铁锅的化学成分
中考化学压轴题：专题04 金属及其性质(测试)(原卷版)
属及其性质(测试)一、选择题1．将一定量的铜锌混合粉末放入盛有硝酸银溶液的烧杯中，不断搅拌，充分反应后过滤。
向得到的滤渣和滤液中分别加入足量的稀盐酸，均无现象，则滤渣中()A．一定有银，可能有铜和锌B．一定有银，可能有铜，一定没有锌C．一定有银和铜，可能有锌D．一定有银和铜，一定没有锌2．将质量均为10克的Mg、Fe、Zn三种金属分别放入质量和溶质质量分数均相同的三份稀硫酸中，反应完成后，生成氢气的质量关系不可能的是()A．B．C．D．3．向10.7gMg、Al、Zn固体混合物中加入一定量的H2SO4恰好完全反应，反应后的溶液质量增加了10.1g，将反应后溶液蒸发结晶，干燥。
获得固体质量为()A．15.5g B．25.1g C．39.5g D．20.3g 4．(2019•岳阳)向AgNO3和Cu(NO3)2的混合液中加入一定量的Fe、Cu的混合粉末，充分反应后过滤、洗涤，得到滤液和滤渣。
下列说法正确的是()A．滤渣中一定有Ag，滤液中可能有Fe(NO3)2、Cu(NO3)2、AgNO3B．当滤液为蓝色时，滤渣中一定有Cu、Ag，一定没有FeC．向滤渣中加入盐酸，有气泡产生，则滤渣中一定有Fe、Cu、AgD．向滤液中加入KCl溶液，无明显现象，则滤液中一定有Fe(NO3)2、Cu(NO3)2，滤渣中可能有Fe、Cu5．有一包金属粉末，可能由Mg、Zn、Fe、Al、Ag等金属中的一种或几种组成。
取该样品2.4g，加入100g稀硫酸恰好完全反应，得0.2gH2和无色溶液。
下列说法正确的是()A．样品中一定只含有MgB．样品中一定不含有Ag，可能含有FeC．无色溶液中溶质总质量为12gD．稀硫酸的溶质质量分数为19.6%6．现有等质量甲、乙、丙三种金属，分别放入三份溶质质量分数相同的足量稀硫酸中，产生氢气的质量与反应时间的关系如图所示(已知甲、乙、丙在生成物中化合价均为+2价)。
则下列说法中错误的是()A．金属活动性：乙＞甲＞丙B．生成氢气的质量：甲＞乙＞丙C．相对原子质量：乙＞丙＞甲D．消耗硫酸的质量：甲＞乙＞丙7．小柯为比较Mg、Fe、Cu三种金属的活动性顺序，进行了如图甲所示的实验。
真不锈铁锅
真不锈铁锅商业名词，泛指一种无涂层耐磨防锈效果较好的铁锅，包括基体材质为HT150的铸铁锅和低碳钢板锅。
大公司的真不锈铁锅都是经过了气体氮碳共渗+后氧化的新型复合热处理工艺，它是在氮化表面硬化处理的基础上，再连续进行氧化处理，一次性完成氮碳共渗和氧化两道工序，目的是在氮碳共渗层ε+γ′相白亮层的表面覆盖一层约2-3微米厚的主要以黑色Fe3O4膜为基体的防锈层，可显著提高铁锅表面的抗腐蚀性能，使其能够抵抗大气、水、水蒸汽、油、盐、酱、醋、茶和各种调味品的腐蚀。
硬度达到450～750HV，具有很好的耐磨性，各种金属铲都能适用。
同时，由于复合层中含有铁的成份，故在使用时具有补铁的功能，对人体有益！金相显微镜下观察汇九真不锈炒锅氧·氮化层：富硒氧化层深度3um，白亮层厚度26um，外表面至基体显微微观组织形态依次为：富硒氧化层→渗氮白亮层→氮化过度层→基体。
众所周知，用铁锅烹饪食物，比其他材质的锅烹饪食物含铁量更高，从而起到防治缺铁性贫血的功效。
另外铁锅可以使烹饪的食品更为有效地吸收盐分。
