无菌状态。
2、接种：将菌种接种于灭菌的介质中，放置于恒温培养箱中，过程中不断地通风换气，保持适宜温度和湿度条件。
3、菌丝培育：经过1-2个月的培育，菌丝生长方式均匀，深色生长丰满，纺锤状。
4、扩繁菌种：将培育好的菌丝接种于新的介质中进行扩繁，单体菌丝发达、结实、色泽均匀的生成物称为“菌种”。
三、培养基础1、发酵：将菌种接种于泡过碱的麦秸中，放在浅砖坑中，进行发酵，使介质pH值适宜，含水量达到33%-44%。
2、填充床垫：将发酵好的介质填充在专用的菌袋或菌槽中，压紧并平整，每平方米填充量为15-20公斤。
3、密封培养：密封菌袋或菌槽，定期向其中喷水，保持湿度，温度适宜，为菌丝的正常生长提供条件。
4、出菇：菌床经过生长、成熟、萎缩等阶段，在温度、湿度、透气等条件下创造促进子实体生长的环境，最终产生可采收的大球盖菇。
四、增加产量技术方法1、控制菌床厚度：大球盖菇可汲取菌床深度为10-20cm的养分，当菌床厚度过大时，下层养分难以吸收，会影响产量。
2、提高菌床密度：菌床密度越大，可生长菌丝数目越多，产量会相应提高。
3、进行连作：逐年在同一菌床中进行连续生产，可以减少费用、节约资源，增加产量。
4、使用增产剂：可添加一些增产剂，如硫酸锌、硫酸铜、红霉素等，有助于提高菌盖质量和增加产量。
五、保证质量技术方法1、控制温度：大球盖菇适宜生长温度为20℃-30℃，过高过低都会影响菌丝生长及果实成熟，从而影响品质。
大球盖菇液体培养基组分的优化试验
ｌ 材料与方法
１１ 供试菌种 ．
大球盖菇菌种 由延边 大学微生物实验 中心 菌种室提供 ，
母种为Ｐ ＤＡ培 养 基 。
１２ 试 验 方 法 ． １２１ 培 养基 组分递加试验 ．． 分 别选取 木屑粉 、麸皮 、玉
纲伞 菌 目球 盖菇 科球 盖菇 属 。在我 国云南 、四川 、西藏 、 吉林等 省有野生大球 盖菇分 布 。大球 盖菇 肉嫩味 美、 Ｈ感 好 ，干菇 香气浓郁 ，又具 药用价值 ，深受 消费者 青睐 。 自 ２ 世纪 ８ 年代我 国福建等 省开始 引种栽培 ，近几 年在辽 宁 ０ ０
倍 的防落素 ，能显著提 高油橄 榄坐 果率 。
（） ２各处理 供试浓度 以产品说 明书 为主要选 择依据 ，各 激素不 同浓 度梯度及组 合使用 对油橄榄 保花保 果效应 有待
进 一步 研究。
（） ３提高油 橄榄坐果率 非植物生长调 节剂单 一 因素 所能
解决 ，应结 合品种选 育 、授粉 树的 配置 、施 肥和灌溉 以及 ．
（） 屑粉 培养 基 ：称 取过 ６ １ 木 ０目筛的木 屑粉 １ｇ，装 人 １０ ｍｌ ０ 三角瓶 中 ，加 入５ 蒸 馏水 ，再加 入葡 萄糖 １ 。 ０ ｍｌ ｇ 在 １１ ２ ℃下灭菌３ ｎ ０ ｍｉ ，然后接入 １ｃ 的大球盖菇 菌种块 ， ｍ 在２ ℃下静 置培养 １ 后取 出菌丝体 ，在６ ￣ ５ ５ｄ ０ Ｃ的恒 温干燥
病虫害防治等各项管理措施配套实施 。
一
１ ０—
中国园艺文摘 ２ 年第９ ０１ １ 期
１０ ｍｌ 角瓶 中 ，其余步骤与（） 同。 ０ 三 １ 相 （） 屑 粉 ＋ 麸 皮 粉 ＋ 玉 米 粉 ＋豆 粉 培 养 基 ５木 ＋ＫＨ２Ｏ ＋ Ｓ ４ Ｐ ４ Ｍｇ Ｏ ￣养基 ：分别称取过６ 目筛 的木屑粉 、麸 ０
大球盖菇种植技术要点
大球盖菇种植技术要点大球盖菇出菇的温度范围为12℃~26℃，适宜温度为15℃~20℃。
当温度低于4℃或超过30℃时，均不出菇，在适宜的温度下，出菇快，整齐，转潮快，一般菇潮间隔10天~15天。
随着温度的快速升高，如果树冠不够大的，可适当通过张挂遮阳网来调节温度。
