学校营养改善计划制度汇编
营养改善计划管理制度汇编
营养改善计划管理制度汇编一、前言随着社会经济的快速发展，国民健康问题日益凸显，其中营养不良和营养过剩等问题尤为突出。
为了提高我国人民的健康水平，改善国民营养状况，我国政府高度重视营养改善工作，并制定了一系列的营养改善计划和政策措施。
为了确保这些计划和政策的有效实施，各级政府和相关部门需要建立健全管理制度，加强营养改善工作的规范化、科学化、制度化建设。
二、营养改善计划管理制度的主要内容1. 营养改善计划的组织实施成立营养改善计划领导小组，负责统一领导、协调和监督营养改善工作。
各级政府要明确责任部门，负责本行政区域内的营养改善工作。
建立健全营养改善工作协调机制，加强部门之间的沟通与协作，形成工作合力。
2. 营养改善计划的制定与评估各级政府要根据国家营养改善总体规划和本地实际情况，制定本地区的营养改善计划，明确工作目标、任务、措施和时间表。
定期对营养改善计划进行评估，及时发现问题，调整工作重点和策略。
3. 营养改善计划的监测与统计建立健全营养改善计划监测与统计制度，统一监测指标、方法和数据体系。
各级政府要加强对营养改善工作的监测，及时掌握工作进展情况，为政策制定和调整提供科学依据。
4. 营养改善计划的宣传教育与培训加强营养改善计划的宣传教育，提高全社会对营养改善工作的认识和重视。
组织开展营养改善培训，提高各级政府、相关部门和从业人员的工作能力，确保营养改善计划的有效实施。
5. 营养改善计划的政策支持与保障各级政府要加大对营养改善工作的投入，确保必要的经费支持。
制定相关政策，鼓励和引导社会力量参与营养改善工作。
加强对营养改善工作的法治保障，依法查处违反营养改善计划的行为。
6. 营养改善计划的绩效考核与问责将营养改善工作纳入政府绩效考核体系，对各级政府及相关部门的工作进行考核。
对工作不力、玩忽职守的单位和个人，依法依规追究责任。
三、结论营养改善计划管理制度是我国政府为了提高国民健康水平、改善国民营养状况而制定的一系列规章制度。
学生营养改善计划管理制度汇编
学生营养改善计划管理制度汇编一、总则为了保障学生的营养需求，在学校内推行学生营养改善计划，制定本管理制度，以保证学生营养饮食的合理安排和实施。
本管理制度适用于全体学生和教职员工，它的宗旨是促进学生身体健康和学习成绩提高。
二、目标1.确保学生获得充足、均衡的饮食营养。
2.提高学生对饮食科学的认识和重视。
3.减少学生的不良饮食习惯和营养问题的发生率。
4.提高学生成绩和学习效果。
5.加强学生和家庭对营养改善计划的支持和参与。
三、机构设置学校成立学生营养改善计划管理小组，由学校领导、教师代表、食堂管理人员、学生代表和家长代表组成。
该小组负责指导、监督和评估学生营养改善计划的实施。
四、学校食堂建设1.食堂设定学校食堂应建设清洁、整齐、宽敞的场所，设立食品安全标志和营养宣传栏，展示合理饮食、科学营养的知识。
2.食品供应食堂供应的食品应符合食品安全和卫生标准，满足学生的身体和营养需求。
3.食谱制定制定每日食谱，确保提供平衡、多样化的食物组合。
每日的食谱应包含五种食品类别，即主食、蔬菜水果、肉类、乳制品和豆制品。
五、宣传教育1.饮食宣传学校开展饮食宣传和教育活动，增加学生对于饮食营养的知识和认识。
可以组织营养知识讲座、饮食调查等活动。
2.校园环境建设在校园内设立营养知识宣传栏，定期发布饮食相关的资讯和科普知识。
鼓励学生开设健康餐饮俱乐部，互相学习、分享健康的饮食理念和经验。
六、营养监测和评估学校应定期组织学生的身体健康检查，并进行营养评估。
根据评估结果，及时调整和改进学生营养改善计划的内容和实施方式。
七、家庭参与学校鼓励家长积极参与学生营养改善计划的推行和监督。
可以定期举办家长会，向家长介绍计划的进展和收获，征求家长的建议和意见。
