酒水业务员岗位职责

酒水业务员岗位职责
酒水业务员岗位职责

酒水业务员岗位职责

1、酒店酒水员岗位职责

岗位概述:

在经理的督导下为客人提供高效优质的酒水服务。

岗位要求:

1.热爱服务工作,工作踏实、认真,有较强责任心;

2.熟悉吧台现存酒的品种及数量,积极配合服务员领取物品;

3.具备一定的沟通能力和推销能力。

岗位描述:

1.热爱本职工作,热情大方,有高度责任感及服从意识和服务意识。

2.在经理的督导下为客人提供优质的酒水服务

3.每天根据销售情况从酒库提取所需酒水。

4.检查已开封的酒水是否变质。

5.做好营业结束后的善后工作,认真做营业分析和对库存进行盘点。

6.精通业务,熟悉各种酒水的香型,价位以及饮用方式,与餐厅服务员保持良好的合作关系,做好酒水的推销工作。

7.每日盘点吧台内的酒水。

8.营业结束后,做好当日酒水报表,填写第二天酒水领用单。

9.做好酒水摆放柜的陈列。

10.在酒店消费者介绍公司酒的产品特性、优点,鼓励其消费

11.检查酒的库存,及时通知补货

12.了解消费者对产品的意见,及时汇报

13.定期举办、策划红酒促销活动。

14.培训酒店员工红酒专业知识与服务知识。

2、餐厅酒水员岗位职责

岗位职责:

1.准时到岗,接受领班的任务分配。

2.按照卫生标准搞好吧台内外的清洁卫生。

3.负责餐厅吧台酒水的申领、补充和储存工作。

4.按照规定的要求做好白葡萄酒、啤酒及其软饮料的冷藏工作。

5.负责吧台冷藏等设备的清洁、保养工作。

6.负责吧台日常盘点工作,填写每日酒水销售盘点表。

7.做好与餐厅服务员的协调,凭酒水订单发放酒水,并注意核实数量,保证手续完备。

8.遵守酒店的各项规章制度。

9.完成领班布置的其他各项工作。

10.严格遵守员工守则及规章制度,根据奖罚条例接受处罚及奖励。

3、白酒业务员岗位职责

1、负责公司产品的销售及推广;

2、根据市场营销计划,完成部门销售指标;

3、开拓新市场,发展新客户,增加产品销售范围;

4、负责辖区市场信息的收集及竞争对手的分析;

5、负责销售区域内销售活动的策划和执行,完成销售任务;

6、管理维护客户关系以及客户间的长期战略合作计划。

4、白酒业务员岗位职责

1、负责开发所管辖区域内的各渠道终端网络。

2、负责做好铺市和销售工作,并维护好公司和渠道商、终端商之间的合作关系,协调工作,负责向渠道商、终端商传达公司的政策、促销活动等工作。

3、负责渠道商处业务人员的指导、培训,指导渠道商的出货价格、销售政策及促销活动的策划等。

4、掌握竞争品牌在市场上的价格、销售情况、促销活动等动态。

5、负责渠道商销售网络的抽查,并调查监督渠道商的出货价格、销售政策落实情况,客观的评价经销商的网络维护能力,配送能力,仓储能力,及时了解终端网络的产品送达情况、遗留问题解决情况。

6、参与到渠道商的日常业务中去,及时了解市场信息。

7、及时清点经销商库存情况,掌握市场的实际销量。

8、每天按照规定及时填写各种报表,周六将周工作报表传回公司,回报区域内地的销售和市场情况。

9、调查突发性事件(如:质量问题、市场违规问题等),并对公司作出书面报告。

10 定期对市场进行调查,如:铺市率、销量、市场占有率和产品美誉度、竞品信息及动态等,对公司所投市场费用使用情况的真实性负责,监督、执行各项促销活动落实到位,无条件接受和完成公司下达的销售任务五、所有业务代表须克尽职守,遵守公司规章制度,做好本职工作。

5、餐厅酒水员岗位职责

1.按照工作程序与标准,做好酒吧的卫生工作和开吧前的各项工作准备。

2.按正确程序和方法为客人提供各种酒水服务。

3.按正确配方负责酒水调制工作,以确保酒水质量。

4.负责酒吧日常盘点工作,并填写每日销售盘点表。

5.负责酒吧日用品和设备的清洁、保养。

6.按日常经营需要,从库房提取所需酒水,并检查已开封的酒水是否新鲜等,验收好货物,保证质量的原材料。

7.按要求和标准为客人提供高效优质的酒水服务。

8.精通业务,熟悉各种酒水的特性、饮用方法和制作方法。

9.与楼面服务员保持良好的合作关系,懂得饮食卫生知识,严格按照食品卫生要求去做。

10.懂得酒吧盘存及各种酒类的盘存保管。

11.完成酒吧领班布置的其他任务

酒水员岗位职责

酒水员岗位职责 (一)工作职责 1、服从分配,认真完成上级下达的工作任务。 2、自觉遵守宾馆各项规章制度。 3、严格按操作规程制作出品酒水,确保出品质量和速度。 4、保管好工作范围内的酒水及其它财产,定期盘点,保持正常的酒水平衡数。 5、关注玻璃杯具的使用情况,定期盘点,及时补充。 6、自觉、主动参加部门、宾馆组织的各类业务培训,努力提高自身素质。 7、准时参加班前班后会。 (二)能力要求 1、操作能力:熟练掌握各类酒水的出品技能,熟练使用酒吧各类设备。 2、学习能力:善于学习新知识、新技能,敢于创新。 3、理解能力:快速、正确判断各项工作指令并马上执行。 (三)个人素质 1、勤快、耐劳、条理性强。 2、自律性强,自爱、自重、不贪。 3、反应灵敏,手脚麻利。 4、身体健康,无不良生活习惯。

