生物体内营养物质的转换
生物体内营养物质转化的途径
生物体内营养物质转化的途径生命体内的营养物质经过各种代谢转化途径，形成了生物体所需的能量、合成物质和废物排泄。
这些营养物质包括葡萄糖、氨基酸、脂肪酸和核苷酸等。
在合适的环境下，生物体内的酶能够通过各种生化反应，将营养物质分解成更小的分子，转化成其他形式的营养物质，并储存起来供生物体使用。
1. 蛋白质的代谢转化途径蛋白质是生物体构建组织的重要营养物质。
生物体通过食物摄取氨基酸，将其转化成合成新蛋白质所需的氨基酸。
蛋白质合成需要消耗ATP能量。
但蛋白质分解则不需要这种能量。
生物体通过蛋白质分解将蛋白质转化成可利用的氨基酸。
蛋白质分解发生在细胞的溶酶体中。
蛋白质与酶在酸性环境下相互作用，酶将蛋白质分解成氨基酸。
这些氨基酸随后过血液循环进入肝脏和肌肉中，被转化成新的蛋白质或糖原。
2. 糖的代谢转化途径糖是生物体所需能量的主要来源。
摄入的碳水化合物在口腔、胃、肠道等部位经过消化作用，转化成简单的糖类，如葡萄糖、果糖、半乳糖等。
其中，葡萄糖是最基本的一种糖类。
葡萄糖进入细胞后，可以通过两种代谢途径来转化成ATP能量，即糖解途径和糖原合成途径。
糖解途径：是葡萄糖分解产生 ATP 的过程，其中最重要的途径是糖酵解作用。
糖酵解作用中，葡萄糖通过一系列酶催化，生成两个 ATP 分子。
这个过程不需要氧气参与，也称为Anaerobic代谢。
糖原合成途径：如果细胞中没有足够的能量需求，葡萄糖就可以通过糖原合成途径转化成肝脏和肌肉中的糖原。
在这个过程中，葡萄糖通过糖原合成酶的催化，生成糖原。
需要注意的是，糖原合成需要 ATP 的参与。
3. 脂肪酸的代谢转化途径脂肪酸是生物体重要的营养物质，不仅是能量来源，还是细胞构成的主要组分。
化学上，脂肪酸是一种长链碳氢化合物，可以容易地和乙醇反应形成脂肪类化合物，比如三酸甘油酯等。
脂肪酸在细胞内被分解为乙酰辅酶A和二氧化碳。
这个过程称为β氧化作用。
在β氧化作用的过程中，脂肪酸分解为乙酰辅酶A和丙酮酸，然后丙酮酸又通过通过肝脏转化成葡萄糖，ATP和甲酸等。
生物体内物质代谢和分解
生物体内物质代谢和分解在生物体内，复杂的有机物质需要通过代谢和分解才能转化成为能够为生命体提供能量和营养的小分子物质。
代谢和分解是生命体的基本过程之一，对维持生命体健康至关重要。
1. 代谢的类型和过程代谢是指生物体内分解和转化有机物的过程，包括合成和降解两个方面。
合成代谢是利用生命体内的小分子物质合成更复杂的大分子物质的过程，例如合成蛋白质、脂肪和碳水化合物等。
降解代谢则是将复杂的有机物质转化为小分子物质，例如葡萄糖、脂肪酸和氨基酸等，从而获得能量和营养。
代谢的过程通常可以分为三个阶段，包括消化、吸收和运输、氧化解谷物。
在消化阶段，食物被摄入并在胃肠道中被分解为小分子物质，例如蛋白质被分解为氨基酸。
在吸收和运输阶段，小分子物质被吸收进入血液，并通过循环系统运输到各个细胞中。
在氧化解谷物阶段，小分子物质被进一步分解，产生能量和废物物质。
2. 分解的类型和过程分解是指生物体内有机物质被降解为小分子物质的过程，通常分为三种类型：蛋白质分解、碳水化合物分解和脂肪分解。
蛋白质分解是指蛋白质分子被降解为氨基酸的过程。
在这个过程中，蛋白质被消化为小肽和氨基酸，在肝脏中进行氨基酸代谢产生能量，剩余的氮则排出体外。
碳水化合物分解是指碳水化合物被分解为葡萄糖的过程。
在这个过程中，碳水化合物被消化为单糖，例如葡萄糖。
葡萄糖然后通过糖原合成过程被储存在肝脏和肌肉中，并在需要时释放出来供能。
脂肪分解是指脂肪分子被降解为脂肪酸和甘油的过程。
