结构生物化学-Structure Biochemistry
biochemistry名词解释
生物化学（Biochemistry）是研究生物体内化学物质和生物化学过程的学科。
它涵盖了分子层面的生物学，关注生物体内分子的结构、组成和相互作用，以及这些分子如何参与细胞功能、代谢过程和遗传传递等生物学活动。
以下是一些与生物化学相关的术语的详细解释：1.分子生物学（Molecular Biology）：研究生物体内分子的结构、功能和相互作用。
它涉及到DNA、RNA、蛋白质和其他生物分子的合成、调控和相互作用。
2.基因（Gene）：是生物体内携带遗传信息的DNA序列。
基因编码了蛋白质的合成所需的信息，并通过转录和翻译过程将这些信息转化为蛋白质。
3.蛋白质（Protein）：是生物体内由氨基酸组成的大分子。
蛋白质具有多种功能，包括酶催化、结构支持、信号传导、运输物质和免疫防御等。
4.酶（Enzyme）：是一类特殊的蛋白质，能够催化生物体内化学反应的进行。
酶通过降低反应的活化能，加速化学反应速率。
5.代谢（Metabolism）：是生物体内化学反应的总体过程。
它包括分解有机物和合成新的分子，以获得能量和构建细胞组分。
代谢过程还涉及调节物质转运和维持生物体内稳态。
6.基因表达（Gene Expression）：是指基因信息的转录和翻译过程，将DNA序列转化为蛋白质。
这一过程包括转录（DNA转化为RNA）和翻译（RNA转化为蛋白质）两个主要步骤。
7.核酸（Nucleic Acid）：是生物体内的重要分子，包括DNA（脱氧核糖核酸）和RNA（核糖核酸）。
DNA储存遗传信息，而RNA在基因表达过程中起着重要的中间信使和催化作用。
8.代谢途径（Metabolic Pathway）：是一系列相互关联的化学反应，共同完成特定代谢功能。
代谢途径通常涉及多个酶的参与，以完成特定的生物合成和分解过程，以及能量的转化和物质的转运。
9.能量代谢（Energy Metabolism）：是生物体内转化和利用能量的过程。
能量代谢包括产生能量的反应（如细胞呼吸和光合作用），以及利用能量的反应（如肌肉收缩和细胞运输）。
生物化学(英文版)biochemistry-chapter1英
Through biochemical research, people can understand the basic processes and mechanisms of organisms, explore the mechanisms of disease occurrence and development, and provide scientific basis for disease prevention, diagnosis, and treatment.
Biochemistry is an interdisciplinary field that aims to reveal the chemical essence behind life phenomena.
Definition of Biochemistry
Biochemistry helps to increase crop yield and improve quality in agriculture, and contributes to the development of nutritious, safe, and reliable new types of food in the food industry.
Large molecules in living organisms, such as proteins, nucleic acids, and polysaccharides, all have carbon as their core.
Carbon atoms can form complex network structures through covalent bonds, which endow biomolecules with high diversity and stability.
