高中生物选修一专题三 PPT

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人教版高中生物选修一1.3《制作泡菜并检测亚硝酸盐含量》ppt配套课件

人教版高中生物选修一1.3《制作泡菜并检测亚硝酸盐含量》ppt配套课件
——乳酸菌与人的生活有怎样的关系? 优酸乳、酸酸乳、酸奶是儿童喜欢喝、营养价值非常高的饮料。 它们的加工均离不开乳酸菌的作用,乳酸菌与人们的生活休戚相关。 (1)列举几种利用乳酸菌的发酵作用生产的食品。 提示:酸奶、肉制品、泡菜(即酸菜)、果蔬汁乳酸饮料、乳酸发酵 谷物制品等。 (2)通过查阅资料,你能说出乳酸菌与人体健康的关系吗? 提示:乳酸菌是人体肠道内的益生菌,被称为“人体健康的卫士”。它 能促进体内消化酶的分泌和肠道蠕动,帮助清除体内垃圾,达到排毒、消 除便秘的效果;另外,乳酸菌能刺激人的消化腺分泌更多的消化液,进而 增强消化能力,提高食欲;对中老年人常见的动脉粥样硬化症、心脑血管 栓塞、高血压等疾病也有较好的辅助治疗效果。
3.用流程图表示亚硝酸盐的测定步骤。 提示:配制检测溶液
制备标准显色液
制备样品处理液
比色
迁移与应用 3 下列关于测定亚硝酸盐含量原理的叙述,不正确的是( )。 A.亚硝酸盐经一定方式显色反应后呈玫瑰红色 B.样品液显色后,通过与已知浓度的标准液比色,可大致估算出样 品液中亚硝酸盐的含量 C.不同浓度的亚硝酸盐显色深浅不同 D.显色反应后亚硝酸盐的理化性质没有发生改变 解析:测定亚硝酸盐含量的原理是:在盐酸酸化条件下,亚硝酸盐先 与对氨基苯磺酸发生重氮化反应,然后与 N 1 萘基乙二胺盐酸盐结合 形成玫瑰红色化合物,在此过程中亚硝酸盐的理化性质发生了很大变 化。
A.温度控制 B.溶氧量控制 C.pH 控制 D.酶浓度控制 答案:D
1.泡菜制作的关键 泡菜制作的三个关键是:容器、盐水和调料。要制作色、香、味俱 佳,营养卫生的泡菜,应掌握原料的性质,注意选择容器,制备盐水、搭配 调料等技术。 2.泡菜发酵的阶段 泡菜在发酵期间,由于乳酸菌的发酵作用,发酵产物乳酸不断积累, 因此可以根据微生物的活动情况和乳酸积累量,将泡菜发酵过程分为 三个阶段:

【人教版】选修一生物:ppt课件全册打包

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发酵需控制无氧条件,而醋酸发酵则需充足的氧气。


2.果酒、果醋制作时的反应式分别为:

C6H12O6→2C2H5OH+2CO2, C2H5OH+O2→CH3COOH+H2O。
3.酒精发酵、醋酸发酵应控制的温度范围分别为:
18~25 ℃、30~35 ℃。
4.果汁发酵后是否有酒精产生,可以用酸性重铬酸钾 栏
A.为了有利于毛霉的生长,豆腐块应整齐排放,保持适当
的距离

B.豆腐块装瓶时,为了避免影响口味,逐层加盐量大致相
目 链


C.装瓶时,瓶口通过酒精灯火焰,迅速用胶条密封保存
D.加入胡椒、花椒、八角、桂皮、姜、辣椒等香辛料,调
节口味
解析:加盐可析出豆腐中的水分,使豆腐块变硬,同时
能够抵制微生物的生长,避免豆腐块腐败变质。在装瓶 栏
(1)对发酵瓶、榨汁机等实验用具进行清洗并消毒。先用 温水反复冲洗几次,再用体积分数为70%的酒精擦拭消 毒,晾干待用。 (2)取葡萄500 g,用清水冲洗葡萄1~2遍,除去污物,注 意不要反复多次冲洗。 (3)除去枝梗和腐烂的果粒。
(4)用榨汁机榨取葡萄汁后,将其装入发酵瓶中,盖好 瓶盖。如果没有合适的发酵装置,可以用500 mL的塑 料瓶替代,但注入的果汁量不要超过塑料瓶总体积的 2/3。 (5)将发酵瓶置于适宜的温度下发酵。 (6)由于发酵旺盛期CO2的产量非常大,因此需要及时排 气,防止发酵瓶爆裂。

