公司员工就餐管理办法试行
**公司员工就餐管理办法（试行）
则总第一章
为促进就餐管理，引导员工有序用餐，营造和谐、第一条健康的就餐氛围，特制定本办法。
员工就餐管理第二章运营原则第二条公司餐厅运营坚持非盈利（仅收取基本成本费用）、福利员工的基本原则。
第三条运营模式
公司餐厅管理模式为自主经营。
即由公司出资对餐厅进行建造和装修，购置各类设备设施以及配备餐具等；餐厅工作人员工资福利由公司承担；所有原材料消耗品均由公司集中采购。
第四条用餐管理
1.员工应严格遵守就餐时间，逾期不候。
就餐时间为：
早餐：08:00-08:40；
午餐：12:00-12:40；
晚餐：18:30-19:10。
（1）周六周日一般不予开餐，如公司总体加班人数超过10人，可安排开餐。
（2）各部门须于每周五12:00以前，如实统计本部门加班人数并报至综合管理部，综合管理部根据总加班人数确定是否开餐
并将信息反馈各部门。
．
，到餐厅免费就**公司餐厅就餐券》（3）加班人员可凭借《餐。
就餐券仅限当日使用，过期作废。
（1）公司员工可于每月第一周到财务资金部缴纳伙食费500元/人/月，凭借财务资金部开具的收据到综合管理部办理充值。
（2）餐卡金额不予兑现。
餐卡如有余额，原则上每半年结算一次，可在餐厅换购饮料、米粮、食用油、牛奶、水果等。
5.餐卡管理
（1）员工就餐实行刷卡结帐方式，就餐卡余额不足时，可自行到财务资金部缴费，凭财务开具的收据，到综合管理部办理充值。
（2）遗失就餐卡应及时向综合管理部挂失。
补办新卡，收取张，原卡余额转至新卡。
/元20工本费．
第三章业务招待用餐管理
第五条外来人员因业务往来需要在餐厅接待就餐，原则上应提前半天向综合管理部提交《**公司餐厅招待用餐申请表》。
普通
招待用餐须经部门负责人与综合管理部审批；包间用餐须业务分管副总审批，持审批后的申请表可到综合管理部领取就餐券（见附件）。
第六条外来人员须凭借**公司餐厅就餐券到餐厅用餐，餐券仅限当日使用。
第七条公司餐厅内设2个包间，可容纳20人用餐，包间招待餐分为A、B、C三类，由综合管理部根据具体情况安排用餐标准。
第八条业务招待用餐所产生费用列入部门招待费用。
第九条非公司编制人员原则上不得在公司餐厅用餐。
第十条在本公司餐厅用餐的外来人员，须遵守本公司就餐管理办法。
第四章用餐守则
第十一条公司员工须在规定的就餐时间有序排队，文明就餐。
第十二条员工应合理打餐，酌量添加，杜绝浪费。
第十三条员工未经允许不得随意进入操作间。
第十四条就餐过程须维护公共卫生，残食剩汤须倒入回收台。
．清洗各自碗筷，就餐完毕，员工须自行清理餐桌、第十五条放
入指定碗柜，所用托盘清洗完毕放回原位。
不得随意员工须节约用水，爱护餐厅公共用品，第十六条
移动餐桌、餐椅，有意污损、践踏、破坏者需按价赔偿。
任第五章责对综合管理部将对餐厅运行情况进行检查通报，第十七条
于违反相关规定的责任人将严肃处理。
第十八条综合管理部对本办法负责解释和修订，本办法自颁布之日起施行。
附件：1.**公司餐厅招待用餐申请表
2.**公司餐厅满意度调查问卷
公司餐厅就餐券3.**
附件1：
**公司餐厅招待用餐申请表
年月日用餐标经就餐人就餐单就餐时（普通套餐
部门负责人意见综合管理部意见业务分管领导意见：备注：（1）普通用餐须经部门负责人与综合管理部审批；注：）包间用餐须业务分管副总审批；（2 （3）此表一式两联，综合管理部与用餐部门各执一联。
**公司餐厅招待用餐申请表
年月日
用餐标准就餐人数就餐时间经办人就餐单位（普通或A、B、C套餐）
部门负责人意见：综合管理部意见：业务分管领导意见：备注：）普通用餐须经部门负责人与综合管理部审批；（注：1 2）包间用餐须业务分管副总审批；（3（）此表一式两联，综合管理部与用餐部门各执一联。
附件2：
**公司餐厅满意度调查问卷
您好！为更好提供餐厅服务，特做此次调查，请在您认为合适的选项上打钩，答完请主动交给调查人员。
谢谢合作，祝您工作愉快！
1. 您每周去公司餐厅吃饭的次数（选A B选项跳至第3题）
A、几乎每餐都去
B、经常去
C、偶尔去
D、很少去
E、从不去
2. 您较少选择在公司餐厅就餐的原因（可多选）
A、食物不够美味可口
B、食堂不够干净卫生
C、就餐不够方便快捷
D、饭菜营养不够均衡
E、价格不够经济实惠
F、其他
3. 请您对公司餐厅情况满意度打分
非常满意满意一般不满意非常不满意
卫生情况□□□□□
就餐秩序□□□□□
就餐环境□□□□□
4. 请您对公司餐厅饭菜满意度打分
非常满意满意一般不满意非常不满意
饭菜口味□□□□□
饭菜新鲜度□□□□□
菜色种类□□□□□
饭菜价格□□□□□
饭菜保温情况□□□□□
品种更新情况□□□□□
5. 请您对公司餐厅工作人员服务态度打分
非常满意满意一般不满意非常不满意
服务态度□□□□□
个人卫生□□□□□
工作效率□□□□□
您对公司餐厅运营管理的其它意见和建议有哪些？6.
