白茶为中国传统六大茶类之一
白茶的八种基本知识
白茶的八种基本知识白茶是中国传统的六大茶类之一，以其独特的风味和营养价值而闻名于世。
下面将介绍白茶的八种基本知识。
一、白茶的定义白茶是指采摘嫩芽，经过摊晾、杀青、晾干等工艺制成的茶叶。
白茶的制作过程简单，没有经过揉捻、发酵等工序，因此保留了茶叶的原始特点，具有清香、淡雅的口感。
二、白茶的产地白茶主要产于中国福建省，其中以福鼎和建阳两个地区最为著名。
福鼎产的白茶以白毫银针最为知名，而建阳产的白茶以白牡丹最为著称。
三、白茶的种类白茶有多个品种，如白毫银针、白牡丹、寿眉、贡眉等。
每个品种都有其独特的特点和口感，适合不同的口味喜好。
四、白茶的色泽和外形白茶的色泽一般呈淡黄、浅绿或淡红色，外形多呈现扁平状或卷曲状。
白茶的叶片嫩绿，有银毫，形似蒲公英，十分美观。
五、白茶的香气和口感白茶具有独特的香气和口感，香气清淡幽雅，口感清爽醇厚。
白茶的口感多呈现出柔和、甘醇的特点，且不苦不涩，适合茶叶初学者和咖啡因敏感者饮用。
六、白茶的营养价值白茶富含多种氨基酸、茶多酚、维生素C和矿物质等营养成分。
其中茶多酚是一种天然抗氧化剂，具有抗衰老、抗癌、降脂等功能。
白茶还具有清热解毒、生津止渴、健胃消食等药用价值。
七、白茶的保存方法白茶的保存方法相对简单，主要是保持干燥和避光。
可将白茶放置在通风、干燥的地方，避免阳光直射和潮湿环境，以防止茶叶发霉变质。
八、白茶的冲泡方法白茶的冲泡方法较为灵活，可以根据个人口味进行调整。
一般来说，取适量白茶放入茶壶或杯中，用80℃的热水冲泡，浸泡时间约为3-5分钟，即可享用。
冲泡时可以多次重复，每次冲泡时间逐渐延长，以充分释放茶叶的香气和味道。
以上就是关于白茶的八种基本知识。
白茶作为中国传统茶叶的代表之一，不仅具有独特的风味和口感，还富含丰富的营养成分，对人体健康有益。
希望通过这篇文章的介绍，能够让更多的人了解和喜爱上白茶。
白茶基本知识
7.定期检查：存放白茶的容器要经常检查，确保密封性良好，若发现问题及时处理。
六、白茶的饮用禁忌虽然白茶有许多好处，但仍然有一些人不适合饮用或需要注意饮用的禁忌：
1.儿童：由于白茶中含有咖啡因和茶碱，儿童不宜饮用过多的白茶，以免影响身体健康。
1.外观：白茶的外观通常呈现银白色或淡绿色，茶叶中带有白毫，整体形状匀称。
2.香气：白茶具有独特的清香，茶叶散发出淡雅幽远的香气，清淡怡人。
3.口感：白茶的口感清淡柔和，不苦不涩，略带甘甜，给人一种回甘的感觉。
4.色泽：白茶冲泡后的汤色呈现淡黄色或淡绿色，清澈明亮。
5.营养价值：白茶含有丰富的茶多酚和氨基酸等营养成分，对人体有益。
4.杀青：将茶叶放入杀青机或炒锅中进行杀青，停止茶叶内部酶的活动。
5.晾凉杀青：杀青后的茶叶再次进行晾凉，使其水分蒸发。
6.筛选：筛选出茶叶中的杂质和不良叶片，保证茶叶的纯净度。
7.曝晒：将茶叶晾晒在阴凉通风的场所，促进茶叶的干燥。
8.包装：经过以上步骤，白茶就可以进行包装，以便销售和保存。
三、白茶的特点白茶以其独特的口感和香气而备受喜爱，其特点主要有：