在这个过程中，脂肪分子被消化为脂肪酸和甘油，并被转运到肝脏进行氧化过程，产生能量和废物物质。
3. 代谢和分解的调节代谢和分解的调节是由内分泌系统控制的。
内分泌系统调节物质的合成和分解，例如胰岛素和葡萄糖素就是调节葡萄糖代谢的主要激素。
胰岛素刺激葡萄糖的吸收进入细胞，并促进糖原合成；而葡萄糖素则促进葡萄糖的释放进入血液，并加速葡萄糖分解产生能量。
此外，饮食和体力活动也对代谢和分解有影响。
饮食的种类和数量会影响体内代谢产物的种类和数量，例如饥饿和高脂肪饮食都会影响体内脂肪分解。
生物体内营养物质的转变
a.从功能上看，
糖类能源，脂类储能，蛋白质构成生 物体的成分和调节生命活动。
b. 从代谢终产物看， 蛋白质 尿素
三大营养物质代谢 与人体健康
１．糖类代谢与人体健康 a. 血糖过高 糖尿病 b.饥饿或肝功能减退 低血糖 c. 多食少动（糖类过多） 肥胖
２．脂类代谢与人体健康 脂肪过多 脂肪肝 肝硬化
（2）肝脏通过[3]、[4]将血糖浓度维持在80mg/dL-120mg/dL 范围内。当血 糖浓度持续超过正常值时，发生[8]过程，可能的原因是 胰岛素含量降低
（3）过程[5]的生理意义是 为人体的各项生命活动提供能量
（4）人摄取糖过多会发胖，说明糖可通过[6]转变为B 脂肪
2、下图为蛋白质代谢图解，请据呼回答：
生物体内营养物质的转变
三、蛋白质代谢
1、过程
消化 蛋白质
氨基酸 吸收
血液中的氨基酸 运输
合成 各种组织蛋白质、酶和激素等
氨基转换 新的氨基酸（转氨基作用）
组织细胞 (氨基酸) 脱氨基
转变 含氮部分：氨基
尿素
Hale Waihona Puke 氧化分解作用不含氮部分
合成
CO2+H2O+能量 糖类、脂肪
讨论：
①北极熊冬眠前要摄取大量的食物，使 自己积累厚厚的脂肪，冬眠后脂肪变薄，为 什么？（脂肪可转化为糖类）
３．蛋白质与人体健康 食物过于单一 营养不良
巩固练习
1、下图是人体内糖代谢的图解，字母代表器官、细胞、
物质和 能量，数码代表某些生理过程。请分析回答：
肝脏
34 淀粉 1 G 2 血糖
8 肾脏
5
CO2+H2O+E
组织 7
9
生物体内营养物质的转换
三大物质之间的转化是有条件的： 三大物质之间的转化是有条件的：
1）糖类只能转化成非必需氨基酸，不能转化成 ）糖类只能转化成非必需氨基酸， 必需氨基酸（原因是糖类在分解时， 必需氨基酸（原因是糖类在分解时，不能产生 与必需氨基酸相对应的中间产物） 与必需氨基酸相对应的中间产物） 2）糖类可以大量转化成脂质，但脂质不能大量 ）糖类可以大量转化成脂质， 转化成糖类。 转化成糖类。 3）只有在糖类供应充足时，才能大量转化成脂 ）只有在糖类供应充足时， 质。 4）氨基酸可以转化成脂质，但是动物体内去不 ）氨基酸可以转化成脂质， 能利用脂质合成氨基酸， 能利用脂质合成氨基酸，原因在脂质的代谢中 间产物中缺乏与非必需氨基酸相应的物质。 间产物中缺乏与非必需氨基酸相应的物质。
三大类营养物质的转化：
三大营养物质的来源： 三大营养物质的来源：
• 葡萄糖的来源：①食物中糖类的消化； 葡萄糖的来源： 食物中糖类的消化； 肝糖原的分解； 非糖物质的转化。 ②肝糖原的分解；③非糖物质的转化。 • 氨基酸的来源：①自身蛋白质的分解； 氨基酸的来源： 自身蛋白质的分解； 食物中吸收； 转氨基作用。 ②食物中吸收；③转氨基作用。 • 脂肪的来源：①食物中脂肪消化成脂肪酸 脂肪的来源： 和甘油被吸收后再合成脂肪； 和甘油被吸收后再合成脂肪；②其他物质 的转化。 的转化。
肝糖原
分解 转化
肝糖原 肌糖原
非糖物质
脂肪的代谢途径
食物中的 消化吸收 脂肪 储存的 脂肪 分解 转化 脂肪酸 和甘油 合成 脂肪储存在皮下和 内脏表面
