糖尿病的合理饮食及如何营养配餐
糖尿病的营养饮食配餐方法
糖尿病的营养饮食配餐方法糖尿病患病者怎样计算饮食量？首先，根据自己的体重和活动量确定合理的摄入总能量。
注意，这里体重（公斤数）指的是标准体重而非实际体重。
标准体重＝身高（厘米）－105。
活动量决定着每公斤标准体重应该摄入的能量，分轻度、中度、重度三个活动量档次，分别对应30、35、40千卡/每公斤体重。
举例来说，成年人王先生，身高165厘米，则其标准体重为165－105＝60公斤；他平时从事家务劳动和太极拳等体育活动，应属轻度活动量，日摄入能量应为30×60＝1800千卡。
其次，把这个总能量分配到蛋白质、脂肪和糖类这三大营养素中去。
推荐的方案是：蛋白质每公斤体重1.2克，脂肪每公斤体重1.0克，余下的为糖类。
对王先生来说，他的饮食蛋白质应为1.2×60＝72克，脂肪为1.0×60＝60克。
每克蛋白质含能量4千卡，每克脂肪含能量9千卡，这1800千卡中，剩下的就应该是糖类提供的能量＝1800－4×72－9×60＝972千卡，每克糖类含能量也是4千卡，则应摄入糖类972/4＝243克。
这些营养素可按每日早餐1/5、午餐2/5、晚餐2/5分配。
第三，选择合适的饮食配方，以满足这三大营养素的合理分配。
所有食物可大致分为9类，每一类含的营养素成分大致相同。
分类方法和营养素含量见附表。
1 0 0 克食物含有的能量和各类营养素谷类豆类蔬菜水果肉类奶类蛋类水产品油能量（千卡） 323.3 348.9 20.9 37.8 306.0 123.3 130.8 73.3 869.3蛋白质（克） 8.4 23.6 1.10.4 14.4 5.5 11.1 12.0 0.0脂肪（克） 1.4 13.0 0.2 0.2 26.9 5.9 9.0 2.099.9糖类（克） 69.3 25.3 3.8 8.6 1.8 12.2 1.4 1.8 0.0。
糖尿病膳食和保健原则
糖尿病膳食和保健原则目前我国糖尿病人群18 岁及以上居民糖尿病患病率为11.9%，糖尿病前期检出率为35.2%，其中2 型糖尿病是主要类型，50 岁以上成年人患病率更高。
研究表明，糖尿病发生有低龄化、病程长、并发症多、健康危害大和医疗消耗大的特点。
一、食物多样，养成和建立合理膳食习惯膳食管理和治疗是糖尿病患者血糖控制的核心，应遵循平衡膳食的原则，做到食物多样、主食定量、蔬果奶豆丰富、少油、少盐、少糖，在控制血糖的同时，保证每日能量适宜和营养素摄入充足。
（一）食物多样食物多样是实现合理膳食均衡营养的基础，种类多样的膳食应由五大类食物组成。
第一类为谷薯类，包括大米、面粉、玉米、薯类与杂粮和杂豆（含全谷物）。
第二类为蔬菜和水果。
第三类为动物性食物，包括鱼、畜、禽、蛋等。
第四类为奶类、大豆类和坚果。
第五类为纯能量食物和调料，如烹调油、糖等。
糖尿病患者同样应该保持食物多样，饮食丰富多彩，保证营养素摄入全面和充足，少油少盐限糖限酒。
（二）合理膳食合理膳食是指在中国居民膳食指南推荐的平衡膳食基础上，以控制血糖为目标，调整优化食物种类和重量，满足自身健康需要。
1.主食要定量，碳水化合物主要来源以全谷物、各种豆类、蔬菜等为好，水果要限量；2.餐餐都应有蔬菜，每天应达500 克，其中深色蔬菜占1/2 以上；3.天天有奶类和大豆，常吃鱼、禽，适量蛋和畜肉，这些是蛋白质的良好来源；4.减少肥肉摄入，少吃烟熏、烘烤、腌制等加工肉类制品，控制盐、糖和油的使用量。
二、能量适宜，控制超重肥胖和预防消瘦体重是反映一段时间内膳食状况和人体健康状况评价的客观指标，也是影响糖尿病发生和发展的重要指标。
（一）膳食能量膳食能量是体重管理也是血糖控制的核心。
能量的需要量与年龄、性别、体重和身体活动量等有关，体重在正常范围的轻体力活动者可按照25～30kcal/kg·d 估算。
例如一个60 公斤（kg）轻体力活动的青年女性，其每天能量需要量在1500～1800kcal 之间。
糖尿病的饮食ppt课件
控制餐量
合理分配三餐，避免暴饮 暴食，有助于控制血糖波 动。
定时定量饮食
坚持定时定量饮食，避免 随意更改进餐时间和进餐 量，以免引起血糖波动。
02
糖尿病饮食营养学
碳水化合物
避免高糖食物