1.按照规格标准,布置餐厅和餐桌,做好开餐前的准备工作。2宴会部服务程序:、确保所用餐具、玻璃器皿等清洁、卫生、明亮、无缺口。桌布、餐巾干净、挺括、无破损、无污迹。 3、按服务程序迎接客人入座就席,协助客人点菜,向客人介绍特色或时令菜点。 4、仪容整洁,不擅自离岗。 5、勤巡台,按程序提供各种服务,及时收撤餐具,勤换烟盅。擅于推销酒水饮料。 6、开餐后,搞好餐厅的清洁卫生工作。 7、熟悉餐牌和酒水牌的内容,如:食品的制作方法等。 8、做好餐后收尾工作。跑菜员岗位职责: 1、做好营业前洁净餐具、用具的卫生入柜工作,保证开餐时使用方便。 2、准备好开餐前各种菜式的配料及走菜用具,并主动配合厨师出菜前的工作。 3、了解菜式的特点、名称和服务方式,根据前台的时间要求、准确、迅速地将各种菜肴送至前台。 4、了解结帐方式,妥善保管好订单,以便复核。 5、协助前台服务员做好餐前准备、餐后服务和餐后收尾工作。 6、协助厨师长把好质量关,如装盘造型、菜的冷热程度等。 7、协助前台服务员,沟通前后台的信息。中餐厅服务规范和服务程序散餐操作程序 (一)、散餐服务要求

ktv营销经理岗位职责

ktv营销经理岗位职责 ktv经理岗位职责 工作描述、岗位职责及细则要求职务:经理 工作描述: 1、按公司要求,负责统筹ktv部的各项工作计划及工作安排; 2、与本部门和其它部门部长紧密配合,制定并实施各项工作安排 和计划,并确保落实; 3、按公司规范内容,对ktv部的新进人员进行传帮带工作; 4、对员工进行合理的工作分配,并予以严格、细致的监督; 5、总结ktv部的工作和成绩。 岗位职责要求: 1、以身作则,严格遵守并执行《员工守则》及公司各项规章制度; 2、按时上、下班,并树立一个模范榜样; 3、负责每天ktv部员工的工作安排,并予以严格、细致的监督; 4、参加公司各项会议活动,充分了解总办工作安排的意图; 5、主持召开每日部门例会工作,起到公司意见上传下达的作用; 6、监督及评估部门员工在工作中的表现和出现的失误; 7、对表现出色的员工进行必要的表彰和对员工违章现象进行及时 的处理; 8、每月总结出优秀员工和最差员工的成绩表; 9、关心员工的业余生活,了解员工的心态,对出现困难的员工进 行必要的帮助; 每日岗位细则:(上班时间:16:30—凌晨) 时间段 工作内容 要求及标准 16:00—16:45 工作就餐 工作餐必须在公司指定地点就餐,不得外出和改变就餐地点。 16:45—17:00 进行总办例会准备 召开部门班前碰头会,在电脑和总办秘书处查阅及核查前日各部门 工作报告中有关工作问题,并要求涉及问题的本人作出解释。若解 释不通,应根据公司有关制度作出适当的处理,同时将处理和解释 的结果记录在各部门工作报告的指定栏目中。经过调查,若有关问

题并不是本部门所为,或牵涉到其它部门,则有责任及时在电脑中 或以书面形式,将问题上报总办或转至有关部门; 以上工作必须在例会前完成,并在每日例会前,将标有处理结果和 解释的文件交营业副总确认处理结果及协调有关问题,若例会前无 法解决的问题必须在各项工作问题的后面注明待查,并于当晚下班 前将结果记入报告文中。 17:00—17:30 参加总办例会 听取总办及设备部门对前日工作问题的处理、解释和最终确认,以 及对有争议问题的决定和协调,并认真记录总办对本部门当日工作 安排和根据经营管理的需要所提出的要求和意见,包括指令、决定等,以便将总办的意图贯彻到基层。 17:35—18:00 召开部门例会及上岗前准备工作 主持召开部门例会,宣布对前日工作问题的处理结果。传达总办的 意见、要求、指令和决定;安排当日工作,检查卫生情况、组织纪 律和个人仪表、礼貌用语以及本部门岗前准备工作,包括房间卫生、摆台以及营业用品是否齐全,各项设施设备和电脑是否运作正常, 了解房态等。 18:00—凌晨 上岗 随时监督和巡视本部门工作情况,发现问题及时纠正,以确保营业 正常和本部门工作处于最佳状态; 协助和监督其它部门的工作,对违章情况进行必要的记录。 下班前 班后事务 检查部门营业后的收档工作及卫生情况; 反复检查确无火灾隐患后,关灯锁门; 营业结束后,汇总一天的营业状况,召开班后会解决本部门在当天 工作中发生的问题,将处理结果和无法处理的问题记录在案,于第 二天总办例会中请求总办处理,同时将部门工作人员上交的报告进 行汇总,用电脑打印,将本部门问题发入总办文秘收件箱,将其它 部门问题发入相应部门的收件箱,以便总办秘书及各部门负责人第 二天及时将处理结果上报总办。 【篇二:营销部经理岗位职责】 凯撒皇宫营销部经理岗位职责 所属岗位:营销部经理 直接上级:ktv经营部副总

酒水部经理工作岗位制度

酒水部经理 酒水部经理对餐馆经理或餐饮部助理经理负责,对酒廊和酒吧进行有效的和营利性经营管理,最大限度地为餐馆和饭店的餐厅赚取利润。具体职责: 负责的工作有: 1.在与所有的顾客接触过程中保持热情友好的关系。 2.实现或提前实现酒廊和酒吧的营业收入、成本和利润的预算 目标。 3.制定准确和富有挑战性的长、短期的酒精饮料销售财务目标。 4.在预算的指导下进行经营管理。 5.促进高质量的酒水服务和其他与餐馆经营相关的高质量的服 务。 6.保持酒廊和酒吧内务管理和卫生标准。 7.实施公司的销售推广计划,并制定和实施酒廊和酒吧在当在 居民中的销售推广计划。 8.了解竞争状况并适应当前行业发展趋势。 9.保持对酒水部的有效控制。 10.执行并支持公司的政策和规程。 11.保持自身和下属员工高素质的职业外观、行为规范、首先规 范和形象。

12.对自身和下属员工实施职业发展计划。 13.在所辖职责范围内保持各部门与公司职员之间的有效沟通。 14.开展经营管理活动时要遵守所有的地方、州和联邦法津及政 府法规。 15.依据公司政策和现行法律,保证部门内部实施公平的工资和 薪金制度。 16.评估和检查下属员工的工作表现,保存人事政策手册中规定 的所属员工的人事资料。 17.组织并参加部门例会。 18.指导和协调全部所属人员的活动,履行部门的工作职责。 19.招聘、录用、入职、培训和监督所属员工,使其履行部门的 工作职责。 20.在互助的氛围中保持积极的员工关系。 21.本部门与企业其他部门相互配合,以保证和谐的工作关系。 22.保证员工良好的工作安全条件和顾客的全部财产安全,协助 实施适当的紧急措施和安全规程。 23.根据需要完成特别的工作项目。

