柿霜中分离的红曲霉SD3 菌株产多糖性能探究
柿霜中分离的红曲霉SD3 菌株产多糖性能探究
作者：马梦晗 等
来源：《广东蚕业》 2020年第3期
DOI：10.3969/j.issn.2095-1205.2020.03.06
马梦晗 施照娟
（大连民族大学 环境与资源学院 辽宁大连 116600）
基金项目：大连民族大学大学生创新训练项目（NO：201912026170, 201912026554）
摘 要 柿霜是柿饼表面的精华部分，是内部糖分随水分扩散至表面, 待水分蒸发后, 在柿饼表面凝结成的糖霜，具有润肺止咳等功效。文章从柿霜中分离到1株红曲霉SD3菌株，选用蔗糖为唯一碳源对菌株进行液态发酵，用浓硫酸-苯酚法检测菌株发酵液中的多糖浓度，发现红曲霉Monascus SD3的多糖浓度为（0.51 ± 0.022）mg/mL，为筛选多糖产生菌及开发新型多糖提供了新的方向。
关键词 柿霜；红曲霉；产多糖
中图分类号:TQ920.6 文献标识码:A 文章编号:2095-1205(2020)03-11-02
柿霜自古以来被视为柿饼的精华，柿霜治病在中国民间已流传几千年，对治疗口腔溃疡、急性咽炎疗效明显。目前，对柿霜的研究极少，且仅限于中国。马齐等（2005）用石油醚、95 %乙醇等有机溶剂对柿霜进行初步提取，检测到柿霜中含有三萜、有机酸、糖类等成分，糖类包括葡萄糖、果糖、蔗糖、微量甘露糖和木糖等[1]。张清安（2002）对柿霜中的蛋白质、脂肪、总酸、总糖含量进行测定，得出柿霜中总糖占95 %，其中多糖7 %、蔗糖6 %、葡萄糖37 %[2]。柿霜在漫长的形成过程中，表面聚集着很多空气中自由落入的真菌。王春红（2010 ）对柿霜上的真菌进行了分离，获得了Penicillium citrinum, P. chrysogenum, P. oxalicum,
Aspergillus. flavus, A. niger等菌株，认为它们是引起柿饼发生色变和腐烂的污染菌[3]。研究从富平柿饼中分离获得红曲霉SD3菌株，通过初发酵和复发酵，通过硫酸苯酚法检测发酵液中是否有多糖的存在。
1 材料与方法
1.1 柿霜中真菌的分离和培养
该研究采用直接分离法，选用孟加拉红培养基（peptone 5 g，glucose 10 g，KH2PO4 0.1
g，MgSO4·7H2O 0.05 g，rose bengal 0.025 g，agar 15 g，蒸馏水1 000 mL）作为分离培养基，PDA培养基为纯化培养基。
直接分离：在柿霜富集的不同部位用无菌的刀片刮取少量柿霜置于孟加拉红培养基上，用无菌棉签分散均匀，18 ℃暗光培养，设置3个重复。
1.2 菌株的初发酵与复发酵
PDA活化后的菌株，接入100 mL初发酵培养基中，18 ℃，140 r/min摇床暗培养96 h。按2 %的接种量将种子液接入装有100 mL 复发酵培养基的三角瓶中，18 ℃、140 r/min 摇床暗培养7 d。
初发酵培养基（种子培养基）：蔗糖50.0 g，K2HPO4 4.0 g，(NH4)2SO4 0.8 g，MgSO4
0.2 g，NaCl 2.0 g，酵母粉 1.5g，pH=7.0，121 ℃灭菌20 min[4]。
复发酵培养基：蔗糖 80.0 g，K2HPO4 6.0 g，(NH4)2SO4 0.6 g，MgSO4 0.5 g，NaCl 4.0
g，酵母粉0.9 g，初始pH6.5，121 ℃灭菌20 min。
1.3 多糖的检测
发酵液12 000 r/min离心5 min, 弃菌体沉淀，过滤，收集上清。上清液过透析袋（截留相对分子质量14 KD），补充蒸馏水，至透析袋内液体为100 mL。采用浓硫酸-苯酚法测透析袋中截留发酵液的多糖含量。
2 结果
2.1 多糖标准曲线
根据葡萄糖标准溶液的浓度和吸光值绘制多糖的标准曲线，见图1。图中x代表葡萄糖浓度，y代表吸光值，将反应后样品的吸光度代入公式即可求得发酵液中多糖的浓度。表1为根据标准曲线求得的SD3发酵液中的多糖浓度。
