中国婴幼儿配方奶粉标准与欧盟标准比较
面对洋奶粉,我们很纠结
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i砷站^糊”删U删A N／；I，M睡面对刘军～●1没有一种进口食品像洋奶粉这样让我们纠结．自从2012年新西兰多家主要超市对婴幼儿奶粉实行限购以来，澳大利亚、英国、德国的超市也陆续对婴幼儿奶粉采取了限购措施。
今年3月1日，号称购物天堂的香港宣布对婴幼儿奶粉进行限购，通过网络销售的洋奶粉随之提价，打乱了许多通过香港代购洋奶粉妈妈们的计划。
不少从事香港代购洋奶粉牟利的经销商感到了压力，纷纷咨询是否能将代购奶粉通过正规途径进口，不少国内消费者都对香港限购措施纷纷表达不满。
中国人不明白为什么我出钱还不让我买，外国市场不明白中国消费者对洋奶粉都为啥有那么惊人的消费能力，以至影响到他们对当地人群的供应。
“美素丽儿”洋奶粉造假事件的曝光，让本已对乳品安全神经脆弱的国内消费者由焦虑转为愤怒，悉国60我们很纠结内某大商场在消息曝光之前，刚搞过“美素丽儿”奶粉的促销，几天之内就销售40余万元货物，该奶粉造假事件曝光后消费者纷纷要求退货，并要求商场在一定期限内为已服用产品的宝宝出现的任何问题负责，在诉求得不到满足后发生肢体冲突事件，甚至传言个别商场都被打砸。
进口奶粉也可能造假，这让一些饱受刺激的妈妈们近乎绝望。
近期中国乳协宣布，国产奶粉质量优于进口奶粉，其依据是市场抽查检验结果，引起了市场一片哗然，将信将疑者、提出质疑者都大有人在。
依据中国奶粉的标准，对国产奶粉、进口奶粉进行比较评判似乎并不为过，但宣称“自己的奶粉标准在技术上是先进的，是世界上最严格的标准之一”似乎有待进一步证实。
我们国家的婴儿配方奶粉标准与国际食品法典委员会(C A C)的标准基本一致，但对华婴幼儿奶粉出口量最大的新西兰、欧盟、美国都有自己的婴儿配方奶粉标准，与食品法典委员会的标准并不完全一致。
通过对比婴儿配方奶粉标准还发现．国际食品法典委员会(G A G)婴幼儿配方食品标准如较大婴儿配方食品标准(cO D E X STA N l56—1987)中对农残、抗生素及激素残留也有相关规定，我国的婴幼儿配方食品标准能否也能进一步明确相关要求，使得我们的标准对污染物的控制要求进一步完善。
婴幼儿配方奶粉营养成分解释及国际奶粉含量标准
µg/100kcal
维生素C--VITAMIN C
mg/100kcal
烟酸（烟酰胺或维生素 B3）NIACIN 叶酸--FOLIC ACID （FOLACIN) 泛酸（维生素B5）-PANTOTHENICACID
µg/100kcal
µg/100kcal
µg/100kcal
膳食纤维(DF)
生物素--BIOTINg/100kcal源自脂类 亚油酸（LINOLEIC
g/100kcal
α -亚麻酸
mg/100kcal
亚油酸/α -亚麻酸比例 是人体所必需的一种多不饱和脂肪酸。作用：辅助脑细胞发育；抗衰老；改善血液循 环；降血脂；能提高视网膜反射功能，防止视力减弱；能降低肝中性脂肪，防治脂肪肝 。
占脂肪的百分比
二十二碳六烯酸(DHA) 不饱 和脂 肪酸
维生素--VITAMIN 维生素A4--VITAMIN A4 维生素D3--VITAMIN D3 维生素E5.6--VITAMIN E5.6
维生素D是形成骨骼和软骨的发动机，能使牙齿坚硬。对神经也很重要，并对炎症的抑 ug/100kcal 制作用 维生素E能抵抗自由基的侵害，预防癌症的心肌梗死。此外，它还参与抗体的形成，是 真正的“后代支持者”。它促进男性产生有活力的精子。维生素E是强抗氧化剂，维生 mg a-TE/100kcal 素E供应不足会引起各种智能障碍或情绪障碍。 µg/100kcal µg/100kcal µg/100kcal µg/100kcal