酒店前台接待员工作职责95396

前台接待员工作职责: 一、负责预定销售客房: 1、接到客人的预定客房电话(使用标准用语接听电话)。 2、询问定房人的姓名(先生/小姐,请问您贵姓……请稍候……) 3、查看电脑入住率,是否接受入住(抵达时间,所需要房型,及大概入住的天数) 4、接受预定,与来电者确定信息(订房者姓名、入住客人姓名/单位、入住和离店时间、房间数和房型以及房价) 5、与订房人确定付费方式和联系方式,以方便联系。 6、向订房人复述全部纪录并做确认后,录入前台电脑系统。(感谢订房人来电) 7、如非常重要的订房信息,需要口头向下一班接班工作人员交班,做好准备事项。 二、办理客人入住流程: 1、客人进门,前台负责接待,要先说欢迎语,再说问候语,最后询问客人需要。 2、接待服务要做到语调柔和,亲切:“请”字当头,“谢谢”收尾,“对不起”常挂嘴边,送客人不忘说“再见” 3、根据客人需要,为其介绍房间类型及收费方式。 4、确认入住后,仔细核对期有效证件(身份证、护照、驾驶证、港澳通行证、士兵/军官证)后,扫描并录入电脑存档。 5、确认客人的入住天数,向客人明列其需要缴纳的押金(对于长住客,尽量多收押金)或是房租,确定支付方式。 6、向住客开押金单/收据、住房通知单以及房卡,最后温馨提示房客宾馆里的注意事项。 7、根据客人需求,在电脑系统管理中或是交接班中,PS房客的代办事项:morning call 、请勿打扰、查无此人……等事项。

8、前台要与楼层随时核对房态,以免在租住过程中,出现失误。 三、办理客人离店手续: 1、每天中午12:00为前一天(更久)房客的退房时间,如果需要退房的房客当天12:00后,18:00前未退房者,按超时收取其半天房租;如超过18:00未退房者,再按全天收取房费。 2、距离退房时间半个小时的时间,从楼层服务员处了解或是电话询问房客(X 先生/小姐您好!这里是前台,请问今天还要续住吗……?),是否要退房,注意分类退房房客和续住房客。 3、客人办理退房手续,需收回押金单(收据)、房卡。并通知所在楼层服务员查房(有偿使用物品、家私配置是否有缺少或损坏),并根据电脑或是工作表单记录,详细核对房客应付房租、电话费或其它服务费用。并向客人明列其消费明细,扣除消费费用,并接到楼层查房电话通知(未有使用有偿使用物品、家私损坏的行为)后,退还其房间押金。叮嘱客人慢走,欢迎下次光临。 PS: 1、当天中午11:00—13:00为租、退房高峰期,客人较多时,接待工作应忙而不乱:办理第一位、询问第二位、再招呼第三位。 2、办理退房时,定要仔细核对客人的押金单以及房号,务必要向客人收回房卡: A每间客房只配一张房卡,因此房客的住房资料一定要详细登记。 B如若房客在住房过程中,遗失房卡,此房卡赔偿有客人负责。 C如若退房时,前台末向客人收回房卡,造成房卡遗失,则此赔有当班办理退房手续的员工负责。 D因此,早、晚、夜交接班人员要根据当班的住房率,仔细核对房卡、房态。 3、电话通知客人退房时:对天还要续住的房客,则要顺便通知房客:方便的时候要到前台缴纳当天的房租或是押金。 4、房客退房时,接到楼层的退房通知后:要根据楼层的通知,对有偿使用的的物品和家私的损坏,照报价表收费。如果房客有以上的的消费行为发生,而楼层没有检查出的话,此费用由查房服务员负责。否的话,由当班前台员工负责。 四、整理当班营业额

酒水部主管岗位职责

酒水部主管岗位职责 1、协助经理负责制定吧台酒水服务程序和标准并组织实施。 2、根据营业情况合理安排员工班次,监督和指导员工正确工作。 3、协助经理负责建立并实施酒水质量检查控制制度,杜绝酒水浪费现象。 4、负责检查吧台物品、设备和用具的领用和管理工作,进行物品申购计划工作。 5、亲自参与重点宾客的出品操作工作,正确处理客人投诉确保优质出品。 6、负责检查作帐工作,协助经理做好酒水成本控制。 7、负责吧台的设备维护与保养工作。 8、负责协助酒水单的制定和价格的核算,组织各种酒水促销活动,不断开发新产品全方位满足客人需求。 9、定期对员工进行业务培训,督促员工遵守餐厅的各项规章制度,协助经理对本部门员工进行业务考核评估。 10、及时认真的完成上级指派的其他工作。 吧台领班岗位职责 1、带领吧员实施吧台服务标准与程序,督促员工始终保持吧台的服务水准。 2、负责酒水统计以及调制酒品的规格检查工作,确保酒水质量。 3、督促员工按正常程序做帐,杜绝做弊行为。 4、协助经理、主管制定酒水推销计划,并认真组织实施。 5、负责吧台酒水的申领、补充等日常管理工作。 6、保持并检查吧台内的清洁卫生及员工个人卫生。 7、负责检查酒水的盘点和吧台物品管理工作。 8、负责下属员工的业务指导工作,提高员工业务和技能水平; 9、合理安排工作,监督本部门员工认真执行餐厅各项规章制度。 10、完成经理和主管布置的其他工作; 酒水吧员岗位职责 1、提前5 分钟到岗,参加班前例会。 2、严格遵守宾馆各项管理制度,按照餐饮部规定着装。 3、负责吧台酒水区域(包括各种陈列酒品)的卫生清洁工作。

4、开餐前负责检查各种酒水、香烟库存,发现有短缺品种或储备不足时应及时到烟酒库领取,当日断货的烟酒品种要制定烟酒估清单,并及时通知前厅经理,以使之及时传达给服务员。 5、开餐后,保持饱满的精神状态,树立餐销部良好的工作形象。 6、对于服务员开据的烟酒单要严格核对,发现价格或数量错误及时调整并通知服务员更正。 7、收银员收款时要认真协助其核对烟酒的消费量,确保准确无误。 8、工作期间,要使用礼貌用语,不得对顾客无礼。 9、不得违反财务制度,不得私自享用或变卖烟酒,不得私自外借烟酒,不得私拿馈赠烟酒和客人存放烟酒。 10、每天进行核对,每月底负责盘点总吧台烟酒数量,填制库存烟酒盘点表。 酒水部主管工作程序 1、提前十分钟到餐厅,查看本部门交接工作日志,计划当天的工作内容。 2、参加班前会,,负责监督领班对本部门员工仪容仪表的检查。 3、督促、检查本岗位的卫生清扫工作。 监督本部门员工在工作中是否按正确的服务程序及标准操作,保证吧台出品质量。 4、检查吧台物品申购标准和数量是否达到部门标准。 5、随时检查吧台物品的准备情况,及时向经理汇报。 6、整理、汇总客人对吧台出品质量的反馈意见,并向经理汇报。 7、督促本部门员工做好物品的盘点;做好酒水销售日报表。 8、做好部门收档工作,做好交接工作。 吧台领班工作程序 1、提前十分钟到餐厅,查看本部门交接工作日志,计划当天的工作内容。 2、参加班前会,安排开餐前的岗位分工,负责本部门仪容仪表的检查。 3、督促、协助本岗位的卫生清扫工作。 4、检查本部当日所需物品是否备齐;及时申购、申领。 5、按照出品单内容准确、及时做好吧台出品,保证质量。 6、督促本部员工按标准姿势站位,树立吧台的良好形象。 7、按规范程序为客人提供问讯、指引服务,有特殊情况及时向上级