2.2 SD3中的多糖浓度
糖类的功能除了提供人体必需的能量，参与结构，同时还具有多种多样的生物学活性，近年来对糖类的研究受到了人们的广泛关注，其中以多糖的研究最为热点。多糖取自天然，无毒、无不良反应，又是营养、辅助医疗等功能保健品的有效成分。现阶段，为了筛选多糖生产菌，开发新型功能性多糖，人们开始尝试从不同的生境中分离可以代谢产生多糖的微生物，如海洋、土壤、植物体、极端环境等，其中大部分以细菌为主，包括少量的真菌。柿饼是中国特色的食品，柿霜是柿饼表面的精华所在，它含有丰富的糖类物质，为真菌的生长和代谢提供了很好的碳源。研究从柿霜上获得1株红曲霉SD3菌株，通过初发酵和复发酵，采用硫酸苯酚法检测发酵液中多糖的浓度，得到SD3中多糖浓度为（0.51±0.022）mg/mL。郝婧（2017）对1株出芽短梗霉G16产酸性多糖进行研究，指出A. pullulans G16的多糖产量为0.49 mg/mL[6]。张志军（2006）对于灵芝多糖的提取中[7]，发现该灵芝多糖在最高提取效率下，获得多糖浓度为0.625mg/mL。通过与文献比较，红曲霉SD3菌株具备一定的发酵产生多糖的能力。我们可以推测红曲霉SD3菌株利用柿霜表面的糖类物质，并通过自身的代谢将单糖转化为多糖。研究结果为筛选胞外多糖产生菌，开发新型功能性多糖提供了新的方向。
参考文献
[1]马齐,秦涛,张强.柿子霜成分检测分析[J].食品科技,2005(12):91-93.
[2]张清安.柿霜成份研究及柿霜,柿霜红枣粉减肥功能初探[D].西安：陕西师范大学,2002.
[3]王春红.柿饼霉变及其防霉技术研究,陕西师范大学硕士学位论文,2010(9):21.
[4]郝婧.出芽短梗霉G16酸性多糖的分离?纯化?结构和性质研究[D].无锡：江南大学,2018.
[5]JiaoDou, YonghongMeng, LeiLiu, JieLi, DaoyuanRen, YurongGuo, Purification,
characterization and antioxidant activities of polysaccharides from thinned-young
apple. International Journal of Biological Macromolecules,2015(72):31–40.
[6]郝婧,童群义.出芽短梗霉产酸性多糖的CTAB法制备工艺优化及其与普鲁兰多糖的性质比较[J].食品工业科技,2017,38(11):162-166.
[7]张志军,刘建华,李淑芳,等.灵芝多糖含量的苯酚硫酸法检测研究[J].食品工业科技,2006(2):193-195.
柿单宁酶PsnTanA异源表达及酶学特性表征
第45卷第3期2022年5月河北农业大学学报JOURNAL OF HEBEI AGRICULTURAL UNIVERSITYVol.45 No.3May 2022
柿单宁酶PsnTanA异源表达及酶学特性表征
卢海强1，陈 伟1，田洪涛1，谷新晰1，谷子林2
（1.河北农业大学 食品科技学院，河北 保定 071000；2.河北农业大学 动物科技学院， 河北 保定 071000）
摘要：单宁酶在食品、饲料和制药等领域具有巨大应用潜力。本研究通过对柿树单宁酶基因PsnTanA进行密码子优化，使得该基因的GC含量由60.2%调整到57.1%，CAI 值由0.62调整到0.76，优化前后基因序列的一致性为78.3%。单宁酶PsnTanA经大肠杆菌BL21表达后，重组酶PsnTanA在40 ℃和pH 7.0下表现出最大活性，比酶活力为1.53 U/mg，表观分子量约为39 kD。多种金属离子抑制了重组酶PsnTanA的活力，并随着金属离子浓度的增大而增强，其中Cu2+和Fe3+表现出的抑制效应最为明显，部分有机试剂也表现出类似的现象。以没食子酸正丙酯为底物时，单宁酶PsnTanA的Km值和Vmax值分别为1.43 mmol/L和3.28 mmol/（L·min）。除此之外，研究发现单宁酶PsnTanA 能够有效降解高粱、茶和绿豆单宁等底物。本研究不仅丰富了现有单宁酶资源，也为进一步为单宁酶在食品和饲料中的应用提供了必要的理论支撑。关 键 词：柿；单宁酶；异源表达；酶学特性；底物谱中图分类号：Q814.4 开放科学（资源服务）标识码（OSID）：文献标志码：A
