完整版印度的饮食文化和习俗
印度风俗和禁忌
印度风俗和禁忌俗话说入乡随俗,往往因为我们因为无心的举动搞得双方都尴尬,那就没有必要了,所以今天普及一下印度风俗和禁忌。
下面是店铺给大家整理的印度风俗和禁忌，供大家阅读!印度风俗民俗印度的民俗很多，这里把主要的民俗作简要介绍。
婴儿命名礼，就是孩子出生后，要请祭司和众乡亲到家里来，举行命名仪式。
剃发礼，印度教徒家的男孩刚满3岁时，要请祭司、理发师、众乡亲，搭彩棚，划方阵、画图案、撒大米，举行仪式。
拜师礼，印度教徒的男孩子在5～8岁期间要举行此礼，拜师礼也叫入法礼。
这是印度在梵行期必须进行的礼仪。
父母把男孩洗浴打扮后，送给宗教导师，导师要送给男孩离家苦修的衣服、腰带、绶圣带、兽皮衣、木棍等物，男孩要向太阳祈祷，导师诵经，仪式结束后，男孩去导师家同住、学习直到梵行期结束(约1～4年)，才能回家，开始过家居期。
印度教徒认为，人生渺小、孤独、寡闻，为了弥补其不足，就要走遍天下，增长知识。
同时又认为人一生下来就是罪孽深重，为了使这无边的轮回之苦消除干净，就要接受大自然和社会的磨炼。
因此，打禅修炼、流浪乞讨比起饱食终日、居家无忧的生活要神圣、洁净。
于是，他们把人生分为四个时期，最后一个就是苦行期。
这样就出现了苦行僧。
他们摒弃物质享受，追求心灵解脱，离家出走，寻找深山野林或理想之地，或祈祷，或云游，或狂叫，或静坐鹅卵石上、蚂蚁窝边、荒山树下，耳不闻，目不视，有的就此涅粲超升.离开人世烦恼。
有的苦行僧习练瑜伽术，怀有一身绝技。
印度的节日之多是世界闻名的，政治性的节日是独立日、共和国日。
独立日是纪念1947年8月15日，印度从英国殖民统治下获得独立的节日。
每年要举国庆祝，在首都及其他地方兴行盛大群众性庆典，总统及政府要员出席，总理讲话、升国旗、游行等。
每年的1月26日是共和国日，这是印度共和国成立的日子，庆祝大会很隆重，事前准备好长时间，搭检阅台、看台，排练队形，设计和制作彩车等，群众大会人很多，要举行阅兵式、群众游行、总统发表讲话，检阅三军，各地的各种各样的采车设计制作得十分别致美观，在整个过程中还要展示大炮、飞机、军舰、导弹及各种武器的模型和各个兵种，还有详细的解说词在广播中播放，整个仪式需好几个小时。
印度餐桌礼仪要注意什么
印度餐桌礼仪要注意什么印度是个多元文化和宗教相融合的国家，印度的餐桌礼仪也因此而多样化。
以下是一些在印度餐桌上需要注意的常见礼仪。
1.使用右手：在印度文化中，左手通常被认为是不洁的，所以在用餐时必须使用右手。
用餐时用右手吃饭、喝水、取食物等，是一种显示尊重和礼貌的表现。
2.空手吃饭：在印度餐桌上，通常是以手为工具来吃饭的，而不是使用刀、叉和勺子。
请注意，印度人擅长用手吃饭，但这并不意味着他们会用手抓取食物。
通常会用指尖抓取食物，而不是整只手。
3.共用食物：在印度，人们经常会共用同一个盘子或碟子中的食物。
因此，在用餐时，注意不要夹取过多的食物，以便其他人也有机会品尝。
4.餐具使用：尽管在印度人口中使用叉子和勺子的人数增加了，但一些地区和文化仍然坚持使用传统的餐具，例如托盘、不锈钢碗和漆木餐盘。
如果你是在印度用餐，最好根据当地的餐桌习惯使用相应餐具。
5.吃完食物：在印度，一般认为将全部食物吃完是一种显示尊重的行为。
