第一章 畜牧业生产方式概述
畜牧业概述了解畜牧业的基本知识和发展趋势
畜牧业概述了解畜牧业的基本知识和发展趋势畜牧业概述：了解畜牧业的基本知识和发展趋势畜牧业是农业的重要组成部分，涉及养殖各类家畜和家禽的活动。
在全球范围内，畜牧业不断发展，为人们提供了丰富的食品、皮革、羊毛等产品。
了解畜牧业的基本知识和发展趋势对于农业的可持续发展和人类生活的改善至关重要。
一、畜牧业的基本知识1. 家畜和家禽的分类畜牧业主要包括对家畜和家禽的养殖管理。
家畜主要分为牛、羊、猪、马等；家禽主要包括鸡、鸭、鹅等。
2. 畜牧业的历史和作用畜牧业在人类历史上具有重要的作用。
早期的畜牧业以提供食物、皮毛和运力为主，现代畜牧业不仅提供肉类、乳制品和蛋类的供应，还为人们的经济和社会发展做出了巨大贡献。
3. 畜牧业的发展现状随着科技的进步和农民意识的提高，畜牧业得以快速发展。
现代畜牧业注重养殖环境的改善、饲料的科学搭配和兽医保健的管理，以提高养殖效益和产品质量。
二、畜牧业的发展趋势1. 绿色畜牧业环境保护是现代畜牧业发展的重要方向。
绿色畜牧业注重养殖过程中减少环境污染，采用可持续发展的方法，保护自然资源，提高农产品的质量和安全。
2. 科技养殖随着科技的进步，畜牧业开始应用现代科技手段，如人工授精、遗传改良、精准养殖等。
科技养殖的方法可以提高畜牧业的效益，减少资源的浪费。
3. 健康养殖近年来，人们对食品安全和动物福利的要求越来越高。
健康养殖注重动物的健康管理，避免使用激素和抗生素，提供安全、健康的畜禽产品。
4. 畜牧业的多样化随着人们生活水平的提高，畜牧业的产品需求也越来越多样化。
除了传统的肉类和乳制品，人们对高品质、有机食品的需求也在增加。
5. 畜牧业的国际交流与合作畜牧业在全球范围内都具有重要的地位。
不同国家之间的畜牧业产业链条紧密相连，国际交流与合作对于促进畜牧业的发展和品牌的提升至关重要。
总结：畜牧业作为农业的重要领域，对于人类的生活和经济发展都起着重要的作用。
了解畜牧业的基本知识和发展趋势是关键，通过绿色畜牧、科技养殖、健康养殖、多样化产品和国际交流等方面的努力，可以推动畜牧业的可持续发展，为人类提供更好的食品和生活品质。
畜牧业的介绍范文
畜牧业的介绍范文畜牧业是指人类利用自然资源养殖、饲养和繁殖家畜的一种农业生产方式。
畜牧业在人类历史和社会发展中起到了重要的作用，为人类提供了丰富的食品、原材料和劳动力。
畜牧业的起源可以追溯到早期的农耕社会。
人类开始将野生动物驯化为家畜，并利用其提供的肉、皮毛和劳动力满足自身需求。
随着农业的发展，人类逐渐掌握了畜牧技术，开始有意识地养殖和繁殖优良品种的家畜。
这对农业和食品产业的发展起到了重要的推动作用。
畜牧业的经济意义十分重大。
作为农业的重要组成部分，畜牧业为农村居民提供了就业机会，并为国民经济做出了巨大贡献。
畜牧业还能够提供丰富多样的食品，如牛奶、肉类、蛋类等，丰富了人们的饮食结构，提供了高质量的营养物质。
同时，畜牧业也为制皮、纺织、皮具等工业提供了原材料，推动了相关行业的发展。
畜牧业的主要特点之一是依赖于农田资源。
农田提供了充足的畜牧饲料，如青草、干草、玉米等，为畜牧业的发展提供了基础。
此外，畜牧业还需要合理的水源供给、适宜的气候条件和良好的环境，以保证畜禽的健康生长和繁殖。
然而，畜牧业也面临着一些挑战和问题。
其中之一是环境污染问题。
大规模畜禽养殖产生的粪便和废水会对环境造成负面影响，成为水体和大气的污染源。
此外，畜牧业还面临粮食资源的紧缺和草地退化的问题，需要通过科学的养殖方式和资源利用来解决。
总的来说，畜牧业是农业的重要组成部分，为人类提供了丰富的食品和原材料。
随着科技的进步和环境意识的增强，畜牧业正朝着生态友好、高效可持续的方向发展。
未来，畜牧业将继续发挥重要作用，为人类提供丰富的食品和保障农村居民的就业。
畜牧业生产与经营管理
二、市场调查与经营决策
这一章主要讲在做畜牧业产业时前，教你如何 做市场调查、以及可行性研究：决策经营是培养 你在生产过程中，如何细分产品、选择市场目标、 以及销售策略等环节的决策能力
