绿色食品大蒜生产技术操作规程
长。
１ ． 播 种 期 。一 般 在 ３月 中 、 下旬 播 种 。
２ ． 播 种密 度 与用 种量 。确 定密 度 时 ， 必 须考 虑 品种 特点 、 种
瓣大小、 播期 早 晚 、 土 壤肥 力 、 肥水 条 件及 栽培 目 标 等 多 种 因素 。 每 商 ３万 万 株 ， 株 距 ８ 厘米 ， 每亩 用种量 为 １ ５ ０千 克左 右 。
达到 ８ ５ ％ ｏ ％， 从 而 刺 激 子 实体 的形 成 。
获 得 农 业 部 农 产 品地 理 标 志产 品 。 为 使 大蒜 达 到 绿 色 食 品 标 准， 在整个生产过 程中 ， 要 严 格 按 照 绿 色 食 品 生 产 操 作 规 程
进 行生产和管理 ．
一
连线 相 垂 直 ， 因此 ， 播种时蒜瓣腹背连线要呈南北向 ， 这 样 长 成 的植 株 叶 片 在 行 问 东 西 方 向充 分 伸 展 ． 植株上 、 中、 下 层 光 照 分布 合 理 ， 可 以提 高光 合 作 用 ， 增 产 明显 。
绿色食品大蒜生产技术操作规程
赵 艳 红
海 城 市 耿 庄 镇 农 业科 技 服 务 站
海 城 市耿 庄 镇 种 植 大 蒜 已 有 ３ ０ ０余 年历 史 ．在 ２ ０ ０ ９年
３ ． 播 种 方 法 。先 开 深 ３厘 米 的浅 沟 ． 按 株 距 将 蒜 瓣 种 在 沟内． 然后 在其 上 均 匀撒 一 层 １ ． ５ ～ ２ ． Ｏ厘 米 的细 土 。 ４ ． 蒜 瓣 的按 置 方 向 。因 为 大 蒜 叶 片 开展 方 向与 蒜瓣 腹 背
充 分混 匀 ． 做到地面平整 ． 上 松 下 实 ４ ． 做 垄 。采 用 小 垄 栽 培 ， 垄宽 ２ ５ ～ ３ ０厘 米 ． 垄问距 ２ Ｏ ～ ３ ０
３ 。 加 强 田 间管 理 。 采 薹 后 立 即 浇 催 头 水 ， 以后每 ５ ～ ６天
浇一 水 ， 直 到收 获 前 １ 周停止 。 在 收 蒜 头前 １ ～ ２天适 量 浇 水 ，
浅 中耕 ， 土壤 不 粘 时 ， 再次中耕 ， 深度 以 ３ ￣ ５ ｃ ｍ 为 宜 。 苗期 要 保证土壤见干见湿 ， 防止 干 旱 。
１ ． 品种 。 以耿 庄 紫 皮 蒜 、 开 原紫 皮 蒜 为 主 要 品 种 。 ２ ．茬 口选 择 。 大蒜 选 择 前 茬 作 物 以玉 米 和 大 豆 作 物 为
四、 栽 培 方 法
采薹后约 ２ Ｏ天 左 右 ， 大蒜 的底叶枯黄脱落 ， 假茎松 软 ． 这 时 为收 获 蒜 头 的 适 期 ，一 般 在 收 获 前 １ — ２天 浇 小 水 一 次 ， 使土壤湿润松软 ， 用 手提拉假茎 ， 拔起蒜头 ； 若 土 壤 干硬 ， 应 用镢 、 锨 等 工具 挖松 蒜 头 根 际 泥土 ， 再 行拔 起 。 收 获 时 轻拔 轻 放， 防 止 蒜 头受 伤 。 编 辨悬 挂 在 通 风 阴凉 的 空 房 内 阴干 ， 随 时 上 市 销售 ， 也 可 直接 将 晾 干 的蒜 头 贮 藏 在 恒 温 库 内 。
三、 选 种 与 留种
１ ． 播前选 种。在播种前 ， 要 从 选 种 的蒜 种 中 选 择 蒜 瓣 肥 大、 芽饱满 、 色泽 洁 白 、 无病斑 、 无 伤 口的 蒜 瓣 作 种 。 严 格 剔 除