不吃完的食物被视为浪费，而浪费食物被认为是不吉利的。
6.尊重长辈：在印度，尊重和敬重长辈是家庭和社会的文化传统。
在餐桌上，年长者通常会被先给予食物，他们吃饭过程中不会被打扰。
7.不使用左手触碰他人：在印度文化中，用左手触碰他人是被认为是不洁的。
所以请确保在与他人交谈、递交食物或餐具等时，使用右手。
8.不指向他人：在印度餐桌上，用手指向他人被认为是失礼的行为。
如果需要指向一些人物或对象，最好使用手掌或下巴来代替。
9.避免使用外号：在印度，人们更喜欢用全名或尊称称呼他人，而不是外号。
请确保你了解对方的合适称呼，并尊重使用。
10.饮食禁忌：印度各种种族和宗教存在饮食禁忌。
在印度用餐时，尊重并遵守对方的饮食规定，避免携带或摄入禁忌食物。
总之，印度餐桌礼仪是多样的，但重要的是尊重和对他人的关注。
尊重当地文化和习俗，始终保持礼貌和谦逊的态度，将有助于你在印度的餐桌上留下良好的印象。
印度有什么风俗习惯
印度有什么风俗习惯印度是一个人口很多的国家，印度的歌舞比较出名，无论是在电视里还是在生活中，印度人都比较爱唱唱跳跳，那么印度人平时都会有哪些风俗习惯有什么呢?下面是为你搜集到的相关内容，希望可以帮助到你。
印度的宗教习俗印度是一个多宗教的国家。
印度教、佛教、耆那教和锡克教均起源于印度。
此外，主要的世界宗教如伊斯兰教、基督教、犹太教等在印度都有信徒。
(一)印度教印度教是公元前2000年随着雅利安人进入印度而兴起的。
印度教没有单一的信条，多数印度教徒是多神论者，他们崇拜三大神：“创造神”梵天，“保护神”毗湿奴和“破坏再生神”湿婆。
这些神象征宇宙间各种力量。
印度教的主要经典有《摩诃婆罗多》、《罗摩衍那》和四部吠咤经等。
印度教认为人类灵魂永存，宣传因果报应和人生轮回，即所谓灵魂的转世。
虔诚的印度教徒一般愿望是获得解脱，即脱离生死轮回，在一种永恒的状态之中获得安息，这种状态叫做梵我合一、印度教还主张非暴力，不杀生。
在印度众多宗教中，印度教人数最多、分布最广、影响最大，印度现有印度教信徒约8亿多。
(二)伊斯兰教伊斯兰教是印度主要宗教之一，某某某人数仅次于印度教徒人数，约1.3亿人。
伊斯兰教是在公元11世纪后随着某某某入侵印度而传来的。
13世纪初至19世纪中叶，某某某势力曾先后在北印度建立了德里苏丹国和莫卧尔帝国，某某某教成为居统治地位的宗教和思想体系之一、但由于印度复杂的社会和历史原因，印度一直未能形成一个某某某为主体的国家。
伊斯兰教是一种严格的一神论教，只相信一个真主(安拉)，主张该教信仰者亲如手足、一律平等和建立无种姓等级的社会。
印度是世界上某某某三大生活和文化中心之一、印度某某某与印度其他人种属同一血统，有着相似的文化传统，主要分布于印控克什米尔地区、北方邦、阿萨姆邦、西孟加拉邦、喀拉拉邦和比哈尔邦等地区。
(三)佛教佛教起源于公元前6至5世纪的古代印度，由乔达摩·悉达多创立。
他被佛教徒敬称为释迦牟尼，意为释迦族的“圣人”。
印度传统食物
印度传统食物尝遍世界美食，想想就让吃货小编倍感兴奋。
那你想知道印度的传统美食是什么吗?下面是店铺分享的印度传统食物，一起来看看吧。
印度的传统食物介绍印度有着多种不同的宗教信仰及多元的传统和习俗，因此其饮食习惯也随著信仰及地区而有不同的变化。