八、奖惩机制学校设置相关奖惩机制，激励学生积极参与学生营养改善计划。
例如，可以设立优秀饮食习惯奖和不良饮食习惯惩罚，鼓励学生保持良好的营养习惯。
九、监督检查学校定期对学生营养改善计划进行监督和检查，评估计划的实施效果。
学校营养改善计划制度汇编
学生营养改善方案制度汇编高庙九年一贯制学校二O一二年二月目录1、学生营养改善方案组织机构及职责 (3)2、学生营养改善方案工作流程打点 (4)3、学生营养改善方案打点员安然责任书 (6)4、学生营养早餐鲜奶和鸡蛋加工、发放安然责任书 (7)5、学生营养早餐卫生打点制度 (8)6、学生营养改善方案营养早餐采购制度 (8)7、学生营养早餐运送制度 (9)8、学生营养早餐储存保管制度 (10)9、学生营养早餐加工制度 (10)10、学生营养早餐发放与用餐制度 (11)11、学生营养早餐食品试尝和留样制度 (13)12、学生营养早餐从业人员健康查抄制度 (13)13、学生营养早餐责任追究制度 (14)14、学生营养早餐档案打点制度 (15)15、学生营养改善方案工作实施方案 (16)16、学生营养早餐工程实施方法 (20)17、学校营养改善方案安然应急预案 (22)高庙九年一贯制学校学生营养改善方案组织机构及职责学生营养改善方案对少年儿童的健康成长具有十分重要的意义。
为了确保我校学生营养营养改善方案的顺利实施和安然运行，特制定本打点制度。
一、成立学校营养改善方案工作带领小组组长：齐随庆副组长：魏显林专管员：王义永组员：周开永王书明任义胜带领小组负责学生营养改善方案的规划、组织、协调与指导工作。
带领小组下设办公室，*任办公室主任，具体负责日常工作。
制定学校营养改善方案实施工作具体方案，精心组织，确保“方案〞实施的顺利进行。
二、主要职责：组长齐随庆负总责，全面统筹合理安排落实本校的“方案〞实施；查询拜访措置社会反映、举报案件；预防和妥善措置学校食卫生安然变乱，制定和完善实施工作方案。
副组长魏显林具体负责本校学生营养改善方案全面实施；寇德负责日常工作，制定学校营养改善方案实施工作具体方案，做好专项资金的打点、汇总、上报，结算；王义永负责核实学生实名制学籍打点的统计数据，每月及时更新动态打点，每学期组织一次学生健康、营养状况监测。
学校营养改善计划管理制度
学校营养改善计划管理制度学校食堂管理制度1、食堂食品留样制度2、食堂食品添加剂的使用与管理制度3、原料采购索证登记制度4、学校烹调加工管理制度5、学校食堂库房管理制度6、学校食堂粗加工管理制度7、学校食堂面食制作管理制度学校食堂餐具用具清洗消毒制度8、学校食堂餐具用具清洗消毒制度9、学校食堂卫生管理制度10、学校食堂从业人员管理制度11、食堂餐厨废弃物处置管理制度12、食堂从业人员卫生知识培训制度13、食品采购验收制度14、学校食堂配餐间管理制度食堂食品留样制度1、学校食堂为师生提供的每样食品，由专人负责留样。
2、每餐留样的食品，按规定留足100克，分别盛放在已消毒的餐具中。
3、留样食品取样后，立即存放在完好的食品罩内，以免被污染。
4、留样食品冷却后，用保鲜膜密封好，并在其外部贴上标签，标明留样日期、时间、品名、餐次、留样人。
5、将贴好标签的留样食品按秩序存放在恒温冰箱内保存。
6、做好每餐每样留样食品的记录，包括食品样源、食品名称、留样时间、目测样状等，以备检查。
7、留样食品一般保存48小时，进餐者如无异常，即可处理留样的食品；如有异常，立即封存，送食品卫生 __门查验。
8、食品留样冰箱为专用设备，严禁存放与留样食品无关的物品。
9、卫生监督小组及监督管理员不定期检查留样工作，发现未按要求留样，将对责任人进行工作失职处罚。
食堂食品添加剂的使用与管理制度为保证食品安全，学校食堂一般不使用食品添加剂。