减少糖分摄入对于糖尿病患者至关重要。应避免高糖饮料、糖果 、甜点等。
选择低糖食物
选择低糖水果、蔬菜和全谷物，如燕麦、糙米、豆类等，以控制血 糖水平。
保持适当的体重
01
糖尿病患者需要保持适当的体重，以降低血糖和血脂
水平。
增加膳食纤维摄入
02 膳食纤维有助于降低血糖和血脂水平，对糖尿病患者
身体健康有益。
适量补充维生素和矿物质
03
维生素和矿物质对糖尿病患者身体健康有益，适量补
充有助于控制病情。
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控制碳水化合物的摄入量
合理控制碳水化合物的摄入量，根据个人情况和医生建议进行适当 调整。
蛋白质
适量摄入蛋白质
01
糖尿病患者需要适量摄入蛋白质，以维持肌肉和身体的正常功
能。
选择优质蛋白质
02
选择瘦肉、鱼、禽类、豆类等优质蛋白质来源，避免过多摄入
脂肪和胆固醇。
注意蛋白质与碳水化合物的搭配
03
合理搭配蛋白质和碳水化合物，有助于控制血糖波动。
增加镁和锌的摄入
适量增加镁和锌的摄入，有助于改善糖尿病患者的血糖控制。
03
糖尿病饮食的适应性与个体化
糖尿病患者的饮食差异
年龄因素
不同年龄段的糖尿病患者有不同 的饮食需求。儿童和青少年需要 满足生长发育的营养需求，老年 人则需要维持适当的能量摄入，
以避免营养不良。
糖尿病的营养配餐方案范文
糖尿病的营养配餐方案范文
糖尿病是一种慢性代谢疾病，主要特征是血液中的血糖偏高。
糖尿病患者需要控制血糖水平，并合理调整饮食习惯。
下面是一份适合糖尿病患者的营养配餐方案。
早餐：
1.50g糙米饭或全麦面包
2.1个鸡蛋
3.100g低脂奶或豆浆
4.适量新鲜蔬菜，如黄瓜、西红柿或菠菜
5.1份水果，如苹果或橙子
早上加餐：
1.一杯无糖酸奶
2.适量的坚果，如杏仁或核桃
午餐：
1.100g糙米饭或全麦面包
2.100g瘦肉，如鸡胸肉或瘦牛肉
3.适量蔬菜，如菜花或胡萝卜
4.1份豆制品，如豆腐或豆浆
5.1份水果，如葡萄或橙子
下午加餐：
1.一杯脱脂牛奶
2.适量的全麦饼干或饼干
晚餐：
1.100g糙米饭或全麦面包
2.100g瘦肉，如鱼类或鸡肉
3.适量蔬菜，如西兰花或青椒
4.1份豆制品，如豆腐或豆浆
5.1份水果，如奇异果或木瓜
晚上加餐：
1.一杯无糖酸奶
2.适量的新鲜水果，如草莓或蓝莓
饮食注意事项：
1.控制总热量摄入，避免过量或不足。
2.控制碳水化合物的摄入量，选择低GI（血糖指数）的食物，如全麦面包和糙米饭。
3.限制糖分的摄入，避免食用糖果、甜点和饮料。
4.增加蔬菜和水果的摄入，以获得足够的纤维和维生素。
5.选择低脂肪的食物，如瘦肉、鱼类和豆制品。
6.分食多餐，避免大量摄入一次。
7.注意饮食的均衡，合理搭配主食、蛋白质和蔬菜。
总结：。
糖尿病人食谱大全
糖尿病的治疗是药物与饮食相结合，药物治疗的剂量是一定的，而饮食控制往往令患者不知所措。
本文是一份一周七日的糖尿病人食谱，希望对糖尿病患者有所裨益。
【星期一】糖尿病人食谱早餐：窝头1个（50克），牛奶1杯（250毫升），鸡蛋1个，凉拌豆芽1小蝶 +虾青素午餐：米饭一碗（100克），雪菜豆腐，肉丝炒芹菜。
晚餐：馒头1个(100克)，盐水大虾，鸡片炒油菜。
【星期二】糖尿病人食谱早餐：全麦面包片（50克），豆浆1杯(400毫升)，茶鸡蛋1个，凉拌苦瓜1小蝶 +虾青素午餐：烙饼2块(100块)，口蘑冬瓜，牛肉丝炒胡萝卜。
晚餐：米饭1碗(100克)，鸡汤豆腐小白菜，清炒虾仁黄瓜。
【星期三】糖尿病人食谱早餐：蔬菜包子1个(50克)，米粥1碗，鸡蛋1个，拌白菜心1小蝶 +虾青素午餐：荞麦面条1碗(100克)，西红柿炒鸡蛋，素鸡菠菜。
晚餐：紫米馒头1个(100克)，香菇菜心，沙锅小排骨。
【星期四】糖尿病人食谱早餐：豆包1个（50），荷叶绿豆粥1碗，鸡蛋1个，凉拌三丝1小蝶 +虾青素午餐：玉米面馒头1个(100克)，炒鱿鱼卷芹菜，素烧茄子。
晚餐：米饭1碗(100克)，葱花烧豆腐，椒油圆白菜。
【星期五】糖尿病人食谱早餐：牛奶燕麦粥（牛奶250毫升，燕麦25克），鸡蛋羹（鸡蛋1个），海米拌芹菜1小蝶 +虾青素午餐：荞麦大米饭1碗（100克），青椒肉丝，香菇豆腐汤。