Exogenous expression and characterization of a novel tannase
PsnTanA from persimmon
LU Haiqiang1, CHEN Wei1, TIAN Hongtao1, GU Xinxi1, GU Zilin2
红曲多糖的过氧化氢法脱色工艺研究
第３５卷第２期 ２０１２年５月 浙江师范大学学报（自然科学版） Ｊｏｕｒｎａｌ ｏｆ Ｚｈｅｊｉａｎｇ Ｎｏｒｍａｌ Ｕｎｉｖｅｒｓｉｔｙ（Ｎａｔ．Ｓｃｉ．） Ｖｏ１．３５．Ｎｏ．２ Ｍａｙ ２０１２
文章编号：１００１－５０５１（２０１２）０２－０２０３－０６
红曲多糖的过氧化氢法脱色工艺研究
汪鹏荣， 陈文静， 韦 凤， 董夏梦， 蒋冬花
（浙江师范大学化学与生命科学学院，浙江金华３２１００４）
摘要：为了优化红曲多糖的过氧化氢法脱色工艺，在单因素实验的基础上，选择过氧化氢加入量、脱色时间 和脱色温度为自变量、多糖脱色率为响应值，应用Ｄｅｓｉｇｎ Ｅｘｐｅ￣软件，采用响应曲面法，研究了各自变量及其 交互作用对多糖脱色率的影响．利用响应面分析方法拟合得到了二次多项式回归方程的预测模型，并确定了 红曲多糖过氧化氢法脱色的最佳条件：４ ｍＬ多糖（８ ｍ＃ｍＬ）溶液中３％过氧化氢溶液的加入量为３．９ ｍＬ，脱 色时间为１２７ ｒａｉｎ，脱色温度为６５．６℃．该条件下红曲多糖脱色率为８６．２４％． 关键词：红曲霉；红曲多糖；响应面分析法；脱色工艺；脱色率 中图分类号：Ｑ９３９．９ 文献标识码：Ａ
Ｓｔｕｄｙ ｏｎ ｄｅｃｏｌｏｒｉｚｉｎｇ ｔｅｃｈｎｏｌｏｇｙ ｏｆ ｍｏｎａｓｃｕｓ ｐｏｌｙｓａｃｃｈａｒｉｄｅ
ｂｙ ｈｙｄｒｏｇｅｎ ｐｅｒｏｘｉｄｅ
ＷＡＮＧ Ｐｅｎｇｒｏｎｇ， ＣＨＥＮ Ｗｅｎｊｉｎｇ， ＷＥＩ Ｆｅｎｇ，ＤＯＮＧ Ｘｉａｍｅｎｇ。 ＪＩＡＮＧ ＤｏｎｇｈＨａ （Ｃｏｌｌｅｇｅ ｏｆＣｈｅｍｉｓｔｒｙ ａｎｄ Ｌｉｆｅ Ｓｃｉｅｎｃｅ，Ｚｈｅｊｉａｎｇ Ｎｏｒｍａｌ Ｕｎｗｅｒｓｉｔｙ，Ｊｉｎｈｎａ Ｚｈｅｊｉａｎｇ ３２１００４。Ｃｈｉｎａ）
Ａｂｓｔｒａｃｔ：Ｉｎｏｒｄｅｒ ｔｏ ｏｐｔｉｍｉｚｅ ｔｈｅ ｄｅｃｏｌｏｒｉｚｉｎｇ ｔｅｃｈｎｏｌｏｇｙ ｆｏｒ ｍｏｎａｓｃｕｓ ｐｏｌｙｓａｃｃｈａｒｉｄｅ ｂｙ ｈｙｄｒｏｇｅｎ ｐｅｒｏｘｉｄｅ， ｓｉｎｇｌｅ ｆａｃｔｏｒ ｅｘｐｅｒｉｍｅｎｔｓ ｉｎｖｏｌｖｉｎｇ ｔｈｒｅｅ ｔｅｃｈｎｏｌｏｇｉｃａｌ ｐａｒａｍｅｔｅｒｓ ｉｎｃｌｕｄｉｎｇ ｔｈｅ ａｄｄｉｔｉｏｎ ｏｆ ｈｙｄｒｏｇｅｎ ｐｅｒｏｘｉｄｅ，
红曲酸奶中乳酸菌变化情况研究
红曲酸奶中乳酸菌变化情况研究
王智耀;肖昌贵;倪莉;张雯;陈智超;刘志彬
【摘 要】利用超声波浸提法提取红曲中的有效成分,将红曲水提取液与全脂奶粉混合发酵制成新型红曲酸奶.通过荧光原位杂交(FISH)技术跟踪发酵过程中乳酸菌含量的变化,结果表明:红曲酸奶中保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌数量显著高于普通酸奶.发酵2h时,红曲酸奶中保加利亚乳杆菌与嗜热链球菌菌体数量分别为普通酸奶的2.63和224倍;发酵5h时,发酵接近终点,红曲酸奶中保加利亚乳杆菌与嗜热链球菌菌体数量分别为普通酸奶的2.29和2.75倍.红曲酸奶的保藏期可达15d,乳酸菌数符合国家标准的要求.
