营养及其与幼儿生长发育的关系
儿童营养与生长发育的关系探讨
儿童营养与生长发育的关系探讨摘要】目的对0-6岁儿童营养与生长发育的关系进行探讨。
方法将960例儿童随机分成(治疗组)和(对照组)两组进行对比。
治疗组分别根据患儿不同情况给予补充均衡营养，包括蛋白质、多种维生素、DHA、矿物质、水和碳水化合物，按中国营养学会推荐标准给予个性化指导，治疗3个月；对照组则按日常生活中常规饮食，补充单一的营养物质如钙、锌等，不做任何指导，疗程也是3个月。
结果治疗组总有效率达98%。
结论治疗组对儿童生长发育采用均衡营养进行合理指导，可以很快缓解患儿的病症，从而对患儿的生长发育起到促进作用。
【关键词】儿童营养均衡营养生长发育现将我院儿保门诊筛选的960例问题儿童随机分成两组对比，结果差异显著。
现报告如下：1、资料与方法⑴一般资料：2011.10.30治疗组明显优于对照组，有显著差异(P＜0.05)。
我院儿保门诊自2007年10月—2011年10月系统检查中筛选出患病儿童960人。
随机分成治疗组480例，0岁组224例，1-3岁组196例，3-6岁组60例，其中佝偻病292例，营养不良94例，缺铁性贫血36例，消化不良58例；对照组480例，0岁组224例，1-3岁组196例，3-6岁组60例，其中佝偻病292例，营养不良94例，缺铁性贫血36例，消化不良58例，两组一般资料经统计学处理，差异有显著性(P＜0.05)。
⑵诊断标准：根据吴瑞萍等主编的《实用儿科学》第六版的诊断标准。
584例佝偻病患儿均有不同程度的多汗、夜惊、烦躁、枕秃、囟门过大、喉喘鸣、肋骨外翻、鸡胸等表现，188例营养不良儿则表现为不同程度的身长、体重或身长/体重均不达标，根据营养评价标准诊为生长发育迟缓、低体重、消瘦。
72例缺铁性贫血患儿则表现为不同程度的面色萎黄、口唇及结膜苍白、食欲差，血红蛋白检测在轻中度贫血，116例消化不良儿则有不同程度的腹泻、稀蛋花样便等。
⑶治疗方法：两组患儿均在儿保门诊经系统体格检查，量身高、体重、头围、胸围及体弱儿筛查等基础上，治疗组分别根据患儿不同情况给予补充均衡营养，包括蛋白质、脂肪、多种维生素、矿物质、碳水化合物、水和膳食纤维，按中国营养学会推荐标准给予系统指导，治疗三个月；对照组则按日常生活中常规饮食、辅食添加、补充单一营养物质，不作任何特殊指导，疗程也是三个月。
幼儿园健康饮食与营养指导
幼儿园健康饮食与营养指导幼儿园阶段是孩子们生长发育的关键时期，健康饮食和营养指导对于幼儿的生长发育有着重要的影响。
本文将从不同方面探讨幼儿园健康饮食与营养指导的重要性以及如何实施。
一、幼儿期的营养需求幼儿期是人体快速生长发育的时期，营养需求量较大。
幼儿的饮食需包括足够的热量、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等。
合理的饮食可以促进幼儿的生长发育，增强免疫力，预防疾病。
二、培养良好的饮食习惯幼儿园应该致力于培养幼儿良好的饮食习惯。
饮食的多样性是关键，让幼儿尝试各种食物，从而摄取各种营养。
幼儿们还应该学会吃得慢而不是狼吞虎咽，并与他人共同用餐，从而培养礼貌和社交能力。