维生素B12--VITAMIN B12 人体造血不可缺少的物质，缺少它会产生恶性贫血症 维生素C的主要功能是帮助人体完成氧化还原反应，提高人体灭菌能力和解毒能力；维 生素C在促进脑细胞结构的坚固、防止脑细胞结构松弛与紧缩方面起着相当大的作用， 并能防止输送养料的神经细管堵塞、变细、弛缓。摄取足量的维生素C能使神经细管通 透性好转，使大脑及时顺利地得到营养补充，从而使脑力好转，智力提高；对预防感冒 和抗癌有一定作用。 烟酸在人体内转化为烟酰胺，烟酰胺是辅酶Ⅰ和辅酶Ⅱ的组成部分，参与体内脂质代 谢，组织呼吸的氧化过程和糖类无氧分解的过程。 人类（或其他动物）如缺乏叶酸可引起巨红细胞性贫血以及白细胞减少症，还会导致身 体无力、易怒、没胃口以及精神病症状。在3岁以下的婴儿食品中添加叶酸，有助于促 进其脑细胞生长，并有提高智力的作用。 制造及更新身体组织；帮助伤口愈合；制造抗体；抵抗传染病；防止疲劳，帮助抗 压；缓和多种抗生素副作用及毒素；舒缓恶心症状。 膳食纤维(DF)是指聚合度不小于3的碳水化合物，并且不在小肠内消化和吸收的可食用 的食物组分。DF包括纤维索、半纤维索、果胶、亲水胶体、木质索、非淀粉多糖和低聚 糖。过去认为DF是不能被人体利用的。近年研究证明DF有以下主要功能：① 改善大肠 功能，缩短排便时间，增加粪便重量和排便频率；② 降低血浆甘油三酯和胆固醇；③ 调节血糖；④ 降低血压及减少心血管疾病；⑤预防肠癌；⑥ 治疗胃肠疾病 帮助脂肪、肝糖和氨基酸在人体内进行正常的合成与代谢；促进汗腺、神经组织、骨髓 、男性性腺、皮肤及毛发的正常运作和生长，减轻湿疹、皮炎症状；预防白发及脱发， 有助于治疗秃顶；缓和肌肉疼痛；促进尿素合成与排泄、嘌呤合成和油酸的生物合成； 用于治疗动脉硬化、中风、脂类代谢失常、高血压、冠心病和血液循环障碍性的疾病。 人体重量：96%是有机物和水分，4%为无机元素组成。人体内约有50多种矿物质在这些 无机元素中，已发现有20种左右的元素是构成人体组织、维持生理功能、生化代谢所必 需的. 钙除了是骨骼发育的基本原料，直接影响身高外，还在体内具有其他重要的生理功能。 这些功能对维护机体的健康，保证正常生长发育的顺利进行具有重要作用。 1.构成骨骼和牙齿。 2.磷酸组成生命的重要物质，促进成长及身体组织器官的修复。 3.参与代谢过程，协助脂肪和淀粉的代谢，供给能量与活力。 4.参与酸碱平衡的调节 。
婴儿奶粉 新国标
婴儿奶粉新国标1.新国标下的婴儿奶粉随着时代的发展，人们的生活质量不断提升，对于婴儿奶粉的安全、营养、品质等方面的要求也越来越高。
为了保障消费者的权益，国家相继颁布了多项相关法律和规定，其中最主要的就是婴儿配方乳粉新国标。
2.新国标的出台背景新国标的出台，主要是为了避免因婴儿奶粉的安全问题而引起争议。
早在上个世纪90年代，世界卫生组织就开始推广母乳喂养，同时提出了配方奶粉的“国际食品法规标准”。
而我国则在2003年开始实施“中华人民共和国婴幼儿配方食品质量与安全监督管理规定”，限制了一些添加物的使用。
然而，这些规定并没有完全杜绝婴儿奶粉质量不合格的现象。
直到2008年，三聚氰胺事件的爆发，才让监管部门和消费者更加关注婴儿奶粉的质量和安全。
3.新国标的标准新国标共分为两部分，第一部分为“调配型婴幼儿食品”，主要针对的是0~6个月婴儿的配方奶粉，第二部分为“辅助型婴幼儿食品”，则是针对6~36个月的儿童辅食。