【期刊名称】《中国酿造》
【年(卷),期】2015(034)012
【总页数】4页(P20-23)
【关键词】乳酸菌;荧光原位杂交;红曲酸奶
【作 者】王智耀;肖昌贵;倪莉;张雯;陈智超;刘志彬
【作者单位】福州大学食品科学技术研究所,福建福州350108;福州大学食品科学技术研究所,福建福州350108;福州大学食品科学技术研究所,福建福州350108;福州大学食品科学技术研究所,福建福州350108;福州大学食品科学技术研究所,福建福州350108;福州大学食品科学技术研究所,福建福州350108
【正文语种】中 文
【中图分类】TS201.3 红曲又名赤曲、丹曲、红米，常以籼稻、粳米为主要原料，接种红曲霉发酵后制成，具有消食活血、健脾燥胃的功效［1］。红曲除用于肉制品着色和腐乳等行业外，作为一种性能优良的糖化剂，也被广泛地应用在酿酒等饮品产业中，在食品领域占有重要的地位［2］。乳酸菌被认是乳制品中应用最为广泛的细菌［3］，大多数乳酸菌为革兰氏阳性杆菌或球菌。酸奶生产中常用嗜热链球菌（Streptococcus
thermophi1us）和保加利亚乳杆菌（Lactobaci11us bu1garicus）作为混合发酵剂，接种到发酵基料中进行酸奶制作［4］。研究表明，红曲与酸奶结合后可改善乳酸菌发酵环境，促进发酵体系内乳酸菌的生长［7］，从而改变酸奶最终的风味及营养成分，提升其口感与品质。
基于GC-IMS分析红曲霉发酵产生的风味物质
6 I
Issue 6江西科技师范大学学报
Journal of Jiangxi Science & Technology Normal University2020 12
Dec. 2020
基于GC-IMS
分析红曲霉发酵产生的风味物质
吾蔚蔚D
,
龙传南D"
，
崔晶晶
3
(1.
江西科技师范大学生命科学学院，
江西 南昌330013
；
2.
江西科技师范大学江西省生物加工过程重点实验室，
江西 南昌330013
；
3.
