怎么做鹅肉既好吃又简单
炖鹅的做法是什么
炖鹅的做法是什么很多朋友都非常喜欢吃鹅肉，不仅是因为鹅肉的口感独特，更是因为它对于我们的身体没有任何的损害，鹅肉的吃法也是有很多种的，炖鹅肉就是很多朋友经常会吃的一种，炖的鹅肉还可以提升鹅肉的营养价值，做法也是十分的简单，但是很多朋友都不知道怎么去做，那么炖鹅的做法是怎样的呢？清炖鹅肉的做法:三味炖大鹅的做法详细介绍口味：咸鲜味工艺：炖三味炖大鹅的制作材料：主料：鹅肉500克辅料：土豆(黄皮)300克,辣椒(红,尖,干)100克,油菜心150克调料：盐5克,味精4克,酱油5克,花椒10克,大葱5克,姜4克,猪油(炼制)25克,白砂糖3克教您三味炖大鹅怎么做，如何做三味炖大鹅才好吃1.将鹅肉切成块，用冷水浸泡5个小时，再放入沸水锅中焯透捞出;2.土豆去皮切成滚刀块;3.花椒放碗内加水泡制出花椒水备用;4.尖辣椒去蒂、籽切成斜刀块;5.油菜心洗净;6.将锅内放入猪油，烧至八成熟，放入鹅肉块煸至淡黄色，添入高汤(800克)，加酱油、精盐、白糖、花椒水、葱段、姜片，大火烧沸;7.用小火炖1个小时，放入土豆块炖至软烂，再加上油菜心、尖辣椒块、味精，再炖片刻即可。
白鹅减肥利湿汤的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱脾调养食谱补血食谱口味：咸鲜味工艺：原炖白鹅减肥利湿汤的制作材料：主料：鹅肉500克辅料：白萝卜100克,冬瓜籽20克调料：姜10克,大葱15克,料酒15克,盐3克,味精1克1.把白鹅肉切成块;2.将白萝卜切成块;3.洗净冬瓜子;4.将鹅肉、白萝卜、冬瓜子同放入锅内;5.加姜、料酒适量，盖上锅盖;6.先用旺火烧开，再用文火慢炖，直至肉烂为止;7.再加入盐、葱、味精即成。
以上就是关于炖鹅的做法的介绍，炖鹅肉会保留鹅肉的鲜味，在炖的时候最好是使用高压锅来炖，这样鹅肉的营养就不会流失，而且汤汁更加的鲜美，还能帮助人体消化和改善肠胃呢，所以大家在平时的时候是可以自己在家中制作的。
大鹅的炖制方法
大鹅的炖制方法大鹅是中国传统的美食之一，其肉质鲜美，营养丰富，深受人们的喜爱。
大鹅的炖制方法有很多种，每一种方法都可以制作出美味可口的大鹅肉。
在本文中，我们将介绍几种常用的大鹅炖制方法。
一、红烧大鹅红烧大鹅是一种非常普遍的大鹅烹饪方法。
首先将大鹅宰杀，去毛、洗净，切成块状。
然后将大鹅块用盐、料酒、生姜等调料腌制半小时左右。
接着将腌制好的大鹅块放入锅中，加入适量的水，烧开后撇去浮沫。
再加入料酒、生姜、葱段、八角、桂皮、香叶、酱油等调料，用小火炖煮两个小时左右，直到大鹅块变得软烂。
最后加入冰糖，烧至汤汁浓稠即可。
二、清蒸大鹅清蒸大鹅是一种比较健康的大鹅烹饪方法。
首先将大鹅宰杀，去毛、洗净，切成块状。
然后将大鹅块用盐、料酒、生姜等调料腌制半小时左右。
接着将腌制好的大鹅块放入蒸锅中，加入适量的水，蒸煮两个小时左右，直到大鹅块变得软烂。
最后撒上葱花、香菜等调料即可。