餐饮吧员的岗位职责

餐饮吧员的岗位职责 【篇一:餐饮吧台岗位职责(共7篇)】 篇一:餐厅吧台岗位职责 餐厅吧台岗位职责 吧台宗旨: 1、认真工作,勤奋努力; 2、爱岗敬业,态度端正,思想明确; 3、遵守公司的一切规章制度; 4、以公司为家,全心投入工作; 5、每天以最好的精神面貌工作。 吧台的规章制度: 1、仪容、仪表整洁上岗; 2、必须在规定时间的前五分钟签到上岗; 3、准时参加公司会议; 4、不得留长发,长指甲,不得带病上岗; 5、不得偷吃、偷喝、偷拿公司的物品; 6、上班站姿端正,不得做小动作,不得大声喧哗; 7、不得随意串岗,有事应及时向上级报备;吧台工作流程: 一.开市工作: 1、盘点物品(核对工作) 2、检查吧台机具是否能正常工作 3、及时补充物品(齐全) 4、清洁卫生(桌面,地面干净) 5、做单前的准备工作(刀、毡板、榨汁机、其它工具) 6、水果的储存﹑保鲜。 ニ.营运工作: 1、出餐速度(20分钟内) 2、做单前看清单据,见单后迅速准确地出品; 3、注意卫生:切果盘时应戴上一次性手套; 4、餐饮品质 调制饮料:按配方要求完成 果汁:保证果汁新鲜、原味。 果盘:外表美观,无变质,无赃物。 5、注意控制成本、杜绝浪费; 6、催餐(催服务员出餐)

7、工作中常整顿、常清洁、常检查; 1、把半成品用保鲜膜封好,放入冰箱; 2、工具、机器洗干净放回原位; 3、物品盘点 4、与超市收银帐核对。 5、完成吧台内帐目和盘点表 6、完成卫生清洁 7、下班前写好申购单 8、注意火灾隐患,检查吧台内电器设备 篇二:餐饮吧台员岗位职责 天津市松江生态产业有限公司津南分公司餐饮部岗位职责 1、牢记和遵守酒店一切规章制度。 2、按规定着装配牌,着装整洁大方,守时礼貌,快捷服从指挥。 3、营业前负责吧台内一切准备工作,负责当日盘点,并开出领 货单,请主管签字确认。 4、负责去库房领足酒水。 5、接受酒水订单,为宾客准备好各类酒水。 6、负责妥善保管宾客存放在内的烈性酒、及其它物品。 7、负责擦净所有杯具及用具,做好卫生工作。 8、保存所有酒水订单,并及财务以备核查。 9、保养吧台内设备,如有破损及时填写维修单。 10、和顾客、上级保持良好关系,及时做好酒水日报表。 篇三:吧台岗位职责 岗位职责说明 部门:客服部 篇四:吧台岗位职责 吧台及仓库管理员 负责区域:吧台、大堂吧、餐饮部总财产 01.每天按时上、下班(上午9:30-14:00、下午17:00-20:30),休假时替班由毛巾专员负责,同时须报部长、主管、经理批 准方可休假; 02.毛巾专员休假时,需负责好毛巾的洗涤与登记工作,防止流失; 03.做好所属区域卫生,物品摆放整齐,并统一贴上标签; 04.闲杂人员不得进入工作区域,更不能有人利用工作之便休息; 05.做好吧台的电话订餐,按标准开单,准确无差错;

五星级酒店餐饮各岗位职责(最全)

中餐主管岗位职责 直属下级:中餐领班 1 每日参加餐饮部例会,并于开餐前召开餐厅班前会,布置任务,传达上级的指示和新的经营政策,检查出勤情况。 2 安排各领班的班次,督导领班日常工作,检查每位员工的仪容仪表。 3 与厨师长合作,共同完成每月或每日的特色菜单,及时将客人对菜肴的建议和意见转告厨师长,供厨师长在研究制定菜单时作为参考。 4 了解全餐厅的经营情况,经营成本和费用预算,商讨经营计划。 5 按中餐特点适时拟出食品节建议,制定食品节计划及餐厅装饰计划并组织实施。 6 组织检查餐厅卫生。了解客情、根据客情编排员工班次及休息日。 7 参与制定中餐宴会服务标准及工作程序,并组织和确保其程序与标准的实施。 8 负责与相关部门的工作协调,处理各种突发事件。 9 在开餐期间负责整个餐厅的督导、巡查工作、迎送重要客人,并在服务中以特殊关注、认真处理客人的投诉,并将客人的投诉意见及时向上级报告。 10 负责对员工工作表现进行定期评估和奖惩,制订员工培训计划,并予以落实。 11 签署下属保持始终如一的餐厅卫生水准。 12 签署餐厅各种用品的领用单、设备维修单、损耗报告单等,保证餐厅的正常运行。 13 建立物资管理制度,组织管好餐厅的各种物品。 14 督导员工正确使用餐厅的各项设备的用品,做好清洁保养工作,控制餐具损耗。 15 与其它有关部门密切配合,做好各种宴会和会议活动的接待工作。 16 完成上级指派的其它任务。

中餐厅点菜员的岗位职责 报告上级:前台领班 一、每日按时出勤,整理好个人的仪容仪表等班前准备工作 二、掌握当日菜情(主推菜品及估清菜品) 三、熟练掌握菜品的原料、配料以及菜品的口味特点、适合人群, 便于给客人推荐 四、熟记菜品价格 五、熟练使用电脑,能够快速准确地将所点菜肴录入电脑 六、协助厅房值台员做好服务,并将客人所点主打菜、高档菜等为 宾客做相应介绍

