电大 商品学 期末复习资料 集

一、名词解释

1.（商品的）硬度：是指商品抵抗较硬物体对它的穿刺或压入的

能力。

2.（有机体商品的）呼吸作用：是指有机体的商品在生命活动过

程中，不断地进行呼吸，分解体内有机物，产生热能，维持其本身的生命活动的现象。

3.“3C”标志：全称为“中国强制性产品认证”，它是各国政府为

保护消费者人身安全和国家安全、加强产品质量管理、依照法律法规实施的一种产品合格评定制度。

4.HACCP:HACCP是危害分析关键控制点的英文缩写，是以科学为

基础，通过系统地确定，食品的具体危害及其控制措施，以保证食品安全性的系统。

5.PDCA循环:是美国质量管理专家戴明博士首先提出的，又称戴

明环。其含义是质量管理分为四个阶段，即计划（plan）、执行（do）、检查（check）、处理（action）。在质量管理活动中，要求把各项工作按照作出计划、计划实施、检查实施效果，然后将成功的纳入标准，不成功的留待下一循环去解决的工作方法，这是质量管理的基本方法，也是企业管理各项工作的一般规律。

6.安全认证:指认证机构只进行涉及产品安全性能部分的认证，认

证内容包括对产品安全性能的试验，再加上必要的工厂检查，符合安全认证条件后，颁发谁证书并准许产品上附有安全认证标志。

7.包装 184页

8.包装技术 :包装操作时所采用的技术或方法。

9.充气包装：是将商品置于气密性好的包装容器中，用氮、二氧

化碳等不活泼气体置换容器中原有空气的一种包装方法。这种包装多用于水果、蔬菜等鲜活商品

10.出入境动植物检疫：是根据有关法律的规定，为了房子危险性

病、虫害扩散、针对进出境的动植物、动植物产品和其他检疫物，装载动植物、动植物产品和其他检疫物的装载容器、包装物以及来自动植物疫区的运输工具实施的检疫。

11.防御商标：指非驰名商标的所有人将自己的同一商标在各种不

同类别的商品上分别予以注册的商标。

12.防震包装：又称缓冲包装，是为了保护商品的性能和形状，防

止商品在流通过程中受到冲击和震动的破坏，所采取的包装技术。

13.感官检验 :又称感官分析，它是用人的感觉器官作为检验器具，

对商品的色、香、味、形、手感、音色等感官质量特性，在一定条件下做出判定或评价的检验方法。

14.国际标准：是指国际标准化组织（ISO）、国际电工委员会（IEC）

和国际电信联盟（ITU）制定的标准，以及国际标准化组织确认并公布的其他国际组织制定的标准。

15.国家标准：是指由国家标准化主管机构批准发布，在全国范围

内统一的标准。我国《标准化法》规定，对需要在全国范围内统一的技术要求，应当制定国家标准。国家标准由国家标准化主管机构批准发布，它的制定和实施，代表着一个国家的科学技术水平，对国家的经济和技术发展具有重大意义。

16.过分包装：主要包含两层含义：一是指包装的有效容积大大超

过内装商品的实际体积，外形尺寸被故意扩大；二是指包装质量和内装商品的质量不匹配，包装被过分的装饰装潢。

17.行业标准:是指在没有国家标准的情况下,由专业标准化主管机

构或专业标准化组织批准发布;在某个行业范围内同意使用的标准.

18.合格认证:指第三方的认证机构证明供方的特定产品或服务符

合相关的技术法规或标准的合格评定活动。

19.合格声明:是由供方或卖方单方面通过有关的产品说明或文件

或合格标志等形式，表明其所提供产品的全部特性能够符合需方或买方的要求。

20.环境管理体系认证:指由第三方公证机构依据公开发布的环境

管理体系标准，对供方的环境管理体系实施评定，评定合格的由第三方机构颁发环境管理体系认证证书，并给予注册公布，证明供方具有按既定环境保护标准和法规要求提供产品或服务的环境保证能力。

21.理化检验 :是在实验室的一定环境条件下，利用各种仪器、器

具和试剂作手段，运用物理、化学及生物学的方法来测试商品

质量的方法。

22.贸易技术壁垒:是指国际贸易中商品进出口国在实施贸易进口

管制时通过颁布法律、法令、条例、规定，建立技术标准、认证制度、检验制度等方式，对国外进出口产品制定过分严格的技术标准、卫生检疫标准、商品包装和标签标准，从而提高进口产品的技术要求，增加进口难度，最终达到限制进口目的的一种非关税壁垒措施。

23.品质公差也叫质量公差，是指在贸易中允许交付货物的特定质

量指标有在公认的一定范围内的差异。是指由于科技水平或生产水平所限而产生的、国际上公认的工业制成品的质量误差，即品质规格的上下限度之差。

24.破坏性检验：是指为取得必要的质量信息，经测定、试验后的

商品（样品）遭受破坏，不能继续使用的检验。

25.企业质量体系认证:指由取得质量管理体系认证资格的第三方

认证机构，依靠正式发布的质量管理体系标准，对企业的质量管理体系实施说不定，颁发证书和注册名录，以证明企业质量管理和质量保证能力符合相应标准或有能力按规定的质量要求提供产品的活动。

26.强制性产品认证制度:是对涉及国家安全、人体健康或安全、动

植物生命或健康以及环境保护的产品，依照法律、行政法规实施的一种产品合格评定制度，它要求产品必须符合对应的标准或技术法规。

27.全过程:是相对于制造过程而言，就是要求把质量活动贯穿于产

品质量产生、形成和实现的全过程。

28.全面质量管理:一个组织以质量为中心，以全员参与为基础，目

的在于通过让顾客满意和本组织所有成员及社会受益而达到长期成功的管理途径。

29.全社会推动:指要使全面质量管理深入持久地开展下去，并取得

良好的效果，不能把工作局限于企业内部，而需要全社会的重视，需要质量立法认证和监督，进行宏观上的控制引导，即需要全社会的推动。

30.全员:是企业全体人员都要参与，人人有责。

31.认证:由认证机构证明产品、服务、管理体系符合相关技术规范、

相关技术规范的强制性要求或者标准的合格评定活动。

32.商品编码:是指根据一定规则赋予某个商品项目以相应的商品

代码的过程。

33.商品标准: 指为保证商品能满足人们的基本需要，对商品必须

达到的某些或全部要求所制定的标准，主要有标准名称与编号、规范性引用文件、术语和定义、要求、抽样、试验方法、分类和标记、标志标签和包装、规范性附录等内容。

34.商品标准化:是整个标准化活动中的重要组成部分，它是在商

品生产和流通的各个环节中制定、发布以及推行商品标准的活动。

35.商品储存:指商品在流通中的暂时停留过程。

36.商品代码:商品代码：是指为了便于识别、输入、存储和处理，

用来表示特定商品项目一定信息的一个或一组有规律排列的符号。

37.商品的分类标志：是指商品的自然属性和社会经济属性方面的

一些本质性特征和特性，人们依据这些特征能将商品唯一地、稳定地、明显地区分开。

38.商品的交换使用价值:商品的交换使用价值商品的生产者、经营

者用其进行交换从而获得所需要的货币，成为交换价值的物质承担者。

39.商品的品级:商品质量高低所确定的等级。

40.商品的使用价值:商品的使用价值是指商品对于人或社会的正

面意义或积极作用，或者说是指商品具有能够满足人或社会需要的能力。

41.商品的消费使用价值:商品的消费使用价值商品对其消费者、用

户所具有的直接的消费使用价值。由商品的有用性在实际消费中所表现出来的满足消费者需要的作用形成。

42.商品的有形附加物:商品的有形附加物包括商品名称、商标及其

注册标记或品牌、商品条码、商品包装及其标志、专利标记、商品原产地标志或证明、质量、安全及卫生标志、环境标志、商品使用说明标签或标识、检验合格证、使用说明书、维修卡、购货发票。

43.商品分级:根据商品质量标准(包括实物质量标准)和实际质量

检验结果，将同种商品区分为若干等级的工作，称为商品分级。

44.商品分类:商品分类：商品分类是指根据一定的管理目的，为满

足商品生产、流通、消费活动的全部或部分需要，将管理范围内的商品集合总体，以所选择的适当的商品基本特征作为分类标志，逐次归纳为若干个范围更小、特质更趋一致的子集合体（类目），从而使该范围内所有商品得以明确区分与体系化的过程。

45.商品检验 :指商品的供货方、购货方或者第三方在一定条件

下，借助某种手段和方法，按照合同、标准或国内外有关法律、法规、惯例，对商品的品质、安全及卫生性能、规格、质量（重量）、数量以及包装等方面进行检查，并做出合格与否或通过验收与否的判定或为维护买卖双方合法权益，避免或解决各种风险损失和责任划分的争议，便利商品交接结算而出具各种第三方有关证书的业务活动。

46.商品目录商品是指在商品分类和编码的基础上，用表格、文字、

数字和字母等全面记录和反映商品分类体系的文件形式。

47.商品品种：指按某种相同特征划分的商品群体，或者是指具有

某种（或某些）共同属性和特征的商品群体

48.商品品种策略：是指零售商业部门根据消费需求的变化不断改

变或调整商品品种所采取的措施。

49.商品品种计划：指商业企业计划或规划其经营品种的组合。

50.商品品种结构：是在一定范围的商品集合体中，对于各类商品

及每类商品中不同品种的组合状况及其相对数量比例的客观描述。

51.商品使用价值规律:由商品交换而产生的存在于同类商品使用

价值中的社会必要标准及其对生产者的反作用，就称为商品使用价值规律。

52.商品条码:是由一组规则排列的条、空及其对应字符组成的、

表示一定商品信息并粘附在商品或其包装上的条纹标志。

53.商品条码:是由一组规则排列的条、空及其对应字符组成的、表

示一定商品信息并粘附在商品或其包装上的条纹标志。

54.商品学:商品学是研究商品使用价值及其变化规律的科学。

55.商品质量:指商品的一组固有特性满足明确规定的和通常隐含

的需求或期望的程度。

56.商品质量监督:是根据国家的质量法规和商品质量标准，由国家

指定的商品质量监督机构对生产和流通领域的商品质量和质量保证体系进行监督的活动。

57.现代商品质量观:应当包含自然质量、无形质量、社会质量三个

层次。自然质量是指商品满足消费者明确和潜在需求的各种物质性特性如化学特性、物理特性、功能等。无形质量是指与商品有关的各种服务，如售前、售中、售后服务等。社会质量是指商品从生产、流通、消费、废弃整个生命周期满足全社会利益所必需的特性，如不污染。