：附件3公司餐厅就餐券**
**公司餐厅就餐券
早餐
适用日期：_______
健康生活快乐工作全面发展整体和谐**公司餐厅就餐券
午餐
适用日期：_______
健康生活快乐工作全面发展整体和谐**公司餐厅就餐券
晚餐
适用日期：_______
整体和谐全面发展快乐工作健康生活。
职工就餐管理办法实施细则
职工就餐管理办法实施细则第一章总则第一条为进一步规范公司职工就餐管理，保障员工饮食安全，提高食堂服务水平，特制定本实施细则。
第二条本细则适用于公司全体职工及食堂工作人员。
第二章食堂管理第三条食堂运营原则：1. 食堂坚持非盈利原则，仅收取基本成本费用。
2. 食堂采用自主经营模式，公司负责食堂的建造、装修、设备购置、餐具配备及工作人员工资福利。
3. 所有原材料及消耗品由公司集中采购。
第四条食堂卫生管理：1. 食堂工作人员须分工合作，认真履行职责。
2. 食堂工作人员坚守工作岗位，按规定时间开饭，保持杯、碗、筷、盏等用具清洁卫生、放置有序和定时消毒。
3. 加强食品管理，禁止使用腐烂变质的食物，杜绝食物中毒事件的发生。
第三章就餐管理第五条就餐时间：1. 早餐：08:00-08:402. 午餐：12:00-12:403. 晚餐：18:30-19:10第六条周末及加班就餐安排：1. 周六周日一般不予开餐，如公司总体加班人数超过10人，可安排开餐。
2. 各部门须于每周五12:00以前，如实统计本部门加班人数并报至综合管理部，综合管理部根据总加班人数确定是否开餐并将信息反馈各部门。
第七条加班人员就餐：1. 加班人员可凭借《公司餐厅就餐券》到餐厅免费就餐。
2. 就餐券仅限当日使用，过期作废。
第八条就餐标准：1. 早餐：小菜、鸡蛋、米粥、馒头、四菜一汤一水果；面食、米粥、饺子、面包、牛奶、豆浆、油条等。
2. 午餐：米饭、馒头等。
米线、馄饨、汤圆等。
3. 晚餐：收费标准5元。
第四章接待用餐管理第九条对内接待：1. 接待餐厅是为了方便招待宾客用餐而设立，原则上宾客人数在5人及以上方可申请使用。
2. 宾客人数在4人（含）以下原则上在员工餐厅用工作餐，如需申请在接待餐厅就餐的，应经分管领导批准方可使用。
第十条申请流程：1. 申请部门填写食堂内部客饭招待申请表，经分管领导审批后交至人力行政部。
2. 人力行政部审批后，通知食堂管理员安排就餐。
公司员工就餐管理办法(试行)
**公司员工就餐管理办法（试行）第一章总则第一条为促进就餐管理，引导员工有序用餐，营造和谐、健康的就餐氛围，特制定本办法。
第二章员工就餐管理第二条运营原则公司餐厅运营坚持非盈利（仅收取基本成本费用）、福利员工的基本原则。
第三条运营模式公司餐厅管理模式为自主经营。
即由公司出资对餐厅进行建造和装修，购置各类设备设施以及配备餐具等；餐厅工作人员工资福利由公司承担；所有原材料消耗品均由公司集中采购。
第四条用餐管理1.员工应严格遵守就餐时间，逾期不候。
就餐时间为：早餐：08:00-08:40；午餐：12:00-12:40；晚餐：18:30-19:10。
（1）周六周日一般不予开餐，如公司总体加班人数超过10人，可安排开餐。
（2）各部门须于每周五12:00以前，如实统计本部门加班人数并报至综合管理部，综合管理部根据总加班人数确定是否开餐并将信息反馈各部门。
（3）加班人员可凭借《**公司餐厅就餐券》，到餐厅免费就（1）公司员工可于每月第一周到财务资金部缴纳伙食费500元/人/月，凭借财务资金部开具的收据到综合管理部办理充值。
（2）餐卡金额不予兑现。
餐卡如有余额，原则上每半年结算一次，可在餐厅换购饮料、米粮、食用油、牛奶、水果等。
5.餐卡管理（1）员工就餐实行刷卡结帐方式，就餐卡余额不足时，可自行到财务资金部缴费，凭财务开具的收据，到综合管理部办理充值。
（2）遗失就餐卡应及时向综合管理部挂失。
补办新卡，收取工本费20元/张，原卡余额转至新卡。
第三章业务招待用餐管理第五条外来人员因业务往来需要在餐厅接待就餐，原则上应提前半天向综合管理部提交《**公司餐厅招待用餐申请表》。
普通招待用餐须经部门负责人与综合管理部审批；包间用餐须业务分管副总审批，持审批后的申请表可到综合管理部领取就餐券（见附件）。
第六条外来人员须凭借**公司餐厅就餐券到餐厅用餐，餐券仅限当日使用。
第七条公司餐厅内设2个包间，可容纳20人用餐，包间招待餐分为A、B、C三类，由综合管理部根据具体情况安排用餐标准。
食堂就餐管理规定办法
食堂就餐管理规定办法本文档旨在规范食堂就餐行为，保障食品安全和员工健康，提高工作效率。
在使用本文档前，请先认真阅读，并严格遵守规定。
一、餐前准备1.在进食前，员工应清洗双手，并配带好个人餐具。
