降低化学反应活化能的酶练习题
高考一轮复习同步高考真题《降低化学反应活化能的酶》
降低化学反应活化能的酶1.（2013新课标卷II，6）关于酶的叙述，错误的是（）A.同一种酶可存在于分化程度不同的活细胞中B.低温能降低酶活性的原因是其破坏了酶的空间结构C.酶通过降低化学反应的活化能来提高化学反应速度D.酶既可以作为催化剂，也可以作为另一个化学反应的底物2.（2013安徽卷，2 ）细胞代谢受酶的调节和控制。
下列叙述正确的是（）A.激素都是通过影响细胞内酶活性来调节细胞代谢B.代谢的终产物可反馈调节相关酶活性，进而调节代谢速度C.同一个体各种体细胞酶的种类相同、数量不同，代谢不同D.对于一个细胞来说，酶的总类和数量不会发生变化3.（2013四川卷，4）下列实验所采取的的措施，不涉及“降低化学反应活化能”原理的是（）A.利用果胶酶提高水果的出汁率B.滴加肝脏研磨液促使过氧化氢的分解C.滴加FeCl3溶液提高过氧化氢的分解速率D.利用水浴加热提高胡萝卜素的萃取效率4.（2013江苏卷，23）为了探究温度、pH对酶活性的影响，下列实验设计不合理的是（多选）（）A.实验①B.实验②C.实验③D.实验④5.（2013海南卷，3）关于温度对酶活性影响的叙述，错误的是（）A.不同酶的最适温度可能相同B.随着温度降低，酶促反应得活化能下降C.酶活性最高时的温度不适合该酶的保存D.高温下酶失活是酶空间结构破坏的结果6.（2013上海卷，29）已知酶催化水解的反应时间和产物生成量的关系如图11。
那么，在反应过程中酶·底物复合物浓度变化曲线正确的是（）7.（2012福建卷）26.（28分）回答下列问题。
Ⅰ.大菱鲆是我国重要的海水经济鱼类。
研究性学习小组尝试对大菱鲆消化道中的蛋白酶的活性进行研究。
（1）查询资料得知，18℃时，在不同pH条件下大菱鲆消化道各部位蛋白酶活性如图1。
由图可知，在各自最适pH下，三种蛋白酶催化效率最高的是_________________。
（2）资料表明大菱鲆人工养殖温度常年在15—18℃之间，学习小组假设：大菱鲆蛋白酶的最适温度在15—18℃间。
高考生物《降低化学反应活化能的酶》真题练习含答案
高考生物《降低化学反应活化能的酶》真题练习含答案1．下列关于细胞代谢和酶的说法，错误的是()A．细胞代谢能够有条不紊地进行，与酶的专一性有关B．过酸、过碱、温度过高或过低，都会使酶因空间结构被破坏而失活C．细胞中化学反应的有序进行，与酶在细胞中的分布有关D．细胞代谢是细胞生命活动的基础，而代谢的发生离不开酶答案：B解析：酶具有专一性，即每一种酶只能催化一种或者一类化学反应，细胞代谢能够有条不紊地进行与酶的专一性有关，A正确；过酸、过碱和温度过高都会使酶的空间结构遭到破坏而失活，低温使酶的活性受到抑制，但是酶的空间结构不被破坏，也不会失活，B错误；细胞中各类化学反应之所以能有序进行，与酶在细胞中的分布有关，如植物叶肉细胞，与光合作用有关的酶分布在叶绿体内，与呼吸作用相关的酶分布在细胞质基质和线粒体内，这样光合作用和呼吸作用在细胞内不同区室同时进行，互不干扰，C正确；细胞中每时每刻都进行着许多生化反应，统称为细胞代谢，细胞代谢离不开酶的催化，D正确。
2.如图表示某化学反应过程中，生成物的量与时间的关系，图中a、b、c三条曲线不能反映下列哪种因素对生成物的量的影响()A．不同的温度B．不同的pH值C．不同的底物浓度D．不同的酶浓度答案：C解析：题图中a、b、c三条曲线不能反映不同底物浓度对生成物的量的影响，因为随着底物浓度的增加，生成物的量将逐渐增多。
3．酶和无机催化剂加快某化学反应的机理如图所示(E a、E b、E c为活化能，指底物分子“活化”所需的能量)。