58.运输包装 :以运输储存为主要目的的包装。

59.（有机体商品的）呼吸作用：是指有机体的商品在生命活动过

程中，不断地进行呼吸，分解体内有机物，产生热能，维持其本身的生命活动的现象。

60.质量:一组固有特性满足要求的程度。

61.质量策划:是质量管理的一部分，它致力于制定质量目标并规定

必要的运行过程和相关资源以实现质量目标。

62.质量方针:指由组织的最高管理者正式发布的关于质量方面的

全部意图和方向。

63.质量改进:是组织为更好地满足顾客不断变化的需要和期望，而

改善产品或服务的特性和（或）提高用于生产和交付产品（服务）的过程的有效性和效率的活动。

64.质量管理:在质量方面指挥和控制组织的协调的活动。

65.质量控制:也是质量管理的一部分，它致力于满足质量要求。

66.质量特征:是指商品与要求有关的固有特性。

67.质量指标:商品质量特性通常需要各种数量指标来表示，这些数

量指标称为商品质量指标。

二、单项选择题

1.（）是国家干预产品质量的手段之一，其目的是扶优限劣，

鼓励生产企业生产更多的优质产品。C.评价型质量监督

2.（）是社会监督.群众监督的媒体形式，是将个别企业的

不良质量行为和现象通过报纸.电台.电视台等舆论工具公布于

众，由此形成一种强大的社会压力，促使被监督对象及主管部门积极迅速解决问题。A.新闻的质量监督

3.（）是指达到结果与所有资源之间的关系。C.效率

4.（）是质量管理的重要手段A.数理统计方法

5.（）尤其适用于批量较大且质量也可能波动较大的商品

批。C分层随机抽样

6.（）是进入市场的通行证。C.质量

7.（）是商品开发设计的基础。A.市场调研；

8.（）是指商品在储存、流通和使用过程中保证人身安全

和健康不受伤害的能力。C.安全卫生性

9.（）是指商品在发生故障后，能被迅速修好并恢复其功

能的能力。C.可维修性

10.（）是指商品在规定条件下和规定时间内，完成规定功

能的能力。B.可靠性；

11.（）质量是优质与低成本的统一。A.最适；

12.（）因其成本低无污染可回收而备受青睐。A、纸质材料

13.（专用货物运输机）具有良好的应用前景，尤其是其单

元化的装载系统，有效地缩短了商品装卸时间。

14.（）是指商品为满足一定的用途所必须具备的各种性能。B.

使用性；

15.（）是组织的最高管理者，可以是一个人或一个组人。B.领

导者

16.（A.1902）年我国商业教育中开始把商品学作为一门必修课。

17.（A.生物杀虫法）是利用害虫的天敌和人工合成的昆虫

激素类似物来控制和消灭害虫的一种方法

18.“国际海运危规”把危险货物分为（ A. 9大类）。

19.“过分包装”是指（）Ａ包装成本远远大于内装商品成

本Ｂ包装的有效容积大大超过内包装商品的实际体积Ｃ述Ａ、Ｂ的内容都包括正确答案：C

20.“事实上的国际标准”的含义是指（）C、世界范围内取得

了广泛认可的标准

21.《联合国国际贸易标准分类》把全部贸易商品划分为（ A10

个大类）。

22.《协调制度》的英文简称是（C. HS ）。

23.《协调制度》中类次及同类内的章次多依照（）的顺序排列。

C. 动物性商品在先，植物性商品其次，矿物性商品再次

24.1924年美国贝尔电话研究所的统计学家休哈特博士提出了

（）的概念A.预防缺陷

25.EAN/UCC-13代码的结构有（）层次。C.3

26.EAN/UCC-8代码的结构有（）层次。B.2

27.EAN/UCC-8代码用于印刷面积（）的商品零售包装。A.较小；

28.GB/T3856-2007是（）代号。A、推荐性国家标准

29.IGWT所代表的中文含义是（）A．国际商品会

30.ISO 14000环境管理系列标准是继ISO 9000质量管理和

（）之后的又一个管理系列标准。A.质量保证系列标准

31.UCC-12代码适用于（）地区。C.北美

32.UPC码共有5种版本，常用的是标准版和（）C 缩短版

33.按（），商品标准可分为文件标准和实物标准B、标准

的表达形式

34.按标准的约束性，国际标准是( )。B.推荐性标准

35.按照“自我参考标准”来设计商品包装，即无意识地参考自

己的文化价值观来设计和选用包装，不符合（ C适销性要求）。

36.按照“自我参考标准”来设计商品包装，即无意识地参考自

己的文化价值观来设计和选用包装，不符合（ C适销性要求）。

37.按照《标准化法》的规定，我国的商品标准分为（ B 4个等

级）。

38.标志图“”属于（）标志。A、收发货

39.标准是一定范围内共同使用和重复使用的一种（）文件。C、

规范性

40.表明产品的质量符合规定要求，或者符合有关国家标准或行

业标准要求的认证属于（ B质量认证）。

41.表明产品的质量符合规定要求，或者符合有关国家标准或行

业标准要求的认证属于（ B质量认证）。

42.不是产品责任法的是（）D.违规责任

43.不是辐射防霉腐的是（大量辐照）

44.不是统检的具体做法有（）C.免检产品

45.不是在质量管理中相应开展的活动是（）D.PDCA

46.不是质量策划的主要内容是（）D.明确5WH问题

47.不是质量改进的主要内容包括（）C.测定实际质量特性

48.采用百分计分法对茶叶进行评级时，评得下列四种茶叶的分

数如下，由此可见（A95）茶叶的等级最高

49.采用限定计分法对棉织布进行评级时，评得下列四种棉织布

的分数如下，由此可见（D6）织布的等级最高

50.仓库按照使用性能分类，可分为营业型仓库和（ C.自用型

仓库）。

51.产品质量法是指（）对其产品质量所承担责任的法律法

规。A.生产者和消费者

52.产品质量国家监督抽查属于（）质量监督形式，它具有

权威性.随机性.公正性.公开性A.抽查型

53.厂家条码是由（）直接印刷到商品包装上的条码。B.生产商

54.抽查型质量监督的特点是（）的质量监督形式A.强制性

55.出库管理要贯彻（C.先进先出.易变先出）的原则

56.从本质上说，消费者购买的不是商品本身，而是它的（A.功

能/效用）。

57.代号为DB11/T的标准是一种（）。C. 地方标准

58.当低温时，成熟和自溶（缓慢）

59.第二方检验又称（C验收）检验。

60.店内条码是商店对商品自行编制的（C.临时性）代码及条码

标识。

61.对商品的色、香、味、形、外观疵点、包装的结构和装潢等

内容进行的检查，属于（B）B.感官检验

62.对同一类产品中的一组产品同时进行标准化的一种形式是

（）。C、系列化

63.对已有产品国家标准的企业，鼓励制定（）国家标准的

企业标准。D、高于

64.对于汽车而言，其可靠性表现为（ A 它可以在一定的里

程范围内行驶而无故障发生）。

65.对原油品质极为不利的有害物质主要是（）A.硫

66.根据（A.用途）不同，可将商品分为生活资料商品和生产资

料商品。

67.根据我国《商标法》的规定，商标局应依法驳回的商标注册

申请的有（）B“红葡萄”牌葡萄酒

68.根据选择商品分类标志的唯一性原则，商品分类时，在（A.

同一层级）范围内，只能采用一种分类标志。

69.管道运输的缺点是（）。C.不适合固态商品的运输

70.国际标准化组织在国际标准ISO 8410—1994中对质量的定义

是（）。A．反映实体满足明确的隐含能力的特性总和

71.国际贸易中，一些难以用文字表达商品质量的产品，如土特

产、某些工艺品，常常使用( )作为交货和验收的依据。

C.实物标准

72.国际贸易中使用最广泛的单件运输包装是（ C纸箱）。

73.国际上可在循环包装材料较受消费者欢迎，这类商品包装都

附有三个箭头组成一个圆环的“可再循环”标志，表示（B 包装可回收利用）

74.国际物品编码协会授予国际标准期刊的前缀码是（C.

977 ）。

75.国外最早涉及商品学领域的著作是（C.《商品学导论》）。

76.航空运输的优点（B.速度快）。

77.合格认证属于（C.自愿性）认证

78.环境管理体系认证的依据是（C.ISO 14000）系列标准。

79.加速商品品种的（ B.更新换代），符合一般的经济规律。

80.检验白酒的方法第一步是用（A视觉）检验法

81.检验西瓜是否成熟，常用的检验法是（C听觉法）。

82.进出口贸易合同中，以品质规格来表现商品质量的方式还有

（ C凭标准买卖）。

83.进出口商品质量监督、进出境动植物检疫监督、特殊商品质

量监督等活动在形式上都属于（ A. 国家质量监督）。

84.局部适用的分类标志是指部分商品共有的特征，也称为特殊

分类标志，包括（A 物理形态尺寸或体积等）

85.粮食的主要成分淀粉。棉花和木材中的纤维苏等属于（）A 高

分子有机物

86.零售商通过（D.物流条码）可以随时了解生产商、批发商及

运输在途货物的有关信息，以便控制销售活动。

87.霉腐微生物中，细菌.酵母菌属于（ A.高湿性微生物）

88.美、日、加、欧洲等许多国家都禁止用稻草作包装垫衬材料，

其目的是（）。 A. 防止有害生物传播

89.某种面包执行了轻工行业标准生产，其可能的标准代号是

（）。A. QB1251-91

90.目前我国各种强制性产品认证的统一标志是（） A、CCC

标志

91.目前在国际上公认并广泛采用的国际贸易商品分类系有两

个，即（SITC与HS）

92.哪一个标准不是1987年3月正式颁布的标准（）D.ISO 9858

93.内控标准，主要指的是（ B. 企业标准）的一种类型。

94.欧盟实行的强制性安全认证制度是（）C.CE认证

95.排列图法又称为（），是找出影响质量因素的一种基本

方法，也是加工整理数据的一种重要方法。A.帕累托图法

96.区分红茶、绿茶、乌龙茶的分类标志是（）C.加工制造方法

97.散布图将有关数据列出，并用（）填在坐标上，观察两

因素之间的关系。C.点

98.商品包装的容纳功能所起的作用主要是（）。B、形成

商品

99.商品标准中所反映的质量特性，大多数是（）。B.代用质

量特性；

100.商品储存形成的原因在于（）A.商品流通与商品消费的不一致或背离

101.商品的（C质量）检验是商品检验的中心内容。

102.商品的热稳定性应属于商品的（ B化学性质）

103.商品的使用价值就是商品的（B.有用性）。

104.商品的质量必须与其品种结合起来，才能保证（B.使用价值）顺利实现。

105.商品分类标志的选择要能够包括分类的（D.全部）商品。106.商品分类和商品编码的关系是（）。A.分类在先；

107.商品分类时主要采用线分类法和面分类法，实践中通常将两种方法（B.组合使用）。

108.商品分类是商品学研究的（）。C.基础；

109.商品品级划分时质量分数越高，质量等级越低的商品是（B 纺织品）。

110.商品品种的（B.有效更新），是改进和提高商品质量的重要前提。

111.商品品种的多样性不是随意的，它必须以人们的（C.消费需求）为基础。

112.商品品种结构框架一般是按（C.金字塔）形排列的。113.商品品种是构成（）的基础。A.经济效益

114.商品品种是消费者对（A.商品广度）的要求，是商品结构状况的反映。

115.商品品种新陈代谢规律意味着（ B.没有需求的商品）就要被淘汰。

116.商品使用价值的大小是由（A.消费需要）来衡量的。

117.商品使用价值实质上是人的需要和商品属性之间的（B）B.满足关系

118.商品使用价值是商品满足人们一定需要的（B.有用性）的总和。

119.商品是（B.人类社会生产力）发展到一定历史阶段的产物。120.商品是供（C.社会）消费的。

121.商品是具有使用价值的（A.劳动产品）。

122.商品体抵抗外力作用而保持其体态完整的能力成为（B） B.