食堂加工烹饪食品必须使用添加剂时，严格执行如下使用管理制度：一．学校食堂购买必须的食品添加剂必须经学校食品安全卫生领导小组研究同意方可购买、使用。
二．采购食品添加剂只能向具备国家食品安全法规定资质，且证件齐全的经营者购买，并索取产品检验合格证，化验单和使用说明书。
并执行严格的验收、登记制度，及时建立台帐。
没有卫生许可证编号、厂名、厂址、使用范围、使用数量等说明内容的添加剂不能购买。
三．严格加强食品添加剂的保管。
营养改善计划管理制度汇编
营养改善计划管理制度汇编一、背景营养改善是指通过增加膳食和营养摄入，改善人体的营养状况，提高健康水平。
为了有效管理营养改善计划，建立相关的管理制度是必要的。
以下是关于营养改善计划管理制度的汇编，请大家参考。
二、目的三、管理机构1.营养改善计划管理委员会：负责制定、解释和修订相关政策和制度，协调各部门的合作，监督计划的实施情况；2.营养改善计划管理办公室：负责管理日常事务，处理计划中的细节问题，协调相关部门和机构的合作；3.营养改善计划监测评估小组：负责营养改善计划的监测和评估工作，为政策制定提供数据支持。
四、管理流程1.计划制定阶段：-委员会成员讨论并制定计划的目标、指标和措施；-制定计划的时间表和工作计划；-确定资源分配和预算；-编写计划的正式文件，提交委员会审批。
2.实施阶段：-建立工作小组，明确各成员的责任和任务；-协调各部门和机构的合作，确保计划顺利实施；-监督计划的执行情况，并及时处理相关问题；-定期组织评估会议，评估计划的进展和效果。
3.监测和评估阶段：-设立营养改善计划监测评估小组，负责监测和评估计划的执行情况；-收集和分析数据，评估计划的效果和可行性；-撰写监测和评估报告，提交给委员会审查；-根据评估结果，及时调整和改进计划的措施。
五、相关制度1.营养改善计划管理办法：-规定营养改善计划的实施范围和目标；-制定计划的具体措施和政策；-确定计划的监督和管理机构；-规定计划的评估和监测要求。
2.营养改善计划执行细则：-规定计划的具体执行步骤和时间表；-确定各部门和机构的职责和任务；-确定资源的分配和预算；-确定计划的评估和监测要求。
3.营养改善计划数据管理制度：-确定数据采集和整理的方法和标准；-确定数据存储和共享的规定；-确定数据分析和报告的要求；-确定数据保密和安全的措施。
六、培训和宣传为了提高工作人员和社会大众的认识和理解，营养改善计划管理机构应定期进行培训和宣传活动，包括但不限于以下内容：-宣传营养改善计划的目标和意义；-培训工作人员的技能和知识；-组织研讨会和座谈会，提供交流和学习的机会。
学校学生营养改善计划各类制度草案
学校学生营养改善计划各类制度草案一、引言随着社会的发展和人们生活水平的提高，学生的学习压力和生活环境也发生了很大的变化。
为了保障学生的身心健康发展，学校决定制定学生营养改善计划，旨在通过建立一系列的制度和措施，提供足够的营养，促进学生的健康成长。
二、学校学生营养改善计划的目标1.提供均衡的营养：为学生制定合理的饮食搭配，确保各类营养素的摄入，满足学生生长发育的需要。
2.加强营养教育：通过开展相关教育活动，提高学生对合理饮食的认识，养成良好的饮食习惯。
3.提供优质的食品供应：选择安全、健康的食品供应商，确保学生食品的质量和安全。
三、餐厅管理制度1.食品采购制度（1）严格选择食品供应商，优先选择有资质的餐饮企业，确保供应商具备食品卫生安全证书。
（2）严格验收食品，确保符合食品安全标准，不合格的食品一律退货。
2.餐厅服务制度（1）提供多样化的菜品，保证学生获得均衡的营养。
（2）合理控制食物的加工过程，减少食品添加剂和油脂的使用。
（3）加强食品留样制度，确保食品安全。
四、食品营养标准制度1.营养标准的制定根据国家有关标准和学生的年龄、生长发育需求，制定学生的营养需求标准，以确保学生获得合理的营养。