但铁锅也有使用禁忌，如果用错了方法会造成危害甚至可以引起食物中毒。
铁锅的使用禁忌主要有以下方面：1. 不可以长时间干烧锅体，以免损坏锅体，缩短使用寿命。
2. 若要煎、炒食物，请在煎、炒前用中火预热锅身，这样可以保持在整个烹饪过程中热力均衡传递，做煎（鱼、肉、蛋等）易粘菜肴时，先把冰箱中鱼、肉、蛋等先彻底解冻。
3.铁锅不能熬中药中药中含有大量的生物碱和生物化学物质，在加热条件下与铁锅发生多种化学反应，使其药性丧失，甚至产生有毒物质。
4.铁锅不能煮绿豆绿豆中含有一种叫单宁的物质，在高温加热的过程中会和铁锅发生反应，生成黑色的单宁铁，使绿豆的汤汁变为黑色，有特殊气味，不仅影响食欲，而且对人体也有害。
5.铁锅不能煮山楂和海棠山楂和海棠里含有一种果酸，果酸遇到铁会起化学变化，产生一种低铁化合物，人吃后会感觉不舒服。
6.铁锅不宜煮富有鞣质的饮料茶、咖啡、可可、红糖、果汁等都不能用铁锅煮，因为其中的鞣质和铁元素化合为不溶解的物质，肠胃难以消化，如果摄入过量对人体有害。
广西壮族自治区南宁市第三中学2024届高一化学第一学期期末学业质量监测试题含解析
广西壮族自治区南宁市第三中学2024届高一化学第一学期期末学业质量监测试题考生请注意：1．答题前请将考场、试室号、座位号、考生号、姓名写在试卷密封线内，不得在试卷上作任何标记。
2．第一部分选择题每小题选出答案后，需将答案写在试卷指定的括号内，第二部分非选择题答案写在试卷题目指定的位置上。
3．考生必须保证答题卡的整洁。
考试结束后，请将本试卷和答题卡一并交回。
一、选择题(共包括22个小题。
每小题均只有一个符合题意的选项）1、下列关于二氧化硅的说法正确的是()A．二氧化硅溶于水显酸性B．二氧化硅是酸性氧化物，它不溶于任何酸C．二氧化硅是制造光电池的材料D．二氧化硅制作的玻璃纤维丝，可用作光导纤维2、如图所示，广口瓶中盛有气体X，胶头滴管中盛有液体Y，若挤压胶头滴管使液体滴入瓶中，振荡，一段时间后可见小球a膨胀鼓起。
下表中的各组物质不出现上述现象的是( )A．X为一氧化碳、Y为氢氧化钙溶液B．X为二氧化碳、Y为氢氧化钠溶液C．X为氯化氢、Y为氢氧化钡溶液D．X为二氧化硫、Y为氢氧化钠溶液3、不能用来鉴别Na2CO3和NaHCO3两种白色固体的实验操作是 ( )A．分别加热这两种固体物质，并将生成的气体通入澄清的石灰水中B．分别在这两种物质的溶液中，加入CaCl2溶液C．分别在这两种固体中，加入同浓度的稀盐酸D．分别在这两种物质的溶液中，加入少量澄清的石灰水4、下列关于硅及其化合物的叙述正确的是A．陶瓷、玻璃、水泥都是硅酸盐产品B．硅晶体可用于制造光导纤维C．二氧化硅在电子工业中是重要的半导体材料D．二氧化硅与氢氟酸和氢氧化钠均能反应，属于两性氧化物5、2019年12月8日，湖南出现超级大雾，邵怀高速发生15辆车相继追尾，导致3人死亡，雾属于下列分散系中的A．溶液B．悬浊液C．乳浊液D．胶体6、下列各组物质中，满足图中所示物质转化关系且经过一步就能实现的是选项X Y ZA Na NaOH Na2O2B Fe FeCl2Fe(OH)3C NO NO2HNO3D Al Al2O3Al(OH)3A．A B．B C．C D．D7、以下物质间转化不能通过一步反应实现的是A．HClO→HCl B．