大球盖菇栽培技术标准规程图示样本
毛竹林下养出“大球盖菇”每亩多挣5万元 大球盖菇的种植方法 - 种植技术
毛竹林下养出“大球盖菇”每亩多挣5万元大球盖菇的种植方法-种植技术
大球盖菇又名皱环球盖菇、皱球盖菇、酒红球盖菇，属于担子菌门，层菌纲，伞菌目，球盖菇科，球盖菇属。大球盖菇子实体中含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质和多糖等营养成分，口感极好，是国际菇类交易市场上的十大菇类之一，也是联合国粮农组织（FAO）向发展中国家介绍栽培的蕈菌之一。毛竹林下养出“大球盖菇”每亩多挣5万元大球盖菇的种植方法，下面具体来了解一下：5月2日上午9时，浙江省象山丹西街道潘家桥村林场主佘卫东在群里发了条微信：“采蘑菇的中老年朋友又要出发了，大家来么?”“有毒的吧?颜色这么艳!”“好吃么?看着像野生的!”这条微信在朋友圈迅速传播。“这是林场刚试种成功的大球盖菇，林下仿野生种植，可食用且味道鲜美，欢迎大家采摘品尝!”在群里统一回复后，佘卫东来到竹林，开始林下“寻宝”。大球盖菇的“长相”很有特色，表面呈暗红色，菌盖较大，形状很像一把撑开的太阳伞。暮春的阳光透过竹梢，斑驳的光影打在林地里，一个个紫红色小伞迎风而立。搜索到一个，一扒拉就是一片，不到半个小时，就收获了一大盆。2022年，佘卫东承包了潘家桥村黄泥头山的800余亩毛竹林场。他考虑到毛竹产出效益低，积极与省市县农林部门合作发展林下经济，不断探索生态种植。从最初的春笋冬出，到竹荪、三叶青、山黄精培育，去年开始试种林下大球盖菇，获得了初步成功。“大球盖菇不需要大棚种植，也不用专门制作菌床，直接把菌种播在竹林地里，成本低廉。”佘卫东说，4月上旬，试种的一亩大球盖菇进入采收期，日产10公斤左右，以20元/公斤的价格试销，供不应求。随着气温升高，采摘旺期到来，预计最高亩产或超2500公斤，以试销价估算，亩产值可达5万元。“这绝对是竹农增收致富的一条新路子。”佘卫东表示，毛竹林套种大球盖菌，既节省了土地资源，又为竹林增加了肥力，象山毛竹资源丰富，面积将近12万亩，这样的“林下经济”值得推广。附一：大球盖菇多少钱一斤？(全国各地产品价格)北京丰台农产品中央批发市场鲜品18.00云南昆明北苑农产品市场盐渍品7.80河北省平泉县景成蔬菜批发市场盐渍品7.50陕西西安胡家庙蔬菜批发市场鲜品10.00上海江桥批发市场鲜品20.00河北省平泉县景成蔬菜批发市场盐渍品7.50云南昆明北苑农产品市场盐渍品7.80上海江桥蔬菜批发市场鲜品10.00附二：大球盖菇的种植方法一、大球盖菇的栽培季节根据大球盖菇的生物学特性和当地气候和栽培设施等条件而定。在我国华北地区，如用塑料大棚，除严冬和酷暑外，均可安排生产。通常采用春秋两季栽培。二、栽培场地的选择与消毒室外栽培是目前栽培大球盖菇的主要方法。温暖、避风、遮荫的地方可以提供适合大球盖菇生长的小气候，半荫蔽的地方更适合大球盖菇生长，但持续荫蔽(如大树下的树荫)会严重地妨碍大球盖菇的生长发育。栽培场地的选择条件，一是近水源而又排水方便的地方，以满足浸草和喷水的需要；二是选择在土壤肥沃，富有腐殖质而又疏松的地方，以利于作畦和出菇；三是宜选择避风、向阳、半荫半阳的遮荫场所，以利于大球盖菇的发生和生长。北方栽培大球盖菇通常采用塑料大棚，它有利于保温保湿。塑料大棚最好建在林地或果园里，也可建在房前屋后或大田地里。为了创造半荫半阳的生态环境，在大棚外可种些蔓生植物（如丝瓜等）让它爬蔓于棚顶遮阳，也可上覆草帘遮阳，玉米秸之类，创造半遮光的荫凉环境。塑料大棚内，一般高畦栽培，床宽100cm，高10~15cm，长度1.5~7.0m，畦与畦之间的距离40cm~50cm，畦床在使用前要喷施500倍的敌百虫或敌敌畏杀灭虫害。三、栽培技术要点（1）培养料的调制大球盖菇可以直接生料栽培，或采用后发酵料进行栽培，也可以采用熟料栽培。栽培方法不同，培养料的调制亦不同。①稻麦草生料调制：稻麦草栽培大球盖菇，可以采用长料，也可以用短料。从栽培理论和实践来看，短料好于长料。