母菌和曲霉生长,而适于毛霉生长。

③前期发酵后,加盐腌制和酿制卤汤密封腌制,进行后期
发酵,食盐用量、卤汤中酒精含量以及香辛料酿制都是影
响发酵和腐乳品质的关键环节。
例1 腐乳制作原理的叙述,不正确的是( )

高中生物选修1(新教材)精品课件:3-3 体液调节与神经调节的关系 人教版

高中生物选修1(新教材)精品课件:3-3 体液调节与神经调节的关系 人教版
神经调节( √ )
(3)肾上腺素随体液运输作用于人体,人表现为呼吸频率加快,心率加速
等,这一过程属于体液调节( √ )
(4)当恐惧因素消除后,心率一般不会立马恢复至安静水平,原因是体液
调节反应较缓慢( × )
突破重点难点 强化素养
血液中CO2增多引起呼吸频率加快,请分析该过程的调节机制。 提示 血液中CO2增多,高浓度的CO2随体液运输,可有效刺激呼吸中枢, 呼吸中枢活动加强,呼吸加深加快,肺的通气量增大,从而加快对CO2 的清除,此过程是由体液和神经共同调节的。
2.体液调节和神经调节的比较
比较项目 作用途径 反应速度 作用范围 作用时间
神经调节 _反__射__弧__
_迅__速_ 准确、比较局限
短暂
体液调节 _体__液__运__输_
较缓慢 较广泛 _比__较_长__
辨析易错易混 练前清障
(1)体液调节就是激素调节( × )
(2)在紧张恐惧时,人体肾上腺素会在短时间内分泌增加,这一过程属于
02
体液调节和神经调节的协调
梳理教材知识 夯实基础
1.体温调节 (1)热量的主要来源:_代__谢__产__热__。 (2)热量平衡:机体的产热量=散热量。 (3)途径
静息状态:肝__、__脑__为主 ①产热途径
运动状态:骨__骼__肌__为主
_辐__射__:以红外线等形式将热量传到外界 _传__导__:直接传给同它接触的物体 ②皮肤散热途径 _对__流__:通过气体交换热量 _蒸__发__:如汗液的蒸发
4.水盐平衡调节 (1)抗利尿激素的产生、分泌部位是下__丘__脑__,而释放部位是_垂__体__。 (2)在水盐平衡调节中,下丘脑既是_感__受__器__,又是_效__应__器__(分泌激素),也 是调节中枢。产生渴觉的中枢是_大__脑__皮__层__。 (3)水盐平衡的调节过程中同样存在_反__馈__调节机制。

人教版高中生物选修1全套课件(正版)1

人教版高中生物选修1全套课件(正版)1

腐乳制作的原理 1、参与腐乳制作的主要微生物
主要 作用 曲霉 青霉 毛霉
酵母
1、关于毛霉:
(1)毛霉是一种丝状真菌。 繁殖方式为孢子生殖, 新陈代谢类型为异养需氧型。 (2)毛霉在腐乳制作中的作用: 在豆腐的发酵过程中,毛霉等微生物产生的蛋白酶 能将豆腐的蛋白质分解成小分子的肽和氨基酸,脂肪酶 可将脂肪水解为甘油和脂肪酸.在多种微生物的协同作 用下,普通的豆腐转变成我们爱吃的腐乳.发酵的温度
发酵前期:
蔬菜刚入坛时,蔬菜表面带入的微生物,主要是以 不抗酸的大肠杆菌和酵母菌等较为活跃,它们产生较多 的乳酸、酒精、醋酸和二氧化碳等,二氧化碳以气泡从 水槽内放出,逐渐使坛内形成嫌气状态。 发酵产物中除乳酸外,还有其他,如乙醇、 CO2 等称 异型乳酸发酵
特点:还有一点点氧气,微生物(大肠杆菌,酵 母菌)发酵,产生代谢产物,二氧化碳排出,形 成无氧环境,为后面乳酸菌发酵提供条件,乳酸 含量逐渐增加,抑制微生物生长繁殖。
坛沿注满水是为了保证坛内乳酸菌的发酵所需的无 氧环境。
腌制条件
• 温度不能过高 • 食盐含量不能过低 • 腌制时间不能过短 细菌污染大量繁殖后,亚硝酸盐含量增加
腌制过程中,亚硝酸盐含量先增多,后减少。
泡菜发酵的阶段
• 泡菜在发酵期间,由于乳酸菌的发酵作用,发 酵产物乳酸不断累积,因此可以根据微生物的 活动情况和乳酸积累量,将泡菜发酵过程分为 三个阶段。
专题1 传统发酵技术的应用
课题2
腐乳的制作
一、 基础知识
小资料
据史料记载,早在公元 5世纪魏代古籍中,就有腐 乳生产工艺的记载,到了明 代我国就大量加工腐乳,而 今腐乳已成长为具现代化工 艺的发酵食品。
想一想
1. 你能利用所学的知识,解释豆腐长白毛是怎么一 回事吗?