三、煮大鹅汤煮大鹅汤是一种非常简单的大鹅烹饪方法。
首先将大鹅宰杀，去毛、洗净，切成块状。
然后将大鹅块用盐、料酒、生姜等调料腌制半小时左右。
接着将腌制好的大鹅块放入锅中，加入适量的水，煮沸后撇去浮沫。
然后加入料酒、生姜、葱段等调料，用小火煮煮两个小时左右，直到大鹅块变得软烂。
最后加入盐、胡椒粉等调料即可。
四、炖大鹅翅炖大鹅翅是一种比较高档的大鹅烹饪方法。
首先将大鹅翅用盐、料酒、生姜等调料腌制半小时左右。
然后将腌制好的大鹅翅放入锅中，加入适量的清水，烧开后撇去浮沫。
接着加入料酒、生姜、葱段、八角、桂皮、香叶等调料，用小火炖煮两个小时左右，直到大鹅翅变得软烂。
最后加入冰糖，烧至汤汁浓稠即可。
总之，大鹅的炖制方法有很多种，每一种方法都有其独特的口感和风味。
无论你选择哪种方法，只要掌握好火候和调料的搭配，都可以制作出美味可口的大鹅肉。
希望本文能对您有所帮助，让您可以在家中轻松制作出美味的大鹅佳肴。
炖大鹅怎么炖好吃
炖大鹅怎么炖好吃鹅肉味甘平，有补阴益气、暖胃开津、祛风湿防衰老之效，是中医食疗的上品。
同时具有益气补虚、和胃止渴、止咳化痰，解铅毒等作用。
适宜身体虚弱，气血不足，营养不良之人食用。
补虚益气，暖胃生津。
现在，就来看看鹅肉怎么做好吃吧!1、沙锅茨菇焖鹅主料：鹅 (克)调料：茨菇 (克)干菜 (适度)香菜 (适量)大蒜 (适度)姜片 (适量)生抽 (适度)白糖 (适量)盐 (适度)胡椒粉 (适量)橄榄油 (适度)生粉 (适量)火烧热锅放入少许橄榄油，将姜片以及蒜白放入曝出香味。
然后盛入沙锅内。
将跺成小块用生抽、白糖、盐、胡椒粉、生粉以及橄榄油蒸熟的鹅放入锅内大火热炒。
炒至专转色，加少许生抽、白糖。
把切开小块的茨菇放入拌匀片刻。
再把泡过的干菜也一起加入。
砌上锅盖稍炖片刻。
然后转入沙锅内。
再砌上锅盖稳步中小火炖约90分钟。
放入香菜以及大蒜，少许盐以及胡椒粉，熄火后再盖上锅盖继续焖片刻即可。
2、红烧鹅块主料：鹅 (适量)配料：盐 (适度)料酒 (适量)鸡精 (适度)酱油 (适量)白糖 (适度)胡椒粉 (适量)花椒 (适度)大料 (适量)热油，葱姜蒜盛起，杨瑾花椒，小可望，几根红尖椒拌匀出来香味。
倒入鹅块翻炒，可事先将鹅块焯水后捞出再炒。
提酱油拌匀，提冰糖拌匀，卖到鹅块上色。
加水，没过鹅块，转到砂锅或者高压锅中炖熟，也可以直接在铁锅中炖。
出锅前加调味料。
3、竹荪炖鹅主料：鹅 (0.5个) 竹荪 (克)配料：花椒 (1匙)枸杞 (1勺)薏仁 (1勺)莲子 (1勺)百合 (1勺)老姜 (0.5个)大蒜 (5个)鹅肉过水沥干与姜蒜放入砂锅搅拌，花椒已经开始焖竹荪用白醋和开始泡发洗净竹荪准备好时鹅肉已经不好了一半，很香了然后放入其他辅料一个小时后放进竹荪再炖四十分钟就好了“喝鹅汤，喝鹅肉，一年四季不呕吐。
”鹅就是食草性家禽，鹅肉的蛋白质含量高达22.3%，稍高于鸡鸭，脂肪含量较低，仅比鸡肉低一点，比其他肉必须高得多。
家常炖鹅肉的做法大全