市场调查 通俗的讲：在做畜牧产业的时候，比如要养奶牛，
或者你办企业，你需要调查和分析所产的牛奶或者畜产品 能卖什么价格、赚不赚钱、需求量如何、有没有前途、是 不是适合我生产等方面都需要你做一下判断。
一、畜牧业概论
畜牧生产和经验管理
正因为畜牧业具有产业化的生产和经营 模式，畜牧业的生产和经营管理也就被提 出，目的是如何将畜牧业从生产、加工、 销售、一直到消费的整个环节经营好、管 理好，是新兴的一门学科。
一、畜牧业概论
我国畜牧业经营的方式
1 家庭经营 从改革开放以后的联产承包责任制以后才得以
从世界水平来讲，目前我国的肉类总产量居世 界第一、禽仅次于美国位居第二、牛奶产量居世 界第一。
一、畜牧业概论
我国的畜牧业具有很大的发展潜力
第一、我国人口众多，是世界上最大的消费 型国家。
第二、我国的饮食习惯正在逐步转变， 第三、我国畜牧业起步较晚，人均拥有量和畜
产品的质量距离世界发达国家还有很大的差距， 发展空间很大。 第四、世界贸易的多元化、使我国生产的畜产 品大量出口国外。 因此，在座的各位学员，你们所从事的事业是一 个新兴的产业，也具有很大的发展前途。
三、生产计划管理
畜牧业生产计划的内容 畜牧业的市场计划包括畜产品销售计划、生产
计划、饲料供应计划。 1、畜产品销售计划：主要是根据市场的需求量
及预测来编制，以此来制定生产计划。 2、畜产品的生产计划：根据销售计划的多少，
来确定生产计划，如果脱离了销售计划，则可能 导致产品的过剩或者不足，出现产销脱节。
畜禽生产概况
97 12.9 11.7 11.7 11.9 12.6 12.1
¼ 3¡ Í ¢ ¶ ¯ Î ï Ð Ô Ê ³ Æ ²µ Ä ¹ ³ É ¼ °É ã È ë Á ¿ µ Ä ± ä Ç ¨
40
kg/年人
35 30
meat
kg/capita/yr
25 20 15 10 5 0 52 62
牛羊肉 poultry 禽肉 水产 fish 蛋类 eggs 猪肉 animal
我国的畜牧业资源
二、牧草资源
2.禾本科牧草 禾本科牧草是一个大而古老的类群 ,是组成我国草地植被的主要草类 , 种类繁多。世界约有500属,6000多种,我国有190多属,1150多种,分布很广, 适应性强,在我国各种类型的草地中都有很大的比例 ,在草甸草原的草层中 占90%,在干旱草原的草层中占70%。禾本科牧草可作青饲或晒制干草, 而且 耐牲畜践踏,在刈割和放牧后能迅速恢复生长。 （1）多年生主黑麦草，又叫宿根黑麦草、英格兰黑麦草。它适宜在温 暖湿润地区生长,我国四川、云南、贵州、湖南等省一带已有栽培。 多年生黑麦草是禾本科黑麦草属多年生草本植物。茎叶繁茂,再生性强, 生长快,产量高,每年可刈割3～4次,每公顷产鲜草5～8万千克,适宜放牧,也 可晒制干草，已成为改良南方草山的当家草种之一。
我国的畜牧业资源
我国的畜牧业资源
我国的畜牧业资源
我国的草地分类：1.疏林草原类
2.草甸草原类
我国的草地分类：3.干旱草原类 4.荒漠草原类
我国的草地分类：5.山地草丛类 6.灌丛草原类
我国的草地分类： 7.沼泽草甸类
我国的畜牧业资源
二、牧草资源
二、牧草资源 牧草主要是指可供家畜采食的各种栽培和野生的一年生或多年生草类。 我国有牧草3000多种,人工栽培的优良牧草100多种,其中最重要的是豆科和 禾本科牧草,它们各约占整个牧草中的种在世界草地中占有很大比例。牧草不仅数量多,分布广,而且 具有极其旺盛的生命力,适应性强,产量高,还能起到保持水土、稳定生态平 衡的作用。同时具有一定的营养成分,饲用价值很高,是发展牲畜的主要饲 料来源。
农业行业农业生产手册
