馒头生产线工艺及设备
馒头机的生产线的操作规程
馒头机的生产线的操作规程1. 引言本文档描述了馒头机生产线的操作规程，旨在确保生产线的高效运作和产品质量的稳定性。
操作人员应严格按照规程操作，确保生产过程中的安全和卫生。
2. 设备准备在启动馒头机生产线之前，操作人员应进行以下设备准备工作：•检查馒头机和相关设备的工作状态和运转情况；•确保馒头机的清洁和卫生，并进行必要的维护和保养；•检查原材料供应情况，确保充足。
3. 生产线操作流程3.1. 原料准备3.1.1. 原材料检查操作人员需检查面粉、酵母、水等原材料的质量和供应情况。
如有问题，应及时向质量检验部门汇报。
3.1.2. 原材料投放操作人员按照配方要求准确地投放原材料。
注意，在投放面粉时应先进行筛检，以去除杂质。
3.2. 馒头机操作3.2.1. 设备启动操作人员按照操作手册启动馒头机。
注意，启动前需检查机器设备是否处于正常工作状态。
3.2.2. 配方设置根据所需馒头种类的配方要求，在馒头机上进行相应的配方设置。
3.2.3. 生产操作•操作人员将已准备好的原料依次投放到馒头机的进料口；•对馒头机进行调试，确保每批馒头的大小和形状符合要求；•监测馒头机的工作状态，及时处理异常情况。
3.3. 馒头包装3.3.1. 包装材料准备操作人员准备包装材料，如塑料袋、包装盒等。
3.3.2. 馒头入包装•操作人员将生产好的馒头从馒头机中取出；•将馒头放置到包装材料中，注意整齐和卫生；•封闭包装材料，确保馒头的新鲜和卫生。
3.4. 清洁和维护操作人员在生产线操作完成后，应进行清洁和维护工作，以保持设备的良好状态和卫生：•清洁馒头机和相关设备，确保无残留物和污垢；•进行常规维护，如更换零部件、润滑设备等；•清理和整理操作区域，保持整洁。
4. 安全注意事项操作人员在馒头机生产线操作过程中应遵守以下安全规定：•穿着适当的工作服和防护用品，如帽子、口罩、手套等；•熟知设备操作步骤和紧急停机程序；•注意切勿将手指或其他物体放置在运转中的设备中；•遵守火灾防范措施，不得使用易燃材料。
馒头机操作流程及注意事项
馒头机操作流程及注意事项
1、启动前进行全方位的检查。
馒头生产线在启动之前做一次全面检查，例如观察传动部分是否正常，如不正常，一定要即使进行调整。
只有保证各部位正常，再将原料放进去，避免不必要的浪费。
2、生产过程安全第一。
馒头生产线一旦启动，切勿将手或者其他东西伸到内斗或者触碰蛟龙，否则极易发生事故。
3、设备调试。
馒头生产线在正式工作之前，做好让其空转3分钟左右，在运转过程中，在齿轮上滴少量机油，这样能够对机器起到保养作用。
4、设备清理。
全自动馒头生产线在生产完第一批馒头后，设备中就会有一些残余，一定要及时清理，否则会影响下一批馒头的口感，时间长了也会影响机器的生产效率。
制面粉工艺流程及设备选择
制面粉工艺流程及设备选择下载温馨提示:该文档是我店铺精心编制而成，希望大家下载以后，能够帮助大家解决实际的问题。
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方馒头生产线
河南万杰食品机械有限公司来自 1生产线图片2
产品介绍
目录
技术参数
应用案例
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产品介绍：
1、本机二级传动结构采用减速机、三级采用链条传动，比其他整形 机采用三角带传动更稳定，更耐用。 2、本机通过三道整形和揉搓做出来的产品比一般整形做出来的产品 揉搓效果更好，更光滑。一道采用立板整形；二道整形隧道采用了 上压整形方式，使馒头每个方位都得到了揉搓整形；三道整形隧道 采用了上圆弧隧道整形方式，使馒头得到更好的整形。 3、本机可整形的产品在75克至150克之间任意调整。 4、本机整形速度最高可达到90个/分钟 。