下列叙述正确的是()A．该化学反应为吸能反应B．没有催化剂，该化学反应不能发生C．酶和无机催化剂均降低了底物分子的能量D．由图中E b与E c比较可知，酶具有高效性答案：D解析：由题干和曲线图可知，产物的能量比底物的低，说明此反应为放能反应，A错误；结合图可知，无催化剂该化学反应也能进行，B错误；由图可知，催化剂之所以能够加快反应速率，是降低了反应所需的活化能而不是底物分子的能量，C错误；由图可知，与无机催化剂相比，酶降低反应所需活化能的作用更明显，D正确。
高中生物必修一第五章第一节降低化学反应活化能的酶
第一节降低化学反应活化能的酶一、酶的化学本质：绝大多是酶是蛋白质，少数酶是RNA；蛋白质的合成原料是：氨基酸RNA的合成原料是：核糖核苷酸酶的来源：活细胞生理功能：具有催化作用作用原理：降低化学反应的活化能【习题一】下列关于酶的叙述，正确的是（）A．酶的合成都受基因控制B．酶都在细胞中发挥作用C．细胞质中没有DNA解旋酶D．酶能调节细胞的生命活动【分析】酶是活细胞产生的具有生物催化能力的有机物，大多数是蛋白质，少数是RNA；酶的催化具有高效性（酶的催化效率远远高于无机催化剂）、专一性（一种酶只能催化一种或一类化学反应的进行）、需要适宜的温度和pH值（在最适条件下，酶的催化活性是最高的，低温可以抑制酶的活性，随着温度升高，酶的活性可以逐渐恢复，高温、过酸、过碱可以使酶的空间结构发生改变，使酶永久性的失活），据此分析解答。
【解答】解：A、酶的本质是蛋白质或RNA，合成都受基因控制，A正确；B、酶可以在细胞外发挥作用，如消化酶，B错误；C、细胞质中有DNA解旋酶，如原核细胞，C错误；D、酶起催化作用，激素起调节作用，D错误。
故选：A。
【习题二】下列有关酶的叙述，正确的是（）A．酶在细胞中合成，只在细胞内发挥作用B．一种酶只能催化一种或一类化学反应C．一种或一类化学反应只能由一种酶催化D．在核糖体上合成的酶蛋白就具有催化活性【分析】1、酶是由活细胞产生的具有催化作用的有机物，大多数酶是蛋白质，少数酶是RNA。
2、酶的特性：专一性、高效性、作用条件温和。
3、酶促反应的原理：酶能降低化学反应所需的活化能。
【解答】解：A、酶在细胞内和细胞外都能发挥作用，A错误；B、酶具有专一性，一种酶只能催化一种或一类化学反应，B正确；C、一种化合物的化学反应可能由几种不同的酶参与催化，如葡萄糖的不彻底氧化分解时由于不同生物中的酶不同，产物不同，C错误；D、在核糖体上合成的酶蛋白还不具有生物催化活性，需要内质网和高尔基体加工才具有生物活性，D错误。
降低化学反应活化能的酶同步练习 高一上学期生物人教版必修1
5.1 降低化学反应活化能的酶——高一生物学人教版（2019）必修一同步课时作业一、单选题1．下列有关酶的叙述，错误的是( )A. 绝大多数酶的化学本质是蛋白质B. 能够催化淀粉酶水解的酶是淀粉酶C. 酶与无机催化剂相比降低活化能的效果更显著D. 酶催化的化学反应一般是在比较温和的条件下进行的2．酶具有极强的催化功能，其原因是( )A.增加了反应物之间的接触面积B.降低了化学反应的活化能C.提高了反应物分子的活化能D.提供了化学反应的活化能3．下列有关酶的叙述，正确的是( )A.酶可以从食物中获得，也可以在体内转化而来B.唾液淀粉酶应在最适温度条件下保存C.所有酶的基本单位都是氨基酸D.由活细胞产生的酶在生物体外也能发挥催化作用4．如图为酶和无机催化剂加快某化学反应的机理，E1、E2、E3为活化能，A曲线表示没有催化剂参与的反应过程。
下列相关叙述正确的是( )A.E表示加入无机催化剂后反应所需的活化能B.加热提高反应速率的原理与酶的作用机理相同C.酶降低化学反应活化能的值为E1-E3D.曲线C与B相比能说明酶降低活化能的作用更显著5．能促使唾液淀粉酶分解的酶是( )A. 淀粉酶B. 麦芽糖酶C. 蛋白酶D. 脂肪酶6．溶液甲中有某种沉淀，只要加入极少量的蛋白酶就可使沉淀快速消失，而加入其他酶则无济于事。