江西科技师范大学江西省有机功能分子重点实验室，
江西 南昌330013
)
摘 要：
本文研究了红曲霉在以大米粉为底物，分别添加芝麻粕、菜籽粕、豆粕、花生粕发酵产生的风味物质指纹
图谱#收集红曲霉发酵6：
的样品，根据气相色谱离子迁移谱数据，利用聚类和主成分分析不同样品间风味物质
差异$结果表明红曲霉在添加芝麻粕、菜籽粕、豆粕、花生粕发酵过程中风味物质显著不同。共检测出挥发性物质
52
种，主要有醇类、酯类、酮类、醛类、酚类等物质$聚类和主成分分析表明通过风味物质可以很好地区分五种不
同底物红曲霉发酵样品。气相色谱离子迁移谱可构建红曲霉发酵过程中风味物质指纹图谱和用于挥发性风味物
质的可视化表征，对揭示红曲霉发酵风味形成具有一定理论指导价值。
关键词：
红曲霉；发酵；风味物质&GC-IMS
；指纹图谱
中图分类号：
qci 文献标识码：
A
文章编号:2096-854X
(2020
)06-0065-06
GC-IMS Analysis of The Volatile Flavoring Compounds in
Monascus Ruber Fermentation
Wu Weiwei1
, Long Chuannan1
，2
，*, Cui Jingjing3
(1.School of Life Science, Jiangxi Science STechnology Normal University,
Nanchang 330013, Jiangxi, P.R. China; 2.Jiangxi Key Laboratory of Bioprocess Engineering,
香菇提取多糖实验报告(3篇)
第1篇
一、实验目的
1. 了解香菇多糖的提取方法及其原理。
2. 掌握香菇多糖的提取工艺流程。
3. 优化提取条件，提高香菇多糖的提取率。
二、实验原理
香菇多糖是一种具有多种生物活性的多糖类物质，主要存在于香菇子实体中。香菇多糖的提取方法有热水提取法、酸碱提取法、酶解提取法等。本实验采用热水提取法，通过加热香菇子实体，使香菇多糖溶解于水中，再通过离心、沉淀等步骤提取香菇多糖。
三、实验材料与仪器
1. 实验材料：
- 香菇子实体：市售优质香菇
- 蒸馏水：分析纯
- 无水乙醇：分析纯
- 95%乙醇：分析纯
- NaCl：分析纯
- 乙酸：分析纯
- 乙醚：分析纯
- 磷酸盐缓冲液：pH 7.4
2. 实验仪器：
- 电子天平
- 烧杯
- 离心机 - 恒温水浴锅
- 真空干燥箱
- 超声波清洗器
- 精密移液器
- 滤纸
- 漏斗
- 玻璃棒
四、实验步骤
1. 香菇子实体的预处理
- 将香菇子实体洗净，去除根部，切成小块。
- 将香菇小块放入真空干燥箱中低温烘干，直至水分含量低于10%。
- 将烘干的香菇小块研磨成粉末。
2. 香菇多糖的提取
- 称取20g香菇粉末，置于250ml烧杯中。
- 加入100ml蒸馏水，于石棉网上加热至沸，并不断搅拌，煮沸30min。
- 用滤纸过滤，收集滤液。
- 将滤渣再用100ml蒸馏水煮沸30min，过滤，收集滤液。
- 将两次滤液合并，加热浓缩至20ml。
3. 香菇多糖的纯化
- 将浓缩后的滤液加入95%乙醇，搅拌并冷却至室温，静置1h。
- 以4000r/min的转速离心10min，收集沉淀。
- 将沉淀置于真空干燥器中干燥，得到粗香菇多糖。
4. 香菇多糖的鉴定 - 将干燥后的粗香菇多糖用蒸馏水溶解，制成一定浓度的溶液。
响应面法优化红曲霉胞外多糖提取工艺
２０１１年ｌ２月 第２６卷第１２期 中国粮油学报 Ｊｏｕｍａｌ ｏｆ ｔｈｅ Ｃｈｉｎｅｓｅ Ｃｅｒｅａｌｓ ａｎｄ Ｏｉｌｓ Ａｓｓｏｃｉａｔｉｏｎ Ｖｏ１．２６，Ｎｏ．１２ Ｄｅｅ．２０１１
响应面法优化红曲霉胞外多糖提取工艺
汪鹏荣 蔡琪敏 崔宇辉 蒋冬花 陈丹凤
（浙江师范大学化学与生命科学学院，金华３２１００４）
摘要对实验室自行分离得到的紫色红曲霉ＭＰ一６６发酵液中的胞外多糖提取条件进行优化，以提高 胞外多糖的产量。通过单因素试验，研究了乙醇体积分数、乙醇沉淀时间、发酵滤液ｐＨ对红曲霉胞外多糖的