强度

123.商品条码是用来表示商品标识代码的一种（）条码，可被机器快速识读和处理。A.数字型；

124.商品学产生和发展的前提在于（C.商品生产的发展，特别是商人的出现）

125.商品学的产生大约在（A.18世纪末）。

126.商品学的创始人是（A.约翰·贝克曼）。

127.商品学起源于（D.德国）。

128.商品学是研究（。D.商品使用价值及其变化规律）的科学

129.商品学是一门（D.综合性交叉应用学科）。

130.商品学是一门研究商品（ B使用价值）的科学。

131.商品学研究的核心内容是（A.商品使用价值）。

132.商品要想能够符合规定和隐含要求，通常要靠若干个（）才能达成。B.质量特性；

133.商品只有通过（ C.交换）才能进入消费领域，实现其使用价值。

134.商品质量是商品学研究的（）。A.中心内容；

135.生产的（ A.商品品种）不合理，势必会造成商品滞销和积压，从而使生产效益下降。

136.使用过的商品及其包装物作为废弃物对环境的影响，应纳入到（）中。A.商品质量指标体系；

137.世界上电工领域的标准化专门机构是（ B. IEC ）。138.收发货标志是商品运输过程中识别货物的标志，在下列收发货标志中，除（B、FL）必须具备外，其他各项可以合理选用。

139.属于化学变化的是（水解.分解）

140.属于物理变化的是（发软）

141.丝织品有绫罗绸缎等14大类，这是按照（）进行分类的结果。 A. 商品的加工制造方法

142.塑料橡胶制品在日光。氧气以及温度等外因的作用下，极易发生现象是（）Ｃ老化

143.通过模拟实际使用或消费者实际使用的手段来检验商品质量的方法称为（C. 实用性检验法）。

144.统计质量管理阶段，（）是制定战时的国防标准B.《数据分析的控制图法》

145.为了适应市场需要，会有一些（C.新品种）不断涌现出来而形成商品品种的新陈代谢规律。

146.我国的商品质量监督主要有（）B.国家的质量监督和社会的质量监督

147.我国强制性国家标准代号为（）A、GB

148.无机盐是物质经高温（550°C~600°C）煅烧后残留下来的不挥发物，也称（ A. 矿物质）。

149.习惯包装采用某些商品销售包装的习惯（沿用）造型、属于（B. 便于识别的销售包装

150.下列包装中，（A真空包装）适用于果蔬的包装。151.下列包装中，不适合作食品包装的是（）B、PVC

152.下列商品中，需要制作实物(样品)的标准是().A．羊毛153.下面的标准号中，属于地方标准的是（）。C.DB31/0013 154.下面的标准中，属于地方标准的应当是（ C DB31/0013 ）。

155.现代的第三方商品质量认证制度起源于（ B.英国）156.线分类法属于（B.传统）的分类方法，使用范围最广泛157.小册子不包括（）指导性文件D.《质量经济管理原则》158.需要进行全数检验的商品是（C电器漏电性）.

159.许多商品都有其（C.生命周期），从增长到兴旺乃至萎缩，最后退出市场。

160.一个国际通用物品条码的4部分结构中，紧跟前缀码后面的一种代码结构称为（ B制造厂商代码）。

161.由于包装具有传达信息的功能，使得包装具有（）。D、促销功能

162.与买卖双方没有任何直接的行政上的隶属关系和经济上的利害关系的公证机构，所从事的商品检验，称为（ C 第三方检验）。

163.与买卖双方没有任何直接的行政上的隶属关系和经济上的利害关系的公证机构，所从事的商品检验，称为（ C第三方检验）。

164.与液态商品的挥发速度无关的是（空气流速）

165.在标准化得形式中，统一化的实质是使商品的形式、功效或其他技术特征具有（）B、一致性

166.在标准化的形式中，通用化要以（）为前提A、互换性

167.在不影响商品质量的前提下，选用（）时还应考虑资源的合理使用和综合利用。A.原料；

168.在定期监督抽查中，不是对本辖区的重要产品（）的监督。C.准时性

169.在多次抽样检验方法中，对抽样样本大小的要求是（）

C每次相同

170.在国际贸易中与标准化和认证有关的贸易壁垒是（）。B、贸易技术壁垒

171.在商品标准化的形式中，简化是指在一定范围内缩减商品的（）D、类型数目

172.在商品运输包装标志中，习惯上称为“唛头”的是（）A.收发货标志

173.在商品质量评价和管理过程中，要尽量选择对质量有（）的特性。B.决定作用；

174.在西方被称为商品学学科创始人的是（ C德国经济学教授约翰·贝克曼）。

175.在下列选项中，（）是商品标准的中心内容B、规定商品的技术要求

176.在下列选项中，（B包装材料）与包装的各种功能密切相关，特别是与保护功能关系密切。

177.在下列选项中，（）是国际标准通常采用的标准代号A、ISO 178.在现代经济中，全面的质量概念就包含着对（A.品种的要求。179.在一项商品标准的内容当中，最重要的部分应当是（B）B.各项技术要求

180.在影响商品质量的各种因素中，（D.人的作用）是决定性因素。181.在质量形成和实现过程中，每一个环节的（），对于下一个环节又是事前的控制。B.检验；

182.真空包装和充气包装是商品销售包装的（C、技术要素183.质量策划不同于（），质量策划强调的是一系列活动。

C.质量计划

184.质量方针承诺的对象是与企业利益关系一致的各个相关方，最重要的对象是（）D.顾客

185.质量控制是（）A.动态的

186.中国从1992年起全部采用并实施的国际贸易商品分类体系的简称是（）. B.HS

187.中国强制性产品认证制度规定，认证合格产品加贴（B. CCC 标志）。

188.中国消费者协会根据消费者投诉，从市场取样，进行监督检验，并将结果通过媒介向社会公布，促进生产企业改进商品质量，这种活动形式属于（B社会质量监督）。

189.自溶作用是（ .蛋白腐坏作用）的前奏乐。

190.走（ B.质量和品种效益型）道路，是现代企业迈向成功的必由之路。

191.

三、多项选择题

1.（）是构成商品的原始物质。B.原材料；C.零部件；

2.《质量管理体系---基础和术语》的主要内容有（）B.

质量管理体系基础 C.术语

3. 5.质量检验的好坏主要取决于（）的质量。A.检测方法；

B.检测量具；

C.检测仪器；

4.ISO 9000的核心标准包括（）A.《质量管理体系----

基础和术语》B.《质量管理体系----要求》C.《质量管理体系----业绩改进指南》D.《质量和环境管理体系审核指南》

5.PDCA循环的基本特点是（）A.大环套小环，相互促进

C.PDCA循环每循环一次产品质量就提高一步

6.按照标准的适用范围，商品标准可划分为（）D、生产型

标准E、贸易型标准

7.地方标准的范围主要包括（）A、工业产品安全卫生要求

B、有地方特色的产品标准

C、农业标准

8.地方标准是指在没有（）的情况下，需要在某一地区内

统一制定和使用的标准。B、国家标准D、行业标准

9.高质量的商品必须（），并且最大限度地满足人们全面发

展的需要。A.对路；B.适销；

10.根据《标准化法》，我国标准划分为（）等几个级别A、

国家标准C、行业标准 D、地方标准 E、企业标准11.根据我国《商标法》的规定，在下列选项中（）为禁用

标志，不得用于商标。A所有商品的通用名称和图形B有损社会道德风尚的标志C直接标志商品质量的文字图形D带有民族歧视性的标志E直接表示商品功能、用途的文字图形

12.过分包装的表现形式有（）A材料过当 B体积过大

D 装潢过奢 13. 进出口商品检验工作程序的主要环节有（ ）A 受理报验 B 抽样制样 C 检验鉴定

E 签证放行 14. 科学合理地简化商品品种，有利于（）。A.控制生产；B.提高产量；C.降低成本； 15. 某些天然物品，如（A.空气；B.阳光；C.雨水）等，虽然具有使用价值，但因其不是劳动产品，所以不能称为商品。 16. 企业建立环境管理体系要申请认证，必须满足的条件是（ ）B.法规标准E.体系试运行满3个月 17. 企业质量体系认证，也曾经被称为（ ）A.企业认证 C.质量体系评审 18. 人们对商品质量的认识和理解，是随着（ ）而变化的。C.经济发展；D.技术进步 19. 商标按其结构可以划分为（ ）A 文字商标 B 图形商标 C 记号商标 D 组合商标 20. 商检标志分为（ ）B.安全标志 C.质量标志 21. 商品标识代码的编制必须遵循（ ）原则。A.唯一性；B.稳定性；C.无含义性； 22. 商品代码依其所用符号不同，可分为（ ）等类型。A.数字型；B.字母型；C.数字-字母混合型 23. 商品的无形附加物有（）等。A.送货上门；B.售后维修；C.免费调试； 24. 商品检验的方法主要有（ABCD ）A 感官检验 B 化学检验 C 物理检验D 微生物检验 25. 商品流通包括（）等。A.运输；B.装卸；C.储存；D.销售 26. 商品品种结构必须与人们的（）及其变化相适应。B.实际需要；C.消费结构 27. 商品品种结构的决策要考虑到（ ）等因素。A.市场引力；B.企业实力； 28.