其中，新国标规定了配方奶粉的20个指标，包括蛋白质、脂肪酸、核苷酸、维生素等各种成分的含量，严格把控了成分的种类、使用范围和含量比例等问题。
同时还对婴儿奶粉的痕量元素、细菌和真菌的检测标准做了详细要求。
4.新国标的实施新国标的实施对于消费者来说，主要体现在购买婴儿奶粉时的选择上。
消费者应该从营养成分、产地、厂家、代购等方面考虑选择婴儿奶粉品牌。
另外，消费者也应该定期关注监管部门公布的婴儿奶粉质量抽检情况，不要购买质量不合格的产品。
5.总结新国标下的婴儿奶粉，是一项重要的法规标准，为我们的婴儿奶粉安全保驾护航。
为了保障消费者权益，也为了避免类似三聚氰胺事件的再次发生，我们应该进一步加强监管，对质量不合格的婴儿奶粉，严格追究责任，保证消费者的口感、品质、营养等方面的需求。
国产奶粉与进口奶粉对比
二、产品质量标准比照
营养素 美国
中国
蛋白质
1.8-4.5克/100kcal
2.37-3.13克/100kcal
脂肪 碳水化合物 铁
采用植物性脂肪全部取代动 采用部分植物性脂肪取代
物性脂肪
部分动物性脂肪
乳糖、蔗糖、谷物糖浆、麦
芽糊精、葡萄糖和低聚果糖 以及食用淀粉。
乳糖和低聚果糖
美国的配方中3个月以前的婴 儿不推荐强化铁
干法工艺
02
圣元、澳优 、欢恩宝
干湿混合工艺
03
贝因美、飞鹤、明一局部厂
从生产工艺上看，国内外生产婴儿奶粉的工艺根 本是一致的，分为干法和湿法两种。
就湿法而言，国外生产企业规模较大，自动化水 平较高，产品质量较稳定，速溶效果较好，灌装产品 采用充氮包装，保质期较长。
而中国大中型生产配方奶粉企业，近几年自动化 水平、产品质量、产速溶效果已赶上国际先进水平， 但小企业产品质量较差。
除非必需，蔗糖和果糖应避免以配料 /100千卡
成分添加到婴儿配方食品，
乳糖占碳水化合物总量应≥90%
灰分
无具体指标
4mg/Kg
乳基粉状产品
杂质度
无具体指标
12mg/Kg
粉状产品
三、奶粉生产原料比照
原料-是中外奶粉最大区别
国产配方奶粉所用的鲜牛奶是在中国地理环境下喂 养的奶牛所产的牛奶； 进口配方奶粉所用的根本上是：进口奶源；
以英博奶粉为例，采用国际领先的湿法工艺，配方中的营养素也是按照中国宝宝 所需而设计的。例如配方中含有α-乳清蛋白成分，它是配方奶粉接近母乳的重要 表现之一。
专家介绍，母乳的蛋白质主要分为乳清蛋白和酪蛋白，其中乳清蛋白含量为60％， 它不仅能帮助宝宝更好地消化、吸收，而且对宝宝的睡眠和情绪都有很大帮助。 相反，如果使用较大比例的酪蛋白，就会不符合母乳成分，从而加重中国宝宝的 身体负担，不利于宝宝的安康发育。
中外婴幼儿配方奶粉标准对比
中外婴幼儿配方奶粉标准对比
中外婴幼儿配方奶粉标准对比如下：
1. 婴幼儿配方奶粉的分类标准
中国标准：根据适龄分为0-6个月、6-12个月、12-36个月三类。
国际标准：根据蛋白质含量、能量密度和其他营养成分的含量进行分类。
2. 蛋白质含量标准
中国标准：规定每100千卡的能量应该有1.8-3.0克的蛋白质。
国际标准：根据年龄和用途不同，蛋白质含量有所不同。
例如，欧盟规定0-6个月婴儿的蛋白质含量为1.8-3.0克/100千卡，6-12个月为1.6-2.9克/100千卡。
3. 能量密度标准
中国标准：根据适龄分为三类，能量密度分别为66-75千卡/100毫升、60-70千卡/100毫升和50-60千卡/100毫升。
国际标准：能量密度标准也有所不同，例如，欧盟规定0-12个月婴儿奶粉的能量密度为60-70千卡/100毫升。
4. 营养成分标准
中国标准：规定了奶粉中必须含有的营养成分，如脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等。
国际标准：根据婴儿的年龄和需要，还会要求添加其他的营养成分，如核酸、多元不饱和脂肪酸等。
总的来说，中外婴幼儿配方奶粉标准存在一些差异。
不过，这些标准都是基于科学研究和实践经验制定的，旨在保障婴幼儿获得充足、均衡的营养，促进其健康成长。
消费者在选择奶粉时，应该根据婴幼儿的年龄和需要进行选择，并注意查看产品标签上的营养成分表和生产日期等信息。
同时，购买正规渠道销售的产品，避免购买假冒伪劣或过期产品。
婴幼儿配方奶粉标准和欧盟标准比较
亚硝酸盐
mg/kg
无具体指标
2*
黄曲霉毒素M1
ug/kg
无具体指标
*
菌落总数
无具体指标
1000-10000
大肠杆菌
无具体指标
10-100
金黄色葡萄球菌
无具体指标
10-100
阪崎肠杆菌
无具体指标
m0/100g
沙门氏菌
无具体指标
m0/25g
注：NS=未规定
*=最高指导水平
#含量超出食品法典委员会标准
总碳水化合物
克/100千卡
乳糖和葡萄糖聚合物应是牛乳蛋白和水解蛋白配方食品的首选碳水化合物。除非必需，蔗糖和果糖应避免以配料成分添加到婴儿配方食品，因为患有不能识别的遗传性果糖不耐症的婴儿可能发生危及生命的症状。
乳糖占碳水化合物总量应≥90%
维生素A
视黄醇当量
微克/100千卡
60-180
59-180
维生素D3/D
微克/100千卡
维生素E
a-生育酚当量
毫克/100千卡
*
维生素K/K1
微克/100千卡
4-27*
维生素B1
微克/100千卡
60-300*
59-301
维生素B2
80-498
核黄素
微克/100千卡
80-500*
烟酸
微克/100千卡
300-1500*
293-1506
维生素B6
微克/100千卡
婴幼儿配方奶粉标准和欧盟标准比较
中国婴幼儿配方奶粉标准与欧盟标准比较(表)
我国现行涉及婴幼儿奶粉的标准主要包括《婴儿配方食品》(GB10765—2010)、《较大婴儿和幼儿配方食品》(GB10767-2010)；欧盟(香港)标准采用《国际食品法典标准婴儿配方食品》(CODEX STAN 72-1981)2007年修订版。
婴幼儿配方奶粉审查细则
婴幼儿配方奶粉审查细则
为了确保婴幼儿配方奶粉的质量和安全性，各国都会制定相应的审查细则。
下面从成分、添加剂、营养价值、安全性等方面进行细致审查。
首先，成分是婴幼儿配方奶粉最基本的组成部分。
婴幼儿配方奶粉应含有牛奶、脂肪、维生素、矿物质等营养成分，提供婴幼儿所需的能量和养分。
各国对成分的审查要求十分严格，要求产品中必须含有特定的营养成分，例如乳清蛋白、乳糖、葡萄糖等。
其次，添加剂是婴幼儿配方奶粉中的重要成分之一、添加剂一般包括调味剂、防腐剂、增稠剂等。
审查人员首先会对添加剂进行安全性评估，确保添加剂对婴幼儿的安全无害。
同时，还要求添加剂的用量不得超标，以避免对婴幼儿产生过多的负担。
最后，安全性是婴幼儿配方奶粉审查的重中之重。
婴幼儿配方奶粉应经过严格的安全性评估，确保产品无任何致病菌、重金属、农残等有害物质。
此外，对生产企业的生产工艺、质量控制等也会进行评估，以保证产品的安全性。
在实施婴幼儿配方奶粉审查时，各国还会参考国际标准和法规，比如国际标准组织（ISO）的相关标准和欧盟的相关法规等。
这些标准和法规定了婴幼儿配方奶粉的成分要求、生产工艺要求、质量控制要求等，有助于确保婴幼儿配方奶粉的质量和安全性。
总而言之，婴幼儿配方奶粉审查细则需要对婴幼儿配方奶粉的成分、添加剂、营养价值、安全性等多个方面进行审查。
只有严格按照审查细则的要求生产和销售婴幼儿配方奶粉，才能确保产品的质量和安全性，满足婴幼儿的营养需求。
各国奶粉执行标准
各国奶粉执行标准
各国奶粉执行标准如下：
1. 欧盟地区：欧盟对婴儿奶粉标准非常严格，禁止添加任何化学物质，并强调必须含有益生菌，如GOS和FOS等。
2. 美国地区：美国婴儿奶粉标准相对较为宽松，允许添加一些化学物质，但必须符合FDA标准。
同时，美国奶粉也强调必须含有DHA等营养成分。
3. 澳大利亚和新西兰地区：澳大利亚和新西兰的婴儿奶粉标准与欧盟类似，禁止添加任何化学物质，强调必须含有益生菌，如GOS和FOS等。
此外，澳大利亚和新西兰还特别强调奶粉中必须含有铁、维生素D等营养成分。
4. 中国地区：中国的婴儿奶粉标准相对较为宽松，允许添加一些化学物质，但必须符合国家食品安全标准。
同时，中国奶粉也强调必须含有钙、铁、锌等营养成分。
需要注意的是，不同国家的婴儿奶粉标准可能存在差异，因此家长在选择奶粉时应该仔细查看产品标签和说明书，确保选择符合宝宝需求的奶粉。
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中国婴幼儿配方奶粉标准与欧盟标准比较(表)
我国现行涉及婴幼儿奶粉的标准主要包括《婴儿配方食品》(GB10765—2010)、《较大婴儿和幼儿配方食品》(GB10767-2010)；欧盟(香港)标准采用《国际食品法典标准婴儿配方食品》(CODEX STAN 72-1981)2007年修订版。
婴幼儿奶粉主要成分标准对比
成分/营养单位
食品法典委员会标
准—欧盟
备注国标GB 10765—2010 备注
能量
千卡/100
克60-70千卡/100毫
升
60-70千卡/100毫升
蛋白质
克/100千
卡1.8-3.0 1.88-2.93
乳基婴儿
配方食品
中乳清蛋
白含量应
≥60%
总脂肪
克/100千
卡4.4-6.0
婴儿配方食品不能
使用商业性氢化油
脂，月桂酸和肉豆
蔻酸是脂肪成分，
但二者相加不能超
过总脂肪酸的
20% 。
反式脂肪酸
的含量不应超过总
脂肪酸的3 % 。
反
式脂肪酸是乳脂肪
4.39-
5.86
终产品脂
肪中月桂
酸和肉豆
蔻酸(十四
烷酸)总量
＜总脂肪
酸的20%；
反式脂肪
酸最高含
量＜总脂
的内在成分。
反式脂肪酸达到3% 可允许用于婴儿配方食品的乳脂肪。
芥酸含量不应超过总脂肪酸的1% 。
磷脂的总含量不应超过300 mg/100 kcal (72 mg/100 kJ)。
肪酸的3%；芥酸含量
＜总脂肪
酸的1%；总脂肪酸指
C4～C24脂肪酸的总和。
亚油酸
毫克/100
千卡
300-1400* g/kcal0.29-1.36
a-亚麻酸
毫克/100
千卡50-NS
亚油酸/a-亚麻酸
比例最低5:1最高
15:1
50-NS 备注同右
总碳水化合物克/100千
卡
9.0-14.0
乳糖和葡萄糖聚合
物应是牛乳蛋白和
水解蛋白配方食品
的首选碳水化合
物。
除非必需，蔗
糖和果糖应避免以
配料成分添加到婴
儿配方食品，因为
患有不能识别的遗
传性果糖不耐症的
婴儿可能发生危及
9.2-13.8
乳糖占碳
水化合物
总量应≥
90%
生命的症状。
维生素A 视黄醇当
量
微克/100
千卡
60-180 59-180
维生素D3/D 微克/100
千卡
1-2.5 1.05-2.51
维生素E a-生育酚
当量
毫克/100
千卡
0.5-5* 0.5-5.02
维生素K/K1 微克/100
千卡
4-27* 4.2-27.2
维生素B1
微克/100
千卡
60-300* 59-301
维生素B2 80-498
核黄素
微克/100
千卡
80-500*
烟酸
微克/100
千卡
300-1500* 293-1506 维生素B6
微克/100
千卡
35-175* 35.6-188.3
维生素B12
千卡
0.1-1.5* 0.105-1.506 泛酸
微克/100
千卡
400-2000 402-2000
叶酸
微克/100
千卡
10-50* 10.5-50.2
维生素C
毫克/100
千卡10-70*
这里设定的 GUL
是根据液态配方食
品中超过货架期后
可能损失的量计算
的；粉状产品应按
较低和较高量执
行。
10.5-71.1
生物素
微克/100
千卡
1.5-10* 1.5-10
铁
毫克/100
千卡0.45-140*
(CAC没有定最高值
由各国具体情况确
定)
0.42-1.51
钙
毫克/100
千卡50-140*
(钙磷比最低1:1
最高2:1)
50-146 同右
磷
毫克/100
千卡
25-100* 25-100
镁
毫克/100
5-15* 5.0-15.1
纳
毫克/100
千卡
20-60 21-59
氯
毫克/100
千卡
50-160 50-159
钾
毫克/100
千卡
60-180 59-180
锰
微克/100
千卡
1-100* 5.0-100.4 硒
微克/100
千卡
1-9* 2.01-7.95
铜
微克/100
千卡35-120*
在供水中含有高含
量铜的地区生产的
婴儿配方食品，可
能需要调整这些值
35.6-121.3
锌
毫克/100
千卡
0.5-1.5* 0.5-1.51
碘
微克/100
千卡
10.5-58.6
胆碱
毫克/100
千卡
7-50* 7.1-50.2 可选
肌醇
毫克/100
4-40* 4.2-39.7 可选
L-肉碱
毫克/100
千卡
1.2-NS 1.3-NS 可选
可选配料标准对比表
可选配料单位
食品法典委员
会标准—欧盟
备注国标GB 10765—2010 备注牛磺酸
毫克/100
千卡
最多12 NS-13
二十二碳6稀酸DHA 脂肪酸中%
含量
0.5*
如果婴儿配方食品中添
加二十二碳六稀酸
(22:6 n-3) ，花生四稀
酸(20:4 n-6) 的含量
应至少达到DHA的同等
浓度。
存在于LC-PUFA
源中的二十碳五稀酸
(20:5 n-3)含量不应超
过二十二碳六稀酸。
国
家官方机构可根据以上
条件，确定营养需要量。
NS-0.5
二十二碳4稀酸AA 脂肪酸中%
含量
NS-1
如果婴儿配
方食品中添
加了二十二
碳六烯酸
(22:6 n-3)，
至少要添加
相同量的二十碳四烯酸(20:4 n-6)
氟化物氟化物不应添加到婴幼
儿配方食品。
任何情况
下，生产商推荐的婴幼
儿配方食品在食用时的
氟化物不应超过100
μg /100 kcal (24μ
g/100 kJ) 。
无要求
有食品添加剂的标准表
其他指标单位食品法典委员会标准—欧盟国标GB 10765—2010 水分% 无具体指标5*
灰分无具体指标乳基粉状产品4*
杂质度无具体指标粉状产品12*
污染物限量标准对比表
污染物限量单位
食品法典委员会标准—欧
盟
国标GB 10765—2010 铅mg/kg 0.02* 0.15*
硝酸盐mg/kg 无具体指标100*
亚硝酸盐mg/kg 无具体指标2*
黄曲霉毒素M1 ug/kg 无具体指标0.5*
菌落总数无具体指标1000-10000 大肠杆菌无具体指标10-100
金黄色葡萄球菌无具体指标10-100
阪崎肠杆菌无具体指标m0/100g
沙门氏菌无具体指标m0/25g
注：NS=未规定
*=最高指导水平
#含量超出食品法典委员会标准。