便利店和大型超市价格差异化
超市客单价的调研报告
超市客单价的调研报告全文共四篇示例，供读者参考第一篇示例：超市客单价是指每位顾客在一次购物中平均消费的金额，是衡量超市经营效果和盈利能力的重要指标之一。
通过对超市客单价的调研，可以了解顾客购买行为和消费偏好，进而进行个性化营销和精准定价，提升超市的竞争力和盈利能力。
本文将对超市客单价进行深入研究分析，以期为超市经营者提供有益的参考和建议。
一、调研方法1.问卷调查：设计问卷，通过面对面或在线方式向超市顾客进行调查，了解他们的购买习惯和消费水平。
2.观察法：在超市内设立摄像头或工作人员进行现场观察，记录顾客的购物行为和结账金额。
3.数据分析：利用超市POS系统和销售数据进行统计分析，得出各类商品的平均客单价和顾客消费结构。
二、调研结果分析1.超市客单价的波动情况：通过对不同时间段、不同商品种类和不同促销活动的客单价进行对比分析，发现客单价的波动规律。
2.顾客消费偏好的影响因素：通过对消费金额和商品种类的相关性分析，了解顾客的购买倾向和需求。
三、影响超市客单价的因素1.商品定价策略：合理定价和差异化定价可以引导顾客增加购买频次和购买金额。
2.促销活动：打折、满减、赠送等促销活动可以提升客单价和销售量。
3.服务质量：良好的服务态度和便利的购物环境可以提高顾客的满意度和忠诚度，促使他们增加消费。
4.商品组合：合理搭配商品和定位目标顾客群体，可以提高客单价和销售效果。
四、提升超市客单价的策略1.优化商品品类：根据顾客偏好和需求，精简商品品类，增加畅销商品和高利润商品的比重。
2.提升商品质量：提高商品品质和产品包装，增加附加值，吸引顾客选择高端产品和增加购买量。
3.加强顾客互动：通过会员积分、折扣券等活动，吸引顾客持续消费，提升客单价和忠诚度。
4.优化促销策略：根据大数据分析结果和顾客反馈信息，调整促销力度和时机，提高促销效果。
五、结论与建议通过对超市客单价的调研分析，可以发现顾客的消费行为和趋势，制定个性化营销策略和销售计划，提高超市的盈利能力和市场竞争力。
大型超市和便利店的区别
大型超市和便利店的区别家乐福和友客便利店是大型超市和便利店的典型代表，知名度比较高，以它们为例来了解大型超市和便利店在商品组合和定价特征上的区别。
便利店面积较小，货架数量多在20－30之间。
商品品项受限在3000上下，且大多都是即时食品和轻小的生活必须消耗品；超市的店面较大，货架远远多余便利店，品项至少要上万种，注重品种的繁多和齐全。
在主力商品上，大型超市的主力商品可以分为三类：1.感觉的商品，在商品的设计上、格调上都要与商场形象相吻合并且要予以重视；2.季节的商品，配合季节的需要，能够多销的商品；3.选购行商品，与竞争者相比较易被选择的商品。
这三大类主要包括了超市的视频、五金家电、家居百货、针纺服饰和生鲜类。
便利店的主力商品一般为包装食品（休闲食品）和家居百货即家居用品为主，其目的是方便便利店附近人们的生活。
在辅助商品上，由于大型超市的商品种类众多，辅助型商品也是十分齐全的，主要有饮料烟酒、粮油、文体办公、洗涤日化、日配餐（面包主食）。
而便利店的辅助商品主要是粮油、饮料烟酒、洗涤日化、文体办公等。
而刺激性商品是指一些品项不多，但对推动卖场整体销售效果显著的商品。
大型超市对于刺激性商品是非常重视的，可以有效的根据自身经营状况来迎合消费者随时调整，主要有食品、洗涤用品、包装食品、生鲜类、五金家电等等。
便利店的刺激性商品较少，一般根据供货商的要求而定，对于自身的可选择性较小，主要有饮料以及洗涤用品。
便利店主要经营快速消费品，特别是生活上的快速消费食品和香烟占绝大多数；尽可能小的包装，部分特殊商品特殊商圈可以批量销售，如社区店的啤酒；快速加工食品，如茶蛋、盒饭、煮品等；常用非处方药品；报刊杂志；休闲食品小饰品；低价值消耗性非食品等。
关于大型超市和便利店的商品定价一般秉承薄利多销、物有所值、适当利润这三个原则。
但区别在于超市中价格明显要比便利店低，便利店不是不能走低价格，是没必要和超市一样低价格。
只要便利店的定位准确，是不会受到超市的冲击的，有很多与超市差异化的商品，即便有雷同产品，但便利店还提供了便利给顾客。
大型超市与便利店的区别
大型超市与便利店的区别