商品入库验收的要求有（ ）A.校对凭证.清点检查B.商品包装验收C.商品质量验收D.及时办理交接.入库手续，建立存储商品档案 29. 商品条码一般印在（ ）上。B.商品包装；C.商品标签 30. 商品条码中的条码符号由（ ）等部分构成。A.起始符；B.终止符；C.数据符；D.校验符 31. 商品一旦进入市场交换，就要受到（A.价值规律；B.供求规律；C.竞争规律 ）的支配。 32. 商品运输包装的主要功能有（ ）A 保护功能 B 容纳功能 C 便利功能 33. 商品运输方式有（ ）A.铁路运输B.公路运输C.航空运输D.水路运输E.管道运输 34. 商品质量往往综合反映出一个国家（ ）水平的整体实力。A.经济；B.科技；C.教育；D.管理 35. 统计判断按其工程程序可分为（ ）A.统计调查和整理C.统计分析D.统计判断 36. 下列包装材料中，（ ）是属于可再生的，起到了节约资源的作用。A 、纸板 C 、玻璃 E 、天然材料 37. 下列包装材料中具有无毒无味特点的有（ ）A 、PE C 、PS E 、PP 38. 下面的标准号中，属于地方标准的是（C.DB31/0013）。 39. 下列属于商品包装特点的有（ ）A 、技术性 D 艺术性 40. 下列商品中，需要制作实物(样品)的标准是(A ．羊毛). 41. 下列项目中，可能成为商品学研究内容的是（ ）。A.商品质量；B.商品标准；C.商品检验；D.商品包装 42. 运输商品质量要遵循的基本准则是（ ）A.及时 B.准确 C.安全 D.经济 E.可靠 43. 在商品标准化的形式中，系列化是使某一类商品系统的（）的标准化形式B 、结构优化E 功能最佳 44. 在商品的分类实践中，通常以商品的（ ）作为分类标志。A.用途；B.原材料；C.加工工艺；D.化学成分 45. 在味觉检验中，基本味觉有（ ）A 甜 B 酸 C 苦 E 咸 46.

在下列关于“商标”的说法中，正确的有（ ）A 商标的使用者是商品的生产者和经营者B 商标的标志物是商品或服务C 商标反映了企业的信誉和商品质量信誉D 商标的使用目的是为了区别不同的商品生产者和经营者 47. 在下列检验方法中，属于物理检验法的有（ ）A 热学检验法 C 光学检验法 E 力学检验法 48. 在下列选项中，（ ）属于传统的非关税贸易壁垒。A 、进口配额制 C 、进口许可证制 D 、技术壁垒 49. 职业卫生安全卫生管理体系主要考虑的问题是（ ）A.危险的减少与控制，保证员工的人身安全，主要涉及危险源的识别与评估等B.预防职业病，减少由于长期从事某一项工作而导致的慢性病 50. 质量、品种、效益三者之间（），体现有机的内在联系。A.互相依赖；B.互相制约； 51. 质量概念的产生和演变，取决于（ ）的发展程度。A.技术；B.经济；C.社会 52. 质量管理的概念大致经历了几个阶段（ ）A.质量检验阶段B.统计质量管理阶段C.全面质量管理阶段 53. 质量管理中常用的统计方法有（ ）A.分类法 B.直方图法 C.控制图法D.因果分析图法 E.散布图法 判断题 1. “纺织品” 、“商品”、“玩具”、“机械”等，都是按商品用途组成的类目名称。（√） 1. “国际危规”规定，三类危险品包装适用于盛装轻度危险性物质。（√） 2. “绿色包装”是指那些包装废弃物能回收再利用的包装（×） 3. 《出入境检验机构实施检验检疫的进出境商品目录》是我国国家商检部门根据对外贸易发展以及作为世贸组织成员的需要而新调整的商品目录。（√） 4. 《出入境检验检疫机构实施检验检疫的进出境商品目录》是中国国家商检部门根据对外贸易发展一级作为世贸组织成员的需要而新调整的商品目录。（√） 5. 《协调制度》基本上以商品所属的生产行业作为分类的划分依据。（√） 6. 《协调制度》中类此及同类内的章次多依照动物性商品在先，矿物性商品其次，植物性商品再次的顺序排列。（X ） 7. 1976年，国际商品学会在奥地利成立，实现了国际商品学学术交流活动一体化。（√） 8. 标准化的本质是“获得最佳秩序和社会效益”。 （×） 9. 标准化经济效果＝标准话有用效果×标准化劳动耗费（×） 10. 出入境动植物检疫是仅针对进出境的动植物及其产品，不包括包装物以及来自动植物疫区的运输工具实施的检疫。（×） 11. 低端唱片，常用来指市场的假冒伪劣商品。（×） 12. 高分子化合物的分子是由具有一定结构的单位(单体)多次重复连接而成的。（√） 13. 国际上的“纯羊毛标志”、中国的“绿色食品”标志和“真皮标志”都是证明商标。（√） 14. 国际危规中的“危险货物一览表”是目前涉及国际贸易危险货物最详尽明确的国际文件和商品目录。（√） 15. 环境标志最早创立于德国，称“风筝”标志。（×） 16. 集装箱既是运输工具，又是包装方法。包装容器。（√） 17. 经济发达国家的国家标准，都已享有“事实上的国际标准”的地位。（×） 18. 联合国国际贸易标准分类体系采用４位数字编码。（×） 19. 每一个商品分类层次只能采用一个分类标志。（√） 20. 美国。欧盟等一些国家经常以保障人类健康。安全 卫生和保护环境为借口对进口商品设限。（√） 21. 强调商品包装的增值功能与商品包装的经济性要求不存在互相冲突情况。（×） 22. 任何商品标准都是统一规定，并且这种统一规定排斥多样性。（×） 23. 商品包装附属于内装商品，包装本身不具有价值和使用价值。（×） 24. 商品的化学组成包装形式、动植物的部位、加工特点等都可以作为普遍适用的分类标志进行商品分类（×） 25. 商品的自然属性决定了商品具有一定的用途和功能。（√） 26. 商品目录有时被看成是一种粗的商品分类体系。（√） 27. 商品是为交换而生产的劳动产品，具有使用价值和价值两个因