家常炖鹅肉的做法大全炖鹅肉是一道美味营养的家常菜品，下面是一些家常炖鹅肉的做法大全，希望能为你提供一些参考。
一、红烧鹅肉材料：1斤鹅肉、适量生姜、适量葱、适量盐、适量料酒、适量白砂糖、适量生抽、适量老抽、适量鸡精、适量清水做法：1. 鹅肉切成块状，用热水焯水后捞出备用。
2. 炒锅加热，加入适量食用油，倒入切碎的生姜和葱段爆炒出香味。
3. 放入鹅肉块炒至两面略微变色。
4. 加入适量的料酒，炒匀。
5. 加入适量的生抽、老抽和白砂糖，炒匀。
6. 倒入适量的清水，加盖炖煮20分钟，撇去浮沫。
7. 加入适量的盐和鸡精，炖煮10分钟即可。
二、清炖鹅肉材料：1斤鹅肉、适量生姜、适量枸杞、适量盐、适量清水做法：1. 鹅肉切块，焯水后捞出备用。
2. 炒锅加热，加入适量的清水，放入鹅肉块、姜片和枸杞，用中小火炖煮30分钟。
3. 加入适量的盐，再炖煮10分钟即可。
三、蜜汁炖鹅肉材料：1斤鹅肉、适量姜片、适量葱段、适量蜂蜜、适量料酒、适量盐、适量生抽、适量清水做法：1. 鹅肉切块，用热水焯水后捞出备用。
2. 炒锅加热，加入适量的清水，放入鹅肉块、姜片和葱段，炖煮20分钟。
3. 鹅肉炖煮的同时，准备蜜汁。
取一个碗，加入适量的蜂蜜、料酒、盐和生抽，搅拌均匀。
4. 将蜜汁倒入炖鹅肉的锅中，翻煮几分钟，让鹅肉均匀上色即可。
四、黄焖鹅肉材料：1斤鹅肉、适量葱姜蒜、适量盐、适量生抽、适量料酒、适量鸡精、适量糖、适量清水做法：1. 鹅肉切块，用料酒、盐、生抽腌制20分钟。
2. 炒锅加热，炒香葱姜蒜。
3. 加入腌制好的鹅肉，煎至两面微黄。
4. 加入适量的清水，加糖、生抽、盐和鸡精，焖煮30分钟即可。
以上就是几种家常炖鹅肉的做法大全，希望可以帮到你。
记得根据个人口味适量调整食材比例。
享受美食的同时，也别忘了与家人共享。
怎样做鹅好吃又简单
怎样做鹅好吃又简单
鹅肉里面富含丰富的营养，对人们来说营养价值非常高，所以有些人会将鹅肉和其他的菜炖在一起吃。
但是有些人会觉得做鹅肉比较麻烦。
所以不愿意动手去处理鹅肉。
但是大部分人们都不知道的是，鹅肉还有很多其他既简单又好吃的做法，下面就带大家一起来了解一下怎样做鹅肉好吃又简单？
炖鹅肉的做法
食材：鹅肉、葱、姜、花椒粉、大料。
1、大鹅肉准备好。
2、葱切段、姜切片备好。
3、锅中水烧热，下入大鹅块焯水。
4、焯好后用水洗净上面的浮沫，捞出控干水。
5、锅内油烧热，下入葱、姜爆香，下入大鹅爆炒。
6、下入生抽、花椒粉继续炒。
7、移入压力锅内，添水，放入八角、香叶、盐盖上盖焖鹅肉，上气后20分钟关火。
8、盛出大鹅。
炖鹅肉是非常简单的鹅肉的做法，还能够完整的保留鹅肉的味道，喜欢吃鹅肉的朋友可以试试这样的做法。
鹅肉的做法是非常多的，小编再给大家推荐一款做法。
鹅肉炖土豆
食材：鹅肉、土豆、大葱、料酒、盐、生抽、老抽。
做法
1、先将鹅肉清洗干净，之后在切成方块状，备用。
2、土豆去皮洗净切大块;大葱、干辣椒切段待用。