大型超市与便利店的区别？大型超市与便利店主要的区别在于以下几个方面，海客临连锁品牌超市为您介绍。
1.店面大小：大型超市的店面往往较大，面积通常在几千到数万平方米之间，可以提供大量的商品品类和存货量，满足消费者较高的购物需求；而便利店的店面较小，一般在几十至上百平方米之间，主要提供日常生活所需的一些常规商品，因此顾客群体较小。
2.商品类别：大型超市提供的商品品类相比便利店也更多样化，从休闲零食、日用百货到家电家具等，覆盖面广，价格也相对较低；而便利店的商品种类则大多集中在饮料、零食、烟酒、方便食品等快消品上，也有一些基础的日用品，但价格相对较高。
3.营业时间：大型超市经常是全天候营业，可以满足不同时间的消费者需求，24小时营业的超市也具有更广泛的市场范围；而便利店通常是全天候营业，并在晚上或早上3至5点打烊，以方便居住在附近的消费者。
4.价格和销售方式：大型超市的价格相对便利店更具有竞争力，销售方式也更多样化，包括线上线下的销售结合；而便利店主要是面对小规模消费的，销售方式相对单一，较为简便。
5.服务及市场定位：大型超市与便利店的服务水平和市场定位也有所不同，大型超市通过提供更广泛的选择和样式来满足消费者需求，其配套服务也相对比较齐全，比如收银退换货、营养咨询、售后服务等；而便利店则注重迅速的消费和服务，注意更加方便、快捷趋势，对于消费者的需求更注重快速的解决问题。
总之，大型超市和便利店都在不断更新服务和经营理念以满足消费者的需求，而消费者也可以根据实际需求来选择购物场所，以便快速、方便、舒适地完成生活所需的采购任务。
我国便利店发展的SWOT分析
我国便利店发展的SWOT分析一、优势(Strength）(1)经营壁垒较低。
便利店经营无论从资金、技术、管理方法、人员配备等方面来说,要求都相对较低，只要经营地点选择恰当,消费者群体定位准确，就能够在市场上找到生存发展的空间。
而且便利店在我国发展属于初级阶段，不同的便利店经营者对销售特色化商品,实施产品差异化的意识并不强，所以商品差异化程度小，新企业进入比较容易。
(2）直接与消费者接触,快捷的市场反应优势。
在买方市场下，消费者的需求是市场的导向。
而便利店经营者凭借其自身选址或者经营地点的优势,可以长期和充分的与消费者接触,了解消费者的购买需求,逐渐摸索其购物偏好.有助于经营者及时了解商品需求量和种类的信息，从而有选择，有针对性的组织货源。
减少因为商品积压而带来的浪费.二、劣势(Weakness)（1）商品缺乏特色。
便利店是一种以”小、灵、便”为特点的零售形式，在商品供应上应该体现”速食商品,必须商品，急需商品”的特点，这是便利店区别于超级市场，专卖店，大卖场等其他零售业态的显著特征。
而现在很多便利店往往忽视了这一点，在商品提供上与超市,大卖场基本相同，不能有效的体现出业态之间的差异化。
同时商品供应链体系的建设有待加强，目前都是在沿用传统的一对一交易制采购模式，极少与制造企业合作开展以便利店总部为主导的商品共同开发.其结果是,由于价格上不具备优势，毛利率上不去自然就会亏损。
美国及日本便利店的毛利率高达38％以上,而国内便利店仅20％左右，究其原因，国外的便利店就胜在有自己开发或主导别人开发的特色商品.所以便利店总部应当充分发挥在商品供应链管理体系建设中的主导作用。
(2）缺乏自有品牌意识。
在商品销售环节，便利店只是充当了供应商的"销售员”的角色，在一定程度上从事着一种转卖为买的经营方式.相比国外的商家,他们除了销售供应商的商品之外,同时在研发自有品牌的产品并随之推向市场销售,自英国玛莎百货开创”自有品牌”概念以来,世界知名商业集团都培育了自家独有品牌产品,并且有相当数量的市场份额。
超市和便利店的比较分析
超市和便利店的比较分析超市和便利店是两种在大众眼中都比较常见的零售业态。
虽然二者同属零售业，但其区别和特点却是非常明显的。
本文将分别从定位、服务、产品、客单价等方面进行比较分析，并探讨二者未来的市场前景。
一、定位不同超市和便利店的定位不同，超市面向的主要是家庭消费，侧重于销售各种生活用品和食品等日常消费品。
而便利店则更加注重在市中心、商业街道等人流密集的地区，以方便快捷为主要特点，注重的是客户的即时需求，以小包装、易取易吃等特点来捕捉消费市场。
