食堂管理员先进事迹

食堂管理员先进事迹
食堂管理员先进事迹

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食堂管理员先进事迹

xx是后勤部营养餐食堂管理员,为了让职工们吃好,心情舒畅的投入到生产建设中去,真可谓呕心沥血,兢兢业业。三十一岁的xx,有一个五岁的孩子需要照顾。但是他总是一心扑在工作上,家里的事情什么也顾不上。孩子的棉衣需要拆洗,她就找来姐姐帮忙,春节前需要擦玻璃、打扫卫生,她和爱人一起,分几个晚上干,春节期间别人可以走亲戚看朋友拜年,可是她顾不上,一天也舍不得休息,每天盯在食堂,生怕哪里出现问题。厨师们要炒一个香菜木耳,她发现香菜切的太碎,立即对厨师提出批评;他发现厕所的地板脏了,院里的地板有污泥,马上安排清扫;他发现食堂门前的雪堆分散,不便于职工行走,立即带领服务员重新清理,把积雪归置到一块;在售饭口,她发现一盘大米饭颜色不新鲜,可能是剩饭,她立即安排撤下去,让服务员自己吃饭时吃掉,不能让职工吃不好看的米饭……。点点滴滴,她总是考虑的那么精细,用高度负责的精神,审视着食堂的工作进程。

春节快到了,她考虑要为职工准备上好的年夜饭。由于供应单位节日期间不供货,春节前十几天,就制定了节日菜谱和采购计划,提前购进了四百斤饺子,到节前又购进了七百斤水饺。由于春节前购进的蔬菜较多,她每天注意检查蔬菜存放情况,查看有无腐烂现象。甚至于每次送菜的车走后,她都要检查一下大门是否锁好。他还检查了各炊

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事机械、烤箱是否正常,发现绞肉机缺配件,立即督促采购维修。年三十中午,他们炸好了鸡腿和带鱼,又炒了十个新鲜蔬菜,还煮了部分饺子,另有馒头、烧饼、烙饼、花卷等主食。在售饭过程中,她发现因为有丰富的菜,许多职工喜欢吃大米饭,她立即安排再蒸十盘。由于是免费工作餐,有个别不自觉的职工,吃完后还要往外带,她当即予以制止,还安排专人在门口检查把关。在正月初一中午,她们又炸了大虾和丸子,仅在三十晚上和初一早上,就售出了七百斤水饺。就是这样,她在食堂工作经过的三个春节,没有回家过一个,平时没有休息过星期天,总是这样兢兢业业的工作着。

为保证让职工吃好过年的四顿免费工作餐,她在年三十和初一两天,一直盯在食堂,连自己家的饺子也顾不上包,爱人和孩子在家随便吃点什么了事。他对家里是那么粗心,可是在食堂里却又是那么细致。他看见哪个菜切的刀法不好了,都要立即纠正,哪个菜售的只剩菜底了,她就安排再炒一点,不让职工吃菜底……。

到了二季度,面对副食品价格高涨的压力,为了既让职工吃饱,又要吃好,他合理安排菜谱,注重营养。肉类价格高,就适当安排一些鸡、鱼类食品,职工喜欢吃,价格相对较低。还采取荤素搭配,贵菜、便宜菜搭配等措施,既让职工吃的满意,又适当控制了成本。为了避免浪费,将炸油条的油,用于和油酥面打烧饼。

到了夏季,她又着重做好食品卫生工作。苍蝇易于进入餐厅和操作间。在较高的气温条件下,食品腐败速度加快,在食堂的各个门口,挂了防蝇帘,对蔬菜保存使用护蝇罩,并在周围喷洒灭蝇药。为了保证食

---------------------------------------------------------------范文最新推荐------------------------------------------------------ 品不变质,她坚持把好四道关,一是采购关,尽量不采购熟食,若必须采购时,首先要检查、品尝是否变质;二是把好保管关,按照入库顺序,先入库先使用,变质原材料不准入库;三是把好制作关,腐烂的蔬菜不使用,变质的肉类不加工;四是把住销售关,发现有变质迹象,宁肯浪费也不能让职工食用。他及时检查维修电冰箱、消毒柜,保证正常运转,发现问题,及时联系维修。坚持生熟食品分开存放,发现厨师、服务人员的个人卫生不整洁,她就立即提出批评。她按照岗位责任制,加强检查、监督,落实各项措施,保证让职工吃上放心饭、卫生饭、安全饭。

她经常翻看干水桶,看看哪些菜职工不喜欢吃;到餐桌前询问调查,征求职工的意见,组织厨师召开研讨会,研究对饭菜的改进工艺和花样翻新,始终保持主副食品种数量,达到职工满意。十一月份,征求意见时,听到有的职工反映,上早班的四点钟吃饭,有时准备的不充分,等的时间长;有的反映,早餐小咸菜给的多,会造成浪费;还有的反映售大锅菜的量不均匀等等,她立即采取措施,对服务员加强教育。为了让早班的同志吃得更好,她安排厨师提前上班,每天增加两个热菜和一个大菜,保持一咸一淡两个汤。他们了解到,有的职工喜欢吃咸汤,比如:豆腐汤、豆腐脑、面片汤、鸡蛋汤,而有的职工怕下井后喝不上水,喜欢喝淡汤,象豆浆、小米粥、大米粥、玉米面粥等,他们就轮流供应,每天保持两个汤,早餐还供应小咸菜和油条,努力满足职工的需要。

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她变着法的组织改善饭菜花样,注重营养搭配,避开食品搭配禁忌,确保品种齐全。每餐副食不低于八个品种,主食不低于6个品种。坚持小锅炒菜,保持菜的颜色;每菜必偿,把握菜的口味;调整供应饭菜花样的时间,让不同时间就餐的职工感受到花样的变化。在打扫卫生方面,她更是严格要求,一丝不苟,带头爬梯子、擦窗户玻璃,还把就餐大厅打扫的一尘不染,在操作间,不论是灶台后面还是屋顶,所有角落都打扫得一尘不染。一进食堂就有一种亮堂堂的感觉,让职工有愉悦的心情就餐。

3月份后勤部对厨师考核,进行实际操作比赛。他提前做好准备工作,把比赛需用的肉、菜、调料等,全部准备妥当。十一月份,他们再次进行技术比赛,把比赛范围扩大到服务员和面案厨师,她又是提前做好准备工作。

他经常告诫职工,不要把营养餐看成仅仅是一顿饭,它担负着提高职工生活水平、增强职工身体素质的责任,对凝聚职工力量,提高我矿的吸引力也有着很大作用。因此要把营养餐做成不仅有营养,而且还好吃,受职工欢迎的一顿饭。作为一个女同志,不但做好工作,还要操持家务、照顾孩子,肩上的担子是可想而知的,可是她不论白天黑夜,一个电话,马上到现场处理解决问题。11年的七月份,晚上两点多,电话铃响了,外面下着雷阵雨,班长汇报说“食堂没电了”他马上穿衣服,孩子哭喊着不让他走,他顾不上孩子,撑起雨伞就走,路上没有一个人影,只有风声、雨声,雷鸣声,她心惊身冷的坚持到食堂,联系电工及时进行了处理。尤其是公司季度验收前,突击整理

---------------------------------------------------------------范文最新推荐------------------------------------------------------ 环境卫生,总是早出晚归,家里的事情什么也顾不上收拾,连饭也顾不上做,总是煮些方便面凑合着,顾不上照顾丈夫和孩子,为了大家,他舍弃了小家。

在11年11月,女儿得病,为了工作,他不占用工作时间,利用中午,带孩子到邢台市医院为女儿治病;12月份,女儿诊断为中耳炎,又是年底“和谐共建验收”,医生说需要带孩子往返十天治疗,为了节省时间,他就每天做两次治疗,做完疗程,节省了四天的时间,没等孩子痊愈,就急忙上了班。xx同志,就是用她的细心和敬业精神,为食堂的工作操劳着,为职工提供着满意的服务,受到了科领导和职工的赞誉。

七年前,吴学忠上任文登市电业总公司总经理。当时,正值电力体制改革的关键时期,旧有体制和传统的思维观念严重束缚着企业的发展,而拥有2300多名职工、售电量不足5亿千瓦时的企业状况,属于典型的“人口多、底子薄”的“中国国情”。吴学忠正是在这种新旧体制的剧烈碰撞中寻找发展的机遇,用超前的眼光,打破常规,创造了骄人的业绩,企业跻身全国大型工业企业行列。XX年企业销售收入达12.2亿元,利税1.2亿元。七年间,文登市电业总公司先后被山东省总工会授予“富民兴鲁劳动奖状”,被山东电力集团公司和国家电力公司首批授予“一流县供电企业”称号,被国家电力公司授予“双文明单位”称号。他本人先后被授予威海市劳动

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模范、山东省“富民兴鲁”劳动奖章、全国“五一劳动奖章”、山东省劳动模范,获得“齐鲁十大好当家人”、“山东优秀创业者”、“山东省十大先模人物”、“山东省优秀企业家”等称号,是山东省第八次党代会代表。XX年4月被评为全国劳动模范。追随吴学忠的创业足迹,我们看到了一个时代“领跑者”的矫健身影。

视职工如“子女”

全心全意依靠职工办企业是企业发展壮大的力量源泉。在企业经营机制转换过程中,“减人增效”成为多数企业通用的做法。文登市电业总公司经过岗位调整,主业岗位不到300个,这意味着富余职工将面临“下岗”的危险,吴学忠没有把多余的职工当成企业的“包袱”,而是看成企业的“财富”,他对职工做出的承诺是:职工“转岗”不“下岗”,职工的岗位要在企业的不断发展壮大中得到解决。他表示:要把职工当做子女一样对待。乍听此话,有些难以理解,而吴学忠自有自己的一番见解。他认为,天下没有不希望自己的子女过得好的父母,把职工当做子女,心里就会时刻想着职工,自觉地解决职工的困难和问题。可见,在吴学忠的心中,已深深地注入了那种领导与职工之间“血脉相连”的情愫,这种融洽的干群关系,成为企业和谐发展的重要因素。