发黄 、 发软 、 虫蛀 、 有伤 、 茎 盘 变 黄 及 霉 烂 的 蒜瓣 。 ２ ． 收 获 后 留 种 。 田 间 留种 要 选 择 无 病 地 块 ， 具 有 本 品 种 形 态 特 征 和优 良种性 的植 株 留种 ， 其叶片要无病斑 、 茎粗壮 、 蒜头肥大周 正、 外观颜色一致 、 瓣数相近 、 均 匀 饱 满 。 留 种 的
五、 田 间管 理
、
产 地 条 件
基地选择 在地势较高 、 地面平坦 、 土质 疏松 、 土壤 肥沃 、
酸碱适宜 、 排灌方便 、 通 风 良好 的 地 块 。 大气、 土壤 、 水 质 条 件 均 符 合 绿 色 食 品 产地 质量 标 准 。
二、 品种 与 备 种
１ ． 发 芽 期 的 管理 。 播种后一般 ７ ～ ｌ ０天 蒜 苗 出 土 。 要求 土 壤保持湿润 ， 但 田 间 不能 积 水 ； 及时划锄， 防 止 土壤 板 结 。 ２ ． 幼 苗 期 的 管理 。 以培 育 壮 苗 为 目的 ． 控 制浇 水 ， 及时 松 土保 墒 ， 促进根深苗壮 。 幼 苗 出齐 后 立 即 浇 出 苗水 ， 然后 进 行
２ ． 培育壮苗（ 措 施 同上 ） 。
３ ． 倒 茬 轮 作 。 大 蒜要 保证 二年 以上 倒 茬 轮作 。 ４ ． 虫 害防 治 。 由 于 我 市 大 蒜 生 育 期 较 短 ， 基 本 无 病 虫 害 发生． 因此 ， 可不用药剂防治 。
七、 收 获
大 蒜 要 适 期 收获 并 单 收单 藏 。
以疏 松品大蒜病虫害防治 ． 采 取 以农 业 技 术 为主 的综 合 防 治措 施 。 １ ． 选 用 抗病 品 种 。选 用 产 量 高 、 品质 好 、 抗 病 的 紫 皮蒜 种
为 主栽 品 种 。
厘 米， 垄高 １ ５厘 米 。
主。 前 茬 作 物 亦 严 格按 照绿 色 食 品 生 产 操 作 过 程 中 的 标 准 和 要 求 进 行 生 产 和管 理 。
３ ． 整 地施 肥 。 在 前 茬 作 物 收 获 后 ， 每 亩 施 优 质 专 用 圈 肥 ２ ０ ０ ０千 克 、 有机复合肥料 １ ０ ０千 克 作 底 肥 ， 撒 施 均 匀 后 立 即 进行耕 翻， 耕深 ２ Ｏ ～ ３ Ｏ厘 米 ， 细耙细耧 ２ ～ ３ 遍， 使 肥 料 与 土 壤
江苏邳州市大蒜的标准化生产
了 “ 生产＋ 购销＋ 电子交易＋ 初深加工”完整产业链式开
发，而且形成了 “ 基地＋ 农户＋ 企业＋ 市场”产供销一条龙
市场化运作 ，较好地实现产业增值 。一是投资１ 亿元建 ． ５
成 了占地１万ｍｚ ８ 的宿羊 山镇大蒜批发市场 ，是苏鲁豫皖
和推广 ，大大提高大蒜的品质和产量 ， “ 邳州 白蒜 ”不
快 ，大蒜作为该市的主要经济作物 ，随着绿色食品、无公
害食 品标准化生产技术 的全面应用 、产品质量认证和市
场开发工作的开展 ，以及 其产业开发工作 的不断深化 ，
２ 品牌化开发促产业壮大
没有 品牌就没有市场竞争力 ，就没有效益。为 了扩 大邳州 白蒜 的影响力 ，实现产业 的进一步发展壮大 ，从 ２０年起全市相继有ｌ多个企业注册了商标 ，其 中 “ ０２ ０ 宿
豆豉的研究进展
黄 欣 ，邓放 明
４０２） １ １８ （ 南农业 大学食品科技 学院，长沙 湖
摘