得率的影响，并在单因素试验基础上，设计三因素三水平的Ｂｏｘ—Ｂｅｈｎｋｅｎ中心组合试验及响应面法分析对红
曲霉胞外多糖的提取工艺进行优化，建立了二次多项式回归方程的预测模型，结果表明：乙醇沉淀时间为
ｌ６．５ ｈ，乙醇体积分数为８０％，发酵滤液ｐＨ为８．０５，在此条件下红曲霉胞外多糖得率可达７．４Ｏ ｇ／Ｌ。 关键词胞外多糖提取工艺 单因素试验响应面分析法
中图分类号：Ｑ９３９．９ 文献标识码：Ａ 文章编号：１００３—０１７４（２０１１）１２—００８３—０６
红曲霉是一类十分重要的药用真菌，红曲霉发 酵制成的中药红曲具有活血化瘀、健脾消食等功效 及降脂、降压、降糖和抗肿瘤等作用 Ｊ，在食品、色
素、中药等领域也有广泛的应用，随之红曲霉的次级
代谢产物也成为研究焦点。近年来，日本、美国、韩 国等众多学者专家对红曲进行了广泛而深入的研
究，并取得了令人瞩目的成果。
真菌多糖是从真菌子实体、菌丝体、发酵液中分 离出的由１０个分子以上的单糖通过糖苷键连接而
成的高分子多聚物，是一类可以控制细胞分裂分化、
调节细胞生长和衰老的活性多糖，是当今医药和食 品工业共同关注的焦点 Ｊ。己在国内临床应用的真
菌多糖主要有香菇多糖、云芝多糖、云芝糖肽、灵芝 多糖、猴头菌多糖、银耳多糖等 Ｊ。多糖类物质是红
曲霉的一种重要次生代谢产物，已有研究表明红曲 多糖具有抗肿瘤、抗病毒、提高免疫力等多种生物学 功能 。目前国内研究主要是通过发酵条件优化 提高红曲霉胞外多糖产量 卜 ，但通过胞外多糖提取
红曲米中红曲霉的分纯及抗菌作用的研究
文章编号:1001-7445(2006)04-0319-03红曲米中红曲霉的分纯及抗菌作用的研究毛瑞丰,黄 丽,仁绍坤,王瑞恒(广西大学轻工与食品工程学院,广西南宁530004)
摘要:对广西武宣一带的红曲米中的红曲霉进行分离纯化.得到了8个纯培养.初步鉴定分属3类:MR1,MR2,MR5,MR6,MR8属于M.ruber类(红色红曲菌);MR3,MR7属于M.purpureur类(紫色红曲菌);MR4属于M.pilosus类(丛毛红曲菌).以大肠杆菌(E.coli),枯草芽孢杆菌(Bacillussubtilis),金黄色葡萄球菌(Staphylococcusaureus),酿酒酵母(Saccharomycesserevisiae),青霉(Penicillium)为供试菌,运用滤纸片法对红曲霉培养液的抗菌效果进行检测.结果表明:红曲霉的培养液对细菌的抗菌效果明显,尤其是对革兰氏阳性菌-枯草芽孢杆菌抗菌能力较强;而对酵母和霉菌则无抗菌效果.获得了抗菌效果较好的3个红曲霉菌株作用.关键词:红曲霉;分离纯化;抗菌作用中图分类号:TS201.3 文献标识码:A
1981年,H.C.Wong等证实Monascuspurpureus能产生具有抗菌作用的活性物质.1991年,董明
盛等用红曲霉培养物对14种食品中易污染的微生物进行抗菌试验,发现其对蜡状芽孢杆菌,金黄色葡
萄球菌,萤光假单胞菌有较强的抗菌作用;对绿脓杆菌,鸡白痢杆菌,大肠杆菌有一定抗菌作用[1].
王柏琴等利用红曲色素对肉制品中常见的肉毒梭状芽孢杆菌进行了抗菌试验,开始了在香肠制品
中应用红曲霉制品作为天然防腐剂的研究[2].近年,日本开始在鱼、肉保鲜中大量应用红曲色素,并获得
了许多专利[3].红曲中的生理活性物质的研究引人注目[4].由中国食品发酵工业研究所承担的“九五”
国家重点科技攻关计划专题“红曲防腐剂的研制与生产”,已经选育了一支防腐效果好的生产菌株,完成
红曲多糖的提取与发酵工艺的优化
红曲多糖的提取与发酵工艺的优化
红曲多糖的提取与发酵工艺的优化
通过对3种常用红曲霉液体培养发酵产生多糖的比较分析,选出红曲霉高产茵3.470 1.用正交法研究不同条件对红曲霉生长的影响,从中选出红曲霉液体深层发酵的优化培养基;大米浆,NaNO3
0.15%,MgSO4·7H2O 0.15%,KH2PO4 0.25%.温度35 ℃,培养96 h,产生红曲多糖3.53 g/L,比初始条件高出1.89倍.
