豆浆
豆浆功效与作用及禁忌
豆浆功效与作用及禁忌豆浆功效与作用及禁忌豆浆，是一种以大豆为原料制作而成的传统食品。
自古以来，豆浆一直被视为健康食品，并被广泛消费。
豆浆富含蛋白质、维生素、矿物质等多种营养物质，不仅能提供人体所需的能量，还具有多种功效。
在本文中，我们将探讨豆浆的功效与作用，以及使用豆浆需注意的禁忌。
一、豆浆的功效与作用1. 补充营养物质豆浆含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，是一种优质的营养源。
每100克豆浆中含有约3.5克的蛋白质，相当于鸡蛋的含量。
同时，豆浆中还含有维生素B、维生素E、钙、铁、磷等，这些都是人体所需的营养物质。
因此，适量饮用豆浆可以帮助我们补充这些重要的营养物质，维持身体的正常运转。
2. 减少心脑血管疾病风险豆浆中富含大豆异黄酮，这是一种天然的植物雌激素。
研究发现，大豆异黄酮可以调节体内雌激素水平，减少患心脑血管疾病的风险，特别是对更年期妇女有一定的保护作用。
此外，豆浆中的多不饱和脂肪酸还能降低胆固醇，预防动脉硬化。
因此，适量饮用豆浆可以促进心脑血管的健康，减少心脑血管疾病的发生。
3. 帮助降低血压豆浆中含有丰富的钾元素和低钠，这对于高血压患者非常有益。
钾元素可以促进尿液的排出，帮助血压的调节。
与此同时，低钠的摄入可以避免水分的滞留，进一步降低血压。
因此，饮用豆浆有助于降低血压，预防和控制高血压。
4. 增强骨骼健康豆浆富含钙、镁和锰等矿物质，这些对于维持骨骼健康至关重要。
特别是对于老年人和儿童来说，摄入足够的钙和矿物质是防止骨质疏松和骨折的重要手段。
因此，适量饮用豆浆可以促进骨骼的健康，对预防骨质疏松症和骨折具有一定的保护作用。
5. 帮助消化和排泄豆浆中富含丰富的膳食纤维，这对促进肠道蠕动和排便非常重要。
膳食纤维可以增加肠道内容物的体积，促进食物的排出，防止便秘和肠道问题的发生。
因此，适量饮用豆浆有助于消化和排泄的顺畅进行。
6. 延缓衰老豆浆富含维生素E和抗氧化物质，可以减少人体内的自由基，延缓衰老的发生。
豆浆的比例是多少 打豆浆要不要泡豆
豆浆的比例是多少打豆浆要不要泡豆很多人都喜欢早餐的时候喝一杯豆浆，能够提供丰富的蛋白质等营养成分，现在在家里自己打豆浆也非常放便了，那么豆浆的比例是多少呢？一、豆浆的比例是多少干黄豆重和水的比例是:1:12(即50g豆加600ml水)；已浸好的湿黄豆重和水的比例:1:10(即100g豆加1000ml水)。
说实话，这加多少水，完全是看个人口味，比如喜欢喝浓豆浆，水放少一点，喜欢稀豆浆就多放点水。
二、打豆浆要不要泡豆虽然说打豆浆，直接将黄豆放进豆浆机，似乎很方便，实际上花费的时间却会更多。
前一天晚上将豆子泡好，只需要几分钟的时间，泡好之后再打豆浆的话就会很快。
如果不提前将豆子泡一下的话，启动豆浆机之后打磨的时间就会变长，实际上更费时间，也更费电。
所以，想要节省时间的话，还是提前泡一下豆子比较好。
三、一量杯豆子可以打多少豆浆大约1000毫升。
一量杯豆子大约50克，一般要用1000毫升水，打出豆浆大约1000毫升。
鲜豆浆一年四季都可以喝。
每人每天应该摄入30～50克豆类，除去每日吃的豆腐量，打豆浆的豆子每个人用10～20克即可。