素。（√）

28.商品质量是人们在实践中衡量商品使用价值的尺度，反映了商

品使用价值在量上的大小（√）

29.施加于商品上、可引起商品发生变形或运动的作用力称为内力。

（×）

30.天然商品的宏观结构，反映了商品的品种特征及成熟度（√）

31.妥善衬垫是收缩包装常用的缓冲技法之一。（×）

32.外貌企业在直接收购商品时，派驻厂员到产品生产厂进行质量

监督检验，属

33.外貌企业在直接收购商品时，派驻厂员到产品生产厂进行质量

监督检验，属于消费者质量监督（√）

34.微生物学检验法，是判断商品卫生质量的重要方法和手段。（√）

35.为他人生产，但不经过交换的劳动产品，不是商品。（√）

36.现代意义上的商品质量表现为商品的内在质量和外观质量的综

合。（√）

37.型式检验主要是指从市场上随机抽取样品，由国家认可的独立

检验机构进行检验，并确定质量符合标准的过程。（×）

38.一般来说，没有经过自愿认证的产品也可以在市场上销售。（√）

39.一般来说，柔性商品的抗弯强度较高（√）

40.硬塑料制品。玻璃制品和陶瓷制品等均为韧性较大的商品（×）

41.于消费者质量监督（√）

42.在国际贸易中，采用国际标准意味达到了国际上最先进的技术

水平。（×）

43.在一个分类体系中常采用几种分类标志，往往每一个层级用一

个适宜的分类标志。（√）

44.证明商标传递了商品提供者的信息，也表明了商品的来源。（×）

45.证明商标的所有权可以转让给具有相应检测和监督能力的法

人。（√）

46.证明商品完全不涉及商品提供者的信息，其实用全转让也被完

全禁止。（√）

47.质量的概念总是出自某些权威组织和机构在有关质量文件当中

或有关法律法规作出的统一规定。（×）

48.中国的茶叶之所以闻名于世，也与茶叶商品学专著《茶经》的

传播有密切关系。（√）

49.中国讲商品质量认证分为不同的等级，如世界先进水平级别、

国际一般水平级别、国家级别等，并分别使用不同的认证标志。

（×）

50.注册集体商标的目的是防止他人在其他商品上使用相同或相似

商标并获得注册，混淆商品的来源。冒牌影射和侵权。（×）

四、填空题

1.（分类标志）是编制商品分类目录和分类体系的重要依据和

基准。

2.（环境友好性）是指商品在整个生命周期对环境的污染或对

生态的破坏应尽可能的少。

3.（某种产品的商品率）是反映农业生产商品化程度的指标。

4.1981年成立我国第一个认证委员会方圆标志认证委员会。

5.EAN系统处理期刊和图书时，常采用的编码方法是利用原有期

刊号和（国际标准书号）号。

6. ISO9000 的主体是四个核心标准，另外，还包括其他标准技

术报告、小册子等，但都属于其附属物。

7.UPC码共有5种版本，常用的是UPC－A和UPC－E两种版本。

8.按（流通）上的分工，商品可划分为零售商品和非零售商品。

9.按（生产）上的分工，产品可划分为物质产品、精神产品和

劳务产品。

10.按照标准化的对象，可将标准区分为技术标准、管理标准

和工作标准三类。

11.按照标准化的对象，可将标准区分为技术标准、管理标准和

工作标准三类。

12.标准化经济效果=(标准化有用效果)÷（标准化劳动耗费）。

13.标准化的目的是获得在企业中建立起最佳的生产秩序、技术

秩序、安全秩序、管理秩序和获得最佳社会效益。

14.按照标准化的对象，可将标准区分为技术标准、管理标准和

工作标准三类。

15.按照联合国国际贸易标准分类，习惯上把其中的第0～4类商

品称为初级产品，而把第5～8类商品称为制成品。

16.按照商标的管理需要划分，商标可分为集体商标和防御商

标联合商标和备用商标。

17.按照商品的用途构成的许多类目名称，如玩具、医药品等，

都已成为固定下来的专有名词。

18.包装的废弃物一次性塑料薄膜袋和泡沫塑料盒等，若处理不

当容易产生“白色污染”问题。

19.保持和开发相当数量的（商品品种），是使社会主义市场经济

持续发展和人民生活质量持续改善的客观要求。

20.标准版店内条码可以表示（价格信息），因此适用于变量消费

单元和定量消费单元。

21.标准化的活动中，商品标准化是整个标准化活动中的重要组

成部分。

22.标准化的经济效果是相对值，经济效益是绝对值，表明收

益的大小。

23.标准化的目的是获得在企业中建立起最佳的生产秩序、技术

秩序、安全秩序、管理秩序和获得最佳社会效益。

24.标准化组织CAC的中文全称是食品法典委员会。

25.标准以产生的基础是科学技术和实践经验的综合成果。

26.差别检验法包括成对比较检验、三点检验、 A—非A检

验、二——三点检验、五中取二检验等方法。

27.常见的集合包装有集装箱、集装袋和托盘包装。

28.从20世纪80年代起，世界商品学开始步入（技术型与经济

型相互交融）的现代商品学时代。

29.从商品买卖双方的角度看，商品检验标准可以选择买方标准，

卖方标准以及第三方标准。

30.当今的国际贸易存在两种障碍，一是关税壁垒、二是非关

税壁垒。

31.的管理模式质量策划.质量控制. 质量改进称为朱兰三部曲。

32.对食品商品质量的基本要求有安全卫生性、具有

一定的营养价值和较好的色香味形。

33.方圆标志又分成合格认证标志和安全认证标志，当认证部

门采用以为基础而变的其他认证标志时，需国务院标准化主管部门审批后方可使用。

34.纺织纤维按照来源可以分为天然纤维和化学纤维。

35.钢按照化学成分可分为碳素钢和合金钢。

36.构成包装实体的四大要素是包装材料、包装技术、包装

结构造型、表面装潢艺术

37.广义的商品使用价值包含（商品的交换使用价值和商品的消

费使用价值）。

38.国际标准都是推荐性标准，但因其较高的权威性和科学性各

国自愿采纳。

39.国际标准化组织ITU的中文全称是国际电信联盟。

40.国际贸易合同中表示商品质量时，既可以用文字或图表表示，

也可以用样品（实物）表示。

41.国际贸易中使用最广泛的单件运输包装是纸箱。

42.国际上制定商品包装的安全法规主要集中在食品包装安全、

药品包装安全、危险品运输包装安全、包装废弃物对环境的安全等几个领域。

43.国际物品编码协会授予中国商品的前缀码（写出任意两个）

690/691/692/693。

44.国际物品编码协会规定，只有当标准版条码所占面积超过总

印刷面积的(25 )%时，申请使用缩短版条码才是合理的。

45.国家标准分为强制性国家标准和推荐性国家标准。

46.化学肥料按照主要化学成分分类，可以分为氮肥、钾肥和磷

肥。

47.集合运输包装常见的形式有集装箱、集装袋、托盘三大类。

48.价值规律着眼于（节约劳动，降低成本），使其商品比别人的

更便宜。

49.竞争的核心在于技术进步和管理进步，并集中反映在（商品

质量）上。

50.建立商标注册用商品和服务分类的国际协议，简称（尼斯协

定）。

51.理化检验法根据其原理可分为物理检验法、化学检验法、生

物学检验法

52.商品包装具有容纳功能、保护功能、便利功能、促销功能

等功能。

53.商品包装是商品不可缺少的（附加物）。

54.商品包装应达到“科学、经济、牢固、美观、适销”的基本

要求。

55.商品包装要根据内装饰商品的特性确定其属性和功能，既不

要发生“不良包装”，也不要避免出现“（过分包装）”现象。

56.商品标识代码是（无含义）代码，本身不提供任何有关编码

对象的信息。

57.商品标准化的基本原理包括统一原理、简化原理、协调

原理、最优化原理

58.商品储存和商品运输是确保商品流通不可或缺的两个关

键要素，它们有效地解决了商品生产与商品消费在时间和空间上背离，但商品在储运过程中不可避免会发生损耗或质量劣变。

59.商品代码确定后要在一定时期内保持稳定，不要频繁变更，

避免造成（人力、物力、财力）的浪费。

60.商品的（许多基本特征可以选择）可以用来作为商品的分类

标志。

61.商品的二重性是由生产商品的（生产商品的劳动二重性）决

定的。

62.商品的分类标志，是指商品的自然属性和社会经济属

性方面的一些本质特征和特性，人们依据这些特征能将商品唯一地、稳定地、明显地区分开。

63.商品的价值属于（哲学）研究的范畴。

64.商品的结构包括构成商品的原材料及其组合，商品外

部形态的组合以及构成商品体的内部原子、分子的组合等。

65.商品的使用价值属于（商品学）研究的范畴。

66.商品都有一定的使用范围和使用条件，使用中只有（遵从其

使用范围和条件），才能发挥商品的正常功能。

67.商品分类标志按其适用性可分为(普通适用)和(局部适用)两

类两类。

68.商品分类代码是（有含义）代码，本身具有某种实际含义。

69.商品分类时应首先考虑系统的整体效益和（整体的最优化）。

70.商品及其包装物的废弃物，是否（容易处理以及是否对环境

有害），将成为决定商品质量的又一重要因素。

71.商品检验依据其检验主体不同，可分为_生产检验（第一方检

验）_、_验收检验（第二方检验）_和_第三方检验__。其中，_第三方检验_具有法律效力

72.商品霉变的实质是霉菌在商品上吸取和的结果。

73.商品目录是（商品分类）的具体表现。

74.商品品级的划分有百分记分法、限定记分法、限定缺陷法

三种方法。

75.商品品种的（特征、商品品种的完善和合理化的）程度及其

更新换代的速度和比例，越来越成为一个国家生产力发展水平的重要标志。

76.商品品种的广度是指具体商品类中的（变种（品种）数目）。

77.商品品种分类合理化的意义在于它能体现使用价值（满足消

费需求）的程度。

78.商品使用价值等于或优于（社会必要标准），就容易被社会和

消费者接受。

79.商品体是（商品功能/效用）的载体。

80.商品条码可分为厂家条码和店内条码，但一般所说的商品条

码多指（厂家条码）。

81.商品学的研究内容是由（商品学的研究对象）所决定的。

82.商品学研究商品使用价值的目的是为（为商品经济发展）提

供决策依据。

83.商品质量监督的实施方式有抽查型质量监督、评价型质量监

督和仲裁型质量监督三种。

84.商品质量检验的工作程序为：_定标、抽样、检查、比较、判

定、处理_

85.商品质量认证的表示方式有合格标志和合格证书两种形式。

86.商品质量认证的对象是特定的产品或服务。

87.商品质量指标是商品各项（数量）指标的综合。

88.涉及保障人体健康，、人身、财产安全的标准及法律、行

政法规规定强制执行的标准均为强制性标准

89.世界质量大会把21世纪称为（质量世纪）。90.是利用调查分析表法统计调查分析表法，来进行数据整理和

粗略分析的一种最常用 . 最简单的方法。

91.塑料按用途可分为通用塑料、工程塑料和耐烧蚀塑料

三类。

92.塑料、橡胶制品在日光、氧气等外因的作用下，极易发生（老

化）现象。

93.随着全民质量管理的深入，质量概念从产品质量、工作质量

扩展到（服务质量）。

94.统计质量控制就是依据数理统计的原理，对产品质量进行控

制。

95.危险货物包装标识采用特殊的彩色或黑白菱形图示。

96.为了保证商品质量并延长使用寿命，除了掌握正确的使用方

法外，还要（具备一定的日常维护保养商品的知识）。

97.物流标识是指对供应链中的（物流单元）所进行的标识。

98.新商品要经过（市场考验、评价），在竞争中显示出比老商品

优越，才能适应市场需要，从而取代老商品。

99.信息属于（知识）形态的劳动产品。

100.研究商品品种问题，不断提高商品品种及其结构与消费需求及其结构之间的（相符程度），具有重要的社会、经济和政治意义。

101.一个国际通用物品条码的4部分结构分别是前缀码、制造厂商代码、商品代码和检验码。

102.英国、联邦德国、法国等12个国家开发出的与UPC条形码兼容的欧洲物品编码系统简称EAN码。

103.影响商品溶化的因素主要是商品的和，二者缺一不可，此外还与空气接触表面积.空气相对湿度和温度有关。104.由碳和氢两种主要元素所组成的有机化合物成为碳氢化合物，简称烃。

105.运输包装标志根据作用不同分为收发货标志、包装储运图示标志、危险货物包装标志等标志。

106.在物流中，运输有两种说法，一种是运输，另一种是配送。107.质量的概念是动态的，其内涵随着（科技的进步以及人们生活方式和观念的改变）而不断扩展。

108.质量管理的历史发展分为质量检验阶段、统计质量控制阶段和全面质量管理阶段。

109.质量检验属于“事后把关”，即使查出了废次品，既成事实的损失也往往难以挽回。

110.注册商标的表示方法为在商标旁边注明注册商标或 R 。111.组成被检批的基本单位称为_单位商品_，其划分形式有_自然划分和_人工划分。

112.

五、简答题

1.“标准”概念有哪几方面的含义？答：标准是指为了在一定的

范围内获得最佳秩序，经协商一致制定并由公认机构批准，共同使用的和重复使用的一种规范性文件。在理解标准定义时要注意把握以下几点：1、标准是针对某类事物所作的技术规范，规范人们的行为并使之尽量符合客观的自然规律和技术法则；

2、重复性是指事物的反复性特征，只有当它们反复出现和应用

时，对该事物才有制定标准的必要；3、标准产生的基础是科学技术和实践经验的综合成果；4、标准形成的程序是体现上述成果的标准须经有关各利益方共同协商一致，再由公认的标准化机构或团体批准，最后以特定文件形式公开发布；5、标准的目的是在一定范围内，通过技术规范建立起有利于社会经济发展的最佳生产秩序、技术秩序和市场秩序，从而促进最佳社会效益。

2.包装模数化对商品储运有何意义？189页

3.包装造型与包装装潢两者和包装的功能之间有什么关系？

4.比较分析型感官检验与偏爱型感官检验的主要区别177页

5.比较几种常用商品分类标志的优缺点和适用范围。答：常用商

品分类标志的优缺点和适用范围：1、以商品的用途作为分类标志，适用于对商品大类的划分，也适合于对商品类别、品种的划分。优点便于分析和比较同一用途商品的质量和性能，便于经营者和消费者按需要对口经营和选购。不适于多用途的商品。

2、以原材料作为商品分类标志，适用于原材料商品和原料对成

品质量影响较大的商品。优点，分类清楚，能从本质上反映出

每类商品的性能和质量特点、品种特征及其使用保管要求的差异。3、以加工工艺作为分类标志，适用于可以选用多种加工工艺生产且性能和品种特征受加工工艺影响较大的产品，优点能够直接反映商品品种特征及风格。4、以商品的化学成分作为分类标志：适用于化学成分已知且对商品特征影响较大的商品，优点，对深入研究商品的性能和质量、储运条件以及使用方法有重要意义。5、以商品的产地作为分类标志：适用于品质受产地影响较大的农产品及其加工制品、中药材、玉器、宝石与珍珠及其制品。

6.标准化的的作用有哪些？答：标准化的的作用有1、标准化是

现代化商品生产和流通的必要前提，是巩固和发展专业化协作生产的基本条件；2、标准化是建立最佳秩序，实现现代化科学管理以及全面质量管理的基础；3、标准化是提高商品质量和合理发展商品品种，提高企业竞争力的技术保证；4、标准化是合理利用国家资源、保护环境、增产节约、促进经济全面发展和提高社会经济效益的有效手段；5、标准化是积累实践经验，推广应用新技术，促进技术进步的桥梁；6、标准化是国家经济、技术交流的纽带和国际贸易的调节工具。

7.简述《尼斯协定》建立的商品分类的基本原则。1）制成品原则

上按其用途进行分类。如果分类表没有规定的分类标准，该制成品就按字母排列，与分类表内类似的其他制成品分在一类，也可在根据辅助的分类标准，根据这些制成品的使用原材料或制作方法进行分类。 2）原料、未加工品或半成品原则上按其组成的原材料分类。 3）商品构成其他商品某一部分，原则上与其他商品分在同一类。但这种同类商品在在正常情况下不能用于其他用途。其他所有情况均按上述标准进行分类。4）成品或半成品按其组成的原材料分类时，如果它们是由几种不同原材料制成，原则上按其主要原材料进行分类。5）用于盛放商品的盒、箱之类的容器，原则上与该商品分在同一类。