吴学忠上任后不久,便去看望远在山东新泰市新汶矿务局工地进行热电安装的干部职工。矿务局领导听说总经理来了,特意为他准备了丰盛的招待宴席,但他婉言谢绝,走进工棚,和工人一起吃工作餐,亲身体验热电职工的生活。闲聊中,有的职工反映夫妻同在工地,常

---------------------------------------------------------------范文最新推荐------------------------------------------------------ 年远离家乡,没法照顾家里的老人和孩子。他充分听取职工的意愿,当即决定,特事特办,凡属这种情况,女职工一律回文登安排工作,解除他们的后顾之忧。看到工地上的职工业余生活单调,他安排财务部门拿出专款购买电视机、vcd等送到工地,受到职工们的普遍欢迎。

一次,吴学忠走访职工宿舍,看见一个女工正在走廊里做饭,原来这名女工结婚多年一家人挤在一间房里。经过深入统计调查,他发现还有一大批职工没有住房。因房改已经结束,福利分房被取消,吴学忠便根据实际情况,采取职工自己负担一部分,单位优惠一部分的方式,分批解决职工住房,六年来,住房方面为职工补贴了3000多万元,职工的生活条件得到了显著改善。

XX年春节,一名女工七岁的儿子身患重病急需到北京治疗,昂贵的治疗费使她一筹莫展。吴学忠得知后,马上召集班子成员开会进行专题研究。他说:“对于因天灾人祸陷入困境的职工,单靠个人的力量很难迈过这道坎儿,只有依靠大家的力量,互相帮一把,才能渡过难关。”在他的倡议下,公司设立了“温暖基金”,他带头捐款。当两万元救济款和一封慰问信送到这名女工手中时,她感激万分,儿子的病终于有了救治的希望!

电力器材厂工人刘永军患胰腺囊肿,在文登无法医治,吴学忠闻讯后立即为他联系了北京的医院,并亲自把他送上了深夜进京的火车。他患病四年,公司先后资助他65000元。心存感激的刘永军为了回报公司领导的关怀,把他父亲栽植多年的一棵石榴树赠送给公司,

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并取名“感恩树”。目前,这棵石榴树移栽到了文登市电业总公司下属的青龙生态旅游度假村,见证着吴学忠与一名普通职工的真实情感。

与此同时,吴学忠积极组织开展“爱心活动”,带头为灾区、社会公益事业捐款捐物,并由公司团委、工会组织干部职工先后资助了40多名贫困生,公司先后为困难职工发放救助款120多万元,救助困难职工420多人次,其中包括已故职工的遗属,公司每年都纳入考察范围,给予适当照顾。滴滴关怀如春风化雨,滋润着一颗颗心灵。吴学忠说:“通过这项工作,让大家认识到我们身边还有这样贫困的家庭需要帮助,让职工人人奉献爱心,对职工、对其子女都是一个教育。”

对于离退休人员,吴学忠同样挂在心头。他上任后,规定离退休人员的福利待遇和正式职工一样。每年老人节,吴学忠都把离退休职工请到公司,向他们汇报企业的发展情况,参观新增的发展项目,听取离退休职工的意见、建议和实际困难,向他们发放慰问金,使每一位离退休老职工深深感受到:“我们还是企业的主人!”

回顾七年来的创业历程,吴学忠感到最欣慰的是得到了人心。他说:企业的“企”字是由“人”和“止”两部分组成的,“企”字无“人”,也就“止”步不前了。企业强调的是人,坚持以人为本,企业就会无往而不胜。

视人才为“至宝”

企业的发展,人才是关键,特别是在电力企业市场化进程不断加

---------------------------------------------------------------范文最新推荐------------------------------------------------------ 快的新形势下,原有人才队伍存在着专业单一、结构不合理等种种弊端,企业急需的适用型人才比较缺乏,因此,实施“人才强企”战略,把人才培养与干部选拔任用放在突出位置来抓是吴学忠发展企业的关键一步。

他上任后不久,在当时企业资金非常紧张的情况下,筹措320多万元成立了职工培训中心,设立了办学场所,购置了教学设施,举办各岗位培训班和企业转岗人员培训班,全方位提高干部职工队伍的素质。与此同时,他多方联系,积极探索“企校联合”的人才培养路子,XX年,与哈尔滨工业大学联合举办了工商管理大专班,从企业内部选拔了50名优秀职工,进行了为期两年的半军事化管理的全脱产学习,重点培养一批企业管理人才。XX年,与华北电力大学联合举办了为期一年半的mba培训班,60多名中层干部参加了学习培训,广泛吸收先进的管理思想和经营理念。今年春节过后,又从上海、青岛聘请学习型组织管理方面的高级专家,对中层干部进行了为期半个月的封闭式培训,重点学习创建学习型组织理论与实务、情境领导、执行力与领导力等课程,通过互动式教学,让他们接受了全新的管理理念和思维方式,培育企业的感恩文化,为全面提升企业核心竞争力注入了生机和活力。

在干部任用上,吴学忠更是大胆地打破了讲究身份、论资排辈的传统做法,不拘一格地启用了一大批年轻干部,从工商管理大专班毕业的人员大部分在商业、农电管理等岗位上担当起了重任。

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毕业于山东矿业学院管理信息系统专业的叶晓刚,是第一个在竞争中“下岗”的员工。他1992年调到文登电业公司,由于新的岗位主要工作就是算算电费,专业技术用不上,心里落差很大,加上一次工资没长上,一气之下,他就出去自己搞了一摊,专营电脑销售、安装、网络制作等。1999年,在企业首次实行的竞争上岗中,叶晓刚落聘了。当时,他的一个亲戚打来电话请求关照,吴学忠立场坚定地说:“他不下岗,我下岗!”后来,叶晓刚去找吴学忠,由于事先没打招呼,从早晨8点一直等到晚上8点,他看到吴学忠办公室人来人往,工作十分繁忙。等到他一进去,吴学忠说:“你的情况我都知道。企业现在要大力发展三产,各方面的人才都需要,关键看你自己怎么办。”经过一番谈话,叶晓刚觉得吴学忠处事很公正,企业有希望,愉快地接受了“下岗”培训三个月的处理。1999年末,公司需要制作多媒体,叶晓刚接到任务后,七天七夜没回家,圆满完成了任务。XX年,文登电业成立广告公司,叶晓刚当选经理。吴学忠认为:“作为企业领导,不仅要有识才的眼光,更要有容人的雅量。只要以心换心,就能赢得人心。”

深圳有个超市业专家,曾三次帮助文登电业谋划超市布局、人员培训和管理等,XX年,他离开文登电业总公司时,专门给吴学忠写了一份报告,详细阐述了超市发展中存在的问题和亟待改进的地方。吴学忠认真看了三遍,并在大会上宣读了这份报告。随着超市规模的不断扩大,吴学忠把这个不可多得的人才从南方“挖”了过来。

服饰公司经理桑华荣原本自己开羊毛衫厂,干得非常出色。吴学

---------------------------------------------------------------范文最新推荐------------------------------------------------------ 忠听说她很懂经营管理,便“三顾茅庐”,把她聘请过来,负责服饰公司的工作。桑华荣说:“虽然这样比自己单干挣钱少点,但跟着吴总干事业,心里亮堂,有干劲。”

正是这样一些富有个性和才质的人才,串起了文登电业坚强的干部人才队伍链,形成了企业发展壮大的强大合力,也成为吴学忠运筹帷幄、决胜千里的“法宝”。

视制度为“雷池”

“不越雷池一步”,对于制度而言是带有双面性的,对自己、对他人都必须严格执行。吴学忠认为:无论制定什么样的制度,一旦制定了就要坚定不移地贯彻执行。谁出了问题就处罚谁,不管这个人有什么背景,因为饶恕他就会导致不公平。他向干部职工摊牌:“亲不亲工作分,好不好不用找。有什么本事,有什么威信就会有什么位置。”他根据企业实际,大力压缩行政岗位,全面实行竞争上岗,产生的富余人员分流到多经企业。在中层干部中实行“诫勉淘汰制”,对管理人员实行末位转岗制,对普通职工实行末位离岗培训制。动态管理让人感到了实实在在的压力,极大地激发了干部职工的活力。

XX年,吴学忠从压缩费用考虑,对所有管理费用一项一项地进行改革。首先是全面改革车辆管理体制,单位生产用车采取定额租车制,按工作量核定交通费,年可节省160多万元。对中层干部用车实行个人买车、单位补贴的方式进行改革,年节省费用200多万元。同时,改变原来车辆保险投保分散,所有保险公司家家都有份,谁也不

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得罪的状况,由财务部通知所有保险公司,对有关保险项目进行报价,哪家报价最低、保险最好就选哪家,谁说情都没有用,每年如此。吴学忠说:“这件事确实得罪人,一位领导为一家保险公司说情,让我把业务都交给这家公司。我说不行,这是公司的制度,我无权更改。他埋怨我不会办事。”

其次是压缩办公费、电话费、招待费等。以前,这些费用都是各部门用什么买什么,花费多少报销多少。吴学忠上任后,专门安排企划部调查摸底,把各项费用指标细化下达给各部门,办公用品做好计划经审批后,由配送中心统一配送,严格考核兑现,超支自付,使三项开支连续三年递减12%左右。

线损管理一直是电力企业面临的一个专业性难题,技术环节多、涉及面大,如果责任心不强,造成“跑冒滴漏”是司空见惯的事。所以,当吴学忠提出要想尽一切办法把低压线损由原来的20%降到10%时,许多人认为简直是天方夜谭,根本不可能。吴学忠亲自看设备,查线路,全面掌握设备与线路的情况,分析下达每条线路、每个台区的线损指标,落实责任,严格考核,细化管理,仅用两年时间就把低压线损降到了10%,现在又降到了8%,年可创造经济效益1000多万元。