以上事实不能说明( )A.溶液甲中的沉淀物是蛋白质B.蛋白酶的化学本质是蛋白质C.酶的催化作用具有专一性D.酶的催化作用具有高效性7．酶作为催化剂可催化化学反应。
有关酶的叙述，正确的是( )A.酶只能在细胞内发挥催化作用B.酶在化学反应中会被逐渐消耗C.酶也可以是其他酶促反应的底物D.酶应在酶活性最高的温度下保存8．在探究不同的温度对酶活性影响的实验时，温度和pH分别属于( )A.自变量和因变量B.因变量和无关变量C.自变量和无关变量D.自变量和对照变量9．某小组为探究新鲜土豆片中酶的特点，利用下图所示实验装置开展了实验研究。
第8讲 降低化学反应活化能的酶：经典试题(高中复习必备)
B.为过氧化氢的分解提供活化能 D.可在体外的低温环境中保存B.酶在低温下会失去活性D.酶是活细胞产生的有催化作用的有机物下列叙述错误的是（）C.图中B ,C ,D 都为该反应的底物D.该反应体现了酶具有专一性备考2020年高考生物专题第8讲降低化学反应活化能的酶一、单选题（共18题；共36分）1.下列能水解脂肪酶的酶是（）A.淀粉酶B.蛋白酶C.脂肪酶D.果胶酶2. 下列关于酶和激素的叙述中正确的一组是（）酶是活细胞产生的激素的化学本质不一定是蛋白质，能合成激素的细胞不一定能合成酶酶能降低化学反应活化能，具有专一性、高效性酶和激素一样，一经作用后便被灭活 验证淀粉酶能催化淀粉水解的实验中，可用碘液或斐林试剂检测结果酶只有在生物体内才起催化作用 A.B.C.D.3. 下图中白色圈表示蛋白质，灰色圈表示酶，能正确表示蛋白质和酶二者关系的是（）4. 下列关于人体过氧化氢酶的叙述正确的是（A. 其基本组成单位是核糖核苷酸 C.在生物体内没有催化活性5. 下列关于酶的表述，全面而准确的是（） A. 酶不能脱离生物体起作用 C.酶与无机催化剂没有本质区别6. 下图为酶作用的模式图。
据图所示7.下列试管中加入碘液后变成蓝色的是（） 试管号试管中的内容物 条件1 2mL 淀粉溶液+2mL 清水 37°C,5min2 2mL 淀粉溶液+2mL 唾液 37°C,5min 32mL 淀粉溶液+2mL 唾液95C ，5minA.此反应中A 为催化该反应的酶B.此反应为一种分解反应4 2mL 淀粉溶液+2mL 稀释的唾液 37°C,5min 52mL 淀粉溶液+2mL 唾液+3滴盐酸37°C,5minC.2、4、5D.1、4、5A. pH=c 时，e 点对应的02量大于0B.H 2O 2量增加时，e 点上移，d 点左移C.pH=a 时，e 点不移动，d 点右移D.适当升高温度，e 点不移动，d 点右移9•南洋东华公司研发了两种石油降解产品BDB-n 生物降解菌（厌氧型）和BDB-a 生物降解菌（好氧型），降解菌是通过产生酶对石油进行分解的。
2020年高考生物 专题3.1 降低化学反应活化能的酶(精练)(含解析)
A．以本尼迪特试剂作指示剂，用淀粉酶探究温度对酶活性的影响
B．以本尼迪特试剂作指示剂，用淀粉酶探究 pH对酶活性的影响
C．用 H2O2酶探究温度对酶活性的影响
D．用 H2O2酶探究 pH 对酶活性的影响
【答案】D
第1节 降低化学反应活化能的酶
1。(2019·河北衡水中学调研)无机催化剂和酶都可以加快化学反应的速率，下列叙述正确的是( ）
A。反应前后，无机催化剂和酶自身会发生变化
B。与无机催化剂不同，酶催化化学反应的机理是降低化学反应的活化能
C.与酶相比，无机催化剂降低活化能的效果更显著
D。通过加热也可以提高化学反应的速率，但原理与催化剂不同
【答案】D
【解析】无机催化剂和酶反应前后自身均不发生变化，A错误；无机催化剂和酶催化化学反应的机理相同,都是降低化学反应的活化能,B错误；与无机催化剂相比,酶降低活化能的效果更显著，C错误；加热提高化学反应速率的原理是提高反应物中高能量分子的数目,D正确。