8.简述8项质量管理原则？答：8项质量管理原则包括：以顾客

为关注焦点；领导作用；全员参与；过程方法；管理的系统方法；持续改进；基于事实的决策方法；与供方的互利关系。9.简述HACCP体系其核心由哪七个原理组成？答：原则：1、全过

程的危害分析及危害程度评估，估计可能发生的危害及危害的严重性；2、确定关键控制点，以使一个潜在的食品危害被预防、消除或减少到可接受水平；3、确定关键限值；4、建立关键控制点监控程序，通过一系列有计划的观察和措施，以评估关键控制点是否处于控制之下；5、建立当监控表明某个关键控制点失控时应采取的恢复控制的纠偏措施；6、保存一份书面的HACCP 计划和计划运行记录，以利于记录跟踪；7、建立验证HACCP体系正确运行的程序，以证明HACCP整体计划充分有效。

10.简述ISO 9000列举了建立.实施并完善质量管理体系的八个步

骤？答：ISO 9000列举了建立、实施并完善质量管理体系的八个步骤(1)确定顾客和相关方的需求和期望(2)建立组织的质量方针和质量目标(3)确定实现质量目标必需的过程和职责(4)确定和提供实现质量目标必需的资源(5)规定测量每个过程的有效性和效率的方法(6)应用这些方法确定每个过程的有效性和效率(7)确定防止不合格并消除产生原因的措施(8)建立和应用持续改进质量管理体系的过程

11.简述PDCA循环的四个阶段八个步骤？答：PDCA循环的四个阶

段八个步骤如下：1、计划阶段。主要任务是制定计划。计划分四个步骤：（1）分析现状，找出所存在的质量问题；（2）找出产生问题的原因或影响因素；（3）找出原因（或影响因素）中的主要原因（主要影响因素）；（4）针对主要原因制定解决问题的措施计划。2、执行阶段。这一阶段的任务是执行计划，落实具体措施。3、检查阶段。它的任务是检查计划的执行情况，调查计划执行的效果，将工作结果和计划对比，得出经验，找出问题。4、处理阶段。其任务是把执行的结果进行处理总结。

12.简述保护储运商品质量，防霉腐的技术方法有哪些？229页

13.简述储存商品的质量管理应做好哪些工作？做好储存商品的质

量管理工作，必须把好仓储商品的入库验收关、在库保养关以及出库“五不”关。做好如下几方面工作：1、入库前的准备工作；2、入库验收，要求校对凭证、清点检查；商品包装验收；

商品质量（品质）验收；及时办理交接、入库手续，建立储存商品档案。3、分类、分区、分批管理；4、环境卫生管理；5、商品在库检查；6、温湿度管理，做好密封通风和吸湿或加湿。

7、出库管理把好“五不”关。

14.简述防止老化的方法？234页

15.简述防治害虫的方法有哪些？231页

16.简述企业质量体系认证的依据和内容？答：企业质量体系认证

的依据为：ISO9000族质量管理体系标准。SO9000/GB/T19000族质量管理体系标准包括：SO9000/GB/T19000《质量管理体系基础和术语》、SO9001/GB/T19001《质量管理体系要求》、ISO9004/GB/T19004《组织持续成功的管理——一种质量管理方法》。

17.简述气调防霉腐的方法有哪些？230页

18.简述全面质量管理具体表现在哪几点？答：全面质量管理被称

为质量管理的最高境界。具体表现在以下几点：1、全面质量管理是一种管理途径，不是某种简单的方法，也不是某种模式或框架；2、全面质量管理强调一个组织必须以质量为中心来开展活动，其他管理职能不能取代质量管理的中心地位；3、全面质量管理强调组织内最高管理者的强有力和持续的领导和参与，同时要求所有部门和所有层次的人员投入到各种质量活动中去；4、全面质量管理强调全员的教育和培训；5、全面质量管理强调让顾客满意，使包括本组织内的所有相关方都受益全面质量管理强调谋求长期的经济效益和社会效益。

19.举例说明商品包装的安全性。答题思路：（1）食品、药品等直

接入口的或直接用于人体上的化妆品的包装应具有安全性和卫生性。这其中有两个含义：一是包装容器能有效阻隔各种不卫生、不安全因素、如灰尘、病菌、人为事故等对内装商品的污染；二是包装材料本身在与内装商品接触时不污染商品。（2）（药品等）包装在开启使用过程中应符合儿童安全防护要求，如美国就有关于“儿童防护盖”的包装要求。对有些可能危及儿童安全的包装物，应明确表明安全警句，如对于某些塑料袋，应标明“此塑料袋不是玩具，为避免窒息，切忌远离婴幼儿”。

（3）出于环境保护的目的，应避免包装废弃物污染环境，即满足环境安全要求或“绿色包装”要求。这主要包括两个方面内容：一是包装废弃物能回收再利用；二是如果不能再利用，包装废弃物在大自然中能自然降解。举例来说，一吨废纸可回收再利用0.75吨，即使没有回收回来，在自然界也能被微生物分解，因此纸材料属于绿色包装材料。

20.简述商品包装技术的方法有哪些及各自的适用范围。见200页

21.简述商品包装设计的原则。适用性；安全性；方便性；美观性；

促销性；经济性；标准化；环境友好性。

22.简述商品标准化的形式与方法有哪些？各自的特点是什么？

答：商品标准化的形式与方法主要有：简化；统一化；系列化；

通用化；组合化和模数化。简化是在一定范围内缩减商品的类型数目，使之在既定时间内满足一定需要的商品标准化形式。

统一化是把同类商品两种以上的表现形式归并为一种或限定在一定范围内的商品标准化形式。系列化是对同一类商品中的一组商品同时进行标准化的一种形式。通用化是在相互独立的系统中，选择和确定具有功能互换性或尺寸互换性的子系统或功能单元的标准化形式。通用化要以互换性为前提。组合化是按照标准化的原则，设计并制造出一系列通用性较强的单元，根据需要组合成不同用途的商品的一种标准化形式。模数化是指在系统的设计、计算和结构布局中，制定和使用尺寸协调的标准模数的活动。

23.简述商品检验的种类与形式。商品检验的种类：按照检验主体

的不同，商品检验可分为生产检验（第一方检验）、验收检验（第二方检验）、第三方检验；按商品检验规则或受检商品数量的不同，可分为全数检验、抽样检验和免于检验；按照检验依据、对象以及用途的不同，分为进出口商品检验和非进出口商品检验。进出口商品检验分为三类，即法定检验、公证鉴定和监督管理。

24.简述商品在于储运过程中商品发生了物理变化和机械损伤的原

因？222页

25.简述商品质量监督工作应遵循的原则？答：科学性和公正性；

统筹安排、分工协作、组织协调、服务监督；监督与帮助、处罚与教育相结合。

26.简述商品质量认证的一般程序？答：商品质量认证中的合格评

定活动包括抽样、测试、检验、评价、验证、合格保证注册、批准等以及它们的组合。

27.简述商品质量认证的作用？答：作用：1、提高供方的质量信誉

及其商品的市场竞争力；2、减少社会重复检验和评定费用；3、有利于信息公开，指导选购和保护消费者、用户利益；4、有利于提高商品质量水平，推动经济的发展。

28.简述商品质量认证方式？答：八种方式:型式试验；型式试验+

认证后监督（市场抽样检验）；型式试验+认证后监督（工厂抽样检验）；型式试验+认证后监督（工厂和市场抽样检验）；型式试验+工厂质量体系评定+认证后监督（质量体系复查+工厂和市场抽样检验）；只对供方质量体系进行评定和认可；对产品进行批量检验；百分之百检验。

29.简述在实施与供方的互利关系原则中，应当采取那些措施？答：

在实施与供方的互利关系原则中，应当采取的措施有：1、选择和确定供方；2、平衡短期利益和长期利益；3、建立畅通的沟通渠道，开诚布公地交流；4、与重要供方共享某些技术、信息和其他资源；5、开展联合改进活动，包括技术革新、产品开发等；6、鼓励和承认供方的改进成果。

30.简述在统计调查分析表法中，最常用的方法有哪些？答：在统

计调查分析表法中，最常用的方法有以下几种：调查缺陷位置的统计调查分析表法；工序内质量特性分布统计调查表；按不合格项分类的统计调查表；其他统计调查表。

31.举例说明国际贸易中对动植物及其产品的检疫依据。答：1）有

关国家的动植物检疫法规的规定。2）动植物进、出口国家之间签订的双边动植物检疫议定书、协定、备忘录中的条款规定。3）贸易合同、信用证中的动植物检疫条款要求。

32.举例说明商品包装的安全性。（1）食品、药品等直接入口的或

直接用于人体上的化妆品的包装应具有安全性和卫生性。这其中有两个含义：一是包装容器能有效阻隔各种不卫生、不安全因素、如灰尘、病菌、人为事故等对内装商品的污染；二是包装材料本身在与内装商品接触时不污染商品。（2）（药品等）包装在开启使用过程中应符合儿童安全防护要求，如美国就有关于“儿童防护盖”的包装要求。对有些可能危及儿童安全的包装物，应明确表明安全警句，如对于某些塑料袋，应标明“此塑料袋不是玩具，为避免窒息，切忌远离婴幼儿”。（3）出于环境保护的目的，应避免包装废弃物污染环境，即满足环境安全要求或“绿色包装”要求。这主要包括两个方面内容：一是包装废弃物能回收再利用；二是如果不能再利用，包装废弃物在大自然中能自然降解。举例来说，一吨废纸可回收再利用0.75吨，即使没有回收回来，在自然界也能被微生物分解，因此纸材料属于绿色包装材料。

33.举例说明影响有形商品质量的主要因素。答：影响有形商品质

量的主要因素有：1、人的因素：这是最本、最重要的因素。主要包括人的质量意识、责任感、事业心、文化修养、技术水平和质量管理水平等。2、生产过程中影响商品质量的因素：市场调研；产品或服务设计；原材料质量；生产工艺和设备质量；

质量检验与包装。3、流通过程中影响商品质量的因素：运输装卸；仓库储存；销售服务。4、使用过程中影响商品质量的因素：使用范围和条件；使用方法和维护保养；废弃处理。（自己举例）34.决定和影响商品质量的因素有哪些？ 1）原材料是决定产品（商

品）质量的基本因素。在其他条件相同的情况下，原材料的质量对产品的质量起着决定性的作用，原材料的质量高，产品的质量就好；原材料质量低，则产品的质量就差。2）生产工艺是形成产品质量的重要因素。在生产工艺中对形成产品质量有重要影响的因素是原料辅料配方、操作规程、设备条件和技术水平等。 3）流通领域各环节诸因素对商品质量的影响。商品在运输过程中会受到冲击、颠簸、震动等物理作用，在装卸过程中也会发生碰撞、跌落、倒置等问题，在运输和储存过程中还会受到自然环境、气候因素、微生物、虫害等影响，这些都是商品质量在此期间发生变化的外因，都会导致商品发生损耗或质量下降。

