豆粕替代鱼粉饲料中添加DL-蛋氨酸对卵形鲳鲮幼鱼生长性能和体组成的影响
鸡肉粉替代鱼粉对金鲳鱼生长、体成分及血清指标的影响
Effects of Poultry by-Product Meal as the Replacement of Fish Meal in the Diets on the Growth Performance,BodyComposition,Serum Biochemical Indexes ofOvate Pompano (Trachinotus ovatus )ZHANG Xinjie 1,WANG Xiaocheng 1,CHI Shuyan 2（1.Zhanjiang Guolian Feed Co.,Ltd.,Zhanjiang 524000,Guangdong China;2.Guangdong Ocean University,Zhanjiang 524000,Guangdong China ）Abstract:This study was conducted to evaluate the effects of poultry by-product meal (PBM)as the replacementof fish meal (FM)in the diets on the growth performance,body composition,serum biochemical indexes of Ovate Pom⁃pano (Trachinotus ovatus ).Five iso-nitrogenous and iso-lipid diets were formulated with different levels of PBM,which were supplemented 0,10.5%,21%,28%,and 35%PBM to replace 0,30%,60%,80%and 100%FM,respec⁃tive.Each diet was randomly assigned to triplicate treatments of 40fish (initial body weight was 32.62±0.60g)for eight鸡肉粉替代鱼粉对金鲳鱼生长、体成分及血清指标的影响张新节1，王小城1，迟淑艳2（1.湛江国联饲料有限公司，广东湛江524000；2.广东海洋大学，广东湛江524000）收稿日期：2019-08-03基金项目：湛江市科技计划项目（2016A02003）作者简介：张新节（1983-），女，广东湛江人，硕士，主要从事水动物营养与饲料研究。
低鱼粉幼鲤饲料中添加DL-蛋氨酸及其羟基类似物的效果比较