农业行业农业生产手册第一章：绪论 (2)1.1 农业生产概述 (2)1.2 农业生产手册的目的与意义 (3)第二章：农业生产基本条件 (3)2.1 土地资源与利用 (3)2.2 气候条件与农业布局 (4)2.3 水资源与农业灌溉 (4)第三章：作物种植技术 (5)3.1 种植制度与作物布局 (5)3.1.1 种植制度 (5)3.1.2 作物布局 (5)3.2 作物栽培技术 (5)3.2.1 土壤管理 (5)3.2.2 水分管理 (6)3.2.3 肥料管理 (6)3.2.4 病虫害防治 (6)3.3 种子处理与播种 (6)3.3.1 种子处理 (6)3.3.2 播种 (6)3.4 作物施肥与灌溉 (6)3.4.1 作物施肥 (6)3.4.2 灌溉 (7)第四章：植物保护 (7)4.1 病虫害防治 (7)4.2 农药使用与管理 (7)4.3 生物防治技术 (8)第五章：农业机械化 (8)5.1 农业机械化概述 (9)5.2 农业机械化技术 (9)5.3 农业机械化设备管理 (9)第六章：畜牧业生产 (10)6.1 畜牧业概述 (10)6.2 畜牧业生产技术 (10)6.2.1 饲养管理技术 (10)6.2.2 疫病防控技术 (10)6.2.3 畜牧业生产设施 (10)6.3 畜牧业管理与防疫 (10)6.3.1 畜牧业管理 (10)6.3.2 疫病防治 (11)6.3.3 饲料与兽药监管 (11)第七章：渔业生产 (11)7.1 渔业生产概述 (11)7.2 渔业养殖技术 (11)7.2.1 养殖方式 (11)7.2.2 养殖技术 (11)7.3 渔业资源管理与保护 (12)7.3.1 资源管理 (12)7.3.2 资源保护 (12)7.3.3 生态环保 (12)第八章：农产品加工与储藏 (12)8.1 农产品加工概述 (12)8.2 农产品加工技术 (12)8.3 农产品储藏与保鲜 (13)第九章：农业市场营销 (13)9.1 农业市场营销概述 (13)9.2 农产品市场分析 (14)9.3 农业市场营销策略 (14)第十章：农业环境保护 (15)10.1 农业环境保护概述 (15)10.2 农业废弃物处理与利用 (15)10.2.1 农作物秸秆处理与利用 (15)10.2.2 畜禽粪便处理与利用 (15)10.2.3 农膜处理与利用 (15)10.3 农业生态环境保护 (15)10.3.1 土壤保护 (16)10.3.2 水资源保护 (16)10.3.3 大气保护 (16)10.3.4 生物多样性保护 (16)第十一章：农业政策与法规 (16)11.1 农业政策概述 (16)11.2 农业法律法规 (16)11.3 农业政策执行与监督 (17)第十二章：农业科技创新与推广 (17)12.1 农业科技创新概述 (17)12.2 农业科技成果转化 (18)12.3 农业技术推广与应用 (18)第一章：绪论1.1 农业生产概述农业是人类社会的基础产业，承担着保障国家粮食安全、促进农村经济发展和改善农民生活水平的重要任务。
畜牧概论知识点总结
畜牧概论知识点总结一、畜牧业的基本概念1. 畜牧业的定义畜牧业是指人类利用家畜进行养殖生产的经济活动。
它是农业的一个重要组成部分，涉及畜禽的饲养、繁殖、养殖管理、产品加工、销售等一系列环节。
2. 畜牧业的功能（1）提供肉类、奶制品和其他畜产品，满足人类日常生活需求；（2）提供草地、饲料和粪肥，保障农业生产的发展；（3）促进农村经济的增长，提高农民收入；（4）促进农村劳动力就业，实现农业现代化。
3. 畜牧业的分类按畜种类别可分为牛、羊、猪、鸡、鸭、鹅等畜禽养殖业；按产品可分为肉类、奶制品、蛋类养殖业；按养殖模式可分为家禽养殖、畜牛养殖、家畜养殖等。
二、畜牧业的发展历史1. 史前畜牧业早在新石器时代，人类就开始驯化和饲养猎物，比如驯化驯鹿和狼，进行狩猎和放牧。
2. 农业时期的畜牧业农业社会的兴起，人们更多地开始驯化家畜，养殖牛、羊、猪等动物。
畜牧业作为农业的重要组成部分逐渐发展壮大，为社会的发展做出了贡献。
3. 工业革命以后的畜牧业工业革命以后，畜牧业得到了进一步发展。
科学技术的发展为畜牧业带来了新的生产方式和技术手段，提高了畜产品的质量和产量。
4. 现代畜牧业随着科技的进步和市场经济的发展，现代畜牧业逐渐形成，包括种畜、养殖、饲料、草地、畜产品加工及销售等一系列产业。
三、畜牧生产的原理和方法1. 畜牧品种的选择选择适应当地气候、饲养条件和市场需求的畜牧品种，包括能够适应低温、高温、高原、高寒等不同环境的品种，以及优质肉、奶、蛋等产品的品种。
2. 畜牧饲养管理（1）饲养场所的建设和管理建立合理的饲养场所，包括畜舍、饲料储藏库、饮水设施等，保证动物的生活和健康。