2.餐具如有破损或污染，请及时更换或清洗。
3.若身体不适或具有传染性疾病，请尽快通知公司医务室。
二、食品选择1.员工在就餐时，应选择经过热处理的食品，尽量避免食用生食品。
2.食品应保持清洁和完整，不得食用变质或过期食品。
3.禁止吸烟、喝酒等行为。
三、食品取用1.取用食品时，请戴好手套，勿直接用手接触食品。
2.安全使用配料，不得将多余配料留于食品上，以保持食品干净卫生。
3.食品取用完毕，请及时关闭食品柜门。
四、食堂卫生1.食堂所有区域每日至少清洗一次，周末加强清洗。
2.安全使用消毒剂保持食堂环境卫生。
3.保障食品储存的卫生和安全，避免受到虫害或其他危害。
五、食品安全1.食品储存需按要求分类、分区，避免污染和交叉感染。
2.确保食品安全生产、加工和配送环节，监测食品检验和质量检测结果。
3.食品存放位置要明确标识，便于员工了解食品性质，并避免混淆。
六、食品标签管理1.餐品标签应清晰、规范，标注食品名称、成分、生产日期、保质期等信息。
2.食品保质期应在过期前进行处理，确保员工安全。
3.不得随意更换标签或涂改标签。
七、食品溯源管理1.根据国家授权的“食品安全溯源管理条例”，加强食品溯源管理，完善溯源体系和信息数据。
2.做好食品抽检和食品溯源管理工作，落实食品安全责任。
八、食品处理1.食品处理时，应按照食品制作工艺和健康标准进行，保证食品卫生安全。
2.餐具及废弃物等应分类处理，禁止在厨房中随意乱扔垃圾。
九、食品服务1.食堂服务员应穿着卫生服，保证食品接触人员健康和透明。
2.餐桌、餐椅等用具应保持清洁，供应足够，并时常消毒、清洗。
3.服务员工作记录应完整、准确，确保食品追溯管理和服务质量。
十、食品安全事件处置1.如出现食品安全事件，请及时通知上级领导和公司相关部门。
职工餐厅就餐管理办法
餐厅就餐管理办法为加强公司员工餐厅用餐管理，建立良好的用餐秩序，结合餐厅实际情况，特制定本管理办法。
一、用餐时间：中午：11:30-13:00晚上：17:30-19:00二、餐卡充值：1、餐卡发放范围：（1）公司总部人员（2）各线路工作人员2、餐卡充值流程：（1）餐卡押金10元/张，餐卡实行实名制，如若遗失、损坏等按成本费10 元/张自费办理；（2）首次充值可以部门/线路为单位统一至财务室缴纳费用并充值，每张餐卡最低充值金额200元/次；（3）自2023年8月1日起，充值时间调整为每周二8:00-18:00，其余时间不在办理充值事项，请各人员合理安排充值时间。
3、餐卡退回流程：（1）如遇人员离职或不在餐厅就餐，可将餐卡及押金条一同退回财务部，财务部核实餐卡是否可以正常使用及卡内余额后进行退费；（2）如遇餐卡消磁、丢失等情况，餐卡押金不予退还。
4、餐卡使用事项：（1）就餐前，由餐厅管理人员进行操作刷卡，并监督，无刷餐卡者不能就餐，如若餐厅人员未按规定操作刷卡，一经发现，罚款50元/次/人；（2）员工主动进行刷卡就餐，如故意逃避刷卡，一经发现，罚款100元/人/次；（3）请勿将餐卡与有磁性物品放置一起，请勿置于高温下，请勿折叠；（4）如餐卡丢失或不能使用，请立即到财务部报备挂失，避免损失。
三、餐费标准：午餐：10元/人晚餐：8元/人四、用餐管理：1、用餐人员进入餐厅后，应遵守秩序，自觉排队刷卡取餐，服从餐厅管理规定，不得插队，大声喧哗等；2、用餐人员要珍惜粮食，杜绝浪费，用餐时要根据自己的实际餐量取食，不准乱倒乱吐饭菜残渣，用餐完毕后，将残渣倒入指定容器内；如发现浪费现象，罚款50元/人/次；3、用餐人员要保持餐厅的清洁卫生，爱护餐厅内的设施和物品，对无故损坏餐厅设施和物品者，将追究赔偿责任；4、餐厅内禁止吸烟，禁止随地吐痰，用餐后请自觉离开，不要在餐厅内闲谈、逗留，以免影响其他人员用餐；5、非用餐时间，非工作人员不得随意进入餐厅，用餐人员不得进入厨房操作间及原料室。
食堂就餐管理规定
篇一:职工食堂管理办法第一章总则第一条为加强和促进公司职工食堂管理,进一步提高后勤服务质量,提高职工生活水平,确保食堂卫生和食品安全,特制定本暂行办法.第二章人员安排及岗位职责第二条各公司综合办公室负责、财务部协助做好食堂管理工作.第三条食堂管理及工作人员包括后勤管理员、食堂出纳、食堂会计、厨师含一名厨师长、服务员.第四条后勤管理员职责:1负责原料采购和管理、餐厅各种设备的管理、卫生监督、安全管理以及食堂工作人员的日常管理；2负责对每天配送食物进行验收,把好原料的质量关,要保证食品的新鲜,以防食物中毒；3及时征集就餐员工的建议和意见,根据职工的饮食习惯、季节性等,组织厨师制定好每周配菜单,做到有营养、味道好,不断改善伙食品种,尽量减少员工剩饭剩菜现象.