其原因是短料，表面积大，不仅利于吸水，而且基质结构紧密，利于保温保湿，利于菌丝生长，也利于覆土操作和出菇期间的喷水管理。a、预湿：首先将稻麦草碾压，然后切短至3~5cm，若添加玉米芯应粉碎过15mm筛，再进行浸水处理。浸水的目的一是让料吸足水分，二是降低基质pH值，三是使其初步软化以便于操作。浸水的方法通常是在水池（先挖坑槽，内衬塑料布）中浸泡，每天踏草多次。开始可用1%石灰水浸泡6~12小时，进行碱化处理和消毒，然后用清水浸泡使pH值降低，也可边喷淋边翻拌，反复多次后，用搅拌机强力打料、润湿润透。草料的浸水标准以自然沥水后含水量达70%~75%为宜。其判断方法是拧紧草料后呈断线性滴水为宜。b、预发酵：基质预湿后，如果气温稳定在20℃以下，可以直接铺床播种。如果气温高于23℃以上，为防止铺床播种后草预发酵导致温度升高而影响菌丝的生长，通常需要进行预发酵。预发酵的目的，一是消耗掉竞争性杂菌可以利用的部分可溶性物质，降低杂菌污染。二是利用高温杀死杂菌和病虫害，同时脱去脂基质，软化秸秆，增加基质紧密性。三是调节含水量和pH值。具体方法是建成1.5m宽1m高长不限的料堆，当料温升至60℃以上时维持12~24小时，即可翻堆。隔天再翻堆一次，再过1~2天，即可散堆调节水分，调pH至6~7，入床铺料播种。②巴氏消毒处理法：先把稻麦草（越新鲜越好）碾压，切短至3~5cm，再混合5~10%的过15mm筛的玉米芯，浸水数日，沥水，使料含水量达70%~75%，pH值6.5~7.0，把料盛入浅箱中适当压实或铺入后发酵室的床架上，送入蒸汽，使培养料的温度升到68℃~70℃，并保持约12小时，然后快速调料温至50℃~55℃，并维持24小时，以促进嗜热微生物的生长繁衍，使堆肥具有较好的选择性。然后把堆肥温度冷却到25℃。用浅箱杀菌的可以直接播种，用床架灭菌的，可快速转入畦床，铺料播种。③熟料栽培法：将调制好的含水量70~75%、pH值6~7的培养料，直接装袋灭菌。也可采用预发酵后的培养料装袋灭菌。100℃条件下一般灭菌12小时以上，若高压灭菌，15kg/cm2保持3小时即可。（2）铺料播种采用生料、预发酵料或后发酵料栽培时，铺床前必须检查含水量和pH值是否符合要求，即含水量为70~75%、pH值为6~7。同时做好畦床的预湿、消毒和药物杀虫。入床铺料一定要压平捺实。松软的菌床往往导致失水和升温，不利于菌丝定植和生长。因此，把草料压平捺实则为栽培技术之关键。播种方法，可以层播，也可以穴播。每平方米用干草料20~25kg，用种量2~3瓶（袋）/m2。穴播时，掰成鸡蛋大小块，穴深5~8cm，穴距10cm左右，采用梅花式穴播。适当增加播种量，有利于加快菌丝生长速度，提早出菇。播完种后，立即覆盖经预湿、消毒且不滴水的旧麻袋片（一般单层即可），也可覆盖草帘，也可覆盖一层1cm厚的粒土。有条件的可用无纺布。菌床上的覆盖物，应经常保持湿润，以防止菌床失水。用麻袋片和草帘覆盖的，为保持其湿润状态，可直接喷雾水在上边。另外箱式栽培的也要覆盖麻袋片以利保湿。（3）发菌管理采用箱式播种熟料栽培的，接种后可直接入棚发菌。温度和湿度的调节是播种后发菌期间的中心环节。前已述及，大球盖菇在菌丝生长阶段要求堆温22℃~28℃，最好25℃，培养料的含水量为70~75%，空气相对湿度为85~90%。如果采用生料或预发酵料栽培，料温宜控制在20℃~25℃。根据发酵原理，高湿度和高紧密度往往不易升温。如果床畦为沙性土容易渗水和吸水，再加上料松和料含水不够，就往往导致升温，这一点务必引起注意。另外，气温高时，培养料最好预发酵，同时铺料稍薄些或者小面积筑床，均可有效防止堆温过高。气温低时，可免除预发酵，直接铺料播种，料层稍厚些，可防止料温过低，从而促进菌丝的生长。如果料温接近30℃，可掀起覆盖物，间断性打几个散热孔，加强夜间通风降温。播种后20天之内，一般不喷水或少喷水。待菌种已萌发，定植，并伸长到培养料的1/2时，可以适当喷水。如果菌丝生长旺盛有力，说明水分适宜。切勿天天喷水而诱发菌丝衰退。