（2）饲料的选择和管理选择适合畜禽生长发育的饲料，包括青贮料、干草、精饲料、添加剂等，合理配饲，保证畜禽的生长和产出。
（3）疾病预防和控制做好畜禽的疾病预防工作，包括注射疫苗、消毒、定期体检等，控制疾病的传播和流行。
3. 畜牧生产的技术手段利用现代化技术手段，包括人工授精、胚胎移植、饲料添加剂、药物预防等，提高畜禽的繁殖力和产量。
畜牧业现代化
国有经济形式
第一，国有企业，即完全的国家所有制企业。这类企 业的所有权属于国家，由政府经济机构直接经营。 第二，国有租让企业。这种企业的所有权属于国家， 但不由政府直接经营，而以租赁的形式交给私人垄断 组织经营。 第三，国私合营企业。这是国家垄断资本和私人垄断 资本联合所有制企业这类企业的一般组织形式是国有 资本与私人资本联合的股份公司。这种公司主要通过 三种途径形成：一是国家购买私人垄断企业的一部分 股票，二是由政府和私人垄断资本家共同投资开办新 企业，三是国家将某些国有企业的部分股份卖给私人 资本家。
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混合所有制经济
指由不同 性质的资 本联合、 融合或参 股而形成 的经济成 分。
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第二节 畜牧业产业化
一、畜牧业产业化的内涵和作用
1.畜牧业产业化的定义：
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2.畜牧业产业化的实质
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3.意义
1）有利于解决小生产与大 市场的矛盾 2）可提高畜牧业的比较利 益 3）有利于加速畜牧业现代 化的进程 4）有利于加快城乡一体化 的进程 5）有利于促进管理体制的 深化改革开和政府职能的转 变 6）有助于畜牧业的科学技 术进步
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经济形式特点：
1.全部生产资料和资产归集体组织的成员共 有 2.实行自主经营，自负盈亏，自我发展，自 我约束 3.生产经营成果按规定提留后，其余部分根 据按劳分配的原则进行分配 4.内部实行民主管理，集体经济组织的领导 成员有集体全体成员民主选举产生。
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国有经济和集体经济的联系和区别？
1、国有经济，也叫国营经济，指由社会全体 劳动者共同占有生产资料（以国家所有的形 式存在）的公有制形式。投资方是国家一个， 比如中国电信、中国移动、新华书店等等。 2、集体经济，是由部分劳动者共同占有生 产资料的一种公有制经济。如娃哈哈，原来 是一家校办的集体经济的小企业，但后来壮 大了，就不是单纯的集体经济企业了，还有 TCL也有类似经历，现在也都变成混合所有 制企业了。
畜牧学概论
第一章畜牧业生产概述第一节畜牧业生产的概念及特点一、畜牧业生产的概念目前关于畜牧业生产概念的解释，主要有利用系统论观点对畜牧业生产的解释和利用经济学理论对畜牧业生产的解释两种版本。
（一）利用系统论观点对畜牧业生产的解释从系统论的观点出发，畜牧业生产是指以家养动物为核心，人们利用自然资源（土地、水等）、生物资源（畜禽、饲草、饲料等）、社会资源（人力、物力、财力、科技、市场等），进行畜产品生产、产品加工、运输和销售过程所形成的有机联系的整体，是一个系统工程，一般称为畜牧生产系统。
它是农业生产系统的亚系统，其实质是人类通过饲养动物参与自然界的能量流动和物质循环来满足自身食品需求的一种生产方式，其功能是将植物性的能量和物质转化为动物性的能量和物质并以畜产品形式储存，完善农业生态系统的物质循环和能量流动；其构成要素为畜禽的繁殖、生长、发育及其与之有机地联系着的饲料、环境、疾病防治、人的参与等，其水平的高低表现在能量和物质的转化效率上。