出菇前要进行大水催菇，可往沟内灌水，以提高培养料含水量和场地空气相对湿度，但沟内水位不宜长时间淹到培养料。
要检查堆内含水量情况，用手捏紧培养料，培养料既松软、又湿润，有时还稍有水滴出现为宜。
保持排水通畅，避免场地积水。
子实体形成期重点是保湿和加强通风透气。
出菇阶段需要85%左右的空气相对湿度，要注意菇床保湿，保持覆盖物及覆土层呈湿润状态，可采取轻喷的方法往畦面喷水，喷水宜少量多次，选择在气温相对较低时期进行。
加强通风透光，每天在喷水和掀去覆盖物的同时，使其直接接受自然散射光照。
通气的好坏会影响菇的质量与产量。
在菌床上有大量子实体发生时，更要增加通风次数，延长通风时间。
翻动覆盖物时要轻拿轻放，防止碰伤小菇蕾。
采收不宜太迟，七八分成熟为宜，当子实体的菌褶尚未破裂或刚破裂，菌盖呈钟形时为采收适期。
表现为：菇体整体上短粗矮胖，菌盖内卷紧闭，菌柄硬实不空心，菌膜不破裂。
采收时应注意避免松动周围的小菇蕾，一手压住料面，一手捏住菇体轻轻旋转。
采菇后，菌床上留下的洞坑要及时补平，以利菌丝恢复生长和出二潮菇。
及时清除菌床上的残菇，以免腐烂后引起病虫害。
保持菇体洁净，不要让菌脚带的泥土弄脏菌柄，影响产品卖相和价格。
一潮菇收完后，要补足料内水分养菌，经10-15天又可出下一潮菇。
大球盖菇抗性强，尚未发生严重危害其生长的病害。
在出菇前，偶尔也会见到鬼伞等杂菌，要及早拔除。
螨类、跳虫和菇蚊等害虫可采用诱捕或驱避等方式防治。
大球盖菇栽培技术规程图示
大球盖菇栽培管理技术2015.10.121环境选择大球盖菇栽培生产场地的环境条件应符合NY 5358的规定，周围无污染企业、无生活垃圾、畜禽养殖等。
选择出菇期时林地50%〜80%郁闭度、行距1米以上的林地作为栽培场地，排灌方便、不易积水、土质肥沃、偏酸性的壤土较好，忌透气透水性差的黑土地和漏水漏肥的沙土地。
栽培一定要远离猪舍、家禽养殖区、化粪池、厕所等污染源，且在使用前均要进行杀虫杀菌消毒处理。
2生产用水培养料配制、发酵料用水应符合灌溉用水的规定，出菇期喷水应符合国家饮用水标准的规定。
3栽培季节的选择播种时节应该根据大球盖菇特有的生活习性和不同地区的当地气候环境条件及栽培场所环境条件不同而灵活确定.北方地区室外栽培：春季地面解冻时至3月初可铺料播种，在4-7月份出菇，秋季栽培可以在9月份至上冻之前进行铺料播种，11月中旬起开始出菇，在12月份或第二年春季结束。
棚内栽培：在10月中旬起开始投料播种，12月份或元旦起开始大量出菇，春节前出完两茬菇，正月期间出三茬菇，二月期间出四茬菇。
如果投料播种过早，大棚内温度高，容易造成热害伤菌。
冬闲塑料棚要求避风、向阳有水源、排水方便不积水，可在大棚顶部加上一层塑料遮阳网适当遮光，也可以另加草帘等创造半遮光、保湿、保温的环境。
4栽培前准备4.1场地处理清理杂草及其他植物根茎，平整土地，种植前可用旋耕机将地翻一次，灌一次透水。
用克霉灵、多菌灵等杀菌剂和辛硫磷、敌百虫等杀虫药，对地面、林下及周边环境进行一次灭菌杀虫处理，减少病虫危害。
注意消毒时场地周边的消毒杀菌处理。
场地处理2天后，用石灰粉打线，标示出垄和走道的位置，畦宽1.0-1.3m，床间留30厘米左右作业道。
取表层壤土做3-5公分做覆土材料，走道起土起垄，垄高5-10公分（若地势低易积水起垄高一些）。
覆土选用无杂草、无石块、具有团粒结构、通透性好、保湿性强、无病虫的壤土或黏壤土，必须含有腐殖质，且质地疏松，可用50%的腐殖土加50%的泥炭土，勿用砂质土和黏土，可掺入5% 的干牛粪，pH值5.7-7.0。
我想种植大球盖菇，可制种原种栽培...