2.（2019·湖南株洲一中期末)如图是温度影响某种酶活性的曲线图，据图分析正确的是( ）
12．(2019年河南省八市重点高中联盟高三测评）用一种半透膜（允许单糖和水分子通过，二糖不能通过)将水槽从正中间隔开，均分为等体积的两部分。左侧放入100mL浓度为10%的蔗糖溶液,右侧放入100mL浓度为10%的麦芽糖溶液，然后两侧均加入10mL浓度为5％的麦芽糖酶溶液。将装置置于适宜条件下，一段吋间后达到平衡，在两侧分别取等量的部分样液,加入斐林试剂后水浴加热,观察颜色变化。下列有关分析正确的是
14．（2019年浙江省高考模拟）下列实验能证明蛋白酶具有水解蛋白质作用的最佳方案是
第81讲降低化学反应活化能的酶(练习)
第08讲第1课时：降低化学反应活化能的酶（模拟精练+真题演练）1．（2023·山东日照·统考三模）有关探究温度或pH对酶活性影响的实验，下列叙述正确的是（）A．探究酶的最适温度实验中需要设计空白对照B．探究pH对酶活性的影响时，底物的量应保持充足C．探究酶的最适pH时，应设置过酸、过碱、中性三组D．探究酶的最适温度时，进行预实验可以减小实验误差【答案】B【分析】一般用淀粉酶探究温度对酶活性的影响，用过氧化氢酶探究pH对酶活性的影响。
【详解】A、探究酶的最适温度实验中设置不同的温度梯度进行比较，不需要设计空白对照，A错误；B、探究pH对酶活性的影响时，底物的量应保持充足，防止由于底物不足导致无法准确测得各组的反应速率，B正确；C、探究酶的最适pH时，应设置过酸、过碱、最适pH三组，C错误；D、探究酶的最适温度时，进行预实验可以帮助设置更小的温度梯度，但不能减小实验误差，D错误。
故选B。
2．（2023·湖南郴州·高一统考学业考试）下列对酶实验的相关叙述，错误的是（）A．探究酶的专一性，可以选择不同底物作为自变量B．探究酶的高效性，可用无机催化剂和酶作相互对照C．探究酶作用的适宜pH，要先控制pH再将酶和底物混合D．探究温度对酶活性的影响，可用过氧化氢和过氧化氢酶进行实验【答案】D【分析】酶是由活细胞产生的具有催化作用的有机物，绝大多数酶是蛋白质，极少数酶是RNA。
【详解】A、探究酶的专一性时，自变量可以是酶的种类，也可以是底物的种类，A正确；B、酶的高效性是和无机催化剂相比较而言的，因此如果探究酶的高效性，可用无机催化剂和酶作相互对照，B正确；C、酶具有高效性，探究酶作用的适宜pH，应先将底物和酶达到环境所处的pH，再将相同pH条件下的酶和底物混合，C正确；D、探究温度对酶活性的影响，不宜选用过氧化氢和过氧化氢酶作为实验材料。
因为过氧化氢常温常压下就能分解，加热条件下会分解更快，从而影响实验结果，D错误。
5.1降低化学反应活化能的酶练习
3.影响酶促反应的因素
(1)温度和pH：
①在一定温度(pH)范围内，随温度(pH)的升高，酶的催化作用 增强，超过这一范围，酶的催化作用逐渐减弱。 ②过酸、过碱、高温都会使酶变性失活，而低温只是抑制酶的 活性，酶分子结构未被破坏，温度升高可恢复活性。 ③从丙图可以看出：反应溶液pH的变化不影响酶作用的最适温
A.pH=a时，e点下移，d点左移 B.pH=c时，e点为0 C.温度降低时，e点不移动，d点右移 D.H2O2量增加时，e点不移动，d点左移 【解析】选C。O2的最大释放量(即e)只与H2O2的量有关，与酶
的活性无关，与pH=b时相比，pH=a时酶的活性下降，e点不变，
d点右移；H2O2不稳定，在过氧化氢酶失活时， H2O2仍能分解； 温度降低时酶的活性降低，e点不变，但H2O2完全分解所用的时 间延长，d点右移；增加H2O2量，e点上移，d点右移。
【解析】选A。题中所述试管1和3的实验证明酶的专一性，2号