在幼鲤低鱼粉饲料中添加蛋氨酸及其羟基类似物试 验中，幼鲤饲料中减少鱼粉的用量，用大豆粕来代替 ， 并添加合成蛋氨酸来补充饲料 中蛋氨酸的不足 ，结果表 明幼鲤的增重率均有所提高，蛋氨酸羟基类似物添加量 为０ ６ ４ 时幼鲤增重率最大 ，差异性显著 （＜Ｏ ０ ） ． １％ Ｐ ．５ 。 因此 ，在幼鲤配合饲料中，适 当降低鱼粉的添加量 ，用 大豆粕等植物性蛋白来代替，并用合成蛋氨酸来补充植 物性蛋 白中蛋氨酸的不足 ，这对幼鲤 的生长无不 良影 响。这与金光明等的试验结论一致 ，也说 明幼鲤能有效 利用合成蛋氨酸 。添加Ｄ 一 Ｌ 蛋氨酸时幼鲤的饲料系数升 高，蛋 白效率降低 ，而添加蛋氨酸羟基类似物时幼鲤的 饲料系数降低 ，蛋白效率升高，由此看出幼鲤低鱼粉饲 料中添加蛋氨酸羟基类似物的效果要明显优于Ｄ 一 Ｌ 蛋氨
酸。这可能是因为蛋氨酸羟基类似物在消化过程中有利 于消化道有益微生物的生长，使幼鲤消化道微生态环境
的Ｄ 降低，改善了幼鲤消化道的微生态环境 ，有利于乳 Ｈ 酸菌等有益微生物增殖 ，抑制病原微生物繁殖，使肠道 健康，更加充分地利用饲料中的营养成分。
表２ 幼鲤 试验 阶段 各组 初始体 重 、结束体 重 、体增 重及增 重 率
鱼种 选 择 浮 性颗 粒 饲 料 较 好 。
１投喂冰鲜鱼饲料的鱼种生长速度比投喂颗粒饲料 ．
的鱼种快，但 由于投喂冰鲜鱼容易导致水质恶化 ，造成 鱼类病害多发，成活率相对于投喂颗粒饲料的要低，导 致投入产 出比较低 ，因此 ，投喂颗粒饲料经济效益好 ， 应大力推广颗粒饲料在乌鳢养殖中的应用。 ２ 投喂冰鲜鱼饲料的鱼种肌 肉紧实，口感好，而投 ． 喂颗粒饲料的鱼种肌肉较松散 ，口感差 ，今后应注重在
豆粕替代鱼粉对日本黄姑鱼生长、饲料利用及体成分影响的研究
Ｔｈ ｎ ｕ ｎ ｅ ｏ ｐ ａ ｉ ｇ Ｆ ｓ ｅ ｌ ｒ ｉ ｌ ｎ ｔ ｅ Ｄｉｔｗｉｈ ｅ Ｉ ｆ ｅ ｃ ｆＲｅ ｌ ｃ ｎ ｉｈ Ｍ ａ ｌ Ｐａ ｔａ ｌ ｉ ｈ ｅ ｔ ｙ Ｓ ｙ ｅ ｎ Ｍ ｅ ｌｏ ｏ ｈ Ｂｏ ｙ Ｃｏ ｐ ｓｔ ｎ ａ ｄ Ｆ ｅ ｉ ｚ ｔ ｎ ｏ ｏ ｂ ａ ａ ｎ Ｇｒ ｗｔ ， ｄ ｍ ｏ ｉｉ ｎ ｅ ｄ Ｕｔ ｉ ａ ｉ ｆ ｏ ｌ ｏ
ｈ ｄｓ ｎｆ ａ ｔ Ｐ ００ ） ｏ ｅ Ｃ （． ｎ ｉｈ ｒＰ Ｒ （． ） ｈ ｎ ｆ ｈｆｄｗ ｔ ｔｅｏ ｅ ｉ ｓ Ｆｓ ｄ ａ ｉ ｉｃｎｌ ＜ ． ｌｗ ｒＦ Ｒ ０７ ｇ ｉ ｙ（ ５ ）ａ ｄｈｇ ｅ Ｅ ３１ ｔａ ｉ ｅ ｉ ｈ ｔ ｒｄｅ ． ｉ ｆ ３ ｓ ｈ ｈ ｔ ｈｅ
（Ｍ） ｉ ｏ ｂ ａ ａ （Ｂ ｏ ｒｗｈ ｆｅ ｆ ｃ ｎ ｙａ ｄｂ ｄ ｏ ｐ ｓ ｉｎｏ ｇ ｎ ｒａ ｅ Ｎ ｂ ａ ａ ｏ ｉ Ｆ ｗｔ ｓｙ ｅｎｍｅｌ Ｓ Ｍ） ｎｇｏ ｔ，ｅｄｅ ｉ ｃ ｎ ｏ ｙｃ ｍ ｏｉｏ ｆ ｉ ｔ ｏｋ ｒ（ｉｅ ｐ ｎ— ｈ ｉ ｅ ｔ ａ ｃ ｊ
组成没有显著性影 响（ ＞ ．５ ｏ总之 ， 尸 ００ 在本实验条件下 ， 豆粕可以替代 ４ ％的饲料鱼粉蛋 白而没有引起 日本黄姑鱼生长的下 ０
降。
关键 词 ：日本 黄姑鱼 ； 鱼粉替代 ； 豆粕 ； 生长 ；饲料利用 ； 体成分 中图分类号 ： ９ ５３ ５ ￥６． ２ 文献标识码 ： Ａ