制度执行的严与松不仅影响着企业效益,也关系着职工的工作作风。一次,公司工作人员清查内部“人情电、关系电”,结果查到原领导班子成员的一个亲戚身上,工作人员不知该如何处理,最后请示吴学忠。吴学忠二话不说:“王子犯法与庶民同罪,该怎么办就怎么

---------------------------------------------------------------范文最新推荐------------------------------------------------------ 办!只有制度面前人人平等,我们的各项工作才好做,职工才能养成严密的工作作风。”

由于电力行业的特殊性,长期以来社会公众把电业称作“电老虎”,利用工作关系“吃拿卡要”成为电业职工不良工作作风的重要表现。然而,近六年来,文登电业职工为客户提供优质、高效服务的具体行动,使电力行业作风发生了根本转变,树立了崭新形象。吴学忠上任不久,便在全系统深入实施“彩虹工程”,建立了内外结合的监督约束机制,成立了客户投诉举报中心,设立了举报电话和10万元奖励举报基金,开通了95598免费服务电话,坚持24小时受理投诉举报工作,以发放“彩虹条”为纽带,建立起与客户沟通的桥梁,广泛征求社会各界的意见和建议,对反映的问题一一查处,对举报属实或提出合理化建议被采纳的给予奖励,对受到举报的责任单位或责任人在查清事实后按照规定给予处罚。这些制度的执行,真正开创了电力行业以“信”树“威”的崭新局面,吴学忠本人以及所有文登电业职工普遍赢得了社会公众的尊重和好评,也成为企业改革发展与社会进步的和谐音符!

视事业为生命

吴学忠面对电力企业改革与发展的新形势和文登电业的实际,认为要安置富余人员,提高企业效益,就必须大力发展多种产业,为XX多名富余职工搭建新的就业平台,从而把文登电业做大做强。

“没有不赚钱的行业,只有不赚钱的企业。”吴学忠面对竞争日

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益激烈的市场,用异乎寻常的超前决策创造着一个个商机,打造着多种产业发展的链条,拓展着经营领域,将房地产开发、商贸流通、餐饮娱乐、生态旅游、机械制造、食品生产、绿色农业等纳入企业发展战略之中,描绘着文登电业宏伟的发展蓝图。

专业特色鲜明的主业配套链。随着地方经济的快速发展,电力业扩工程不断增多以及大规模的农村、城市电网改造工程,各类高低压配电盘、配电箱等电器设备市场前景看好。吴学忠抓住这一有利契机,开发生产电力器材系列产品,不仅满足了本系统的使用,降低了成本,而且成功地走出了当地,开拓了外部市场,产生了效益。生产的低压配电屏pgl2和ggd2系列、低压动力箱xl-21系列产品顺利通过了国家试验站的型式试验和中国cqc中心组的工厂审查,取得了“3c”认证证书。自行研发的xbj1-10.5/0.4-250型箱式变电站通过了型式试验及认证并已投入广泛使用。下属的恒源热电公司,充分发挥自身优势,大胆实施“走出去”战略,主动出击,到外地抢占热电安装市场。几年中,他们建设的工程遍布东营、即墨、泰安、章丘、济南、淄博等地区,成为文登电业走出家门闯市场的排头兵。

不断延伸拓展的建筑产业链。房产开发是吴学忠最早涉足的非电力行业,经过五年多的发展,后来居上,成为带动文登房地产市场的主宰力量,开发建设的龙河花园一期、二期楼房和中和花园小区是文登市质量最好的楼盘,虽然价位高,但深受购房者的青睐,带动了文登房地产市场的快速发展,企业一举获得“住在威海”十大品牌地产称号。XX年,他们开发的龙和花园小区被国家建设部授予“全国物

---------------------------------------------------------------范文最新推荐------------------------------------------------------ 业管理示范住宅小区”称号。中和小区被评为山东省“安全文明生产工地”,并获得“住在威海XX最有价值楼盘”称号。粉煤灰的处理一直是困扰热电厂的老大难问题,露天堆放不仅占用耕地,而且污染严重,他经过多方考察,从韩国进口了4台粉煤灰制砖机,生产各种墙体材料,除供应电力建筑公司使用外,还吸引了社会上的建筑商前来抢购,一度出现“拿着现金排队买砖”的场面,年可创收500多万元,经济效益十分可观。在此基础上,吴学忠又发现了另一片新天地。国家为加大环保整治力度,限制生产粘土砖的最后期限日益临近,新型墙体材料市场巨大。经过与韩国企业联系谈判,最终与韩国合力驷公司签下了协议,成立了威海合力驷机械有限公司,上马了生产粉煤灰系列制砖机项目。目前,他们生产的系列制砖机已有近50条生产线成功运行于山东、吉林、辽宁、浙江等地,并经国家审核,成为特向奥运建筑工程及全国重大建筑工程项目推荐使用的产品。此外,依托电力和建筑业市场开发的玻璃钢制品新项目,主要生产玻璃钢管道、门窗、电表箱等产品,被广泛用于城市建设中的供热、供(排)水、房产开发及电网建设改造等领域,具有广阔的市场前景。

良性循环壮大的商贸流通链。吴学忠打造商贸航母是从建立超市开始的,经过积极探索规模采购、规模经营之路,实施名牌品牌战略,开拓发展城乡市场,如今的“恒源商贸”已经拥有配送中心、超市、大酒店、服装商场、家电城、食品厂、度假村等10多个企业,成为当地实力雄厚的商贸连锁机构。其中家电城与国内20多个名优品牌

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厂商建立了长期稳定的合作关系,先后建立营销网络40多个,辐射延伸到烟台、威海、招远等周边地区,并与山东三联家电联合开办了文登连锁店,成为威海地区家电批发龙头企业之一。与其他超市不同的是,恒源商贸超市的货架上有很多商品是文登电业人自己生产的。时令的蔬菜、甜美的水果、新鲜的淡水鱼来自生态旅游度假村的田园和水库;“圣经山”矿泉水是文登电业矿泉水厂出品的;白白的枣饽饽、诱人的香肠等系列食品则来自他们新上的“久久缘”食品厂,现已成功注册商标并批量生产,不仅在各超市销售喜人,而且走俏外部市场。更值得一提的文登市电业总公司在原劳保用品车间的基础上,成立了服饰公司,他们利用产品自营进出口权,与世界知名企业德国otto公司合作,生产的毛衫很快畅销亚洲市场,并远销德国、荷兰等欧美国家。青龙生态旅游度假村被山东省旅游局评为“山东旅游细微服务达标企业”,被国家旅游局授予“国家级农业旅游示范点”称号。

七年的创业历程,吴学忠就这样艰辛地走过,酸甜苦辣都浸透在历史的岁月中,作为改革时代的“领跑者”,吴学忠仍然面带微笑,充满激情,毅然前行……

××是××县政协委员、春天湖大药房经理。春天湖大药房自XX年开业以来,因经营品种多,质量好,价格低,倍受全县人民的关注。

该药店目前有两个经营点,职工30余人,专业技术人员占80%

---------------------------------------------------------------范文最新推荐------------------------------------------------------ 以上,通过了省级药监部门的gsp认证。被市药监部门授予“四星级药店”,被县医保部门确定为“职工医疗保险定点药房”,还被评为“质量信得过单位”、“慢性病定点药店”、“慈善药店”等。

药店设置了医学、药学服务台,邀请专家坐诊,免费为群众提供量血压、测血糖、微量元素测定、检查、把脉诊病、推荐用药、处方审核等服务活动。还倡导了“清理家庭小药箱”、“过期失效药品免费更换”等一系列优惠活动,凡持有残疾军人、五保户、低保户证等重点优抚对象和老年人在该店购药时,药价一律让利百分之四。

药店XX年又增设了眼镜城,2018年经省大众康复研究中心、青少年视力研究所确定为夏县工作站,已对全县中小学生进行了一次免费视力普查。为我县育英中学和晋新中学8名品学兼优的近视学生配赠了“中华才子视力恢复镜”,受到了学生家长和社会各界的一致好评。

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食堂管理员先进事迹

食堂管理员先进事迹 杜玉芬是后勤部营养餐食堂管理员,为了让职工们吃好,心情舒畅的投入到生产建设中去,真可谓呕心沥血,兢兢业业。 三十一岁的杜玉芬,有一个五岁的孩子需要照顾。但是他总是

一心扑在工作上,家里的事情什么也顾不上。孩子的棉衣需要拆洗,她就找来姐姐帮忙,春节前需要擦玻璃、打扫卫生,她和爱人一起,分几个晚上干,春节期间别人可以走亲戚看朋友拜年,可是她顾不上,一天也舍不得休息,每天盯在食堂,生怕哪里出现问题。厨师们要炒一个香菜木耳,她发现香菜切的太碎,立即对厨师提出批评;他发现厕所的地板脏了,院里的地板有污泥,马上安排清扫;他发现食堂门前的雪堆分散,不便于职工行走,立即带领服务员重新清理,把积雪归置到一块;在售饭口,她发现一盘大米饭颜色不新鲜,可能是剩饭,她立即安排撤下去,让服务员自己吃饭时吃掉,不能让职工吃不好看的米饭……。点点滴滴,她总是考虑的那么精细,用高度负责的精神,审视着食堂的工作进程。 春节快到了,她考虑要为职工准备上好的年夜饭。由于供应单位节日期间不供货,春节前十几天,就制定了节日菜谱和采购计划,提前购进了四百斤饺子,到节前又购进了七百斤水饺。由于春节前购进的蔬菜较多,她每天注意检查蔬菜存放情况,查看有无腐烂现象。甚至于每次送菜的车走后,她都要检查一下大门是否锁好。他还检查了各炊事机械、烤箱是否正常,发现绞肉机缺配件,立即督促采购维修。年三十中午,他们炸好了鸡腿和带鱼,又炒了十个新鲜蔬菜,还煮了部分饺子,另有馒头、烧饼、烙饼、花卷等主食。在售饭过程中,她发现因为有丰富的菜,许多职工喜欢吃大米饭,她立即安排再蒸十盘。由于是免费工作餐,有个别不自觉的职工,吃完后还要往外带,她当即予以制止,还安排专人在门口检查把关。在正月初一中午,她们又炸了大虾和丸子,仅在三十晚上和初一早上,就售出了七百斤水饺。就是这样,她在食堂工作经过的三个春节,没有回家过一个,平时没有休息过星期天,总是这样兢兢业业的工作着。 为保证让职工吃好过年的四顿免费工作餐,她在年三十和初一两天,一直盯在食堂,连自己家的饺子也顾不上包,爱人和孩子在