晚餐：花卷1个（100克），醋椒鱼，西红柿炒扁豆。
【星期六】糖尿病人食谱早餐：全卖小馒头1个（50克），薏苡仁粥1碗，鸡蛋1个，拌莴笋丝1小蝶 +虾青素午餐：茭白鳝丝面（含面条100克），醋溜大白菜。
晚餐：葱油饼（含面粉100克），芹菜香干，紫菜冬瓜汤。
【星期日】糖尿病人食谱早餐：牛奶240ml，鸡蛋1个，馒头50克+虾青素午餐：烙饼150克，酱牛肉80克，醋烹豆芽菜晚餐：米饭150克，肉末烧豆腐，蒜茸菠菜进入冬季，由于人们的饮食丰富了，多数糖尿病患者不注意饮食，导致了糖尿病的大幅度增加。
糖尿病患者的饮食禁忌及调理方法
糖尿病患者的饮食禁忌及调理方法糖尿病是一种常见的慢性病，对人体健康有很大的影响。
由于饮食是影响血糖的重要因素，所以糖尿病患者的饮食调理尤为重要。
本文将介绍糖尿病患者的饮食禁忌及调理方法。
一、饮食禁忌1. 禁忌高糖饮食高糖饮食是糖尿病患者最常见的饮食禁忌之一。
糖尿病患者应避免食用高糖食物，如糖果、蛋糕、巧克力、饼干等。
因为这些食物会导致血糖升高，对健康不利。
2. 禁忌高脂饮食高脂饮食也是糖尿病患者不应该食用的食物。
含高脂的食物不仅容易引起肥胖，而且会增加胆固醇水平，导致心血管疾病。
3. 禁忌高盐饮食高盐饮食会导致血压升高，对糖尿病患者不利。
糖尿病患者应避免食用含盐量高的食物，如咸菜、腌制食品等。
4. 禁忌白面条、白米饭白面条、白米饭等精制食品，经过加工后食物中的维生素、钙、膳食纤维等营养成分减少，而且这些食品易于消化吸收，会导致血糖上升，影响糖尿病患者的健康。
5. 禁忌饮酒糖尿病患者不宜饮酒。
饮酒会导致血糖波动，加重糖尿病患者的病情。
此外，酒精会损伤肝脏和胃肠道，影响人体健康。
二、饮食调理1. 均衡饮食糖尿病患者应保持均衡的饮食，摄入适量的碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养物质，避免过度饮食或过度节食。
可以适当增加膳食纤维的摄入，如豆类、蔬菜、水果等。
2. 控制饮食热量糖尿病患者应注意控制饮食热量，每天的热量摄入应与身体需求相匹配。
应避免高油高糖的食物，可以选择低脂肪、高纤维的食物，如鱼类、瘦肉、全麦面包等。
3. 饮食时间和频率糖尿病患者应避免长时间空腹或暴饮暴食。
可以多餐少食，每天进食3-5次，每次食量适中，减少单次摄入过多的食物。
此外，进食时间应规律，避免晚餐过晚或过饱。
4. 合理配餐糖尿病患者应选用低糖、低脂、低盐的食物，尽可能避免炸、烤、煮沸等加工方式，选择蒸、煮、蒸等低热量的烹饪方式。
5. 密切关注血糖糖尿病患者应密切关注自己的血糖状况，并及时调整饮食和治疗方案。
每日检测血糖的时候，应在同一个时间段检测，以便更好地掌握自己的血糖变化。
糖尿病病人的饮食护理
糖尿病病人的饮食护理糖尿病是一种慢性疾病，患者需要特别注意饮食护理。
以下是一些糖尿病病人饮食护理的建议：1. 控制饮食中的碳水化合物摄入量，特别是高糖食物，如糖果、饼干、甜点等。
2. 增加膳食纤维的摄入，可以选择多吃蔬菜、水果、全谷类食物。
3. 控制脂肪摄入，特别是饱和脂肪和反式脂肪，可以选择低脂肪的食物，如脱脂奶和低脂肪肉类。
4. 少食多餐，控制餐量，分散摄入食物的时间，避免饿了或者吃撑。
5. 注重饮食的营养均衡，多摄入富含维生素和矿物质的食物，保持身体的健康。
在饮食方面，糖尿病患者需要根据自身的情况和医生的建议进行调整，遵循合理的饮食计划，做到科学饮食，有助于控制血糖水平，保护自身的健康。
此外，糖尿病患者在饮食护理时也需要注意以下几点：1. 控制饮酒，酒精会影响血糖水平，增加糖尿病并发症的风险，因此应该尽量避免饮酒或者限制饮酒量。
2. 饮食搭配要合理，尽量避免大量摄入高糖高脂肪的食物，尤其是同时进食这两种成分较高的食物。
3. 合理配餐，尽量选择低GI（血糖指数）的食物，避免餐后血糖快速波动，可以减缓碳水化合物的吸收，如大米、全麦面包、燕麦等。
4. 关注餐后血糖，特别是餐后1-2小时的血糖情况，可以根据监测结果进行饮食调整。
糖尿病饮食护理对于控制血糖水平和减少并发症发生至关重要。
患者可以通过合理的饮食控制，有计划地进行营养摄入，并根据自身情况进行调整，从而更好地控制糖尿病病情。