影响印度饮食文化最深的两个宗教是印度教和伊斯兰教，而葡萄牙、波斯和英国对于印度饮食文化也有很大的影响。
印度料理千变万化，所以并没有所谓正统的印度料理。
在印度各地，烹煮食物的方式和使用的材料都不一样，每个家庭也有自己的传统，只有米饭，是印度家家户户都吃的主食。
在印度，吃素是一件很普遍的事情。
(印度教不吃牛肉，伊斯兰教不吃猪肉，最后大家只好吃素......)肉菜的选择比较有限，主要是羊肉、鸡肉及海鲜鱼虾，穆斯林们也会选择吃牛肉。
肉汁做成的料理，也就是俗称的咖喱菜在印度相当风行，每一个地区都有各自口味的咖喱。
印度料理的本质就是香料的使用，香料不仅可以开胃，也可以帮助消化。
在喀拉拉，香料之王是胡椒，但该区同样也盛产数种不同的香料，如小豆蔻、肉桂、肉豆蔻、丁香、姜和郁金。
印度料理的另外一个重要角色就是乳制品——奶油和炼乳，扁豆和蚕豆也常常被拿来入菜。
蔬菜的部分会因为季节或是地区而有不同，烹煮的方式也依主菜的选择而有所变化。
印度招牌美食1. 波亚尼炖饭 (Biryani)波亚尼炖饭是莫卧儿人带入印度的米饭料理，这种蒙古风味菜以米饭搭配羊肉、鸡肉、牛肉或蔬菜，吃起来口感绵软湿滑。
海德拉巴的波亚尼炖饭最为出名。
2. 坦都里烤鸡(Tandoori Chicken)这是北印度的一道著名宫廷料理，将整只鸡先以酸奶和香料醃渍过后放入坦都炉内烤，烤完后鸡肉呈红色，吃起来带点辣味。
食用时配以绿色的酱料和洋葱，非常可口。
3. 奶油鸡(Butter Chicken)这也是属于北印度的一道著名料理，几乎在每家餐厅都有供应。
采用去骨切块的坦都里鸡肉，放入奶油、番茄与香料混合的酱汁中烹煮，搭配印度烤饼一起食用，是印度人民的日常美食。
印度饮食文化
香辣咖喱唱主角
印度人做菜用得最多、最普 遍的是咖喱粉。咖喱粉是用胡椒、 姜黄和茴香等20多种调料合成的 一种香辣调味品，呈黄色粉末状。 在某种意义上说，印度饮食文化 也可以称为咖喱文化，这种饮食 文化以香辣味道为特色。人们谈 到印度饭，首先想到的十之八九 是咖喱饭。咖喱饭可以是素食， 也可以是荤食；可以是米饭，也 可以是面食。印度人对咖喱粉可 谓情有独钟，几乎每道菜都用， 咖喱鸡、咖喱鱼、咖喱土豆、咖 喱菜花、咖喱汤等等，每个经营 印度饭菜的餐馆都飘着一股咖喱 味。
咖喱
谢谢！
柠汁、飞饼是招牌
有人说：“辨别印度 菜正宗与否，只要试点两道 菜就可以了，一道是鲜青柠 汁，一道是印度飞饼。”此 话很有道理。青柠檬酸甜清 香，是印度菜乃至所有正宗 东南亚菜系不可或缺的配料 之一，用青柠檬而不是散发 着浓香的黄柠檬来配菜，可 以保证食物固有的香味不受 破坏，更突出了食物的原味 及咖喱的本真。至于中国人 所谓的“印度飞饼”，在印 度称之为“加巴地”，似乎 更应称作是一件绝妙的手工 艺品。
野味无人敢问津
在许多中国人看起来是美味佳肴的东西，印度人基 本上不吃。印度没有野味店，不仅野味无人问津，就是 蟮鱼、泥鳅、甲鱼、乌龟、蛇这些东西，印度人也不吃， 至于吃狗肉、猫肉、鸽子肉等，更是想都不敢想的事。 印度人基本上不吃各种肉类的下水杂物，因而价格便宜 得不可思议，有的几乎等于不要钱。例如，5个卢比(相 当于1元钱人民币)可以买到1公斤鸡爪。
印度饮食文化
饮食简介