七、结论白茶作为中国的传统茶叶之一，其独特的制作工艺和清淡淳厚的口感使其备受喜爱。白茶的分类多样，有不同的品种和采摘时期。其制作工艺注重保持茶叶原生态特点，不经过明火烘焙。白茶具有独特的外观、香气和口感，常常被誉为“茶中之王”。在品尝白茶时，应选择合适的茶具和冲泡方法，仔细品尝其清香和回甘。在保存白茶时，要避免潮湿和异味，保持茶叶的原有品质。虽然白茶有许多好处，但仍有一些人不适合饮用或需注意饮用的禁忌，应根据个人身体状况适量饮用。通过了解白茶的基本知识，我们可以更好地欣赏和享受这一美味的茶饮。
白茶的分级
白茶的分级白茶是中国六大茶类之一，以福建为主要产区。
白茶的制作流程简单，细致，需要精益求精的工艺。
白茶的颜色和形态各不相同，而且味道也有所不同。
白茶按照茶叶的品质和价格通常被分为几个等级。
一、正常白茶正常白茶是指经过简单的制作而成的原始白茶，没有特别高的品质保证。
它们的颜色通常很浅，茶叶形态不规则。
正常白茶的价格相对较低，适合日常饮用。
二、银针白茶银针是白茶中的佼佼者，通常是最好的白茶等级。
银针白茶采用嫩芽而制成，没有其他杂质，表面覆盖着细白色的毫茸，茶色浅黄，香气清新，口感清淡甘醇。
银针白茶价格较高，适合礼品或特殊场合使用。
三、白牡丹白牡丹是一种叶芽茶，是经过稍微加工的白茶原料之一。
白牡丹的茶叶由嫩芽和叶子组成，茶叶形状呈现出盛开的牡丹花瓣。
白牡丹白茶的香气和口感比正常白茶强烈得多，但不如银针那么清淡。
白牡丹白茶价格适中，是白茶中比较受欢迎的品种之一。
四、寿眉白茶寿眉白茶是一种原产于福建武夷山脉的特殊品种。
其制作方式比较独特，需要在较低的温度下烘焙。
寿眉白茶的质量非常高，茶叶颜色呈淡黄色，口感清淡略带甘味。
寿眉白茶的价格不菲，常常被用作高档茶饮品。
五、白毫银针白毫银针是一种茶叶，由一芽一叶的新茶嫩芽繁殖而成。
白毫银针的茶叶形态美观，是白茶中品质最好的类型之一。
由于白毫银针的加工流程比较复杂，所以它们的价格相对较高。
在购买白茶时，消费者应该对品质的等级有一定的了解。
了解白茶的各个等级和品质，可以帮助您更好地选择适合自己口味和价格的白茶。
白茶分类与品种
白茶分类与品种白茶是中国传统的六大茶类之一，以其独特的香气和口感而闻名。
它可以分为四个品种：正山白茶、白毫银针、寿眉和贡眉。
下面将对每个品种进行详细介绍。
一、正山白茶正山白茶，又称福鼎白茶，产于福建福鼎市，是白茶中最为著名的品种之一。
正山白茶的特点是叶型完整，叶色翠绿，白毫显露，叶底嫩绿。
它的制作工艺独特，采用"摘、晒、杀菁、晒青、修整、干燥"的传统工艺，不经过揉捻和发酵，保持了茶叶的原始特点。
正山白茶有清香高扬、回甘甜爽的口感，是一款适合长时间品味的茶。
二、白毫银针白毫银针是白茶中最优质的品种之一，产于福建福鼎和江西景德镇等地。
它的特点是芽尖肥大，覆盖着细嫩的白毫，外形如银针般细长。
白毫银针采用一芽一叶的嫩芽制作，经过采摘、晒青、烘焙等工艺，茶叶色泽黄绿，香气清高。
白毫银针的口感鲜爽，汤色澄明，富有甘甜的滋味，是很多茶友钟爱的白茶品种。
三、寿眉寿眉是白茶中的一种经典品种，产于福建福鼎。
它以一芽一叶为原料制作，外形细长，色泽乌绿。
寿眉茶叶经过杀青、揉捻、干燥等工艺制成，茶汤呈黄绿色，香气芬芳。