决定和影响商品质量的因素很多，排除人的因素，从商品质量的形成过程看，如果是加工制造的产品，其质量取决于原材料和生产工艺的质量；如果是自然生长的产品，其质量高低取决于饲养、栽培方法、生长条件。从商品流通过程看，影响质量的因素贯穿于商品运输、储存、包装甚至销售服务等各个环节中。

35.如何正确理解商品的本质？答：商品是人类社会生产力发展到

一定历史阶段的产物，是用于交换的劳动产品。商品是使用价值和交换价值的统一体。

36.商品标准的制定原则有哪些？答：商品标准的制定原则有：1、

贯彻国家的有关方针、政策、法律、法规；2、充分考虑消费需求和社会需求；3、有利于保障安全和人民的身体健康；4、技术先进、经济合理；5、有利于合理开发和利用国家资源、保护自然资源和生态环境；6、积极采用国际标准和国外先进标准，充分考虑对外经济技术合作和贸易的需要；7、协调统一，完整配套，军民通用；8、掌握制定商品标准的时机，并根据科技发展和经济建设的需要适时修订。

37.商品抽样具体有哪几种随机抽样法？简单随机抽样；系统随机

抽样；分层随机抽样。

38.商品具有哪些不同于物品、劳动产品的特征？答：商品具有同

于一般物品、产品的以下三个基本特征：1、商品是具有使用价值的劳动产品 2、商品是供别人消费即社会消费，而不是供生产者或经营者自己消费的劳动产品。 3、商品是为交换而生产且必须通过交换到达用户手中的劳动产品。

39.商标具有哪些基本特征？商标作为商品的标志，具有如下基本

特征：1）商标是商品及其包装上的标志，是商品经济发展的产物，是随着商品生产、交换的发展而出现的商业性标记，具有从属于商品经济的属性。 2）商标是商品生产者或经营者的标志，是一种具有产权意义的标志，具有排他性和专用性，这也是注册商标最本质的含义。 3）商标是商品的质量、性能的代表性标志，它可以在市场竞争中，向消费者提供商品信息，反映特定商品的质量和特征，起到广告和推销员作用，便于消费者认牌选购，因此具有竞争性。 4）商标是商品生产者或经营者的独特识别标记，是企业名声、信誉和评价的象征或载体，它必须使不同厂家的商品能够互相区别、比较和鉴定，便于识别，因此商标具有显著性。

40.商品学研究的内容包括哪些？1）研究商品质量的形成及其影响

因素2）研究商品质量的管理、监督、评价的手段3）研究商品在流通过程中的质量维护理论和措施4）研究经营管理商品以及有关商品研究的科学方法5）研究商品对人类及其生存环境的负面影响

41.试述对服务性商品的质量要求。答：对服务性商品的质量要求

主要有：功能性；时间性；文明性；安全性；舒适性；经济性。

42.试述对有形商品的质量要求。答：对有形商品的质量要求可概

括为：使用性能，安全卫生性；使用寿命；可信性；环境友好性；审美性；经济性；信息性和可追溯性。

43.试述几种常用的商品厂家条码和店内条码。答：

a)EAN—13商品条码是用于表示EAN/UCC—13代码的商品条码，

又称标准版EAN商品条码。它主要用于超级市场或一些自动销售系统的单件商品。

b)EAN—13 商品条码是由其上部的条码符号及其下部的供人识别

字符即EAN/UCC—13代码两部分所组成。该条码符号是按照“二进制”和“模块组配法”原理进行编码的。

c)EAN—8商品条码是用于表示EAN/UCC—8代码的商品条码，又

称缩短版EAN商品条码。它主要应用于印刷面积较小而无法印贴EAN—13商品条码的零售包装商品。

d)UPC商品条码与EAN商品条码完全兼容，也是一种模块组合型

条码。UPC-A商品条码是UPC商品条码的标准版。UPC-E商品条码是UPC商品条码的缩短版。

e)ITF—14条码是14位交插二五条码。交插二五条码是连续型、

定长，具有自校验功能，且条、空都标识信息的双向条码。主要用于定量储运单元的标识。

f)UCC/EAN—128条码是一种连续型、非定长条码，能更多地标识

货运单元中需要表示的信息，如产品批号、数量、规格、生产日期、有效期、交货地等。UCC/EAN—128条码中的供人识别字符由应用标识符和数据两部分组成，每个应用标识符通常由 2 位数字组成。数据长度取决于所用的应用标识符。UCC/EAN—128条码符号是由双字符起始图形、数据符、校验符、终止符及左、右侧空白区组成。

g)店内条码前缀码为20-24的商品条码，用于标识商店自行加工

店内销售的商品和变量零售商品。分为13位代码和8位代码。

h)13位代码又分两类不包含价格等信息的13位代码和包含价格

等信息的13位代码。

44.试述几种国际上通用和公认的物流条码。答：

a)EAN—13 商品条码是由其上部的条码符号及其下部的供人识别

字符即EAN/UCC—13代码两部分所组成。该条码符号是按照“二进制”和“模块组配法”原理进行编码的。

b)ITF—14条码是14位交插二五条码。交插二五条码是连续型、

定长，具有自校验功能，且条、空都标识信息的双向条码。主要用于定量储运单元的标识。

c)UCC/EAN—128条码是一种连续型、非定长条码，能更多地标识

货运单元中需要表示的信息，如产品批号、数量、规格、生产日期、有效期、交货地等。UCC/EAN—128条码中的供人识别字符由应用标识符和数据两部分组成，每个应用标识符通常由 2 位数字组成。数据长度取决于所用的应用标识符。UCC/EAN—128条码符号是由双字符起始图形、数据符、校验符、终止符及左、右侧空白区组成。

45.试述如何正确理解商品品种结构合理化问题。答：商品品种结

构是否合理，实质上是商品能否满足广大消费者多样化、多层次、专业化、特殊化、个性化的消费需求问题，也是人们对商品的不同需要在质的方面如何得到满足的问题。商品品种结构合理化的总原则是，商品品种结构必须与人们的实际需要和消费结构及其变化相适应。首先，商品品种必须与消费需求相符合，即商品品种必须适应不同社会阶层、不同社会集团、不同人群的消费水平和消费偏好。其次，随着社会的发展，人们的需要和消费需求结构会不断发生变化，商品品种结构也应随之变化和调整，以保证商品品种结构与消费需求及其结构的相符程度达到最佳化。

46.试述如何正确理解商品品种齐全的问题。答：商品品种齐全，

就是说，凡是商品消费所需要的都应该齐备，不应缺门断档，这样才能满足消费者多种多样的需要。当然，商品品种齐全应该正确理解：1、是而非绝对的，即以大致能满足消费需要为准则，不应拘泥于样样齐备，一应俱全，以免造成不必要的积压；

2、商品类别、品种、花色的数量并非固定不变，而应随消费需

求的发展和变化而调整；3、要集中精力保证人们需要的基本商品和主要品种；4、商品品种和消费需求之间、商品品种花色和类别之间都存在着一定的比例关系，这是消费结构、购买水平和投向所决定的。在满足人们的需要时，只有商品的每单位生产成本和实现成本获得最大利润，商品品种的多样性才表现为最佳状态。

47.试述商品分类的基本原则。答：商品分类的基本原则：1、科

学性原则；2、系统性原则；3、可延性原则；4、兼容性原则；

5、综合实用性原则

48.试述商品分类的主要作用。答：商品分类的主要作用：1、商

品的科学分类为政府各部门、行业和企业实施各项管理活动以及实现信息化管理奠定了科学基础；2、商品的科学分类有利于商品标准化的实施和商品质量标准的制定；3、商品的科学分类便于商品经营管理和顾客选购、消费商品；4、商品的科学分类有利于开展商品研究和教学工作。

49.试述商品品种、质量和效益的关系。答：商品品种构成效益的

基础，如果品种不对路，投入再多的劳动或生产再多的产品，其经济效益都可能为零；商品质量构成效益的关键，品种虽对路，但质量不合格，经济效益等于零。商品品种、质量和效益三者的关系是有机的统一体，它们之间是相互依赖、相互制约的。求效益，就必须抓质量，上品种；上品种，不抓质量，品种自然被淘汰；抓质量，不抓品种，质量无法体现；抓质量、上品种而不求效益，生产就失去了目的，质量、品种自行消亡。

50.试述商品品种合理增长的规律。答：保持和开发相当数量的商

品品种，是使社会主义市场经济持续发展和人民生活质量持续改善的客观要求。但是，商品品种也不能盲目发展和无限增加，一方面商品品种的开发和增长必须建立在市场需要的基础上，否则即使增加了，最终也会因没有销路而缩小；另一方面我们还应该考虑如何用尽量少的商品品种来满足尽可能多的消费需要，也就是运用标准化原理如何科学合理地简化商品品种的问题，因为商品品种简化无疑有利于生产控制、产量提高和降低成本。

51.试述商品品种新陈代谢的规律。答：消费需求的结构会因经济

的发展和变化，特别是购买力的提高和投向的变化而变化，使原来一部分适应市场需要的品种变成不适应而被淘汰；同时，

为了适应市场的需要会有一些新的品种不断地涌现出来，因而形成品种的新陈代谢规律。一般来讲，商品品种更新的速度越快，更新的比例越大，市场上的新产品就越多，使用价值高的新商品和更先进的商品就越多，能更好地满足消费者的需求。

但是，决不能认为商品品种更新的速度越快、比例越大越好。

商品品种更新的最佳速度和比例的标准是：用于商品生产、流通和消费的每单位成本获得所涉及商品的最高使用价值。按照行业或企业的特点、商品的种类、品种更新的类别等，商品品种更新的速度和比例是有差别的。

52.试述商品学的研究任务。答：商品学的总任务是：促进生产

力的发展，提高社会主义现代化管理水平，满足人民日益增长的物质文化生活需要。

53.试述商品学研究的核心内容和具体内容。答：商品学研究的

核心内容商品品种和商品质量及其系统的微观、宏观管理。商品学围绕商品使用价值具体研究以下几方面的内容：1、指导商品使用价值的形成；2、评价商品使用价值的高低；3、防止商品使用价值的降低；4、促进商品商用价值的实现。

54.试述提高商品质量的意义。答：目前质量问题已成为各国经济

发展中的重要战略问题。商品质量往往综合地反映出一个国家经济、科技、教育和管理整体实力。随着科技进步和经济发展，商品竞争日益激烈，竞争的核心在于技术创新和管理进步，并集中反映在商品质量上。质量成为商品进入市场的通行证，成为实现国家经济顺利发展的主要手段。因此，保证和提高商品质量对我国经济的腾飞和人民生活的改善具有十分重要的意义。