2.食品供应的营养标准（3）提供丰富的蔬菜和水果，保证维生素和矿物质的摄入。
五、营养教育制度1.定期开展营养讲座和教育活动，向学生普及饮食常识，提高他们的饮食意识。
2.向家长发送营养知识的宣传材料，增强家庭对学生饮食的重视和关注。
六、体育运动制度1.定期开展体育锻炼活动，提高学生的体质水平和免疫力。
2.为学生提供多样化的体育运动项目，鼓励学生积极参与体育锻炼。
七、监督与评估制度1.学校建立营养改善计划工作小组，负责计划的执行和监督。
2.成立学生营养改善计划评估委员会，定期评估计划的实施情况，并提出改进建议。
3.向学生和家长征求意见和反馈，听取他们的意见和建议，改进计划的执行效果。
八、计划执行与宣传1.制定详细的计划执行方案，明确各项措施的具体目标和实施时间表。
学校营养改善计划制度
学校营养改善计划制度学校营养改善计划制度是指学校为了保障学生的营养需求，并提高学生健康水平，制定的一系列措施和政策。
该制度可以包括饮食安全、膳食结构优化、饮食教育等多个方面的内容。
下面将从这些方面详细介绍学校营养改善计划制度。
其次，膳食结构优化是提高学生营养摄入的关键。
学校应加强饮食营养调查，了解学生的膳食习惯和营养状况。
根据调查结果，调整餐饮方案，提供全面、均衡的膳食。
合理安排膳食比例，增加蛋白质、维生素、矿物质等的摄入量，满足学生身体发育和学习需求。
餐桌上应提供多样化的食物，鼓励学生多食用蔬菜水果、谷类、奶制品等营养丰富的食物。
同时，饮食教育是培养学生良好饮食习惯的有效手段。
学校可以通过开展相关课程、举办讲座、举办健康餐饮比赛等形式，加强学生的营养知识和饮食健康意识的普及。
引导学生养成健康饮食的习惯，减少高糖、高油、高盐食品的摄入。
学校还可以与家长合作，加强家校共育，共同关注学生的饮食健康问题，形成家庭、学校、社会一体化的教育模式。
同时，学校应制定科学合理的饮食规划，为学生提供适宜的饮食环境和条件。
建立营养师团队，定期对学生进行身高、体重等体格检测，根据不同学生的身体状况，制定个性化的饮食方案。
此外，学校还应优化用餐环境，提供干净整洁的餐厅、桌椅设施，创造良好的就餐氛围。
最后，学校应建立监督机制，保障饮食改善计划的顺利执行。
学校应加强对餐饮供应商和食堂人员的培训，提高其食品安全意识和卫生水平。
定期进行食堂的质量检查和卫生评估，对不合格的餐饮企业和人员进行必要的处罚和整改。
综上所述，学校营养改善计划制度包括了饮食安全、膳食结构优化、饮食教育等多个方面的内容。
学校可以通过加强食品安全管理、优化膳食结构、开展饮食教育等措施，提高学生的营养摄入水平，促进学生健康成长。
同时，学校还应建立监督机制，确保饮食改善计划的有效实施。
学校实施营养改善计划管理制度
监测机制与方法
VS
评估指标包括学生平均身高、体重、BMI指数、营养不良率、贫血率等。
评估标准
根据国家相关标准和指南，结合地区实际情况，制定评估标准，对营养改善计划的实施效果进行评估。
评估指标
评估指标与标准
定期进行监测与评估，及时收集和分析数据，发现问题及时进行调整和改进。
注重数据的真实性和准确性，加强数据的安全和保密管理，确保监测与评估工作的公正和权威性。
实施流程
实施要点
监测与评估的实施流程
05
营养改善计划的推广与改进
通过课堂教育、宣传海报、讲座等形式，向师生宣传营养改善计划的重要性和实施方法。
宣传教育
示范引领
激励措施
邀请专业人士进行现场指导，向师生展示营养餐的制作过程和营养搭配方法。
设立奖励机制，对积极参与营养改善计划的班级和个人给予表彰和奖励。
采购与储存
按照食谱要求进行烹饪，注意火候、烹饪时间、调味等细节。同时，根据学生人数和个体差异，合理分配食物。
烹饪与分餐