三、塑造美味食物的形象幼儿们对于食物的选择往往是基于外观、形象和味道等，因此，幼儿园要通过巧妙的手段来塑造食物的形象，如在食物的造型和颜色上下功夫，使食物变得更加有吸引力，从而激发幼儿的食欲。
四、提供有趣的饮食活动为了让幼儿们对饮食有更多的兴趣，幼儿园可以组织一些有趣的饮食活动，如水果切割比赛、做饼干、蔬菜沙拉DIY等。
通过这些活动，幼儿们可以参与到饮食中来，增加他们对健康饮食的认知和重视程度。
五、制定科学的菜单和食谱幼儿园应该制定科学的菜单和食谱，确保幼儿能够获得均衡的营养。
合理搭配蛋白质、脂肪和碳水化合物等，提供足够的维生素和矿物质。
同时，还要注意食品的新鲜度和卫生安全。
六、饮食教育的重要性饮食教育对于幼儿的成长至关重要。
幼儿园可以通过教学活动、电子媒体和展览等形式进行饮食教育，教会幼儿们如何正确选择食物、了解饮食的重要性和影响因素。
饮食教育不仅可以提高幼儿的营养知识水平，还可以激发他们对健康饮食的兴趣。
七、与家长合作幼儿园应该与家长积极合作，共同关注幼儿的饮食与营养问题。
家长可以提供幼儿的饮食偏好和过敏食物等信息，以便幼儿园制定合理的食谱。
家长还应该积极参与饮食教育，与幼儿园共同营造良好的饮食环境。
八、监督饮食质量幼儿园应该建立监督机制，确保饮食的质量和安全。
营养与儿童生长发育的关系及营养干预建议
营养与儿童生长发育的关系及营养干预建议儿童时期是人体生长发育最为迅速的阶段，充足的营养摄入对于儿童的健康发育至关重要。
儿童的身体、智力和免疫系统的发展都离不开各种营养素的支持。
本文将探讨营养与儿童生长发育的关系，并提供一些营养干预的建议。
一、营养与儿童生长发育的关系1. 营养与身体生长关系密切蛋白质是构成人体细胞的基本物质，对于儿童发育尤为重要。
蛋白质的不足会影响儿童的身体生长，导致发育迟缓。
此外，钙、维生素D等营养素也对骨骼生长起着关键作用，缺乏这些营养素会导致儿童骨质疏松，影响身高的增长。
2. 营养与智力发育紧密相关脑部是儿童智力发展的关键器官，而脑部的正常发育离不开多种营养素的支持。
例如，omega-3脂肪酸对大脑的发育和功能有着重要作用；铁元素是合成神经递质所必需的重要成分。
缺乏这些营养素会影响儿童的智力发展，可能导致学习困难和认知能力下降。
3. 营养与免疫力发展相关儿童的免疫系统在生长发育过程中也需要充足的营养支持。
例如，维生素A、C、E等抗氧化营养素有助于提高免疫力，预防感染疾病。
此外，蛋白质、锌等营养素也对免疫细胞的正常功能起着关键作用。
缺乏这些营养素会导致儿童易感染疾病，影响身体健康。
二、营养干预建议1. 提供均衡的饮食为了满足儿童的营养需求，饮食应包括各种食物类别，如谷物、肉类、鱼类、蔬菜、水果和奶制品等。
每天的饮食应提供足够的能量和营养素。
2. 多摄入优质蛋白质优质蛋白质可提供儿童正常生长所需的氨基酸。
如鸡肉、鱼类、蛋类、豆类等富含优质蛋白质的食物可以作为儿童日常饮食的重要组成部分。
3. 增加钙和维生素D的摄入量钙和维生素D对于儿童骨骼生长发育至关重要。
饮用奶类、豆浆等钙含量丰富的食物，同时在户外活动时暴露于日光下，有助于维持钙和维生素D的正常水平。
4. 摄入丰富的蔬菜和水果蔬菜和水果富含维生素、矿物质和纤维，对于儿童的免疫力和身体健康至关重要。