寿眉的口感醇厚，有一定的喉韵，回甘悠长。
寿眉茶性温和，适合各个年龄段的茶友饮用。
四、贡眉贡眉是白茶中的一种珍贵品种，产于福建南平市武夷山。
贡眉茶叶外形扁平，色泽乌绿，叶面有明显的红点。
贡眉茶采用一芽一叶的嫩芽制作，经过揉捻、发酵、干燥等工艺，茶汤呈红褐色，香气醇厚。
贡眉的口感饱满，有一定的陈香味，茶汤入口回甘悠长。
由于贡眉的产量稀少，因此价格较高，被誉为白茶中的“珍品”。
白茶是一种独特的茶类，具有浓郁的香气和口感。
正山白茶、白毫银针、寿眉和贡眉是其中的代表品种。
每一种品种都有其独特的特点和风味，茶友们可以根据自己的口味和喜好选择品饮。
无论是追求清香高扬的正山白茶，还是赏析白茶中最优质的白毫银针，抑或是品味醇厚陈香的寿眉和贡眉，都能在白茶的世界里找到自己喜爱的茶品。
希望通过本文的介绍，可以让更多的茶友对白茶有更深入的了解和欣赏。
白茶知识大全
白茶知识大全依据成品茶的外观呈白色，故名白茶。
六大茶类之一。
白茶为福建特产，主要产区在福鼎、政和、松溪、建阳等地。
基本工艺包括萎凋、烘焙（或阴干）、拣剔、复火等工序.萎凋是形成白茶品质的关键工序。
白茶具有外形芽毫完整,满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈,滋味清淡回甘的的品质特点。
属轻微发酵茶，是我国茶类中的特殊珍品。
因其成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。
此外，中国浙江的安吉白茶和贵州正安白茶因自然变异整片茶叶呈白色，不同于带有白色绒毛的一般白茶。
白茶基本概述白茶白毫银针白茶，又称福鼎白茶,是中国六大茶类之一.白茶是指一种采摘后，不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶。
一般地区不多见.白茶生产已有200年左右的历史,最早是由福鼎县首创的，因此又称为福鼎白茶。
该县有一种优良品种的茶树——福鼎大白茶，茶芽叶上披满白茸毛，是制茶的上好原料，最初用这种茶片生产出白茶。
茶色为什么是白色，这是由于人们采摘了细嫩、叶背多白茸毛的芽叶,加工时不炒不揉,晒干或用文火烘干,使白茸毛在茶的外表完整地保留下来，这就是它呈白色的缘故。
白茶白毫显露。
比较出名的出自福建北部和宁波的白毫银针，还有白牡丹。
白茶的名字最早出现在唐朝陆羽的《茶经》七之事中，其记载：“永嘉县东三百里有白茶山.”陈橼教授在《茶叶通史》中指出：“永嘉东三百里是海，是南三百里之误.南三百里是福建福鼎(唐为长溪县辖区),系白茶原产地。
”可见唐代长溪县(福建福鼎)已培育出“白茶”品种.因其仅有名称，能否作为起源证据还有待进一步商榷.有的学者认为白茶始于神农尝百草时期，湖南农学院的杨文辉先生就持此观点.他发表的《关于白茶起源时期的商榷》一文中提出白茶的出现早于绿茶。