学生在就餐过程中，老师和工作人员应观察学生的用餐情况，及时调整食物种类和摄入量。
就餐与观察
提前了解市场供应情况，与供应商建立应急联系机制，确保食材的及时供应和质量安全。
食材短缺或质量问题
03
推广策略与方法
02
01
根据季节变化和师生需求，调整营养餐的食谱，确保食品种类的丰富多样。
优化食谱
加强食材采购和加工环节的监管，提高营养餐的质量和口感。
提高质量
逐步将营养改善计划推广到更多学校和地区，让更多的师生受益。
扩大覆盖范围
改进方向与目标
对营养改善计划的实施效果进行定期评估，收集师生反馈，发现问题及时调整。
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学生营养改善计划制度汇编高庙九年一贯制学校二O一二年二月目录1、学生营养改善计划组织机构及职责 (3)2、学生营养改善计划工作流程管理 (4)3、学生营养改善计划管理员安全责任书 (6)4、学生营养早餐鲜奶和鸡蛋加工、发放安全责任书 (7)5、学生营养早餐卫生管理制度 (8)6、学生营养改善计划营养早餐采购制度 (8)7、学生营养早餐运送制度 (9)8、学生营养早餐储存保管制度 (10)9、学生营养早餐加工制度 (10)10、学生营养早餐发放与用餐制度 (11)11、学生营养早餐食品试尝和留样制度 (13)12、学生营养早餐从业人员健康检查制度 (13)13、学生营养早餐责任追究制度 (14)14、学生营养早餐档案管理制度 (15)15、学生营养改善计划工作实施方案 (16)16、学生营养早餐工程实施办法 (20)17、学校营养改善计划安全应急预案 (22)高庙九年一贯制学校学生营养改善计划组织机构及职责学生营养改善计划对少年儿童的健康成长具有十分重要的意义。
为了确保我校学生营养营养改善计划的顺利实施和安全运行，特制定本管理制度。
一、成立学校营养改善计划工作领导小组组长：齐随庆副组长：魏显林专管员：王义永组员：周开永王书明任义胜领导小组负责学生营养改善计划的规划、组织、协调与指导工作。
领导小组下设办公室，*任办公室主任，具体负责日常工作。
制定学校营养改善计划实施工作具体方案，精心组织，确保“计划”实施的顺利进行。
二、主要职责：组长齐随庆负总责，全面统筹合理安排落实本校的“计划”实施；调查处理社会反映、举报案件；预防和妥善处置学校食卫生安全事故，制定和完善实施工作方案。
副组长魏显林具体负责本校学生营养改善计划全面实施；寇德负责日常工作，制定学校营养改善计划实施工作具体方案，做好专项资金的管理、汇总、上报，结算；王义永负责核实学生实名制学籍管理的统计数据，每月及时更新动态管理，每学期组织一次学生健康、营养状况监测。
专管员王义永负责每日营养餐食品的验收登记及发放，做好台账和营养餐实施过程中的的痕迹资料，对食品留样备检。
各班主任负责本班学生营养改善计划的日常管理，及营养早餐的发放工作，每天对早餐的发放登记造册，每月汇集成册入档。
用餐后，密切关注学生的身体状况，发现异常及时汇报。
食堂经营人董书红负责生鲜牛奶、鲜鸡蛋的贮存、加工及对各班级学生的分发工作。
索明才负责教师及校内住宿学生每日两次的开水供应工作。
高庙九年一贯制学校学生营养改善计划工作流程管理一、数据统计。
营养餐管理员，每天认真填好需求生鲜牛奶及鸡蛋数量，保管员用于月底盘点，然后存档。
二、验收和保管。
管理员每天按照统计的数量，对供应商配送的面包、火腿、水果、牛奶和鸡蛋的数量、质量进行核实验收，验收完毕后在送货单上签名后，学校保留一份，以便月底盘点。
三、豆浆和鸡蛋加工。
课间餐必须在就餐前5分钟准备好。
整个加工过程由食堂人员按要求进行操作。
加工后的豆浆和鸡蛋要注意保热、保洁。
四、就餐。
就餐期间由管理员进行协调。
按班级人数将营养餐分给各班，班主任负责分发给每一位学生。