炊事员先进事迹材料

炊事员先进事迹材料 篇一:食堂炊事员范文琴先进事迹 食堂炊事员范文琴先进事迹 范文琴,乃木河管护站职工食堂的一名炊事员,凭借着对工作兢兢业业的态度和对工人兄弟的深厚感情在小小的厨房里烹了一段浓浓的深情。 20XX年,乃木河管护站附属单位改制,范文琴成为单位唯一的一个在岗的女职工,食堂炊事员的工作自然也就落到了她的身上。当时负责管护工作的所有男职工均在单位住宿,解决这些人的吃饭问题成了头等大事,单位人员较多,包括汉、蒙、达、满等各民族职工20余人,不同的民族差别和饮食习惯给刚刚从事炊事员工作的范文琴出了一道难题,为了能够尽快地让这些同志们吃上可口的饭菜,作为食堂的一名炊事员,范文琴认为自己有责任有义务让大家吃好喝好。一、从头学起,保证让大家吃好 范文琴是汉族人,简单的东北菜她还是可以做一些的,但要兼顾蒙、达、满等少数民族职工,就有了一定难度,因为她对这些职工的民族风俗、饮食习惯一无所知,但是为了让大家都能够尽量吃到符合口味的饭菜,她积极与这些少数民族的职工沟通,了解他们的民族风俗、饮食习惯,和他们学习少数民族饭菜的做法,为了做到更好,她也想了不少的办法,动了不少的脑筋。经过反复练习,她终于炒出了可口

的菜了。她想,让同志们吃饱不能算是完成任务了,关键是要让同志们吃好而且还要有营养才行,于是在保证饭菜种类的同时,她更 注重了营养搭配,做到花样翻新,紧跟时节变换。她经常和食堂管理员一起研究食谱,看每天的饭菜搭配是否合理、是否营养,尽量避免每周有重复的品种出现。大家都知道,食堂工作看起来很简单,而实际上却是一件很烦琐、需要细心和耐心的工作。要真正使同志们都满意,也不是一件容易的事情。因为同志们有老有少,有喜欢吃味道淡点的、有喜欢吃味道大点的、有喜欢吃硬点的、有喜欢吃软点的、有喜欢吃麻辣的、有喜欢吃带甜酸的。这些都是在做菜时必须考虑的因素。所以范文琴同志为了每周制定出合理的食谱,经常征求大家的意见,对征求来的意见和建议进行归类整理,并仔细研究,逐一改进,尽量满足同志们提出的要求,力求做到让每一位同志都能享受到可口的饭菜。 二、安全卫生,才能吃出健康的身体 本着对员工身体健康安全负责的态度,单位领导对食堂的食品卫生工作也抓的很紧,要求她每天对进货质量上、价格上、数量上进行严格的把关。因此食堂在货源采购上,坚决做到不买腐烂、变质的原料,不要“三无”产品的作料。夏天苍蝇易于进入食堂。在较高的气温条件下,食品腐败速度加快,在食堂的各个门口,挂了防蝇帘,对蔬菜保存使用护蝇罩,并在周围喷洒灭蝇药。并且她坚持做到了腐烂的蔬菜不使用,变质的肉类不加工,若发现有变质的饭菜,决不让同志们食用,保证让职工吃上放心饭、卫生饭、安全饭。20XX年以来,从

食堂先进事迹材料

食堂先进事迹材料 江心机关食堂在供餐工作中,克服副食品价格高涨的压力,合理搭配膳食、注重安全卫生、提高服务质量,努力做到价格不涨、质量不降,数量不减、服务不降,让职工吃的放心吃的满意。 合理搭配膳食。把食堂工作重点放在改善菜品结构上,每个季度发放《菜品问卷调查表》征求职工意见,根据职工的反映,合理做好菜品搭配,在菜肴品种上追求花色品种的多样化;在菜肴质量上追求色、香、味、形的完美结合。派人参加厨师培训班,提高业务本领和操作技能,做到粗粮细做、细粮精做。经常组织开展主、副食制作技术比武活动,组织供餐人员学习有关科学配餐、膳食营养知识,按照科学配餐方法操作,炒菜注意禁忌食物搭配,注重营养搭配,提高供餐质量。根据气候变化及时调整食谱,做到少制作、勤制作,既减少浪费又保证质量。循环供应各类特色食品,每周菜谱基本不重样。提供小炒,为患病职工提供病号饭。 注重安全卫生。在做好膳食供应的基础上,认真做好燃气、灶具和炊事工具的日常巡查点检,加大消防检查力度,保证供餐的安全可靠。严格执行食品进货验收和台账记录制度,认真检查供应的蔬菜、食品质量和生产日期,不合格食品坚决不准进入食堂。严格执行门禁制度,做好餐具消毒,坚持食品留样,对剩、坏变质食材及时进行销毁,并认真填写记录。将卫生划分出责任

区,责任具体到人头地块,做好灭蚊蝇防鼠害等工作,工作区域卫生日清日结,做到窗明几净,工作区、用餐区分开,桌椅井然有序,库房及工作间各种生熟食品、原辅材料、刀具、厨具分类存放,所有工作人员着装统一规范,给人一种整洁有序、轻松明快的感觉。 提高服务质量。加强食堂员工的职业道德教育,帮助他们端正工作态度,改进工作作风,树立全心全意为职工服务的思想,做到文明用语、挂牌上岗、着装统一,有问必答,有求必应。合理安排在岗人员工作时间,根据季节延长就餐时间,检修时派专人值班热饭热菜,第一时间送到检修现场,让大家都能够及时吃上热饭热菜。结合集中用餐人数多时间短的情况,要求售饭人员速度快、效率高,保证保质保量按时供应,不让职工排长队。定期邀请职工代表到食堂进行座谈参观,听取对供餐服务的意见和建议,及时整改不足和差距,拉近服务与被服务者之间的距离,提升职工满意率。 当前,正值企业进入“十二五”大发展的关键阶段,江心机关食堂全体员工坚定为生产一线提供满意的供餐和服务的理念,精心工作、热情服务,保证让职工吃上放心饭、卫生饭、安全饭,为企业生产经营顺行提供良好的后勤服务保障。

食堂管理员先进事迹材料(1)

食堂管理员先进事迹材料 一粥一饭,饱含真情 他没有什么惊天动地的丰功伟绩,亦没有荡气回肠的豪言壮语,有的只是日复一日的耕耘和无怨无悔的奉献。在自己平凡的岗位上,无论春夏秋冬,他总重复着看似简单的工作,用自己辛勤的劳动,像春蚕一样,无怨无悔地发挥着光和热。他就是XXX职工食堂管理员——XXX。 2013年以来,他坚持以“优质服务提升年”活动为主线,以食堂管理为重点,努力提高饭菜质量,增强员工的服务意识。“努力做人之典范”是他的工作信条,他那全心全意、踏踏实实的工作态度,任劳任怨、一丝不苟的工作精神及对工作所倾入的的满腔热情被大家认可。 一、认真负责,兢兢业业 别看XXX年纪不大,但他管理地方却责任重大,食堂与全矿每位员工都息息相关。食堂的工作繁杂琐碎,但每项工作无一凝聚着XXX 的辛勤和汗水。他常说“咱们别小瞧这一粥一饭,广大员工能从这里感觉到咱们所付出的每一份真情”,同事们都称他为“能干事,干实事,可信赖的好管理员”。 食品安全是所有工作的重中之重,每年夏季来临之前,他就开始做好充分的准备。在食堂门口挂好防蝇帘,蔬菜保存使用护蝇罩。为了避免蝇虫带来的细菌,他总是大热天穿着长袖长裤的工作服,背着药箱在食堂周围仔细的喷洒灭虫药,流下的汗水跟开了闸的水龙头一样,关也关不住,他却依然保持着乐观的状态。

夏季高温的时候,为了保证食品不变质,他坚持把好四道关,一是采购关,尽量不采购熟食,若必须采购时,首先要检查、品尝是否变质;二是把好保管关,按照入库顺序,先入库先使用,变质原材料不准入库;三是把好制作关,腐烂的蔬菜不使用,变质的肉类不加工;四是把住销售关,发现有变质迹象,宁肯浪费也不能让职工食用。他及时检查维修电冰箱、消毒柜,保证正常运转,发现问题,及时联系维修。坚持生熟食品分开存放,发现厨师、服务人员的个人卫生不整洁,他就立即提出批评。按照岗位责任制,他加强检查、监督,落实各项措施,保证让职工吃上放心饭、卫生饭、安全饭。 二、以身作则,率先垂范 XXX虽为食堂管理员,但是脏活累活他都抢着去干,食堂承担着全矿几千人吃饭,下水道有时候会油污太多,不堪重负而堵塞。打开下水道的盖子,一股“恶臭”的味道就能飘向几米远,更不用说蹲在下水道跟前拿着管子去疏通了。由于下水道老化,基本上一两个月就得堵一次,但是XXX从来没有任何怨言,他总是身先立足,想出各种办法进行疏通。每次疏通完下水道,他都一身脏兮兮的还散发着臭味,身边的人都离他远远的,但是说起他来没有一个不伸大拇指的。 春节期间别人可以走亲戚拜朋友,但是他却顾不上,每天盯在食堂,一天也舍不得休息,生怕哪里出现问题。春节前夕,他考虑要为职工准备上好的年夜饭。由于供应单位节日期间不供货,春节前十几天,他就制定了节日菜谱和采购计划。由于购进的蔬菜较多,他每天都亲自去进行验收并检查蔬菜存放情况,避免出现腐烂现象。他还检查了各炊事机械、烤箱是否正常,发现绞肉机缺配件,立即督促采购