餐厅服务员各岗位职责及流程

餐厅服务员岗位职责 厅主管岗位职责: 1、认真贯彻餐饮部经理意图,积极落实各个时期的工作任务和日常运转工作。 2、具有为餐厅多作贡献的精神,不断提高管理,业务上精益求精。 3、拟订本餐厅的服务标准,工作程序。 4、对下属员工进行定期业务培训,不断提高员工的业务素质和服务技巧,掌握员工的思想动态。 5、热情待客,态度谦和,妥善处理客人投诉,不断改善服务质量,加强现场督导,营业时间坚持在一线指挥,及时发现和纠正服务中产生的问题。与客人建立良好的关系,并将客人对食品的意见转告总厨师长,以改进工作。 6、严格管理本餐厅的设备、物资、用具等,做到帐物相符,保持规定的完好率。 7、抓好餐具、用具的清洁卫生,保持餐厅的环境卫生。 8、做好餐厅安全和防火工作。 9、做好工作日志,搞好交接班工作,做好工作计划和工作总结。 领班岗位职责: 1、接受餐厅主管的指派工作,全权负责本班组工作。 2、以身作则,责任心强,敢于管理。 3、协助餐厅主管拟订本餐厅的服务标准,工作程序。 4、合理指挥和安排人力,管理好本班人员的工作班次。 5、检查本班人员出勤情况,准备工作是否合格就绪,并对服务员当天的工作,纪律等方面进行考核登记,并及时向主管反映。 6、处理服务中发生的问题和客人投诉,并向餐厅主管汇报。 7、配合餐厅主管对下属员工进行业务培训,不断提高员工的专业知识和服务技巧。 8、做好本班组物品的保管和餐厅卫生工作。 9、随时留意客人动向,督导员工主动、热情、礼貌待客。 10、要求服务员熟悉菜肴特点,善于推销菜肴与酒水。 11、完成餐厅主管临时交办的事项。 12、负责写好工作日记,做好交接手续。 迎送员岗位职责: 1、及时了解当天的餐桌预订情况及餐厅服务任务单,并落实安排好餐桌。 2、接受客人的临时订座。 3、负责来餐厅用餐客人的带位和迎送接待工作。 4、仪容整洁,不擅离岗位。 5、根据不同对象的客人,合理安排他们喜欢的餐位。 6、解答客人提出的有关饮食、饭店设施方面的问题,收集有关意见,并及时向餐厅主管反映。 7、婉言谢绝非用餐客人进入餐厅参观和衣着不整的客人进餐厅就餐。 8、保证地段卫生,做好一切准备。 9、在餐厅客满时,礼貌地向客人解释清楚。并热情替客人联系或介绍到本酒店其他餐厅就餐。

饭店各岗位职责(共6篇)

篇一:餐厅各岗岗位职责 一、前厅经理岗位职责 岗位名称:前厅经理 直接上级:店长 直接下级:前厅主管 工作范围:全面负责前厅的管理工作,检查监督下属员工的服务工作。考核指标:营业收入服务品质卫生品质 岗位职责: 1、根据店长的指示,制定、实施具体工作计划,完成各项营业任务。 2、协助制订前厅部各项规章制度和岗位职责,负责本部员工的考勤、考核和奖惩。 3、每月制定培训计划,并对本部员工的业务技能进行培训、检查、评比、考核。 4、熟悉酒店的经营特点,了解厨房基本制作流程,掌握前厅服务规程。 5、与厨师长配合、监督检查食品卫生,严把质量关,确保卫生安全。 6、掌握市场信息,了解宾客的需求,做好业务资料的收集和积累工作,及时妥善处理有关投诉,事后把情况反映给厨房和有关领导。 7、协调本部门与其他部门的关系,抓好本部领班和员工的思想工作,安排工作任务,并监督、检查实施情况. 8、督导员工的服务规程、仪容仪表、清洁卫生及工作纪律的落实,保证优质服务水准. 9、主持本部门工作会,检查、督导本部各项工作并积极向店长汇报情况,交换意见。 10、负责申购前厅所需物品并对领用发放工作进行控制,防止浪费。 11、保证前厅的设施设备完好,并定期进行卫生大扫除. 12、注意收集客人意见,及时处理有关投诉,并建立重要宾客档案。 二、前厅主管岗位职责 岗位名称:前厅主管 直接上级:前厅经理 直接下级:前厅领班 岗位职责: 1、执行上级领导的工作安排,全面负责本辖区餐厅的日常工作,合理调度餐厅人员,实行规范服务,保持优质服务水平。 2、配合前厅经理,拟订各项前厅制度、各项计划,并负责具体实施。 3、抓好各组长的业务思想工作,安排工作任务,并监督、检查实施情况。 4、了解员工出勤,考核员工日常的工作表现,了解掌握员工的思想状况,做好思想工作,特殊的要向前厅经理汇报。 5、负责协调本部上下级关系,及其同其他部门的沟通、合作。 6、掌握市场信息,了解宾客的需求,做好业务资料的收集和积累工作,并及时反映给厨房和有关领导。 7、负责餐厅服务所需物品、用具的日常管理工作。负责辖区内安全设施、设备和措施、职责等实行检查及布置,确保餐厅工作的安全。 三、门迎、吧台的岗位职责 (一)收银员岗位职责 岗位名称:收银员 直接上级:统计员 工作范围:负责就餐宾客的结账、收款工作。 岗位职责:

餐厅酒水员岗位职责

餐厅酒水员岗位职责 【篇一:餐厅酒水员岗位职责】 餐厅酒水员岗位职责岗位编号: 【篇二:酒店酒水员岗位职责】 酒店酒水员岗位职责 岗位概述 在经理的督导下为客人提供高效优质的酒水服务。 岗位要求 1. 热爱服务工作,工作踏实、认真,有较强责任心; 2. 熟悉吧台现存酒的品种及数量,积极配合服务员领取物品; 3. 具备一定的沟通能力和推销能力。 岗位描述 1. 热爱本职工作,热情大方,有高度责任感及服从意识和服务意识。 2. 在经理的督导下为客人提供优质的酒水服务 3. 每天根据销售情况从酒库提取所需酒水。 4. 检查已开封的酒水是否变质。 5. 做好营业结束后的善后工作,认真做营业分析和对库存进行盘点。 6. 精通业务,熟悉各种酒水的香型,价位以及饮用方式,与餐厅服 务员保持良 好的合作关系,做好酒水的推销工作。

7. 每日盘点吧台内的酒水。 8. 营业结束后,做好当日酒水报表,填写第二天酒水领用单。 9. 做好酒水摆放柜的陈列。 10. 在酒店消费者介绍公司酒的产品特性、优点,鼓励其消费 11. 检查酒的库存,及时通知补货 12. 了解消费者对产品的意见,及时汇报 13. 定期举办、策划红酒促销活动。 14. 培训酒店员工红酒专业知识与服务知识。 【篇三:餐厅各岗位岗位职责】 餐厅各岗位岗位职责 店长岗位职责: 1、服从公司的统一领导,负责本店的全面工作,执行公司的一切规章制度及行政命令。 2、及时准确地向公司反映经营中遇到的各种问题。开拓进取,结合实际,敢于、善于提出各种合理化建议。 3、负责制定服务规范、程序和推销策略,报营运部核准后负责组织实施。业务上精益求精,不断提高管理水平。 4、审阅当天的营业报表,进行营业分析,做出相应的经营决策,并保证营业款安全。 5、经常组织调料师、大堂主管、领班等,根据就餐客人的意见,改进和提高服务、菜品质量。