3、炒锅放入豆油，油烧开后放入干辣椒和大葱段炒香，下鹅肉块，中火翻炒。
红烧鹅的做法 最正宗的做法
红烧鹅的做法最正宗的做法
鹅肉含有丰富的优质蛋白，而且脂肪含量很低，仅仅比鸡肉高出一点儿，而且都是不饱和脂肪酸，鹅肉的肉质也比较容易消化，益气和胃，是老少皆宜的好食材。
做红烧鹅肉要想肉质不腥，在做之前就一定得多做一步，那就是用清水浸泡鹅肉，充分泡出里面的血水，泡上半天，中途勤换水，这样腥味就能减去不少。
不仅仅是鹅，我们在做鸡、鸭、排骨等食材时，都可以先用清水浸泡出血水再来烹饪，下面就跟大家分享家常红烧鹅的具体做法，看详细步骤！
主要食材：鹅半只，生抽2勺，老抽2勺，冰糖一小块，花椒、八角、香叶、桂皮、小茴适量，蒜苗2根。
【具体做法】
1、鹅提前用清水浸泡半天，中途至少换两次清水。
浸泡好的鹅肉跟清水一起入锅煮开，继续煮10分钟，煮好捞出清洗干净。
2、锅中倒油，放入葱、姜、花椒、八角、香叶、桂皮、小茴，倒入鹅肉，小火煸炒，先将鹅肉的皮脂炒出来，这样做出来的鹅
肉吃起来不油腻。
能吃辣的放入一勺红油豆瓣酱和一把干红辣椒，吃起来更过瘾！
3、倒入2勺生抽、2勺老抽、一小块冰糖翻炒至上色。
4、加入没过鹅肉的开水，大火煮开，转小火焖煮40分钟。
5、鹅肉软烂之后，根据口味添加适量盐调味，蒜苗清洗干净切段倒进去，翻炒均匀出锅。
鲜香入味的鹅肉就做好了，没有肥肉，全是瘦肉，留在皮上一些油脂也在一开始煎出去了！
【小贴士】
1、鹅肉提前泡清水去腥味，焯水进一步去腥味。
2、只需放少许油，然后将鹅皮上的油脂煎出来，吃起来不油腻。
3、炖煮的时候不要加凉水，一定要加开水，这样鹅肉吃起来不会柴。
怎样炖鹅肉好吃又烂得快
怎样炖鹅肉好吃又烂得快
一般来说，炖汤都会讲究将食材炖得烂一些，这样汤才会更加入味。
而且炖得越烂，汤的营养也更高。
那么炖鹅肉要怎么炖才能烂一些呢？
1、加几片樱桃叶放入锅中一起炖，鹅肉不仅烂，味道也会很鲜美。
2、用啤酒来炖鹅肉，不要用清水，全部用啤酒，然后小火慢炖。
3、往炖鹅肉里面加一点醋或者糖。
4、往炖鹅肉里加一小袋茶叶，或者放两颗山楂。
5、最传统的方法当然就是用高压锅来炖。
在器皿的选择上，现在已经很少人会用“危险”的高压锅了，但其实它能又快又好地把食物压熟，并煮出它该有的味道。
广东美食“五味鹅”教程来了，酸甜开胃，厨师长分享教程十分仔细
广东美食“五味鹅”教程来了，酸甜开胃，厨师长分享教程十分仔细要说哪里人最会吃鹅，非广东人莫属。
广东人烹饪鹅的手法很多，广州烧鹅，潮汕卤鹅，顺德焖鹅，湛江白切鹅（蒸鹅），台山五味鹅等。
其中台山五味鹅已形成海宴、汶村两大特色。
它的“五味”是指鲜、咸、酸、甜、辛五味融合，兼具几种调料和香料，其中包括糖、酒、醋、老抽、陈皮和甘草等。
这是制作五味鹅的精要所在。
制作过程经历飞水-腌制-油炸-焖制等工序，一道五味鹅算是制作完成。
鹅肉表皮颜色呈酱褐色，肉质口感嫩滑，五种味道相互交融，食之唇齿留香。
特别是鹅骨，香酥爽脆，让人回味无穷。
