酶催化反应速率随酶浓度变化曲线图共71页
“酶”有关的曲线
“酶”有关的曲线解读酶是活细胞产生的一类具有生物催化作用的有机物，绝大多数酶都是蛋白质，极少数特殊的酶是RNA。
酶分子有一定的形状，恰好能与相应底物结合，形成酶－底物复合物，然后这个复合物会发生一定的形状变化，使底物变成产物，并从复合物上脱落，酶分子恢复原状，又与另一底物结合，酶能促使底物发生化学变化，本身却不发生变化。
另外酶在作用时具有高效性、专一性、反应条件温和性等特点，这些特点可以通过曲线直观而形象地表示。
1．表示酶高效性的曲线催化剂是在化学反应中能增大反应速率，但本身的化学性质和质量在反应前后都不发生变化的物质。
大量实验数据表明，酶的催化效率大约是无机催化剂的107～1013倍，即酶的催化具有高效性。
如右图，与不加催化剂和加入无机催化剂相比，加入酶后，反应最快到达平衡点。
另外我们也要注意，酶只能催化已经存在的化学反应，且酶只能缩短达到化学平衡所需时间，而不改变化学反应的平衡点。
例1、酶是一种生物催化剂，它与无机催化剂相比较具有专一性、高效性和反应条件比较温和的特点，下图中的曲线是用过氧化氢作实验材料，根据有关实验结果，其中最能说明酶具有高效性的是（）解析：酶只能缩短达到化学平衡所需时间，而不改变化学反应的平衡点，可以排除选项B和D，选项C表示的是pH对酶活性的影响。
答案：A2．表示酶专一性的曲线酶都有特定的空间构型，特定的空间构型只能与特定的底物相结合，就像一把钥匙只能开一把锁一样，每一种酶只能催化一种或一类化学反应，这就是酶的专一性，酶的专一性保证了生命活动有条不紊地进行。
如右图，在A反应物中加入酶A，反应速度较未加酶时明显加快，说明酶A催化底物A的反应；而在A反应物中加入酶B，反应速率与未加酶时相同，说明酶B不催化底物A的反应。
3．影响酶活性的曲线绝大多数酶是蛋白质，因此，一切对蛋白质活性有影响的因素，如温度、pH、重金属离子都能影响酶的活性。
如右图，在一定温度（pH）范围内，随着温度（pH）的升高，酶的催化作用增强，超过酶的最适温度（pH）后，随着温度（pH）的升高，酶的催化作用减弱。
酶催化反应速率随酶浓度变化曲线图
5 min 5 min 5 min 2滴 2滴 2滴
6 观察结果
变蓝 变蓝 不变蓝
• (1)实验注意问题
• ①实验室使用的α淀粉酶最适温度为50～75 ℃； • ②由于H2O2不稳定，因此探究温度对酶活性影响时，不
选择H2O2作反应物； • ③本实验不宜选用斐林试剂鉴定，温度是干扰条件；
件下，其活性最高。温度和 pH 偏高或偏低，酶的活性都明 显降低。
三、ATP 的结构和功能 1．结构：ATP 是三磷酸腺苷的英文名称缩写，其结构 简式是 11 ________，一个 ATP 分子中含有一个腺苷，三个 磷酸基团，两个高能磷酸键，ATP 分子中大量的化学能储存 在 12 ________中。 2．功能：ATP 是细胞生命活动的 13 ________。
• 特别提醒 酶的化学本质还可利用酶的专一性原理进行证 明，其方法是将某一待测酶分别用蛋白酶和核糖核酸酶进 行处理，然后观察该待测酶是否还具有催化作用。
• [应用训练1] (2012·皖南八校第三次联考)现有甲、乙两 种化学本质不同的酶：逆转录酶和淀粉酶，因标签丢失而 无法区分。某同学为区分这两种酶，用蛋白酶X对二者进 行处理，并定时测定酶活性的变化，其结果如图所示，下 列对于甲酶和乙酶的分析错误的是( )
回扣教材 整合考点 探究命题 课后练习
01 回扣教材 夯实基础
轻轻松松读教材 提纲挈领学要点
• 一、酶在细胞代谢中的作用
• 1．细胞代谢：细胞中每时每刻进行着的许多 细胞生命活动的基础。
，是
• 2．酶的作用：通过“比较过氧化氢在不同条件下的分解”
实验，可以说明酶在细胞代谢中具有
作用，同时还