四、喝豆浆的好处1、增加皮肤弹性豆浆中富含大豆异黄酮，这种物质可以促进胶原蛋白的形成，那么就会使得皮肤变得更加有弹性，并且它还能清除体内的自由基，使得皮肤产生皱纹速度减慢，让皮肤保持柔润光滑。
2、美白肌肤豆浆中的大豆异黄酮还能加速皮肤细胞的生成，加速细胞的新陈代谢，那么皮肤的色素就无法沉淀了，就会使得皮肤变得更加白皙、嫩滑。
3、除皱皮肤每天都会接触到紫外线，那么皮肤就会老化，而喝豆浆就可以预防紫外线伤及到皮肤，还能预防很多皮肤疾病，但是一定要适量豆浆。
23种豆浆做法大全
23种豆浆做法大全1、桂圆双豆浆做法：黑豆、黄豆浸泡2小时以上，换水清洗，和桂圆一起放入豆浆机或破壁机中，加水，选择“豆浆”键即可。
2、花生核桃黑豆浆做法：核桃去壳、取仁，黑豆浸泡2小时以上。
将花生、核桃、黑豆放入豆浆机或破壁机中，加水，选择“豆浆”键。
打好后加少许白糖调味。
3、三豆饮做法：将黑豆、绿豆、赤小豆浸泡2小时以上，换水清洗，放入豆浆机或破壁机中，加水，选择“豆浆”键。
打好后加少许白糖调味。
4、枸杞核桃双豆浆做法：核桃去壳、取仁，黑豆、黄豆浸泡2小时以上，枸杞洗净。
全部材料放入豆浆机或破壁机中，加水，选择“豆浆”键即可。
5、双豆薏仁羹做法：将三种豆子提前浸泡2小时以上，换水清洗，放入豆浆机或破壁机中，加水，选择“豆浆”键。
打好后加少许冰糖调味。
6、三伏羹做法：赤小豆、白茯苓浸泡2小时以上；大枣洗净、去核、撕碎。
全部材料放入豆浆机或破壁机中，加水，选择“豆浆”键即可。
7、绿豆百合羹做法：绿豆、百合浸泡2小时以上，换水清净，放入豆浆机中，加水，选择“豆浆”键。
打好后加少许冰糖调味。
8、大枣桂圆莲子羹做法：莲子浸泡2小时；大枣洗净、去核、撕碎。
全部材料放入豆浆机中，加水，选择“豆浆”键即可。
9、桂圆三红汤做法：赤小豆浸泡2小时以上；大枣洗净、去核、撕碎。
全部材料放入豆浆机，加水，选择“豆浆”键即可。
10、补血养心羹做法：大枣洗净、去核、撕碎，和桂圆一起放入豆浆机中，加水，选择“豆浆”键。
野生葛根粉放入小奶锅中，先用少许清水化开，再将打好的大枣桂圆汁，趁热倒入锅中，边倒边快速搅拌，冲成糊状即可。
11、花生豆奶做法：将浸泡过的黄豆花生放入豆浆滤网，水和牛奶放入豆浆壶12、芝麻黑豆浆做法：将花生与黑豆按一定时间浸泡后，再与黑芝麻一起放入豆浆滤网13、芝麻蜂蜜豆浆做法：将黑芝麻与浸泡过的黄豆入入豆浆机滤网，开动豆浆机自动完成14、消暑二豆饮做法：将黄豆、绿豆浸泡6-16小时。
将泡好的二豆装入豆浆机网罩中，杯体中加入清水，启动机器，十几分钟后豆浆煮熟。
营养豆浆食谱大全
营养豆浆食谱大全黄豆豆浆【用料】黄豆70克、水1200毫升【制法】1、将黄豆浸泡6—16小时，备用；2、将泡好的黄豆装入豆浆机网罩中，往杯体内加入清水，启动豆浆机，十几分钟后做出熟豆浆。
【功效】滋阴润燥、宽中和脾、利水下气。
五豆豆浆【用料】黄豆30克、黑豆10克、青豆10克、豌豆10克、花生米10克、水1200毫升【制法】1、将五种豆类浸泡6—16小时，备用；2、将浸泡好的五豆装入豆浆机网罩中，往杯体内加入清水，启动豆浆机，十几分钟后豆浆煮熟，报警即成。
【功效】降脂降压、强筋健脾、保护心血管。