职工食堂管理制度.第五条食堂会计职责:1负责在菜品采购过程中对采购数量与采购价格进行记录以及与供应商的结算；2审核出纳编制的做账凭证；3负责食堂月末的财务结算工作,编制相关报表.第六条食堂出纳职责:1负责食堂就餐卡的充值、挂失；2根据业务需要编制做账凭证；3负责后勤管理员采购小额、易耗物品的报销.第七条厨师职责:1讲究营养,保证饭熟菜香；2爱护餐厨设备,做好维修保养工作,使之经常处于良好状态；3搞好个人及公共场所卫生,坚持餐具消毒制度,保持环境整洁；4严格落实规章制度,按时上下班,着装上岗,严格操作程序.第八条服务员职责:1服务要规范、得体、大方,不得与就餐人员发生口角；2搞好食堂卫生,爱护、使用好各种餐饮用具,要做到每餐消毒,预防各种疾病的传染；3要保持个人卫生、服装整洁,工作期间穿工作服,戴工作帽；4服从领导,遵守纪律,按时上下班,不迟到,不早退,有事请销假；5工作期间要坚守岗位,按照分工做好本职工作,上岗期间不干私活,不乱串岗位,不私自外出.第三章收费管理第九条集团、新力、博通员工凭就餐卡刷卡就餐.午、晚餐标准6元,食堂就餐员工刷卡3元、公司补贴3元,运行当班人员刷卡2元、公司补贴4元；早餐标准3元,员工刷卡1元,公司补贴2元.法定节假日当日运行人员及行政、检修值班人员凭餐劵免费就餐.职工食堂管理制度.其余各公司参照执行.外来及加班人员凭<加班就餐申请单>就餐.第四章员工就餐规则第十条员工在规定的时间内就餐,取餐时自觉排队,不得插队.第十一条就餐后,用餐者须将自己饭碟中残渣倒入垃圾桶中,将饭碟放在规定的位置.第五章采购管理第十二条大宗物资面、米、油、调料等由综合办根据价格合理、质量好、信誉高的原则比价选择所需物品的供应商,每月采购一次,次月结算.第十三条由厨师长根据菜谱拟定次日的物品菜类、肉类、鱼类申购单,待后勤管理员报综合办核准后,提出资金申请,领导批准后到出纳会计处领取次日采购资金,做到当日采购当日报销.第十四条大宗及当日物资到货后,厨师长协助后勤管理员、食堂会计做好验收工作.验收程序:1验质量.主要看食物的品质是否完好,有无污染变质,是否有齐全的生产厂家、商标、生产日期等标志,是否过保质期,有无产品合格证等.2验数量.能称重量的,必须过称,以件计的,是否符合数量标准.3其它方面是否有不符合标准或不宜进入食堂使用的.4食堂会计要根据验收的数量和单价做好购货发票的核算.第十五条验收合格后,由厨师长、后勤管理员和食堂会计在购货发票上签字；不合格的,必须与供货商联系退货,严禁不合格食物进入食堂；由验收工作失职造成事故的,公司将追究相关责任.第十六条后勤管理员做好每日的物品进出登记,领取物品的人员要在后勤管理员的登记簿上填写领取物品的名称、数量和时间,并签字.第十七条每日结束后,后勤管理员要做好食堂物品的清点工作.第六章财务管理第十八条遵守财务纪律,遵守会计制度,每天的收入支出必须及时入账、做到日清月结.第十九条对后勤管理员采购的各种炊具零件、小型用具、杂项开支等单据要认真审核,各项内容要准确无误,并经后勤办负责人及分管领导签字后方可报销.第二十条严格审查往来票据,凡不符合财务制度要求和手续不全的票据,要拒绝付款,做到准确无误.第二十一条每月月初及时向集团资产财务部上报上月食堂的盈亏情况.第七章卫生管理第二十二条厨师个人卫生1、讲究个人卫生,衣着干净整洁,不留长发、长指甲,不留胡须.2、制作食品前要用洗手液洗手,不得用手直接拿放熟食.3、工作时间穿好工衣,戴好工帽,供餐时必须戴好口罩、手套.4、不得在厨房、餐厅工作间内吸烟、随地吐痰,在洗碗菜池内洗涤衣物及其它物品.5、发现自己染病须及时报告,暂停工作.第二十三条食品卫生1、蔬菜一般当天购进当天食用,不得放置两天以上,发现变质立即丢弃处理.2、肉食、鱼类等要保持鲜活.3、菜要炒熟煮透,油炸食品不能炸糊.4、熟食必须使用专一熟食工具,不得用手拿放,生、熟食品必须分开存放.5、剩食品必须采取保鲜纸遮盖放入冷藏柜.6、变质变味食品不得再售卖.7、鲜菜、肉类、干货成品和半成品必须分类存放,不得混放或放置地上.8、包装食品必须标识清楚,符合检验合格规定标准.第二十四条餐具卫生1、打饭勺、菜勺、汤勺统一用盘托放,不能直接放在台面.2、用过的餐具要经过初洗、清洁剂清洗、清水清洗、消毒四道工序处理,餐具内外要干净干燥,无油迹、无洗洁剂泡.3、用餐前餐具要集中整齐摆放,保持清洁,用洁净白布盖好,防止蝇叮,餐具未经消毒不得循环使用.第二十五条厨房卫生1、刀、砧板、锅、铲、盆、桶等厨具在使用前后要清洗干净,按规定消毒处理.2、切完菜及时清理垃圾,集中处置,并清洗工作台面、地面.3、货架、油烟罩、蒸柜、炉灶、洗菜池、洗碗池每天要保证清洗干净.4、油、盐、酱油等常用辅料和未用完的米、菜下班前要盖好.5、清除卫生死角,防止老鼠、苍蝇、蟑螂等污染食物.6、定期清洗冰箱雪柜,每周两次对冰箱雪柜大清洁,天天两次小清理,保证清洁卫生.