本质上讲，超市的目标市场更广，而便利店则更加精细。
二、服务方式不同超市和便利店的服务方式也存在差异，超市通常采用自助购物方式，消费者需要自己挑选所需商品，排队结账，需要耐心等待。
而便利店则更加注重快捷便利，采用门口直接挑选、快速结账方式，遇到夜间加班、临时需求消费者可以在便利店随时买到自己需要的东西。
同时，便利店还提供各种便捷服务，如手机缴费、购买车票等，为消费者提供方便快捷的体验。
超市和便利店的服务方式，其实也折射出了二者的不同经营理念。
三、商品不同超市和便利店的商品设置也存在明显区别。
超市的商品种类繁多，品牌选择更大，可以满足个性化、量大的采购需求，而且超市还有“一站式购物”的特点，消费者可以在超市里同时购买到杂货、食品、服装、家具等不同的商品。
而便利店则以小规模、多样化、短寿周期、易于消费的商品为主导，如糖果、饮料、方便面、零食、烟酒、牛奶等。
此外，部分便利店还注重推出自己的特色商品，如罐装饮料、热饮、糕点等。
四、客单价不同从客单价上看，超市的客单价普遍较高，主要是因为超市的商品大多数都是定位于家庭消费，种类繁多，价格相对较高；而便利店则以易消费、低价位的商品为主，扩大了消费者的群体，但也导致了客单价偏低的问题。
在此基础上，超市通常更注重推销搭配销售来提高销售额，而便利店则注重客流量，透过低客单价的商品吸引大量消费者。
五、市场前景随着城市化进程的推进，二者的市场前景都将越来越广阔。
便利店与卖场的对比
便利店与卖场对比目的调查便利店和卖场在店面选址、店面设计、商品布局、运营管理上的差异，以便为社区居民提供更好的服务。
二手资料收集情况便利店经营优势1、距离上的便利性：与超市相比，便利店在距离上更靠近消费者，它的商圈一般在250米左右，一般情况下，消费者步行5至lO分钟便可到达；2、购物上的便利性：便利店的商品具有突出的小容量、急需性、即时性消费等特征，顾客从进入便利店到付款结束平均只需3分钟的时间；3、时间上的便利性：一般便利店的营业时间为l6至24小时，全年无休；4、服务上的便利性：很多便利店都努力将其自身塑造成社区服务中心，为顾客提供多层次的服务，如联系搬家、洗衣、提供公用电话、代收公用事业费、代售邮票、代订车票和飞机票、代冲胶卷等等，有较强的亲和力。
大卖场经营优势1、大卖场的选址几乎都在交通方便的地方，而且都不约而同地将泊车位作为重要的配套服务设施来抓。
2、大卖场除了等顾客上门以外，还在卖场与各大住宅区之问开通顾客接送专车，上门拉生意，力图把所有可能的商机都扫得干干净净。
3、商品价格便宜：大卖场的商品价格要比市场价平均低15％左右。
4、大卖场经常对各种商品进行促销，吸引了大量客户。
外资便利店在穗开店提速目前，已经有外资便利店在穗市场获得赢利。
据悉，香港牛奶集团取得7-Eleven华南经营权，旗下广东赛壹便利店有限公司有关人士透露，到目前为止，牛奶集团在广东的店铺数量达到500多家。
而香港最大的健与美产品连锁店万宁日前也表示，将提速在内地扩张的步伐，今年年底其门店总数将突破150家。
目前广州市的便利店除了外资的企业健康发展外，本土企业的发展也在悄悄地加快和做出特色。
如：8字店借助做粮油制品的优势，逐渐向标准的便利店模式靠拢，走出了自己发展之路，目前全市门店已发展到100家。
大卖场开店呈现放缓迹象与便利店的飞速发展相反的是，大卖场在广州今年将呈现放缓的迹象。
有抽样数据显示，2008年全省范围内因种种原因关闭的便利店、超市、大卖场门店，大卖场占了36.8%。
食品零售业城市综合体零售业态考核试卷
标准答案
一、单项选择题
1. C
2. A
3. B
4. D
5. C
6. D
7. B
8. D
9. B
10. D
11. D
12. D
13. A
14. A
15. C
16. C
17. D
18. B
19. A
20. A
二、多选题
1. ABC
4.多元化经营策略：结合餐饮、休闲等服务，打造一站式购物体验。效果：提升顾客满意度，增加销售额，提高品牌影响力。
D.物联网技术
10.城市综合体中食品零售业态的环境影响因素包括以下哪些？（）
A.经济环境
B.社会文化环境
C.政策环境
D.技术环境