学校后勤管理先进事迹

学校后勤管理先进事迹 xx长期以来一直在学校从事后勤工作,先后做过食堂一线员工、食堂主任、采供部主任,至今已有33年。在任期间,他以身作则,任劳任怨,在管理模式上开拓创新,积极改善食堂运营模式,由于工作业绩突出,师生评价高,他所在食堂多次被评为优秀食堂。而他本人也在钻研与实践操作中,掌握了高超的烹饪技艺,获得技师职称,并在历届美食节厨艺比赛中多次获得一等奖。 19xx年,xx参加了全国高校后勤保障工作会议,提出xx海洋学院食堂发展方向的建议,重点介绍了后勤保障体系的建立和完善,特别是食堂管理模式,包括安全卫生、硬件设备设施达标、技术培训以及在新形势发展条件下怎样向市场化管理模式转变等一系列提议,获得组委会的高度评价。 20xx年x月,后勤集团公司进行部门改革,一向在工作中“精打细算”的他被公司调派到商贸中心采供部担任主任。在一年多的时间里,他保持一贯的优良作风,兢兢业业,提出到宁波大市场采购原材料的大胆设想,从而促使xx市场的竞争,使原材料价格下降,食堂的采购成本降低了5-10%,保证了食堂饭菜价格的稳定。同时,他协助中心领导加强内部管理、健全部门体制、完善规章制度、规范操作流程,使采供部的工作走上良性轨道。 作为采供部主任,他严把质量、价格、卫生关,确保货源供应商三证齐全,做到万无一失。为了解市场行情,第一时间掌握原材料价格讯息,他与采购员们一起深入市场调研,哪里质量好、哪里价格便宜就往哪里去,绝不徇私舞弊,只为降低原材料采购成本,为食堂负责、为公司节支。为采购到既新鲜又便宜的原材料,他每天与采供部同事们一起,兵分两路,分别在xx、宁波开展采购工作,起早摸黑、风雨无阻。在xx市场,每天早上5:30左右到达市场采购;赴宁波的,每天早上6:30出发,尽量确保在下午4:00前回校,以免耽误食堂的正常运作。xx感言:“刚开始到宁波采购时,由于只能靠渡轮进出,有时遇到码头堵车,真的很担心赶不及在食堂员工下班前回到学校,耽误了他们回家休息。现在大桥通了,去宁波方便多了,不用担心来不及。”加班加点对他而言已是家常便饭,用他的话说:“在这个岗位上,本来就是要这么做的,没什么好计较的。”言语中,没有对工作的抱怨,只有对工作的负责。 从食堂学徒到食堂主任,再到采供部主任,33年来,xx始终严格要求自己,踏实工作、诚信为人,33年如一日,虽已接近退休年龄,但仍然坚持弘扬“爱岗敬业,无私奉献”的精神。作为一名老党员,他从不计较个人得失,始终以强烈的事业心和高度的责任感开展后

食堂管理员个人先进事迹材料

食堂管理员个人先进事迹材料XX 食堂管理员个人先进事迹材料XX 我在************后勤服务中心职工食堂工作。一年以来,为了保证全院干部职工吃上卫生、可口、满意的饭菜,我从抓员工教育和基础管理入手,狠抓就餐卫生和食品安全,保证职工吃上满意的饭菜,现将我一年来在职工食堂的工作汇报如下: 一、加强食堂员工的管理教育,提高服务意识和服务水平 作为一个职工食堂,《食品卫生安全》是关系到每一位员工身体健康的大事。首先,我们严格要求每位食堂工作人员进行上岗前的体检,对体检不合格者不准上岗。其次,不定期对工作人员进行思想教育、贯彻落实食品卫生法的要求等,通过教育培训,提高了工作人员在工作中的服务质量和意识。为切实做好食堂的食品卫生,严格按照餐具的“一洗、二冲、三消毒”开展工作,工作台做到随用随清,每周对厨房一次大清扫。如发现工作中有不到位之处立即指出,勒令改正及时到位。全体工作人员能够认真做好本职工作,明确职责、各司其职、服从分配、随叫随到,保证了全院干部职工能够吃上卫生、可口、满意的饭菜。 二、加强食堂基础管理,确保职工吃上卫生、可口、

满意的饭菜 自从我从事食堂管理员工作以来,每天我都亲自到厨房1 检查、沟通,对食堂工作方面的所需与不足详细了解,并对目前现状不足之处及时改进。如卫生情况:每隔一段时间就对职工食堂进行一次全面的检查和清理,确保地板卫生干净,物品摆放整齐,始终保持食堂井然有序的良好状态。为了及时调整好工作人员的心态改变当前状况,我亲自经常亲自上手扫地、洗碗、擦桌子,食堂就餐环境得到极大的改善。为了提高服务水平,我们经常组织食堂员工进行培训教育,职工食堂的服务水平显著提高。同时,切实从职工的需求出发,增加饭菜花样和调整口味,确实让职工有种回家吃饭的感觉。 三、严把采购进货关,确保食品卫生安全 把住食品进货也非常重要。五百多人用餐需要经常外出采购各种食品,如:肉、菜、蛋、禽、主、副食等。没有“检疫证”、“食品卫生许可证”的食品一律不采购,存放时间长的、变质变味的统统拒之门外,严防食物重毒事件的发生,切实保证每位职工的身体健康。今年以来在职工食堂用餐的职工无发生任何肠道疾病和食物中毒事故。 由于本人水平有限,有许多工作做的不足,我会在接下来的工作中加大学习力度和转变工作作风,切实做好本职

食堂工作者先进事迹材料.doc

食堂工作者先进事迹材料 不断增强创新意识,挖掘创新潜能,发挥新才干,改进工作方式,下面是我为大家搜集的食堂工作者先进事迹材料,欢迎大家参考借鉴,希望可以帮助到大家! 食堂工作者先进事迹材料(一) 韩xx同志现为后勤服务集团饮食发展事业部江浦分部东苑食堂主任。他自从参加工作以来,始终工作在食堂第一线,爱岗敬业,有着良好的职业道德。他认真履行岗位职责,严格遵守学校、集团各项规章制度,积极配合领导做好各项工作,得到领导和同事的一致好评。 作为一名基层服务管理者,韩xx同志的服务育人意识较强。他热爱本职工作,关心集体,团结协作,顾全大局,服从安排,刻苦钻研业务。在餐饮市场竞争非常激烈的情况下,他一直本着“管理育人、服务育人”的宗旨,他一心为学生着想,在菜肴品种上追求花色品种的多样化;在菜肴质量上追求色、香、味、形的完美结合;在服务理念上追求优质服务、文明用语、挂牌上岗、着装统一,有问必答,有求必应,有难必帮。在对自己严格要求的前提下,他也加强对食堂员工的职业道德教育,帮助他们端正工作态度,改进工作作风,树立全心全意为学生服务的思想。 韩xx同志还积极配合学生的各项活动,只要学生需要,他都能热情给予帮助。在不影响正常工作的情况下,他慷慨地为学生提供场地、桌椅、电源等,帮助学生圆满举办了“知校爱校之食堂活动”、“餐厅工作体验日”等诸多活动,并和学生联合举办了“水果拼盘大赛”、“厨艺大

比拼”等活动,拉近了和同学之间的距离,并很好地促进了学生与餐厅的沟通与理解。同时,他经常和学生交流,深知学生生活的不容易,所以在工作过程中,他一直教育员工要注意节约各种原料和资源,尽可能降低成本,把利益让给学生,让学生花最少的钱就能吃饱吃好。他还非常关心贫困生,积极主动地为贫困生设立勤工助学岗位,为他们解决生活困难,帮助他们顺利完成学业,深得同学们的好评。 为了能零距离与同学们沟通,了解大家的意见和建议,除了在餐厅设立意见箱之外,韩跃进同志还充分利用服务台,每天按时坐班,及时处理学生所反映的问题。他虚心接受师生的工作建议(如:针对菜价不明朗的现象,使用了电子显示牌;把各类主副食品明码标价公布于餐厅明显位置,使就餐者明明白白消费、理性消费等),只要学生提出合理的意见,他都能及时给学生满意的答复,并带领员工整改落实。他的服务工作得到了广大师生员工与各级领导的肯定,受到了大家的一致好评。 200*年是***学校的迎评教学年和后勤集团的质量管理年,韩跃进同志更是放弃了许多休假,加班加点,任劳任怨,全身心投入食堂工作。在6月上旬,是他女儿高考期间,正好也是食堂创建省“文明食堂”活动期间,韩跃进同志不顾回去照看女儿,依然坚守在食堂带领员工共同努力开展创建工作。在他的带动下,全体员工团结一致,圆满地完成了创建任务,取得了优异成绩。在暑假期间,东苑食堂为了以更新的面貌迎接教学评估工作,进行了大量的维修、改造工作,韩跃进同志牺牲了暑期休息时间,每天在现场督查,发现问题及时解决,保证了工程如期保质完成。紧接着8月份开学,他依然很少休息,更加全身心投入到食堂工作。每周有