我想种植大球盖菇，可制种原种栽培...
您今后在制作大球盖菇原种和栽培种时，应该注意下列几点：
1、大球盖菇是熟料栽培的菇种，在制种的时候必须进行高压消毒或者常压消毒。
高压消毒要在126度的情况下，菌袋消毒3小时；常压消毒要在100度的情况下，菌袋消毒15小时至20小时。
如果消毒时间不够，菌袋就容易污染。
2、要使用合格的菌袋，避免菌袋上面有微孔。
3、培养料含水量要达到60%左右，不要过大。
水分大了，菌袋容易污染。
4、在接种的时候，接种室要提前使用必洁仕牌二氧化氯消毒剂消毒，每立方米用药量0.25g熏蒸。
接种环境卫生，有利于减少污染。
5、要使用优良的菌种，以便增加抗杂力。
您需要的菌种可同北京市农林科学院植保环保研究所联系。
电话：010-********/51503432。
6、菌袋在培养期间，要在22-25度的条件下进行培养。
温度不要过低，也不要太高。
大球盖菇液体菌种培养条件的研究
麸 皮 ４ ０ ，ＫＨ： Ｏ． ． ５ ， Ｓ ． ５ 。 ．％ Ｐ ０ １ ％ Ｍｇ Ｏ４０ ０ Ａ ０
１ ２ 方 法 ．
１２ １ 液体 发酵种 子培养 。将 冰箱保 存 的大球 蕞菇 ．． 菌种接 于 Ｐ Ａ斜面培养基 ， ２ ℃恒温培养箱 中避 Ｄ 于 ６
度 ２ ＂ 培 养 时 间 ６ ，５ ｍｌ 角瓶 装 液 量 ８ ｍｌ摇床 转 速 １ ０ ／ ｎ 接 种 量 １ 。 ６Ｃ， ｄ２ ０ 三 ０ ， ６ ｒ ｍｉ ， ０
关键词 ： 大球盖菇 ； 液体 茵种 ； 养条件 培
Ｓｔ ｄ ｎ ｔ ｅ ｔ ａ ｎｉ ｏ ｉｉ ｎ ｏ ｉ ｉ ｕ ｔ ｒ ｕ ｙ ｏ ｈ ｒ ｉ ｎｇ ｃ ｎｄ ｔｏ ｆ ｌｑｕ ｄ ｃ ｌｕ ｅ Ｓｔ ｏ ｒ ｐｈａ ｉ ｕ ｓ ａ ｕ ａ ａ ｒ ａ ｒ ｇｏ ｏ— ｎｎ ｌ ｔ
Ａ ｕ ２ ０６ ｇ． ０
大 球盖菇液体 菌种培养条件的研究
李正鹏 ， 吴 萍 ， 晓 民 陆
（ 徽科技学院生物 系， 徽风 阳 ２３０） 安 安 ３ １０
摘
要 ： 究 大球盖菇液体 茵种适宜的培养条件 ， 研 试验 结果表 明， 大球盖菇 液体 茵种 的适 宜培 养基 配方
为 玉米粉 ４ ， 蔗糖 ２ ， 皮 ４ ， ： Ｏ ０ １ ， Ｓ ． ． ５ ； 麸 ＫＨ Ｐ ， ． ５ Ｍｇ ０ ００ 最适培养条件是初 始 ｐ ， Ｈ６ 培养温
ｒ ｇ ｓ－ ｎ ｕａａ ｌ ｕｄ ｓ ａ ｓａ ｏｌｗｓ ｏ ｎ ｍｅ ｌ４ ，ｓ ｃｏ ｅ ２ ，ｗｈ ａ ｒｎ ４ ，ＫＨ２ ｕ ｏｏａ ｎ ｌ ｔ ｉ ｉ ｐ ｗｎ ｗａ ｓｆｌ ｑ ｏ ：ｃ ｒ ａ ％ ｕ ｒ ｓ ｅｔｂａ ％ Ｐｏ． ０ １ ，Ｍｇ Ｏ ． ５ ，ａ ｄ ｔａ ｈ ｐ ｉ ｍ ｕｔ ｒ ｏ ｄｔ ｎｗａ ｎｔ ｌ Ｈ６ ５ ｕｔｒ ｅ ｅａｕ ｅ ．５ Ｓ ，０ ０ ％ ｎ ｈ ｔｔｅｏ ｔ ｍｕ ｃ ｌｕ ｅｃ ｎ ｉ ｏ ｓｉｉｉ ｉ ａ ｐ ． ，ｃ ｌｕ ｅｔｍｐ ｒ ｔｒ
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液体菌种培训教材(节选十二)
2010年4月10日
第二章栽培管理技术
液体菌种栽培大球盖菇技术
大球盖菇菇形圆整、色泽艳丽、气味清香、口感柔和，特别是其干品，有野蘑菇的味道，口感非常好。
再加上原料丰富，可以利用农作物的下脚料和食用菌栽培的废料，生产成本低，栽培技术简便粗放，容易成功等特点，是一个很有市场前景的食用菌珍稀品种。
液体菌种栽培大球盖菇就是用液体菌种制作大球盖菇的菌种。