第二十六条餐厅卫生1、地面无垃圾杂物,无积水,干净清爽.2、桌面台凳餐后及时清洁,干净无尘.3、墙壁门窗、风扇、灯管等定期清洁,无蛛网.4、每周两次大扫除,用清洁剂清洗台面、地面,尽量做到餐厅内无蝇、蚊、蟑螂等.5、专人负责回收餐具,不得乱扔乱放,剩饭剩菜要及时运走,保证餐厅无异味.第八章安全管理制度第二十七条未经许可,除食堂工作和管理人员外任何人员不得进入厨房,不得在非就餐时间进入餐厅.第二十八条厨房清洁用品应与调味品、菜品等分开放置.第二十九条厨房设置灭火器.第三十条厨房及就餐区严禁吸烟.第三十一条使用炊事械具或用具要严格遵守操作规程,防止事故发生.第三十二条食堂工作人员下班前,要关好门窗,检查各类电源开关、设备等.第三十三条后勤管理员负责每天监督检查食堂的安全.篇二:职工食堂管理制度为了加强公司食堂的管理,使公司食堂更方便职工,为职工提供优质、卫生的工作餐.确保食堂经济、安全、卫生,不断提高饭菜质量,给就餐人员营造一个干净、舒适、有序的就餐环境,特制定本规定.本制度适用于祥丰公司及下属子公司.食堂工作及就餐的人员均需遵守本制度.一、就餐时间规定:早餐:07:50-8:25中餐:12:00-13:00晚餐:18:00-18:30二、伙食标准:1、rmb13、5元/天/人,其中早餐1、5元/人、中餐和晚餐5元/人、夜宵2元/人.2、中、晚餐提供2荤1素一汤.早餐供应的品种有包子、馒头、油条、面包、豆浆、米粉、面条、小菜等交换供应.三、就餐方式:佩戴工作证排队打卡就餐四、就餐地点:1、普通职员统一在一食堂用餐2、办公室职员统一在二食堂用餐五、饭卡管理1、饭卡统一由行政人事部制作和发放.2、饭卡必须是由行政人事部人员填写后加盖“行政人事部专用章”方能使用.3、公司全体职员在每个月月底最后一天下午18:30前将当月饭卡交行政人事部并领取次月饭卡.4、开餐时职工必须出示工作证和饭卡,并将饭卡交行政人事部值班人员登记,登记后方能领取食物就餐；如就餐职工未出示证件或证件不齐,行政人事部可拒绝该职工就餐.5、任何职员饭卡不得转借他人使用.6、饭卡遗失需及时到行政人事部补办饭卡,行政人事部一律按20元/张收取补卡费用按成本价附加处罚金方式收取.7、无论是否用餐,公司均不补款或退款.六、就餐流程1、到就餐时间公司职员按先来后到的顺序在食堂门口单列排队.2、佩戴工作证并将饭卡放置手中,以备行政人事部人员打卡.3、将饭卡交行政人事部值班人员登记.4、登记后返还饭卡,进入相对应的食堂用餐.七、食堂管理制度1、公司任何职员不得提前就餐,违者处以50元/次罚款.2、公司任何职员必须严格按照就餐流程用餐,违者处以50元/次罚款.3、不自觉排队或扰乱就餐秩序者,处以50元/次罚款.4、服从行政人事部安排,按序就餐,注意维持餐厅秩序,违者处以50元/次罚款.5、保持就餐安静,不得大声喧哗,不得在食堂追赶吵闹,违者处以20元/次罚款.6、未经许可,不得在员工食堂喝酒,违者处以50元/次罚款.7、就餐人员应自觉维护公共卫生,保持餐厅干净整洁；不乱吐骨屑,不乱扔垃圾,违者处以20元/次罚款.8、用餐应在三十分钟内完成,就餐完毕应及时离开餐厅以便食堂工作人员及时清理.9、自觉爱护餐厅财产,严禁损坏餐厅设施,违者除照价赔偿外还将受到相应的行政处罚.10、汤、米饭等食品由员工自行取食,按量盛取、注意节约,不得随意浪费粮食,违者处以20元/次罚款.11、餐后请将残渣剩菜分类倒入泔水桶内并将餐具清洗干净后分类放入消毒柜,违者处以20元/次罚款.12、食物制作间闲人不准进入,违者处以20元/次罚款.13、餐厅座位上,严禁站人,违者处以20元/次罚款.如有违反以上规定者,行政人事部有权给予相应罚款处理,所罚款项将从当月职工工资中扣除.情节严重者,屡教不改者,将给予行政处分或除名.篇三:公司职工食堂卫生管理规定样本1、1为了规范食堂职工卫生管理,根据<中华人民共和国食品安全法>和<餐饮服务食品安全监督管理办法>,结合公司职工食堂实际,制定本管理规定.1、2本规定所称的卫生管理,指职工食堂在食品采购、运输和贮存、食品加工、餐饮具的卫生、食堂服务的食品卫生管理.2职责食堂经理对食堂卫生负直接责任.3内容与要求3、1食品的采购和贮存卫生3、1、1采购的食品原料必须符合食品卫生标准.禁止采购有毒有害、腐烂变质的食品；禁止采购无合格证明的肉类食品和超过保质期限及无卫生许可证的生产经营者供应的食品.3、1、2采购车辆应当保持清洁,运输冷冻食品应当有必要的保温设备.3、1、3库房应当保持清洁,无霉斑、鼠迹、苍蝇、蟑螂；通风良好.