证明了酶与无机催化剂相比，具有
酶浓度对酶促反应速度的影响曲线
酶浓度对酶促反应速度的影响曲线在生物化学领域，酶是一类具有高度专一性和高效催化作用的蛋白质，对于维持生命活动和代谢平衡起着至关重要的作用。
酶促反应是生物体内许多化学反应发生的关键驱动力之一，而酶浓度对酶促反应速度的影响是一个备受关注的重要课题。
在本文中，我们将探讨酶浓度对酶促反应速度的影响曲线，并尝试从多个角度解析这一复杂而重要的关系。
1. 酶促反应速度的基本概念在开始讨论酶浓度对酶促反应速度的影响之前，让我们先回顾一下酶促反应速度的基本概念。
酶促反应速度是指在单位时间内，酶催化下底物转化为产物的速率。
根据米氏动力学理论，酶促反应速度与底物浓度之间存在一定的关系，通常可以用米氏方程来描述。
米氏方程的一般形式为V = (Vmax* [S]) / (Km + [S])，其中Vmax为最大反应速率，[S]为底物浓度，Km为米氏常数。
这个方程揭示了酶促反应速度与底物浓度之间的非线性关系，而酶浓度也可以通过类似的方程来描述其与反应速率之间的关系。
2. 酶浓度对酶促反应速度的影响曲线根据米氏方程，可以推导出酶浓度对酶促反应速度的影响曲线。
一般来说，当酶浓度较低时，酶促反应速度随着酶浓度的增加而呈指数增长的趋势。
这是因为在低浓度下，底物与酶的结合位点尚未完全饱和，酶浓度的增加能够大大提高底物与酶分子之间的碰撞频率，从而促进反应速率的增加。
然而，当酶浓度持续增加到一定程度后，酶促反应速度将会趋于饱和，不再呈现出指数增长的趋势。
这是因为在高浓度下，底物与酶的结合位点已经大部分饱和，酶浓度的增加对反应速率的影响逐渐减弱，最终导致反应速率的饱和状态。
3. 个人观点和理解对于酶浓度对酶促反应速度的影响曲线，我个人认为其背后蕴含着许多深刻而值得探讨的生物化学规律。
这一曲线展现了酶促反应速度与酶浓度之间的复杂非线性关系，这为我们理解生物体内代谢调节和适应能力提供了重要线索。
通过对这一曲线的深入研究，我们可以揭示酶活性受调控的机制和规律，为开发新型酶制剂和药物提供理论指导。
酶促反应相关曲线分析ppt课件
A．图一曲线a中，A点后，限制生成物量不再增加的因素是酶的 数量不足
B．图二曲线，酶减少后，图示反应速率可用曲线f表示 C．分别在图二中取B、C点的速率值，对应图一中的曲线c和d D．减小pH，重复该实验，图二曲线b应变为曲线f；增大pH，应
变为曲线e
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速率最大值应比Ⅱ的______(“大”还是“小”)。
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6. 如图表示在不同条件下酶促反应速率的变化曲线，请分析回 答下列问题。
(1)酶促反应速率可以用____
__来表示。
(2)Ⅱ和Ⅰ相比，酶促反应速率慢，这是因为
。
(3)图中AB段和BC段影响反应速率的主要限制因子分别是___
___和__ ____。
(4)在酶浓度相对值为1个单位，温度为25℃条件下酶促反应
物的量和反应时间的关系，解读此图可获得的信息是 D
A.三个处理中b是此酶促反应的最适条件 B.三个处理条件的差异不可能是酶制剂的量不同 C.三个处理条件的差异可能是反应底物的量不同 D.三个处理条件的差异可能是处理温度的不同
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4.如图所示在不同条件下的酶促反应速率变化曲线，下列据图叙述
错误的是 D
列分析正确的是 A
A.该酶催化反应的最适温度为35℃左右，最适pH为8 B.当pH为8时，影响反应速率的主要因素是底物浓度和酶浓度 C.随pH升高，该酶催化反应的最适温度也逐渐升高 D.当pH为任何一固定值时，实验结果都可以证明温度对反应速率 的影响