高中生物选修1(新教材)优质课件:4-3 免疫失调 第4节 免疫学的应用 人教版

高中生物选修1(新教材)优质课件:4-3 免疫失调 第4节 免疫学的应用 人教版

提醒: 体液免疫中的抗体≠过敏反应中的抗体
比较项目
体液免疫中的抗体
过敏反应中的抗体
相同点
来源 成分
来源于浆细胞 都是蛋白质
分布 血清、组织液、外分泌液
吸附在皮肤、呼吸道或消化道黏膜及 血液中某些细胞的表面
不同点
机体第一次接触抗原就发生 机体再次接触相同过敏原时才发生过
反应时机
免疫反应
敏反应
作用对象
(2)HIV在辅助性T细胞中的增殖过程 ①HIV侵入人体辅助性T细胞后,以HIV的RNA为模板,在逆转录酶的作用下 合成DNA,并整合到人的染色体DNA上。 ②病毒DNA转录生成mRNA片段,指导合成病毒蛋白质。 ③新合成的病毒RNA和病毒蛋白质等物质又装配成更多的病毒颗粒。 ④新的病毒释放出来,又去攻击其他辅助性T细胞,最终使辅助性T细胞数量持 续减少。
[应用示例] (2021·中原名校质量考评)有的人吃了某种海鲜会腹痛、腹泻、呕吐, 有的人吸入某种花粉便打喷嚏、鼻塞等,这些都是过敏反应症状。下列有关
过敏反应的叙述,正确的是( C )
A.过敏反应与淋巴细胞无关 B.过敏反应是免疫系统功能正常的反应 C.过敏反应中产生抗体的细胞来源于骨髓中的造血干细胞 D.机体首次接触过敏原即产生过敏反应 解析 过敏反应过程中抗原与吸附在细胞表面的抗体结合,抗体的分泌与淋 巴细胞有关,A错误;过敏反应是免疫系统功能异常的反应,B错误;过敏反 应中产生抗体的细胞是浆细胞,该细胞来源于骨髓中的造血干细胞,C正确; 过敏反应是指已免疫的机体,在再次接触相同抗原时发生的组织损伤或功能 紊乱的免疫反应,D错误。
抗原
过敏原
反应结果
消灭抗原
引起过敏反应
2.自身免疫病 (1)概念:在某些特殊的情况下,免疫系统会对自身成分发生反应。如果自身 免疫反应对组织和器官造成损伤并出现了症状,就称为自身免疫病。 (2)发病机理(以风湿性心脏病为例)