SiO2→H2SiO3C．Cu→CuSO4D．SO2→SO42-8、将100mL 3mol·L-1的NaOH溶液与100mL 3mol·L-1的AlCl3溶液按下列两种方法混合：(1)将NaOH溶液逐滴滴入AlCl3溶液中，(2)将AlCl3溶液逐滴滴入NaOH溶液中，对上述实验所得结论正确的是A．现象相同，沉淀量相等B．现象相同，沉淀量不等C．现象不同，沉淀量相等D．现象不同，沉淀量不等9、欲配制100 mL 1.0 mol·L－1硫酸钠溶液，不正确的方法是A．将14.2 g 硫酸钠溶于100 mL水中B．将32.2 g Na2SO4·10H2O溶于少量水中，再加水稀释至100 mLC．将20 mL 5.0 mol·L－1硫酸钠溶液用水稀释至100 mLD．将14.2 g 硫酸钠溶于水中得到100 mL溶液10、在无色透明的强酸性溶液中能大量共存的是（）A．K+、Na+、OH-、Cl﹣B．Na+、K+、Cl﹣、SO42-C．Ca2+、Na+、CO32-、NO3-D．Cu2+、SO42-、Mg2+、NO3-11、近年来，有不少人用磁铁在河沙里提取铁砂，该铁砂的主要成分可能是（）A．Fe2O3B．FeO C．Fe3O4D．FeS12、现有甲、乙、丙、丁四个装置，下列说法不正确的是A．装置甲可作为制取NO2的发生装置B．装置乙可作为制取NO的收集装置C．装置丙可作为制取Cl2的尾气吸收装置D．装置丁可用于除去NH3中H2O13、从海水中提取镁的工业生产流程，下列说法不正确的是A．此法的优点之一是原料来源丰富B．该提取镁的过程中涉及分解反应、复分解反应和氧化还原反应C．步骤①②③的目的是从海水中提取无水MgCl2D．步骤②中加盐酸的离子方程式为OH－+H+===H2O14、下列反应中，调节反应物用量或浓度不会改变反应产物的是（）A．H2S在O2燃烧B．铁在硫蒸气中燃烧C．SO2通入澄清石灰水中D．硫酸中加入锌粉15、从海水中提取溴不需要经历的步骤是（）A．浓缩B．氧化C．升华D．提取16、设N A为阿伏伽德罗常数的值，下列说法正确的是A．7.8g Na2O2中含有的离子总数为0.4N AB．标准状况下，22.4L 乙醇所含的分子数为0.1N AC．常温常压下，0.18g H2O所含的电子数为0.1N AD．常温常压下，3.2g O2所含的氧原子数为0.1N A17、“垃圾是放错了位置的资源”，应该分类回收。
烹饪中的趣味化学
洗菜——先切再洗？先洗再切？
• 蔬菜土生土长， 沾附着泥沙、肥 料、农药、病菌 等物，这些都不 能入口。洗菜时 水有机械冲刷作 用，也有溶解过 程。
• 绿色、黄色蔬菜的 汁液里，含有宝贵 的维生素和矿物质 等营养成分，易溶 于水。若把菜切碎 了再洗，会损失掉 大量营养成分，而 且污物沾染到切口 上，更难洗净。所 以蔬菜要先洗干净 了再切。
食品色的化学
色
素
定义：食品中能呈现颜色的物质称为色素，
主要的食品色素都是有机化合物。
分类：天然色素和人工合成色素。食品原
料中天然存在的，或经加工而改变的食品 色素称为食品中的天然色素。
• 天然色素的分类： • 按来源不同：动物色素（如血红素、类胡 萝卜素）、植物色素（如叶绿素、胡萝卜 素、花青素等）、微生物色素（如红曲霉 的红曲素）等。植物色素最为缤纷多彩， 是构成食品色泽的主体； • 按溶解性不同：脂溶性色素（叶绿素、类 胡萝卜素等）和水溶性色素（花青素）； • 按化学结构：吡咯色素、多烯色素、酚类 色素和醌酮类色素。