白茶是茶叶里的瑰宝，药效性能很好的茶之奇葩.分布在云南、广西、广东、江西、湖南、湖北、贵州、福建等海拔400—1300米的灌丛中、林中、石上、河边.根据民间长期饮用和实践及现代科学研究证实，白茶具有解酒醒酒、清热润肺、平肝益血、消炎解毒、降压减脂、消除疲劳等功效，尤其针对烟酒过度、油腻过多、肝火过旺引起的身体不适、消化功能障碍等症,具有独特、灵妙的保健作用.民间采用它制作成清醇的“白茶饼”，因其独特风味和保健作用流传到南洋一带,至今在东南亚各国享有盛誉。
白茶工艺流程
白茶工艺流程白茶是中国传统的六大茶类之一，以福建为主要产区。
它是以嫩芽为原料，经过采摘、晒青、杀菁、揉捻、晾干等工艺流程制成的。
下面就来介绍一下白茶的工艺流程。
首先是采摘环节。
白茶的采摘时间主要集中在春季，通常在深秋到初冬之时，新芽刚刚冒出，但还未完全展开。
这时候的嫩芽含水分丰富，矿物质和香气物质也较为丰富，非常适合制作白茶。
采摘完成后，接下来是晒青。
这个过程是将采摘下来的嫩芽摆放在室外的竹席或茶笼上，静置一段时间，让其自然脱水。
在晒青的过程中，一般每隔一段时间需要将嫩芽翻动一次，以免出现发酵。
在晒青的同时，要进行揉捻。
揉捻是将晒青后的嫩芽进行一定的揉捻和抖打，使其内外发生变化，进一步促进叶细胞的脱水和酶的活性。
揉捻可以使茶叶的白毫显露出来，并且使茶叶变得柔韧，有利于后续的干燥。
随后是杀菁。
杀菁是将揉捻后的茶叶置于高温中进行破坏细胞膜，活化酶类，停止多余的酶类活动，防止茶叶继续发酵。
杀菁的温度不宜过高，一般控制在80-90摄氏度之间，持续2-3分钟。
杀菁完成后，茶叶要进行晒干。
晒干是指将杀菁后的茶叶置放在通风干燥的地方晾晒，在此过程中，茶叶的水分含量逐渐降低，直至达到一定的干燥程度。
晒干的时间取决于气候，并且需要经常进行翻动和摇晃，使茶叶均匀受热。
最后是筛分和包装。
筛分是将茶叶经过机械筛选，将茶叶的杂质和不符合要求的部分剔除掉，保留下来的好品质茶叶再进行分级。
分级后的茶叶可以按照不同的标准进行包装，如袋装、罐装等，方便储存和销售。
通过以上的工艺流程，嫩芽经过采摘、晒青、杀菁、揉捻、晾干等环节，最终成为了色泽银白，香气清幽，口感醇厚的白茶。
白茶在制作过程中不经过发酵，保留了茶叶的原始香气和营养成分，具有清凉降火、抗氧化等多种保健作用。
因此，白茶备受茶叶爱好者的青睐。
六大茶类之白茶
白茶的起源
关于白茶的历史茶学界有些不同的观点，有人 认为白茶起于北宋，其主要依据是白茶最早出现在 《大观茶论》、《东溪试茶录》（文中说建安七种 茶树品种中名列第一的是“白叶茶”）中；也有认为 是始于明代或清代的，因白茶的生产过程只经过 “萎凋与干燥”两道工序。也有的学者认为，中国茶 叶生产历史上最早的茶叶不是绿茶而是白茶。因为 中国先民最初发现茶叶的药用价值后，为了保存起 来备用，必须把鲜嫩的茶芽叶晒干或焙干，这就是 中国茶叶史上白茶的诞生。
白茶特点
特点：
毫色银白，素有“绿妆素裹”之美感，且芽头 肥壮，汤色黄亮，滋味鲜醇，叶底嫩匀。
冲泡后品尝，滋昧鲜醇可口，中医药理证明， 白茶性清凉，具有退热降火之功效。
分类：
按茶树品种、原料采摘的标准不同分： 芽茶：白毫银针
叶茶（如白牡丹、新白茶、贡眉、寿眉）
白毫银针
眉茶
白茶的采制
采用单芽为原料：银针白毫
白茶制法的：特点是既不破坏酶的活性，又不促进氧 化作用，且保持毫香显现，汤味鲜爽。