并做好详实的记录，填写《营养餐工程学生登记表》，经学生签字认可后学校备案待查。
五、餐后清洗、清理与打扫。
餐后，管理员组织分工，各班主任对餐后的废弃物进行清理，在指定处统一集中处理。
六、每周星期一要进行厨具、餐具的清洗及加工间和周边环境的大扫除。
七、每天做到定数准确，不浪费；每月底要对营养早餐的有关资料进行汇总上报；每学期做好营养早餐的总结工作。
八、学生营养改善计划流程图供应商送货——学校专管员查收——妥善库存管理——审批签字——卫生清洁——煮熟——检查生熟度——发放到班——监督食用——处理垃圾高庙九年一贯制学校学生营养改善计划管理员安全责任书为了进一步加强营养早餐管理，防止食物中毒等不安全事故的发生，保证学生身体健康，使营养改善计划这项惠民政策更好的落实，特制订本责任书。
一、储藏间要保持“通风、干燥、无鼠、无阳光直射、干净、整齐”，根据已有设备，最大限度的保证贮藏质量，蛋奶分批存放，先到的货先出库。
二、食品入库要坚持索证制度和检查验收制度，要求供货商不得过早送货，不符合质量要求的或过期（保质期过短）的食品坚决不准入库，食品入库要有供货人、检查验收人和食堂承包人三方共同签字，做好进货留样，保留48小时。
三、每天检查储藏间食品的数量、质量和保质期，及时剔除过期和变质食品。
四、做好出库检查和登记，杜绝存在质量问题的食品出库。
五、认真做好蛋奶工程的各项档案的建立、装订与保管。
六、如不严格遵守上述要求，出现不安全事故，将按有关规定严格追究责任。
学校领导（签字）：管理员（签字）：学生营养餐发放安全责任书为了进一步加强营养改善计划管理，防止食物中毒等不安全事故的发生，保证学生身体健康，使营养改善计划这项惠民政策更好的落实，特制订本责任书：一、鲜奶、面包、火腿肠、水果和鸡蛋直接加工人员须有健康证。
二、保持鲜奶和鸡蛋加工操作间清洁卫生，及时对厨具、奶蛋盛装容器进行清洗和消毒。
三、及时从管理员处领回蛋奶，鸡蛋加工前充分用流动水进行清洗。
四、加工（发放）前做好检查，看有无破损、变质、过期的蛋奶，水果、面包、火腿，若有要及时找管理员更换。
五、鲜奶的加工要掌握火候，不能太糊，保持口感良好，鸡蛋必须加工至熟透。
六、鸡蛋发放前10分钟内从锅中取出装框，保证学生食用时热的。
七、当天发放的蛋奶留样保存24小时以上备查。
八、做好请假学生蛋奶的回收，回收的鸡蛋和留样的蛋奶必须用冰柜保存。
九、如不严格遵守上述要求，出现不安全事故，将按有关规定严格追究责任。
学校领导（签字）：管理员（签字）：加工人员（签字）：高庙九年一贯制学校学生营养早餐卫生管理制度一、学校指定食堂管理教师专人负责营养早餐卫生管理工作。
二、营养早餐周边不得有有毒、有害污染源及蚊蝇孳生地，并保持室内通风干燥，照明良好，防蝇防鼠防尘设施齐全。
三、营养早餐操作间内不得存放有毒有害物质及个人生活用品。
四、营养早餐食品存放应设置食品架，做到分类存放、生熟分开，摆放整齐、标识清晰，并保持离地离墙。
五、建立食品采购索证登记、出入库查验登记制度，并做好相关记录。
六、营养早餐工作人员必须持有效健康证明上岗，并穿戴工作衣帽，保持个人卫生。
高庙九年一贯制学校学生营养改善计划营养餐采购制度一、营养食品必须是经过上级教育主管部门认可的其它营养食品，绝不允许采购其他食品代替。
二、采购的食品必须有质量检测合格证。
三、营养早餐工程必须以政府采购中心确定的品牌、价格和数量为准，学校和个人不得更改，否则按违纪行为论处。
四、学校必须与招标确定的供应商签订按时供货与保质保量责任合同，否则不予认可。
五、学生食用的鲜牛奶和鸡蛋必须要标明生产日期和保质期，每次配送都要有相关部门出具的检测报告，超过时限或没有检测报告的学校不得接受，并且有权拒绝。
六、供应商配送的鸡蛋数量最多以一周为准，多送的学校予以拒绝。