1、烧烤和蒸煮的香味来源——蛋白质的变化
• 许多食物中的蛋白质在烧烤时往往会分解为氨基 酸，使得食物有特殊的香味，但烧烤时也要注意 防焦，因为发焦的蛋白质可产生强致癌物g-氨甲 酸衍生物。 • 许多水溶性的蛋白质加热即凝固，凝固后的蛋白 质不溶于水，食物味美汤清谈。要使食物的汤含 有蛋白质，营养丰富且味道鲜美，一般是把食物 放在调好料的冷水中文火加热。
中药汤剂的煎煮器具何者好？
• 中药汤剂的煎煮器具历来都认为陶瓷砂锅最好，因陶器 具有传热均匀、化学性质较为稳定的特点，因此在煎煮 过程中，不易与药物的有效成分发生化学变化。其次， 也可以选择搪瓷或不锈钢器皿使用。 • 煎中药忌用铁器，因为铁锅煎药，容易与药物中的某些 成分发生化学反应，使药液颜色加深、变绿。使药中含 有的鞣质化合成鞣酸铁或其他成分，使药里的鞣质遭受 损失。中药里还含有的生物碱，必须和鞣质或其他有机 酸结合生成盐，才能溶于水，如果鞣质损失很多，就会 影响生物碱的被利用，就会降低药物浸出的成分和治疗 效果，甚至还会产生有毒物质，服用后出现不应有的副 作用，危害人体健康。所以滤药时所用的工具也不能用 铁制滤器。
铁物理性质 化学性质 化学反应 毒理学数据 元素简介 分布 元素来源 用途 核反应 铁与生活 营养学 常见谣言
致癌性
大鼠气管TDLo：450mg/kg/15W-I[1]
其他
吸入粉尘会引起尘肺。[1]
5元素简介编辑
元素历史
有铁制物件发现于公元前3500年的埃及。它们包含7.5%的镍，表明它们
来自流星。古代小亚细亚半岛（也就是现今的土耳其）的赫梯人，是第
一个从铁矿石中熔炼铁的，约公元前1500年，这种新的，坚硬的金属给
99.72%，其余是碳0.08%，硅0.046%，硫0.006%，磷0.114%。
开创现代炼钢新纪元的是一名叫贝塞麦的浇铸工人
（HenryBessemer），他在1856年8月11日宣布了他的可倾倒式转炉。随
着工业发展，在建设和生活中出现了大量废钢和废铁，这些废料在转炉
中不能使用，于是出现了平炉炼钢，是由德国西门子兄弟以及法国马丁
工业革命在同一世纪开始，大规模的依赖于这种金属。
在我国，从战国时期到东汉初年，铁器的使用开始普遍起来，成为了我
国最主要的金属。铁的化合物四氧化三铁就是磁铁矿，是早期司南的材
料。
发现简史
铁是地壳的主要组成成分之一。铁在自然界中分布极广，但是人类发现
和利用铁却比黄金和铜要迟。这首先是由于天然单质状态的铁在地球上
铁呈银白色至银灰色 M2+ - M3+ 2957 M3+ - M4+ 5290 M4+ - M5+ 7240 M5+ - M6+ 9600 M6+ - M7+ 12100 M7+ - M8+ 14575 M8+ - M9+ 22678 M9+ - M10+ 25290 晶体结构 面心立方和体心立方
名称由来 盎格鲁-撒克逊语：iron（铁）；元素符号来自于拉丁 文“ferrum”（铁）。
如何选购铁锅
如何选购铁锅用铁锅烹饪，是世卫专家认可的补铁最直接的方法。
谨记哦，铁锅是越用越亮，放在一旁不搭理就会生锈。
所以不要怕麻烦哦，想要健康饮食，还是认真选一口铁锅吧。