超市食品部、百货部主管岗位职责

超市食品部、百货部主管岗位职责食品部、百货部主管岗位职责 岗位职责: 1( 确保楼面的续订货,保证商场的正常销售; 2( 维持良好的补货、理货和库存管理工作,落实各种促销措施,达到本部门的销售目标; 3( 做好员工的排班和绩效考核; 4( 控制损耗,加强防火、防盗、防工伤的管理工作; 5( 做好本部门清洁工作,维持营业时间的卖场通道畅顺。主要工作: 1( 合理安排员工排班,监督员工的着装、考勤,提高工作效率; 2( 检查商品的价格标示和各种POP牌,落实员工三级数量帐; 3( 优先保证端架和促销区的陈列,创造最大销售额; 4( 安排员工补货,保证陈列丰满、整齐、及时、不堵通道; 5( 定时安排员工收回零星物品,修复破损商品; 6( 加强对促销人员的管理; 7( 每天阅读报表,做好商品的续订货,及时解决负库存,对商品滞销提出合理的解决措施; 8( 负责库存区的整洁,码放整齐、清楚便于补货和盘点; 9( 负责与其他部门的沟通、协调工作,传达公司有关政策及部门经理的要求。辅助工作: 1( 负责本部门工作区域商品、库存区和货架的清洁卫生; 2( 加强保安、防盗意识; 3( 做好顾客服务工作。 收银员

1、每日按规定时间到公司出纳处交清前一天的营业款项及报表。 2、按时到岗,备足营业用零钞、发票做好营业前的准备及清洁工作。 3、收款时认真审核服务员开出的单据,确认金额及数量正确,如有错误立即退 还服务员,交总经理确认误单后签字作废。 4、认真识别现金真伪,发现假钞应立即退还该服务员向客人解释并调换。 5、认真填写营业后的交款单据,须做到帐物相符。 6、严禁在收银台存放酒水或与工作无关的私人物品。 7、收银员不得在上班时间中途离开岗位。 8、收银员不得在收银工作中营私舞弊、贪污、挪用公款,损害公司利益,如经发现给 予开除并赔偿经济损失。 9、收银员应认真整理好每日帐单,避免单椐遗漏。每日终了,将钱放入保险箱中,并 做好当日营业报表( 10、收银员在营业结束后,应认真核对好当日营业收入款,如出现短(长)款,应及时查 明原因,如属收银员自身造成短款,由当日收银员全额赔偿,属其他原因造成的或未查明原因的,报财务部,经财务部查明后处理( 11、收银员应严格遵守财务保密制度,必须严格按指定的收银折扣、管理人员签字权限操作(如有超出及时提醒),否则给公司带来的经挤损失由收银员赔偿。 12、收银员在操作过程中,如遇错单作废必须由总经理签字方能认可,否则一切损失由承接责任人承担。

餐饮酒店服务员岗位职责

餐饮酒店服务员岗位职责 一、职责概述:根据饭店的规章制度,在当班领班的指导下,按照饭店制订的服务标准为客人 提供餐饮服务,使客人满意并做到无任何投诉。 根据饭店既定的贵宾至上,零投诉的准则进行餐饮服务。 二、酒店服务员主要责任: 1. 按照餐厅服务标准和程序(特别注意速度和准确性)为客人提供餐饮服务。 2. 清洁和保养所属区域内的设备、工具。 3. 准备和调制含酒精和非含酒精的饮料。 4. 懂得不同类型的酒及不同酒的服务方法。 5. 完成当班主管分配的其他任务以使顾客满意并为创造利润。 三、酒店服务员行政责任: 1. 帮助领班进行每月和每日操作设备的盘存。 2. 向服务员主管汇报所有不寻常的事件、客人投诉、失物招领和损失。 3. 参加餐前例会和每日、每月餐厅总结会。 4. 参加所有会议和饭店管理层为员工组织的培训。 5. 负责客人供给、食物供给、电、水等的成本节约。 四、酒店服务员技术责任: 1. 穿规定的工作服上班,并保持良好的外貌。 2. 上班前向领班报到,并得到指示,如:楼层分配、菜单的更改、客人的评语和投诉。 3. 在规定时间内完成备料台: 3.a 检查所有盘子、推车、餐具、玻璃器皿、台布等是否清洁并摆放整齐。 3.b 检查所在区域地面是否干净。 3.c 检查服务台摆放的东西是否齐全,包括:玻璃器皿、瓷器、盘子等。 4. 了解菜单上所有食品和饮料、推销的菜式、每日特色菜单以及它们的成份、准备方法、搭配分量及 外表。 5. 随时带笔和打火机。

6. 客人进餐厅后向他们问好并安排入座。 7. 正确地给客人点菜、并每次确认所点的菜。 8. 学会给客人提供建议以促进餐饮部的销售,同时增加客人的满意度。 9. 完成点菜单和酒水单交给主管送到厨房。 10. 根据点菜单从厨房取菜,从酒吧取饮料。 11. 能够按照餐厅已制订的服务规则进行餐饮服务。 12. 上菜时要同时上齐所需餐具、调料。 13. 确认客人满意,如有投诉应立即通知主管和经理。 14. 不被注意的关注客人,提供各种所需的额外服务。 15. 用收银夹提供帐单。 16. 用收银夹即时将找钱返回客人。 17. 将客人领出餐厅并表示感谢。 18. 将分配区桌子清理并再次铺台。 19. 下班前清洁、补充服务区用品。 20. 会使用餐厅所有的设备。 21. 能进行宴会服务、客房服务及其他餐厅服务。 五、酒店服务员人事责任: 1. 建立和维持与部门内、部门间的良好关系。 2. 在工作时,提供餐饮部内及其他部门的人员交流,为酒店培养团队精神。 六、酒店服务员关系: 1. 向所属班组的领班负责。 2. 在提供食品、服务时,与客人沟通。 3. 在替客人提供服务时,与服务和厨房的关系。 4. 酒店活动时,完成特殊任务时,与其他部门员工保持联系。 酒店(宾馆)餐饮部服务员岗位职责