另外，在菌丝生长代谢中，会产生一部分代谢水渗透到培养料中。喷水后，一定要在料表无明水后才能重新覆盖。床畦栽培的也可用水灌沟间接补水。（4）覆土待菌丝接近长满培养料（床畦栽培或箱式栽培）即可开始覆土。塑料栽培通常在菌丝发满3~5天后即可脱袋覆土。覆土是大球盖菇栽培的重要环节，它有利于促进菌丝的扭结，也利于菇床的保温保湿，并为子实体生长发育提供充足的水分来源。一般情况下，大球盖菇菌丝在纯培养条件下，不管菌丝多么旺盛，不覆土也难以形成子实体，这是土生菌的固有特性。①覆土的选择：各种含有腐殖质的田园土壤都适宜作为覆土材料。有条件的可选用腐殖土和泥炭土的二合一混合土，以提高大球盖菇的产量。碱性土、粘性土、缺少腐殖质的贫瘠土或单一的泥炭土，均不适于作覆土材料。②覆土方法：大球盖菇覆土的pH值必须调节到5.5~5.7，含水量调节到36~37%，以用手捏土粒，土粒变扁但不破碎也不粘手为宜，覆土厚度2.5~4.0cm，每100m2栽培面积需5m3土。覆土后一般3~5天，菌丝便可爬入土层。当菌丝爬入土层后，适当增加通风换气，防止菌丝徒长。（5）出菇管理覆土后大约15~20天，便可出菇。形成原基前喷一次较重的水，然后通风2~3天。尔后减少通风量。当土层中形成菇蕾后，可适当喷些水，使土层保持湿润状态。喷水切勿过量，让多余的水流入料内而影响菌床出菇。大球盖菇出菇的温度范围为12℃~25℃，最适温度为15℃~18℃。当温度低于4℃或超过30℃时，均不出菇，在适宜的温度下，出菇快，整齐，转潮快，一般菇潮间隔10天~12天。出菇阶段，需要90%左右的空气相对湿度，空气湿度低，也不利于出菇。即使破土出了菇，菇体往往不能正常发育而干僵。大球盖菇属于好气性菇类，采用大棚栽培，尤其要注意通风换气。当子实体大量发生时，需要增加通风次数，延长通风时间。除适时通风换气外，大棚墙壁应常设通风孔，防止时关时闭或昼开夜闭，否则，将不利于子实体的生长发育。菇棚通气良好，长的菇柄短粗壮，结实旺盛，产量高，质量好。（6）采收及采收后的管理菇体长至成熟，菇盖呈钟形未反卷，菌褶呈灰白色，表层菌膜未破裂，未开伞即可采收。采收时用拇指、食指和中指抓住菇体的下部，轻轻扭动一下，松动后再向上拔起，注意不要松动四周小菇蕾，以免影响下潮菇。采收后菌床上留下的洞穴要及时填上细土，以利菌丝恢复生长和出二潮菇，采收后的残次菇和菌渣要清除干净，不要留在菌床上，以免腐烂后引起病虫害。采收第一潮菇后，对菌床喷水，补充培养期管理，经20天~25天，又可采收第二潮菇，一般可采三潮菇。
林下大球盖菇栽培技术要点
- 1 - 林下大球盖菇栽培技术要点
1.林地选择和整理
①选择：林地郁闭度为0.3-0.6之间，排灌便利，通风良好，近水源或可以打井，腐殖质丰厚；
②整理：林地四周开排水沟，沟深10-15cm，沟宽20-40cm，便于排水；清理林地内枝条和腐殖质，露出地面；地面撒生石灰，每平方50-100g，用于消除病菌和虫害。
2.原料处理
原料组成为玉米秸秆、生石灰，其中秸秆比例为99%，生石灰1%，加水至含水量60-70%；直接混合作为栽培料，不需要进行发酵处理，即实现生料栽培和秸秆资源化。
3.做畦接种
常规畦床高20-30cm，宽0.8-1.3米，长度不限，畦床两边留排水沟，且与畦床垂直方向林地四周排水沟相通。为避免生料栽培过程出现烧苗现象，可采用矮畦床三层二菌的方式作畦接种，同时与北方林地气温相配套。播种的方式采用固体菌种层播，接种量为每平方500-1000克，覆土含水量50-60%，使畦床成龟背形，利于排水，最后覆盖稻草或松针，用于保湿。
4.发菌管理
发菌管理注意温湿度控制。大球盖菇菌丝5-30℃均可生长，最适温度20-25℃。生料栽培过程中培养料发酵温度上升，当温度高于27℃时，在畦床上用直径2-5cm的木棒打孔，深度为穿透畦床高度，数量为每米1-3孔，排列方式为 - 2 - “S”形，数量依据温度而定。湿度控制一般采用喷灌方式，维持覆土湿度在50-60%之间，同时具有降温作用。
5.出菇