试管和3号试管的实验相比较，证明了酶具有高效性。 4号和3 号试管、5号和3号试管的实验相比较，说明酶的活性会受到温 度和酸碱度等条件的影响。
2.(2013·聊城模拟)猪笼草是一种食虫植物，为了验证猪笼草 分泌液中有蛋白酶，某学生设计了两组实验，如下图所示。经 35 ℃水浴保温一段时间后，烧杯1、2中加入适量双缩脲试剂， 烧杯3、4不加任何试剂，下列实验能达到目的的是( )
度。
1.(2013·合肥模拟)向5支试管中分别加入2 mL 0.5 mol·L-1 的过氧化氢溶液，进行如下实验，据此判断下列说法正确的是 ( )
A.能说明酶具有专一性的是1号试管和3号试管的实验 B.能说明酶具有高效性的是3号试管和4号试管的实验 C.2号试管和5号试管的实验说明生物催化剂和化学催化剂具有 同等的催化效率 D.5号试管的实验说明验① C.实验①、实验②都能
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第5章细胞的能量供应和利用第1节降低化学反应活化能的酶一、选择题1.关于酶的性质,下列表达中错误的是()A.化学反应前后,酶的化学性质和数量不变B.酶的催化作用提高了化学反应速率,改变了反应平衡点C.酶是活细胞产生的有催化能力的一类特殊的有机物,其中绝大多数是蛋白质,少数是RNAD.酶的催化效率很高,但易受温度和酸碱度的影响解析:酶可以提高化学反应速率,但是不能改变反应平衡点。
答案:B年,科学家里斯和普兰特等用电子显微镜观察衣藻、玉米等植物的超薄切片时,发现在叶绿体的基质中有 nm左右的细纤维存在。
用DNA酶处理这种细纤维,细纤维会消失。
由此证明叶绿体中含有的这种细纤维是()A.酶D.核酸解析:因为酶有专一性,用DNA酶处理,能消失的物质一定是DNA。
答案:C3.在探究温度对酶活性的影响实验中,假若用稀释10倍的唾液代替质量分数为2%的新鲜淀粉酶溶液,则应将其中的三支试管分别放入37 ℃左右的热水、沸水和冰块中,而不是60 ℃左右的热水、沸水和冰块中,原因是()℃热水易配制且不易降温B.唾液淀粉酶只能在37 ℃发挥作用C.淀粉酶(市售)的最适温度为50~75 ℃,而唾液淀粉酶的最适温度在37 ℃左右D.无任何原因解析:唾液淀粉酶的最适温度在37 ℃左右,若温度达到60 ℃则其活性很低,甚至失活,从而影响实验效果。
答案:C世纪,世界上很多着名的科学家试图通过研碎胰腺的方法来获得其中的胰岛素,但都没有获得成功。
后来有科学家通过结扎胰管让胰腺退化,然后单独研碎胰岛而获得了其中的胰岛素。
前者失败的最可能原因是()A.当时研磨技术比较落后,研磨不充分B.研磨时选取的胰腺部分正好不含有胰岛素C.研磨过程中,胰腺中的消化酶把胰岛素分解了D.胰岛素和胰腺内的其他物质结合紧密,不易分离解析:胰腺能够分泌胰蛋白酶,催化胰岛素分解。
答案:C5.下图所示为探究“酶的特性”实验,属于该实验自变量的是()A.催化剂不同B.环境温度不同C.试管的大小D.试管中的过氧化氢溶液的量解析:在对照实验中,一般设置对照组和实验组,这两组的实验条件除了自变量之外,其余因素都相同。
在本题图所示的实验中,自变量是催化剂不同,一支试管中加入的是无机催化剂,一支试管中加入的是酶。
答案:A6.下图表示在不同条件下,酶催化反应的速率(或生成物量)变化,有关叙述不正确的是()A.图①中虚线可表示酶量增加一倍时,底物浓度和反应速率的关系B.图②中虚线表示增加酶浓度,其他条件不变时,生成物量的变化示意曲线C.若图②中的实线表示Fe3+的催化效率,则虚线可表示过氧化氢酶的催化效率D.图③不能表示在反应开始后的一段时间内,反应速率与时间的关系解析:反应开始时底物浓度高反应快,后来底物逐渐被分解,反应速率降低。
因此③可表示反应速率与时间的关系。