印度人的主食主要是大米 和面食。北方 以小麦、玉米、豆类等为主，印度人在 口味上尤喜食咖喱，嗜好酸辣，重油重 色。烹调方法以烧、煮、烩、炸、炒为 常见。荤菜烹制，喜用挂糊，不善用浆， 丁香、八角、小茴香、豆蔻、辣椒粉、 黄姜粉、格拉玛什拉粉用量惊人。
印度的用餐礼仪
印度的用餐礼仪印度是一个多民族、多宗教的国家，因此在印度的用餐礼仪也呈现出多样性。
不同地区、不同宗教的人们在用餐时会有各自的习俗和规矩。
然而，总的来说，印度人在用餐礼仪上注重尊重和谦逊，讲究饮食的纯洁性和身心的净化。
印度人通常使用右手进食，认为左手是不洁净的。
在用餐前，印度人会先用水洗手，以保持手部的清洁。
在用餐时，他们会用右手将食物送入口中，尽量避免使用刀叉等工具。
此外，印度人习惯用餐时坐在地板上或垫子上，而不是使用餐桌和椅子。
在印度，用餐一般是全家人一起进行的，尤其是晚餐。
家庭成员会围坐在一起，分享食物和交流心情。
在这种场合下，长辈通常会优先享用美食，其他人要等长辈用餐完毕后才开始用餐。
这体现了印度人对长辈的尊重和关爱。
除了家庭聚餐，印度人还会参加各种社交宴会和宗教节日的庆祝活动。
在这些场合，用餐礼仪也有一些特殊规定。
比如，参加宗教节日的庆祝活动时，印度人会先进入寺庙或庙宇，参拜神灵，然后再享用神圣的食物。
此外，在社交宴会上，印度人通常会主动提供食物给客人，并用手将食物送入客人口中，这被视为一种亲切和友好的表达方式。
在印度，素食是主流，因为印度人普遍信奉印度教，其中有很多人奉行素食主义。
因此，在用餐时，印度人通常会选择素食，避免食用肉类和动物产品。
此外，印度人还有一种习俗叫做“清真食物”，即只吃经过清洁和煮沸的食物，以确保食物的纯净和良好的卫生。
印度人在用餐时还有一些禁忌和规矩需要遵守。
比如，他们不会用左手触碰食物，因为左手被认为是不洁净的。
此外，印度人也不喜欢用手指直接触摸食物，而是使用平餐具或面包片将食物送入口中。
另外，印度人在用餐时通常会避免发出噪音，尽量保持安静和谦逊。
总的来说，印度的用餐礼仪注重尊重、纯洁和谦逊。
他们用右手进食，坐在地板上用餐，尊重长辈，遵守宗教习俗，选择素食，同时避免不洁净和噪音。
这些习俗和规矩体现了印度人对食物的尊重和感恩之心，也展示了他们对生活的独特态度和文化传统。
完整版印度的饮食文化和习俗
印度的饮食文化和习俗印度菜神奇之处就在于它多种多样的调料。
据说，印度菜所使用的调料几乎达到了世界之最”的地步，每道菜的调料都不下10种。
其实，在印度人的生活中，他们早已在日复一日的烹饪中熟练使用各种繁杂的调料，也正是由此造就了印度菜神秘而丰富的味道。
真让印度人自己来解析印度菜，他们往往说不出什么门道，反倒是一些精于美食的中国饕餮客，总结出了印度菜的最大特点：简单食材+主要调料+烹饪方式”的组合。
印度人在食材的选择上比较单一，通常只是鸡肉、羊肉、海鲜和各类蔬菜；调料虽然种类繁多，但是每道菜都会有一款比较主要的调味料，比如孜然、马萨拉等；菜肴的烹饪方式也相对简单，有烧、烤、炒等几种。
食客点餐时，只需选择食材、主要调料和烹饪方式，印度大厨绝对可以按照你的口味和要求制作出美味的菜肴。
当然，品尝一个国家的饮食，并不只在满足口腹之欲，更多的时候是在了解这个国家的饮食文化习俗和生活方式。
印度菜在菜式创造和就餐礼仪上，都已经逐渐变得更加国际化，但是有一些细节仍然需要外国食客们注意，否则仍有可能在餐桌上贻笑大方。