播种40-50天后开始出菇，控制温度在10-25℃，秸秆覆盖物湿度在60-75%之间。为防止菇蕾被雨水打坏或者防止雨水过大造成培养料腐烂，应及时覆膜保护，雨水过后将薄膜去除。
6.采收
以子实体尚未开伞时进行采收，采收时注意避免松动周围的菇蕾，采收后的洞口用土补平并去除残菇。
大球盖菇高产栽培技术
大球盖菇又名皱环球盖菇、皱球盖菇、酒红球盖菇，属于草腐菌类，可利用农作物的秸秆进行栽培。大球盖菇可以在林下、露地或棚室种植，栽培原料丰富，栽培技术也比较简单。整个种植过程既能大量消耗作物秸秆，改良土壤，也能产生很好的经济效益和生态效益。1栽培场地日光温室、塑料大棚、林下及露地均可栽培。选择质地松软、肥力中上等、保水透气的壤土环境，棚室及周边环境进行一次灭菌杀虫处理，减少病虫危害。2栽培季节的选择2.1日光温室。为了在元旦、春节期间上市，可在10月中下旬播种，元旦前头潮菇即可开始采摘上市，出菇时间持续到翌年3月底结束。2.2冷棚。保定地区可在9月中旬~10月中旬播种。播种早的冬前可出1~2潮菇，播种晚的第二年才能出菇。2.3林下或露地。保定地区在9月份左右，露地气温到达30℃以下即可播种，第二年3月底~5月出菇。3培养料配方及发酵3.1培养料配方。①玉米秸秆60%+稻壳37%+麦麸3%。②玉米秸秆50%+稻壳40%+玉米芯10%。③麦秸100%。3.2发酵。秸秆先用1%石灰水浸泡，使原料吸足水分，使含水量到达70%~75%。隔3d进行第1次翻堆，经2~3次翻堆，使其含水量达75%左右即可建畦播种。4作畦播种4.1作畦。栽培畦宽1~1.2m，畦间距40~50cm；畦高5cm左右，长度根据场地大小而定。进料前畦上用生石灰消毒防虫。4.2播种。采用点播方式播种，有一层菌种法和两层菌种法。4.2.1一层菌种法。第一层培养料厚度为10~15cm，然后播入菌种，第二层培养料的厚度为10~15cm。4.2.2两层菌种法。第一层料培养料厚度8~10cm，然后播入50%的菌种，第二层培养料厚度为10~12cm，再播剩下的菌种，第三层培养料厚度为4~5cm。4.3覆土。播种后覆土3~5cm，最后覆盖秸秆3~5cm，分层压紧实，料面呈龟背形。棚室栽培则要在播种后1个月左右，菌丝长满料层2/3时进行覆土。5菌丝体生长阶段管理料温控制在20℃~30℃，每天早晚观察料温变化，当料温高于30℃或低于20℃时应采取措施降温或升温。播种后3d左右菌丝开始萌发，菌丝占据培养料的1/2以上，此时料面变干发白，喷水增湿，但应当少喷、轻喷。6出菇管理6.1秋冬季棚室出菇管理。棚室从覆土到出菇20d左右，此阶段管理技术重点是控制温度(12℃~25℃)、保湿(85%~90%)和通风换气。6.2春季出菇管理。如果在冷棚、林下、露地栽培或温室保温效果不好，冬季发好菌，越冬后第二年开春出菇。在第二年3~4月份向畦床上喷水，连喷2~3d，湿透培养料和覆土层，进行催菇。此阶段管理技术重点是控制温度(12℃~25℃)，保持空气湿度(85%~95%)，加强通风换气，提供适当散射光，提高产品产量和品质。6.3转潮管理。一潮菇采收结束后，清理料面，加大通风量，停水养菌丝3~5d，让菌丝生长复壮。然后喷水催蕾，参照出菇管理办法进行日常管理。7采收7.1采收标准。一般可以采收3~5潮菇，当菌盖呈钟形，且菌幕尚未破裂时及时采收。7.2采收方法。采收时用手指抓住菌柄基部轻轻扭转一下，松动后再轻轻向上拔起，切勿带动周围小菇和培养料。采收后把基部清理干净，即可鲜品销售、盐渍加工或烘干进行销售。大球盖菇高产栽培技术齐琳渊涿州市农林技术推广中心河北涿州072750
大球盖菇的栽培技术
大球盖菇的栽培技术
大球盖菇的栽培技术
大球盖菇栽培前景
1、大球盖菇栽培技术简便粗放，可直接采用生料栽培，具有很强的抗杂能力，容易获得成功。
2、大球盖菇栽培原料来源丰富，可生长在各种秸秆培养料上(如稻草、麦秸等)，在中国广大农村可以当作处理秸秆的一种主要措施，栽培后的废料可直接还田，改良土壤，增加肥力。
3、大球盖菇抗逆性强，适应温度范围广，可在4～30℃范围出菇，在闽粤等省区可以自然越冬。由于适种季节长，有利于调整在其他蕈菌或蔬菜淡季时上市。