下面和店铺一起来看看吧!如何选购铁锅铁锅有熟铁锅和生铁锅之分。
熟悉“香港陈枝记”手打铁锅吧。
做的就是熟铁无涂层铁锅，无涂层才是最好的铁锅。
现在市面上太多打着不粘锅口号的有涂层铁锅，质量参差不齐，有些朋友反映都掉涂层了。
用的很担心。
至于熟铁锅还是手打的为止最好。
不需要一定要选购陈枝记品牌，价钱高，坊间也有些工厂做的熟铁手打铁锅还是不错的。
熟铁铁锅：1.熟铁板材是银白色的，不是黑色的哦。
可百度一下熟铁板材看看图片。
2.传热快，省煤气，炒菜很香，爆炒必备3.锅有厚薄之分，以薄为好。
很多人误以为，铁锅越重越好，铁锅越厚越好。
这种想法是有偏差的，薄的铁锅炒菜用是最好的。
以1mm到1.5mm厚就可以了，太厚的话，锅太重，翻勺也难，炒菜也费事。
4.熟铁铁含量比生铁纯度更高一些。
生铁锅：市面上有很多地方售。
价钱也比较实惠，二三十元就有一只了。
可到附近市场看看哦。
1.生铁铁锅比较脆，锅上有一圈圈的条纹。
不可掉地上哦，小心摔破。
2.价钱实惠，购买方便。
3.用模型浇铸制成的，传热慢，传热均匀铁锅的使用问题避免食物染黑新铁锅在第一次烧煮时，会把食物染成黑色，这时，可以用豆腐渣在锅中先擦几遍，就能避免食物被污染。
也可在正式使用之前先用油炼一下。
方法：倒入适量的油，开火至油热，关火，转动铁锅，使油粘满锅壁，待油冷却后，清水刷洗即可。
巧除铁锅腥味铁锅烹制了鱼等有腥味的原料后，锅内腥味较难除去。
这时，可在锅内放少许茶叶，加水煮一下，腥味就会除掉。
巧除铁锅铁味新铁锅使用时，有一股铁味，消除这铁味有一简便方法：将山芋皮放少许在锅内煮一会儿，然后将其倒掉，再将锅洗净，铁味就没有了。
巧除铁锅锈迹可在生锈部位涂点醋，再用水刷洗，即可去除;如果锈得厉害，可用石蜡溶液除锈。
经石蜡溶液擦过的铁锅，即使暂时不用也不易生锈。
铁锅知识
（2）好的生铁锅应该内外光滑、厚薄均匀。购买时，可将锅放在平整的地方，如厚薄不匀，锅会倾向厚的一边。
（3）质量优痕的生铁锅不应有砂眼，锅底及锅耳应该平整端正。
那么，如何区别生铁锅和精铁锅？是不是生铁锅对人体更好呢？销售人员告诉记者，生铁锅是选用灰口铁熔化用模型浇铸制成的，传热慢，传热均匀，但锅环厚，纹路粗糙，也容易裂；精铁锅是用黑铁皮锻压或手工锤打制成，具有锅环薄，传热快，外观精美的特点。
据了解，生铁锅还具有一个特性，当火的温度超过200℃时，生铁锅会通过散发一定的热能，将传递给食物的温度控制在230℃，而精铁锅则是直接将火的温度传给食物。对于一般家庭而言，使用铸铁锅较好点。但精铁锅也有优点，第一，由于是精铁铸成，杂质少，因此，传热比较均匀，不容易出现粘锅现象。第二，由于用料好，锅可以做得很薄，锅内温度可以达到更高。第三，档次高，表面光滑，清洁工作好做。
铁锅在价格和质地上的差距从何而来？国家日用五金行业标准中心相关负责人解释，并非任何铁都能用来制铁锅，只有达到国家相关标准即含铁量达99.9%的优质铁才可使用，优质铁杂质含量极少，用优质铁制成的铁锅才能有效保证消费者的利益。
专家说，那些摸上去手感粗糙、有杂质感的铁锅，多采用回收铁熔炼后直接制成，材料中含有大量杂质，尤其是重金属，长期使用劣质材料制成的铁锅，烹饪过程中重金属持续渗出将对人体造成伤害。
生铁也就是所谓的铸铁比较脆,熟铁韧性比较好!