五豆红枣豆浆【用料】黄豆26克、黑豆9克、青豆9克、豌豆9克、花生米9克、红枣13克、清水适量。
【制法】1、将黄豆、黑豆、青豆豌豆、花生米一起浸泡6—16小时，备用；2、将红枣洗净去核；3、将红枣和浸泡好的五豆装入LB豆浆机网罩中，杯体内按规定加入清水，接通电源十几分钟五豆?红枣豆浆就做好了。
【功效】降脂降糖降压、补虚益气、健脾和胃。
枸杞豆浆【用料】黄豆60克、枸杞10克、清水1200毫升【制法】1、将黄豆浸泡6—16小时，备用；2、将泡好的黄豆和枸杞装入LB豆浆机网罩内，杯体内加入清水，启动豆浆机，十几分钟豆浆煮熟即成。
【功效】滋补肝肾、益精明目、增强免疫能力。
红枣枸杞豆浆【用料】黄豆45克、红枣15克、枸杞10克、清水1200毫升【制法】1、将黄豆浸泡6—16小时；2、将红枣洗净去核，枸杞洗净备用；3、将泡好的黄豆、红枣和枸杞装入LB豆浆机网罩内，杯体内加入清水，启动豆浆机，十几分钟豆浆煮熟即可。
【功效】补虚益气、安神补肾、改善心肌营养、防治心血管疾病。
红枣莲子浆【用料】红枣（去核）15克、莲子肉15克、黄豆50克、白糖50克、清水适量。
【制法】1、将黄豆浸泡6—16小时；2、将莲子肉泡至发软；3、将红枣洗净与莲子肉、黄豆一并装入LB豆浆机网罩内，杯体内加入清水，启动豆浆机，十几分钟豆浆煮熟。
4、趁热往杯体内加入白糖，搅匀即成；不愿喝甜的也可以不加糖。
各种豆浆配方大全
各种豆浆配方大全1.原味豆浆材料：黄豆200克，水适量，糖适量（可选）做法：1）将黄豆浸泡在清水中4-6小时，直到变软。
2）将浸泡好的黄豆放入搅拌机中，加入适量的水（约800毫升）。
3）将搅拌机打开，搅拌黄豆和水，直到形成浓稠的豆浆。
4）将获得的豆浆倒入锅中，加热至沸腾。
5）根据个人的口味，可以加入适量的糖调味。
6）待豆浆冷却后，使用滤网过滤掉豆渣，即可享用。
2.西瓜豆浆材料：西瓜500克，黄豆200克，水适量，糖适量（可选）做法：1）将黄豆浸泡在清水中4-6小时，直到变软。
2）将浸泡好的黄豆放入搅拌机中，加入适量的水（约800毫升）。
3）将西瓜切成小块，去掉外皮和籽，放入搅拌机中。
4）将搅拌机打开，搅拌黄豆、水和西瓜，直到形成浓稠的豆浆。
5）将获得的豆浆倒入锅中，加热至沸腾。
6）根据个人的口味，可以加入适量的糖调味。
7）待豆浆冷却后，使用滤网过滤掉豆渣，即可享用。
3.香蕉豆浆材料：香蕉2根，黄豆200克，水适量，糖适量（可选）做法：1）将黄豆浸泡在清水中4-6小时，直到变软。
2）将浸泡好的黄豆放入搅拌机中，加入适量的水（约800毫升）。
3）将香蕉去皮，切成小块，放入搅拌机中。
4）将搅拌机打开，搅拌黄豆、水和香蕉，直到形成浓稠的豆浆。
5）将获得的豆浆倒入锅中，加热至沸腾。
6）根据个人的口味，可以加入适量的糖调味。
7）待豆浆冷却后，使用滤网过滤掉豆渣，即可享用。
4.红豆豆浆材料：红豆200克，黄豆200克，水适量，糖适量（可选）做法：1）将红豆和黄豆分别浸泡在清水中4-6小时，直到变软。
2）将浸泡好的红豆和黄豆分别放入搅拌机中，加入适量的水（约800毫升）。
3）将搅拌机打开，搅拌红豆、黄豆和水，直到形成浓稠的豆浆。
4）将获得的豆浆倒入锅中，加热至沸腾。
5）根据个人的口味，可以加入适量的糖调味。
