厨房美食菜谱：青蛙面包的做法
咸面包怎么做才松软好吃
咸面包怎么做才松软好吃咸面包想要做的松软好吃，可以按照以下步骤进行操作：1. 准备面团，将高筋面粉400g、酵母3g、白砂糖40g、盐5g、鸡蛋1个、牛奶±220g、黄油30g，按照比例放入厨师机内揉成面团，直到揉出手套膜为止。
2. 准备馅料，将蒜粒10g、黄油30g、盐2克、葱适量混合在一起。
3. 将发酵好的面团转移到砧板上，用手轻轻拍打，静置好的面团轻轻拍扁，再擀成牛舌状，再把面皮反过来，光滑的一面朝上，然后整理成长方形，底端用手按薄一点，由上至下卷起来，最后再收口收紧。
4. 将面包放入烤盘内，再盖上一层保鲜膜进行二次发酵。
5. 发酵好的面包从中间划开，为了切口更大一点，顺着开口处刀片呈45度划开，在两边也由上至下划两刀。
6. 烤箱预热后，将面包放入烤箱内烘烤20分钟即可。
咸面包怎么做才松软好吃一、选材要制作出松软美味的咸面包，选材是关键。
我们需要选择高筋面粉，因为高筋面粉含有更多的蛋白质，能够形成更多的面筋，使面包更加柔软。
可以选择一些如酵母、泡打粉等膨松剂，来帮助面包在烘烤时形成松软口感。
二、搅拌搅拌是制作面包的重要步骤，通过充分的搅拌，可以使面粉与水、酵母等充分混合，形成光滑的面团。
在搅拌过程中，要注意控制温度和时间，避免温度过高导致酵母失去活性，同时也要避免搅拌时间过长导致面筋断裂。
三、发酵发酵是决定面包松软程度的关键步骤。
在发酵过程中，酵母将糖分解成酒精和二氧化碳，从而使面团膨胀松软。
为了确保面包松软，我们需要选择活性较强的酵母，并保持适宜的温度和湿度环境。
四、形状与装饰在面团发酵后，我们需要将面团塑成所需的形状并进行装饰。
常见的形状包括圆形、长形、椭圆形等。
装饰方面，可以在面包表面划上喜欢的花纹或撒上一些香料和干果。
五、烘烤烘烤是最后一步，也是最关键的一步。
在烘烤过程中，面团会进一步膨胀松软，形成美味的咸面包。
为了确保面包松软可口，我们需要控制好烤箱温度和烘烤时间。
一般来说，烤箱温度在180-200℃之间为宜，烘烤时间根据面包大小而定，一般在15-20分钟左右。
厨房美食菜谱：蜂蜜牛角小面包的做法
厨房美食菜谱：蜂蜜牛角小面包的做法
说起做这个牛角面包，真是感慨万千呀，我以为很简单呢，所以轻敌了，结果做好了没有人家的漂亮呀，总结就是我擀的面皮不够大，所以卷的圈数太少了，成品不好看，下次一定好好做一次重新发出来。
食材
主料：
高筋面粉300g
黄油20g
盐2g
鸡蛋50g
牛奶140g
蜂蜜20g
耐高糖酵母5g
步骤
1.除黄油外所有材料都称好放进厨师机内胆，最后加入20克蜂蜜。
2.用厨师机揉面10分钟
3.然后加入20克黄油继续揉面15分钟
4.揉成面团盖湿布开始发酵
5.发酵到用手指蘸面粉戳洞不回弹就表示发酵好了。
6.发好的面团倒在案板上揉匀排气松弛10分钟
7.擀成一个大面皮
8.用刮板切成八等份
9.取一份将长边中间切个豁口
10.从豁口处开始往上卷起来
11.封口处捏紧
12.排放在烤盘里盖上保鲜膜二发
13.发酵到明显长大就表示二发结束了，表面刷蛋液。
14.放入180度预热好的烤箱内烤30分钟。
15.烤箱停机以后及时取出来，晾凉密闭保存。
小贴士：面皮擀的越大越好，这样层次才多。
卷的才好看。
厨房美食菜谱：海蒂面包的做法
厨房美食菜谱：海蒂面包的做法
第一次看见这款白面包，就喜欢上它圆鼓鼓简单的样子。
听说这款面包来自动画片“阿尔卑斯山少女——海蒂”，在瑞士那寒冷而土地也不肥沃的地带，生长的麦子大多只能做成坚韧的黑麦面包，而老奶奶牙口不好吃不了黑面包，孝顺的海蒂就把最好的白面做成面包留给奶奶，稀有的白面让这白面包高档起来。
慢慢大家就把这款白面包称为heidi面包，松软的口感，简单的食材，搭配鸡蛋培根蔬菜或是果酱，味道都很好吃。
食材
主料：
高筋面粉
牛奶
细砂糖
黄油
盐3克
酵母3克
步骤
1.除黄油以外的所有材料放入厨师机2档揉10分钟，出
粗膜即可。
2.加入软化的黄油继续揉10分钟至出膜，可以拉出厚而富有弹性的膜。
3.取出面团揉圆，保鲜膜密封发酵至2倍大，戳一个洞轻微回缩即可。
4.发酵好的面团排气，分成12份。
5.再把12份小面团分成24份揉圆。
6.取12连模，每2个放一个模孔里。
7.保鲜膜包好后放入烤箱，放一碗热水，在烤箱内发酵至1.5倍大。
8.取出烤盘，烤箱上下火200度预热，在面包坯上筛一层高筋面粉。
9.把烤盘放入预热好的烤箱中层，烤10分钟即可。
10.烤好取出烤盘立即脱模，自然冷却后密封保存，或尽快食用。
11.制作简单，口感却很不错。
小贴士：1.二次发酵的时候，要在烤箱放置一碗热水，烤箱处于关闭状态，不开启任何程序，营造一个温暖湿润的环境即可。
2.面粉吸水量不同，液体需要适当调整。
3.二发时间不要过长，面团发酵过度，烤制后就会爆裂。
4.烤箱温度跟时间需要根据个人烤箱自行调整。
厨房美食菜谱：咕咕霍夫面包的做法
厨房美食菜谱：咕咕霍夫面包的做法
这个具有浓重异国情调名字的面包，也是一种圣诞面包，原来的配方是黄油的含量非常高，加少许淡奶油，吃起来有点像蛋糕。
Kugelhopf，法国蓝带的书上写作Kouglof，源于奥地利，却也是法国阿尔萨斯当地的名产。
名字来源于德语，意思就是将面包做成球的形状，而加入啤酒酵母后可以做出形状类似男孩子戴的圆边帽。
春天适合吃清爽的！这款面包摒弃了重油，而改用茶油，同时加入了迷迭香，而且我觉得她婀娜的身姿更适合春天里曼舞!
食材
主料：
高粉300g
鸡蛋
糖25g
盐
酵母
牛奶
茶油
迷迭香3g
步骤
1.第一次发酵好后，取350克面团，滚圆松弛15分钟。
2.手压排气后，在中间搞个洞
3.模具内部刷上油，撒些高粉
4.将面团放入
5.第二次发酵好后，烤箱预热，190度，30分钟
小贴士：不具备不沾的模子，为了方便脱模，可以先在模子上刷上油，在均匀的撒些高粉，再把多余的高粉倒掉。
厨房美食菜谱：抹茶树叶面包的做法
厨房美食菜谱：抹茶树叶面包的做法
最近变着法的做面包，这款树叶面包本来想着做出来会是绿色的，没想到烤好后竟变成了秋叶，不过秋叶也挺好看的，而且还好吃呢！
食材
主料：
高筋面粉200g
抹茶粉
牛奶125g
色拉油25g
盐3g
低筋面粉50g
白糖35g
鸡蛋30g
红豆沙适量
酵母6g
步骤
1.头一天把主料里的食材称量好备用
2.牛奶里放入抹茶粉酵母调匀
3.和面粉混合
4.揉成团盖上保鲜膜放入冰箱冷藏发酵
5.第二天把辅料里的食材称量好备用
6.拿出冷藏发酵至两倍大的面团
7.把面团撕成小块和辅料里除了油和红豆沙的食材混合
8.和成面团
9.揉到面团光滑能出易破的膜
10.分次放入色拉油揉进面团里
11.摔打揉至透明膜出来
12.分出剂子
13.把剂子滚圆后盖上膜松弛15分钟
14.准备红豆沙适量
15.取一个面团压扁后包入豆沙馅
16.两边捏口，成椭圆形
17.压扁后放入烤盘
18.用剪刀剪出切口，成树叶状
19.放入烤箱，再放入一碗开水，发酵20分钟
20.发酵至一倍大拿出，刷上蛋液入烤箱烤制
21.烤箱180度预热5分钟，放入中层，上下火烤15分钟
22.烤好拿出晾凉即可食用
小贴士：这次用中种法冷藏发酵的，冷藏发酵的时间
有些长17到24小时，所以头天有空的时候就可以放面了已节省时间。
每家的烤箱脾气都有所不同，所以发酵和烤的时间温度请根据自家烤箱来调节。
青蛙撞奶制作方法
青蛙撞奶制作方法
青蛙撞奶是一道以青蛙蛋糕为主要材料的甜食。
以下是制作青蛙撞奶的具体步骤：
材料：
- 青蛙蛋糕（或者是你自己制作的其他蛋糕）
- 鲜奶
- 炼乳
- 淡奶油（或者是奶油）
步骤：
1. 准备一个适合容量的容器，将鲜奶和炼乳按照2:1的比例混合在一起。
量可以根据个人口味进行适量调整。
2. 将青蛙蛋糕水平切开，其中一片蛋糕放在容器的底部。
3. 使用一个刷子将鲜奶混合液均匀地刷在蛋糕上，使其吸满液体。
4. 在蛋糕上方再放一层切好的蛋糕片，并重复步骤3。
可以根据个人喜好适量加入淡奶油（或奶油）来增加口感。
5. 将剩余的鲜奶混合液均匀倒入容器，使蛋糕充分吸收。
6. 将制作好的蛋糕放入冰箱中冷藏3-4小时，让蛋糕充分吸收液体并变得更加松软和味道更加浓郁。
7. 取出冷藏好的蛋糕，即可享用。
提示：
- 可以根据个人口味加入水果、巧克力酱等额外的装饰和调味。
- 如果想要更加美观，可以在蛋糕上用奶油挤花、摆放水果等装饰。
希望这个制作青蛙撞奶的方法对你有帮助！。
厨房美食菜谱：小兔子面包的做法
厨房美食菜谱：小兔子面包的做法
这个小面包的方子来源于圆猪猪的妙手烘焙，一看到这个造型呀，我就觉得非常可爱。
可惜咱手太笨，做的没书上的好看，而且一时想不到什幺馅适合宝宝吃，我就没有包馅，把原方的水用牛奶代替了。
食材
主料：
全蛋液30g
牛奶
高筋面粉150g
盐1/4小匙
黄油15g
蜂蜜20g
细砂糖10g
酵母半小匙
步骤
1.鸡蛋打散，并倒入牛奶。
2.加入蜂蜜。
3.加入糖和盐。
4.加入面粉。
5.加入酵母。
6.面包机用发面团程序。
7.等揉面时间结束后，加入软化的黄油，并停止面包机的程序，并重新选择发面团程序。
8.面团揉好后，放入另外的容器内，在28度左右的环境中，发酵一小时。
9.面团发酵到两倍大，中间用手指戳一个洞不回缩，就是发酵好了。
10.把面团排气，分割成4个48g的在面团，8个10g 的小面团，滚圆松弛15分钟。
11.取一个小面团，擀开。
12.从上到下，卷起来，做成兔子的耳朵。
13.把兔子的耳朵先放到烤盘上，把耳朵底部压扁，再把滚圆的大面团放到上面，就形成了兔子的头部了。
14.烤箱中放一盘开水，把面包放进去继续发酵40分钟。
然后取出，表面刷上全蛋液。
180度中层烤15分钟。
15.表面我用了巧克力酱做了装饰，也可以用融化的巧克力。
小贴士：耳朵不要搓得太粗，因为二次发酵后还会变大，要注意整体美观。
厨房美食菜谱：可爱小熊面包的做法
厨房美食菜谱：可爱小熊面包的做法
这是做给我囡囡的小熊面包，嘻嘻，她很喜欢。
不过喜欢玩多过喜欢吃呢。
相信这样的图案，小朋友定喜欢呢。
可爱吧~~
食材
主料：
高粉120g
清水90g
白砂糖15g
盐3g
酵母2g
黄油5g
步骤
1.将清水注入面包机桶内，依次加入白砂糖，高粉，盐与酵母，启动面包机发面团功能，当面揉成一团，并光滑的时候，再加入5G黄油，直至面包机完成。
2.面团呆在机包机内进行第一次发酵，时间1.5-2小时，待面团膨胀为原来的2倍大即可。
（具体时间根据自己面团的膨胀度为准。
）
3.取出面团，排气，滚圆，盖上保鲜膜松弛20分钟。
4.然后将面团分份。
小熊头与身，面团大概55G，小脚，小手与耳朵面团大概10G。
5.分别将分好的各面团，搓成图形，拼接好小熊样子，放入烤箱中进行第二次发酵，时间大概45分钟。
发酵的环境大概35-38度。
完成发酵后，涂上蛋液。
6.送入预热好的烤箱里，中层，180度烤18分钟。
7.出炉放在网架上放凉。
8.然后再用巧克力笔描绘一下小熊的眼睛，嘴巴等就完成啦。
小贴士：1.面包出炉后，要慢慢将其拿起，避免小熊断开哦。
2.描绘眼睛等都要小心慢慢来哦。
厨房美食菜谱：奶油小青蛙面包的做法
厨房美食菜谱：奶油小青蛙面包的做法
最近越来越喜欢加了淡奶油的面包，特别香特别柔软。
这次和小猪的一起动手，很是好玩。
大家也来亲子活动吧。
食材
主料：
高筋面粉
酵母3g
盐1g
糖40g
黄油30g
牛奶50g
淡奶油50g
鸡蛋1个
脆皮肠适量
步骤
1.准备所需材料
2.除黄油外全部投入面包机，揉面程序20分钟，后加入软化的黄油继续20分钟。
3.分成六分，滚圆静待几分钟。
4.拿出一份面团，分出两小块和一大块，大块的搓成长
条，小块的揉圆。
5.长条包住脆皮肠，是小青蛙的嘴巴，两小圆在上面，是小青蛙的眼睛，小圆上加切片的脆皮肠。
6.依次做好。
下面两个还是小猪的杰作。
放烤箱等待发酵45分钟。
7.上下管温度150℃，15…20分钟，注意表面颜色。
8.表情丰富的小青蛙。
小贴士：个人觉得脆皮肠等面包发酵到一半的时候再放下去会比较好。
厨房美食菜谱：猴子面包的做法
厨房美食菜谱：猴子面包的做法这个是第二次做猴子面包啦，虽然是第二次做，可是两次做的形状都不正宗，由于我喜欢吃猴子面包最上面那层脆脆的口感，所以这次干脆全部放在烤盘里，平铺一层，全是脆的，大大满足了我的嘴巴。
而且这次做减少了馅料和蘸料的糖量，面团的分量比上次做的大了，变成了清甜版的。
我觉得更适合中国人的味蕾。
食材主料：高粉420g红糖牛奶200g黄油黄油50g花生碎130g白砂糖45g红糖20g马苏里拉120g盐3g酵母4g鸡蛋1个肉桂粉1/4勺步骤1.主料中除黄油意外材料混合揉至扩展加入黄油。
2.揉至完全。
放在温暖湿润处发酵。
发酵过程中制作馅料和表面蘸料。
3.辅料中马苏里拉与30g白砂糖混合均匀备用。
4.辅料中红糖、花生碎、15g白砂糖混合均匀备用。
5.发酵至两倍大，用手指蘸面粉戳洞不会缩。
6.取出面团排气滚圆。
7.擀成约3-5mm后的面饼。
8.分割成若干小块。
9.包入马苏里拉馅料。
10.包成球形。
11.放入溶化的黄油中滚动一下，使之全部沾满黄油。
12.再放到花生碎蘸料里面使之全部裹上蘸料。
13.摆入烤盘。
14.同理做好全部，在烤盘中铺平一层。
15.放入温暖湿润处发酵至2倍大。
16.放入预热180度烤箱，大约烤30分钟左右，根据自家烤箱温度和包的大小而适当调整时间。
小贴士：非常简单的一款面包，没啥技巧。
需要的就是耐心，因为你需要包超多的小球啊。