饮用水中铜绿假单胞菌的污染及控制

建议： 强化水源保护和水源污染监测。
2.处理
铜绿假单胞菌具极强的抵抗力，又可粘附于管道、滤膜、贮水槽及增压泵等中 繁殖，简单的冲洗、常规的消毒技术难以对其进行清除。
有调查显示，铜绿假单胞菌的检出与水的消毒方式（仅以紫外线消毒）呈现显 著相关，臭氧消毒等的实际应用又不佳。
建议： 探索更加有效的消毒方式，在使各种消毒剂发挥自身优势杀灭病原微生物的同
饮用水中铜绿假单胞菌的污染及控制
在近期多地监督抽检中，屡有检出铜绿假单胞菌；也有包装水企业被报道检出 铜绿假单胞菌，监测分析其污染原因并进行有效控制，值得关注。
1.水源
对于饮用天然矿泉水，虽然大多数研究都否定铜绿假单胞菌天然存在于矿泉水 水源中的可能，但从各国限定天然矿泉水水源不得检出铜绿假单胞菌的法规条款来 看，这种致病菌对水源的污染确实存在。
5.管理
饮用水以铜绿假单胞菌作为污染指示菌，说明生产工艺存在缺陷。排除铜绿假 单胞菌通过水处理环节进入成品的可能性后，认为产品主要是受到生产工艺后半段 的交叉污染。很多企业的生产车间内十分潮湿，有利于微生物繁殖，一旦污染，极 难根除。当铜绿假单胞菌蔓延至全工序的管道、设备时，交叉污染将防不胜防。
建议：
时，应尽量减少消毒副产物的生成，同时保证过滤/纯化装置的正常运转。
3.罐装
有研究表明，铜绿假单胞菌利用水流甚至气溶胶传播时，比其他微生物种类有 优势；灌装后产品可能存在外来污染，如来自灌装车间等，铜绿假单胞菌通过交叉 污染进入最终产品。简陋的生产工艺和设备，是导致污染的原因之一。
建议： 保证加工环境（包括空气净化）、设备和器具的清洁卫生。
对瓶装水充气或热灌装(仅限纯净水)，定期监控水源、包装材料消毒、灌装等 重点环节，是预防污染的有效手段。生产企业应通过检验，判断污染来源，进行有 针对性的控制。
6.检验
现可用于瓶装水铜绿假单胞菌检验的传统生化方法有涂布法、多试管 MPN 法
和滤膜法；为提高检测效率，也可用 PCR 和环介导等温扩增(LAMP)等方法进行快 速检测和结果初筛。
曾有调查显示，福建省 80 处矿泉水水源的阳性检出率达 22.5%，而且在实际 上完全相同的地形、水文和化学条件下，同一厂家相邻的几处水源检出不同菌株， 证明还存在不同的污染源。
个别检出铜绿假单胞菌的水源，污染严重，怀疑示，水源水铜绿假单胞菌检出率明显高于成品水，水源水污染可能 是成品水铜绿假单胞菌不合格的主要原因，况且水源污染不易发现，所以可能对生 产造成更大的危害。
4.包装
铜绿假单胞菌的检出与产品包装方式也有显著关系，曾有厂家从清洗消毒后的 包装瓶中检出阳性菌，包装材料也是重要的传播媒介之一。
建议： 强化包装的清洗消毒工艺，尤其是对周转使用的大塑料桶内壁，必须认真刷洗 后再消毒清洗灌装，并防止强力水流冲洗造成铜绿假单胞菌借助水雾扩散。同时企 业应结合自身工艺特点，研究摸索消毒剂应用浓度、处理时间等。
建议： 企业可根据条件开展检验，可选择适合自身的方法进行日常检验，也可定期送 至专业检测机构进行检测。