■^餐也要拿捏时间印度人通常一天只吃两顿饭，第一餐是在上午接近中午的时候，第二餐基本在晚上9点以后。
但是习惯西式生活饮食的印度人，也开始一日三餐，每餐包括开胃菜、汤、主菜和甜点，根据个人食量点菜，也可以不要开胃菜。
如果和印度人同桌吃开胃菜，吃得太快或太慢都是不好的，最好尽量保持和对方相同的速度把菜吃完。
甜点和茶一定要等到饭后再端上餐桌，否则也是对客人非常不礼貌的行为。
印度人实行分餐，所以吃多少盛多少，不要剩菜。
■手抓饭”的乐趣和忌讳虽然目前在许多正式场合，印度人已经开始用刀叉吃饭，但在私底下，他们仍然习惯用手抓饭吃。
手抓饭”是印度人长久以来的就餐习俗，吃饭前他们会先洗净手，然后准备就餐。
如果去印度人家里做客，一定要尝试手抓饭”的乐趣。
也正因为这一习惯，使得印度大部分菜都被制作成糊状，这样才便于用手抓饼卷着吃，或是抓米饭拌着吃。
印度饮食禁忌解析
印度饮食禁忌解析
说到印度的饮食，首先就会让人想到咖喱，印度人的生活离不开咖喱，除此之外，他们的主食还包括印度烙饼。
印度人也爱饮茶，喜欢咖啡，基本上印度人的口味是淡而清滑。
如果有兴趣前往印度，了解印度的饮食禁忌很有必要，跟了解一下吧!
1) 印度人多为印度教徒。
印度教奉牛为神，其教徒严禁吃牛肉，同时也严忌众人在同一食盘内取食。
一般而言，富贵人家忌讳多吃荤食。
2) 少数印度人信奉伊斯兰教，他们遵照教规，严忌吃猪肉。
一般来说，所有印度人几乎都忌吃猪肉，认为吃猪肉是下贱行为。
3) 极少数印度人信奉锡克教，他们严戒饮酒。
戒酒几乎是全体印度人的共同习俗，有的邦是戒酒邦，也有的邦规定每周有“戒酒日”
4) 在日常生活中，印度人忌吃蘑菇、木耳和笋类蔬菜
5) 忌讳用左手或双手递食或敬茶。
3) 饮食习惯：印度人习惯用右手抓饭吃。
(左手被认为是不洁的)
4) 饮茶：喝茶的习惯。
他们喝茶的方式是“舔饮”，即把茶水盛在盘子中，伸出舌头舔茶水而饮。
5) 水果：在印度没有任何负担可以尽情享用的就是水果。
固然不会随便吃那些不太熟悉的水果，但大部水果味道极香。
在印度很容易买到人们熟悉的香蕉、橙子、柠檬、菠萝、苹果、葡萄等和热带水果芒果、番木瓜、Guava等。
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印度的饮食文化和习俗
印度菜神奇之处就在于它多种多样的调料。
据说，印度菜所使用的调料几乎达到了世界之最”的地步，每道菜的调料都不下10种。
其实，在印度人的生活中，他们早已在日复一日的烹饪中熟练使用各种繁杂的调料，也正是由此造就了印度菜神秘而丰富的味道。
真让印度人自己来解析印度菜，他们往往说不出什么门道，反倒是一些精于美食的中国饕餮客，总结出了印度菜的最大特点：简单食材+主要调料+烹饪方式”的组合。
印度人在食材的选择上比较单一，通常只是鸡肉、羊肉、海鲜和各类蔬菜；调料虽然种类繁多，但是每道菜都会有一款比较主要的调味料，比如孜然、马萨
拉等；菜肴的烹饪方式也相对简单，有烧、烤、炒等几种。
食客点餐时，只需
选择食材、主要调料和烹饪方式，印度大厨绝对可以按照你的口味和要求制作出美味的菜肴。
当然，品尝一个国家的饮食，并不只在满足口腹之欲，更多的时候是在了解这个国家的饮食文化习俗和生活方式。