4、大球盖菇由于产量高，生产成本低，营养又丰富，作为新产品一投放市场，很容易被广大消费者所接受。
大球盖菇栽培条件
1、温度：大球盖菇的菌丝生长温度5～34℃，最适25～12℃，12℃以下菌丝生长缓慢，超过35℃菌丝停止生长并易老化死亡。原基形成和子实体发育温度4～30℃，最适温度14～25℃，低于4℃和超过30℃子实体难形成和生长。
2、水分：大球盖菇的菌丝生长培养基含水率要求65～70%左右，原基分化空气湿度90～95%，子实体生长发育基质含水率70%，原基分化空气湿度90～95%之间。
3、通风：大球盖菇的菌丝体生长对氧气要求不高，二氧化碳浓度不能超过2%，子实体生长发育要求氧气充足，二氧化碳过高易形成畸形菇，出菇期应每日通风2～3小时。
4、光照：大球盖菇的菌丝体生长阶段无需光照，子实体生长要求有100～500lx光照，散射阳光可促进子实体健壮，提高质量。
5、酸碱度：大球盖菇适宜在弱酸性环境中生长，培养基和土壤PH4～9菌丝均能生长，但以PH5～6.5为宜。菌丝体生长培养基PH5.5～6.5为宜，子实体生长时的培养料PH以5～6为宜，覆土材料PH5.5～6为宜。
大球盖菇栽培准备
1、栽培材料：大球盖菇可利用农作物的秸秆作原料，用不加任何有机肥的培养料，大球盖菇的菌丝就能正常生长并出菇。如果在秸秆中加入氮肥、磷肥或钾肥，大球盖菇的菌丝生长反而很差。木屑、厩肥、树叶、干草栽培大球盖菇的效果也不理想。大面积栽培大球盖菇所需材料数量大，为此应提前收集，贮存备用。作物秸秆可以是稻草、小麦秆、大麦秆、黑麦秆、亚麻秆等。
大球盖菇高效栽培技术
上海农业科技 ２０１１—２ 大球盖菇高效栽培技术 茅孝仁（浙江省慈溪市天元镇农办 ３１５３００） 史久浩（浙江省慈溪市逍林镇农办３１５３００） 摘 要：大球盖菇是一种营养丰富、清香可口的优质食用菌，慈溪市建青菌菇农场于２ ｏｏ ８年引进试种， 通过几年的试验和实践，总结出一整套适合当地操作的大球盖菇高产栽培技术，以供参考。 关键词：大球盖菇；栽培技术；慈溪市 大球盖菇又名皱环球盖菇、酒红色球盖菇、斐氏球盖菇， 是一种色泽艳丽、营养丰富、肉质细嫩、盖滑柄脆、清香可 口的优质食用菌，是许多欧美国家人工栽培的食用菌之一， 也是联合国粮农组织（ＦＡＯ）向发展中国家推荐的食用菌之 一。近年来，大球盖菇由于栽培技术简便粗放、栽培原料来 源丰富、抗逆性强、适应温度范围广、外观漂亮、品质优，深 受人们喜爱，国内外市场前景广阔。慈溪建青菌菇农场于 ２００８年引进大球盖菇，年生产大球盖菇５万ｋｇ，产值２５万 元，利润９万元，经济效益显著。现将大球盖菇主要栽培技 术介绍如下。 １场地和消毒 建青菌菇农场采用６２２型钢管大棚覆盖农膜和遮阳网， 作为大球盏菇栽培场所。进料前２０ｄ对栽培场所泼洒０，１％福 尔马林，闷棚３～４ｄ，彻底杀菌、灭虫，尽量使环境中杂菌 及虫害降到最低。本地一般在１ｌ～１２月栽培。 ２培养基配方 足干、新鲜的晚稻草９８％，石膏２％。 ３培养料建堆和发酵 晚稻草质地较坚实，浸草时间需４８ｈ。捞起沥干，加２％ 石膏，堆成宽１．５～２ｍ、高１～１．５ｍ、长度不限的草堆，要 堆实，上覆废旧麻袋，隔３ｄ翻堆１次，再过２～３ｄ即可移人 栽培场建堆播种。注意堆放在上层的稻草常会偏干，一定要 补足水分后才能播种建堆，否则会造成建堆后温度上升，影 响菌丝定植。 ４制作菌床和播种 制作菌床最重要的是把稻草压平踏实。草料厚度为 ２０ｃｍ，最厚不得超过３０ｃｍ，也不要少于２０ｃｍ。 每ｍ：用干 草量２Ｏ～３Ｏｋｇ，用种量６００～７００ｇ。堆草时第一层堆放的草 收稿日期：２０ｌＯ－１ ２—１ ４ １５００倍液，或１％甲维盐可湿性粉剂１５００～２０００倍液等喷雾 防治夜蛾、棉铃虫。（２）病害：可用５０％多菌灵可湿性粉剂 １０００倍液，或８０％代森锰锌可湿性粉剂５００倍液等喷雾防治 褐斑病，黑斑病、枯斑病、炭疽病，可用２０％三唑酮乳油ｌ０００ 倍液，或１２．