6）待豆浆冷却后，使用滤网过滤掉豆渣，即可享用。
以上是一些常见的豆浆配方，你可以根据自己的口味和喜好，进行创新和尝试。
香浓豆浆的十二种做法
香浓豆浆的十二种做法 [图片]如今，越来越多的人开始自己在家做豆浆，既实惠又卫生。
但听不少朋友说自己做的总没有外面卖的好喝，有没有什么好方法能让自制豆浆更香浓呢？！一、黄豆浆用料：黄豆85克，水1.3升容量可随意增减、风味营养豆浆最佳配搭比例，糖适量归经：入脾、胃功效：补虚、清热化痰、通淋、利大便、降血压、增乳汁建议：加3~~5粒杏仁于用料中，则所熬豆浆更鲜、更浓二、芝麻黑豆浆用料：黑芝麻、花生各10克，黑豆80克，水1.3升制作：将花生与黑豆按一定时间浸泡后，再与黑芝麻一起放入豆浆滤网归经：入脾、肺、大肠功效：乌发养发，润肤美颜，补肺盒气，滋补肝肾、润肠通便、养血增乳三、芝麻蜂蜜豆浆用料：豆浆70克，黑芝麻20克，蜂蜜40克，水1.3升制作：将黑芝麻与浸泡过的黄豆入入豆浆机滤网，开动豆浆机自动完成归经：入脾、肺功效：养颜润肤、乌发养发四、核桃杏仁露用料：核桃40克、杏仁420克、清水适量制法：1、将杏仁与核桃装入豆浆机网罩内，杯体内按规定加入清水2、启动豆浆机，十几分钟后豆浆煮熟功效：养颜、抗衰老五、密法黑芝麻糊用料：蜂蜜1勺、黑芝麻20克、黄豆60克、清水适量制法：1、将黄豆浸泡6-16小时，备用2、将泡好的黄豆与黑芝麻一起装入豆浆机网罩内，杯体内按规定加入清水，启动豆浆机，十几分钟后豆浆煮熟，稍凉后加入蜂蜜即可功效：养颜美容、益智健脑六、枸杞豆浆用料：黄豆60克、枸杞10克、清水1200毫升制法：1、将黄豆浸泡6—16小时，备用2、将泡好的黄豆和枸杞装入LB豆浆机网罩内，杯体内加入清水，启动豆浆机，十几分钟豆浆煮熟即成。
功效：滋补肝肾、益精明目、增强免疫能力七、红枣莲子浆用料：红枣(去核)15克、莲子肉15克、黄豆50克、白糖50克、清水适量。
制法：1、将黄豆浸泡6—16小时2、将莲子肉泡至发软3、将红枣洗净与莲子肉、黄豆一并装入LB豆浆机网罩内，杯体内加入清水，启动豆浆机，十几分钟豆浆煮熟。
豆浆的好处和忌讳
豆浆的9大好处和7大禁忌豆浆是一种老幼皆宜、价廉质优的液态营养品。
清晨，喝一碗豆浆吃几个小笼包子，这种传统的吃法既方便又营养。
学者认为，喝豆浆有如下好处：1、强身健体：每百克豆浆含蛋白质4.5克、脂肪1.8克、碳水化合物1.5克、磷4.5克、铁2.5克、钙2.5克以及维生素、核黄素等，对增强体质大有好处。
2、防治糖尿病：豆浆含有大量纤维素，能有效的阻止糖的过量吸收，减少糖分，因而能防止糖尿病，是糖尿病患者日常必不可少的好食品。
3、防治高血压：防治高血压豆浆中所含的豆固醇和钾、镁，是有力的抗盐钠物质。
钠是高血压发生和复发的主要根源之一，如果体内能适当控制钠的数量，既能防治高血压，又能治疗高血压。
4、防治冠心病：豆浆中所含的豆固醇和钾、镁、钙能加强心机血管的兴奋，改善心机营养，降低胆固醇，促进血流防止血管痉挛。
如果能坚持每天喝一碗豆浆，冠心病的复发率可降低50%。
5、防治脑中风：豆浆中所含的镁、钙元素，能明显地降低脑血脂，改善脑血流，从而有效的防止脑梗塞、脑出血的发生。
豆浆中所含的卵磷脂，还能减少脑细胞死亡，提高脑功能。