生物化学名词解释
绪论1.生物化学（biochemistry）：从分子水平来研究生物体（包括人类、动物、植物和微生物内基本物质的化学组成、结构，以及在生命活动中这些物质所进行的化学变化（即代谢反应）的规律及其与生理功能关系的一门科学，是一门生物学与化学相结合的基础学科。
2.新陈代谢（metabolism）：生物体与外界环境进行有规律的物质交换，称为新陈代谢。
通过新陈代谢为生命活动提供所需的能量，更新体内基本物质的化学组成，这是生命现象的基本特征，是揭示生命现象本质的重要环节。
3.分子生物学（molecular biology）：分子生物学是现代生物学的带头学科，它主要研究遗传的分子基础（分子遗传学），生物大分子的结构与功能和生物大分子的人工设计与合成，以及生物膜的结构与功能等。
4.药学生物化学：是研究与药学科学相关的生物化学理论、原理与技术，及其在药物研究、药品生产、药物质量控制与药品临床中应用的基础学科。
第一章糖的化学1．糖基化工程：通过人为的操作（包括增加、删除或调整）蛋白质上的寡糖链，使之产生合适的糖型，从而达到有目的地改变糖蛋白的生物学功能。
2．单糖（monosaccharide）：凡不能被水解成更小分子的糖称为单糖。
单糖是糖类中最简单的一种,是组成糖类物质的基本结构单位。
3．多糖（polysaccharide）：由许多单糖分子缩合而成的长链结构，分子量都很大，在水中不能成真溶液，有的成胶体溶液，有的不溶于水,均无甜味,也无还原性。
4．寡糖（oligosaccharide）：是由单糖缩合而成的短链结构（一般含2~6个单糖分子）。
5．结合糖（glycoconjugate）：也称糖复合物或复合糖，是指糖和蛋白质、脂质等非糖物质结合的复合分子。
6．同聚多糖（homopolysaccharide）：也称为均一多糖,由一种单糖缩合而成，如淀粉、糖原、纤维素、戊糖胶、木糖胶、阿拉伯糖胶、几丁质等。
7．杂多糖（heteropolysaccharide）：也称为不均一多糖，由不同类型的单糖缩合而成,如肝素、透明质酸和许多来源于植物中的多糖如波叶大黄多糖、当归多糖、茶叶多糖等。
生化名词
Biochemistry> 冈崎片段oncogene <生物化学Biochemistry> 癌基因，原癌基因one carbon unit <生物化学Biochemistry> 一碳单位operator <生物化学Biochemistry> 操纵基因operon <生物化学Biochemistry> 操纵子orotic acid <生物化学Biochemistry> 乳清酸ossification <生物化学Biochemistry> 成骨作用oxaloacetic acid <生物化学Biochemistry> 草酰乙酸oxidases <生物化学Biochemistry> 氧化酶类oxidative phosphorylation <生物化学Biochemistry> 氧化磷酸化oxidoreductase <生物化学Biochemistry> 氧化还原酶palindrome <生物化学Biochemistry> 回文结构pancreatic lipase <生物化学Biochemistry> 胰脂肪酶pantothenic acid <生物化学Biochemistry> 遍多酸pentose <生物化学Biochemistry> 戊糖pentose phosphate pathway <生物化学Biochemistry> 磷酸戊糖途径pepsin <生物化学Biochemistry> 胃蛋白酶pepsinogen <生物化学Biochemistry> 胃蛋白酶原peptide <生物化学Biochemistry> 肽peptide bond <生物化学Biochemistry> 肽键peptidyl site <生物化学Biochemistry> 肽基位或P位peroxidase <生物化学Biochemistry> 过氧化物酶phenylalanine <生物化学Biochemistry> 苯丙氨酸phosphatidic acid <生物化学Biochemistry> 磷脂酸phosphogluconate <生物化学Biochemistry> 磷酸葡萄糖酸phospholipase <生物化学Biochemistry> 磷脂酶plasmid <生物化学Biochemistry> 质粒polycistron <生物化学Biochemistry> 多作用子polypeptide <生物化学Biochemistry> 多肽porphyrin <生物化学Biochemistry> 卟啉precipitation <生物化学Biochemistry> 沉淀preproalbumin <生物化学Biochemistry> 前清蛋白原primary structure <生物化学Biochemistry> 一级结构primase <生物化学Biochemistry> 引发酶primer <生物化学Biochemistry> 引物glucogenic amino acid <生物化学Biochemistry> 生糖氨基酸glucokinase <生物化学Biochemistry> 葡萄糖激酶gluconeogenesis <生物化学Biochemistry> 糖(原)异生作用glutamic acid <生物化学Biochemistry> 谷氨酸glutaminase <生物化学Biochemistry> 谷氨酰胺酶glutamine <生物化学Biochemistry> 谷氨酰胺glutathione <生物化学Biochemistry> 谷胱甘肽glycerol <生物化学Biochemistry> 甘油glycine <生物化学Biochemistry> 甘氨酸glycogen <生物化学Biochemistry> 糖原glycogen phosphorylase <生物化学Biochemistry> 糖原磷酸化酶glycogen synthase <生物化学Biochemistry> 糖原合成酶glycolysis <生物化学Biochemistry> 糖酵解guanosine <生物化学Biochemistry> 鸟苷helicase <生物化学Biochemistry> 解链酶(解旋酶)heme <生物化学Biochemistry> 血红素heteroduplex <生物化学Biochemistry> 杂化双链hexokinase <生物化学Biochemistry> 己糖激酶histamine <生物化学Biochemistry> 组胺histidine <生物化学Biochemistry> 组氨酸housekeeping gene <生物化学Biochemistry> 管家基因hybridization <生物化学Biochemistry> 杂交hydrogen bond <生物化学Biochemistry> 氢键hydrolase <生物化学Biochemistry> 水解酶类hydroperoxidases <生物化学Biochemistry> 氢过氧化酶类hydrophobic bond (hydrophobic interaction) <生物化学Biochemistry> 疏水键hydroxyapatite <生物化学Biochemistry> 羟磷灰石hydroxymethylglutaryl CoA cleavage enzyme <生物化学Biochemistry> HMG CoA裂解酶hydroxymethylglutaryl CoA synthetase <生物化学Biochemistry> HMG CoA合酶Hydroxyproline <生物化学Biochemistry> 羟脯氨酸acceptor site <生物化学Biochemistry> 受位acetone <生物化学Biochemistry> 丙酮activator <生物化学Biochemistry> 激活蛋白，激活剂，活化物adenine (A) <生物化学Biochemistry> 腺嘌呤adenosine <生物化学Biochemistry> 腺苷aerobic dehydrogenase <生物化学Biochemistry> 需氧脱氢酶alanine <生物化学Biochemistry> 丙氨酸albumin <生物化学Biochemistry> 白蛋白，清蛋白allopurinol <生物化学Biochemistry> 别嘌呤醇allosteric effect <生物化学Biochemistry> 别构(位)效应allosteric enzyme <生物化学Biochemistry> 变构酶，别位酶allosteric regulation <生物化学Biochemistry> 别构调节amine <生物化学Biochemistry> 胺aminoacyl site <生物化学Biochemistry> A位，氨酰基位anticodon <生物化学Biochemistry> 反密码子arginine <生物化学Biochemistry> 精氨酸ascorbic acid <生物化学Biochemistry> 抗坏血酸(维生素C)asparagine <生物化学Biochemistry> 天冬酰胺aspartic acid <生物化学Biochemistry> 天冬氨酸asymmetric transcription <生物化学Biochemistry> 不对称转录attenuator <生物化学Biochemistry> 衰减子base <生物化学Biochemistry> 碱基base pairing <生物化学Biochemistry> 碱基配对bile pigment <生物化学Biochemistry> 胆色素biotin <生物化学Biochemistry> 生物素biotransformation <生物化学Biochemistry> 生物转化calcitriol <生物化学Biochemistry> １，２５二羟胆骨化醇（钙三醇）calcium dependent protein kinase <生物化学Biochemistry> Ca依赖性蛋白激酶，蛋白激酶C(C 激酶)Calmodulin <生物化学Biochemistry>carbohydrate <生物化学Biochemistry> 糖carnitine <生物化学Biochemistry> 肉毒碱catalase <生物化学Biochemistry> 触酶，过氧化氢酶cephalin <生物化学Biochemistry> 脑磷脂de novo synthesis <生物化学Biochemistry> 从头合成degradation <生物化学Biochemistry> 降解denaturation <生物化学Biochemistry> 变性deoxycholic acid <生物化学Biochemistry> 脱氧胆酸deoxyribonucleotide <生物化学Biochemistry> 脱氧核糖核苷酸dialysis <生物化学Biochemistry> 透析dihydroxyacetone phosphate <生物化学Biochemistry> 磷酸二羟丙酮disulfide bond <生物化学Biochemistry> 二硫键DNA polymerase <生物化学Biochemistry> DNA聚合酶domain <生物化学Biochemistry> 域,结构域,功能区donor site <生物化学Biochemistry> 给位double helix <生物化学Biochemistry> 双螺旋effector <生物化学Biochemistry> 效应器,效应物elongation <生物化学Biochemistry> 延长endopeptidase <生物化学Biochemistry> 内肽酶enhancer <生物化学Biochemistry> 增强子enolphosphopyruvate <生物化学Biochemistry> 磷酸烯醇式丙酮酸enzyme <生物化学Biochemistry> 酶essential amino acid <生物化学Biochemistry> 必需氨基酸essential fatty acid <生物化学Biochemistry> 必需脂肪酸exon <生物化学Biochemistry> 外显子exopeptidase <生物化学Biochemistry> 外肽酶fat <生物化学Biochemistry> 脂肪feedback inhibition <生物化学Biochemistry> 反馈抑制作用feritin <生物化学Biochemistry> 铁蛋白ferrochelatase <生物化学Biochemistry> 亚铁螯合酶folic acid <生物化学Biochemistry> 叶酸free fatty acid <生物化学Biochemistry> 游离脂肪酸free radicals <生物化学Biochemistry> 自由基fructose diphosphatase <生物化学Biochemistry> 果糖二磷酸酶gene cloning <生物化学Biochemistry> 基因克隆gene expression <生物化学Biochemistry> 基因表达gene library <生物化学Biochemistry> 基因文库gene transfer <生物化学Biochemistry> 基因导入,转基因genetic code <生物化学Biochemistry> 遗传密码genetic engineering <生物化学Biochemistry> 基因工程genetic recombination <生物化学Biochemistry> 基因重组genome <生物化学Biochemistry> 染色体基因，基因组globin <生物化学Biochemistry> 珠蛋白hypocalcemia <生物化学Biochemistry> 低钙血症induction <生物化学Biochemistry> 诱导initiator codon <生物化学Biochemistry> 起动信号,起始密码子intermediary metabolism <生物化学Biochemistry> 中间代谢ionic bond <生物化学Biochemistry> 离子键isocitrate dehydrogenase <生物化学Biochemistry> 异柠檬酸脱氢酶isoleucine <生物化学Biochemistry> 异亮氨酸isomerase <生物化学Biochemistry> 异构酶类isozyme <生物化学Biochemistry> 同工酶jaundice <生物化学Biochemistry> 黄疸ketogenic amino acid <生物化学Biochemistry> 生酮氨基酸key enzyme <生物化学Biochemistry> 关键酶kinase <生物化学Biochemistry> 激酶lactate <生物化学Biochemistry> 乳酸盐lecithin <生物化学Biochemistry> 卵磷脂leucine <生物化学Biochemistry> 亮氨酸ligase <生物化学Biochemistry> 连接酶linoleate <生物化学Biochemistry> 亚油酸linolenate <生物化学Biochemistry> 亚麻酸lipoic acid <生物化学Biochemistry> 硫辛酸lipoid <生物化学Biochemistry> 类脂lipoprotein <生物化学Biochemistry> 脂蛋白lithocholic acid <生物化学Biochemistry> 石胆酸lyases <生物化学Biochemistry> 裂合酶类malate <生物化学Biochemistry> 苹果酸malate aspartate shuttle <生物化学Biochemistry> 苹果酸天冬氨酸穿梭metabolic regulation <生物化学Biochemistry> 代谢调节mitogen activated protein kinase <生物化学Biochemistry> 分裂原活化蛋白激酶mixed function oxidase <生物化学Biochemistry> 混合功能氧化酶molecular cloning <生物化学Biochemistry> 分子克隆molecular disease <生物化学Biochemistry> 分子病monooxygenase <生物化学Biochemistry> 单加氧酶monooxygenase system <生物化学Biochemistry> 单加氧酶体系nicotinamide <生物化学Biochemistry> 烟酰胺，尼克酰胺nitrogen balance <生物化学Biochemistry> 氮平衡pyruvate carboxylase <生物化学Biochemistry> 丙酮酸羧化酶pyruvate dehydrogenase complex <生物化学Biochemistry> 丙酮酸脱氢酶复合体pyruvate kinase <生物化学Biochemistry> 丙酮酸激酶quaternary structure <生物化学Biochemistry> 四级结构recombinant DNA <生物化学Biochemistry> 重组DNAgenetic engineering <生物化学Biochemistry> 基因工程regulatory gene <生物化学Biochemistry> 调节基因renaturation <生物化学Biochemistry> 复性repair <生物化学Biochemistry> 修复replication <生物化学Biochemistry> 复制repression <生物化学Biochemistry> 阻遏residue <生物化学Biochemistry> 残基respiratory chain <生物化学Biochemistry> 呼吸链restriction endonuclease <生物化学Biochemistry> 限制性内切核酸酶retinol <生物化学Biochemistry> 视黄醇(维生素A)reverse transcriptase <生物化学Biochemistry> 逆转录酶reverse transcription <生物化学Biochemistry> 逆转录作用salting out <生物化学Biochemistry> 盐析salvage pathway <生物化学Biochemistry> 补救(重新利用)途径screening <生物化学Biochemistry> 筛选secondary structure <生物化学Biochemistry> 二级结构semiconservative replication <生物化学Biochemistry> 半保留复制sense strand <生物化学Biochemistry> 有意义链sequence <生物化学Biochemistry> 序列serine <生物化学Biochemistry> 丝氨酸signal recognition particle <生物化学Biochemistry> 信号肽识别颗粒silencer <生物化学Biochemistry> 抑制子simple protein <生物化学Biochemistry> 单纯蛋白质specificity <生物化学Biochemistry> 特异性splicing <生物化学Biochemistry> 剪接作用squalene <生物化学Biochemistry> 鲨烯stage specificity <生物化学Biochemistry> 阶段特异性stercobilinogen <生物化学Biochemistry> 粪胆素原stress <生物化学Biochemistry> 应激structural gene <生物化学Biochemistry> 结构基因substrate <生物化学Biochemistry> 作用物substrate level phosphorylation <生物化学Biochemistry> 作用物(底物)水平磷酸化subunit <生物化学Biochemistry> 亚单位，亚基succinate dehydrogenase <生物化学Biochemistry> 琥珀酸脱氢酶supersecondary structure <生物化学Biochemistry> 超二级结构Taurine <生物化学Biochemistry> 牛磺酸telomerase <生物化学Biochemistry> 端粒酶telomere <生物化学Biochemistry> 端区(端粒)template strand <生物化学Biochemistry> 模板链termination <生物化学Biochemistry> 终止terminator <生物化学Biochemistry> 终止子terminator codon <生物化学Biochemistry> 终止信号tertiary structure <生物化学Biochemistry> 三级结构thiamine <生物化学Biochemistry> 硫胺素(维生素B1) threonine <生物化学Biochemistry> 苏氨酸thymidine <生物化学Biochemistry> 胸苷，胸腺嘧啶核苷thymine (T) <生物化学Biochemistry> 胸腺嘧啶tocopherol <生物化学Biochemistry> 生育酚proalbumin <生物化学Biochemistry> 清蛋白原processing <生物化学Biochemistry> 加工proenzyme <生物化学Biochemistry> 酶原proline <生物化学Biochemistry> 脯氨酸promoter <生物化学Biochemistry> 启动基因(启动子)，催化剂prosthetic group <生物化学Biochemistry> 辅基protease <生物化学Biochemistry> 蛋白酶pyridoxal <生物化学Biochemistry> 吡哆醛pyridoxamine <生物化学Biochemistry> 吡哆胺。
生物化学定义
绪论•1 生物化学定义Biochemistry•2 生物化学研究的主要内容2.1 生物体的物质组成2.2 物质代谢及其调控糖代谢电子传递和氧化磷酸化脂代谢氨基酸代谢核苷酸代谢代谢调控DNA的合成RNA的合成和加工蛋白质合成基因表达调控2.3 物质的分子结构与功能的关系•3 生物化学在生物科学中的地位和作用Membership Statistics as of February 1, 2004:Totals by Membership TypeMember (active) 1,890Member (emeritus) 91Foreign Associate 336Total 2,317Totals by Scientific disciplineAnimal, Nutritional, and Applied Microbial Sciences 46Anthropology 74Applied Mathematical Sciences 50Applied Physical Sciences 88Astronomy 81Biochemistry 166Biophysics 60Cellular and Developmental Biology 88Cellular and Molecular Neuroscience 48Chemistry 200Computer and Information Sciences 35Economic Sciences 58Engineering Sciences 84Environmental Sciences and Ecology 51Evolutionary Biology 41Genetics 84Geology 86Geophysics 90Human Environmental Sciences 19Immunology 54Mathematics 118Medical Genetics, Hematology, and Oncology 100Medical Physiology and Metabolism 59Microbial Biology 47Physics 186Physiology and Pharmacology 56Plant Biology 58Plant, Soil, and Microbial Sciences 48Psychology 56Social and Political Sciences 44Systems Neuroscience 42Total 2,317•4 生物化学和人类生活的关系及在工农业﹑畜牧业和医药业上的意义日常生活血清检验药物研制HIV(structure)吸烟损害公众健康! •5如何学习生物化学对教材内容作全面了解,分析比较，明确概念; 从化学本质和结构特点出发，联系物质的性质和功能;对每章的重点内容应深入钻研，弄懂,记熟, 轮番复习﹑默念以加强记忆。
国际科技创新子学科分类标准
十、环境管理
环境工程 土地资源管理 废弃物管理 空气污染和空气质量
十一、环境科学
土壤污染和土壤质量 水污染和水质 代数 分析 应用数学
十二、数学
组合数学、图论、博弈论 几何学 数论 概率论与统计学 疾病诊断和治疗 流行病学
十三、医学与健康
遗传学 疾病分子生物学 生理学与病理生理学 微生物生理学 微生物遗传学
Artificial intelligence Networks and communications Computing Science, computer graphics images Software engineering, programming languages Computer systems, operating systems Human-computer interaction Virtual reality Computer vision, pattern recognition Machine learning Meteorology and climatology Mineralogy Paleontology Geophysics Planetary science Structural Geology Electrical engineering Computer engineering and control Mechanical engineering Robot Thermodynamics, solar Bio-engineering Civil engineering, construction engineering Chemical engineering Industrial engineering Materials science Aerospace, aerodynamics Alternative fuels
生物化学之蛋白质三级结构PPT教学课件
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2020/10/16