白茶的功效
•中医药理证明白茶的茶性清凉，在传统医学 中有如下功效：
1、下火、清热毒、消炎症 2、发汗祛湿、舒滞避暑 3、治风火牙疼 4、退高烧
（文献来源：崔鑫霞 《白茶的研究现状》）
欧美对白茶功效 的深入研究
2003年第8期《茶叶信息》的报道，美国科学家哈佛 大学医学院的布科夫斯基博士发现: 喝白茶能使人体免疫细胞的干扰素分泌量增加5倍
采用一芽一二叶，按白茶加工工艺加工而成，按 不同茶树种分为：
白牡丹或新白茶 贡眉、寿眉
天然白茶 ——传统草本智慧
白茶制作工艺 •萎凋+干燥，不炒不揉 •最大程度保留茶叶精华本原
白茶的制作工艺
白茶文化的七种文化
白茶文化
白茶作为中国六大茶类之一，有丰富的文化内涵，主要包括以下七种文化：
1.茶道文化：白茶的茶道文化体现在品茶过程中，通过品鉴、欣赏、体验等方式，培养人们的审美情趣、陶冶情操、净化心灵。
2.茶艺文化：茶艺文化是指通过泡茶、品茶、赏茶等一系列的仪式和技艺，展示茶道精神和茶艺技巧，以达到审美和精神享受的目的。
3.茶礼文化：茶礼文化是指在品茶过程中，通过相互尊敬、互相欣赏、互相学习等方式，传承和弘扬茶道精神，表达对他人的尊重和敬意。
4.茶俗文化：茶俗文化是指在茶道文化和茶艺文化的基础上，形成的各种茶事活动和习俗，如茶会、茶宴、斗茶、茶歌、茶舞等。
5.茶诗文化：茶诗文化是指以茶为题材，通过诗歌、词赋等形式，表达人们对茶道精神和茶艺技巧的感悟和赞美，以及对美好生活的向往和追求。
6.茶器文化：茶器文化是指在茶道文化和茶艺文化的基础上，形成的各种茶器具的制作、使用、收藏和鉴赏等文化现象，如茶壶、茶杯、茶盘、茶罐等。
7.茶食文化：茶食文化是指在品茶过程中，通过茶点、茶膳等方式，展示茶道精神和茶艺技巧，以达到审美和精神享受的目的。
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老白茶1.白茶概说1.1白茶为中国传统六大茶类之一，是最古老、最自然、最健康的茶类，素为茶中珍品，民间遗传“三年为药，七年为宝。
”1.2白茶属自然轻微发酵茶。
成茶外表满披白毫呈银白色故称“白茶”。
因制法独特不炒不揉，尽可能地保留了天赐养份，因而越来越深得世人青睐。
1.3白茶的发现和被饮用早于绿茶2000多年，上古时代人们运用自然凉晒制草药的方法藏储茶叶，也是今天传统白茶所延续的制茶工艺。
其工艺自然而特异，以福鼎大白茶为原料经日光萎凋和文火足干，形成了形态自然、芽叶完整、茸毫密披、色白如银的品质特征。
1.4 白茶因采摘制作标准不同而分为太姥银针、白毫银针、白牡丹、寿眉、老白茶、新工艺白茶。
1.5 1982年福鼎白茶（白毫银针）被商业部评为全国名茶、位居全国十大名茶之列。
1.6 2010福鼎白茶（太姥银针）入选上海世界博览会“中国世博十大名茶”。
2.白茶产地2.1世界白茶在中国，中国白茶在福鼎2.2福建福鼎太姥山是福鼎白茶的原产地，那里还生长着一株白茶始祖亲手栽种的母树——绿雪芽。
距母树周边方圆7公里处。
是中国最大的白茶园——绿雪芽有机茶基地，面积多达2000多亩。