要：本文综述 了国内外近 几年 来对豆 豉发酵微 生物 、生理 活性 成 分及使 用安 全性 的研 究进展 ， 并对其应 用
前景进行 了 望。 展
关键词 ：豆豉 ；微 生物 ；生理 活性物质 ；安 全性 豆 豉起 源 于 我 国先 秦 时 代 ， 已有 两千 多 年 的历
标准化生产技术也在生产 中不断完善 ，并形成了一套完 整的产前 、产 中、产后标准体系 。２０ 年 ，邳州市制定 ０２
“ 三资”开发，民营经济蓬勃发展 ，全市参与经营规模企
业已发展Ｎ５多家 ，其中市级 以上大蒜营销的龙头企业 ０
并发布 实施 了地方 标准 《 无公害农产品大 蒜 生 产 技 术
维普资讯
中 国 食 物 与 营 养
高海拔冷凉山区绿色A级蒜苗生产技术
较 多，生长 受抑制 ；幼苗期极耐 寒 ，可耐 一 ℃的低温 ，短 ７
时 间 内 能 耐 一１ ℃的 低 温 ， 鳞 茎 膨 大 期 适 温 为 ２ ～２ ℃ ， ０ ０ ５
温 度较 低时 ，鳞茎膨大 缓慢 。而 地处祁 连 山脚下的天 祝县
５ 适时பைடு நூலகம்播 种
元 ／ ｍ。 ｈ
关 键 词 ：冷 凉 山 区 ；蒜 苗 ；Ａ 绿 色食 品 ；生 产技 术 级
天 祝 县 海 拔 高 ， 气 候 冷 凉 ，耕 地 主 要 分 布 在 海 拔 ２ ０ ～２ ０ ｍ的 高山谷地 ，土 壤肥沃 ，有机 质含量 ≥３ ４ ０ ８０ ％； 境 内和 周边无厂矿 企业 ，土壤 、大气 、水源洁净 且畜牧 业 比重大 、有机肥源 充足 ，是生产 绿色食 品的理 想地带 相
理 、适 期 播 种 、 加 强 田 间 管 理 、 害病 虫 害 防 治 及 收 获 等 方 面提 出适 合 天 祝 县 高寒 冷 京灌 区推 广 的蒜 苗 标 准 化 生 产 技 术 ，应 用 此 项 技 术 生 产 的 鲜 蒜 苗 品 质 经 检 测 可 以 达 到 绿 色Ａ 食 品 标 准 ，产 量 高达 ８ ．ｔ ｈ 纯 收益 达 １ ．７ 级 ２ ５／ ｍ ， ２７ ５
中国 园艺文摘 ２ １年第７ ００ 期
高海拔冷凉 山区绿 色Ａ 级蒜 苗生产 技术
卢耀 忠
（ 肃省天祝 县农 业技术推广 中心 ，甘肃 天 祝 ７ ３ ０ ） 甘 ３ ２ ０
摘 要 ： 根 据 ２ ０ ～２ ０ 年 在 天祝 县 种 植 蒜 苗 的 实 践 经 验 ，从 土 壤 及 茬 口选 择 、 整 地 施 肥 、 品 种 选择 、种 子 处 ０５ ０９
漯河市大蒜无公害生产病虫害防治技术
河南农业年第期N NNONGY 大蒜是漯河市出口蔬菜的主要品种之一,年种植面积8000公顷,产量8万多吨。
为使大蒜生产达到无公害要求,增加绿色食品的出口数量,近年来,漯河市植保站对大蒜无公害生产病虫害防治技术进行了试验研究,并结合实际提出了行之有效的综合防治技术。
一、大蒜病虫害的发生情况(一)病虫害种类:主要有灰霉病、叶枯病、菌核病、软腐病、病毒病、蒜薹黄斑病、紫斑病、蚜虫、蒜蛆、蓟马等。
(二)发病特点及为害程度:由于大蒜种植集中,重茬现象普遍,大蒜叶枯病发生严重,一般从3月份开始发生,4～5月份达发病高峰,发生面积6000公顷,一般地块发病率50%～70%,严重的达100%。
灰霉病、菌核病的发生,与翌年4～5月份的降雨量有直接关系,如遇降雨量大,雾天较多,灰霉病、菌核病也发病较重。