6、防治癌症：豆浆中的蛋白质和硒、钼等都有很强的抑癌和治癌能力，特别对胃癌、肠癌、乳腺癌有特效。
据调查不喝豆浆的人发生癌症的概率要比常喝豆浆的人提高50%。
7、防治支气管炎：豆浆所含的麦氨酸又防止支气管炎平滑肌痉挛的作用，从而减少和减轻支气管炎的发作。
8、防止衰老：豆浆中所含的硒、维生素E、C，有很大的抗氧化功能，能使人体的细胞“返老还童”，特别对脑细胞作用最大。
9、防治老年痴呆、艾滋病、便秘、肥胖等。
豆浆尽管营养，但也不少禁忌，喜欢喝豆浆的朋友，可要看清楚哦!喝豆浆的禁忌：1、忌喝未煮熟的豆浆：很多人喜欢买生豆浆回家自己加热，加热时看到泡沫上涌就误以为已经煮沸，其实这是豆浆的有机物质受热膨胀形成气泡造成的上冒现象，并非沸腾，是没有熟的。
没有熟的豆浆对人体是有害的。
因为豆浆中含有两种有毒物质，会导致蛋白质代谢障碍，并对胃肠道产生刺激，引起中毒症状。
各种豆浆的做法大全
各种豆浆做的法01原味豆浆黄豆提前一天泡发，加水打成豆浆，煮熟即可，煮豆浆时要注意，一定要煮到没有泡沫真正沸腾后再滚5分钟才行，不熟的豆浆是有毒的。
02红豆豆浆红豆泡发，加水打成豆浆，煮熟。
03五谷豆浆将黄豆、黑豆、红豆、花生、核桃仁每样一点放入容器，泡发。
加水打成豆浆，煮熟，滤掉残渣，加入适量白糖即可。
04黑豆豆浆将黑豆、黄豆提前一晚洗净清水泡发，加水打成浆，煮熟后滤渣即可。
05枸杞豆浆将黄豆泡发，加入的适量水与枸杞打成浆，煮熟后滤掉残渣。
06花生红枣豆浆1、黄豆洗干净泡一晚，第二天把水倒掉，清水冲一下。
2、花生、红枣弄碎一些；花生可选去不去皮。
3、把冲洗后的黄豆、花生、红枣碎放入豆浆机，加适量牛奶，再加清水至豆浆机水位线处。
4、按五谷豆浆键待豆浆机工作结束即可。
07南瓜黄豆豆浆将黄豆泡发，南瓜切成黄豆大小，所有材料入豆浆机用五谷豆浆功能键即可。
08紫薯豆浆1、清水泡黄豆一夜，可以睡觉之前泡第二天早晨喝。
紫薯洗净不用去皮切成小丁。
2、将黄豆中的水滤去与紫薯混合。
3、倒入豆浆机加适量清水，插电，好了你可以去刷牙洗脸了。
注意不要直接把泡黄豆的水加进去要重新加水，泡了一夜的黄豆水是脏的。
09薏仁黑米豆浆1、黄豆、薏米略洗，放入碗中浸泡4-8小时。
2、将泡好的黄豆、薏米、黑米淘洗干净，放入豆浆机中。
3、按照豆浆机上的标识线加入适量清水。
4、启动开关，美美的豆浆在碾磨、熬煮中就可以下肚了。
10胡萝卜豆浆1、黄豆用清水泡6小时以上，胡萝卜一根。
2、将胡萝卜刨皮洗净切小丁，和泡好的黄豆一起倒入豆浆机，加入适量的水，选择程序——湿豆或者果蔬豆浆，这取决于你家的豆浆机具备何种功能。
3、一般约15分钟左右，豆浆就煮好了，倒进滤杯滤出豆渣，再根据各人口味加入适量的糖，也可不加，因为胡萝卜有天然的甜味。
11芝麻黑豆浆黑豆80克，花生米10克，黑芝麻10克做法黑豆洗净后浸泡4个小时花生米洗净后浸泡1~2个小时黑芝麻洗净待用将泡好的材料放入豆浆机中，倒入清水，启动豆浆程序煮成黑豆浆即可。
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豆浆，是将大豆用水泡后磨碎、过滤、煮沸而成。
豆浆营养非常丰富，且易于消化吸收。
豆浆是防治高血脂、高血压、动肪硬化、缺铁性贫血、气喘等疾病的理想食品。