人教版高中生物选修一全册ppt课件dna的粗提取与鉴定

人教版高中生物选修一全册ppt课件dna的粗提取与鉴定
(6)在 DNA 的析出与鉴定中,必须使用冷酒精(至少在 5 ℃以下存放 24 h),并且将一份含 DNA 的氯化钠溶液加入到两份冷酒精中,如果悬浮 在溶液中的 DNA 丝状物较少,可将混合液放入冰箱中再冷冻几分钟。
2.实验现象不明显的原因分析 (1)材料中核物质没有充分释放出来,如研磨不充分或蒸馏水的量 不够。 (2)加入酒精后摇动或搅拌时过猛,DNA 被破坏。 (3)二苯胺配制时间过长,变成浅蓝色,影响鉴定效果。 (4)析出含 DNA 的黏稠物时,蒸馏水一次快速加入,影响实验结果。 (5)实验中有多次搅拌,但是其目的及操作方法是不同的,操作时不 注意区分,影响实验结果。
(4)实验中有两次使用蒸馏水。第一次加水是在获取 DNA 滤液时, 是为了使血细胞吸水膨胀破裂,加水后必须充分搅拌,应不少于 5 min,使 血细胞充分破裂;第二次加蒸馏水是在去除滤液中杂质时,加水是为了 稀释氯化钠溶液,使 DNA 逐渐析出。
(5)实验中有三次加氯化钠溶液。第一次是在破碎植物细胞获取 DNA 滤液时,加入氯化钠溶液是为了提高 DNA 的溶解度。第二次和第 三次都是在去除滤液中的杂质的步骤中。第二次加入氯化钠溶液,是为 了调节氯化钠溶液物质的量浓度为 2 mol/L,过滤除去不溶的杂质。第三 次加入氯化钠溶液是为了将析出的 DNA 丝状物溶解。
DNA 不被蛋白酶水 解
DNA 不溶于酒精溶 液
DNA 可被二苯胺试 剂染成蓝色
加入嫩肉粉
加入冷却酒 精(体积分数 为 95%) 加入二苯胺 试剂并沸水 浴
嫩肉粉中含木瓜蛋白酶,水解蛋白质 DNA 析出,除去溶于酒精的蛋白质 鉴定 DNA
2.DNA 和蛋白质在不同的物质的量浓度的 NaCl 溶液中的溶解度
预习交流
——如何观察 DNA 和 RNA 在细胞中的分布? (1)你能总结一下 DNA、RNA 在细胞中的分布规律吗? 提示:对真核生物而言,DNA 主要存在于细胞核(染色质)中,线粒体、 叶绿体中也有少量的 DNA。RNA 主要存在于细胞质(细胞质基质、核 糖体、叶绿体、线粒体)中,细胞核中也有少量的 RNA。 (2)你能列举不能用来提取 DNA 的细胞吗?请给出必要的解释。 提示:哺乳动物成熟的红细胞、植物的筛管细胞等,因为它们失去了 细胞核,而 DNA 分子主要存在于细胞核中。 (3)观察 DNA、RNA 在细胞中分布实验的原理是什么? 提示:用吡罗红甲基绿的混合染色剂对细胞染色,然后用显微镜观 察。绿色区域代表 DNA 的分布区域,红色区域代表 RNA 的分布区域。

高中生物专题1传统发酵技术的应用课题3制作泡菜并检测亚硝酸盐含量一课件新人教版选修1

高中生物专题1传统发酵技术的应用课题3制作泡菜并检测亚硝酸盐含量一课件新人教版选修1

二、制作泡菜实验操作过程:
原料 加工
加盐
修整、洗涤、 晾晒、切分成
条状或片状
盐水 冷却
泡菜 盐水
成品
加调味料 装坛
发酵
测亚硝酸盐含量
三、制作泡菜实验
材料
(1) 各种蔬菜均可,一 般用白菜、洋白菜、黄瓜、 柿子椒、胡萝卜、白萝卜等。
(2) 添加作用的:调抑味制泡品菜,表如面杂花菌椒生、长,八调角味等剂增。加醇香
韩国泡菜相传是从我国传入的,堪称韩国 “第一菜”。
你知道哪些蔬菜能制作泡菜吗?
泡菜的制作
一、泡菜制作基础知识 1. 乳酸菌
常见种类:乳酸链球菌和乳酸杆菌 分布:
泡菜的制作
一、泡菜制作基础知识
1. 乳酸菌乳酸链球菌和乳酸杆菌 常空气见、种土类壤:、植物体表、人或动物的肠道内 分布:
乳酸链球菌(球状)
随亚硝酸钠量的增加, 显色反应越充分,颜 色越深
(4)比色的步骤是:
①将40mL滤液移入50mL比色管中,并编号。 ②分别依次加入2.0mL的对氨基苯磺酸溶液 和 1.0mL的 N-1-萘基乙二胺盐酸溶液 ,并定容到 50mL,混匀静置15min。 ③观察颜色变化,并与 标准显色液 比较,记 录亚硝酸盐含量。 ④计算样品滤液(40mL)中亚硝酸盐含量。 计算公式是:
样品中亚硝酸盐含量(mg)
取样量(40mL滤液的质量,Kg)
(4)比色
吸取40ml透明澄清的滤液,转移到50ml比 色管中,将比色管做好标记。按步骤2的方法 分别加入对氨基苯磺酸溶液和N-1-萘基乙二 胺盐酸盐溶液,并定容至50ml,混匀,静置15 分钟后,观察样品颜色的变化,并与标准显色 液比较,找出与标准液最相近的颜色,记录对 应的亚硝酸钠含量,并计算。每隔2天测一次, 将结果记录下来。