禁止存放有毒、有害物品及个人生活物品.食品应当分类、分架、隔墙、离地存放,定期检查、处理变质或超过期食品.3、2食品加工场所的卫生要求:3、2、1墙壁有防水、防潮、可清洗的材料制成的墙裙和地面；配备有足够的照明、通风、排烟装置、有效的防蝇、防尘、防鼠设施和符合卫生要求的存放废弃物设施.3、2、2地面每天洗拖干净,见本色、无积水污垢.墙壁、门窗干净、无蛛网、无积灰污垢,玻璃明亮.3、2、3炊事机械放置有序,机械内外无积渣杂物、无污垢积尘,器皿要加盖加罩,机械定期保养维修,干净完好.3、2、4炊具如锅、盆、刀、勺、料筒、案板等要存放整齐.每日清洗一次,达到无脏物、无油垢、铁器无锈,木器见本色.3、2、5水池、灶台、桌台,每日清洗三次,达到干净整洁,物见本色.3、3食品加工人员的卫生要求:3、3、1工作前、处理食品原料后或接触直接入口食品之前都应当用流动清水洗手；3、3、2不得有面对食品打喷嚏、咳嗽及其他有碍食品卫生行为；3、3、3服务人员应当穿着整洁的工作服,厨房操作人员应当穿戴整洁的工作衣帽,头发应梳理整齐并置于帽内,戴口罩.3、3、4工作时着装要穿戴整洁,不得留长发、长指甲；不得用双手接触或沾染所盛装食物的容器内部及食物成品,使用专用夹子、勺子等用具进行采用.3、3、5食堂工作人员在上班前和入厕后,要彻底清洁双手,保持双手卫生.3、4加工过程卫生要求3、4、1认真检查待加工的食品及食品原料,发现有腐败变质或其他感官性状异常的,不得加工或使用.3、4、2各种食品原料在使用前必须洗净,蔬菜应当与肉类、水产品类分池清洗、禽蛋在使用前应当对外壳进行清洗,必要时进行消毒处理.3、4、3用于原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布心脏其他工具、容器必须标志明显,并做到分开使用,定位存放,用后洗净,保持清洁.3、4、4需要熟制加工的食品应当烧熟煮透,加工后的熟制品应当与食品原料或半成品分开存放,半成品应当与食品原料分开存放.3、4、5在烹饪后至食用前需要较长时间超过2小时存放的食品,应当在高于60摄氏度或低于10摄氏度的条件下存放.需要冷藏的熟制品,应当在放凉后再冷藏.3、4、6凡隔餐或隔夜的熟制品必须经充分再加热后方可食用.3、4、7食品添加剂应当按照国家卫生标准和有关规定使用.3、5餐饮具的卫生要求3、5、1餐饮具使用前必须在专用水池洗净、消毒,符合国家卫生标准.未经消毒的餐饮具不得使用.3、5、2消毒后的餐饮具必须贮存在餐饮专用保洁柜内备用.已消毒和未消毒的餐饮具应分开存放,并在餐饮具贮存柜上有明显标记.3、5、3餐具保洁柜应当定期清洗、保持洁净.3、6食堂服务的卫生要求3、6、1食堂应当保持整洁,保持食堂内外整洁卫生.每周五进行一次彻底清扫,做到经常性的灭蚊灭蝇工作.3、6、2发现所提供的食品可疑变质时,服务人员应当立即撤换该食品,并同时告知备餐人员.备餐人员应当立即作出相应处理,确保供餐的安全卫生.3、6、3供应直接入口食品时,应当使用专用工具分检传递食品.3、6、4供就餐人员自取的调味料,应当符合相应的食品卫生标准和要求.3、6、5炊事人员在售饭前必须先洗手,严禁抽烟,严禁用手直接接触熟食品,出售食品应用盛具或夹具.3、7卫生检查规定3、7、1卫生管理人员每天对食堂及食堂的大厅、厨房、用具、设施设备进行抽查,并对存在的问题作好记录,及时向食堂负责人提出改进意见.3、7、2总务管理处抽调相关管理人员每周对食堂卫生状况进行检查,所有检查资料须在食堂经理签字确认后交总务管理处存档.3、7、3食堂卫生状况经多次通报仍未落实和完善的,卫生管理人员有权对相关负责人进行批评和相应处罚.4检查与考核本规定由职工食堂经理对执行情况进行检查并定期考核.5、附则5、1本规定由总务管理处起草,解释权归总务管理处.5、2本规定从发布之日起开始生效.篇四:员工食堂管理规定一严格遵守公司的一切规章制度.按时上下班,坚守工作岗位,服从组织安排,遇事要请销假,未经同意不得擅自离开工作岗位.二树立全心全意为员工服务的思想,讲究职业道德.文明服务,态度和蔼,主动热情,礼貌待人,热爱本职,认真负责.做到饭熟菜香,味美可口,饭菜定量,食品足称,平等待人.三遵守财经纪律.员工就餐一律收缴饭菜票,禁止收取现金.炊事人员按规定每月交缴就餐费,严格登记手续.任何人在食堂就餐须按规定标准收费.不得擅自向外出售已进库的物品.四坚持实物验收制度,搞好成本核算.做到日清月结,帐物相符.每月盘点一次,每月上旬定期公布帐目,接受员工的监督.五爱护公物.