中餐厅主管岗位职责

中餐厅主管岗位职责 【篇一:餐厅主管岗位责任】 餐厅经理岗位职责 直接上级:副总经理 直接下级:前厅经理 职责概述:全面协助副总经理做好日常经营、管理工作,帮助带动 员工营造严肃、活泼、团结向上的工作氛围,及时处理突发事件。 工作内容: 1、认真贯彻执行副总经理工作意图,积极落实各个时间的工作任务,参加餐饮部召开的各种有关会议。 2、具有奉献精神,不断提高管理艺术,协助制定餐厅服务规范和 程序,并组织实施,业务上要求精益求精。 3、重视属下员工的培训工作,定期组织员工学习服务技巧技能, 对员工进行团队意识,推销意识的训练,定期检查并做好培训记录,为酒店培养新生力量,掌握员工的思想动向,重视员工思想教育。 4、热情待客,态度谦和、妥善处理客人的投诉,不断改善服务质量,加强现场管理,营业时间坚持在一线,及时发现和纠正服务中 出现的问题。 5、加强对餐厅财产管理,掌握和控制好物品的使用情况,减少费 用开支和物品损耗。 6、负责餐厅的清洁卫生工作,保持餐厅环境卫生,负责餐厅美化 工作,抓好餐具、用具的清洁消毒。 7、及时检查餐厅设备的情况,建立物资管理制度,做好维护保养 工作,并做好餐厅安全和防火工作。 8、与厨师长保持良好的合作关系,根据季节差异、客人情况制定 特别菜单,推陈出新。 9、督导完成餐厅日常经营工作,编制员工出勤表,检查员工的出 勤状况,检查员工的仪容仪表及个人卫生,制服、头发、指甲、鞋子,是否符合要求。 10、领导餐厅领导小组对餐厅服务质量检查,把好餐厅服务的每一关;定期召 开餐厅员工会议,检讨近期服务情况。 11、搞好客人关系,主动与客人沟通,处理客人投诉,并立即采取 行动予以解

酒水业务员岗位职责

酒水业务员岗位职责 1、酒店酒水员岗位职责 岗位概述: 在经理的督导下为客人提供高效优质的酒水服务。 岗位要求: 1.热爱服务工作,工作踏实、认真,有较强责任心; 2.熟悉吧台现存酒的品种及数量,积极配合服务员领取物品; 3.具备一定的沟通能力和推销能力。 岗位描述: 1.热爱本职工作,热情大方,有高度责任感及服从意识和服务意识。 2.在经理的督导下为客人提供优质的酒水服务 3.每天根据销售情况从酒库提取所需酒水。 4.检查已开封的酒水是否变质。 5.做好营业结束后的善后工作,认真做营业分析和对库存进行盘点。 6.精通业务,熟悉各种酒水的香型,价位以及饮用方式,与餐厅服务员保持良好的合作关系,做好酒水的推销工作。 7.每日盘点吧台内的酒水。 8.营业结束后,做好当日酒水报表,填写第二天酒水领用单。 9.做好酒水摆放柜的陈列。 10.在酒店消费者介绍公司酒的产品特性、优点,鼓励其消费 11.检查酒的库存,及时通知补货

12.了解消费者对产品的意见,及时汇报 13.定期举办、策划红酒促销活动。 14.培训酒店员工红酒专业知识与服务知识。 2、餐厅酒水员岗位职责 岗位职责: 1.准时到岗,接受领班的任务分配。 2.按照卫生标准搞好吧台内外的清洁卫生。 3.负责餐厅吧台酒水的申领、补充和储存工作。 4.按照规定的要求做好白葡萄酒、啤酒及其软饮料的冷藏工作。 5.负责吧台冷藏等设备的清洁、保养工作。 6.负责吧台日常盘点工作,填写每日酒水销售盘点表。 7.做好与餐厅服务员的协调,凭酒水订单发放酒水,并注意核实数量,保证手续完备。 8.遵守酒店的各项规章制度。 9.完成领班布置的其他各项工作。 10.严格遵守员工守则及规章制度,根据奖罚条例接受处罚及奖励。 3、白酒业务员岗位职责 1、负责公司产品的销售及推广; 2、根据市场营销计划,完成部门销售指标; 3、开拓新市场,发展新客户,增加产品销售范围;

酒水部主管岗位说明书

酒水部主管岗位说明书 在酒店或餐饮行业,不同的主管,其工作职责及内容也 有所不同。以下是一则酒水部主管岗位说明书,仅供各位参考。 一、层次关系 1、直接上级:餐饮部副经理 制定、维护、改进公司财务管理程序和政策,以满足控 制风险的要求,如:改进应收账款、应付账款、成本费用、现金、银行存款的业务程序等。 2、直属下级:酒水部领班、服务员 二、任职要求 1、具有强烈的事业心和责任感, 高尚的职业道德, 良好 的纪律修养. 2、具有旅游专业大专以上文化程度, 具有餐饮管理、市 场营销学等方面知识。具有高级英语水平。 负责公司新技术引进和网络产品开发工作的计划、实施,确保技术不断更新。领导新程序、新系统的设计开发。 3、具有3 年以上酒吧工作经验, 掌握餐厅服务的标准和 要求,了解餐厅服务程序,善于处理各类客人的实际问题。 4、具有很强的语言表达能力,善于评估员工、培训员工并激励下属员工工作。 配合工程监理单位,对相关专业的施工质量、施工进度进行监控。参加相关专业各分部分项工程的质量验收评定工作,

并收集好相关的验收文件和资料,交由工程部助理统一保 管; 三、岗位责任 在酒水经理的领导下,掌握酒廊、酒吧的运行情况,合理安排人员,补充酒水、保证酒廊、茶艺的正常营业。 负责“多体动力学软件RecurDyn 在汽车及相关产业”的工程咨询,包括项目服务、软件客户化、产业应用、软件培训等。 配合工程监理单位,对相关专业的施工质量、施工进度进行监控。参加相关专业各分部分项工程的质量验收评定工作,并收集好相关的验收文件和资料,交由工程部助理统一保管; 高故障率和疑难问题研讨,组织人员落实解决方案和防范措施; 车间各类提案的效果评定,重点提案的认证,技术攻关的组织。 ?多体动力学分析软件的实作经验:有以多体动力学分析解决汽车工程问题的经验为佳。?熟悉掌握至少一种有 限元的分析软件,有有限元分析的经验。?熟悉掌握至少 一种CAD的应用软件,有CAD建模的经验。工作经历:【小编为您推荐】 面料辅料采购岗位说明书定期检查机房服务器的运行状况、

酒店餐饮部服务员岗位职责

酒店餐饮部服务员岗位职责 1、着装整洁、工整,精神饱满,参加例会,按时上、下班。 2、负责责任区域的清洁卫生,做好餐前准备工作。 3、严格执行操作程序,服务程序和卫生要求,努力提高服务质量和工 作质量。 4、熟悉服务流程、服务技巧及餐饮专业知识,熟悉各式器皿的正确使 用方法,确保所使用餐具、器皿的清洁、卫生。 5、熟悉本餐厅的各种菜式,熟记菜谱中的所有内容,菜品、价格、原 配料、烹调方法、口味特色、服务方式。 6、团结协作、礼貌周到的完成接待工作,上班时要控制情绪保持良好, 的心态,精神集中,不做与工作无关的事情。 7、参加每周一次或餐厅规定的全部培训。 8、要有较强的工作责任心和独立处理事物的能力。 9、严格遵守酒店的各项规章制度并不违反法律。