氧化 能量 分解 CO2+H2O+能量 转化 糖原等
非糖物质
蛋白质代谢
食物中 消化 蛋白质 吸收
合成
各种组织蛋白、 各种组织蛋白、 酶和激素等
生物转化的四种方式
生物转化的四种方式
生物转化是指生物体内或外部环境中发生的物质的转化过程。
常见的生物转化方式有以下四种：
1. 新陈代谢：生物体通过代谢作用将摄取的营养物质转化为能量和生物体所需的物质。
新陈代谢包括有氧呼吸和无氧呼吸两种方式，有氧呼吸需要氧气参与，产生大量能量；无氧呼吸则在缺氧条件下进行，产生较少能量。
2. 发酵：发酵是一种无氧代谢过程，通过微生物的作用将有机物转化为其他有用的物质。
常见的发酵过程包括酒精发酵、乳酸发酵等，广泛应用于食品工业、制药工业等领域。
3. 光合作用：光合作用是植物和某些细菌利用光能将二氧化碳和水转化为有机物质的过程。
光合作用中，光能被光合色素吸收，并通过光合电子传递链转化为化学能，最终用于合成葡萄糖等有机物。
4. 生物降解：生物降解是指生物体内或外部环境中的有机物质被微生物、酶等生物体降解为无机物质的过程。
生物降解广泛存在于自然界中，有助于环境中有机物的循环利用。
例如，土壤中的微生物可以降解有机肥料中的有机物质，将其转化为植物可以吸收的无机养分。
物质代谢
物质代谢物质代谢是指生物体内物质的转化和利用过程。
在生物体内，物质代谢是维持生命活动所必需的重要过程之一。
它涉及到各种不同类型的化学反应和能量转换，从而维持生物体的生长、发育、运动和生殖等生命活动的正常进行。
物质代谢可以分为两个主要过程：有氧代谢和无氧代谢。
有氧代谢指的是在氧气存在的情况下，生物体将有机物质（如葡萄糖、脂肪酸等）与氧气通过呼吸作用进行分解，生成二氧化碳、水和能量（以ATP形式存在）。
有氧代谢通常发生在细胞的线粒体中，这个过程被称为细胞呼吸。
无氧代谢则是在缺氧的条件下进行的代谢过程。
在无氧代谢中，生物体以不同的方式分解有机物质以获得能量。
例如，微生物可以进行乳酸发酵或乙醇发酵，动物在剧烈运动时也会进行乳酸发酵。
这些代谢过程产生的乳酸或乙醇会在一定氧气供应情况下得到氧化，转化为二氧化碳和水。
物质代谢过程还包括物质的合成和降解。
合成是指生物体利用吸收的营养物质，通过一系列酶催化的反应，合成新的有机物质。
例如，植物通过光合作用将二氧化碳和水合成为葡萄糖和氧气。
降解是指生物体分解有机物质，以获得能量和生成废物。
例如，动物通过消化系统将食物分解为小分子物质，然后在细胞内进一步分解以获取能量。
物质代谢不仅发生在全身层面，还发生在细胞和亚细胞的层面。
细胞内的物质代谢主要由各种酶和酶系统催化，这些酶能够加速生化反应的进行。
细胞中的代谢反应通常是相互依赖的，它们组成了一个复杂的网络，以维持细胞内环境的稳定。
物质代谢的故障会导致一系列的疾病。
例如，糖尿病就是由于胰岛素的分泌不足或胰岛素的功能异常，导致机体不能正常利用血液中的葡萄糖，从而导致血糖升高。
另外，代谢紊乱还与肥胖、心血管疾病和某些遗传病等疾病有关。
为了保持物质代谢的平衡，人们需要保持健康的生活方式。
这包括均衡的饮食、适量的运动和良好的睡眠。
均衡的饮食可以提供所需的营养物质，并避免过多摄入高糖、高脂肪的食物。
适量的运动可以促进代谢，增强机体的代谢适应能力。
2012届高考生物二轮复习教案 生物体内营养物质的转换 苏教版
生物体内营养物质的转换
教学目标
1、 知识与技能：认识生物体内的主要营养成分，理解生物体内营养物质转换的原理，
掌握合理膳食的科学依据。
2、 过程与方法：通过分析生物体内营养物质相互转换的过程，理解物质相互转换的原
理；通过实例分析，理解人体发胖与减肥的原理。