蒜蛆于4月份前后开始发生为害,为害较重的,常造成植株死亡,发生重的年份被害株率达50%以上。
二、大蒜无公害生产中的病虫防治对策为了有效地控制病虫害的发生,降低农药残留,达到无公害生产的目的,在病虫害防治上,应坚持“预防为主,综合防治”的植保方针,以农业防治、物理防治为基础,树立合理使用农药的观念,提倡使用高效、低毒、低残留的生物农药。
(一)健身栽培1、选用良种:选用抗病、高产、优质、商品性好,抗逆性强的品种,如:苍山糙蒜、苍山蒲棵、苍山高脚子。
2、加强栽培管理:增强植株长势,合理施肥,每667m 2施用腐熟优质农家肥2000～4000kg,过磷酸钙40kg,硫酸钾15～20kg,尿素10kg 。
翌年幼苗返青后,可于清明前后再适量追施氮肥、钾肥,增强植株抗病能力。
其次平整土地,合理浇水,保证排水通畅,采用高畦种植技术,增加土层深度,有利于提高地温,增加土壤透性。
(二)人工防治整地或播种时,捕杀地下害虫。
农家肥要经高温堆制,充分腐熟,以杀灭虫卵和病菌。
提倡播后覆膜栽培,减轻种蝇危害。
及时清除病残体,防止病害的继续蔓延和减少翌年病害流行的菌源。
大蒜标志准化生产技术
（二）大蒜标准化生产体系 我国目前实施的大蒜标准化生产体系有无公害大蒜标准体 系、绿色大蒜标准体系和有机大蒜标准体系。无公害大蒜 标准体系主要包括产地环境质量标准、生产技术规程和产 品标准；绿色大蒜标准体系执行绿色食品标准，由产地环 境标准、生产技术标准、产品标准、包装和贮藏运输4个部 分构成；有机大蒜具有四大特点：一是有机原料，即在生 产过程中不使用化学合成的农药、肥料、生长调节剂等物 质，也不采用基因工程技术及其产物以及离子辐射技术。 二是有机过程，即产品在整个过程中必须严格遵循有机方 式进行生产。三是有机跟踪，即生产者在有机食品的生产 和流通过程中必须有完善的跟踪体系和完整的生产和销售 的档案记录。四是有机认证，即必须通过独立的有机认证 机构审查。
10.03.2021
大蒜标准化生产技术
4
一大蒜标准化生产的概念和意义
2实行标准化生产有助于产业的健康发展。随着经济 的发展和社会的进步，一家一户式的生产经营模式已 不能适应现代农业发展的需要，需要有企业、农民协 会等组织形式将分散的农户组织起来，形成“企业+ 农户”、“农民协会+农户”或“订单农业”等生产 模式，在生产过程中用生产技术规程等标准指导农户 生产，统一技术，规范生产，利用产品标准作为产品 收购的依据，把千差万别的生产模式和产品统一起来， 使生产实现规模化和规范化。
10.03.2021
大蒜标准化生产技术
10
一大蒜标准化生产的概念和意义
五是市场机制不健全。目前，产品认证因成本较高、 程序较复杂等原因而认证很有限，农产品市场还没有 全面实施“市场准入”、“分区销售”等市场约束机 制，优质农产品与劣质农产品混区经营，挫伤了农民 进行标准化生产的积极性。应积极组织产品质量认证， 树立名牌产品并保证名牌产品的信誉与权益。
绿色食品大蒜高产栽培技术
绿色食品大蒜高产栽培技术1绿色食品大蒜立地条件绿色食品大蒜基地要远离城市、工矿区及主要交通干线，基地区域及周边无“三废”排放企业。
农田大气环境良好，灌溉水质、土壤环境质量均要符合《绿色食品产地环境质量标准》。
适宜大蒜生长的土壤要耕层深厚、土质肥沃，有机质含量在1.0%以上，以壤土为最佳。