答案:D7.下列关于酶的叙述,正确的是()①对底物有严格的选择性②酶在体内不能更新③酶是在化学实验室人工合成的④酶制剂通常在低温下保存⑤酶能降低化学反应的活化能⑥酶只能在细胞内发挥催化作用⑦酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物A.①④⑤⑦B.②④⑤⑦C.②③④⑥D.①②⑥⑦解析:绝大多数酶是蛋白质,在体内不能贮存,所以要不断更新;酶是活细胞产生的;酶可在细胞内、细胞外、体外发挥催化作用,综上所述,②③⑥是错误的。
答案:A8.下图分别表示温度、pH与酶活性的关系,下列各项叙述中不正确的是()A.曲线a上的B点对应的温度表示该酶的最适温度B.人体内胃蛋白酶的活性与曲线b相似C.曲线b、c说明不同的酶有不同的最适pHD.酶活性随温度的升高而增强解析:在一定范围内,酶活性随温度升高而增强,超过最适温度,温度升高,酶活性反而降低,甚至丧失。
答案:D9.图甲表示温度对淀粉酶活性的影响;图乙是将一定量的淀粉酶和足量的淀粉混合后,麦芽糖积累量随温度变化的情况。
下列说法中不正确的是()表示淀粉酶催化反应的最适温度B.图甲中,T a、T b时淀粉酶的催化效率都很低,但对酶活性的影响有本质的区别C.图乙中T b到T c的曲线表明随温度的升高,麦芽糖积累量不再增加,酶的活性已达到最大D.图乙中A点对应的温度为T0解析:T0表示淀粉酶催化反应的最适温度,此时反应速率最快,对应乙图中A点的速率。
图甲中,T a、T b 时淀粉酶的催化效率都很低,但对酶活性的影响有本质的区别,T a温度低,酶活性低,但是不破坏酶结构,T b温度过高,酶结构被破坏,变性失活。
答案:C10.为验证pH对唾液淀粉酶活性的影响,某学生设计了下表中的实验步骤。
在同学们提出的下列评价中,不合理的是(实验步骤项目试管1试管21加入可溶性淀粉溶液 2 mL 2 mL 2加入新鲜唾液淀粉酶溶液 1 mL 1 mL3加入1 mol·L-1 HCl溶液— 1 mL 加入1 mol·L-1 NaOH溶液 1 mL—4置于37 ℃水浴中 5 min 5 min5滴入斐林试剂并沸水浴加热2滴2滴A.缺少pH为的对照组B.都置于37 ℃水浴中可排除温度对酶活性的影响C.检验实验结果的试剂选择恰当D.操作步骤设计合理解析:该实验的目的,是验证pH对唾液淀粉酶活性的影响,所以一定要有正常情况下的对照实验的设置;把试管都置于37 ℃水浴中,既可排除温度对酶活性的影响,又可保证酶有最适的催化温度;在实验结果的检测试剂上应该选用斐林试剂,看有没有还原糖的出现,并判定酶的催化情况;这个实验的步骤设计不合理,因为合理的实验步骤应该先把淀粉酶放在不同的pH环境中,然后再添加有关物质,如果按照上述步骤进行,在进行完步骤2后已经开始发生催化反应了。
答案:D11.下图为发生在哺乳动物消化道内的某项化学反应的示意图。
图中的Y最可能表示()A.蛋白质B.淀粉C.脂肪酶D.麦芽糖酶解析:考查对酶的专一性的理解。
Y在反应前后未发生变化,所以Y是酶。
Y能将X水解成两个相同的单体,所以Y最可能是麦芽糖酶,X最可能是麦芽糖。
答案:D12.在下图中的四条曲线中,纵坐标表示酶的催化效率,横坐标未作具体说明,你认为能说明酶的催化效率与时间关系的是()解析:酶的催化作用具有高效性和专一性,受温度和酸碱度的影响,还受反应物浓度的影响,一定范围内随反应物浓度的增加,反应速率加快,达到一定值时,速率不再增加。
随着反应时间的延长,酶的催化作用逐步降低。
A项是酸碱度对酶活性的影响,B项是酶的催化作用与温度的关系。
C项是酶的活性与反应时间的关系,随着时间的延长,酶会钝化,需要及时更新。
D项是酶的催化效率与反应物浓度的关系。
答案:C二、非选择题13.(2012·广东理综,节选)食品种类多,酸碱度范围广。