专家提醒，铁锅烹食可补铁但不宜烹煮酸性食物
近日，“特富龙”被曝出“可能含致癌物”，而且“美国在数百名新生儿的脐血内发现了生产特富龙等不粘产品时的关键化工原料——全氟辛酸铵(PFOA)”的消息。为此，人们对自己经常使用不粘锅的安全性产生了怀疑，那么，究竟用什么锅是安全的？世卫组织（WHO）专家建议人们应选择安全、对健康有益的铁锅。
《铁的单质、氧化物和氢氧化物》教案
《铁的单质、氧化物和氢氧化物》教案[核心素养发展目标] 1.结合生活中的铁制品应用，了解单质铁、铁的氧化物的性质及用途，培养化学服务社会的责任意识。
2.通过探究实验，认识铁单质与水蒸气反应的条件，对比钠与水的反应，加深对微观原子结构决定物质宏观性质的认识，培养宏观辨识与微观探析的能力。
3.通过实验掌握Fe(OH)2、Fe(OH)3的制备原理及化学性质。
一、铁的单质1．铁元素的存在及使用(1)存在：铁在自然界中可以以单质形态(陨铁)存在，但主要以＋2价和＋3价化合物的形态存在，地壳中含量居第四位，仅次于氧、硅和铝。
(2)工业炼铁的原理(以Fe 2O 3为例) 3CO ＋Fe 2O 3=====高温2Fe ＋3CO 2。
2．铁的物理性质铁有延展性、导热性、导电性，但其导电性不如铜和铝，铁还能被磁体吸引。
其熔、沸点较高，熔点：1 535 ℃、沸点：2 750 ℃，密度：7.86 g·cm －3。
3．铁的化学性质(1)与某些非金属单质、酸和盐溶液反应化学性质化学方程式举例①Fe 与非金属单质反应②Fe 与非氧化性酸反应(H 2SO 4) Fe ＋H 2SO 4===FeSO 4＋H 2↑ ③Fe 与盐溶液反应(CuSO 4)Fe ＋CuSO 4===Cu ＋FeSO 4结论：Fe 在反应中作还原剂，遇到较强的氧化剂(如Cl 2等)生成＋3价铁的化合物，遇到较弱的氧化剂(如稀硫酸等)生成＋2价铁的化合物。
(2)实验探究铁粉与水蒸气的反应实验装置操作现象用火柴点燃肥皂液，听到爆鸣声，证明生成了H 2实验结论在高温下，铁能与水蒸气反应，化学方程式为3Fe＋4H2O(g)=====高温Fe3O4＋4H2提示：湿棉花的作用是受热时提供反应所需的水蒸气。
(1)由于铁性质比较活泼，所以自然界中没有游离态的铁单质()(2)氯化亚铁既可由铁与盐酸反应制取也可由铁与氯气化合制取()(3)由于钠与水反应生成NaOH和H2，所以铁与水蒸气反应生成Fe(OH)3和H2()答案(1)×(2)×(3)×利用如图装置也可以实现Fe与水蒸气的反应(1)反应开始时，应先点燃处的酒精灯，其目的是，若点燃顺序反了，可能有什么后果？提示b用水蒸气排装置内的空气①Fe与O2生成了Fe3O4，无法与水蒸气反应；②Fe与水蒸气反应生成H2，在高温下与空气中的O2反应可能发生爆炸。