2绿色食品大蒜的种植2.1整地耕翻深度一般在20cm左右，要细耕、耙平、耙实，没有明显坷垃，达到“齐、松、碎、净”。
根据水源确定畦的长短，可打长80～100m，宽4.2～4.4m的畦；也可打长40～50m、宽4.2～4.4m的畦。
2.2选种人工扒皮掰瓣，去掉大蒜的托盘和茎盘，按大、中、小和蒜心进行分级，小蒜瓣根据具体情况处理。
选种要求是纯白无红筋、无伤痕、无糖化、无光皮。
原则要求每粒重量5g 左右。
种子大小是获得高产的关键。
2.3适时播种大蒜播种要适时。
栽种时间在白露末秋分初（9月底10月初），气温17℃左右。
播种前要晒蒜瓣1～2d。
2.4合理密植一般行距20cm，株距16～17cm，每667平方米2万株左右。
方法是用耙或开沟器开沟，沟深5cm左右，栽后蒜上方盖土1cm左右。
3田间管理3.1灌溉大蒜需水量比较大，整个生长期一般需要浇4次水。
（1）覆膜水：大蒜播种后需及时浇水，浇足浇透，一株不漏，每667平方米浇水100立方米。
此次水既满足大蒜种植的需要，又为覆盖地膜提供方便。
（2）壮苗水：一般在4月上旬左右或地温在15℃以上时浇水。
（3）出苔水：蒜苔刚一出尖就浇此水。
（4）膨大水：拔完蒜苔就浇此水。
3.2地膜覆盖地膜覆盖是大蒜增产的关键，能提高地温，有机质分解快，水分蒸发量减少，大蒜对环境的需求得到满足。
在浇完覆膜水后，地还稍微下陷，用覆膜机或人工方法覆膜。
无论哪种方法都要将地膜拉紧，两边压牢，以防秋冬刮大风时将地膜揭起。
3.3放苗蒜芽刚破土，及时把地膜捅破，使苗露出膜外，一般利用早晨或傍晚，气温低、地膜弹性小时用新扫帚轻拍地膜或用竹耙须进行轻耧。
黑 龙 江 省 地 方 标 准 登 记 卡
14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29
DB23/T014—2001 DB23/T015—2001 DB23/T016—2001 DB23/T017—2008 DB23/T018—2007 DB23/T019—2008 DB23/T020—2007
2001.01.01 2001.01.01 2001.01.01 2001.01.01 2001.01.01 2001.01.01 2002.01.01 2002.01.01 2001.01.01 2001.01.01 2001.01.01 2002.01.01 2001.01.01 2001.01.01 2001.01.01 2001.01.01
黑龙江垦区出口大豆产品质量检验操作 省农垦科学院 规程
天然母树林优良林分选择技术
主要针叶用材林树种种子园营建技术
省林业厅林木种子站 省林木种苗管理总站
省林业厅 2001.01.01 省林业厅 2008.03.10 省林业厅 2001.01.01
主要针叶造林树种优树子代遗传测定技 省林业厅林木种子站 术
草莓秧苗 黑穗醋粟（黑豆果）苗木 树莓（马林）苗木 醋粟（灯笼果）苗木 李苗木 杏苗木 全面计量保证手册编写指南 农业科技档案类目细分标准 摩托车维修企业开业条件 美容美发服务质量标准 美容美发操作规程
省多种经营处 省多种经营处 省多种经营处 省多种经营处 省多种经营处 省多种经营处 省技术监督局 省农委 省公路运输局 省贸易局 省贸易局