生物兴趣小组拟探究在食品生产中应用范围较广的蛋白酶,查阅相关文献,得知:(1)pH对不同蛋白酶的活力影响有差异。
据图可知,更适宜作为食品添加剂,理由是。
(2)蛋白酶的活力可用的量来表示。
解析:(1)审题结合图形和文字,在题目中已经提供了信息“食品种类多,酸碱度范围广”,所以选择的食品添加剂应该有广的酸碱度适应范围,从图形中,我们可以看出木瓜蛋白酶的酸碱度适应范围最广,所以可以选作食品添加剂。
(2)酶的活力,我们一般用酶催化的底物消耗量或者产物生成量来表示。
答案:(1)木瓜蛋白酶木瓜蛋白酶的活性不随pH的变化而变化(2)单位时间内底物消耗(产物产生) 14.酶解法制备原生质体的原理是利用酶溶液对细胞壁成分的降解作用。
蜗牛酶液从蜗牛(以植物为食)消化腺中提取;果胶酶、纤维素酶从微生物中提取。
为了研究不同酶液的酶解效果,某实验小组取无菌烟草幼叶,切成相同大小的小片,等量放入6支试管中,试剂用量和实验结果列于下表。
请回答有关问题。
试管编号项目ⅠⅡⅢⅣⅤⅥ蒸馏水/mL201111缓冲液/mL021果胶酶液/mL00000蜗牛酶液/mL00000纤维素酶液/mL00000实验结果(绿色深浅程度)---+++++++++(注:“+”越多表示绿色越深,“-”表示颜色无显着变化)(1)实验过程中,需要轻摇试管,其目的是,使原生质体从小叶片中游离出来,以便观察悬浮液绿色的深浅。
(2)从绿色的深浅可推测:蜗牛酶液酶解效果最好,原因是蜗牛酶液含有等多种酶。
该实验中是空白对照组,其设置意义是。
(3)用网筛过滤原生质体到离心管内,离心后收集沉淀物,并用洗涤。
(4)原生质体是否符合要求还需进行检验,其检验的方法是。
解析:本题考查有关酶的催化效率的实验。
(1)实验过程中,需要轻摇试管,可以使细胞壁与酶充分接触,可以提高酶解效果。
(2)蜗牛以植物为食,所以蜗牛酶液中含有果胶酶和纤维素酶,Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ没有添加酶溶液,为空白对照组。
其目的是排除无关变量的干扰。
(3)离心后收集沉淀物,并用等渗溶液清洗,目的是保持细胞正常形态。
(4)要用低渗涨破法来检验原生质体是否符合要求,若没有细胞壁则可以涨破,有则不能涨破。
答案:(1)使细胞壁与酶充分接触,提高酶解效果(2)果胶酶和纤维素酶Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ排除无关变量的干扰(3)等渗溶液(4)低渗涨破法15.过氧化氢酶存在于动植物细胞中,过氧化氢是细胞中的有害物质。
过氧化氢酶可使过氧化氢分解为水和氧气。
一个学生做了如下实验,判断动植物细胞中是否含有等量的过氧化氢酶。
她利用猪肝和马铃薯组织作为实验材料,步骤如下:①在两支洁净的试管上贴标签1和2;②在每支试管中各倒入体积分数为1%的过氧化氢溶液10 mL;③放一点猪肝研磨液在试管1中;④放一点马铃薯研浆在试管2中;⑤在25 s内收集每支试管中释放的氧气;过氧化氢酶对过氧化氢的影响⑥每5 s测量并记录下每支试管中的氧气体积;测量结果如右图。
请分析回答下列问题。
(1)过氧化氢酶的化学本质是。
(2)下列哪个因素在实验中没有控制()A.氧气释放时间B.过氧化氢溶液的体积C.所使用试管的体积D.使用的猪肝和马铃薯组织的大小(3)该实验能否得出猪肝中的过氧化氢酶比马铃薯中的含量高。
(4)该学生又做了一个实验,她将猪肝煮熟后放入过氧化氢溶液中,她发现几乎没有氧气释放。
请解释原因。
解析:过氧化氢酶的成分是蛋白质。
图中曲线只能说明加入试管1中的肝脏研磨液中过氧化氢酶量比加入试管2中的马铃薯研磨液中多,不能说明肝脏和马铃薯中酶量的多少。
酶在高温下易变性失活。
答案:(1)蛋白质(2)D(3)不能(4)其中的过氧化氢酶在高温下失活。