５％唏唑醇（速保利）可湿性粉剂４０００～５０００倍液 等喷雾防治锈病ｌ可用５％井冈霉索２０００倍液喷雾防治立枯 一６８一 离畦边约１０ｃｍ，一般堆３层，每层厚约８ｃｍ，菌种采用木屑 种，撒播在两层草之间，可使菌丝生长更快 堆形以梯形为 好，底层较大，上面向内缩，以便于覆土。草堆上的覆盖物 采用草帘，并保持湿润，防止草堆干燥。 一 ５ 发菌期温度、水分管理 ５．１堆温调节 发菌期堆温要求在２Ｏ～３０＂Ｃ，最好控制在 ２５℃左右，这样菌丝生长快且健壮。在建堆播种以后，每天 早晨和下午要定时观测堆温，以便及时采取保温或通风措 施，防止堆温出现异常现象。建堆后２～３ｄ，堆温将明显升 高，如超过３２℃，应将草堆的上半部分翻开．再适当洒水， 过２～３ｄ后，再把草堆重新整理好，最好再补种一部分菌种。 ５．２水分管理前２０ｄ一般不喷水或少喷水，保持覆盖革 帘湿润。待菇床上的菌丝量明显增多、占据培养料的１／２以 上时，如菇床表面的稻草出现干燥发白应适当喷水。喷水时 菇床四周的侧面应多喷，中间部位少喷或不喷。 ６覆土 ６．１ 覆土时间 菇床覆土既可促进菌丝的扭结，加快子实 体形成，又可促进保温保湿。播种后３０ｄ左右，菌丝接近长 满培养料，这时可在菌床表面覆土。 ６．２ 覆土材料 要求肥沃、疏松、持水。采用体积比 ６０％的壤土加２０％腐熟猪粪加２０％泥炭，经４５～６０ｄ堆 制作为覆盖土，具有机质含量高、疏松、持水和保水力强 等特点。 ６．３ 覆土方法 把预先准备好的复合壤土铺洒在菌床上， 厚度２～４ｃｍ，最多不超过５ｃｍ，每ｍ 菌床约需０．０５ｍ’土。 覆土后用细水喷浇方法调整覆土层湿度，使水湿润覆土层而 不进入料内，要求土壤的持水率达３６％～３７％，以用手捏土 粒、土粒变扁但不破碎也不粘手为宜。覆土完成后．继续加 盖草帘，保持草帘温润。在正常情况下，覆土后２～３ｄ就能 见到菌丝爬上覆土层。 病，可用１．５％植病灵乳油ｔ０００倍液，或２０％病毒Ａ可湿性 粉剂５００倍液等喷雾防治病毒病。 ４采收 花生是连续开花结果的作物，一般应在植株上部叶片和 茎秆变黄，下部叶片逐渐脱落，大多数荚果网纹清晰，果仁 饱满，呈现原品种固有光泽时，即已成熟，应及时收获。
大球盖菇种植标准
标题：大球盖菇种植标准
哟，各位看官们，今儿个咱们来侃侃这个大球盖菇的种植标准。别看这货名字取得跟个球星似的，其实它是一种挺受欢迎的食用菌，号称“蘑菇界的巨无霸”。种得好，它不仅口感鲜美，营养价值也杠杠的。那么，咋种才能让这大球盖菇既健康又壮实呢？别急，咱一探究竟。
首先得聊聊这土地选配。就跟挑房子一样，大球盖菇对土地的位置和土质都有点儿讲究。喜欢阳光但是不能太晒，喜欢湿润但是不能积水，说白了就是个矫情的小公举。所以啊，选地的时候，得选那种半阴半阳、排水良好的地方。土壤嘛，最好是疏松肥沃、酸碱度适中的。
接下来是栽培料的准备。这个步骤嘛，就像是做饭前备菜一样重要。大球盖菇喜欢吃的是谷物、稻草、玉米秸秆这类的有机物。把这些材料进行高温消毒后，配上一些石灰粉调节酸碱度，就可以作为它的营养餐了。
培养基准备好了，就得开始播种了。这个过程就像是撒种子，不过我们用的是菌种而不是普通种子。把菌种均匀撒在培养基上，然后轻轻覆盖一层土，就像给菌种盖上一层小被子，让它能在温暖的环境中发芽生长。
播种之后，就是等待和管理了。这个环节要有耐心，就跟养宠物似的，得细心照料。保持适宜的温度和湿度很重要，大球盖菇最适宜的生长温度是20到25摄氏度，湿度得控制在85%到95%。要是条件允许的话，还可以给它来点遮阴网、喷水降温之类的高级护理。
当然，防病治虫也是不可忽视的一环。这就好比人要打预防针一样，时不时来点防治措施，一旦发现有病菌或者虫子搞破坏，就得赶紧处理，以免蔓延成灾。
等到菌丝长满整个培养基，就可以开始采收了。这个步骤嘛，就像是挖宝藏，看着大球盖菇一个个从土里冒出头来，那个满足感，那叫一个爽啊！采收的时候要注意，手法要轻柔，避免伤到菌帽和菌柄，否则影响品相，还可能感染病菌。
最后，咱们说说储存和运输。这环节就跟快递小哥送货上门一样，得保证货物完好无损。大球盖菇采收后要尽快进入冷链系统，保持低温状态，不然它就很容易变质。运输过程中也得小心轻放，避免挤压碰撞。