五味鹅是挑选广东本地的哪种鹅呢？做五味鹅之前第一步就是挑选合适的鹅，这一步也至关重要。
鹅太大不方便烹饪，生长期过长肉质过老，做不出肉质嫩滑的口感。
它是选自生长期3-4个月4斤左右的开平“马冈鹅”，这种鹅是自然放养，吃青草和谷物长大，肉质嫩。
当然，要做出一道正宗的五味鹅，还是要注意很多细节和方法的。
首先：宰杀好的鹅要去掉肥油，经过一次飞水去腥去油腻定型。
其次：鹅皮要腌制上色，要油炸，做出酱褐色的酥皮，这是五味鹅的典型特征。
其三：要做出正宗的“五味”，酱汁的调制很关键，料的调配就要掌握好。
其四：最后的焖制火候控制很重要，要让鹅肉不老不柴又要充分入味。
说了这么多，也许大家觉得我很啰嗦。
其实做好五味鹅，这些知识点都是需要去掌控的，哪怕有一步没到位，五味鹅都是不成功的。
下面就随我进入制作时间，为大家分享【五味鹅】的做法，欢迎大家学习收藏。
---【五味鹅】---特点：酱褐色的表皮，颜色光亮。
出锅那一刻香味浓郁。
吃上一口，鹅肉看似肥油而不腻，表皮酥脆，肉质嫩滑，特别是骨头酥脆好嚼，整块鹅肉连肉带骨都不浪费，食之让人久久回味。
【主食材】半大的仔鹅一只（约4斤）【配料】老抽250克，白糖150克，白酒50克，香醋2勺；陈皮，甘草，老姜，蒜瓣，八角各适量---开始制作---（1）【食材备制】鹅宰杀后清理干净，从鹅腹中部切开，去其内脏肥油，斩去鹅翅和鹅屁股，鹅掌洗净，用清水再清洗两次。
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怎么做鹅肉既好吃又简单
平时家庭方面我们都吃过鸡肉，鸭子肉，鹌鹑肉，但是很少有人吃过鹅肉，鹅肉的肉质紧实鲜美，用老鹅肉更加的筋道，而且入味，非常香醇，在平时如果烧的不好，可能会有异味，所以在平时要注意配料比例，以及制作的方法，这样不仅很有效，而且也能保证口感，入口也非常香醇的，营养价值也很高。
莲藕烧老鹅
材料
主料：老鹅500克，莲藕200克，冰糖20克，青红椒块适量，豆瓣酱1勺
辅料：盐10克，料酒适量，酱油10克，葱姜适量，八角2个，花椒少许
做法
1、老鹅洗净，斩成小块。
2、准备好葱姜、八角、花椒。
3、莲藕去皮后洗净，切成块。
4、把老鹅放锅里加清水，倒入花椒和料酒焯水后，捞出沥干水分。
5、锅中加入油，爆香八角，下入焯水的老鹅煸炒。
6、煸炒至微黄，加入葱姜继续煸炒均匀。
7、加入料酒、酱油、冰糖炒至老鹅上色。
8、加入开水，没过老鹅。
9、烧开后，加入莲藕，转小火炖至1小时，收干汤汁，加入青红椒块即可。
黑椒酱焖鹅
材料
做法
材料：光鹅400克、大蒜15克、姜片15克、蒜头（去衣拍碎）15克，黑椒碎20克，?汁、花生酱、麻油各少许，盐、糖、米酒、酱油、蚝油、花生油各适量。
烹制：将鹅斩件备用；开锅下油，爆香姜片、蒜头和黑椒碎，下鹅件爆炒至出油，攒米酒。
加入适量水和酱油、蚝油、米酒、?汁、花生酱，以盐、糖调味，慢火焖45分钟至稔，然后加大蒜煮开，最后加入少许麻油便成。