改茶园分布在海拔650—850米之间，多林多云雾，周边无传统农业物种工业和化工业的污染，土质为火山岩风化壤，富含有机质、矿物质和微量元素，不使用任何农药化肥和人工合成的成长调制剂，实行人工除草机械喷灌，并对土壤的健康呼吸做深层的微生物改良，解决茶树健康生长的根本问题，也对大地做了一次深层环保。
3.白茶树种3.1目前制作白茶的原料，是经国家商业部认证的著名名茶树良种“福鼎大白茶”（华茶一号），“福鼎大毫茶”（华茶二号）。
3.2太姥银针——上海世博十大名茶之一，是福鼎茶人根据传统“白毫银针”的工艺，选取高海拔，清明前单芽，肥壮的福鼎大毫茶，福鼎大白茶为原料，经摊晾、萎凋，精心制作的一种茶中精品。
3.3白毫银针——中国十大名茶之一，是白茶中的珍品，其外观特征是：挺直似针，满披白毫，如银似雪。
3.4白牡丹——该茶外观是绿叶夹银色白毫芽，形似花朵，冲泡之后绿叶托着嫩芽，宛若蓓蕾初开，故名白牡丹。
3.5寿眉——该茶成品叶张稍肥嫩，芽叶连枝，叶整紧卷如眉，色泽调和、洁净，无老枳及蜡叶、香气清醇。
3.6老白茶——选用陈年的白茶为原料，通过紧压工艺精制而成。
性寒凉、功同犀角、具有携带方便，存放时间越长，滋味更醇和。
药用价值和品饮价值皆高。
3.7新工艺白茶——新工艺白茶为1965年创制之新品种。
原料选用一芽叶、三叶茶青，在传统白茶工艺中加轻揉捻。
其外形叶张略有缩擢，成半卷条形，色泽暗绿略带褐色。
4.白茶冲泡方法4.1饮用白茶，独有其法。
白茶美誉仙子，从外形到内质都散发着高贵、素雅、自然、纯净的东方神韵，具有极强的亲和力，可适合多种冲泡方式。
小杯品啜、大杯豪饮、热饮、冷饮皆适宜。
甚至从早闷到晚的浓茶也是很有特色的品味。
品饮白茶有三个关键点不要错过：温润泡后闻毫香，侵泡后观杯里茶形，饮后感受喉部的蜜韵即能体会到白茶特有的“毫香蜜韵”。
4.2杯泡法:一人独饮，用杯泡：用200ml的大杯（适宜各种材质，玻璃杯最宜），取5g白茶用90度开水先温润闻香再用开水直接冲泡，一分钟后即可饮用。
4.3盖碗法:二人对饮，用盖碗：取3g的白茶投入中盖碗，用90度开水温润闻香，让后像功夫茶泡法一样，第一泡45秒以后每泡延续20秒，这样就能品到十分清新的口味。
4.4壶泡法:三五人雅聚，用壶泡：用中品的大肚紫砂壶是白茶泡具的最佳选择。
取7-10g的白茶投入壶中,用90度开水温润后用100度开水闷泡,45秒-60秒就可出水品饮,这样可以品到清纯中带醇厚的品味.4.5 大壶法:群体共饮,用大壶:大肚高深的大品瓷壶是最佳选择,取10-15g的白茶投入壶中直接用90-100度开水冲泡,喝完直接加开水闷可以从早喝到晚,味道特别醇厚和清爽.这种方法也可供一家大小共享,特别是夏天,因为白茶的冷饮更好喝,并且绝不伤害身体.4.6煮饮法 :特殊保健，用煮饮，这是民间一直沿用的秘方。
用清水加15g老白菜（陈三年以上）煮三分钟成浓汁后过滤出茶水，待凉到70度添加一勺蜂蜜或土冰糖趁热饮用，顿感体轻神宁其中妙用自能体会，其中口感神韵更是醇厚奇特。
5.白茶保健机理和功效5.1现代科学研究揭示了白茶的下列保健机理5.1.1白茶自由基含量最低，多余的自由基是人体衰老病变的重要原因，其他茶类的自由基含量是白茶的1.6-143倍。