鲜牛奶必须每天配送，并且保证每次配送的牛奶都是新鲜、质量可靠的、符合国家营养标准的乳食品。
高庙九年一贯制学校学生营养餐运送制度一、学校所需的面包、火腿、水果、牛奶和鸡蛋由签约的供货商负责运送学校，确保食物在运送中的一切安全。
二、面包、火腿、水果、牛奶和鸡蛋的运送交接必须做到交货、验收、双方签字，按程序操作，不得违规运作，不得委托他人或者雇用未经审查合格的人员运送。
三、面包、火腿、水果、牛奶和鸡蛋每周运送一次，不得提前、推后运送。
四、必须使用安全的运输车辆，必须两人以上进行运送，若遇冰雪暴雨等特殊天气必须在确保安全的前提下方可运送。
高庙九年一贯制学校学生营养早餐储存保管制度一、学校必须设置专用的营养早餐储藏室，配备好营养早餐工程储藏设备，确保面包、火腿、水果、牛奶和鸡蛋的储藏安全。
二、实行营养早餐接收管理签字制度。
营养早餐接收管理人员接收食品必须严格检查产品生产日期和保质期，索要质量检测报告，并做好详细记录，确认食品符合卫生安全标准后，须经交货与收货双方签字方可入库储藏。
三、严格加强对储藏室的管理与监督，任何人未经许可不得进入储藏室。
四、做好对储藏保管人员的专业知识培训，搞好室内卫生，定时对储藏室进行消毒。
五、加强对营养早餐的管理，不得超时限储藏食品，更不许因学生请假不在校而长期存贮食品。
高庙九年一贯制学校学生营养早餐加工制度一、加强对食堂从业人员的教育与培训，增强职业道德意识，提高自身素质，热心服务，忠于职守。
二、加工人员必须具备良好的心理素质和过硬的操作技术水平。
必须持有健康证，否则不得加工与操作。
三、严格加工操作程序。
不得让学生喝生牛奶、吃生鸡蛋。
当加热的必须加热，当煮熟的必须煮熟，否则发生事故将追究责任。
四、牛奶、鸡蛋加工后，必须经过管理人员检查审定后方可让学生进食。
高庙九年一贯制学校学生营养早餐发放与用餐制度一、营养早餐发放工作人员要认真做好食品发放的登记、留样和用餐后学生的反响、动态，一旦有特殊情况，要立即向学校报告。
1、鸡蛋的发放：由学校食堂管理教师负责，食堂人员将鲜鸡蛋加工熟后经过食堂管理教师检查审定、试尝无不良反应后由加工人员向各班班主任或生活委员发放，最后由班主任或生活委员向全班学生发放，且在班主任老师监督下食用。
2、牛奶的发放：由学校食堂管理教师负责，食堂人员将鲜牛奶加工沸熟后经过食堂管理教师检查审定、试尝无不良反应后由加工人员向各班班主任或生活委员发放，再由班主任或生活委员向全班学生发放，且在班主任老师监督下饮用。
二、建好“出库、报损、试尝、留样、分发消耗”五种台账。
1、出库台账：由食堂管理教师向食堂人员发放鲜鸡蛋鲜牛奶建立出库台账，管理员、领取人双方签字方为有效。
2、报损台账：蛋、奶入库后在储存过程中有损坏、过期变质食品必须及时清理，并建立食品报损台账，经学校主要领导或分管领导审查属实后签字方为有效。
3、试尝台账：鲜牛奶由接货人在接货时试尝并建立试尝台账；鸡蛋在加工熟并经管理员试尝后由管理员填写鸡蛋试尝台账。
4、留样台账：每次采购的奶由管理人员留样，并建立留样台账。
鸡蛋加工熟后且管理员试尝无异常后由管理员从加工熟的鸡蛋中随机抽取一颗存贮留样。
5、班级分发（食品消耗）台账：鲜奶和鸡蛋加工人员在向各班分发沸熟的牛奶、煮熟的鸡蛋时班主任或生活委员必须检查鸡蛋有无破损，并由管理员建立向班级分发的加工出货台帐，班主任签字方为有效。
各班领取蛋、奶后向全班学生分发时必须建立向学生个人分发的学生发放领签（即食品消耗）台账，由学生本人注明领取数量并签名（严禁他人代签），并由班主任审核签字方为有效。
三、各班主任要经常性的对学生进行生活指导、健康教育等工作，负责监管用餐的现要严肃批评教育，并责令改正。
四、蛋奶发放工作人员要及时将食品按班发放，及时发放到学生手中，各班不得克扣、截留或转移用途。