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主要技术参数：：
产品型号：方馒头生产线 额定功率：1.62kw 额定电压：220v 外形尺寸：1900*880*800mm 生产效率：≤90个/分
谢谢观看
400-667-9529
馒头机的生产线的操作规程
馒头机的生产线的操作规程馒头机是一种用于大规模生产馒头的专用设备，操作规程的主要目的是确保生产线的安全运行和生产质量的稳定。
以下是馒头机的生产线操作规程的简要内容：一、安全操作规程：1. 操作人员必须穿戴符合要求的工作服，佩戴头盔、安全鞋等个人防护装备。
2. 在操作馒头机前，必须进行设备的检查和维护，确保设备运行正常。
3. 在操作过程中，不得戏弄、摔打设备，严禁私自拆卸设备零部件。
4. 禁止使用损坏、老化的电源线和电器设备。
5. 禁止将手指、衣物等插入设备的传动部件和运动部位，以免发生危险。
6. 生产线周围必须确保通畅的疏散通道，紧急停机按钮、灭火器等应放置在明显位置。
7. 遇到紧急情况或设备故障时，应立即切断电源，并及时报告相关维修人员。
二、操作规程：1. 打开电源开关，确认设备各项指示灯正常，然后将面粉、水等原料放入指定的容器中。
2. 启动馒头机，按照设备要求设置合适的参数，如馒头大小、厚度等。
3. 检查设备的传动部件和压面板是否运转正常，调整压面板的压力和速度。
4. 当发现面团太湿或太干时，应及时调整面团搅拌器的工作状态，确保合适的面团湿度。
5. 设置好参数后，将面团放入设备的料斗中，按下启动按钮，设备开始自动进行压面和成型的操作。
6. 在设备运行过程中，要注意观察压面板、送料器等部位的运行情况，及时排除可能出现的故障。
7. 当设备发生停机、堵料等异常情况时，应立即切断电源，停止操作，并及时报告相关维修人员。
8. 操作完毕后，须按照规定将设备进行清洁和维护，以保持设备的正常运行状态。
三、品质控制规程：1. 在生产过程中，应按照配方比例准确称量原料，确保馒头的质量稳定。
2. 在设备启动前，应检查面团的拉伸性和弹性，保证面团的品质。
3. 在设备运行过程中，要注意观察馒头的成型情况，确保馒头形状规整、大小一致。
4. 对于形状不规则、大小不一的馒头，应及时将其剔除，并及时调整设备参数。
5. 馒头熟成后，应经过合适的时间在合适的温度下进行蒸煮，以保证馒头的质量和口感。
馒头厂车间生产流程
馒头厂车间生产流程
朋友！今天跟您唠唠咱这馒头厂车间的生产流程。
先跟您说哈，我在这行都干了 20 多年啦！想当年我刚入行的时候，那真是啥都不懂，到处碰壁，闹了不少笑话。
咱先说这和面的事儿。
哇，那面粉倒进去，水一加，机器就呼呼地转起来啦！这水可不能加多也不能加少，我刚开始的时候，就因为水加错了，整出来那面团，简直没法看！
然后就是发酵。
这发酵可得注意温度和时间，我记得有一次，温度没控制好，那面发得过头啦，酸溜溜的，可把我愁坏了！
接着就是揉面啦。
揉面可是个力气活，得把那面团揉得又光滑又有弹性。
我跟您说，揉面的时候那声音，“噗嗤噗嗤”的，特有节奏感。
再说说整形，把面团整成一个个馒头的形状，这可得心灵手巧。
我刚开始整得那馒头，歪七扭八的，自己看着都想笑。
然后就是上锅蒸啦！一打开蒸锅，那热气腾腾的，满屋子都是馒头的香味，哇，那叫一个香！
哦，对了，说到这发酵，我好像之前说漏了一点。
这发酵的时候还得加点酵母，可别加少了，不然发不起来哟！
我这脑子，有时候就容易忘事儿。
您可别笑话我哈！
还有啊，这车间里的小王，有一回揉面揉得太用力，把机器都给弄出故障了，哈哈，可把大家给乐坏了。
咱这行业，这些年变化也挺大的。
以前哪有这么先进的设备，全靠手工，累得要死。
现在可好多啦，科技就是厉害！
我也不知道我讲清楚没有，要是您有啥不明白的，随时问我就行。
嗯...我这又扯远啦，反正大概就是这么个流程，您自己琢磨琢磨！。
馒头生产线
馒头生产线——郑州米格机械有限公司1、米格馒头生产线概念及介绍馒头生产线是指利用现代科技，如应用仿生技术、光控光感技术、电磁感应技术、低温蒸汽技术、微电脑可编程技术、远红外技术、人机界面、数显系统等前沿高新技术，完成和面、连续压片、卷片、挤压、定量切割面团、成型、醒发、蒸制等一系列的馒头制作，实现了模拟手工馒头成型的全过程，从而达到流水作业、机器批量自动化制作馒头的效果。
馒头内部结构均匀、细腻、层次规则，口感咬劲强，表皮光亮，保水复蒸性好，达到或超过手工馒头的口感。
馒头的一次成型率高，品质稳定均一。
郑州米格机械有限公司生产的馒头生产线，大大的节省了人力，不但加快了机械生产效率，同时也为食品的生产、加工、包装提供了更为卫生的环境和保障。
2、米格馒头生产线性能特点1）与工艺贴切性高馒头生产线是依据面团成型原理和馒头工艺要求设计而成的馒头生产设备，在和面、压片、卷片、成型、整型等过程中，充分考虑了模拟手工的受力方式，在充分保证了馒头的传统工艺和口味的同时，更大程度上解放了劳动力，实现了馒头的规模化生产，为中国推动主食产业化发展提供了可能。
2）运用多项先进技术馒头生产线集合光电感应、电磁感应、人机界面、微电脑编程、智能语音系统、低温蒸汽、新材料、仿生技术等前沿学科技术，自动化程度较高。
所用材料以及外包装材料等：所有与面相接触的材料均为符合食品级安全要求的不锈钢、聚丙烯、PU、乳胶、尼龙1010等，设备外封为不锈钢和聚碳酸酯板。
3）生产高品质馒头具有传统手工馒头的风味，口感筋道、表皮光亮，远远超过手工制作或市场上传统设备生产馒头的品质，并且能在一定程度上解决馒头的保鲜问题。
4）日产量适中日处理面粉3-6吨，即可以满足规模化工业生产的需要，同时也适合店面小规模生产；规模生产，一机多能，可生产圆满头、方馒头、层状馒头、花卷等十几个品种的馒头。
5）操作性能优6）馒头一次成型率高，品质稳定，操作便捷，劳动强度低。
馒头成型机的操作说明及安全使用须知
馒头成型机的操作说明及安全使用须知1概述对辊型馒头成型机是山东银鹰炊事机械公司研制的一种成型好、计量准的新产品，适用于小麦馒头粉加水、添加剂和好面团的成型，面团通过输送、剪切、滚圆的办法加工成圆球形馒头，广泛应用于机关、厂矿、学校食堂、馒头加工单位及专业户，也是配置馒头生产线的理想设备。
2结构特征及工作原理2.1结构特征：对辊型馒头成型机主要有输面、成型、机架、外罩四大部分组成。
输面部分主要有变速机构、输面壳体、料斗、绞龙、小绞龙、拨面叶、出面口等组成；成型部分主要有：上、下成型滚、上、下滚轴、左右栅板、面粉斗、调整板、调整手轮、一组传动齿轮、齿轮套等组成。
2.2工作原理当电动机启动后，将和好的面团均匀投入料斗口内，在拨面叶作用下，面团被挤压入输面壳体内，在绞龙推动下，通过出面口、进料套挤出后被上、下成型滚上的切刀切成大小均匀的圆柱形面块。
然后依次进入上、下成型滚圆弧槽内。
在螺旋槽推动下逐渐揉搓，滚圆形成表面光滑的圆球形馒头坯。
馒头坯大小靠调整手轮带动调节板调节来实现。
3操作、使用3.1使用前机器安放平稳后，首先在外罩接地标记处可靠接地，将外罩接盘上的铜盖顶及门子有机玻璃板盖上的手把和塑盖顶正装（为方便包装运输出厂前均反装在机器上），再检查料斗内有无异物，打开左侧门，用手转动大槽轮几周，看是否有卡滞现象，找专业电工，将机器电源线接在全极断开大开距电源开关上，接通电源，指示灯亮，按下“ON”按钮，检查转向，大槽轮旋转方向与左侧门上方所标示箭头方向一致为正确，否则，切断电源调整接线。
接通电源后或使用中，手或硬物勿伸入料斗内，以免发生危险（料斗上口正前方有安全标示），注意，工作时左右侧门、前后门均应关闭，调试中，需开门应注意安全，防止意外人身伤害或损坏机器，成型部分的有机玻璃防护板不允许摘去。
3.2操作程序：3.2.1松开出面口上的紧定螺钉，使出面口II处于自由滑动状态，机器使用时可自动顶紧。
左旋调整手轮，调整版退出。