人教版高中生物选择性必修一 第3章第2节 激素调节的过程 新课课件

人教版高中生物选择性必修一  第3章第2节 激素调节的过程  新课课件

知识点二、激素分泌的分级调节
1、甲状腺激素分泌的分级调节:
●调节方式:
(1)甲状腺激素作用:
神经-体液 调节
①提高 细胞代谢 的速率,使机体产生更
多的热量;

②影响神经系统的发育,提高神经系统兴 级
奋性; ③促进 生长和发育 ;④升高血糖、血压
(2)分级调节示意图:
调 。节
反 馈 调
●三级腺体;●三种激素;●两种调节机制;
(5)由图可知仅仅由 抗体1 (填抗体1或抗体2)引起的糖尿病可以通过注射胰岛素来治疗。
科学技术社会--评价应用激素类药物的利
1,许多糖尿病患者可以通 过按时注射 胰岛素 来治疗。
2,临床上,常使用糖皮质激素类药 物治疗过敏性鼻炎,还可以消除发 热症状。这些激素可抑制热量释放 或降低体温中枢的敏感性,从而使 体温下降或防止发热。
Ⅰ型糖尿病
Ⅱ型糖尿病
(1)从图中可知,下丘脑参与血糖平衡调节的过程中涉及的信号分子有葡萄糖、胰高血糖
素、 胰岛素 、 神经递质 。 肝糖原的分解和非糖物质的转化
(2)除图示途径外,胰岛素还抑制
,从而有效降低血糖浓度,使其维持在浓范围内。
(3)内分泌腺没有导管,分泌的激素随体液 运输,胰岛素和胰高血糖素的作用 相抗衡 ,
●副交感神经 (4)易错
(1)调节中枢 下丘脑
●交感神经
胰岛A
胰高血糖素
升高
●为主 (2)调节方式: 神经-体液 调节
(−)
(5)此外,神经系统还通过控制 甲状腺和肾上腺 的分泌活动来调节血糖
含量。
●间接途径
(6)能够作用于胰岛B细胞的信息分子: 葡萄糖、神经递质和胰高血糖素 。
(7)能够作用于胰岛A细胞的信息分子: 葡萄糖、神经递质和胰岛素 。
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(4)保证接种与培养环境清洁。 ①污染瓶经高压灭菌后再清洁。 ②接种环境定期熏蒸消毒、紫外灯照射或用臭氧灭菌和消 毒。 ③定期对培养室消毒、防止高温。
(1)对外植体进行表面消毒时,既要考虑到药剂的消毒效 果,又要考虑到植物的耐受力。不同药剂、不同植物材料,甚 至不同器官要区别对待。消毒用过的有毒药品应收集后统一交 给有关专业部门处理,以免引起环境污染。
植物组织培养的培养基中加有激素。下表是培养基中两
种植物激素在不同比例时的实验结果。请分析完成下列问题:
(其中6-BA是细胞分裂素,IAA是生长素)
实验组别
1
2
4
激素种类及激 6-BA
素浓度关系
6-BA>IAA
6-BA=IAA 6-BA<IAA
结果
组织块 产生愈 伤组织
组织块分化出 芽
愈伤组织不断 生长
(4)选取菊花的________,用________的酒精和________的 氯化汞消毒,消毒时间不宜过长。
(5)接种时要特别注意________,每瓶接种________块外植 体。将接种后的锥形瓶放在________中培养,培养期间定期消 毒。温度控制在________℃,并每日用日光灯光照12 h。
(6)外植体或培养基消毒和灭菌不彻底;接种时无菌操作不 规范
(7)先打开培养瓶的封口膜,让试管苗在培养间生长几日; 然后用流水清洗根部的培养基,将幼苗移植到消过毒的蛭石或 珍珠岩等环境下生活一段时间
(1)配制培养基时,母液的应用应先摇匀,移液用的移液管 或量筒需润洗两次,以免造成误差。
(2)配制培养基时,要注意渗透压和pH的控制,渗透压过高 或过低,pH过大或过小都会影响培养材料的生长,因此应严格 按配方计算取材,控制pH在5.8左右。
4.培养:最好在 无菌箱 中培养。培养期间应定期消毒。 培养温度控制在 18~22℃ ,且每日用日光灯光照12 h。
5.移栽和栽培:移栽前应先打开培养瓶的封口膜,让试管 苗在培养间生长几日,然后用流水清洗根部的 培养基 ,将幼 苗移植到 消过毒 的蛭石或珍珠岩等环境下生活一段时间,等 幼苗长壮后再移栽到土壤中。每天观察并记录幼苗生长情况, 适时浇水、施肥,直至开花。
提示:不能表达。因为细胞分化具有不可逆转性。
二、影响植物组织培养的因素
与名师对话·系列丛书
课标版·生物·选修1
自 主 预 习
大家有疑问的,可以询问和交流
课 时