营养分析1、豆浆营养丰富，多喝豆浆可预防老年痴呆症，增强抗病能力，防癌抗癌；2、中老年妇女饮用，能调节内分泌，改善更年期综合症；3、青年女性饮用，能令皮肤白皙润泽，容光焕发。
豆浆含有丰富的植物蛋白，磷脂，维生素B1.B2，烟酸和铁、钙等矿物质，尤其是钙的含量，比其他任何乳类都丰富。
豆浆是防治高血脂、高血压、动脉硬化等疾病的理想食品。
多喝鲜豆浆可预防老年痴呆症，防治气喘病。
豆浆对于贫血病人的调养，比牛奶作用要强，以喝热豆浆的方式补充植物蛋白，可以使人的抗病能力增强，调节中老年妇女内分泌系统，减轻并改善更年期症状，延缓衰老，减少青少年女性面部青春痘、暗疮的发生，使皮肤白皙润泽，还可以达到减肥的功效。
豆浆是一种胶体，而非溶液。
强身健ti每百克豆浆约含蛋白质3.6克、脂肪2.0克、碳水化合物2.9克、磷49毫克、铁1.2毫克、钙15毫克以及维生素、核黄素等，对增强体质大有好处。
防止糖尿病豆浆含有大量纤维素，能有效的阻止糖的过量吸收，减少糖分，因而能防止糖尿病，是糖尿病患者日常必不可少的好食品。
防治高血压豆浆中所含的豆固醇和钾、镁，是有力的抗盐钠物质。
钠是高血压发生和复发的主要根源之一，如果体内能适当控制钠的数量，既能防治高血压，又能治疗高血压。
防治冠心病豆浆中所含的豆固醇和钾、镁、钙能加强心机血管的兴奋，改善心机营养，降低胆固醇，促进血流防止血管痉挛。
如果能坚持每天喝一碗豆浆，冠心病的复发率可降低50%。
防止脑中风豆浆中所含的镁、钙元素，能明显地降低脑血脂，改善脑血流，从而有效的防止脑梗塞、脑出血的发生。
豆浆中所含的卵磷脂，还能减少脑细胞死亡，提高脑功能。
防治癌症豆浆中的蛋白质和硒、钼等都有很强的抑癌和治癌能力，特别对胃癌、肠癌、乳腺癌有特效。
据调查不喝豆浆的人发生癌症的概率要比常喝豆浆的人提高50%。
防止支气管炎豆浆所含的麦氨酸又防止支气管炎平滑肌痉挛的作用，从而减少和减轻支气管炎的发作。
防止衰老豆浆中所含的硒、维生素E、C，有很大的抗氧化功能，能使人体的细胞“返老还童”，特别对脑细胞作用最大。
防止老年滞呆、艾滋病、便秘、肥胖等。
助于减肥喝什么豆浆其实喝纯豆浆已经很好了，不过有些人如果不喜欢纯豆浆的口感，或者长期喝容易喝腻，想要换着花样喝，那可以在豆浆里加点蔬果，比如香蕉、南瓜，口感都非常不错。
如果想加五谷，那建议要加杂粮，比如玉米馇、新鲜玉米或者燕麦之类的。
纯黄豆豆浆配料：纯黄豆一杯，水。
制作方法：黄豆浸泡过夜，洗净，放入豆浆机，加水到中水位线(想喝浓点的到下水位线即可)，按全豆豆浆键。
玉米豆浆配料：纯黄豆一杯，玉米馇一杯(用新鲜玉米口感更好，2杯)，水。
制作方法：黄豆浸泡过夜，与玉米一起洗净，放入豆浆机，加水到中水位线(想喝浓点的到下水位线即可)，按五谷豆浆键。
喝多少三餐后都可以喝一杯，每次250毫升左右，一天700~800毫升。
如果是五谷豆浆，那再多喝点也没事怎么喝减肥效果超级好的方法推荐——连豆渣一起喝。
据科学家研究发现，豆渣中含有丰富的蛋白质和纤维素，并且含有大量的钙，每100克豆渣中大约含有100毫克的钙。
豆渣中的脂肪含量很低，经常食用可以防止肥胖。
另外，豆渣中还含有较多的抗癌物质“异黄酮”，经常吃点豆渣，还可以降低一些癌病的发生率。
豆浆含有丰富的植物蛋白，磷脂，维生素B1、B2，烟酸和铁、钙等矿物质，尤其是钙的含量，比其他任何乳类都丰富。
豆浆是防治高血脂、高血压、动脉硬化等疾病的理想食品。
多喝鲜豆浆可预防老年痴呆症，防治气喘病。
豆浆对于贫血病人的调养，比牛奶作用要强，以喝热豆浆的方式补充植物蛋白，可以使人的抗病能力增强，调节中老年妇女内分泌系统，减轻并改善更年期症状，延缓衰老，减少青少年女性面部青春痘、暗疮的发生，使皮肤白皙润泽，还可以达到减肥的功效。
1、忌喝未煮熟的豆浆? 很多人喜欢买生豆浆回家自己加热，加热时看到泡沫上涌就误以为已经煮沸，其实这是豆浆的有机物质受热膨胀形成气泡造成的上冒现象，并非沸腾，是没有熟的。
没有熟的豆浆对人体是有害的。
黄豆中含有皂角素，能引起恶心，呕吐，消化不良；还有一些酶和其他物质，如胰蛋白酶仰制物，能降低人体对蛋白质的消化能力；细胞凝集素能引起凝血；脲酶毒苷类物质会妨碍碘的代谢，仰制甲状腺素的合成，引起代偿性甲状腺肿大。
但经过烧熟煮透，这些有害物质都会全部破坏，使豆浆对人体没有害处。
预防豆浆中毒的办法就是将豆浆在100℃的高温下煮沸，破坏有害物质。
需要注意的是：在烧煮豆浆的时候，常会出现“假沸”现象，必需用匙充分搅拌，直至真正的煮沸。
如果饮用豆浆后出现头痛、呼吸受阻等症状，应立即就医，绝不能延误时机，以防危及生命。
2、忌在豆浆里打鸡蛋? 原因在于热豆浆的温度不足以对鸡蛋充分加热。
鸡蛋中很容易含有一些致病细菌，还有一些过敏原。
这些成分没有被充分加热而失去活性的话可能产生一些不良后果。
尤其是那种”走地鸡”，下蛋的环境实在不敢恭维，通常卫生条件难以保障，含有致病细菌的可能性就更高。
3、忌冲红糖? 豆浆中加红糖喝起来味甜香，但红糖里的有机酸和豆浆中的蛋白质结合后，可产生变性沉淀物，大大破坏了营养成分。
4、忌装保温瓶? 豆浆中有能除掉保温瓶内水垢的物质，在温度适宜的条件下，以豆浆作为养料，瓶内细菌会大量繁殖，经过3～4个小时就能使豆浆酸败变质。
5、忌喝超量? 一次喝豆浆过多容易引起蛋白质消化不良，出现腹胀、腹泻等不适症状。
6、忌空腹饮豆浆? 豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉，不能充分起到补益作用。
饮豆浆的同时吃些面包、糕点、馒头等淀粉类]食品，可使豆浆中蛋白质等在淀粉的作用下，与胃液较充分地发生酶解，使营养物质被充分吸收。
7、忌与药物同饮? 有些药物会破坏豆浆里的营养成分，如四环素、红霉素等抗生素药物。
特别提醒★急性胃炎和慢性浅表性胃炎患者不宜食用豆制品，以免刺激胃酸分泌过多加重病情，或者引起胃肠胀气。
★豆类中含有一定量低聚糖，可以引起嗝气、肠鸣、腹胀等症状，所以有胃溃疡的朋友最好少吃。
胃炎、肾功能衰竭的病人需要低蛋白饮食，而豆类及其制品富含蛋白质，其代谢产物会增加肾脏负担，宜禁食。
★豆类中的草酸盐可与肾中的钙结合，易形成结石，会加重肾结石的症状，所以肾结石患者也不宜食用。
★痛风是由嘌呤代谢障碍所导致的疾病。
黄豆中富含嘌呤，且嘌呤是亲水物质，因此，黄豆磨成浆后，嘌吟含量比其他豆制品多出几倍。
所以，豆浆对痛风病人不宜。
★贫血儿童以及要补铁的人士要少喝豆浆。
这是因为，黄豆中的蛋白质会阻碍人体对铁元素的吸收。