46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61
DB23/T046—2001 DB23/T047—2001 DB23/T048—2001 DB23/T049—2001 DB23/T050—2001 DB23 051—2001 DB23/T052—2001 DB23/T053—2001 DB23 054—2001 DB23 055—2001 DB23 056—2001 DB23/T057—2001 DB23 058—2001 DB23 059—2001 DB23 060—2001 DB23 061—2001
绿色食品种植业生产规程
绿色食品种植业生产规程2009年07月29日星期三11:31 P.M.绿色食品种植业生产规程一、生产资料的选择（一）品种选择种子是农业生产中重要的生产资料，由于绿色食品产品特定的标准及生产规程要求，限制速效性化肥和化学农药的应用，在这样的栽培条件下，不仅需要高产优质的优良品种，而且需要抗性强的优良品种。
抗性强的品种在减轻自然灾害方面起很大作用，选用抗病虫或耐病虫的品种，可减少或避免一些病虫害的发生，也是就能减少农药的施用和污染。
绿色食品种植业生产对品种选择的基本要求是：（1）在兼顾高产、优质优良性状的同时，要注意高光效及抗性强的品种的选用。
（2）在不断充实、更新品种的同时，要注意保存原有地方优良品种，保持遗传多样性。
（3）注意引进外地或国外的新作物、新优良品种；引种时要摸清拟引入的品种各方面性状，特别是对温度、光照的要求。
（4）做好种子检验检疫工作，保证种子纯度，严防病虫害、杂草的传播。
（5）禁止使用转基因品种。
（二）肥料选择肥料与农作物生产、饲料与动物饲养、食物与人类有利于存紧密相连，是自然生态良性循环中的基础环节，它对农作物、绿色食品生产有重有作用。
正确选用肥料，可提高土壤肥料和改良土壤，提高作物品质，增加单位产量；如不能正确加以选择使用，可能对土壤产生化学、生物和物理三方面污染；会加速农业种植区域水体富营养化，造成水质污染，破坏生态平衡；还会污染大气，还可能直接对食物造成生物和化学污染。
由此可见，选用肥料的正确与否直接对食物造成生物和化学污染。
由此可见，选用肥料的正确与否直接影响绿色食品产地的环境质量、绿色食品的产量及质量，这是绿色食品种植业生产中不容忽视的环节。
选择绿色食品生产肥料，要根据绿色食品特定的生产操作规程及产品质量的要求，以能促进作物生长，提高产量和品质，有利于改良土壤和提高土壤肥力，不造成对作物和环境的污染为目的。
其具体要求是：（1）充分地开发和利用本地有机肥源。
合理循环使用有机物质，创造一个农业生态系统的良性养分循环条件，充分利用田间植物残体、动物的粪尿、厩肥，以及土壤中有益微生物群的养分转化功能，不断增加土壤中有机质含量，提高土壤肥力。
绿色食品生产技术指南