作 者：李秀岩 魏健 孙振雷 作者单位：长春师范学院生命科学学院,吉林长春,130032 刊 名：安徽农业科学 ISTIC PKU英文刊名：JOURNAL OF ANHUI AGRICULTURAL SCIENCES 年，卷(期)：2006 34(21) 分类号：Q936 关键词：红曲霉 多糖 发酵工艺
红曲中洛伐他汀的分离鉴定和稳定性评价
红曲中洛伐他汀的分离鉴定和稳定性评价
缑三虎;刘杰;何苗;倪京满
【期刊名称】《中成药》
【年(卷),期】2016(038)005
【摘 要】目的 建立一种从红曲中分离洛伐他汀以及稳定性评价的方法.方法 乙醇提取干燥红曲后经硅胶分离,得到单体结晶,薄层色谱和高效液相色谱法对其进行结构鉴定(洛伐他汀).然后,在相对湿度75％、温度60℃和光照4 500 lx的条件下,峰面积归一化法研究其总含有量变化和2种构型(酸型和内酯型)转化,差重法计算吸湿率.结果 红曲中内酯型洛伐他汀易被分离,吸湿性强,高温或强光照下可使其酸型结构向内酯型结构转化,其中高温时更为明显,而强光下红曲颜色变浅.结论 高温对红曲药用功能性的影响较大.
【总页数】4页(P1184-1187)
【作 者】缑三虎;刘杰;何苗;倪京满
【作者单位】兰州大学药学院药物制剂研究所,甘肃兰州730000;甘肃省人民医院药剂科,甘肃兰州730000;兰州大学药学院药物制剂研究所,甘肃兰州730000;兰州大学药学院药物制剂研究所,甘肃兰州730000
【正文语种】中 文
【中图分类】R284.1
【相关文献】 1.红曲米中七株红曲霉纯培养的分离鉴定 [J], 毛瑞丰;楚文靖;王瑞恒;仁绍坤
2.红曲发酵液中洛伐他汀的检测研究 [J], 巩子路;吴丽华;刘曼曼;韩旭;吴宏萍
3.高产洛伐他汀红曲菌的筛选及菌种共酵对红曲固态发酵的影响 [J], 朱蕊;彭林;刘双平;韩笑;毛健
4.高效液相色谱法测定红曲发酵食品中洛伐他汀的研究 [J], 张星星;毛清黎;孙俊;周念波;钟小丹;吴季勤;颜泽;陶鑫;张洁
5.16个产地红曲中洛伐他汀及桔霉素测定 [J], 齐方圆;任丹;黄紫妍;秦路平;朱波
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沙漠生物结皮高产胞外多糖菌株的筛选与鉴定_王正荣
207※生物工程食品科学2011, Vol. 32, No. 21
沙漠生物结皮高产胞外多糖菌株的筛选与鉴定
王正荣1,2，生吉萍1，田小磊1，武婷婷1，刘万振1，程凡升1，矫玉翠1，申 琳1,*
(1.中国农业大学食品科学与营养工程学院，北京 100083；2.河南科技学院食品学院，河南 新乡 453003)
摘 要：采用传统的分离纯化方法从沙漠生物结皮中分离到27株产胞外多糖菌株，并通过苯酚-硫酸法从中复筛，
筛选到一株产多糖量为7445.80mg/L的菌株XJ-27。根据菌株的形态学特征、生理生化鉴定方法初步鉴定为苏云金
芽孢杆菌(Bacillus thuringiensis)；通过16S rDNA基因序列分析对该菌株进行了鉴定，PCR扩增得到1452bp的序列，
PCR产物序列通过Blast软件在NCBI网站中进行同源性比较，通过MEGA4.0软件绘制系统发育树，结果进一步确
认了该菌的地位，XJ-27在细菌系统发育分类学上也归属为苏云金芽孢杆菌。
关键词：沙漠生物结皮；胞外多糖；鉴定；苏云金芽孢杆菌
Isolation and Identification of a High Exopolysaccharide-producing Strain from Biological Soil Crusts on Sand Dunes
WANG Zheng-rong1,2，SHENG Ji-ping1，TIAN Xiao-lei1，WU Ting-ting1，LIU Wan-zhen1，CHENG Fan-sheng1，JIAO Yu-cui1，SHEN Lin1,*(1. College of Food Science and Nutritional Engineering, China Agricultural University, Beijing 100083, China；
2. College of Food Science, Henan Institute of Science and Technology, Xinxiang 453003, China)