也就是说，如果你在吃补铁食物的同时喝了豆浆，铁的吸收率将大大下降，就起不到补血的作用了。
豆浆易犯的5类错误错误:早晨空腹喝豆浆,营养能被很好地吸收。
建议：如果空腹饮豆浆,豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉,营养就会大打折扣,因此,饮豆浆时最好吃些面包、馒头等淀粉类食品。
另外,喝完豆浆后还应吃些水果,因为豆浆中含铁量高,配以水果可以促进人体对铁的吸收。
有些人会喝水果豆浆，但是水果还是生的营养更好，因为水果一旦加热的话营养实惠遭破坏，所以建议水果和豆浆分开吃。
错误:豆浆煮熟后,往豆浆里冲个鸡蛋,会更有营养。
建议：豆浆中含有一种胰蛋白酶抑制物质，能破坏胰蛋白酶的活性，影响蛋白质的消化和吸收。
鸡蛋中含有一种粘液性蛋白，能与胰蛋白酶结合，使胰蛋白酶失去作用，从而阻碍蛋白质的分解。
豆浆中冲入鸡蛋后温度降低，不能使粘性蛋白失活，从而会使人体中的胰蛋白酶失去作用，影响蛋白质消化。
因此，豆浆忌冲鸡蛋。
但是只要鸡蛋煮熟的话加是没问题的，建议在煮的过程中加入鸡蛋一起煮。
错误:豆浆营养丰富,男女老幼,人人都适宜。
建议：豆浆性平偏寒,因此常饮后有反胃、嗳气、腹泻、腹胀的人,以及夜间尿频、遗精的人,均不宜饮用豆浆。
另外，豆浆中的嘌呤含量高,痛风病人也不宜饮用。
错误:自己动手做豆浆,豆浆只要加热就行了。
建议：饮未煮熟的豆浆会中毒,因为生豆浆中含有皂素、胰蛋白酶抑制剂等有害物质,未煮熟就饮用不仅会难以消化,而且还会出现恶心、呕吐和腹泻等中毒症状。
而煮豆浆的过程中会出现一种假沸现象，别以为就是煮熟了，但那其实是还没熟，还要再继续煮才行。
错误:豆浆一次喝不完,可以用保温瓶储存起来。
建议：不要用保温瓶储存豆浆。
豆浆装在保温瓶内,会使瓶里的细菌在温度适宜的条件下,将豆浆作为养料而大量繁殖,经过3~4小时就会让豆浆酸败变质。
豆浆还是要新鲜才能喝，要是一次喝不完千万不要贪心做多了或是买多了。
不能喝豆浆的七种情况1、豆浆性质偏寒，消化不良、嗝气和肾功能不好的人，最好少喝豆浆。
另外，急性胃炎和慢性浅表性胃炎者不宜食用豆制品，以免刺激胃酸分泌过多加重病情，或者引起胃肠胀气。
2、加了红糖的豆浆，不容易被人体吸收。
因为红糖里面有多种有机酸，它们和豆浆里的蛋白酶结合，而加白糖就不会有这种现象。
3、被暖瓶保温过的豆浆，暖瓶保温这种方法不足取，因为暖瓶温湿的内环境极有利于细菌繁殖。
另外豆浆里的皂毒素还能够溶解暖瓶里的水垢，喝了会危害人体健康。
4、由于豆浆是由大豆制成的，而大豆里面含嘌呤成分很高，且属于寒性食物，所以有痛风症状、乏力、体虚、精神疲倦等症状的虚寒体质者都不适宜饮用豆浆。
5、盖着盖煮的豆浆。
豆浆不但必须要煮开，而且在煮豆浆时还必须要敞开锅盖，这是因为只有敞开锅盖才可以让豆浆里的有害物质随着水蒸气挥发掉。
6、正在服用抗生素的人群不能喝。
豆浆一定不要与红霉素等抗生素一起服用，因为二者会发生化学反应，喝豆浆与服用抗生素的间隔时间最好在1个小时以上。
7、缺锌的人不宜常喝。
常喝豆浆注意补锌，豆类中含有抑制剂、皂角素和外源凝集素，这些都是对人体不好的物质。
对付它们的最好方法就是将豆浆煮熟，长期食用豆浆的人不要忘记补充微量元素锌。