同时，建议糖尿病患者在饮食护理方面尽量遵循医生的专业建议，以获得更好的效果。
此外，糖尿病患者还应该密切关注饮食与药物的相互作用。
一些药物可能会受到饮食影响而产生不良反应或影响药效，因此在服用药物的同时需要注意饮食的搭配，遵循医生的用药建议。
此外，糖尿病患者在饮食护理过程中应该学会阅读食品标签，了解食品的营养成分含量，以便更好地控制碳水化合物、糖分和脂肪的摄入量。
最后，还要强调糖尿病患者在进行饮食护理时需要保持适当的体育锻炼和合理的作息规律。
糖尿病病人一周饮食计划
糖尿病人饮食计划患者张xx，女性，55岁，身高158cm，体重70kg，糖尿病史10年，劳动强度为轻体力劳动，空腹血糖9.7mmol/L，血脂高。
请为此患者制定一周饮食计划。
（1）每日能量供给计算：病人体质指数BMI=70/1.58=39.33，病人为肥胖。
能量需求=70x（20~25）x（1-10%）=1260~1575Kcal。
（2）计算每天三大营养素需求量：碳水化合物：（1260~1575）x50%/4=158~199g蛋白质：（1260~1575）x20%/4=63~79g脂肪：（1260~1575）x30%/9=42~53g（3）确定每餐供给量：由于该患者已患糖尿病10年，建议她少食多餐，且所吃的食物血糖指数不能太高。
按早、中、晚、加分别占2/7、2/7、2/7、1/7计算：营养素早（g）中（g）晚（g）加（g）餐次蛋白质18~23 18~23 18~23 9~11脂肪12~15 12~15 12~15 6~8碳水化合物45~57 45~57 45~57 23~28 （4）按照计算进行配餐：周一：早菜稀饭（大米25g，大白菜100g，油1.5g），玉米棒200g，中米饭100g，鸭汤（鸭肉50g，白萝卜200g，油1g），红烧豆腐150g晚米饭100g，韭菜炒蛋（韭菜150g，蛋50g，油2g）凉拌黄瓜100g加瓜子10g，无糖酸奶200g，苹果150g，周二：早无糖豆奶100g，鸡蛋50g，馒头100g中米饭100g，香菇炖鸭（鸭75g，香菇100g）晚米饭100g，猪肝炒芹菜（猪肝50g，芹菜100g），番茄100g 加花生10g，梨150g，鸡翅25g周三：早无糖酸奶300g，花卷100g中米饭100g，猪肉炒苦瓜（猪肉25g，苦瓜200g）晚米饭100g，鱼煮海带（带鱼100g，海带200g）加熟火腿25g，苹果150g周四：早牛奶260g，馒头100g中米饭100g，排骨炖冬瓜（排骨50g，冬瓜100g，5g油）晚面条75g，瓢儿菜200g，鸡蛋50g加香肠20g，葡萄150g周五：早牛奶150g，窝窝头100g中米饭100g，大豆炒肉（大豆25g，瘦猪肉25g），猕猴桃200g 晚米饭100g，芹菜肉丝（250g，芹菜250g，瘦猪肉25g）加火腿25g，无糖酸奶100g，樱桃150g周六：早无糖豆浆300g，鸡蛋50g，窝窝头70g中米饭100g，嫩豆腐140g，带骨排骨50g晚米饭100g，兔肉炒豆芽（兔肉100g，绿豆芽500g，花生油5g）加鲜荔枝150g，熟火腿20g周日：早鸡蛋50g，荞麦面150g，橘汁150g中米饭100g，猪肉炒青椒冬笋（猪肉50g，青椒50g，冬笋100g），冬瓜150g 晚米饭100g，萝卜炖排骨（带骨排骨50g，胡萝卜200g），凉拌黄瓜150g加苹果150g，无糖豆奶130g注：每次烹饪食物时，油不能超过5g。
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酒精对糖代谢不利
A) 营养好时饮酒可使血糖升高 B) 营养不好或饥饿时可使血糖下降 C) 可使胰腺充血、水肿，损害胰腺 D) 大量饮酒，加重肝脏解毒负担，损害肝功能
降低或减弱降糖药的疗效
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29
吸烟对糖尿病的影响
升高血糖、血压促使糖尿病病情加重 促发冠心病、诱发心绞痛及心肌梗死 促发糖尿病病人的动脉粥样硬化 促使大血管及微血管并发症的发生与发展 加重对机体组织细胞的损害
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30