5.1.2白茶黄酮含量最高，黄酮具有极强的抗氧化效果，白茶在加工过程黄酮类含量提高16.2倍，是其他茶类工艺的14.2-21.4倍。
5.1.3白茶杀菌效果比绿茶好。
白茶提取物能对葡萄球菌感染、链球菌感染、肺炎等细菌生长具有良好的抑制作用。
5.1.4白茶具有良好的抗氧化、抗衰老、抑制皮肤癌的作用。
5.1.5白茶能显著降低四氯化碳肝损伤小鼠的转氨酶和丙二醛含量，降低幅度分别为21.8%和38.5%。
5.1.6白茶能显著提高实验小鼠血清EPO水平，提高幅度是5%西洋参的1.4-1.8倍，对红细胞生成起关键作用。
5.1.7白茶能延长细胞寿命，增加RNA和蛋白质合成。
5.2古人早就知，白茶有下列功效5.2.1下火清热毒消炎症5.2.2发汗去湿舒滞避暑5.2.3治风火牙疼5.2.4退高烧5.2.5去麻疹等杂疾5.3今人又发现，白茶有三抗三降作用5.3.1三抗：抗辐射、抗氧化、抗肿瘤。
5.3.2三降：降血压、降脂肪、降血糖。
5.4专家还发现，白茶还有六大养生效果5.4.1养心、养肝、养目、养神、养气、养颜。
6.白茶国外研究6.1美国科学家哈佛大学医学院的布科夫斯基博士研究结果，喝白茶能使人体血液免疫细胞的干扰素分泌量增加5倍。
6.2美国纽约佩斯大学的米尔顿.斯奇芬伯博士的最新研究，白茶提取物能对导致葡萄球菌感染、链球菌感染、肺炎等细菌生长具有预防作用。
6.3美国生化学家洛德克博士研究结论，白茶比其他茶类更具有抗癌潜力。
6.4美国俄勒冈州立大学癌症研究中心经多年研究表明,白茶中所含有的抗癌物质,能不短抑制/缩小肝癌的肿块,提高免疫功能.6.5最先广泛研究白茶特性的是美国最大的化妆品公司雅诗兰黛(Estee Lauder),其著名系列化妆品"完美世界"(Aperfect World)就采用白茶提取物作为活性成分。
其中仅一款“完美世界白茶护肤”就把竞争对手远远甩在后头。
该护肤品能抵御环境对皮肤的侵蚀，并能自动修补。
7.白茶生理功能7.1现代科学研究进一步证明，白茶的主要生理功能表现在：7.1.1抗突变、抗肿瘤7.1.2消炎、抑菌及抗病毒7.1.3增强免疫、抗衰老7.1.4抗过敏反应7.1.5提神7.1.6利尿解毒7.1.7消臭助消化7.1.8保护心血管系统7.1.9调节血糖水平7.1.10抗辐射7.1.11减肥8.白茶传说8.1相传太姥山古名才山，尧帝时，太姥山下住着一个以种兰为业的女子，人称蓝姑。
那年太姥山下的村庄麻疹流行，一个个幼小的生命相继死去，蓝姑心里十分难过。
一天夜里，受南极仙翁指点，蓝姑在榛莽之中找到了绿雪芽仙茶树，她降茶树上采下的叶子晒干，让患儿服用，救活了血多患麻疹的小孩，人们感其恩德，称她为太姥娘娘，太姥山因此得名。
而这种茶叶，因其外表满披白毫因此而得名“白茶”。
注：在福建省福鼎太姥山国家级风景名胜区，国家地质公园内的“鸿雪洞”旁生长着一株野生古茶树——绿雪芽，它就是历经百年的福鼎大白茶始祖，现已被列入福建省的古树保护名录。
9.白茶历史9.1唐.陆羽《茶经》载：“永嘉县东三百里有白茶山”。
据陈椽教授考证“东三百里”为大海，此为“南三百里”即指现福鼎的太姥山。