11.以下哪些措施可以有效降低食品零售业在城市综合体中的运营成本？（）
A.优化供应链
B.提高员工效率
C.减少广告投入
D.合理规划店铺布局
12.城市综合体中食品零售业态的顾客满意度取决于以下哪些因素？（）
A.店铺位置
B.商品定价
C.消费者需求
D.以上都是
11.在城市综合体中，以下哪个业态的装修和设备投入较高？（）
A.便利店
B.大型超市
C.专业食品店
D.购物中心
12.以下哪个业态在城市综合体中具有较高的利润率？（）
A.大型超市
B.便利店
C.专业食品店
D.餐饮店
13.在食品零售业城市综合体中，以下哪个业态的运营成本较高？（）
四、判断题（本题共10小题，每题1分，共10分，正确的请在答题括号中画√，错误的画×）
中国超市业态行业分类
中国超市业态行业分类随着中国经济的不断发展，超市业态在我国的零售行业中扮演着愈发重要的角色。
超市业态以其便捷的购物环境、丰富的商品种类和良好的服务质量，吸引了越来越多的消费者。
然而，由于市场竞争的加剧和消费者需求的多样化，超市业态也在不断演变和创新。
在这篇文章中，我们将对中国超市业态进行分类，以便更好地了解这个行业的发展和特点。
一、大型综合超市大型综合超市是指那些面积较大、商品种类齐全、服务项目丰富的超市。
这类超市通常位于城市的繁华商业区或者大型购物中心内，拥有广阔的销售空间和充足的停车位。
大型综合超市的特点是商品种类多样化，包括食品、生活用品、家居用品等，同时还提供各种服务，如餐饮服务、快递服务等。
大型综合超市的销售额通常较高，能够满足消费者一站式购物的需求。
二、便利店便利店是指那些面积较小、位置便利、营业时间长的零售店。
这类超市通常位于居民区、办公区或者交通枢纽附近，方便消费者随时购买所需商品。
便利店的特点是经营面积小、商品种类相对较少，但便利性和灵活性较高。
便利店通常以日常生活用品、烟酒、小食品等为主要销售对象，同时也提供简单的餐饮服务和快递代收等服务。
三、特色超市特色超市是指那些以特定商品或者特殊服务为主打的超市。
这类超市通常以特色商品或者服务为卖点，吸引特定消费群体的关注和购买。
例如，有些超市主打有机食品，提供健康、绿色的购物选择；有些超市主打进口商品，满足消费者对国外商品的需求；还有些超市提供特殊的购物体验，如农场直供、自助结账等。
特色超市的特点是注重商品质量和服务体验，通过差异化经营来提升竞争力。
四、电商超市随着互联网的快速发展，电商超市成为了超市业态中的一支重要力量。
电商超市通过互联网平台销售商品，消费者可以在家中通过电脑或手机购买所需商品，然后由物流配送到家。
电商超市的特点是购物便捷、商品种类丰富、价格相对较低。
消费者可以随时随地进行购物，无需排队等待，同时还可以享受到更多的促销活动和优惠。
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在差异化下的消费者行为
1.无差异曲线
假设某种商品组合中，A的价格差异不大，而B的差异大。那么消费 者在便利店和大商场购物的无差异曲线会变化，相当于价格变化引起 的不同选择。
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在差异化下的消费者行为
2.消费者剩余
既然二者存在价格差异，而人们会根据需求分别去不同地方购物，那 么与便利店和大超市价格差异相对的另一种差异就是便利，便利店的 地理优势、服务优势、熟悉程度等都可以被概括为便利。
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对现实情况的进一步分析：零售业
缺陷： 缺乏营销人才 促销前缺乏市场调研 欺诈性价格促销仍存在 促销方式缺乏创新 促销方式缺乏有机组合
建议： 选址要科学 商品要精而新鲜 因地制宜提供消费便捷 服务要多元化
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1.便利店与大型超市竞争的均衡是不稳定的。只有 当价格差Δp处于一定的购物成本变化区间内的某一 点时，竞争才能达到某种均衡。 2.便利店与大型超市增加利润的手段有两个方式： 降低成本和扩大市场份额。 当商品的降价空间已十分有限时，通过非价格手段 降低消费者购物成本y扩大市场份额显得十分重要。 现实中大型超市往往通过开设免费购物班车等方式 降低消费者的购物系数t，从而获得更多的市场份额 。