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3.图中表示某酶在不同处理条件（a、b、c）下催化某反应生成
1
一、基本曲线模型
1.酶高效性的曲线 2.酶专一性的曲线 3.温度、pH影响酶活性的曲线
酶促反应速度、底物浓度、酶浓度、反应时间的关系
酶促反应考题往往以坐标曲线、折线图形式出现，解决此类问 题，要看清坐标图形的横坐标、纵坐标，要正确理解它们之间 的关系。如图：
此图实线表示：底物数量一 定，随着时间的推移，生成 物的量积累，到t时刻，底物 耗尽，生成物的量不再增加。 而虚线表示：酶量增加一倍后， 改变酶促反应的速度，使底物 耗尽的时间缩短一半（t/2）， 并不能增加生成物的量
实线表示：酶浓度一定量的前提下，随 着底物的增加，酶促反应的速度增加， A点开始，由于酶数量有限，其催化能 力有限，反应速率不再随底物的增加而 增加。
此时若将酶浓度提高一倍，当然反应 速率会提高，且速率最终会达到A点 对应速率的两倍。
酶促反应速度、底物浓度、 酶浓度、反应时间的关系
酶促反应的速度受酶的浓度、底物量的多少的影响
1、当底物浓度一定，加入 一定量的酶，反应曲线如①。 在与①同样的条件下，底物 浓度增加一倍，反应物生成 量增加一倍，但反应速度不 变，如④ 2、当底物浓度一定，酶量 减半，酶反应曲线如②。
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
3、当底物浓度一定，酶量 增加一倍，反应曲线如③
酶催化反应动力学
在较低的温度范围内， 酶催化反应速率会随着 温度的升高而加快，超 过某一温度，即酶被加 热到生理允许温度以上 时，酶的反应速率反而 随着温度的升高而下降。
这是由于温度升高，虽然可加速酶的催化反应速率， 同时也加快了酶的热失活速率。
• 只有在某一温度条件下， 酶促化学反应速度达到 最大值，通常把这个温 度称为酶促化学反应的 最适温度(optimum temperature)。
• 计算一定反应速度下的底物浓度:如某一反应要求 的反应速度达到最大反应速度的99%，则[S]=99Km
• 了解酶的底物在体内具有的浓度水平：一般地， 体内酶的天然底物[S]体内≈Km，如果[S]体内<< Km，那么V<< Vmax，细胞中的酶处于“浪费” 状态，反之，[S]体内 >> Km，那么V≈Vmax，底 物浓度失去生理意义，也不符合实际状态。
酶与其他催化剂比较具有显著的特性
A.高效性
• 酶的催化作用可使反应速度提高107 -1013倍。 极少量酶就可催化大量反应物发生转变。
• 例如： 2H2O2
2H2O + O2
• 用Fe+催化， 1mol铁离子可催化10-5mol双氧
水分解。在相同条件下，1mol过氧化氢酶却
可催化5×105mol的双氧水分解。
v/nmol • L-1• min-1
6.2510-6
15.0
7.5010-5
56.25
1.00 10-4
60.0
1.00 10-3
74.9
1.00 10-2
75.0
1）计算Km和Vmax
2）当[S]= 5.010-5 mol/L 时，酶催化反应的速 率是多少？
酶促反应动力学 ppt课件
V =
Vmax *[s]
Km +[S] 米氏方程，Km米氏常数
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该方程式表明：当已知 Km 及 Vmax 时，酶 反应速率与底物浓度之间的定量关系。 若以 [S] 作横坐标， v 作纵坐标作图，可 得到一条双曲线 v Vmax
½ Vmax
Km
PPT课件
[S]