畜牧生产系统要求畜牧生产的各个环节，既具有较高的转化效率和周转效率，同时具有较高的经济效益。
要是整个畜牧生产系统发挥最大的生产效能，必须是畜牧生产技术、生态、经济和社会4个方面协调一致的整体，因此从这个意义上说，畜牧生产系统也可称之为畜牧生态经济系统。
（二）按照经济学观点对畜牧业生产的解释按照经济学的观点，畜牧业生产是人类利用驯养动物的自然再生产能力，以植物性和部分动物性产品为主要食物（饲料），获取人类必需的动物性产品的整个经济再生产过程，是自然再生产和经济再生产的有机整体。
从自然再生产的角度看，动物是生产者，通过其特有的新陈代谢机能，一方面不断繁衍后代，维系物种的延续性，同时生产出各种畜产品如肉、奶、蛋、皮、毛、绒等；从经济再生产的角度看，动物又成为一种生产、生活资料，既可直接作为畜产品供人们消费，又可像“机器”一样把饲草饲料加工成为人类需要的各种畜产品（图1-1）。
不论是从哪个角度分析，其生产过程的实质是人类通过饲养动物参与自然界的能量流动和物质循环来满足自身食品需要的一种生产方式，其水平的高低表现在能量和物质的转化效率上。
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东营职业学院农业工程系
第一节 畜牧业经济形式与经营方式 第二节 畜牧业产业化 第三节 畜牧业现代化
《畜牧业经济与管理》
畜牧兽医教研室：刘名江
第一节 畜牧业经济形式与经营方式
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一、畜牧业经济形式 二、畜牧业经营方式
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1.布局区域化 2. 生产专业化 3. 经营一体化
就是畜牧生产过程中各项作业分解为若干个环节，在分工协作基 础上，生产有多部门完成。
是指把贸易、加工、畜牧生产或供应、销售等部门形成为一个部 门，种植、饲养、加工各环节合为一条龙经营，是外部经济内部化。 加强成本核算以经济效益为中心，兼顾生态、社会效益；管理规 模化、制度化，讲求效率；运用现代企业管理的理论与方法来进行 管理。
4. 管理企业化
5. 企业规模化 6. 服务社会化 7. 市场国际化
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四、畜牧产业化的经营形式
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第二节 畜牧业产业化
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一、畜牧业产业化的概念
畜牧业产业化就是以市场为导向，以经济效益为中心，以农牧民 户经营为基础，一系列化为手段，以龙头企业或合作社等中介组织为 纽带，将农牧民联接起来，引导分散的农牧民户小生产转变为社会化 大生产，通过将再生产过程的产前、产中、产后各个环节联接为一个 完整的产业系统，实现种养加、供产销、贸工牧等一体化经营，形成 系统内部有机结合、相互促进和利益互补机制的一种新型的、现代市 场畜牧业的经营方式。
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第二节 畜牧业产业化
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二、畜牧业产业 1、分散的一家一户小规模生产经营 难以适应千变万化的大市场。 2、生产饲养领域的比较利益低，影 响了饲养户的生产积极性和收入增加。 3、分散经营的小规模饲养不能有效吸纳 科技力量和难以获得规模效益。 4、提高劳动生产率难以增加就业、 5、产供销不能很好的衔接，常常出现“ 买难”、“卖难”现象
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第二节 畜牧业产业化
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三、畜牧业产业化的内容和特征