市场上存在众多的消费者和厂商，并且一定程度上是 非常接近的同种商品。各厂商的对商品的定价受市场价 格影响，而不可以自行大幅度调整。同种产品也存在一 定的差异，区别主要在于伴随产品销售的服务不同。进 入超市与便利店市场比较自由，几乎不存在壁垒。而市 场信息基本完备，价格与供货量都是公开的。
此处所谓的垄断概念，可以理解为不以便利店或超市 的形式贩卖小商品，如摆摊销售，会在法律制度，消费 者数量等方面遇到壁垒。但是较为特殊的是两者定价时 均以市场价格为标准，商家随意定价不被市场接受更不 会影响市场均衡价格。
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便利店和大型超市价格差异化 以及价格差异化下的消费者行为的分析
小组成员：曹旭 申芸琪 宋文博 郭歆妮 蒋骆
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便利店和大型超市的对比
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价格差异的原因和分析
成本问题
进货成本，租赁成本，服务成本
提供的服务差异
消费者需求
信誉以及消费者偏好问题
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成本分析 •
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成本分析
便利店往往在衡量其所有成本与经营状况后选择边际
距离的便利性 商品的便利性 时间的便利性 服务的便利性
便利
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差异价格下的消费者剩余
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毛利比较
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价格指数-与一般定价标准的差别
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二者价格均衡：理论模型
假设1.消费者分布在一条线性的市场上 ，市场总距离为1。消费者人数标准化 为1，消费者对商品具有单位需求。
假设2.便利店位于消费者居住地，大型 超市位于距离消费者居住地x单位距离 。消费者单位距离的购物成本系数为t ，对某个任意消费者变化范围是[a,b]。 消费者购物成本函数为y=tx2。
假设3.便利店与大型超市均只出售同一 种同质商品，价格分别为p1，p2，价 格差Δp=p1-p2。
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二者价格均衡：理论模型
按照成本概率推断市场份额，进而推导利润函数， 考虑二者边际利润相同时的定价。
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二者价格均衡：理论模型
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二者价格均衡：理论模型结论
只有当二者价格分别为某一定值时，即价格差处于 交通成本变化区间内的某一点时，大型超市与便利 店的竞争才能形成均衡，并分别获得均衡利润。与 此同时，还可推出结论：
收入最低时的供货量，考虑即时的成本和收益。
大型超市则在短期内基本不会改变其供货计划，而是
依据最初的市场调查，将供给量控制在较高的可以满 足大部分顾客需求的数量上，尽管将导致由于边际成 本在经过最低点后上扬而使得边际收益减少，但是仍 然暂时不会改变其供给量。
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垄断竞争市场
考虑到大型超市和便利店的市场特征，可以在局部区域 初步判定其总体构成一个垄断竞争市场。