家长应鼓励儿童多摄入各类蔬菜和水果。
幼儿园膳食营养与幼儿健康成长关系研究
幼儿园膳食营养与幼儿健康成长关系研究我们都知道，幼儿时期的身体和心理健康发展对一个人来说至关重要。
这个时期的膳食营养状况，会直接影响幼儿的身体健康和成长发育。
因此，我们通过对幼儿园膳食营养与幼儿健康成长的关系进行研究，希望能为家长、教师和幼儿园提供更科学、更合理的膳食营养指导。
一、幼儿园膳食营养的重要性1.1幼儿身体发育迅速，对营养素的需求量大。
1.2幼儿园时期是形成良好饮食习惯的关键时期。
1.3合理的膳食营养有助于预防幼儿常见疾病。
二、幼儿园膳食营养的现状分析2.1幼儿园膳食中存在的问题（1）营养成分不均衡：部分幼儿园为了追求口感，过多地提供高热量、高脂肪的食品，而忽视了蔬菜、水果等富含纤维素的食物。
（2）食品安全问题：部分幼儿园在食品采购、储存、加工环节存在安全隐患。
（3）饮食单一：部分幼儿园的食谱单一，缺乏变化，导致幼儿食欲不振。
2.2幼儿家庭膳食状况（1）家长对幼儿膳食重视程度不够：部分家长过于溺爱幼儿，给予过多的零食和饮料，导致幼儿偏食、挑食。
（2）家长缺乏科学的膳食知识：部分家长对幼儿膳食的营养搭配、食物摄入量等缺乏了解，导致膳食营养不均衡。
三、幼儿园膳食营养与幼儿健康成长的关系3.1膳食营养与幼儿生长发育的关系（1）蛋白质：蛋白质是幼儿生长发育的重要物质基础，适量的蛋白质摄入有助于幼儿身体的生长发育。
（2）脂肪：脂肪是人体能量的重要来源，适量的脂肪摄入有助于幼儿的脑发育和身体发育。
（3）碳水化合物：碳水化合物是人体主要的能量来源，适量的碳水化合物摄入有助于幼儿的体能维持。
（4）维生素和矿物质：维生素和矿物质是维持人体正常生理功能和生长发育的必需物质，适量的维生素和矿物质摄入有助于幼儿的健康成长。
3.2膳食营养与幼儿疾病预防的关系（1）贫血：幼儿缺铁性贫血的发病率较高，适量的铁质摄入有助于预防贫血。
（2）肥胖：高热量、高脂肪的膳食容易导致幼儿肥胖，适量的膳食纤维摄入有助于预防肥胖。
（3）龋齿：过多的糖分摄入容易导致幼儿龋齿，适量的氟化物摄入有助于预防龋齿。
婴幼儿生长发育与营养
如何让宝宝吃的更营养？
一、0-4个月婴儿的喂养
“金水银水不如妈妈的奶水”
母乳最好
母乳更健康：营养全面；免疫活性物质
母乳更聪明：DHA、胆碱、牛磺酸
增乳法则：勤喂夜哺、正确姿势、饮水饮汤
1、纯母乳喂养
若母乳充足，4-6月内无需添加辅食，以免减少母乳吸 吮次数，影响母乳分泌。 喂养：尽早开奶，3个月内按需喂养。3个月后婴儿应建 立自己的进食规律，开始定时喂养，每2-3小时一次。 出生后第二年母乳仍然是婴儿能量和高质量营养素的重 要来源，提倡母乳喂养至2岁。
神经系统的发育：
运动发育—大运动、精细动作 语近到远、由不协调到 协调、正面动作先于反向动作
抬头（2个月） 翻身（4个月） 坐 （6个月） 爬 （8个月） 走 （12个月） 跳 （24个月）
口诀：二抬四翻六会坐 八爬十站周会走
异常信号！
4个月不会抬头！ 6个月不会翻身！ 8个月不会独坐！ 10个月不会爬或者扶站！ 18个月不会独立行走！
上班后如何坚持母乳喂养
充分利用在家时间,每天哺乳不少于3次 ???
如果上班比较近，尽量中午赶回家哺乳
喂奶前1-2小时内不喂孩子吃其他食物
工作3-4小时，应挤一次奶，不超过6小时
母乳存放
冰箱 存储处 室温 冷藏室 双门冰箱 独立冷冻室
单门冰箱 冷冻室 冷冻柜
温度（℃） 19-22 0-4 不定
不定 -19
1-2 岁膳食营养指导
食物 早餐 早点 午餐 配方奶 蒸蛋羹 南瓜瘦肉饭 食量 200ml 1碗 1碗 鸡蛋 成份 可轮换食品 面条、蛋糕、汤粉 少量蛋糕、面包等
瘦肉、 南瓜 豆腐肉末饭、虾米冬瓜饭、 烂饭 蕃茄牛肉饭、香菇鸡肉饭 香蕉、葡萄、梨、奇异果 肝泥、 生菜 猪红豆腐饭、肉末米粉、 烂饭 碎菜鱼末饭、各种面条
婴幼儿生长发育特点以及营养需求
婴幼儿生长发育特点以及营养需求婴幼儿包括婴儿和幼儿,从时间上的划分是：出生1-12个月为婴儿期,包括新生儿期（断脐至出生后28天）；1—3岁为幼儿期。
婴儿期是一生中生长发育最快的时期，也是婴儿完成从子宫内生活到子宫外生活的过渡期,而幼儿期是养成良好饮食习惯的关键时期，是完成从以母乳为营养到以其他食物为营养的过渡期。
婴幼儿时期良好的营养是一生体格和智力发育的基础，了解婴幼儿生长发育特点及营养需求是非常重要的。
一、婴儿（一）婴儿发育特点1、体格发育婴儿在婴儿期生长发育极其迅速，这个时期也是人生身体发育最快的阶段,即第一个生长高峰期。
婴儿的体格发育包括体重、身长、头围和胸围。
（1）体重新生儿平均出生体重为3.3kg,出生后，随后，婴儿就会沿着其遗传因素预先决定的生长曲线生长。
(2）身长可以反映婴儿骨骼系统的生长状况.（3）头围和胸围可以反映婴儿脑及颅骨的发育状态.2、脑和神经系统发育婴儿的脑和神经传导纤维迅速增长，但对外来刺激反应慢且易于泛化.3、消化系统发育婴儿的消化系统尚未发育成熟，消化功能还不健全。
（二)婴儿的营养需求婴儿期是人体生长发育的基础时期，所以必须有足够的营养支持.在这个阶段，如果儿童的营养长期供给不足，其生长发育就会受限,甚至停止发育，结果不仅会影响婴儿健康,还因此可能失去身心发育的最佳时段.婴儿生长所需要的营养，最初阶段主要依靠出生前在母体内储备的营养,但这个储备很快就会被消耗掉,因此母乳与饮食是婴儿非常重要的营养来源。
婴儿在婴儿期所需营养主要有：1、能量婴儿的能量需要包括基础代谢、身体活动、食物的特殊动力作用、能量储存、排泄耗能以及生长发育所需。
婴儿对于能量的需要量因年龄、体重及发育速度的不同而异,一般95kcal/d。
2、宏量营养素蛋白质婴儿对蛋白质的需要量按每单位体重大于成人，而且需要更多优质蛋白质、更大比例的必需氨基酸。
除了八种必需氨基酸外,婴儿还要从食物中摄取组氨酸、半胱氨酸、酪氨酸和牛磺酸。
婴幼儿生长发育所需的营养素
婴幼儿生长发育所需的营养素婴幼儿期是人体生长发育最快的时期，对于营养的需求也相对较高。
因此，提供足够的营养素对于婴幼儿的健康发育至关重要。
下面我们将详细介绍婴幼儿生长发育所需的营养素。
1. 蛋白质蛋白质是婴幼儿生长的基本构建块，是细胞和组织的主要组成部分。
婴幼儿每天需要摄入足够的蛋白质来支持骨骼、肌肉、内脏和神经系统的发育。
同时，蛋白质还是免疫系统的重要组成部分，可帮助婴幼儿抵御病菌侵袭。
对于婴幼儿来说，母乳是最完美的蛋白质来源，可提供丰富的蛋白质和必需氨基酸，能够满足婴幼儿的需求。
如果不能母乳喂养，可以选择配方奶粉，它们也含有适量的蛋白质。
2. 碳水化合物碳水化合物是婴幼儿主要的能量来源，能够支持身体生长发育和各种体力活动。
此外，碳水化合物还是蔬菜和水果的重要来源，可以提供丰富的维生素、矿物质和纤维素。
对于婴幼儿来说，建议选择富含膳食纤维的碳水化合物，如全麦面包、燕麦片、糙米等。
3. 脂肪脂肪是婴幼儿生长发育不可缺少的营养素之一，它能够提供能量、维生素和不饱和脂肪酸。
不饱和脂肪酸对婴幼儿的大脑和视网膜发育尤其重要。
母乳和配方奶粉中都含有适量的脂肪，但是需要注意的是，过多的脂肪会对婴幼儿的健康产生不良影响，如导致肥胖、心血管疾病等。
4. 钙钙是骨骼和牙齿发育所需的重要营养素。
婴幼儿需要每天摄入足够的钙来支持骨骼和牙齿的生长发育。
母乳和配方奶粉中都含有适量的钙，如果婴幼儿已经开始添加辅食，可以添加一些富含钙的食物，如奶酪、酸奶、豆腐、芝士等。
5. 铁铁是血红蛋白的组成部分，对于婴幼儿的血液和免疫系统的发育都非常重要。
母乳和配方奶粉中都含有适量的铁，但是在婴幼儿6个月后，铁的储存量开始逐渐耗尽，需要从辅食中获得更多的铁。
可以选择一些富含铁的食物，如红肉、鸡肉、鱼类、豆类、蛋黄等。
6. 维生素和矿物质维生素和矿物质是婴幼儿生长发育所需的其他重要营养素。
其中，维生素D和钙有着密切的关系，维生素D可以促进钙的吸收和利用。
幼儿卫生学：影响幼儿生长发育的因素
二、外在因素
营养过剩导致的主要问题：
孕期增重过多 巨大儿的发生率增高 妊娠期糖尿病 难产率、手术率高
二、外在因素
药物
季节气候 社会因素
用药不当或过量， 有不良的影响。
春季身高增长最快，
秋季单加体击重添增长最快。
食物缺乏、 文化落后、 疾病流行、
谢谢欣赏
幼儿卫生学
影响幼儿生长发育的因素
目录
01
内在因素
传：骨骼系统的发育受遗传因素的影响较大。 男孩成人时身高（cm）=（父身高＋母身高）×1.08 /2 女孩成人时身高（cm）=（父身高×0.923＋母身高）/2
2.性别：男孩比女孩重而高 ， 女孩青春发育期比男孩早。
5、生活制度
足够户外活动； 适当学习和劳动； 定时进餐和充足的睡眠
二、外在因素
营养不良对胎儿的影响： 1.胎儿在子宫内生长发育受限，出生体重低 2.影响智力的发育 3.先天缺陷与营养 缺碘——克汀病（呆小病） 缺叶酸——神经管缺陷 缺铁——智力发育受损 缺维生素D——流产、无脑儿、唇裂 4.胎儿死亡率高
3.内分泌：脑垂体、甲状腺、肾上腺等内分泌器官及激素都 与小儿生长发育有关。
二、外在因素
1、母体健康状况
营养、疾病、情绪、用药 等均影响胎儿或乳儿的 生长发育。
2、营养
营养缺乏或不合理的膳食 不仅影响发育，还会导致
各种疾病。
3、疾病
干扰正常的能量代谢； 影响器官的正常功能。
4、体育锻炼
能促进机体新陈代 谢，高呼吸、运动 和心血管的功能。
1-12岁儿童营养状况及其生长发育的关系
• 跨学科合作：营养学、医学、教育学等多个学科应加强合作，共同为改 善儿童营养状况和促进生长发育贡献力量。
• 通过以上家庭、社会和研究层面的综合措施，我们有望改善1-12岁儿童 的营养状况，促进他们的健康成长。在未来的发展中，我们需要不断创 新和完善营养改善策略，为孩子们创造更好的成长环境。
06
结论
研究结论总述
01
营养状况与生长发育紧密相关
儿童的营养摄入直接影响其生长发育，包括身高、体重、骨骼健康等方
面。良好的营养状况有助于促进儿童正常生长发育。
02
营养不良影响生长发育
研究发现，营养不良的儿童往往会出现生长发育迟缓、免疫力低下等问
题。严重营养不良还可能导致智力发育受限、易感染疾病等后果。
研究问题
03
04
05
1. 1-12岁儿童营养状况 2. 营养状况与儿童生长
如何？
发育有哪些关系？
3. 不同年龄段、性别和 地域儿童营养状况存在 哪些差异？
研究方法和范围
研究方法
本研究采用问卷调查、体格测量和实验室检测等方法，对1-12岁儿童进行全面 、系统的营养状况评估。
研究范围
研究覆盖全国不同地区、不同经济水平的儿童，以保证研究结果的代表性和普 遍性。具体范围包括城市、农村、贫困地区等不同地域，涵盖各个年龄段和不 同性别的儿童。
意义
通过研究1-12岁儿童营养状况及其生长发育的关系，可以为 制定针对性的营养干预措施提供科学依据，促进儿童健康成 长。
研究目的和问题
01
02
研究目的：本研究旨在 了解1-12岁儿童营养状 况及其与生长发育的关 系，分析不同年龄段、 性别和地域儿童营养状 况的差异，为改善儿童 营养状况提供科学依据 。
2024年小儿生长发育及婴幼儿营养课件
2024年小儿生长发育及婴幼儿营养课件一、教学内容本课件依据教材《小儿生长发育与营养》第5版的相关章节，详细内容涵盖第三章“儿童生长发育概述”、第四章“婴幼儿营养需要及喂养原则”以及第六章“婴幼儿常见营养问题及其防治”。
主要涉及小儿生长发育的基本原理、营养素的需求与来源、喂养策略及营养相关问题的处理。
二、教学目标1. 掌握小儿生长发育的基本规律及其影响因素。
2. 理解婴幼儿营养需求，学会合理搭配食物，制定均衡的喂养计划。
3. 能够识别和预防常见的婴幼儿营养问题。
三、教学难点与重点教学难点：婴幼儿营养素的摄入量的精确计算，营养问题的早期识别与干预。
教学重点：小儿生长发育的关键时期，营养素的作用及其食物来源，科学喂养方法。
四、教具与学具准备1. 教具：多媒体教学设备，生长发育曲线图，食物模型。
2. 学具：婴幼儿营养计算表格，食物营养成分手册。
五、教学过程1. 导入：通过展示不同年龄段儿童的生长发育照片，引发学生对生长发育与营养之间关系的思考。
2. 理论讲解：a. 介绍小儿生长发育的基本原理。
b. 深入解析婴幼儿的营养需求与喂养原则。
3. 实例分析：分析具体案例，探讨生长发育异常的潜在营养原因。
4. 例题讲解：通过计算实例，教授学生如何制定婴幼儿的饮食计划。
5. 随堂练习：学生根据所给情景，设计适合婴幼儿的饮食方案。
6. 互动环节：分组讨论，每组针对某一营养问题提出解决方案。
六、板书设计1. 生长发质的基本周期与关键期。
2. 常见营养素的摄入标准及食物来源。
3. 喂养原则与营养问题预防策略。
七、作业设计1. 作业题目：设计一周的婴幼儿饮食计划。
答案：需包含每日所需能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物以及各类维生素和矿物质的摄入量，食物种类丰富，搭配合理。
2. 分析某一生长发育异常案例的营养干预措施。
答案：需包括生长发育迟缓的潜在原因分析，针对性地调整饮食结构和补充营养素。
八、课后反思及拓展延伸本节课后，教师应反思教学内容的难易程度是否适中，学生是否能将理论知识应用于实际问题的解决。
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一、 问题的提出
我们的生活水平在不断提高，许多人对孩子会出现营养不良而感到不可思议，尤其是年轻的学生，缺乏生活经验和一些专业性知识，更容易走进误区，所以帮助她们理解和掌握本节的知识内容非常必要。