9.2陆延灿《续茶经》引《广兴记》载：“福宁州太姥山出茶，名绿雪芽。
9.3清，周亮工《闵小记》载：“太姥山古有绿雪芽，今呼白毫，色香俱绝，而尤以鸿雪洞为最。
产者性寒凉，功同犀角，为麻疹圣药，运销国外，价同金锊。
”10.白茶绿雪芽10.1绿雪芽——中国最古老的的历史名茶之一早在明代就以盛名，被视为茶中珍品。
明代周亮工《闵小记》中记载“太姥山古有绿雪芽，今呼白毫......”。
10.2绿雪芽——福建省著名商标2001年取得中农有机茶认证，2003年获福建省注明商标称号并通过ISO9001国际质量体系认证，2004年取得自营进出口权。
2005年取得QS认证。
2006年通过出口卫生注册。
2008年通过国际瑞士IMO有机认证。
10.3绿雪芽古茶树——福鼎大白茶始祖在福建省福鼎太姥山国家级风景名胜区，国家地质公园内的“鸿雪洞”旁生长着一株野生古茶树——绿雪芽，它就是历经百年的福鼎大白茶始祖，现已被列入福建省的古树保护名录.解说词温杯洁具：一来是清洗杯具，二来是提高杯温，这样有利于茶香的透发。
闻干香：很清爽的药香味。
洗茶：（洗完闻热香，药香味更加明显）第一泡：白茶是最古老，最自然，最健康的茶类，素为茶中珍品，喝起来是很香甜的红枣味。
第二泡：（分完汤）我们可以看到很明显的茶气，这也是鉴别是否为好茶的一个方法，茶气明显，说明就是好茶。
第三泡：三泡四泡是精华，这两泡大家一定要好好品尝。
第四泡：白茶之所以叫白茶，是因为其外表满披白毫呈银白色故称“白茶”。
第五泡：白茶美誉仙子，从外形到内质都散发着高贵，纯净的神韵，喝一口，清纯中带着醇厚。
第六泡：我们的白茶基地在福建太姥山，实行人工除草机械喷灌，保证茶树健康生长。
第七泡：水中天只做好茶，所有茶最少泡十泡以上，这已经是第七泡了，汤色依然很浓郁。
第八泡：老白茶有三抗三降作用，三抗：抗辐射，抗氧化，抗肿瘤;三降：降血压，降脂防，降血糖。
尤其降血压特别明显，有顾客喝咱们的老白茶药都停了。
老白茶，即贮存多年的白茶，其中的“多年”是指在一个合理的保质期内，比如10~20年；在多年的存放过程中，茶叶内部成分缓慢地发生着变化，香气成分逐渐挥发、汤色逐渐变红、滋味变得醇和，茶性也逐渐由凉转温。
一般的茶保质期为两年，因为过了两年的保质期，即使保存的再好，茶的香气也已散失殆尽，白茶却不同，它与生普洱一样，储存年份越久茶味越是醇厚和香浓，素有“一年茶、三年药、七年宝”之说，一般五六年的白茶就可算老白茶，十几二十年的老白茶已经非常难得。
白茶存放时间越长，其药用价值越高，因此老白茶极具收藏价值。
老白茶的价值2011年在上海举办的豫园国际茶文化艺术节的拍卖会上，一块存放20年、净重375克起拍价高达到13.8万元的福鼎老白茶饼以18.8万元成交。
老白茶价值价值不菲之处：一，白茶本身产量就少，也就是说适合做白茶的茶树品种并不多，出名的仅福建福鼎、政和县一带。
二，福建福鼎太姥山自古就产茶，所以它是有古茶树群落存在的，福鼎大白茶就是由原来的古茶树移植繁育而来的，被国家认定为茶树良种，名为华茶1号、华茶2号，小乔木型，叶肉厚、软，茸毛多、芽头壮，全年生长期长、长势旺盛、抗逆性强。