绿色食品生产技术指南第一章绿色食品生产概述 (2)1.1 绿色食品的定义与标准 (3)1.2 绿色食品生产的重要性 (3)1.3 绿色食品发展趋势 (3)第二章绿色食品生产环境要求 (4)2.1 土壤环境要求 (4)2.2 水源环境要求 (4)2.3 空气环境要求 (4)第三章绿色食品种子与种苗选择 (4)3.1 种子质量要求 (4)3.1.1 纯度 (4)3.1.2 净度 (5)3.1.3 发芽率 (5)3.1.4 生活力 (5)3.1.5 抗逆性 (5)3.2 种苗繁育技术 (5)3.2.1 选择优良品种 (5)3.2.2 严格筛选种子 (5)3.2.3 培育壮苗 (5)3.2.4 控制病虫害 (5)3.2.5 适时移栽 (5)3.3 种子处理与保存 (5)3.3.1 种子处理 (5)3.3.2 种子保存 (6)第四章绿色食品栽培技术 (6)4.1 土壤管理 (6)4.2 水分管理 (6)4.3 肥料使用 (7)4.4 病虫害防治 (7)第五章绿色食品种植制度 (7)5.1 轮作制度 (7)5.2 套作制度 (8)5.3 间作制度 (8)第六章绿色食品施肥技术 (8)6.1 有机肥料使用 (9)6.1.1 概述 (9)6.1.2 有机肥料的选择 (9)6.1.3 有机肥料的施用方法 (9)6.2 化学肥料使用 (9)6.2.1 概述 (9)6.2.2 化学肥料的选择 (9)6.2.3 化学肥料的施用方法 (9)6.3 生物肥料使用 (9)6.3.1 概述 (10)6.3.2 生物肥料的选择 (10)6.3.3 生物肥料的施用方法 (10)第七章绿色食品病虫害防治 (10)7.1 农业防治 (10)7.1.1 选育抗病虫害品种 (10)7.1.2 轮作与间作 (10)7.1.3 土壤消毒 (10)7.1.4 清洁田园 (10)7.2 生物防治 (10)7.2.1 天敌昆虫利用 (11)7.2.2 生物农药 (11)7.2.3 微生物肥料 (11)7.3 化学防治 (11)7.3.1 安全使用农药 (11)7.3.2 农药残留监测 (11)7.3.3 农药使用技术指导 (11)7.3.4 农药废弃物处理 (11)第八章绿色食品收获与加工 (11)8.1 收获技术 (11)8.2 清洗与处理 (12)8.3 储藏与保鲜 (12)第九章绿色食品质量检测 (12)9.1 检测标准与方法 (12)9.1.1 检测标准 (13)9.1.2 检测方法 (13)9.2 检测设备与操作 (13)9.2.1 检测设备 (13)9.2.2 操作规范 (14)9.3 检测结果处理 (14)9.3.1 结果判定 (14)9.3.2 结果报告 (14)9.3.3 异常情况处理 (14)第十章绿色食品市场与推广 (14)10.1 绿色食品市场现状 (14)10.2 绿色食品品牌建设 (15)10.3 绿色食品营销策略 (15)第一章绿色食品生产概述1.1 绿色食品的定义与标准绿色食品是指在无污染的环境条件下，遵循可持续发展原则，按照特定的生产技术规程生产，并经过专门机构认证，允许使用绿色食品标志的农产品及其加工产品。
大蒜农产品绿色标志认证具体措施
大蒜农产品绿色标志认证具体措施绿色食品，是指产自优良生态环境、按照绿色食品标准生产、实行全程质量控制并获得绿色食品标志使用权的安全、优质食用农产品及相关产品。
绿色食品认证是依据《绿色食品标志管理法》认证的绿色无污染可使用食品。
一、认证申请1、申请人向中国绿色食品发展中心(以下简称中心)及其所在省(自治区、直辖市)绿色食品办公室、绿色食品发展中心(以下简称省绿办)领取《绿色食品标志使用申请书》、《企业及生产情况调查表》及有关资料，或从中心网站下载。