3、 情感态度与价值观：通过理解生物体内营养物质相互转换的原理，养成科学合理的
饮食习惯。
二、教学重点、难点
难点：三大类主要营养物质相互转换的原理 重点：平衡膳食，养成科学合理的饮食习惯。
三、主要教学方法
讲授、讨论（提出问题、分析问题、解决问题）
（三）蛋白质代谢
、蛋白质代谢过程蛋白质
氨基酸合成蛋白作用新氨基酸
不含氮部分资料
细胞干重的
大脑中含量最高。
人体需要的
种氨基酸中
种由食物提供。
力下降，抵抗力降低
从资料分析得知：蛋白质对人体的重要性，因有
基酸人体不能合成所以让学生注意在平时的引食中不能。
高中生物转化的概念
高中生物转化的概念生物转化是指生物体内一种物质转化为另一种物质的过程。
生命活动的本质是物质的代谢，生物能够自行合成所需的物质，并将一些废物排泄掉。
生物转化是生物机体内部化学反应系列的重要组成部分，是维持生命常态活动的基础。
下面就详细介绍一下高中生物转化的概念。
首先，生物转化包括两个方面：代谢和合成。
代谢指的是生物体内的化学反应，将营养物质转化为能量和废物。
合成是将一种物质转化为另一种物质的过程，也称为化学合成。
生物体能够通过代谢和合成来维持生命活动的正常进行，以及对外界环境与内部环境的适应。
其次，生物转化的过程一般分为三个阶段。
第一个阶段是物质的分解阶段，即生物体将所输入的物质进行分解、水解或氧化还原反应，而取得能量，最终产生某种废物。
第二个阶段是物质的运输阶段，即将分解后的营养物质在细胞膜上运输到细胞内，使得这些物质得到了更好的利用。
第三个阶段是物质的合成阶段，即生物体利用营养物质在细胞内合成各种新的生物物质，从而满足细胞和整个生物体的需要。
再次，生物转化还包括多种类型。
最广为人知的包括糖原的合成、脂肪的合成、蛋白质的合成，以及核酸的合成。
这些合成是为了维持生命活动所必需的，只有保证这些物质的能够正常合成、利用，才能使得生物体内部正常活动。
最后，我们还可以通过介绍一些具体例子，更好的理解生物转化。
比如，人体内的碳水化合物，是经过多个化学反应而转化为葡萄糖、醋酸、脂肪酸等物质。
而蛋白质的合成，则是通过起始氨基酸和氨基酸结合所产生的多肽链，进行加氨基酸和去除羧基等化学反应，在细胞内合成蛋白质。
总之，生物转化是维持生命活动的重要来源，是生命活动机体内部化学反应系列的基础。
了解高中生物转化的概念，能够更好的理解生命活动中的重要组成，有助于更好的了解生物活动的内在规律，更好的进行生物研究。
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三大营养物 质的代谢
脂类代谢 代谢
淀粉
消化
葡萄糖
吸 收
氧化分解 合成
CO2+H2O+能量 糖原
血液中的葡萄糖 （血糖）
转化 合物 二碳化 合物
合成 分解
甘油
脂肪 脂肪酸
糖
R基团
转氨酶氨基酸 牛牛文档分 享2、脂类代谢食物 中的 脂肪
消化
甘油+脂肪酸
吸收
血脂
合成
脂肪
储存于皮下和内脏表面 CO2+H2O+能量
氧化分解
构成细胞组织成分合成特殊的脂类分泌物 牛牛文档分享3、蛋白质代谢
蛋白质
消化
氨基酸
吸 收
血液中的氨基酸
合成 转氨基
各种组织蛋白质，酶和激素等
形成新的氨基酸
转变 尿素 氧化分解 CO2+H2O+能量 非氨基部分 转化 糖类、脂肪
根据合理营养原理分析评价 以下饮食习惯：
只吃鱼、肉，不吃蔬菜
早餐只吃一个鸡蛋，喝种相当普遍的观点 ， 认为摄入脂类物质有害人体 健康，而摄入蛋白质食物有 益健康，你人体摄入的食物中， 七大营养物质的种类齐全、 摄入量食营养比例
食物种 类 谷物类 肉类和 蔬菜和 豆类 水果 油脂类
在膳食 中的比 例%
30~40 30~