Байду номын сангаас



可以互相讨论下,但要小声点
第10页
专题三 课题1
问题思考2:为什么选取菊花茎尖分生区作为外植体进行离 体培养?
提示:分生区细胞分裂旺盛,生长状况好,容易诱导脱分 化和再分化。
(4)pH、温度、光照 不同的植物对各种条件的要求往往不同。菊花的组织培养 适宜条件:pH在5.8左右;温度控制在18~22℃;每日用日光灯 照射12 h。
2.实验操作中的注意事项 (1)防止外植体带菌。 ①选择好外植体采集时期和采集部位。外植体采集以春秋 为宜,优先选择地上部分作为外植体,阴雨天勿采,晴天下午 采,采前喷杀虫剂、杀菌剂或套塑料袋。 ②在室内或无菌条件下进行预培养。 ③外植体严格灭菌。做灭菌效果实验,多次灭菌和交替灭 菌。
(2)脱分化:又叫去分化,是由高度分化的植物组织或细胞 产生 愈伤组织 的过程。
(3)再分化:脱分化产生的愈伤组织继续培养,重新分化成 根或芽 等器官的过程。
3.繁殖方式:植物组织培养属于 无性繁殖 。 4.优点:保持亲本的 优良特性 。
问题思考1:在完整的植物体内,已分化植物细胞的全能性 能表达吗?为什么?
(2)一旦发现培养材料被污染,特别是真菌性污染,一定不 要打开培养瓶。应先将所有被污染的培养瓶统一放在高压蒸汽 灭菌锅中灭菌后,再打开培养瓶进行清洗。
某班同学在学完菊花的组织培养内容之后,决定利用课余 时间去实践这项技术,培养出美丽的菊花来美化教室的环境。
(1)制备MS固体培养基的操作顺序是________。 (2)MS培养基含有________种营养成分。其中________6种 元素属大量元素;________8种元素属微量元素,能源物质是 ________。因为菊花的茎段组织培养比较容易所以不必加 ________。 (3)将分装好的培养基连同培养器械一起进行________灭 菌。
问题思考3:为什么说无菌技术是植物组织培养能否获得成 功的关键?
提示:植物组织培养所用的植物材料极小,抗逆性差,所 以对培养条件的要求较高。
要点导学
要点一 植物组织培养的基本过程
1.植物组织培养的原理——植物细胞的全能性 (1)概念:高度分化的植物细胞,仍然具有发育成完整植株 的潜能。 (2)大小受 体精 细卵 胞中>生:殖幼细嫩胞组>织体细细胞胞芽尖>成熟组织细胞 (3)差异:一般细胞分化程度越高,全能性越小;细胞分化 程度越低,细胞全能性越高,如受精卵>卵细胞>体细胞。
答案:(1)无机物(或矿质元素) 生长素 (2)培养基 叶绿素的形成需要光照条件 (3)选择性表达
要点二 MS培养基的配制和实验操作中的注意事项 1.MS培养基的配制 (1)无机营养 ①大量元素:氮(N)、磷(P)、钾(K)、钙(Ca)、镁(Mg)、硫
(S)等元素。 ②微量元素:铁(Fe)、铜(Cu)、钼(Mo)、锌(Zn)、锰
(4)植物组织培养的培养基中,除激素外,还必须含有 ________,它的成分至少应该含有________、________等。
(5)判断愈伤组织是否产生,依据是看是否产生了________ 的细胞。
【思路启迪】
【规范解答】 考查植物组织培养中激素的作用及植物组 织培养培养液的组分、愈伤组织的特点等知识。能力上主要是 分析概括能力。
(4)表现全能性的条件 ①离体条件; ②无菌操作(防止杂菌污染); ③适宜物质的诱导和调节(激素主要是生长素、细胞分裂素 等); ④种类齐全、比例适合的营养物质; ⑤温度、酸碱度、光照等条件的控制。
2.植物激素的使用顺序和使用量对实验结果的影响
(1)使用顺序对结果的影响
使用顺序
实验结果
先使用生长素,后 有利于细胞分裂,
(Mn)、钴(Co)、硼(B)和碘(I)等。
(2)有机营养 ①氨基酸:如甘氨酸、丝氨酸及酪蛋白水解的氨基酸作为 主要有机氮源。 ②维生素类:常用维生素C、维生素B1、维生素B6、维生 素H等。 ③琼脂除固化培养物外,还有吸附能力。 (3)植物生长调节物质 植物生长调节物质起关键作用的是生长素、细胞分裂素; 二者的比例与使用先后顺序均影响细胞的分裂和分化。
专 题
植物的组织培养技术