餐饮酒店服务员岗位职责 一、职责概述:根据饭店的规章制度,在当班领班的指导下,按照饭店制订的服务标准为客人提供餐饮服务,使客人满意并做到无任何投诉。根据饭店既定的贵宾至上,零投诉的准则进行餐饮服务。 二、酒店服务员主要责任: 1. 按照餐厅服务标准和程序(特别注意速度和准确性)为客人提供餐饮服务。 2. 清洁和保养所属区域内的设备、工具。 3. 准备和调制含酒精和非含酒精的饮料。 4. 懂得不同类型的酒及不同酒的服务方法。 5. 完成当班主管分配的其他任务以使顾客满意并为创造利润。 三、酒店服务员行政责任: 1. 帮助领班进行每月和每日操作设备的盘存。 2. 向服务员主管汇报所有不寻常的事件、客人投诉、失物招领和损失。 3. 参加餐前例会和每日、每月餐厅总结会。 4. 参加所有会议和饭店管理层为员工组织的培训。

餐厅收银员岗位职责(共9篇)

篇一:餐厅收银员岗位职责 餐厅收银员岗位职责: 1.当班收银员必须注重仪容仪表,言谈举止,并提前做好岗前准备,确 保设备正常运作,班前班后备足单据、零钞、发票等。 2.熟悉餐饮各项经营项目、消费价格、优惠政策,为宾客提供迅速准确 的结账业务。对签单结账客户,必须核对预留签名模式;转入房间账务的单据必须 做好与前台收银的沟通衔接。 3.负责营业日报表的编制,认真核对当天结算款项与营业报表是否一 致。发现长短款,如实汇报,并切实执行“长缴短补”的规定,备用金必须班班核 对,做好上下班的交接工作。 4.积极与客人沟通,了解、收集客人意见,并及时汇报,提出建议。 5.负责收银台的安全、卫生清洁,爱护及正确操作使用的各种机器设 备,确保物品摆放整齐有序。 6.积极参与酒店或财务部组织的培训,执行酒店制定的优惠政策,财务 规章制度和操作流程,抵制并揭发内部舞弊。 7.接受领导布置的专项任务和临时性任务。 8.及时向上级反映工作中遇到的问题及完成上级交办的其他工作。 1.负责接收和处理客人的消费凭证、单据。准确地将各类菜式、酒水的单据、编号输入收银台电脑。 2.负责客人消费的入账工作,准确、快捷地打印收费账单,及时完成客人的消费结算。 3.按规定妥善处理现金、发票并与帐单保持一致。 4.完成当班营业日报表。 5.保管好账单、发票并按规定使用、登记,账单要联号使用。 6.认真解答客人提出的有关结账方面的问题,如自己不清楚或不能令客人满意时,应及时向上级主管报告处理。 7.小心操作收银设备,并做好清洁保养工作。 9.每班工作结束后,应将当班报表、账单、营业额封袋及交前台收银处,并做好书面的交接。 篇二:餐厅收银员岗位职责范本 餐厅收银员岗位职责范本 1.收银员业务上属于财务部指导,行政上属于前厅领导。 2.按照服务员填写的点菜单、加菜单、酒水单上记载的菜品、洒水、香 烟等名称、数量、准确输入电脑,及时核对。对照结账单记载的金额准确、及时、 快速收款,打印发票,并加盖印章。收款过程中做到快、准、不错收、不漏收,对 于各种钞票必须验明真伪。

清吧管理—岗位职责

清吧人事管理、工作流程 岗位职责 A、常务副总经理 直属上级:董事总经理 下级:大堂经理、酒水部经理、策划部经理、营销部经理、工程部、DJ、音控 1 认真执行董事会下达的指令和会议决议,主持部门会议,布置工作,解决难题。 2 主持本清吧日常工作,负责向上级汇报工作,合理调配俱乐部员工,实行对下级的奖惩权。 3 制定工作计划、培训计划,并督促下级执行。 4 认真抓好大堂内各项工作,制定月度计划。 5 注重下级素质的提高与培养,不断提高下级的职业标准、知识程度、操作技能、应变能力、强化时尚清吧意识。 6 负责受理客人投诉,妥善处理客人与清吧之间发生的问题,对客人提出的问题进行协助解决或做出合理的解释,与客人之间保持良好的关系。 7 负责清吧音乐类型的控制和把握。 8 把握清吧的经营定位并适时的根据市场需要进行调整推陈出新。 B 大堂经理 直属上级:常务副总经理 下级:大堂主管、清洁部、迎宾 1 在常务副总经理的领导下,全面负责管理工作本部门的日常工作,贯彻俱乐部的规章制度、经营思路,确保本部门各项工作的顺利进行。 2 严于律己、以身作责,具有强烈的上进心与良好的综合素质,以俱乐部的整体利益为出发点以激发员工工作潜能为工作重心,以创造良好的经营效益为目的,全力搞好本部门经营管理工作 3 建立和建全部门管理制度,各岗位具体工作内容、操作规范、服务质量标准等,并监督贯彻实施。

4 充分发挥下级工作人员的工作积极性、责任心,并不定期的抽查各岗位的工作情况,奖勤罚懒、赏罚分明。 5 以人为本的搞好本部门员工的思想工作,培养强烈的团队精神,强化员工对客人的服务意识,全面提高服务质量。 6 积极听取下级的工作汇报、意见、建议,集体民主的分析讨论解决问题。 7 搞好本部门的物资财产管理,控制易耗物品的有效使用,节约成本开支,定期配合相关部门的检查。 8 营业中保持好与客人的良好关系,征求客人意见,处理客人投诉。 9 参加俱乐部的每周办公例会,搞好与其它部门之间的协调配合工作。并起到本部门的承上起下的作用。 C 营销部经理 直属上级:常务副总经理 下级:经理助理 1 直接对常务副总经理负责。 2 绝对服从上级工作安排、协助参与各项接待或出访活动安排。 3 积极宣传公司的优质服务和完善设施,树立良好的公司形象,并注意了解客人对公司的意见及时汇报。 4 随时收集、整理相关信息、为本部门制定工作计划。 5 了解客人的嗜好、忌讳、习惯、并协助各部门管理人员搞好接待工作。 6 不断扩充自己和下属的知识面、提高业务技能,参加公司的各项活动,增强自己的业务应酬水平技巧。 第二章客户经理 直接上级:常务副总经理 1 努力提高个人素质,不计较个人得失,对清吧和客人须有奉献精神。 2 具备高度的敬业精神,监守岗位,履行职责,不得有窜岗,脱岗现象发生或以任何理由离

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