学前儿童卫生保健 营养与学前儿童生长发育
《学前儿童卫生与保健》课程标准
《学前儿童卫生与保健》课程标准一、课程目标本课程旨在培养具备学前儿童卫生与保健基本知识和技能的幼儿教师，使学生能够掌握学前儿童生长发育的特点和规律，了解儿童营养、疾病预防、意外伤害等方面的知识，为儿童的健康成长提供科学、合理的指导。
二、教学内容与要求1.儿童生长发育与卫生保健：介绍儿童生长发育的规律和特点，包括体格发育、神经心理发育、行为发育等方面，以及儿童日常生活中的卫生保健要求。
2.营养与健康：介绍儿童营养需求和膳食搭配原则，包括营养素的作用、食品选择、饮食卫生等方面，以及如何培养儿童良好的饮食习惯。
3.疾病预防与处理：了解常见儿童疾病的发病原因、临床表现、预防措施和处理方法，培养学生应对儿童疾病的意识和能力。
4.意外伤害预防与处理：介绍儿童意外伤害的常见类型、发生原因和预防措施，以及意外伤害发生后的紧急处理方法。
5.健康教育：通过案例分析和实践活动，培养学生将卫生保健知识应用于实践的能力，提高儿童健康教育水平。
三、教学方法与手段1.案例分析：通过分析典型案例，引导学生了解儿童卫生保健的实际应用，加深学生对教学内容的理解。
2.实践教学：组织学生进行实际操作，如测量儿童身高体重、制作儿童营养食谱等，培养学生的实践能力。
3.互动讨论：鼓励学生积极参与讨论，引导学生分享经验和心得，加深学生对教学内容的认识。
4.多媒体教学：利用多媒体手段，如视频、图片等，增强教学效果，激发学生的学习兴趣。
四、考核方式与标准1.平时成绩：包括出勤率、作业完成情况、课堂表现等方面，占总评成绩的30%。
2.考试成绩：通过笔试和操作考试等方式，考查学生对学前儿童卫生与保健知识的掌握情况，占总评成绩的70%。
3.实践活动成果：要求学生提交实践活动的总结报告或照片等，以考察学生的实践能力，占总评成绩的10%。
五、教学资源和设备1.教学资源：提供相关的教学课件、案例分析、图片、视频等资料，方便学生查阅和学习。
同时，定期更新教学资源，保持教学资料的时效性和实用性。
学前儿童卫生保健
学前儿童卫生保健1、学前儿童卫生保健的概念和意义掌握学前儿童卫生保健的概念。
2、学前儿童生理解剖特点及保育要点（1）了解人体的基本形态、基本结构。
（2）掌握人体的新陈代谢和生理功能调节。
（3）掌握学前儿童八大系统及感觉器官的生理解剖特点和相应的卫生保健措施。
（4）掌握幼儿园常见活动对幼儿各大系统和感觉器官进行保育的要求。
3、学前儿童的生长发育及健康评价（1）了解生长、发育、成熟的含义。
（2）掌握学前儿童生长发育的特点和一般规律。
（3）掌握学前儿童健康检查的时间、内容和生长发育的评价指标，理解学前儿童生长发育最基本的评价方法。
（4）掌握影响学前儿童生长发育的内在和外在因素，以及生长发育的形态评价指标的测量方法。
4、学前儿童营养与膳食卫生（1）了解营养、营养素、蛋白质的互补作用及合理营养和平衡膳食的含义，理解营养不良对学前儿童生长发育的影响。
（2）掌握学前儿童生长发育所需六大营养素的生理功能、食物来源和缺乏症。
（3）掌握学前儿童膳食特点、配制原则，能够分析和制定学前儿童的食谱。
（4）掌握托幼机构饮食卫生要求和预防食物中毒的主要做法。
5、学前儿童常见疾病及其预防（1）了解传染病、免疫和预防接种的含义，掌握传染病的基本特征、传染病发生和流行的三个环节以及预防传染病的措施。
（2）掌握对学前儿童影响较大的几种传染病的病因、症状、护理和预防，能进行初步的患病诊断。
（3）掌握学前儿童非传染性常见病的病因、症状和预防。
（4）掌握学前儿童常见疾病的护理方法和预防措施。
6、学前儿童意外事故的预防和急救（1）了解学前儿童安全教育的内容、常规的安全措施及急救原则。