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三、Km值的意义
υ =
Vmax *[s]
Km +[S]
1. Km值的物理意义 当反应速率达到最大速率一半时，即υ = 1/2Vmax,可以得到 [S] = Km
Km值的物理意义，即Km值是当酶反应 速率达到最大反应速率一半时的底物浓 度，单位是mol／l。
PPT课件
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三、Km值的意义
Km = (k2+k3) / k1
底物 Km值的大小只与 Km(mmol/L) 2. Km酶 值是酶的一个特征常数： 25 脲酶 尿素 酶的性质有关，而与酶的浓度无关。因此，在一 定条件下，可以通过 Km 值来区别不同的酶。 0.006 溶菌酶 6-N乙酰葡萄糖胺
PPT课件
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2. 激活剂对酶作用的特点
（1）激活剂对酶的作用具有一定的选择 性 ；即一种激活剂对某种酶起激活作用， 而对另一种酶可能起抑制作用 （2）有时金属离子之间也可相互替代 （3）激活离子对于同一种酶，可因浓度 不同而起不同的作用，低浓度激活，高 浓度抑制
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二、抑制作用的类型
根据抑制作用是否可逆: 1．不可逆的抑制作用: 抑 制剂与酶的必需基团以共价 键结合而引起酶活力丧失， 不能用透析、超滤等物理方 法除去抑制剂而使酶复活的 作用. 2．可逆的抑制作用: 抑 制剂与酶以非共价键结合而 引起酶活力降低或丧失，能 用物理方法除去抑制剂而使 酶复活，抑制作用是可逆的
【专题】高中生物曲线——酶曲线分析
【专题】⾼中⽣物曲线——酶曲线分析1.酶的概念：酶是活细胞产⽣的具有催化作⽤的有机物，其中绝⼤多数酶是蛋⽩质。
2.酶的作⽤原理：同⽆机催化剂相⽐，酶降低活化能的作⽤更显著，因⽽催化效率更⾼。
3.酶与⼀般催化剂的共同点：（1）改变化学反应速率，本⾝不被消耗。
（2）只能催化已存在的化学反应。
（3）加快化学反应速率，缩短到达平衡的时间，但不改变平衡点。
（4）降低活化能，使反应速率加快。
4.酶催化作⽤的意义：使细胞的代谢能在温和条件下快速进⾏。
5.酶的催化机理：如图。
影响酶活性的因素温度对酶活性的影响：（1）在ab点的温度范围内随着温度的升⾼，酶活性逐渐增强。
（2）在b点温度值时，酶活性最⾼，也就是酶活性的最适温度。
（3）在bc点的温度范围内随着温度的升⾼，酶活性⼜逐渐减弱。
（4）过⾼（c点）的温度会使酶变性失活，但低温不会使使酶变性失活，只是使酶活性降低。
PH对酶活性的影响：（1）在ab点的PH范围内随着PH的升⾼，酶活性逐渐增强。
（2）在b点PH值时，酶活性最⾼，也就是酶活性的最适PH。
（3）在bc点的PH范围内随着PH的升⾼，酶活性⼜逐渐减弱。
（4）过⾼（c点）或过低（a点）的PH都会使酶变性失活。
底物对酶促反应的影响条件：温度和PH都是适宜的酶浓度是有限的。
随着底物浓度在⼀定的范围内逐渐增加酶促反应速度也增加，但当底物浓度超过某⼀值时，再增加底物浓度酶促反应速度不再增加。
酶浓度对酶促反应的影响条件：底物是满⾜的。
随着酶浓度的增加酶促反应速度也会持续增加。
条件：底物是有限的。
随着酶浓度在⼀定的范围内逐渐增加酶促反应速度也增加，但当酶浓度超过某⼀值时，再增加酶浓度，酶促反应速度不再增加，直到底物消耗殆尽。
条件：底物是有限的。
随着酶浓度的增加酶促反应速度也会持续增加，直到底物消耗殆尽。
多因素影响条件：底物是有限的。
（1）在适宜的范围内提⾼温度。
（2）在适宜的范围内改变PH。
（3）增加酶浓度或酶、⽆机催化剂、未催化剂⽐较。