糖尿病生病期间的饮食
如感冒、发烧、消化不良等
少食多餐 适当吃一些软食，如粥类、面汤类 要清淡，量少，适量加一些青菜 多饮白开水 注意休息，暂时停止运动
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31
糖尿病痛风的饮食
血中尿酸升高称为高尿酸血症，可诱发痛风
卧床休息，大量饮水（每天>2升）
限制嘌呤含量较高的食物：
• 如动物内脏 • 海鲜类（沙丁鱼、鳗鱼、贝类） • 干果类（花生、腰果） • 蛋白类（豆腐、豆浆、酸奶） • 菌 类（木耳、蘑菇） • 蔬菜类（扁豆、菜花、菠菜）
哈密瓜 、
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20
对血糖升高影响较少的食物
又称干的、硬的，含热量较低不易吸收的食物
主 食：米饭、馒头、大饼、窝头、干面包
蔬菜类：带叶子的青菜（大白菜、小白菜等） 水果类：苹果、梨、桃、桔子、草莓、西瓜
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21
简单饮食交换法〈1〉
1两米饭(50克)
=1碗稀饭 =1碗面条 =1碗米粉 =2片面包 =6片苏打饼干
笨，没有学问无颜见爹娘 ……” • “太阳当空照，花儿对我笑，小鸟说早早早……”
合理的饮食结构
蛋白质占15-20%
脂肪占25-30%
控制总热能 饮食均衡 合理搭配
碳水化合物占50-60%
维生素、无机盐要充足
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5
碳水化合物
又称糖类，是人类获得能量最经济、最主要的来源 为脑组织、骨骼肌和心肌活动提供能量 占全天总热量的50%～60% 每克碳水化合物可产生4千卡热量
1 块豆腐(100克)
=2片五香豆干 =2个三角油豆腐(小) =1杯豆浆(240ml) =1杯牛奶(250ml) =1杯酸奶(125克)
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26
豆类蛋白质的交换方法
25克
50克
150克
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200克
27
简易食物交换法 <5>
200克
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500克
28
酒精对糖尿病的影响
啤酒、白酒是一种高热量饮料
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22
简易食物交换法 <2>
植物油1茶匙(10克)
=花生18粒 =瓜子50粒 =杏仁果5粒 =开心果10粒 =核桃2个
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23
每份油脂类供脂肪10克，热量90千卡
10克
15克
15克
15克
25克
40克
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24
简易食物交换法 <3>
肉1两
鸡蛋1个
鱼、虾1两半
gt;
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15
如何营养配餐 <1>
早餐： 主食：50克～75克 鸡蛋：一个 牛奶：250ml
中餐： 主食：100克～125克 鱼蛋豆肉类：50克～75克 蔬菜：250克 油类：10克
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16
如何营养配餐 <2>
晚餐：
主食：75克～100克 鱼蛋豆类：50克～75克 蔬菜：250克
油类：10克
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8
矿物质
又称微量元素,占体重的0.1%左右
如锌、铬、镁、钙、磷等
维持人体的正常生理功能 锌来源于动物性食物及谷类的麸糖中
钙
铬从饮水和食物中摄取
镁主要从食物中摄取，如花生、肉、蛋类