2、申请人填写并向所在省绿办递交《绿色食品标志使用申请书》、《企业及生产情况调查表》及以下材料：保证执行绿色食品标准和规范的声明;生产操作规程(种植规程、养殖规程、加工规程);公司对“基地+农户”的质量控制体系(包括合同、基地图、基地和农户清单、管理制度);产品执行标准;产品注册商标文本(复印件);企业营业执照(复印件);企业质量管理手册;要求提供的其他材料(通过体系认证的，附证书复印件)。
二、受理及文审1、省绿办收到上述申请材料后，进行登记、编5个工作日内完成对申请认证材料的审查工作，并向申请人发出《文审意见通知单》，同时抄送中心认证处。
2、申请认证材料不齐全的，要求申请人收到《文审意见通知单》后10个工作日提交补充材料。
3、申请认证材料不合格的，通知申请人本生长周期不再受理其申请。
4、申请认证材料合格的，执行第3条。
三、现场检查、产品抽样1、省绿办应在《文审意见通知单》中明确现场检查计划，并在计划得到申请人确认后委派2名或2名以上检查员进行现场检查。
2、检查员根据《绿色食品检查员工作手册》(试行)和《绿色食品产地环境质量现状调查技术规范》(试行)中规定的有关项目进行逐项检查。
每位检查员单独填写现场检查表和检查意见。
现场检查和环境质量现状调查工作在5个工作日内完成，完成后5个工作日内向省绿办递交现场检查评估报告和环境质量现状调查报告及有关调查资料。
3、现场检查合格，可以安排产品抽样。
绿色食品大蒜生产技术操作规程
混 播 。 加强 养 护 管 理 ． 重施 秋 肥 、 轻施 春 肥 。
五 、 助 管 理 辅
草 坪管 理 中除 了修 剪 、 肥 、 水 、 施 灌 防病 虫 等 主要 管 理 措 施 外 ， 需 采 取 一些 辅助 管 理 措 施 。 还 １中耕 。是 指 在 草 坪 上 进 行不 破 坏 草 坪 土 壤 的 有 选择 的 ． 中耕 ， 不 是过 度破 坏 。 打 孔 、 条 等 。 而 如 划 中耕 可 疏 松 土 壤 ． 促 进 根 系发 育 。 中耕 不 是 日常 管 理 措施 ． 需 要 每 周或 每 月 进 不
切 须 根 边 粗 细 分 级 凉 晒 ３ ５天后 再 扎 成 辫 子 ． 在 支 起 的 人 — 搭 字 架 上 继 续 晾 晒 ， 意 架 应搭 在通 风处 ， 常 翻动 至 晒 干 ， 注 经 待
出售 时 再 将 蒜 头 从辫 上 剪 下 。
４病 虫 害 防 治 ．
立 足 “ 防为 主 ， 合 防治 ” 原 则 ， 生物 防治 、 理 防 预 综 的 以 物
苗 期 管 理 很 重 要 ，对 于 刚 露 芽 的蒜 用 扫 帚 轻 轻拍 打 ， 让
蒜 收获前 １ ． ０天 每亩施速效 氮肥 １ ５千克 ， 提高产量 ， 改善品
质。
其 顶 出 膜 ， 苗 后 个 别 顶 不 出 的要 用 钩 子 钩 出 来 ， 免 影 响 出 以
后 期 的 生长 。 后 经 常保 持 地 面 湿 润 。 收获 前 １ 以 在 ０天 停 止 施 入 肥料 ． 头 收 获前 一周 停 止 浇 水 。 时 采 苔 ． 仅 产 品质 地 蒜 适 不 柔 嫩 ， 可 节 省养 分 ， 进 蒜 头 迅 速 膨 大 。 苔 后 １ ～ ８天 左 并 促 提 ５ｌ 右 ， 片枯 黄 ， 茎 松 软 时 为蒜 头 收 获 适 期 。 叶 假 采取 边 刨 蒜 头 边