二、教学目标
1、知识目标：熟悉掌握营养素及பைடு நூலகம்作用，以及营养与幼儿生长发育之间的关系。
（三）营养不良影响幼儿的智力和行为
幼儿营养不良的图片。
列举幼儿营养不良典型案例的突出原因。
一、关于营养
（一）营养
（二）营养素及其作用
1、人体所需的六大营养素：蛋白质、脂肪、糖类、无机盐、维生素和水。
2、营养素的作用：
（1）修补组织，增生新组织。
（2）供给能量。
（3）调节生理活动。
（三）能量
1、能量的含义：
2、人体所需的能量主要用在
二、营养与幼儿的生长发育
（一）营养不良影响幼儿的身体发育
（二）营养不良影响幼儿骨骼发育
2、人体所需的能量主要用在：
（1）人体热能的消耗
包括基础代谢、食物的特殊动力作用、活动所需、生长发育所需、排泄的消耗等。
（2）幼儿所需热能
营养学家建议，幼儿膳食中蛋白质供应的能量应占总能量的12%-14%；脂肪供应的能量应占总能量的25%-30%；糖类供应的能量应占总能量的55%-60%。
建议用时15分钟
二、营养与幼儿的生长发育
（一）营养不良影响幼儿的身体发育
营养不良会使幼儿比同年龄人矮小，反应迟钝。
（二）营养不良影响幼儿骨骼发育
如果幼儿长期营养不良，尤其是缺乏钙、磷、维生素D等营养素，就会影响幼儿骨骼的生长和愈合。
（三）营养不良影响幼儿的智力和行为
幼儿营养不良会造成幼儿大脑发育的不良并导致智力障碍，严重的还可造成幼儿永久性的智力障碍，对幼儿的生长发育危害极大。
5、课时安排：1课时(45分钟)。
四、教学过程
教学组织
教学内容
教学用时
组织课堂
师生互问好，准备上课
案例导入
前几年，在我国的安徽首先曝光了轰动全国的“大头娃娃”事件，这主要反映的是什么问题呢？师生共同回顾当年的这个事件，导入今天的新课。
建议用时7分钟
探究学习
讲授新课
第三章 第一节 幼儿的营养卫生
一、关于营养
（一）营养
营养是指机体摄取、消化、吸收和利用食物的整个过程。
（二）营养素及其作用
1、人体所需的六大营养素：蛋白质、脂肪、糖类、无机盐、维生素和水。
2、营养素的作用：
（1）修补组织，增生新组织。
（2）供给能量。
（3）调节生理活动。
（三）能量
1、能量的含义：
能量是人体进行生理活动和生活活动所需的动力来源。
作业
1、完成教材中“复习思考题”的第1、3题。
2、完成《学习与指导》中关于本节课的练习题。
五、教学后记
通过老师的讲解，和学生对所搜集案例的分析及探究讨论等自主学习的方式，使学生能较好的理解和掌握有关营养及营养与幼儿生长发育的关系等知识，对今后到幼儿园进行具体工作打下了良好的基础。
六、板书设计
第三章 第一节 幼儿的营养卫生
2、能力目标：培养学生用理论分析实际案例的能力。
3、情感目标：培养学生关心幼儿的营养并热爱幼儿的情感。
三、教学分析与准备
1、教学重点：营养不良对幼儿生长发育的影响。
2、教学难点：理解营养素的作用及能量分配。
3、教学准备：让学生在课前准备幼儿营养不良的图片及典型案例。
4、教学方法：老师讲解、案例分析和学生探究讨论相结合。
建议用时10分钟
探究研讨
将学生分成若干学习小组，结合幼儿营养不良的图片和所学知识，在小组里互相交流各自所搜集的幼儿营养不良打的典型案例，分析原因，并推出小组代表进行表述。
建议用时10分钟
课堂小结
对学生的小组探究讨论及表述进行评价，进一步强调营养对幼儿生长发育的重要性，我们要时刻关心幼儿的营养。
建议用时3分钟