主要是立足资源优势，结合市场需求，因地制宜，确定主导产业集中连片， 科学生产，集约经营，促进主导产业上规模、上档次、上水平，形成一乡一 业，一业一专，一村一优，建立商品基地，达到产业规模。
第一节 畜牧业经济形式与经营方式
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一、畜牧业经济形式
（一）我国社会主义畜牧业经济的建立和发展 （二）目前我国畜牧业多种经济形式并存的客观必然 （三）我国畜牧业经济形式
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一、畜牧业经济形式
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（一）我国社会主义畜牧业经济的建立和发展
意义的具体体现： 1、他解决了市场经济条件下，分 散的 小规模饲养户经营与千变万化的大市场 之间的矛盾，架起了饲养户与市场的桥梁。 2、产加销、贸工牧一体化经营，使饲养环节 分享到加工、运销中的利润，提高了畜牧业生 产者的比较利益、增加了收入。 3、提高了农牧民素质，增强了市场意识，提 高了抵御生产和市场风险的能力。 4、提高产品现代化水平，降低成本，增强产 品竞争力 5、促进农村产业结构的调整和优化。
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（二）我国畜牧业中的经营方式
1、国有或集体经济的统一经营 2、国有或集体经济的承包经营 3、国有或集体经济的租赁经营 4、家庭经营 5、畜牧业合作经济组织 6、多种经济组织 （1）合伙制企业 （2）个体企业或私营企业 （3）股份合作制企业 （4）股份制或公司制企业 7、畜牧业产业化经营
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概括的说，我国社会主义畜牧业经济的建立主要通过一 下几个途径建立起来的： 1、通过没收、接管反动政权及官僚、军阀的农牧场和没 收地主的部分土地创建或改造的畜牧场。 2、通过畜牧业社会改造，把个体畜牧业经济或牧主经济 改造成为合作化的社会主义畜牧经济。 3、通过国家投资，在国有的荒地、草原上创建新型国营 农牧场。 4、有集体经济创办。
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二、畜牧业经营方式
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（一）经营方式的涵义
畜牧业经营方式也称畜牧业经营方式，是指一定所有 制中经营单位的具体组织形式和经营管理制度，如股份制、 合作制等组织形式及其经营管理制度。
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二、畜牧业经营方式
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一、畜牧业经济形式
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（二）目前我国畜牧业多种经济形式并存的客观必然
改革开放后，我国农村牧区实行了以公有制为主体，多 种经济形式并存的基本经济制度。这种制度是由我国现阶段 畜牧业生产力发展的状况（即总体水平低、发展不平衡、多 层次）所决定的，其具有客观必然性，是不以人的意志为转 移的。
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一、畜牧业经济形式
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（三）我国畜牧业经济形式
1、公有制畜牧业经济 （1）国有或国有控股畜牧业经济 （2）集体或合作畜牧业经济 2、非公有制畜牧业经济 （1）个体所有制经济 （2）畜牧业私营企业经济 （3）外资经济 3、混合所有制畜牧业经济