课题1
菊花的组织培养
自主预习
学习目标
目标解读
1.说明植物组织培养的基本原
理。
2.学习植物组织培养的基本技 植物组织培养过程中使用的
术。
无菌技术。(重、难点)
3.进行菊花或其他植物的组织
培养。
知识梳理
一、植物组织培养 1.理论基础: 细胞的全能性。 2.过程: 离体的植物组织或细胞脱――分→化愈伤组织 再――分→化 根、芽―→完整植株。 (1)愈伤组织的特点:细胞排列 疏松而无规则 ,是高度 液泡化的呈无定形状态的 薄壁 细胞。
【答案】 (1)必须有细胞分裂素 细胞分裂素与生长素含 量相等
(2)细胞分裂素的含量大于生长素的含量 生长素的含量大 于细胞分裂素的含量
(3)1 3 2 4 多种激素共同作用 (4)营养物质 矿质元素 有机物 (5)排列疏松而无规则、高度液泡化的呈无定形状态
脱分化的结果形成了愈伤组织,愈伤组织细胞的分化程度 降低了,但全能性提高了。
(6)若干天后发现有些锥形瓶中生长出可爱的菊花幼苗,有 的锥形瓶中培养失败还长出很多杂菌菌落,试分析其可能的原 因:________________________________________________。
(7)幼苗在移栽入土之前需进行哪些处理工作? ___________________________________________________ _______________________________________________________ _______________________________________________________ _____________________________________________________。
(2)保证培养基及接种器具彻底灭菌。 ①分装时,注射器勿与瓶接触,培养基勿粘瓶口。 ②检查封口膜是否有破损。 ③扎瓶口要位置适当、松紧适宜。 ④保证灭菌时间和高压锅内温度。 ⑤接种工具用前彻底灭菌。 ⑥工作服、口罩、帽子等布质品定期进行湿热灭菌。 (3)操作人员严格遵守无菌操作规程。如一定要规范着装, 操作过程中不说话等。
如图所示为胡萝卜的韧皮部细胞通过无菌操作,接入试管 后,在一定的条件下,形成试管苗的培育过程,请据图回答下 列问题:
(1)要促进细胞分裂生长,培养基中应有营养物质和激素, 营养物质包括________和小分子有机物;激素主要包括细胞分 裂素和________两类植物激素。
(2)此过程要无菌操作,主要是指对________进行灭菌消 毒。B阶段需要光照,原因是_________________________。
【思路启迪】
【规范解答】 考查植物组织培养所用MS培养基的配制方 法及所含成分、无菌操作、注意事项以及实验分析等。
【答案】 (1)计算→称量→熔化→加母液→定容→调pH→ 分装→灭菌
(2)20多 N、P、K、Ca、Mg、S Fe、Mn、B、Zn、 Cu、Mo、I、Co 蔗糖 植物激素
(3)高压蒸汽 (4)未开花植株的茎上部新萌生的侧枝 体积分数为70% 质量分数为0.1% (5)不要倒插 6~8 无菌箱 18~22
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