食堂工作者先进事迹材料

食堂工作者先进事迹材料 一直以来,教育科研工作都我非常重视的重中之重。日常工作中我认真学习教育理论,关注国内最新的教改方向和教研动态,大胆创新、勇于实践,用实际行动践行努力做校本 教研和教育科研。近年来,撰写的论文多次在国家、省、市论文征集活动中获奖。 不断增强创新意识,挖掘创新潜能,发挥新才干,改进工作方式,下面是为大家搜集 的食堂工作者先进事迹材料,欢迎大家参考借鉴,希望可以帮助到大家! 食堂工作者先进事迹材料(一) 坚定信念,严于律己作为一名共产党员,在日常生活和平时的工作中,坚持不断的学 习党的路线、方针和政策,坚持用“三个代表”重要思想指导自己的工作,用科学的发展 观来丰富自己的政治头脑,牢固正确的世界观、人生观和价值观,坚定共产主义信念。日 常工作中,用优秀党员的标准严格衡量、约束自己的言行,不断增强党的观念,加强党性 修养,遵守党的纪律,执行党的决定,不断鞭策自己,不断提高综合素质和业务能力,积 极完成党的各项任务。工作上、生活中都力求率先垂范,发挥着一名共产党员应有的先锋 模范作用。以“与人为善”的心态对待每一个人;在参加组织活动,特别是开展结对帮扶 活动时,自己始终积极主动,不计得失用自身的言行感召周围的同志,让“党员”这一光 荣称号在自己身上闪耀发光。 韩xx同志现为后勤服务集团饮食发展事业部江浦分部东苑食堂主任。他自从参加工 作以来,始终工作在食堂第一线,爱岗敬业,有着良好的职业道德。他认真履行岗位职责,严格遵守学校、集团各项规章制度,积极配合领导做好各项工作,得到领导和同事的一致 好评。 作为一名基层服务管理者,韩xx同志的服务育人意识较强。他热爱本职工作,关心 集体,团结协作,顾全大局,服从安排,刻苦钻研业务。在餐饮市场竞争非常激烈的情况下,他一直本着“管理育人、服务育人”的宗旨,他一心为学生着想,在菜肴品种上追求 花色品种的多样化;在菜肴质量上追求色、香、味、形的完美结合;在服务理念上追求优质 服务、文明用语、挂牌上岗、着装统一,有问必答,有求必应,有难必帮。在对自己严格 要求的前提下,他也加强对食堂员工的职业道德教育,帮助他们端正工作态度,改进工作 作风,树立全心全意为学生服务的思想。 韩xx同志还积极配合学生的各项活动,只要学生需要,他都能热情给予帮助。在不 影响正常工作的情况下,他慷慨地为学生提供场地、桌椅、电源等,帮助学生圆满举办了“知校爱校之食堂活动”、“餐厅工作体验日”等诸多活动,并和学生联合举办了“水果 拼盘大赛”、“厨艺大比拼”等活动,拉近了和同学之间的距离,并很好地促进了学生与 餐厅的沟通与理解。同时,他经常和学生交流,深知学生生活的不容易,所以在工作过程中,他一直教育员工要注意节约各种原料和资源,尽可能降低成本,把利益让给学生,让

食堂先进事迹2017

党群工作部后勤保卫室食堂先进 事迹2017 全面提高食堂员工服务水平和综合素质,保证服务质量,一年来,较好地完成上级下达的各项工作任务。 食堂成功接待了公司董事会、销售会议、公司外来人员等就餐任务,为公司控制招待费做出了贡献。 在公司检修期间、节假日加班期间,食堂积极配合,克服困难,调整人员加班,尽力安排好食堂工作,让一线员工吃上热菜、热饭,受到一线员工好评。 食堂每天早餐人数在200多人,中午就餐人数达到1000人左右,夜餐、半夜餐就餐人数在300多人。每天还要提供外卖服务,外来客饭的就餐招待。工作量比较大,有时候公司领导会议等,就餐时间还不确定,给工作带来了极大的不便,但是,食堂员工都能积极克服,圆满完成每日的配餐供应。 食堂员工的待遇低,外来劳务人员多(员工45人,其中在职人员4人),人员流动性大。在管理上有一定的难度。面对这种情况下,想方设法克服各种困难。抓骨干以人为本,关心食堂员工生活,调动员工积极性。

后勤保卫室主任亲自参与食堂营养配餐,口味调整,制定每日三班食谱,和加班食谱,并通过微信平台发布。食堂大灶厨师推出的酱鸡腿、辣子鸡、自制猪头肉、清蒸鱼、尖椒护心肉等菜肴都受到就餐员工的热捧,而小灶厨师更是根据员工需求,推出丰富多彩的每日一菜肴,鱼香豆腐、葱炒青虾、盖帽豆腐、回锅肉等,主食面点师做出花样多样的面点供应,桃酥、老婆饼、油条、肉夹馍、肉包等,凉菜间每日制作开胃小菜,辣白菜、萝卜条等。早餐免费供应小米粥,暖心暖胃。对待加班一线工人专门推出比平时烹调口味重一点,油水多一点,重油、重辣、重咸肯下饭的菜肴,补充营养恢复就餐员工体能。在炎热夏天,食堂员工熬制一桶桶清凉解暑的绿豆汤为一线员工送清凉降温活动。面对寒冷的冬天,食堂员工利用业余时间制作棉被盖住饭菜,另外就是多次小份炒,保证就餐员工吃上热菜热饭。还根据季节不同特点,推出四季不同口味的食谱,方便员工能及时享受时令美食。 外卖窗口,根据员工需求,供应米、面、油、面包、奶、饮料、方便面、咖啡、熟食包装食品等,一律进货价供应,极大地方便了员工。 市场蔬菜类,豆制品类,肉制品、蛋类、鱼类等价格不断持续上涨,为了保持食堂菜价稳定,及时了解市场行情想方设法采购物美价廉食品,甚至到新隆嘉超市购物,由于食

先进个人事迹材料(教师)学校食堂管理员

先进个人事迹材料(教师)学校食堂管理员 篇一:食堂个人先进事迹 篇一:食堂管理员先进事迹 姚春桃,女,土家族,大专文化,现年34岁,武陵源风景名胜区管理局天子山景区办事处司机、出纳、食堂管理员、义务咨询员、办公室内勤。 一、坚守高山景区旅游服务岗位,13年矢志不渝。 从1997年5月被招录到天子山景区办事处工作起至今,近13年来,姚春桃同志一直在天子山景区办事处的基层旅游服务岗位工作,先后从事过游道清洁员、食堂大师傅、司机、出纳、食堂管理员、义务咨询员、办公室内勤等各种工作,以及工青妇组织联络、单位接待等综合性工作。无论在什么岗位上,无论是直接面对游客还是间接服务游客,姚春桃同志始终兢兢业业,默默奉献,无怨无悔,以自己的实际行动为数以万计的中外游客提供了无微不至的服务。姚春桃同志一直都在超负荷地工作,13年来,加起来的休假时间没有超过400天(其中生小孩的产假仅用了150天),节省出来的1000天以上正常休假时间都一心一意地扑在了工作上。旅游淡季,姚春桃的每天工作时间均在8-10个小时之间;旅游旺季,姚春桃的每天工作时间均超过12个小时,有时候甚至达到16个小时。巨大的工作劳动量和极强的工作责任心,造成了她很少关心和照顾家庭的不良局面,导致她在工作

和家庭之间严重失衡。因为工作,姚春桃一直觉得她愧对家庭。 二、勤劳肯干,吃苦受累,工作起来总是抢在人前。 不怕吃苦,不怕受累,不等不靠,积极肯干,勤劳朴实,工作起来总是抢在人前。这是近13年来,所有同事们对姚春桃同志的由衷评价。在负责天子阁至天台观景台路段超过2公里的游道上开展保洁工作期间,所有的保洁工作基本上都是她一个人完成,几乎无人替班。那个时候,这条游览线是游览热线,保洁工作十分繁重,可是姚春桃始终第一个上岗,来到责任路段,最后一个下班,做到全天候保洁。姚春桃一直践行着武陵源风景名胜区管理局提出的取消罚款,流动清扫,你扔我捡,以德服人的游道保洁理念,在负责天子山景区点将台游览线全程路段保洁工作的时候,她已经身怀六甲,仍然坚持工作,直到怀孕8个多月、孩子快要临盆,她才休假回家待产。一名陕西游客在该路段边游览边丢垃圾后,被姚春桃挺着大肚子还坚持保洁的行为深深感动,不仅自己爬到游道外侧把垃圾捡起来,还一边扇着自己的耳光一边真诚地向姚春桃道歉,让来此游览的中外游客都对武陵源核心景区的保洁员伸出了赞扬的大拇指。 三、迎难而上,克服困难的工作精神勇气可嘉。 近13年来,姚春桃的工作总是很多很杂,经常面临很多难以克服的困难。尤其是xx年1月获得c1驾照,担任单位小车司机以后,她多次半夜或者凌晨,驾车护送患了重病的游客和景区工作人员,从天子山景区前往张家界市区进行抢救。为了及时赶回单位,不耽误第二天的正常工作,她经常连夜一个人驾车返回天子山景区。作为一个女驾

大学食堂工作人员个人事迹

大学食堂优秀工作人员个人 事迹 钟桂英是***大学食堂切配组、蒸饭售饭组组长,***大学的学 生每天在食堂用餐,总能见到她那忙碌的身影,她总是在忙着送菜,热情地为同学们打饭,学生们亲切的管她叫钟阿姨。 钟阿姨今年已经45岁,从20XX年到饮食服务中心工作以来,一直负责切配、煮饭、售饭工作。阿姨为人真诚直爽,工作认真 负责,每天带领员工一起不辞辛苦,从早忙到晚。 食堂的工作量非常大,为了保证广大师生的饮食正常供应, 餐厅工作人员每天从凌晨四点半开始上班,中午一点半下班;下 午从3:40开始工作,晚上7:30下班。钟阿姨每天除了认真做好本组的日常管理工作外,更是把自己当作一名普通员工,脏活、 累活从不推托。年第二学生食堂开张,那时工作量非常大。面对 压力,她没有退缩,不但认真做好员工的情绪稳定工作,还积极 带领员工加班加点,圆满完成过渡期的各项工作。工作中,她总 是风风火火;闲暇时,她还爱与同事们拉拉家常,说几句玩笑话,逗大伙开心。 钟阿姨说,食堂工作的确很累,但她和同事们看到同学们就 餐时开心的样子,心里就很高兴。她说,食堂的工作人员都不轻松,特别是做早点的师傅,都是凌晨一、两点就开始工作。干一