印度菜在菜式创造和就餐礼仪上，都已经逐渐变得更加国际化，但是有一些细节仍然需要外国食客们注意，否则仍有可能在餐桌上贻笑大方。
■^餐也要拿捏时间
印度人通常一天只吃两顿饭，第一餐是在上午接近中午的时候，第二餐基本在晚上9点以后。
但是习惯西式生活饮食的印度人，也开始一日三餐，每餐包括开胃菜、汤、主菜和甜点，根据个人食量点菜，也可以不要开胃菜。
如果和印度人同桌吃开胃菜，吃得太快或太慢都是不好的，最好尽量保持和对方相同的速度把菜吃完。
甜点和茶一定要等到饭后再端上餐桌，否则也是对客人非常不礼貌的行为。
印度人实行分餐，所以吃多少盛多少，不要剩菜。
■手抓饭”的乐趣和忌讳
虽然目前在许多正式场合，印度人已经开始用刀叉吃饭，但在私底下，他们仍然习惯用手抓饭吃。
手抓饭”是印度人长久以来的就餐习俗，吃饭前他们会先洗净手，然后准备就餐。
如果去印度人家里做客，一定要尝试手抓饭”的乐趣。
也正因为这一习惯，使得印度大部分菜都被制作成糊状，这样才便于用手抓饼卷着吃，或是抓米饭拌着吃。
而且，印度菜的吃法也很特别，是中西合璧的，既使用刀叉，也要大家一起点菜一起吃。
特别要注意的是，印度人用手也是有忌讳的，那就是他们只用右手抓食物, 而左手绝对不得用来触碰食物。
印度人认为，左手是专门用来处理不洁之物的, 因此吃饭时，他们的左小臂一般沿桌边贴放，手垂放于桌面以下，或是干脆把左手藏在隐蔽的地方。
用餐结束，服务员会给客人用小碗端来洗手水，和用于装饰的花瓣，当然，只能清洗右手。
(详解：水里漂着用于清洁的柠檬片
印度人为何用手抓饭吃？)
环辣、微辣、辛辣
印度菜看起来品种繁多，大体可以分为不辣、微辣和辛辣三个类型：
不辣(KOMAR)――用洋葱泥、杏仁等来调味，味道微甜，完全不辣，比较有营养。
微辣(CURRY)――用咖喱调味，最典型的印度菜。
红咖喱、绿咖喱、黄咖喱在印度菜中都很常见，味道属于微辣或中辣，比中国川菜辣味稍弱，但是仍然感觉比较刺激。
辛辣(VINDALOO)――属于印度菜中最辣的一种，加辣椒粉制作而成，味浓汁辣，是印度西部沿岸地区的名菜。
通常说来，印度北方菜的味道微辣，而南方菜味就很辣，这也是由于印度南北气候的差异造成的。
■军读OLC的秘密
印度人在就餐时，通常还会点一道名叫“OLC的小菜，即洋葱(ONION)、柠
檬(LEMON)和辣椒(CHILLI)。
厨师把这三样东西切成片状，放在盘中，食客随时用手抓着放入口中。
由于印度人特别爱吃咖喱菜，所以需要有“OLC来中和咖喱过于浓重的味道。
(印度的洋葱价格暴涨导致的危机)
■R宜搭配红酒和啤酒
吃印度餐，最好饮红酒或啤酒，因为这两种酒都比较清口。
特别推荐印度啤酒”(KING FISHER)――印度最有名的啤酒，与浓烈味道的印度菜搭配起来感觉刚刚好。
环可不喝的印度拉茶”
首次吃印度菜，有几样东西一定要品尝，比如开胃小吃”(PAPAD)印度
炉烧烤” (TANDOOR)酸奶甜品”(GAHI，最后还一定要点上一杯印度拉茶” (MASALA CHAI)。
印度拉茶”也叫香料印度茶”，主要是因为它里面放有马萨拉调料(MASALA)。
印度拉茶”的制作方法是：先把水烧热，加入立顿红茶和姜烧开，再加奶烧开，最后放入马萨拉调料。
厨师如果想作秀”，还可以将茶水在两只
茶杯间来回倾倒，展示拉茶”的制作。