大球盖菇栽培技术与管理(doc 16页)
大球盖菇栽培技术与管理(doc
16页)
大球盖菇栽培管理 栽培材料 大球盖菇可利用农作物的秸秆作原料，用不加任何有机肥的培养料，大球盖菇的菌丝就能正常生长并出菇。如果在秸秆中加入氮肥、磷肥或钾肥，大球盖菇的菌丝生长反而很差。木屑、厩肥、树叶、干草栽培大球盖菇的效果也不理想。大面积栽培大球盖菇所需材料数量大，为此应提前收集，贮存备用。作物
早稻草和晚稻草均可利用，但晚季稻草生育期较长，草秆的质地较粗硬，用于栽培大球盖菇，产菇期较长，产量也较高。稻草质量的优劣，对大球盖菇的产量有直接影响。适宜栽培大球差菇的稻草应是足干，新鲜的。贮存较长时间的稻草，由于微生物作用可能已部分被分解，并隐藏有螨、线虫、跳虫、霉菌等，会严重影响产量，不适宜用来栽培。清洁、新鲜、干燥的秸秆，不利于各种霉菌和害虫生长，因而在这种培养料上大球盖菇菌丝生长很快，鲜菇产量最高。实验表明，大球盖菇在新鲜的秸秆(麦秆)上，每平方米可以产菇12公斤，而使用上一年的秸秆每平方米只产鲜菇5公斤，而生长在陈腐秸秆上每平方米只产鲜菇1公斤。除主要材料外，还需准备建堆后用的覆盖物和防雨用的薄膜。覆盖物可利用废旧麻袋，经清洗晒干后，将其底部及一侧剪开，展平即可，较大的破洞要补上。还可用质地较厚的无纺布或草帘来覆盖，也有用成叠的废报纸作覆盖物的。
地方可以提供适合大球盖菇生长的小气候，半荫蔽的地方更适合大球盖菇生长，但持续荫蔽(如大树下的树荫)会严重地妨碍大球盖菇的生长发育。
(1)栽培场的选择
①宜选择近水源，而排水又方便的地方。因栽培中使用的大量稻草需要浸湿，整个管理过程中需要喷水保湿，都需要有水源。但场地在多雨的时候不可积水，以保证大球盖菇的正常生长。
②在土质肥沃，富有腐殖质而又疏松的壤土菌床上种植，有利于早出菇和提高产量。
③宜选择避风、向阳，而又有部分遮荫的场所。大球盖菇喜生在半遮荫的环境，切忌选择低洼和过于阴湿的场地。
液体菌种栽培大球盖菇技术
- 1 - 液体菌种栽培大球盖菇技术
大球盖菇菇形圆整、色泽艳丽、气味清香、口感柔和，特别是其干品，有野蘑菇的味道，口感非常好。再加上原料丰富，可以利用农作物的下脚料和食用菌栽培的废料，生产成本低，栽培技术简便粗放，容易成功等特点，是一个很有市场前景的食用菌珍稀品种。
液体菌种栽培大球盖菇就是用液体菌种制作大球盖菇的菌种。大球盖菇在栽培技术上看应该没有什么大的难点，但是在菌种的制作上，现在还有很大的难度。最主要的是大球盖菇固体菌种长得太慢，一般得二三个月才能长满袋，而且菌种绿霉污染严重。再一个就是以前资料上介绍的菌种制作配方经过试验看不是很理想。
下面是我培训基地生产大球盖菇的情况：
一、栽培季节
一般都是秋种，春收。秋天在8月20日后气温降到28度以下到10月中旬进行栽培，第二年春天当温度上升到12度以上时进行出菇（一般在4月左右）。如果在温室内栽培，则可在冬天生产，不过，地温在12℃以下时，一般不出菇。
二、栽培方法
（一）母种培养基配方：大球盖菇母种制种技术和其他食用菌母种制种技术基本相同，但经过试验看，PDA配方比较好。
制作方法与其它品种一样。
（二）液体菌种及配方 - 2 - 用二号或三号免煮配方，生产时间为6天（400升罐），当达到发酵终点时，即可进
行接种。大球盖菇液体菌种的好坏只要一个标准就可判断：液体菌种的味道特别香，一种特别的香味。
（三）原种和栽培种培养基
原种与栽培种培养基配方配方：从试验结果来看，木屑、谷粒、麦草培养基配方表现都不好：木屑吃料性不好，接种时容易积水，造成污染；谷粒倒是可以，但在栽培时对老鼠是一个很大的诱惑，损失很大，而且成本高；麦草得用人工装，不能用机械，在大规模生产时很难处理。我们用的是综合培养基，效果很好。用机械装袋。正常灭菌，在30度以下时进行液体接种。菌种培养：24～28℃，空气湿度60%～70%，保持空气新鲜。一般25-35天即可长满菌袋。
北方林地大球盖菇栽培技术