大球盖菇在栽培技术上看应该没有什么大的难点，但是在菌种的制作上，现在还有很大的难度。
最主要的是大球盖菇固体菌种长得太慢，一般得二三个月才能长满袋，而且菌种绿霉污染严重。
再一个就是以前资料上介绍的菌种制作配方经过试验看不是很理想。
下面是我培训基地生产大球盖菇的情况：
一、栽培季节
我地区一般都是秋种，春收。
秋天在8月20日后气温降到28度以下到10月中旬进行栽培，第二年春天当温度上升到12度以上时进行出菇（一般在4月左右）。
如果在温室内栽培，则可在冬天生产，不过，地温在12℃以下时，一般不出菇。
二、栽培方法
（一）母种培养基配方：大球盖菇母种制种技术和其他食用菌母种制种技术基本相同，但经过试验看，PDA配方比较好。
制作方法与其它品种一样。
（二）液体菌种及配方
我们用的是二号或三号免煮配方，生产时间为6天（400升罐），当达到发酵终点时，即可进行接种。
大球盖菇液体菌种的好坏只要一个标准就可判断：液体菌种的味道特别香，一种特别的香味。
非常好闻！
（三）原种和栽培种培养基
原种与栽培种培养基配方
配方：从试验结果来看，木屑、谷粒、麦草培养基配方表现都不好：木屑吃料性不好，接种时容易积水，造成污染；谷粒倒是可以，但在栽培时对老鼠是一个很大的诱惑，损失很大，而且成本高；麦草得用人工装，不能用机械，在大规模生产时很难处理。
我们用的是综合培养基，效果很好。
用机械装袋。
正常灭菌，在30度以下时进行液体接种。
菌种培养：24～28℃，空气湿度60%～70%，保持空气新鲜。
一般25-35天即可长满菌袋。
（四）栽培管理
1.栽培料与覆土：选当年无污染稻壳和肥沃土。
2.做畦与选地：选择排灌良好，未受污染，周围无污染源，交通便利的大棚或荒地。
畦床南北向最好。
畦宽65～75cm，深30～35cm，畦长不限。
料发酵好后，马上播种。
首先在畦底铺1层石灰，然后辅一层料，厚度10cm，稻草要15cm，然后穴播菌种，菌种块鸽子蛋大小，距离20cm左右，用木板压实；再撒第2层料，厚度与上同，再用木板压实；撒第3层料，厚度5cm，撒第3层菌种，然后在菌种上面盖厚度2cm左右的料，用平板压实。
整个料厚约25cm。
上边覆盖黑色农膜。
膜上再覆一层5cm的稻草。
3 发菌期的管理
播种后大棚要保持黑暗条件，畦温18～22℃，培养料的含水量为55%～65%，空气中的相对湿度为85%～90%。
在播种后，应根据实际情况采取相应调控措施，保持其适宜的温度、湿度。
每7d左右，掀揭1次畦上的农膜，以增加畦上的通风。
约30d后菌丝长满培养料时，揭去农膜，覆上3cm土（可用肥沃的园田土或草炭土），喷水，湿度要达60%～75%。
在菌丝到1/2时，要在四周打孔，增加透气量，让菌丝长透。
4 子实体形成期间的管理
菌丝长满且覆土后，即逐渐转入生殖生长阶段。
一般覆土后20d就可出菇。
大球盖菇出菇阶段的相对温度为90%～95%。
出菇时不怕光照，出菇的温度为12～25℃，当温度低于12℃或超过26℃一般不长菇。
子实体从露白点到成熟需5～10d，整个生长期可收3潮菇，每潮菇相间约15～25d，第2潮菇产量最高。
此时的关键是水份的管理。
三、采收
达到采收标准时，用拇指、食指和中指抓住菇体的下部，轻轻扭转一下，松动后再向
上拔起。
注意避免松动周围的小菇蕾。
采过菇后，菌床上留下的洞口要及时补平，清除留在菌床上的残菇，以免腐烂后招引虫害而危害健康菇。
采下来的菇，应切去其带泥土的菇脚。
采收后按照发菌阶段的管理进行第2次发菌，可出三潮好菇，以第二潮菇产量最高。