行就要爱一行,她是打心眼里喜欢这份工作,喜欢与同事们一起工作的那份快乐,喜欢这个为几千人提供饮食服务的食堂。 作为一线管理员,钟阿姨对工作一丝不苟、认真负责。在人际交往方面,她能正确地处理好同事之间、服务与被服务之间的关系。当员工生病的时候,她会主动忙前跑后,同事们都称赞她有一副热心肠。当员工犯错时,她会私底下找他们谈话,进行沟通,帮助他们改正错误。当遇到一些自己解决不了的难题时,她会主动向领导反映情况,与领导交流意见,共同讨论解决问题的办法。在同事与领导眼中,她是一个踏踏实实、勤勤恳恳的人。 钟阿姨是后勤员工中的普通一员,在每天单调枯燥的工作中奉献着自己的年华;她是那样质朴、勤劳,乐观向上。在她的身上,人们看到了一种认真,一种责任,一种迸发于劳动的美丽!

食堂管理员先进事迹

食堂管理员先进事迹 是后勤部营养餐食堂管理员,为了让职工们吃好,心情舒畅的投入到生产建设中去,真可谓呕心沥血,兢兢业业。 三十一岁的,有一个五岁的孩子需要照顾。但是他总是一心扑在工作上,家里的事情什么也顾不上。孩子的棉衣需要拆洗,她就找来姐姐帮忙,春节前需要擦玻璃、打扫卫生,她和爱人一起,分几个晚上干,春节期间别人可以走亲戚看朋友拜年,可是她顾不上,一天也舍不得休息,每天盯在食堂,生怕哪里出现问题。厨师们要炒一个香菜木耳,她发现香菜切的太碎,立即对厨师提出批评;他发现厕所的地板脏了,院里的地板有污泥,马上安排清扫;他发现食堂门前的雪堆分散,不便于职工行走,立即带领服务员重新清理,把积雪归置到一块;在售饭口,她发现一盘大米饭颜色不新鲜,可能是剩饭,她立即安排撤下去,让服务员自己吃饭时吃掉,不能让职工吃不好看的米饭……。点点滴滴,她总是考虑的那么精细,用高度负责的精神,审视着食堂的工作进程。 春节快到了,她考虑要为职工准备上好的年夜饭。由于供应单位节日期间不供货,春节前十几天,就制定了节日菜谱和采购计划,提前购进了四百斤饺子,到节前又购进了七百斤水饺。由于春节前购进的蔬菜较多,她每天注意检查蔬菜存放情况,查看有无腐烂现象。甚至于每次送菜的车走后,她都要检查一下大门是否锁好。他还检查了各炊事机械、烤箱是否正常,发现绞肉机缺配件,立即督促采购维修。年

三十中午,他们炸好了鸡腿和带鱼,又炒了十个新鲜蔬菜,还煮了部分饺子,另有馒头、烧饼、烙饼、花卷等主食。在售饭过程中,她发现因为有丰富的菜,许多职工喜欢吃大米饭,她立即安排再蒸十盘。由于是免费工作餐,有个别不自觉的职工,吃完后还要往外带,她当即予以制止,还安排专人在门口检查把关。在正月初一中午,她们又炸了大虾和丸子,仅在三十晚上和初一早上,就售出了七百斤水饺。就是这样,她在食堂工作经过的三个春节,没有回家过一个,平时没有休息过星期天,总是这样兢兢业业的工作着。 为保证让职工吃好过年的四顿免费工作餐,她在年三十和初一两天,一直盯在食堂,连自己家的饺子也顾不上包,爱人和孩子在家随便吃点什么了事。他对家里是那么粗心,可是在食堂里却又是那么细致。他看见哪个菜切的刀法不好了,都要立即纠正,哪个菜售的只剩菜底了,她就安排再炒一点,不让职工吃菜底……。 到了二季度,面对副食品价格高涨的压力,为了既让职工吃饱,又要吃好,他合理安排菜谱,注重营养。肉类价格高,就适当安排一些鸡、鱼类食品,职工喜欢吃,价格相对较低。还采取荤素搭配,贵菜、便宜菜搭配等措施,既让职工吃的满意,又适当控制了成本。为了避免浪费,将炸油条的油,用于和油酥面打烧饼。 到了夏季,她又着重做好食品卫生工作。苍蝇易于进入餐厅和操作间。在较高的气温条件下,食品腐败速度加快,在食堂的各个门口,挂了防蝇帘,对蔬菜保存使用护蝇罩,并在周围喷洒灭蝇药。为了保证食品不变质,她坚持把好四道关,一是采购关,尽量不采购熟食,若必

食堂先进事迹

食堂先进事迹 2013年,在各位领导的指导下,在广大同事的支持下,作为在海外项目驻地的一名厨师,我始终坚持以身作则,高标准、严要求,团结和带领当地食堂员工,为公司驻地提供了精美的菜肴和优质的服务;为完善公司的后勤保障,勤勤恳恳、兢兢业业。在全年供餐工作中,克服了副食品价格高涨的压力,合理搭配膳食、注重安全卫生、提高服务质量,努力做到价格不涨、质量不降,数量不减、服务不降,让员工吃的放心、吃的满意。 管理方面:以人为本,我结合伊朗当地员工实际情况加强素质教育,定期都对员工进行有针对性的厨艺培训,经过努力,员工整体素质得以提高,如注重仪表、遵守厨房规章制度等;伊朗员工甚至还开始自己琢磨如何烹调中国菜肴。 成本方面:在保证菜肴质量的情况下,降低公司运营成本成本,始终是我追求的一个重要目标。我也总结出一些降低成本的新方法。如:加强采购环节的把控,选择物美价廉的食品原材料供应渠道;研制无成本菜品,把主菜的剩余原料做成托式菜品,以降低成本。 合理搭配膳食:把食堂工作重点放在改善菜品结构上,定期征求员工意见,根据大家的反映,合理做好菜品搭配,在菜肴品种上追求花色品种的多样化;在菜肴质量上追求色、香、味、形的完美结合。自己也通过自购书籍加强学习,努力提高业务本领和操作技能并学习有关科学配餐、膳食营

养的知识,按照科学配餐方法操作,炒菜注意禁忌食物搭配,注重营养搭配,提高供餐质量。根据气候变化及时调整食谱,做到少制作、勤制作,既减少浪费又保证质量。循环供应各类特色食品,每周菜谱基本不重样。 注重安全卫生。在做好膳食供应的基础上,认真做好燃气、灶具和炊事工具的日常巡查点检,加大消防检查力度,保证供餐的安全可靠。严格执行食品进货验收,认真检查供应的蔬菜、食品质量和生产日期,不合格食品坚决不准进入食堂。做好餐具消毒,对剩、坏变质食材及时进行销毁。工作区域卫生日清日结,工作区、用餐区分开,桌椅井然有序。 提高服务质量。树立全心全意为员工服务的思想,根据每天人员外出具体情况延长就餐时间,让大家都能够吃上热饭热菜。定期听取员工对供餐服务的意见和建议,及时整改不足和差距,拉近服务与被服务者之间的距离,提升员工满意率。 在新的一年里,我将更加坚定地为大家提供满意的供餐和服务的理念,精心工作、热情服务,努力提高菜品制作水平,保证让驻地员工吃上放心饭、卫生饭、安全饭,并为驻地提供良好的后勤服务保障。

职工食堂管理员先进事迹材料

职工食堂管理员先进事迹材料 三一岁的他,有一个五岁的孩子需要照顾。但是他总是一心扑在工作上,家里的事情什么也顾不上。孩子的棉衣需要拆洗,她就找来姐姐帮忙,春节前需要擦玻璃、打扫卫生,她和爱人一起,分几个晚上干,春节期间别人可以走亲戚看朋友拜年,可是她顾不上,一天也舍不得休息,每天盯在食堂,生怕哪里出现问题。厨师们要炒一个香菜木耳,她发现香菜切的太碎,立即对厨师提出批评;他发现厕所的地板脏了,院里的地板有污泥,马上安排清扫;他发现食堂门前的雪堆分散,不便于职工行走,立即带领服务员重新清理,把积雪归置到一块;在售饭口,她发现一盘大米饭颜色不新鲜,可能是剩饭,她立即安排撤下去,让服务员自己吃饭时吃掉,不能让职工吃不好看的米饭……。点点滴滴,她总是考虑的那么精细,用高度负责的精神,审视着食堂的工作进程。 春节快到了,她考虑要为职工准备上好的年夜饭。由于供应单位节日期间不供货,春节前几天,就制定了节日菜谱和采购计划,提前购进了四百斤饺子,到节前又购进了七百斤水饺。由于春节前购进的蔬菜较多,她每天注意检查蔬菜存放情况,查看有无腐烂现象。甚至于每次送菜的车走后,她都要检查一下大门是否锁好。他还检查了各炊事机械、烤箱是否正常,发现绞肉机缺配件,立即督促采购维修。年三中午,他们炸好了鸡腿和带鱼,