食堂的一切设备、餐具有登记,有帐目,不贪小便宜,对放置在公共场所内的任何物件公家或个人,不得随便搬动或拿作它用.对无故损坏各类设备、餐具者,要照价赔偿.六做好炊事人员的个人卫生.做到勤洗手、剪指甲,勤换、勤洗工作服,工作时要穿戴工作衣帽.炊事人员每年进行一次健康检查,无健康合格证者,不准在食堂工作.七计划采购,严禁采购腐烂、变质食物,防止食物中毒.八安排好员工就餐排队问题,缩短排队时间,按时开膳.每天制定一次食谱、早、午、晚餐品种要多式样,提高烹调技术,改善员工伙食.对因工作需要不能按时就餐和临时客餐,可事前有预约和通知.九做好安全工作.使用炊事械具或用具要严格遵守操作规程,防止事故发生；严禁随带无关人员进入厨房和保管室；易燃、易爆物品要严格按规定放置,杜绝意外事故的发生；食堂工作人员下班前,要关好门窗,检查各类电源开关、设备等.管理员要经常督促、检查,做好防盗工作.十加强管理,团结协作,严格执行各类规章制度,圆满完成各项工作任务.。
员工就餐管理制度最新5篇
员工就餐管理制度最新5篇员工工作餐管理制度篇一第一条餐厅为公司所有员工免费提供早、中、晚三餐工作餐，要求在规定的开餐时问内保证供应，井保热、保鲜，以此使员工在岗位能保持良好的工作情绪。
第二条餐厅拟定每周饭谱，尽量使一星期每日饭菜不重样，按饭谱做好充足的准备。
饭菜要讲究色、味、形，严格操作规程。
第三条热情、礼貌地接待员工就餐，负责在入口处对员工餐卡加盖就餐戳记，对特殊口味的员工要尽力满足要求。
第四条餐厅负责为每位员工提供餐具，用餐完毕由员工本人送到指定地点，由餐厅人员进行刷洗、消毒。
第五条为体现公司对员工关心，餐厅负责为带病坚持工作的员工做好病号饭，由医务人员根据病情及营养搭配开据食谱，由餐厅人员负责制作。
第六条严格各项卫生制度，保证不进、不用、不制作、不出售腐烂变质原料及食品，炊事人员每次就餐后进行一次大清理，使桌、椅、餐具整洁有序，除就餐时间外，还可供员工休息。
员工就餐管理制度篇二一、餐厅管理方式1、职工餐厅实行个人承包，隶属于公司办公室管理，由办公室负责监督考核。
2、公司提供现有的食堂设施及用具，做到水、电到位。
并按规定按时收取电费。
未经公司允许，承包人不得擅自改变餐厅设施。
3、公司办公室有权对餐厅饭菜质量、价格、成本、卫生、进货渠道等情况进行监督、检查及管理，对发现的问题及时责令餐厅整改。
4、招待用餐由总经理签字审核后方可到财务入账。
二、职工餐厅岗位设置职工餐厅工作人员由承包人决定，保证广大干部职工正常用餐。
三、餐厅管理规定1、保证饭菜卫生。
首先要保证食品供货来源，由办公室对餐厅进货货源进行检查监督，重要物品进行招标供货，以保证食品的卫生可靠。
所进食品如鱼、肉、蛋等和蔬菜要干净、新鲜，生熟肉食必须要分开存放，饭菜内不得有蝇虫等物。
2、职工用餐后，服务人员应及时对碗筷进行消毒和清洗，再次使用不得出现油污。
3、职工餐厅应严格执行公司的规章制度及食堂管理办法，保证按时开饭，做到饭熟水开，在公司允许的范围内进行经营，如有夜间值班职工需要，十二点前应随时为职工服务。
公司员工就餐管理制度
公司员工就餐管理制度一、制度目的：为规范公司员工就餐行为，维护公司形象，提高员工餐饮服务质量，制定本制度。
二、适用范围：本制度适用于公司所有员工，包括办公室人员、生产人员等。
三、公司员工就餐管理规定：1. 就餐时间：（1）公司提供的正常工作时间内，员工有权利在公司就餐，但在用餐过程中应至少保持审慎理智，不得喧哗、打闹，影响他人休息。
（2）公司提供的加班餐点时间内，员工可以在公司就餐，但应遵守公司加班就餐规定。
（3）公司不提供就餐场所的员工，可以在公司规定的就餐时间内在公司就餐，但应自备饭菜。
2. 就餐场所：（1）公司设置了员工餐厅及员工餐饮点，员工可在规定的时间内前往就餐。
（2）员工应自觉排队就餐，不得插队，遵守秩序，不得挤占他人用餐位置。
3. 食品安全：（1）公司提供的食品应符合卫生标准，员工在就餐时需注意个人卫生，不得随地乱扔食物残渣、餐巾纸等。
（2）员工有权对食品及食品安全提出合理的质疑，若发现食品质量有问题，可向餐饮服务部门反映，以维护员工饮食安全。
4. 餐厅秩序：（1）员工在就餐时，应保持文明礼貌，不得大声喧哗，不得私自搬动桌椅。
（2）员工在用餐过程中，应自觉清理餐桌，并将餐具摆放整齐，保持餐厅整洁。
5. 餐饮服务：（1）公司餐饮服务部门应根据员工的需求和口味，提供多样化的饮食选择。
（2）员工可以提出合理化建议，促进餐饮服务质量提升。
6. 违规处理：（1）员工如有违反公司员工就餐规定的行为，将根据公司规定受到相应的处罚。
（2）对于多次违规的员工，公司有权暂停其在公司就餐的资格，并视情节轻重对员工做出相应处理。