α Helix (Cont’d)
• The structure is stabilized by a hydrogen bond between the hydrogen atom attached to the electronegative nitrogen atom of a peptide linkage and the electronegative carbonyl oxygen atom of the fourth amino acid on the amino-terminal side of that peptide bond.
– For the same reason, many adjacent Lys and/or Arg residues, which have positively charged R groups at pH 7.0, also prevent the formation ofα helix.
2020/10/16
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2020/10/16
α Helix (α-螺旋)
• The polypeptide backbone is tightly wound around an imaginary axis drawn longitudinally through the middle of the helix.
• Within theα-helix, every peptide bond (except those close to each end of the helix) participates in hydrogen bonding.
生物化学之蛋白质三级结构
• Secondary structure refers to the local conformation of some part of a polypeptide. • The most prominent secondary structures are the α helix and β conformations predicated by Caltech Trio in 1951.
α Helix (Cont’d)
• The structure is stabilized by a hydrogen bond between the hydrogen atom attached to the electronegative nitrogen atom of a peptide linkage and the electronegative carbonyl oxygen atom of the fourth amino acid on the amino-terminal side of that peptide bond. • Within theα-helix, every peptide bond (except those close to each end of the helix) participates in hydrogen bonding. • Each successive turn of the helix is held to adjacent turns by three to four hydrogen bonds.
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1.to be able to describe the structural characteristics of several major types of life molecules, understand and apply the theory of material structure and function to analyze and evaluate relevant life phenomena.
Syllabus ofFood Science and Engineeringat Haide College
Structure Biochemistry
Description
Structurebiochemistry is a discipline that studies the chemical nature of life phenomena. The main components of organisms are sugars, lipids, proteins, nucleic acids, and some substances that catalyze and regulate chemical reactions in organisms, such as enzymes, vitamins and hormones. The structure, properties and functions of the constituent substances of organisms are studied with the theory and method of chemistry, which constitutes the main content of structural biochemistry.
3. to be able to use biochemical theory and research methods, to propose the separation and purification scheme of enzyme and protein, and to write the experimental design scheme of the system through independent access to data and team cooperation, and have the preliminary communication ability.
Leingthe structural substances of life phenomena
•Structure and function relationship of different components
• Identification the molecular properties of different substances
Pre-requisites
Introductionof Food Science and Engineering
Intended Learning Outcomes
The anticipated knowledge, skills and attitude to be developed by the student are: