溃疡性结肠炎的养生与食疗
溃疡性结肠炎食谱大全
溃疡性结肠炎食谱大全溃疡性结肠炎是一种慢性炎症性肠病，患者需要通过饮食来控制疾病的发作和减轻症状。
正确的饮食可以帮助患者减少肠道炎症，缓解症状，提高生活质量。
以下是一些适合溃疡性结肠炎患者的食谱建议，希望可以帮助您更好地管理疾病。
1. 高纤维食物。
溃疡性结肠炎患者通常需要避免高纤维食物，但是一些可溶性纤维，如燕麦、大米、白面包和大米粥等，可以帮助缓解便秘和腹泻。
此外，水果和蔬菜中的可溶性纤维也可以作为患者的选择，如熟透的香蕉、熟透的番茄和南瓜等。
2. 低脂食物。
溃疡性结肠炎患者需要避免高脂肪食物，因为这些食物可能会加重肠道炎症。
建议选择低脂肪的食物，如鸡胸肉、鱼肉、瘦肉、低脂奶制品和橄榄油等。
3. 多喝水。
保持充足的水分摄入对于溃疡性结肠炎患者来说非常重要。
充足的水分可以帮助稀释粪便，减少便秘和腹泻的发作，同时也有助于维持肠道黏膜的健康。
4. 避免刺激性食物。
辛辣食物、咖啡因、酒精和乳制品等刺激性食物可能会刺激肠道，加重炎症，因此溃疡性结肠炎患者需要尽量避免这些食物。
5. 多食用富含益生菌的食物。
益生菌可以帮助维持肠道菌群的平衡，有助于减轻肠道炎症。
因此，溃疡性结肠炎患者可以多食用酸奶、酸菜、发酵豆腐等富含益生菌的食物。
6. 小心食用纤维素。
一些植物的纤维素可能会加重溃疡性结肠炎的症状，因此患者需要小心选择食用。
建议避免食用高纤维素的果皮、果肉、蔬菜皮、坚果等食物。
7. 多食用易消化食物。
易消化的食物可以减轻肠道对食物的刺激，有助于缓解炎症。
建议患者多食用米饭、面条、土豆泥、烤苹果等易消化食物。
总之，溃疡性结肠炎患者需要注意饮食，选择适合自己的食物，避免刺激性食物，保持充足的水分摄入，有助于减轻症状，缓解疾病。
同时，建议患者在饮食调整时，最好咨询医生或营养师的建议，制定适合自己的饮食计划。
希望以上食谱建议对您有所帮助，祝您早日康复！。
溃疡性结肠炎病人平时饮食、营养方面的注意事项
溃疡性结肠炎病人平时饮食、营养方面的注意事项在人们的日常生活中，有时会突然感觉到腹部出现十分剧烈的疼痛感，并存在排便紧迫感和腹部绞痛，而这种疼痛可能以左边为主，因为结肠下段位于左边。
如果出现这种情况，一定要提高警惕，因为，这可能是罹患溃疡性结肠炎的征兆。
那么，到底什么是溃疡性结肠炎呢？从医学角度来看，溃疡性结肠炎指的是一种肠道炎症性疾病,大多数的溃疡性结肠炎患者可能会有出现腹痛和腹泻等症状。
另外，患者还可能会出现眼睛红肿，口腔溃疡等问题。
就目前的实际情况来看，溃疡性结肠炎在人们的日常生活中并不少见。
同时，这种疾病还具有病程较长，治疗难度较大，治疗周期较长等特点。
所以，在被医生确诊之后，溃疡性结肠炎需要长时间通过吃药等方式来接受治疗。
这一疾病的出现会对病人的日常饮食产生很大的影响，同时，患病之后良好的营养状况也是促进病人尽快康复的重要途径。
因此，溃疡性结肠炎病人的日常生活中，还需要高度重视饮食这个问题，确保营养的摄入，以增强体质，尽快恢复健康。
（1）清淡均衡饮食在慢性病中，保持充足的营养是必须的，尤其是对溃疡性结肠炎这个病来说，溃疡性结肠炎属于肠道炎症性疾病，病人容易出现腹泻和食欲下降等情况。
腹泻和直肠出血会使机体丢失液体、营养和电解质，而这些物质的平衡对维持人体功能起着重要作用。
很多病人还会因为没有及时获得足够的营养物质而出现体重下降，不断消瘦的情况，这对病情恢复是十分不利的。
因此，在溃疡性结肠炎病人的日常饮食方面，需要注意保持充足的营养，日常所食用的食物中需要包含丰富的蛋白质和热量、维生素以及无机盐等等，以补充机体必需、疾病所失、粘膜修补所需为目的。
具体来看，在每天的饮食中，溃疡性结肠炎病人的整体饮食应当遵循清淡、松软、易消化、营养丰富的原则。
病人不宜吃各种油腻的食物，可以尽可能的多食用米面等主食，并搭配吃一些鸡蛋和牛肉，瘦猪肉等等。
为了补充足够的维生素，还可以搭配吃一些新鲜的蔬菜汤。
（2）少吃含有粗纤维的食物在人们日常吃得食物中，很多食物中都含有大量的粗纤维。
营养与溃疡性结肠炎篇饮食对溃疡性结肠炎的影响与缓解策略
营养与溃疡性结肠炎篇饮食对溃疡性结肠炎的影响与缓解策略饮食对溃疡性结肠炎的影响与缓解策略溃疡性结肠炎（ulcerative colitis）是一种慢性的结肠炎症，主要特征是结肠黏膜的非特异性炎症反应。
虽然溃疡性结肠炎没有根治方法，但通过合理饮食可以对病情产生积极的影响和帮助。
一、饮食对溃疡性结肠炎的影响1.1 影响病情的食物首先，我们需要了解哪些食物可能影响溃疡性结肠炎的病情。
尽管个体对特定食物的反应有所不同，但以下食物被认为可能加重炎症和症状：1) 乳制品：包括牛奶、奶酪和黄油等乳制品，这些食物可能导致腹部胀气、腹痛和腹泻。
2) 咖啡因和酒精：含有咖啡因和酒精的饮料（如咖啡、茶和酒）可能刺激肠道，引发溃疡性结肠炎的症状。
3) 辛辣食物：辛辣食物可能导致病情加重，并引起胃肠不适。
4) 高脂食物：摄入过多的高脂食物，如油炸食品和糖果，可能增加疾病的炎症反应。
1.2 有益于缓解症状的食物相对于上述可能加重病情的食物，有些食物则被认为对缓解溃疡性结肠炎的症状有积极的影响：1) 高纤维食物：新鲜蔬菜和水果、全谷类食物和豆类等高纤维食物可帮助缓解便秘、改善肠道蠕动，并提供重要的维生素和矿物质。
2) 富含ω-3脂肪酸的食物：鱼类（如三文鱼）、亚麻籽和橄榄油等富含ω-3脂肪酸的食物具有抗炎作用，可以减轻疾病的症状。
3) 益生菌食品：酸奶、酸奶饮料和发酵食品等富含益生菌的食品有助于维持肠道菌群平衡，改善消化和免疫系统功能。
二、饮食缓解策略2.1 个体化饮食由于溃疡性结肠炎的症状及程度各不相同，因此制定个体化饮食计划非常重要。
建议在制定饮食计划时，咨询专业的营养师或医生，根据个体情况制定适合自己的饮食方案。
2.2 小而频的餐食进食时，可以选择分成小而频的餐食。
这样可以减少肠道负担、降低炎症风险，同时更好地控制血糖和体重。
2.3 食物早晚两温对于一些热性较大的食物，如热饮和辣椒类，建议在温度下降后再食用，以防止对消化系统的刺激。
溃疡性结肠炎患者的福音
溃疡性结肠炎患者的饮食一）饮食原则及要求(1）供给足够的热量、蛋白质、无机盐和维生素，就能避免出现营养不良性低蛋白血症，以增加体质，利于病情缓解。
（2）应避免食用刺激性和纤维多的食物，如辣椒、芥末等辛辣食物，以及白薯、心里美萝卜、芹菜等多渣食物。
疾病发作时，应忌食生蔬菜、水果及带刺激性的葱、姜、蒜等调味品。
刀工要细，不要用大块肉烹调，要经常用碎肉、肉丁、肉丝、肉末和蒸蛋羹、煮鸡蛋等形式。
尽量限制食物纤维，如韭菜、萝卜、芹菜等。
（3）腹泻时不宜吃多油食品及油炸食品，烹调各种菜肴应尽量少油，并经常采用蒸、煮、焖、氽、炖，水滑等主方法。
可用红茶、焦米粥汤等收敛饮料，加餐宜少量多餐，增加营养（4）急性发作或手术前后采用流食或少渣半流食，食物内容：米汤、蒸蛋、藉粉、牛奶一般不主张采用。
必须禁用蔬菜水果。
可将之制成菜水、菜泥、果汁、果泥、果冻等食用。
少渣半流可选用含优质蛋白的鱼肉、瘦肉、蛋类制成软而少油的食物，如氽鱼丸、芙蓉粥、鸡丝龙须面及面包二）患者吃什么1) 宜食：健脾食品，山药、扁豆、莲心、百合、红枣止泻作用的食物如马齿苋、薏苡仁、扁豆、山药、山楂、乌梅、苹果、荔枝、莲子、糯米、粳米、茨实、藕、火腿、乌鸡全麦食品，以及柑橘、菠菜、胡萝卜等易于消化的纯瘦肉(猪肉、牛肉、鸡肉、鱼、虾)等2）忌食：烟酒冷饮生冷食物生冷瓜果如梨、西瓜、橘、柑、香蕉、西红柿、蚌肉、海参、百合汤易胀气的食物如西瓜、哈密瓜、韭菜、洋葱、大蒜、油炸食品、咖啡、碳酸饮料等油腻食物如肥肉、猪油、羊油、奶油、牛油、核桃仁过敏食物如牛奶、鸡蛋、蜂蛹、土蚕、未成熟番茄、花生、菠萝、蚂蚱、蟹类、蚕豆、蛇肉及一些昆虫食品粗纤维的食物如韭菜、芹菜、白薯、萝卜、粗杂粮、干豆类，敏性食物。
三）食谱套餐一、早餐：小米粥煮嫩鸡蛋肉松。
加餐：蒸鸡蛋羹饼干。
午餐：鸡肉丸龙须面烩豆腐。
晚餐：白米粥馒头烩鱼片鸡蛋。
加餐：冲稀藕粉饼干。
套餐二、早餐：乳酸奶250g，馒头50g。
结肠炎患者的饮食调理与治疗方法
结肠炎患者的饮食调理与治疗方法结肠炎是指结肠的黏膜层发生炎症，可导致肠道功能紊乱、腹部不适和消化问题。
对于结肠炎患者来说，合理的饮食调理和综合治疗方法非常重要。
本文将就结肠炎患者的饮食以及相应的治疗方法进行探讨。
一、饮食调理1. 清淡易消化的食物结肠炎患者在日常饮食中应选择清淡、易消化的食物。
如米汤、面条、稀粥等，这些食物能够减轻胃肠负担，降低对结肠黏膜的刺激。
2. 避免高温刺激性食物高温刺激性的辛辣、油腻、大料等食物会加重结肠黏膜的热刺激，诱发或加重结肠炎。
因此，在饮食上要尽量避免吃辛辣刺激性食物，可以选择温和的调味品代替。
3. 忌食过多纤维素结肠炎患者由于肠道黏膜受损，对纤维素的消化能力较差。
因此，在饮食中要避免摄入过多的纤维素，如高纤维的粗粮、大块蔬菜等，以免引起胀气和不适感。
4. 适量补充优质蛋白结肠炎患者需要通过饮食摄入足够的优质蛋白，如动物性蛋白和乳制品。
这些蛋白质含有较为丰富的氨基酸，可有助于组织修复和抵抗疾病。
5. 多吃富含益生菌的食物结肠炎患者可以选择富含益生菌的食物来改善肠道菌群，如酸奶、发酵豆制品等。
益生菌能够帮助提高肠道健康程度，并减轻结肠炎引起的不适。
二、治疗方法1. 中药治疗中药治疗在结肠炎患者中得到了广泛应用。
一些具有清热解毒、健脾益气等作用的中药，如黄连、白术等，能够改善结肠炎的症状，并缓解肠道炎症。
2. 药物治疗针对结肠炎的不同阶段和临床表现，医生可能会开具相应的抗生素、局部止血剂以及抗炎药物等进行治疗。
这些药物能够减轻结肠黏膜的损害，并控制相关的感染和炎症反应。
3. 生物治疗近年来，生物治疗成为结肠炎患者辅助治疗的一种新方法。
通过注射或口服生物制剂，可调节免疫系统功能，降低发作频率和严重程度。
4. 手术治疗在某些严重且难以控制的结肠炎情况下，手术可能是必要的选择。
手术可去除受损处或切除整个结肠，从而达到缓解患者对于结肠功能紊乱和不适的症状。
5. 心理支持和调节心理因素对于结肠炎患者的治疗同样非常重要。
溃疡性结肠炎一周食谱
溃疡性结肠炎一周食谱溃疡性结肠炎又称非特异性溃疡性结肠炎，是一种直肠和结肠疾病。
临床表现为每日多次不明原因的腹泻，伴有便血或粘液便及腹痛，多呈反复发作，受饮食、精神的诱发。
以下是为你整理的溃疡性结肠炎一周食谱，希望能帮到你。
星期一早餐：米粥50g 馒头50g 煮鸡蛋1个加餐：橙汁100g中餐：瘦肉青菜挂面(瘦肉100g，挂面100g,青菜末150g)加餐：酸奶250g晚餐：花卷50g 小米粥75g 清蒸鱼150g(鲫鱼)炒白菜150g星期二早餐：白米粥50g 花卷50g 煮鸡蛋1个加餐：去脂奶250g中餐：挂面100g 黄瓜肉末(肉末100g去皮黄瓜150g)加餐：番茄汁100g，蛋糕25g晚餐：大米粥75g 馒头50g 胡萝卜炒鸡丝(鸡肉丝100g 胡萝卜丝100g)星期三早餐：糯米粥50g 馒头50 g加餐：豆浆250g中餐：鸡汁面(鸡肉末100g，面100g,青菜末150g)加餐：酸奶250g，饼干25g晚餐：花卷50g 蒸蛋羹(鸡蛋1个) 烩冬瓜(虾米25，冬瓜150g)星期四早餐：鲫鱼粥(鲫鱼100g，大米50 g) 馒头50g 煮鸡蛋1个拌海带丝50g加餐：蒸鸡蛋50g中餐：素面100g 拌香干100g 炒白菜100g加餐：苹果汁200g晚餐：肝花青菜挂面(猪肝100g，碎菠菜100g挂面125g)星期五早餐：小米粥50g 花卷50g 酱豆腐50g加餐：甜牛奶250g中餐：肉末番茄面(肉末100g 番茄100g，面粉100g)加餐：蒸蛋羹(鸡蛋1个)晚餐：馒头50g 瘦肉粥(瘦肉末100g，大米50g) 烧茄子150g 星期六早餐：牛奶250g 花卷75g 煮鸡蛋1个加餐：藕粉25g，饼干25g中餐：米粥100g 馒头50g 清蒸鱼100g西葫芦150g加餐：橘汁200g晚餐：软米饭100g 胡萝卜炒鸡丝(鸡肉丝100g 胡萝卜丝100g) 星期日早餐：大米粥50g 蛋糕50g 酱豆腐50g加餐：酸奶250g中餐：排骨挂面(排骨100g，面粉100g)炒土豆丝150g加餐：蒸蛋羹(鸡蛋1个)晚餐：虾仁混沌(虾仁50g，瘦肉50g，面粉100 g)炒圆白菜。
内科溃疡性结肠炎食疗药膳方
内科溃疡性结肠炎食疗药膳方
马齿苋绿豆汤
配料：马齿苋50克，绿豆50克，粳米50克。
制法：将马齿苋、绿豆、粳米同煮成粥。
药用：每天2次。
说明：对腹痛、便下脓血、赤白黏冻、小便黄短有疗效。
萝卜姜汁糖茶
配料：姜汁15毫升，蜜糖30克，萝卜汁50毫升，浓红茶一杯。
制法：调匀，蒸热。
药用：每天2次。
说明：温化寒湿、行气导滞；对腹痛、舌淡、脉濡缓、里急后重、下痢白多赤少、纯白黏冻有疗效。
大麦土豆粥
配料：大麦仁100克，土豆300克，精盐、葱花、植物油适量。
制法：土豆去皮，切小丁。
大麦仁去杂，洗净。
锅上火，放油烧热，放葱花煸香，加水，放入大麦仁烧至沸，加土豆丁煮成粥，加盐。
药用：每天早、晚分食。
说明：对溃疡性结肠炎有疗效。
炒虾仁
配料：虾仁400克，蘑菇汤50克，青豆50克，香菇200克，葱花、精盐、味精、黄酒、水淀粉、麻油、植物油、番茄酱适量。
制法：炒锅上火，油烧到七成热，加素虾仁炸1分钟，控油。
锅底留油少许，烧热后加葱花、青豆、香菇丁略炒，加蘑菇汤、精盐、味精、黄酒烧沸，拿水淀粉勾稀芡，加素虾仁炒匀后，浇上麻油，颠翻几下，加番茄酱即可。
药用：随餐食用，用量自愿。
说明：对溃疡性结肠炎有疗效。
溃疡性结肠炎营养治疗
溃疡性结肠炎的营养治疗溃疡性结肠炎是一种原因不明的直肠和结肠慢性炎症性肠病，以20~50岁多见。
可出现腹痛、腹泻、腹泻后腹痛缓解等，有脓血黏液便、食欲不振及消瘦等。
由于肠道受损面积较广泛影响吸收，因此会有不同程度的营养不良，表现为消瘦、贫血、维生素缺乏、水电解质平衡失调及丢失大量的蛋白质等，可发生低蛋白血症和营养障碍。
1.增加能量和蛋白质的摄入：尽量增加食物摄入，以补充肠道丢失的能量和蛋白质，满足机体的需要。
选用含蛋白质丰富的食物，如瘦肉、禽类、鱼类、蛋类以及适量的奶类。
2.给予丰富的维生素和矿物质：特别应补充足量的B族维生素、铁和钙等矿物质和微量元素。
必要时可口服维生素和无机盐制剂。
有贫血时，可以口服或肌内注射铁制剂及叶酸。
3.补足水分：每天应喝水1200~1600毫升（6~8杯），若腹泻失水过多者，可饮糖盐水。
4.急性发作期给予流质饮食，病情好转后，供给营养充足、无刺激性的少渣半流质饮食，并逐步过渡到少渣软食。
5.饮食应制成柔软易消化的食物：忌粗糙、坚硬、产气、油腻、不易消化及刺激性的食物。
禁忌食生蔬菜、生水果和带刺激性的葱、姜、蒜、辣椒等调味品。
（1）宜用食物：精制米面、瘦肉、鱼肉、鸡蛋、蔬菜泥等。
（2）慎用食物：牛奶等。
（3）禁用食物：粗粮、干豆类、肥肉、动物油、蔬菜和水果（急性发作期禁用）、辣椒、胡椒、芥末、各类油炸食品等。
（4）下述食物与该病复发可能有一定关系：玉米、小麦、鸡蛋、土豆、茶、咖啡、苹果、蘑菇、燕麦、巧克力、奶制品和酵母等。
6.少食多餐：一日进餐4~5次。
尽量增加营养摄入。
7.营养制剂选择：对急性期或腹泻症状严重、全身情况差的病人，应给予营养配方粉以增加营养，改善全身情况。
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溃疡性结肠炎的养生与食疗
作者：杨元德
来源：《饮食科学》2013年第08期
患者张某，男，49岁。
自诉每日凌晨即腹痛、肠鸣、腹泻已5年之久，近月症状加重。
曾经省级医院检查，诊断为溃疡性结肠炎。
经过中西药物治疗，无明显效果。
溃疡性结肠炎又称慢性非特异性结肠炎，是一种病因不明的直肠和结肠性炎性疾病。
本病可发生于任何年龄，但以20岁～40岁年龄者居多，男女发病率差别不明显。
根据起病缓急，本病临床分为慢性复发型和慢性持续型。
按病情程度则可分为为轻度、中度、重度。
引起溃疡性结肠炎的病因尚未完全明了。
目前一般认为与遗传因素、感染因素、自身免疫、变态反应等有关。
精神因素、饮食因素等在本病中的因素未确定。
本病的病理特点在于溃疡的形成，这些溃疡一般限于黏膜与黏膜下层，很少深达肌肉层。
祖国医学认为，本病或因感受暑热湿邪，或因内伤饮食生冷，脾胃受伤，运化失常，湿浊蕴结，下注大肠，致胃肠腑气不利，气血凝滞，血淤夹湿热伤及肠络。
或由于脾虚不能胜湿，肝强脾弱，脾失运化，湿从内生，直趋大肠，表现为大便溏薄，粪黏质烂，黏液多白，腹痛及坠胀感不重，属“泄泻”范畴，多为虚证。
症状与诊断要点
轻者每日排便3次～4次，或腹泻与便秘交替出现。
重者可每1小时～2小时便1次，大便可呈黏便、黏液便、血性黏液便、血便等不同的表现，溏稀便及水样便也可见到，里急后重常见。
常伴腹痛，多为轻度到中度痉挛性疼痛，多在左下腹部及左侧腹部，亦可涉及全腹，有疼痛——便意——便后缓解的规律。
临床诊断标准如下：1.症状：有持续性反复发作性黏液血便、腹痛，伴有不同程度的全身症状，不应忽视少数只有便秘或无稀便的患者。
2.肠镜检查所见：黏膜有多发生性溃疡伴充血、水肿。
病变大多从直肠开始，且呈弥漫性分布；黏膜粗糙呈细颗粒，脆易出血，或附有脓血性分泌物；可见息肉，结肠袋往往变钝或消失。
3.钡灌肠所见：黏膜粗乱和（或）有细颗粒改变；多发性溃疡或有假性息肉；肠管狭窄、缩短，结肠袋消失可呈管状。
自家养生及食疗
本病因病因不明，预防尚无有效措施。
经临床治疗缓解后，预防复发的养生办法主要是避免感染、注意饮食起居、生活规律、精神愉快，并要定期随访巩固疗效。
食疗方法
参芪小米粥：党参10克，生芪20克，薏苡仁15克，大枣10克，生姜5克，小米50克。
将上述中药与小米加水适量，共煮粥，待粥成加少量白糖调味，分2次～3次饮用。
每日1剂，连服20剂～30剂。
茯苓栗枣粥：茯苓20克，栗子与大枣各10克，糯米30克。
将茯苓、栗子研成细末儿与糯米加水适量同煮粥。
每日1剂，分2次～3次服用。
可连续服用。
山药大枣小米粥：山药30克，大枣15克，茯苓、白术各10克，小米30克。
将上述中药与小米加水适量慢火煮粥，待粥成后加入少量的糖，分2次～3次服用。
每日1剂，连服20剂～30剂。
二香乌药粥：丁香、沉香、乌药、茯苓、补骨脂各10克，大米60克，白糖适量。
将中药加水煎汁，滤过后取药汁再与大米同煮粥，饮用时加白糖适量调味。
分两次口服，每日1剂，连服1个月～2个月。