四、附则：本制度自公布之日起生效，如有需要修改，须经公司相关部门审核同意后方可生效。
本制度由公司人力资源部负责解释。
以上为公司员工就餐管理制度，希望公司员工严格遵守，共同维护公司的形象和正常秩序。
员工食堂管理办法
员工食堂管理办法(实用版)编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
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员工食堂就餐管理制度（通用12篇）
员工食堂就餐管理制度员工食堂就餐管理制度（通用12篇）在发展不断提速的社会中，很多场合都离不了制度，制度是指要求大家共同遵守的办事规程或行动准则。
什么样的制度才是有效的呢？下面是小编为大家整理的员工食堂就餐管理制度，仅供参考，欢迎大家阅读。
员工食堂就餐管理制度 1一、就餐时间1、早餐：8：20―9：20中餐：12：00―14：40晚餐：19：30―22：002、就餐人员必须在规定时间内到食堂就餐，超过时间自行负责解决。
3、如因工作需要推迟就餐时间，应由部门负责人提前通知办公室，以便食堂做好相应准备。
二、伙食费用1、酒店员工带家属就餐，执行每餐5元的标准，月底报办公室执行2、各部门因业务需要临时有客户在酒店食堂就餐的`，由部门负责人到办公室登记。
三、用餐管理1、在食堂就餐人员一律服务食堂管理和监督，爱护公物、讲究道德。
2、就餐餐具和餐柜酒店统一发放，员工自行保管，如有遗失需交50元费用。
3、就餐人员要做到文明就餐，自觉排队打饭菜，不准帮忙代打、拥挤、插队，如发现有违者给予处罚10元/次。
4、饭堂就餐不准赤臂，必须穿着整齐，不准大声喧哗，不准随地吐痰，违者罚款10元/次。
5、剩余饭菜不得随意倒在桌上、地上或水沟里，必须倒入指定地点，违者罚款10元/次。
6、用餐后要清理桌面上的饭菜，请自觉倒入指定的桶内。
如有违者罚款10元/次。
7、所有就餐人员一律不准在食堂以外的地方就餐，如有违反罚款10元/次。
对食堂的饭菜质量和食堂工作人员的服务态度有意见者，可向办公室协商解决和完善，不得因此和食堂工作人员发生矛盾而争吵、打架。
否则视情节严重予以处罚和开除处理。
员工食堂就餐管理制度 21、在食堂就餐人员一律服从食堂管理和监督，爱护公物、讲卫生、讲公德。
2、员工必须按时就餐，早上7：30—8：30，中午12：00—13：00，下午17：30—18：30。
如因特殊情况就餐时间有所调整，应提前告知食堂工作人员，做好饭菜备用安排。
员工就餐管理制度(4篇)
员工就餐管理制度第一章总则第一条为了规范企业员工的就餐行为，营造良好的工作环境和员工就餐氛围，提高员工的工作效率与健康水平，制定本制度。
第二条本制度适用于本企业所有员工。
第三条公司将根据员工的需求和实际情况，提供适宜的就餐服务。
第四条具体的就餐管理工作由人事行政部门负责执行。
第二章就餐时间与地点第五条员工的正常工作时间为每天8:00至17:00，其中午休时间为12:00至13:00。
第六条公司为员工提供两个就餐地点：一是公司内的员工餐厅，二是外部合作餐饮单位。
第七条员工可以根据自身的实际情况选择就餐地点。
第八条公司将设立餐厅档案，记录员工的就餐地点和就餐时间，以便做好后期的统计分析。
第九条公司为员工提供就餐时间和场所，但员工应该自觉维护就餐场所的卫生和秩序。
第三章就餐费用第十条公司将为员工提供一定的午餐补贴，具体标准由公司决定。
员工可以使用补贴在就餐地点购买午餐。
第十一条除午餐补贴外，员工应自行承担其它餐饮费用。
第十二条员工应妥善保管午餐补贴发放的卡片，并及时使用完毕，不得虚报使用情况或转让他人。
第四章就餐服务质量第十三条公司将加强对就餐场所的监督，确保就餐服务的质量和员工的就餐安全。
第十四条就餐场所应配备足够的座位和餐具，并提供清洁卫生的餐桌餐椅和餐具。
第十五条就餐场所应提供多种菜品选择，充分满足员工的饮食需求。
第十六条就餐场所应定期进行食品安全检测，确保餐品的卫生安全。
第五章就餐行为准则第十七条员工在就餐时应保持文明礼貌，不得大声喧哗或产生过多垃圾。
第十八条员工不得抢占或霸占座位，如有特殊需求应事先沟通协调。
第十九条员工不得在就餐场所外吸烟或吸食禁止吸烟的物品。
第二十条员工应自觉维护就餐场所的卫生，不得随意乱扔垃圾或破坏公物。
第二十一条员工应合理安排就餐时间，不得长时间滞留在就餐场所。
第六章监督与处罚第二十二条公司将组织相关部门对就餐场所进行定期检查，发现问题及时解决。
第二十三条员工违反本制度中的规定，将受到相应的处理，处罚的具体措施由公司规定。