Ｃ…ＮＥＳＥ ＨＯＲＴ ｌ ＣＵＬＴＵＲＥ ＡＢＳＴＲＡＣＴＳ
北方林地大球盖菇栽培技术
裴悦珩
（辽宁省大连市金州区农业技术推广中心，辽宁大连Ｉ１ ６１ ００）
大连地区是传统的水果产地，果林面积２．７万ｈｍ。，兼
之近年退耕还林，林地面积不断加大，如何利用林下空地
成为一个新的课题。我们自２００４年开始试验在林地内种植
大球盖菇，获得成功，取得了较好的经济效益。现将林地 种植大球盖菇的主要优点及栽培技术介绍如下：
１ 主要优点
（１）林地资源丰富，可大面积规模化种植。发展食用菌 不与人争粮，不与粮争地，能缓解农林争地的矛盾。（２）林
地枝繁叶茂，树冠遮荫，无须建房搭棚，减少设施投资成 本。（３）林地内树木光合作用生成的氧气能满足食用菌所
需，食用菌排出的二氧化碳可促进树木生长。林内比林外 温度低、温差大、空气湿度大，适合食用菌生长。（４）林地
空气清新，没有污染，可以生产无公害食品，生产的食用
菌品质好，菇味浓，营养丰富。（５）产生的废弃料可作为树
木的有机肥使用，加速林木生长，使单位土地面积的农业 产值大幅度提高。（６）生产大球盖菇所需的作物秸秆资源充
足，进行大球盖菇生产能使秸秆被充分利用，可避免因焚
烧秸秆带来的环境污染。（７）大球盖菇适合林地生产，其栽 培技术简单，管理粗放，本身具有较强的抗杂性，可直接
用于生料栽培。抗逆性强，适应温度范围广。
２ 栽培技术
２．１ 栽培原料
大球盖菇可利用农作物的秸秆作原料，如稻草、玉米 秆、大豆秆、麦秆等。秸秆要新鲜、无霉变。
２．２栽培季节
大球盖菇适应温度范围广，在４～２８℃均可出菇。根据 大连地区气候条件，播种期安排在每年３～９月，出菇期在
５～１１月。 ２．３栽培技术要点
２．３．１整地作畦在两排树之间作畦，畦高２５～３０ｃｍ，宽 １３Ｏ～１５０ｃｍ，长度依场地而定。
２．３．２建堆播种（１）栽培料预处理：建堆前稻草浸水２ｄ，
其主要目的：一是让稻草充分吸足水分，二是降低基质的
林下大球盖菇栽培技术
- 1 - 林下大球盖菇栽培技术
林木生长过程中，存在一定的资源闲置、前期投入大、生长周期长、见效慢、利用率低等问题，为有效弥补林业见效慢的缺点，发展林下食用菌栽培具有较好的社会、经济和生态效益。
林下环境湿度大，郁闭度高，适合食用菌的生长和繁殖，林木修剪产生的木屑和树枝等废弃物可作为食用菌栽培原料，而食用菌生长能够利用林下闲置土地，同时促进林木的良好生长，食用菌菌渣就地还林，可以为林木提供有机肥。因此发展林下食用菌栽培不仅能够实现生长空间互补，而且在光、气、水、温等因素的利用上互补互惠、循环相生、协调发展，体现“以林养菌、以菌促林”的良性循环。
大球盖菇又称为赤松茸、褐松茸，是欧美国家主要栽培的食用菌之一，也是联合推荐的十大名菇之一。林下栽培大球盖菇，主要是利用竹林下阴凉湿润的小气候和散射光，管理成本比大田栽培要低，并且营养品质优良，具有野生的食用菌色泽和光泽，它的多糖含量比较高，可减少重金属超标的风险。
林地选择
林地主要选择交通方便、水源充足、排水良好、土壤肥沃，坡度较小，一般要小于25度，郁闭度一般在0.7。种植前最好要用石灰对土壤进行消毒。
栽培基质制备
一般选用无霉变、洁净、无虫、无异味、无污染的竹屑， - 2 - 一亩林地新鲜竹屑需4吨，发酵需要添加4-6%的菜籽饼或麦麸，发酵的时间一般选择在每年的8月份，在发酵时先要把配料放到竹屑里面，然后浇透水，盖上薄膜密封，大约3周左右，可以用于野外种植。
种植方法
大球盖菇播种时间以9月上中旬至9月底（秋冬季发菇）或10月下旬-2月上旬为宜（春季发菇），日均温度在16-20℃为播种最佳时期。一般5月中、下旬发菇结束。
先挖沟，一般是30厘米宽，15厘米深，沿等高线开沟，然后把发酵料放到沟里，大概25-30厘米的厚度，随后把菌种分成16小份，把竹屑基质中间挖开10厘米深，把菌种均匀的点播上去，一般1米长度放1个菌种，即16小块，然后把料合上，合上以后盖上土4-5公分，然后浇透水，一亩菌种的用量大约在500斤，一般是用1斤左右的菌种500个。