又炒了个新鲜蔬菜,还煮了部分饺子,另有馒头、烧饼、烙饼、花卷等主食。在售饭过程中,她发现因为有丰富的菜,许多职工喜欢吃大米饭,她立即安排再蒸盘。由于是免费工作餐,有个别不自觉的职工,吃完后还要往外带,她当即予以制止,还安排专人在门口检查把关。在正月初一中午,她们又炸了大虾和丸子,仅在三晚上和初一早上,就售出了七百斤水饺。就是这样,她在食堂工作经过的三个春节,没有回家过一个,平时没有休息过星期天,总是这样兢兢业业的工作着。 为保证让职工吃好过年的四顿免费工作餐,她在年三和初一两天,一直盯在食堂,连自己家的饺子也顾不上包,爱人和孩子在家随便吃点什么了事。他对家里是那么粗心,可是在食堂里却又是那么细致。他看见哪个菜切的刀法不好了,都要立即纠正,哪个菜售的只剩菜底了,她就安排再炒一点,不让职工吃菜底……。到了二季度,面对副食品价格高涨的压力,为了既让职工吃饱,又要吃好,他合理安排菜谱,注重营养。肉类价格高,就适当安排一些鸡、鱼类食品,职工喜欢吃,价格相对较低。还采取荤素搭配,贵菜、便宜菜搭配等措施,既让职工吃的满意,又适当控制了成本。为了避免浪费,将炸油条的油,用于和油酥面打烧饼。 到了夏季,她又着重做好食品卫生工作。苍蝇易于进入餐厅和操作间。在较高的气温条件下,食品腐败速度加快,在食堂的各个门口,挂了防蝇帘,对蔬菜保存使用护蝇罩,并在周围喷洒

食堂个人先进事迹

篇一:食堂管理员先进事迹 姚春桃,女,土家族,大专文化,现年34岁,武陵源风景名胜区管理局天子山景区办事处司机、出纳、食堂管理员、义务咨询员、办公室内勤。 一、坚守高山景区旅游服务岗位,13年矢志不渝。 从1997年5月被招录到天子山景区办事处工作起至今,近13年来,姚春桃同志一直在天子山景区办事处的基层旅游服务岗位工作,先后从事过游道清洁员、食堂大师傅、司机、出纳、食堂管理员、义务咨询员、办公室内勤等各种工作,以及工青妇组织联络、单位接待等综合性工作。无论在什么岗位上,无论是直接面对游客还是间接服务游客,姚春桃同志始终兢兢业业,默默奉献,无怨无悔,以自己的实际行动为数以万计的中外游客提供了无微不至的服务。姚春桃同志一直都在超负荷地工作,13年来,加起来的休假时间没有超过400天(其中生小孩的产假仅用了150天),节省出来的1000天以上正常休假时间都一心一意地扑在了工作上。旅游淡季,姚春桃的每天工作时间均在8-10个小时之间;旅游旺季,姚春桃的每天工作时间均超过12个小时,有时候甚至达到16个小时。巨大的工作劳动量和极强的工作责任心,造成了她很少关心和照顾家庭的不良局面,导致她在工作和家庭之间严重失衡。因为工作,姚春桃一直觉得她愧对家庭。 二、勤劳肯干,吃苦受累,工作起来总是抢在人前。 不怕吃苦,不怕受累,不等不靠,积极肯干,勤劳朴实,工作起来总是抢在人前。这是近13年来,所有同事们对姚春桃同志的由衷评价。在负责天子阁至天台观景台路段超过2公里的游道上开展保洁工作期间,所有的保洁工作基本上都是她一个人完成,几乎无人替班。那个时候,这条游览线是游览热线,保洁工作十分繁重,可是姚春桃始终第一个上岗,来到责任路段,最后一个下班,做到全天候保洁。姚春桃一直践行着武陵源风景名胜区管理局提出的取消罚款,流动清扫,你扔我捡,以德服人的游道保洁理念,在负责天子山景区点将台游览线全程路段保洁工作的时候,她已经身怀六甲,仍然坚持工作,直到怀孕8个多月、孩子快要临盆,她才休假回家待产。一名陕西游客在该路段边游览边丢垃圾后,被姚春桃挺着大肚子还坚持保洁的行为深深感动,不仅自己爬到游道外侧把垃圾捡起来,还一边扇着自己的耳光一边真诚地向姚春桃道歉,让来此游览的中外游客都对武陵源核心景区的保洁员伸出了赞扬的大拇指。 三、迎难而上,克服困难的工作精神勇气可嘉。 近13年来,姚春桃的工作总是很多很杂,经常面临很多难以克服的困难。尤其是xx 年1月获得c1驾照,担任单位小车司机以后,她多次半夜或者凌晨,驾车护送患了重病的游客和景区工作人员,从天子山景区前往张家界市区进行抢救。为了及时赶回单位,不耽误第二天的正常工作,她经常连夜一个人驾车返回天子山景区。作为一个女驾驶员,她迎难而上,积极主动地克服困难的工作勇气,让所有的同事和中外游客都钦佩不已。2010年度特大冰冻期间以及其他年份景区冰冻期间,姚春桃不顾自己是个瘦弱的女人,在汽车和索道停运的情况下,多次从武陵源区政府出发,背着蔬菜等生活物资,徒步进入景区,攀爬并经过南天门游览线,汗流浃背地登上高高耸立的天子山,接着又马不停蹄地为留守在旅游服务岗位的同事生火做饭。 四、服务热情,咨询周到,不怕麻烦,历经千锤百炼。 旅游服务是一项服务对象天天在变,但是服务内容却千遍一律的繁杂工作。在多年从事义务咨询台值班工作期间,姚春桃始终保持着一颗火热的爱心,热情周到地为游客服务,利用女性温柔的特点,解答了万千游客的各种旅游咨询问题,深受游客的好评。xx年年8月,贵州游客刘姓老太太与女儿走散,晚上6点半还坐在贺龙公园大门口苦等。在语言交流不顺

优秀食堂后勤人员事迹材料—事迹材料

优秀食堂后勤人员事迹材料—事迹材料 xxx是后勤部营养餐食堂管理员,为了让职工们吃好,心情舒畅的投入到生产建设中去,真可谓呕心沥血,兢兢业业。 三十一岁的xxx,有一个五岁的孩子需要照顾。但是他总是一心扑在工作上,家里的事情什么也顾不上。孩子的棉衣需要拆洗,她就找来姐姐帮忙,春节前需要擦玻璃、打扫卫生,她和爱人一起,分几个晚上干,春节期间别人可以走亲戚看朋友拜年,可是她顾不上,一天也舍不得休息,每天盯在食堂,生怕哪里出现问题。厨师们要炒一个香菜木耳,她发现香菜切的太碎,立即对厨师提出批评;他发现厕所的地板脏了,院里的地板有污泥,马上安排清扫;他发现食堂门前的雪堆分散,不便于职工行走,立即带领服务员重新清理,把积雪归置到一块;在售饭口,她发现一盘大米饭颜色不新鲜,可能是剩饭,她立即安排撤下去,让服务员自己吃饭时吃掉,不能让职工吃不好看的米饭……。点点滴滴,她总是考虑的那么精细,用高度负责的精神,审视着食堂的工作进程。 春节快到了,她考虑要为职工准备上好的年夜饭。由于供应单位节日期间不供货,春节前十几天,就制定了节日菜谱和采购计划,提前购进了四百斤饺子,到节前又购进了七百斤水饺。由于春节前购进的蔬菜较多,她每天注意检查蔬菜存放情况,查看有无腐烂现象。甚至于每次送菜的车走后,她都要检查一下大门是否锁好。他还检查了各炊事机械、烤箱是否正常,发现绞肉机缺配件,立即督促采购维修。年三十中午,他们炸好了鸡腿和带鱼,又炒了十个新鲜蔬菜,还煮了部分饺子,另有馒头、烧饼、烙饼、花卷等主食。在售饭过程中,她发现因为有丰富的菜,许多职工喜欢吃大米饭,她立即安排再蒸十盘。由于是免费工作餐,有个别不自觉的职工,吃完后还要往外带,她当即予以制止,还安排专人在门口检查把关。在正月初一中午,她们又炸了大虾和丸子,仅在三十晚上和初一早上,就售出了七百斤水饺。就是这样,她在食堂工作经过的三个春节,没有回家过一个,平时没有休息过星期天,总是这样兢兢业业的工作着。 为保证让职工吃好过年的四顿免费工作餐,她在年三十和初一两天,一直盯在食堂,连自己家的饺子也顾不上包,爱人和孩子在家随便吃点什么了事。他对家里是那么粗心,可是在食堂里却又是那么细致。他看见哪个菜切的刀法不好了,都要立即纠正,哪个菜售的只剩菜底了,她就安排再炒一点,不让职工吃菜底……。 到了二季度,面对副食品价格高涨的压力,为了既让职工吃饱,又要吃好,他合理安排菜谱,注重营养。肉类价格高,就适当安排一些鸡、鱼类食品,职工喜欢吃,价格相对较低。还采取荤素搭配,贵菜、便宜菜搭配等措施,既让职工吃的满意,又适当控制了成本。为了避免浪费,将炸油条的油,用于和油酥面打烧饼。 到了夏季,她又着重做好食品卫生工作。苍蝇易于进入餐厅和操作间。在较高的气温条件下,食品腐败速度加快,在食堂的各个门口,挂了防蝇帘,对蔬菜保存使用护蝇罩,并在周围喷洒灭蝇药。为了保证食品不变质,她坚持把好四道关,一是采购关,尽量不采购熟食,若必须采购时,首先要检查、品尝是否变质;二是把好保管关,按照入库顺序,先入库先使用,变质原材料不准入库;三是把好制作关,腐烂的蔬菜不使用,变质的肉类不加工;四是把住销售关,发现有变质迹象,宁肯浪费也不能让职工食用。他及时检查维修电冰箱、消毒柜,保证正常运转,发现问题,及时联系维修。坚持生熟食品分开存放,发现厨师、服务人员的个人卫生不整洁,她就立即提出批评。她按照岗位责任制,加强检查、监督,落实各项措施,保证让职工吃上放心饭、卫生饭、安全饭。

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