铬
锌
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9
维生素
B族维生素,维生素C和维生素E 对人体有很好的保护作用 对神经系统有重要的营养作用 主要从水果和蔬菜中摄取
糖尿病的合理饮食 及如何营养配餐
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1
合理饮食的目的
减轻胰岛素负担 减肥 降低餐后高血糖 纠正已发生的代谢紊乱 预防和治疗急、慢性并发症 改善整体健康水平
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2
精品资料
• 你怎么称呼老师？ • 如果老师最后没有总结一节课的重点的难点，你
是否会认为老师的教学方法需要改进？ • 你所经历的课堂，是讲座式还是讨论式？ • 教师的教鞭 • “不怕太阳晒，也不怕那风雨狂，只怕先生骂我
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10
膳食纤维
又称:多渣饮食 降糖、降脂、润肠和解毒作用 每日需摄入纤维素27g～40g 主要从粗粮、蔬菜及菌藻类中摄取
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11
碳水化合物的种类
面食、大米和五谷杂粮 糖类、葡萄糖、白沙糖、水果糖等 水果类：苹果、梨、桃、桔子等 部分的蔬菜：豆类菜、淀粉类菜
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加餐：
水果：250克～300克或西红柿、黄瓜、萝卜等
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17
如何营养配餐 <3>
注意事项
提倡少食多餐 加餐时注意定时、定质、定量
• 定时：加餐的时间,餐前1小时或餐后2小时 • 定质：加餐的种类 • 定量：加餐的热量
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18
会导致血糖升高的食物 <1>
又称软的、烂的、稠的、粘的易吸收的食物
12
蛋白质的种类
蛋类：鸡蛋、鸭蛋 奶类：牛奶、酸奶、奶粉 鱼虾类：鲤鱼、草鱼、虾、蟹 部分瘦肉 黄豆类：豆腐、豆浆
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13
脂肪的种类
植物油 动物油 动物内脏 肥肉 动物的皮类,猪皮、鸡皮、鸭皮、鱼皮 干果类：花生、瓜子、核桃仁
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14
每日人体所需营养的用量
主食：250克～300克(不能少于150克) 蛋肉类：100克～150克 油类：20克～30克 水果类：200克～300克 蔬菜类：500克 奶类：250克 盐 ：6g 水 ：1500ml～2000ml
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6
蛋白质
是生命和机体的物质基础 当有足够的糖和脂肪时，蛋白质不用于产热，对人体
的生长发育组织的修复 细胞的更新起着主要作用 占全日总热量的15%～20% 每克蛋白质可产生4千卡热量
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7
脂肪
容易忽略并超量选食 每克脂肪产生9千卡热量 占全日总热量的25%～30% 胆固醇应控制每日300毫克以下
粥 类：大米粥、小米粥、玉米粥、八宝粥等 面食类：面条、面汤、馄饨、包子、饺子、方便面
油炸食物：油条、油饼、麻花、点心等 汤类：鸡汤、牛肉汤、排骨汤、煲汤等 蔬菜类：豆类菜、毛豆、豌豆、蚕豆等
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19
会导致血糖升高的食物 <2>
含糖类高的蔬菜：胡萝卜、洋葱、南瓜 含淀粉多的蔬菜：土豆、山药、藕 水果类：香蕉、荔枝、桂元、大枣、葡萄、柿子、