印度拉茶”冬夏皆宜，冬天饭后热饮，更有助于暖身。
☆泊兰馕特色：米饭和烤饼是印度人的两大主食，烤饼更加突出一些。
印度家家户户都有制作烧烤的烤炉，印度语中烤炉叫“ TANDOOR。
泊兰馕”是将未发酵的面粉和匀，放在烤炉中烤成的薄饼。
“泊兰馕”相当于西餐中的餐包，味香且有嚼劲，也因此不同于“印度抛饼”。
☆什锦咖喱鲜蔬特色：很多印度人都是素食主义者，所以蔬菜类的菜品在餐桌上
必不可少。
“什锦咖喱鲜蔬”就是将菜花、土豆、豆角、胡萝卜等蔬菜切成各种大小不等的块，放在一起清炒，最后放入咖喱进行调味。
这也是一道很典型的印度菜。
印度菜的特点
印度人在饮食方面，也有他们的独到之处。
比如蔬菜的做法就截然不同，他们喜欢把蔬菜都磨成了糊糊，颜色有绿的或者黄绿色。
吃的时候，如果是馕，就撕下一块，再用手去蘸菜糊糊后吃（这就是所谓的手抓饭），如果是米饭，就把菜糊糊浇到上面，搅拌后吃（一般有勺子），味道当然和中餐大不相同。
印度人的主食是大米和面食。
北方以小麦、玉米、豆类等为主，东部和南方沿海地区以大米居多，中部德干高原则以小米和杂粮为主。
由于各种宗教的不同禁忌，有些肉类在印度不能吃，渐渐地演化成了以素食为主的饮食体系。
印度人除了牛肉不吃外，鸡肉和羊肉都是主要食物，因为牛在印度被供奉为神。
印度人还常以一种被称为馕” （Naan）的面饼为主食。
无论在高级餐馆还是在街头树阴下，时常可以看见印度人席地盘腿而坐，用手撕下一块馕，蘸上菜糊、汤汁以及用豌豆、绿豆等各类豆制品熬成的豆汤，津津有味地吃着。
还有一些食物把饼与土豆结合起来。
如Masala dosa —种薄脆的卷饼，饼里卷了土豆等什锦蔬菜。
Malai Koft，是炸土豆泥配饼。
还有一种用面皮包的土豆泥，将其馅成粽子的形状，然后下锅炸。
其次，手抓饭也是人们十分喜爱的食物。
每个人吃时用右手将饭菜反复搅拌和匀，然后用右手拇指、食指和中指将饭菜撮起送入口中。
不过，手抓饭只限于自己家里或非正式场合，在上档次的餐馆用餐或出席正式场合，印度人依然使用刀叉作为餐具。
饮料方面，印度有一种流行很广的奶茶，叫Chai。
因为是热饮，特别适合
在寒冷潮湿的早晨，喝上一杯，感觉很好。
拉昔（Lassi）是一种酸奶，分为普通酸奶、果料酸奶（香蕉、芒果等）。
建议游客多喝酸奶，甚至在肠胃不适时也可以喝。
酒类饮料在印度不容易得到。
虽然印度有啤酒厂，也有自己的威士忌，可是在一般商店里和餐馆里买不到啤酒，可能是店主担心不同禁忌的人忌讳。
通常在游客常去的餐馆里，可以提出要求，餐馆的人会出去代买回来，啤酒比较贵，最常见的品牌King fisher，需80卢比一瓶。
总体来说，印度菜的一大特点就是糊状菜居多，而且还加以各种色素，因此常有黄的汤，绿的糊，红的泥。
如果没有一段时间的适应，是很难习惯的。
此外，无论在家庭还是餐馆，印度人认为生水是最好的饮料（建议最好煮沸），餐桌上总会有一杯凉水。
印度饮食的卫生状况不太好，来此旅游的游客大部分都有肠胃不适的症状。
所以，由于个人体质不同，注意饮食卫生是必要的。
印度主要事食物列表：
Dal :是主要的素食菜之一，由几种大豆混合香料，经长时间熬制而成
Tan doori :印度式的烘烤。
Lassi:印度酸奶。
印度甜品:香浓甜滑，非常值得品尝。
Chut ney:印度小蘸料，微酸中带点薄荷的香味。