55.试述现代商品概念的四个层次。答：现代商品概念的四个层

次：1、商品的功能/效用；2、商品体；3、有形附加物；4、无形附加物

56.试述质量概念的演变。答：质量概念的演变历程如下：在工业

社会初期，质量的概念主要是指产品的“性能”。质量概念的第一次扩展是在工业化生产相对发达的20世纪60年代，市场竞争日益激烈，质量从单纯的产品性能扩展到考虑顾客需求的“适用性”。质量概念的第二次扩展是从单纯的产品质量扩展到包括过程在内的“工作质量”。质量概念从产品深入到了形成产品的过程。随着全面质量管理的深入，质量概念从产品质量、工作质量扩展到服务质量。质量从工商业扩展到了整个社会经济领域。随着全球环境状况的恶化和人类对环境问题的日益关注，质量概念又突破了原来只与生产者和消费者相关的局限，建立了包括相关方影响的新概念，使质量进一步与社会经济的可持续发展联系在一起。

57.我国商品标准如何分级？它们之间有何关系？答：根据《标准

化法》，我国的标准划分为国家标准、行业标准、地方标准和企业标准四级。国家标准是指由国家标准化主管机构批准发布，对国家经济、技术发展有重大意义，必须在全国范围内统一的标准。行业标准是指在没有国家标准的情况下，需要在行业范围内统一制定和实施的标准。行业标准不能与有关的国家标准相抵触，已有国家标准的不再制定这类标准。已制定有行业标准的，在发布实施相应的国家标准后，该标准即行废止。地方标准是指在没有国家标准和行业标准的情况下，需要在某地区内统一制定和使用的标准。在公布和实施相应的国家标准和行业标准之后，该项地方标准即行废止。企业标准是指由企业制定发布，在该企业范围内统一使用的标准。企业生产的产品在没有国家标准和行业标准时，应当制定企业标准，作为企业组织生产、经营活动的依据。已有国家标准、行业标准时，企业也可以制定严于国家标准或行业标准的内控企业标准，以提高产品质量水平，保证产品质量超过国家标准或行业标准甚至国际标准的要求。

58.应从哪些方面商品的安全卫生性答：一方面，商品的安全卫生

性是指商品在生产、流通，尤其是在使用过程中具有保障使用者人身安全与健康的性能。例如，食品不应含有有毒物质和有害微生物，必须符合卫生要求；接触人体皮肤的穿、戴织物不应含有对人体有刺激性的物质，并应具有良好的透气性和吸湿性；家用电器必须有良好的绝缘性和防护装置，以免造成使用者触电；儿童玩具必须能够有效避免儿童发生刺伤和吞咽异物的事故。另一方面，商品的安全卫生性是指商品在生产、流通、消费直至废弃阶段，不给社会和人类的生存环境造成危害，例

如不造成空气污染、水源污染、噪声、辐射、废弃物污染等公害及现代社会问题。在现代社会中，有关安全卫生的社会要求正愈来愈受到人们的重视，环境保护问题已成为当今社会的一大主题。

59.运输包装标识主要有哪些种类？他们对物流管理有什么意义？

205页

六.主观题目

1.ISO9000与TQM的相同点和不同点？答：ISO9000与TQM的相

同点：从本质上讲，二者有着共同的理论基础，它们的相同点体现在以下几个方面：1、原理相同。TQM认为产品质量的产生、形成和实现遵循朱兰质量螺旋。ISO9000中指出质量体系建立所依据的原理是质量环，两者的原理是相同的。2、强调领导的作用。TQM要求最高领导者强有力和持续的领导。在ISO9000族标准中首先就规定了管理者的职责。两者都要求组织的管理者要亲自组织实施。3、指导思想相同。两者都贯彻以下思想：系统管理、用户服务、预防为主、过程质量、质量与经济统一、用事实和数据说话等。在采用方法上是相通的，在具体做法上也是相近的，但二者仍存在一些不同点：1、控制范围不同。TQM强调全员参与，对全过程的控制，几乎包含所有部门的工作职能。ISO9000是对直接影响产品质量的职能部门进行控制。2、ISO9000是国际公认的标准，可以用于认证，也可以用于企业内部管理。而TQM是组织结合自身特点而自行制定，自我约束的内部管理制度，不是标准，各国在具体运用上有自身的特点。

2.通过商品标准化与国际贸易的关系分析说明为什么标准化有

利于消除贸易技术壁垒129页

3.如何评价标准化的经济效果？134页

4.产品（商品）质量认证与质量管理体系认证比较？148页图

5.感官检验有哪几种具体方法？各有什么特点？177页

6.从环保角度出发，比较纸和纸板、塑料、金属、玻璃材料的

优缺点。190页

阐述实行商品质量认证制度的意义。

1）保证商品质量，提高商品竞争力，扩大商品出口，消除技术性贸易壁垒。

在国际贸易中，越来越多的国家识别到，质量认证是使进出口商品的质量符合要求的基本保证。经过认证的商品不仅在一个国家的内部受到欢迎，而且在国际上也享有较高的信誉。特别是实行国际认证后的商品，往往会得到世界各个国家的普遍承认，大大提高商品在国际市场上的竞争力，扩大在国际市场上的销售份额，同时也给产品生产厂家带来荣誉、信任和经济上的收益。

同时，贸易双边或进、出口国家之间在进行贸易之前，通过签订“双边认证合作协议”的方式，委托出口国的第三方认证机构对即将出口的商品在其国内予以认证，并互相承认对方出口商品检验的结果，或者由进口国的认证机构委托出口国同行代为进行认证检查，从而有效地避免了由于商品质量不合格引起的很多麻烦，不仅保证了商品质量，还有利于消除国际贸易中的技术性贸易壁垒。因此，人们经常形象地把获得质量认证称为获得“进入国际市场的通行证”。

2）提高商品质量，特别是安全性质量，有效地保护消费者、使用者的安全与健康。

实行第三方商品质量认证制度，可以作为保证和提高商品质量的重要手段。在国际上，有喝多国家都把商品适量认证所依据的标准提高到国际水平，也有的国家将商品质量认证分为不同的等级，如世界先进水平级别，国际一般水平级别等，并分别使用不同的认证标志。国家对认证为世界先进水平的商品，采取相应的鼓励政策，如提高商品销售价格、减免某些税收等。

在对待商品的安全及卫生质量问题上，世界各国更为关心和重视。许多国家专门制定了有关商品的安全卫生标准，俄名目繁多，并通过政府法令的形式宣布对有关人身安全和健康的商品实行强制性安全认证，要求这些商品必须符合国家规定的安全卫生标准，必须经过国家指定的认证机构的安全认证，在市场销售的这类商品以及进出口商品必须带有特定的安全卫生认证标志等。显而易见，对某些商品实行强制性安全认证制度，大大降低了由于安全卫生质量问题给国家和企业带来的经济损失，保护了消费者的切身利益以及人身安全与健康。

3）给生产者和经销者带来信誉和更多的利润

在商品经销中，赢得使用者和消费者信誉是至关重要的。广大消费者熟悉的名牌商品无疑已经建立了良好的信誉，但是这往往需要相当长的时间才能达到，而且名牌的数量毕竟很少，对大多数厂家生产的商品的质量，众多使用者和消费者并不了解。实行商品质量认证制度，经过认证并带有认证标志的商品就会受到消费者普遍信任，经销者也愿意经销，因而更容易占领市场和扩大市场。这种优势，在买方市场的情况下回更加明显。因此，质量认证对生产企业来说，实际上起着质量信誉证的作用，而质量信誉也是利润的源泉。

4）有效推动生产企业建立健全质量保证体系

建立健全质量保证体系，就是将所有影响质量的要素的因素都采取有效措施管理和控制起来，这是企业保证商品质量能够持续稳定地符合标准规定要求的根本途径。通常在商品获准认证之前，认证机构要对企业的质量管理、质量保证体系的有效进行审查和评定，只有当质量保证体系符合认证机构规定的要求时商品才有可能取得认证的资格，这是批准认证的基本条件之一。因此实施认证的过程，实质上是由质量专家对企业质量保证体系的有效性进行诊断的过程，也是帮助企业建立健全质量保证体系的过程，可以推动生产企业建立健全有效地质量保证体系。

5）节约大量社会检验费用

生产厂家采购生产所需要的原材料、元器件等产品时，往往需要对其质量进行检验，这种检验可以利用自己的手段，也可以委托专门的检验机构进行。但无论采取哪一种形式都需要花费大量的检验费用。一种产品的使用者往往是很多的，每个使用者都在重复着这种检验工作，整个社会开支的检验费将是一个相当可观的数字。而第三方质量认证则为节约这笔检验费用提供了可能性。一个比较完善的认证制度，不仅要对产品进行型式试验，还要检查、评定生产厂的质量保证体系，并进行日常监督。这些工作的结果，完全能够满足每个使用者的要求。因此，产品使用者只需利用第三方认证机构提供的质量信息，没有必要再进行重复检验，从而节约了大量的社会检验费用。

有出口生丝50吨，买卖双方的约定标准回潮率为12%，其干净重则从货物中抽取部分样品进行测算。假设抽取10公斤生丝，用科学的方法去掉水分分，剩8公斤干生丝，求此批出口生丝的公量。（15分）

解答：实际回潮率＝[（10－8）/8]×100％＝25％

公量＝50×（1＋12％）/（1＋25％）＝44.8吨

如何评价葡萄酒销售包装这“一大”与“一小”

2003年2月张裕集团宣布，推出中国葡萄酒的全新营销模式——“整桶订购”。每桶装酒量相当于300瓶750ml瓶装酒，一橡木桶葡萄酒，售价高达人民币8万元。

几乎与此同时，新天（全称新天国际经贸股份有限公司，2000年进军葡萄酒业）宣布推出国际最流行款式10元一盒的纸盒包装——利乐包葡萄酒。

张裕与新天的举动在葡萄酒业引起高度关注，业界评价，他们的做法是两个极端：前者发力高端，意在保持葡萄酒的贵族身份；后者着力低端，将葡萄酒平民化。

问题：

1）就商品包装的作用方面，你如何看待这一大一小两种葡萄酒包装？

2）就商品包装合理化方面你如何看待这一大一小两种包装方式？分析

1、商品包装的作用有以下几个方面：1）保护商品；2）便于流通；3）促进销售；4）方便消费；5）提高商品价值和使用价值。

张裕和新天两个公司推出的新产品并没有取得预期的市场效果，是失败的产品。

首先看张裕的桶装葡萄酒，其包装虽然具有保护商品、便于流通和提高产品价值的作用，但桶装酒过大的容量不方便消费，不适合中

国的消费者，没有足够的消费群体，所以造成了失败的市场效果，当然也就没有实现促进销售的作用。

再说明新天的利乐包葡萄酒，其包装起到了保护商品、便于流通、方便消费的作用，其目的主要是为了饮用方便，而不是提升产品价值。但是这种方便饮料的包装形式并不适合中国人喝葡萄酒的习惯，所以也没有达到促进销售的作用。

2、合理的商品包装应符合以下要求：1）适应商品特性；2）适应运输条件；3）商品包装要适量、适度；4）商品包装应通用化、系列化标准化；商品包装要做到绿色、环保。上述两种产品的包装都符合包装合理化的要求。