（2）掌握学前儿童意外事故发生的原因及预防措施和急救处理技能。
（3）掌握学前儿童生病后的护理技能，了解患病幼儿的基本护理知识。
7、学前儿童的心理健康（1）了解心理健康概念和学前儿童心理健康的标志。
（2）了解学前儿童心理卫生问题的鉴别依据，掌握学前儿童常见心理卫生问题的表现及其矫治方法。
学前儿童卫生保健课程介绍
技能目标
1、掌握学前儿童各器官发育特点，能够做好幼儿园的生活管理 2、能够对学前儿童膳食进行评价，编制学前儿童花样食谱 3、掌握学前儿童常见传染病和常见病的预防措施，掌握幼儿园日常清 洁，消毒技能，做好幼儿园保健工作 4、掌握学前儿童常见意外事故紧急处理方法和技能，树立安全意识， 能够做好安全教育，意外事故的预防工作 5、掌握学前儿童心理行为问题的保健措施及常用的心理行为调节方法。
第五章
学前儿童常见心理行为问题的预防与矫正 1、学前儿童常见的一般心理行为问题 2、几种学前儿童常见的一般心理行为问题及保健 3、几种学前儿童常见的心理障碍及保健
知识目标
1、了解学前儿童身体发育的基本规律和特点 2、了解学前儿童生活常规教育的要求 3、了解幼儿园生活制度和幼儿卫生保健常规 4、了解学前儿童膳食原则和各种营养的功能 5、了解学前儿童常见病和传染病的基本特征 6、了解幼儿园的安全问题与管理制度 7、了解学前儿童学前儿童意外事故发生的急救方法和预防措施 8、了解学前儿童心理行为问题，心理障碍表现及常见原因
学前儿童学前儿童卫生保健的含义
学前儿童卫生保健是研究学前儿童（0-6、7岁）解剖生理特点，生长发育规 律以及如何促进学前儿童正常发育，保护和增进学前儿童健康的一门科学。主要 研究学前 儿童机体与生活，环境之间的相互关系，以及促进学前儿童健康成长的 卫生要求和保健措施。
二、 课程任务：学习学前儿童卫生保健的任务
第二章 学前儿童膳食管理
1、营养学的基础知识 2、学前儿童的营养需要 3、学前儿童易缺乏的营养素及缺乏易 4、学前儿童膳食配置
第三章 学前儿童疾病的预防 1、学前儿童常见传染病 2、学前儿童常见病
第四章 学前儿童常见意外事故的预防与紧急处理 1、学前儿童意外事故发生的因素 2、学前儿童安全教育 3、学前儿童常见意外事故与处理
学前儿童卫生与保健第一章重点内容
学前儿童卫生与保健第一章重点内容学前儿童的健康和发展是家庭和社会关注的焦点。
学前儿童卫生与保健是促进学前儿童健康成长的重要保障，通过对学前儿童卫生与保健的系统学习，可以帮助提高社会对学前儿童健康的认识和保障学前儿童全面健康的发展。
本文将从学前儿童卫生与保健的意义、基本原则、重要内容等方面展开阐述。
意义学前儿童是国家的未来，他们的健康状况直接关系到国家未来的发展。
学前儿童卫生与保健对于提高学前儿童的健康水平，促进他们的身心健康发展具有重要而深远的意义。
通过学前儿童卫生与保健工作，可以及早发现和预防学前儿童的健康问题，为他们创造一个良好的生长环境，全方位保障他们的身心健康。
基本原则学前儿童卫生与保健的工作应该坚持以下基本原则：1.预防为主：预防优于治疗，注重从源头上预防疾病的发生，重点在于教育和促进学前儿童及其家庭养成健康的生活习惯和行为。
2.个性化：因材施教，根据不同学前儿童的特点和需求提供相应的卫生与保健服务。
3.全面性：综合考虑学前儿童的生理、心理和社会健康需求，采取多方面、全方位的措施保障学前儿童的健康。
4.家庭参与：强调家长对学前儿童卫生与保健工作的参与，通过家庭教育和指导，培养家庭养育孩子的能力。
重要内容学前儿童卫生与保健的重要内容包括但不限于以下几个方面：1. 健康教育健康教育是学前儿童卫生与保健的基础性工作。
通过开展适合学前儿童的健康教育活动，帮助他们养成良好的卫生习惯和行为，提高他们对健康的认识和意识。
同时，健康教育还应该考虑到学前儿童的认知特点和兴趣爱好，采取寓教于乐的形式，激发他们的学习兴趣。
2. 预防接种预防接种是预防传染病的有效措施之一。
对学前儿童进行规范的预防接种，可以有效降低传染病的发病率，保障学前儿童的健康。
在进行预防接种时，要注意接种计划的安排和接种技术的规范，确保接种的质量和效果。
3. 饮食和营养学前儿童处于身体和智力快速发育期，饮食和营养对他们的发育至关重要。
合理的饮食结构和营养摄入可以促进学前儿童的健康成长，提高他们的免疫力。
学前儿童卫生与保健8.6周测验答案
学前儿童心理发展指标
感知能力：学前儿童逐渐发展出更高级的感知能力，如听觉、视觉和触觉等。
语言和沟通能力：随着年龄的增长，学前儿童的语言和沟通能力逐渐提高，能够进行简单的交 流和表达自己的想法。
运动和身体发展：学前儿童的运动和身体协调能力逐渐增强，能够进行更复杂的运动和游戏。
情绪和社会性发展：学前儿童开始表现出更复杂的情绪，并逐渐理解社会规则和交往技巧。
学前儿童心理保健要点
关注儿童心理健康，预防心理疾病。 尊重儿童个性，促进个性健康发展。 培养儿童良好的情绪管理能力，保持情绪稳定。 关注儿童社会交往能力的发展，培养良好的人际关系。
学前儿童营养与保健
第五章
学前儿童的营养需求
学前儿童需要摄入适量的蛋白质，以维持身体发育和健康成长。 学前儿童需要摄入适量的脂肪，以满足身体对能量的需求。 学前儿童需要摄入适量的碳水化合物，以提供足够的能量。 学前儿童需要摄入适量的维生素和矿物质，以维持身体健康和正常发育。
定期进行体检： 至少每年进行一 次全面体检，以 及根据医生建议 进行必要的疫苗 接种。
培养良好的卫生 习惯：如勤洗手、 不随地吐痰、不 喝生水等，有助 于预防疾病和保 持身体健康。
学前儿童心理特点与保健
第四章
学前儿童的心理特点
好奇心强：对周围环境充满好奇，喜欢提问和探索。 想象力丰富：善于想象和创造，有丰富的想象力和创造力。 情绪波动大：容易受到外界影响，情绪波动较大。 社交能力有限：与同伴交往能力有限，需要逐渐培养社交技能。
菜和水果，补充维生素A、C等。
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营养不良：表现为体重偏轻，身高偏低， 抵抗力下降。解决方案包括调整饮食结 构，保证摄入足够的蛋白质、维生素和
学前儿童的卫生保健
学前儿童的卫生保健在学前儿童的成长过程中，卫生保健是一项至关重要的工作。
学前儿童正处于身体发育的关键阶段，他们的免疫系统尚未完全发育成熟，对疾病的抵抗力较弱。
因此，保障他们的卫生健康是确保他们良好发展的关键。
首先，要注意学前儿童的饮食卫生。
饮食是儿童获得营养的重要途径。
父母和学校都应重视儿童的饮食健康，提供均衡的膳食。
餐具要进行彻底清洁，以杀灭病菌，避免传播疾病。
另外，要保证食物的新鲜和卫生，避免儿童食用腐烂变质的食物。
此外，要特别注意儿童是否过量食用垃圾食品，这对他们的身体发育和健康都是有害的。
其次，学前儿童的个人卫生也需要得到重视。
教育儿童良好的个人卫生习惯，如勤洗手、刷牙、洁净身体等，可以帮助他们预防许多传染病。
父母和教师应该教育儿童养成良好的卫生习惯，并在每天的日常生活中给予他们正确的引导。
此外，要为儿童提供清洁的环境，保持室内空气的流通，避免病菌的滋生。
孩子们的皮肤容易敏感，容易感染和过敏，所以保持学前儿童的皮肤卫生是非常重要的。
洗澡时，要使用温和的洗浴用品，并确保干净的毛巾和床铺。
每天更换衣物来保持清洁，并避免穿着过于紧身或不透气的衣服。
此外还要注意季节性的变化，适时增减衣物，避免过度或不足。
对于学前儿童的牙齿保健也十分重要。
早期养成刷牙的习惯可以帮助孩子预防龋齿和牙周疾病。
家长应该引导孩子正确刷牙的技巧，并定期带孩子去牙医检查，及时发现和处理牙齿问题。
此外，要避免孩子食用过多含糖食物，以防止龋齿的发生。
最后，学前儿童应该保持适度的运动。
适当的运动可以增强孩子的体质，提高免疫力。
父母应该鼓励孩子多参与户外活动，保持适度的锻炼。
然而，在进行户外活动时，也要注意天气的变化，避免过度劳累和受凉。
总的来说，在学前儿童的卫生保健中，饮食卫生、个人卫生、皮肤卫生、牙齿保健以及适度运动是关键要素。
通过养成良好的卫生习惯并提供适宜的环境，我们可以确保学前儿童的健康，并为他们的全面发展打下良好的基础。
幼儿生长发育特点与卫生保健
饮食搭配
01
02
03
04
谷物类
提供能量和膳食纤维，是幼儿 饮食的基础。
蔬菜和水果
提供丰富的维生素和矿物质， 有助于幼儿的生长发育。
蛋白质来源
肉类、蛋类、豆类等，提供必 需的蛋白质和脂肪。
乳制品
提供丰富的钙和蛋白质，有助 于骨骼和牙齿的发育。
饮食习惯培养
定时定量
自我控制能力
建立规律的饮食习惯，有助于幼儿的 消化系统和生长发育。
家长应了解如何处理常见的幼儿意外伤害，如烫伤、摔伤、窒息等， 并知道如何正确地寻求医疗帮助。
建立急救计划
家中应建立急救计划，明确在紧急情况下应该采取的措施和联系的 医疗机构，以便在危急时刻能够迅速作出反应。
06
幼儿心理健康与教育
情感与社交能力培养
情感表达
鼓励幼儿用语言和肢体表达自己的情感和需求，培养其情感表达 和沟通能力。
蛋白质
幼儿处于生长发育高峰 期，对蛋白质的需求量 较大，应保证摄入足够
的蛋白质。
脂肪
脂肪是幼儿生长发育的 重要能源，尤其是脑部 发育所需的脂肪酸，应
适量摄入。
碳水化合物
提供能量，维持正常的 生理功能，应保证摄入
适量的碳水化合物。
维生素和矿物质
对幼儿的生长发育至关 重要，应保证摄入足够
的维生素和矿物质。
语言和认知发展特点
语言表达能力有限
幼儿的语言表达能力在逐 步发展，从简单词汇到短 句，再到完整句子。
认知能力快速发展
幼儿的认知能力，如注意 力、记忆力、思维能力等， 都在快速发展。
学习和模仿能力
幼儿具有较强的模仿能力 和学习能力，可以通过观 察和模仿学习新知识和技 能。
学前儿童卫生与保健概述
卫生与保健
（七）
（八）
托幼机构的环境卫生与 卫生保健制度
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学前儿童卫生与保健
课堂讨论
你怎样理解：“学前儿童卫生与保 健”？它的目的是什么？
No.2 学前儿童卫生与保健的基本内容
（一）学前儿童的生理特点与保健
学前儿童的身体正处于生长发育阶 段，无论是在形态结构还是生理功能方 面都具有不同于其他年龄段的规律和特 点。因此，我们不能简单地将学前儿童 当成“小大人”来对待，要充分认识学 前儿童的生理特点，再据以采取相应的 保健措施，促进其健康成长。
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学前儿童卫生与保健
目录 CONTENTS
No.1
No.1 学前儿童卫生与保健的含义
“卫生”一词通常被理解为“干净、清洁”之意，其实 它还有“能防止疾病，有益于健康”的含义；“保健”即 “保护健康”。
因此，“学前儿童卫生与保健”就是从预防的角度出 发，根据学前儿童身心发展的特点和规律，采取综合防护措 施，提高学前儿童的身体素质，确保学前儿童健康成长。
No.2 学前儿童卫生与保健的基本内容
学前儿童的生理特点 与保健
（一）
（二）
学前儿童的生理健康评 价与检查
学前儿童的心理特点
与保食 管理
No.2 学前儿童卫生与保健的基本内容
学前儿童生理疾病的预 （五） 防和护理
（六）
学前儿童意外伤害的预 防与处理
托幼机构保教活动的
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引导学生分组探究问题、分析问题
小组合作完成表述
课堂总结
（2分钟）
评价小组讨论结果，进一步强调营养对学前儿童生长发育的重要性。
总结案例
教师小结
学生巩固
布置作业
（1分钟）
1、完成教材中“思考与练习”的第1、3题。
2、完成《学习与指导》中关于本节课的练习题。
板书设计
第三章第一节学前儿童的营养卫生
课题
营养与学前儿童的生长发育
授课教师
课时
1课时（40分钟）
教材
高等教育出版社《学前儿童卫生保健》第三章第一节
问题
提出
营养是学前儿童健康的物质基础。现在生活水平提高，不仅出现一些营养过剩的幼儿，而且仍有不少物质优越的家庭中出现营养不良的幼儿。作为幼儿教师应了解营养与幼儿生长发育的关系，重视学前儿童的膳食健康，以促进他们健康成长。
发育迟缓，生长低下
（二）营养不良影响学前儿童的智力和行为
营养不良会造成幼儿大脑发育的不良并导致智力障碍，严重的还可造成幼儿永久性的智力障碍。
结合案例讲解新知
分组教学
教师层层递进介绍新知
教师提供相关案例，指导学生分组交流讨论
学生聆听记录并回答相关问题。
学生针对案例分析探究
素质拓展
（10分钟）
将学生分成若干学习小组，结合所学知识，在小组里互相交流各自所搜集的关于幼儿营养不良或营养过剩造成严重后果的案例，分析原因，并推出小组代表进行表述。
教学内容及过程
环节
时间
教学过程
教学
形式
教学活动
教师
主导
学生
主体
直观
导入
（5分钟）
呈现现在幼儿营养过剩和营养不良的照片，请学生们谈谈看了照片后的感想，由此导入新知学习。
呈现直观照片导入新课
教师出示直观照片导入新课
学生观看照片思考进入学习
学习新知
（12分钟）
探究新知
（10分钟）
[新知内容]第三章第一节
第三章第一节学前儿童的营养卫生
2、人体所需的能量主要用在：
（1）人体热能的消耗
包括基础代谢、食物的特殊动力作用、活动所需、生长发育所需、排泄的消耗。
（2）幼儿所需热能
蛋白质供应的能量应占总能量的12%-14%
脂肪供应的能量应占总能量的25%-30%
糖类供应的能量应占总能量的55%-60%。
二、营养与学前儿童的生长发育
（一）营养不良影响学前儿童的身体发育
一、关于营养
（一）营养
营养是指机体摄取、消化、吸收和利用食物的整个过程。
（二）营养素及其作用
1、人体所需的六大营பைடு நூலகம்素：蛋白质、脂肪、糖类、无机盐、维生素和水。
2、营养素的作用：
（1）修补组织，增生新组织。
（2）供给能量。
（3）调节生理活动。
（三）能量
1、能量的含义：
能量是人体进行生理活动和生活活动所需的动力来源。
教学
目标
知识目标
掌握营养和营养素的概念，以及营养与学前儿童生长发育的关系。
能力目标
学会运用理论知识分析实际案例。
情感目标
关注并重视学前儿童的营养状况。
教学
重点
营养不良对学前儿童生长发育的影响
教学
难点
六大营养素和能量的消耗
教法
直观讲解法、案例分析法
学法
合作探究法、自主学习法
教学准备
营养过剩和营养不良的幼儿照片；调查现阶段我国幼儿的营养状况。
一、关于营养
（一）营养
（二）营养素及其作用
1、六大营养素：蛋白质、脂肪、糖类、无机盐、维生素和水
2、营养素的作用
（三）能量
1、能量的含义
2、能量的消耗
幼儿所需热能
二、营养与学前儿童的生长发育
（一）营养不良影响学前儿童的身体发育
（二）营养不良影响学前儿童的智力和行为