２ Ｆｓｅ ｅ ｃ ｏ ｌ ｆ ｈｊ ｎ ｃａ ｎｖｒｉ ， ｈ ｕ ｈ ｎ ３ ６ ０ ， ｈｎ） ． ｉ ｒ ｓ ｈ ｏ ｏ ｅｉ ｇＯ ｅ ｎＵ ｉｅｓ ｙ Ｚ ｏ ｓａ ０ ４ Ｃ ｉａ ｈｉ Ｓ Ｚ ａ ｔ １
蛋氨酸螯合铬对肉仔鸡生长、屠宰性能和血清生化指标的影响
０ ３ｍｇ ｋ 的铬 （ ． ／ ｇ 由吡 啶 羟 酸 铬 提 供 ） ，工组 、 Ⅱ组 、 Ⅲ组 和 Ⅳ组 在 基 础 日粮 中分 别 添 加 ０ ０ ２ ０ ３和 、． 、．
０ ４ｍｇ ｋ ． ／ ｇ的铬 （ 自制 的蛋 氨酸 螯合 铬提 供 ） 由 。
■
２１ ．￡ＬＥｉＳ ０．７ 建 ＆０工Ｙ １ ｏ 搏铷 料 Ｔ ｅＡ饲 Ｎ Ｅ ＥＤＲ Ｎ Ｕ
蛋 氨 酸 螯 合 铬 对 肉仔 鸡 生 长 、 宰 性 能 屠 和 血 清 生化 指 标 的 影 响
张 怡 ， 王春 维 ， 张 昆 ， 刘 翼
（ 汉 工 业 学 院 动 物 科 学 与 营 养 工 程 学 院 ， 北 武汉 武 湖 ４０２ ） ３ ０ ３
ｔ ｉｎｎ ｈ ｌｔｄｃ ｒ ｍｉｍｏ ｒ ｏ ｈ ｉ ｒ ｖ ｄ， ｎ ｈ ｓ ｆｔ ｅ ｇ ｏ ｐ ａ ｄｎ ． ／ ｇ ｍｅｈｏ ｉｅ ｃ ｅａｅ ｈ ｏ ｕ ｈｏ ｉｅｃ ｅａｅ ｈ ｏ ｕ ｎ ｗｅｅ ｂ ｔ ｍｐ ｏ ｅ ａ ｄ ｔ ｏ ｅｏ ｈ ｒ ｕ ｄ ｉｇ ０ ３ ｍｇ ｋ ｔ ｉｎｎ ｈ ｌｔｄ ｃ ｒ ｍｉｍ
文献标志码 ： Ａ
文 章 编 号 ：０ ３ ６ ０ （ ０ １ ０ —０ ５ —０ １０ — ２ ２ ２ １ ）７ ０ ０ ４
Ｅｆ ｅ ｔ ｆ ｍｅ ｈ ｏ ｉ ｅ ｃ ｅ ａ ｅ ｈ ｏ ｉ ｍ ｏ ｎ ｇ ｏ ｈ ｐ ｒ ｏ ｍ ａ ｃ ｆ ｃｓｏ ｔ ｉｎ ｎ ｈ ｌ ｔｄ ｃ ｒ ｍ ｕ ｎ ｏ ｒ ｗｔ ｅ ｆ ｒ ｎ ｅ，ｓ ａ ｇ ｅ ｅ ｆ ｒ ａ ｃ ｎ ｅ ｕ ｂ ｏ ｈ ｍ ｉ ａ ｎ ｌ ｕ ｈｔ ｒ ｐ ｒ ｏ ｍ ｎ ｅ ａ ｄ ｓ ｒ ｍ ｉ ｃ ｅ ｃ ｌｉ — ｄ ｃ ｔ ｒ ｆｂ ｏ ｌｒ ｉａ ｏ ｓｏ ｒ ｉ ｓ ｅ
浅析蛋氨酸对动物生产性能的影响
效率 。Ｄ ｖｄｏ 和Ｓ ｒａｂ ｒ（９ ５研 究表 明 ，由花生 壳 ａ ｉｓｎ ｐｅｄ ｕｙ １７ ）
组成的 日粮 单独提供 赖氨酸（ｙ） Ｌ ｓ时，对 肉兔的生长率 没 有显著 影响 ，然 而 ，当 同时添加赖氨 酸和 蛋氨酸 时能提 高生长率 ，这表 明蛋氨酸是限制性氨基酸 。Ｂ ｕｈ １７ ） ｏ ｓｙ（９ ８ 报道 ，在 １％粗蛋 白水平 的 日粮 中适量添加蛋氨酸和赖 氨 ９ 酸 比２ ％粗蛋 白水平处理组 的日增重、饲料转化效率高。 ３ Ｋｏｅ ｓｉ１７） ｒｌ ｋ（９ ９等研究发现低 蛋 白水平（４ ％） 日粮添 加 ｅ １． 的 ４ 赖氨酸０ ％， ． 蛋氨酸０２ ４ ． ％后 日增重较对照组（ 粗蛋 白１ ． ） ９ ７％ 显 著 提 高 。当 其 他 的 必需 氨 基 酸 充 足 时 ，提 供 Ｍｅ和 ｔ Ｌ ｓ 生长 肉仔 鸡 的 日粮 蛋 白质 水平 可 以由２ ％降 低到 ｙ， １ １％ｆｕ ｃａａ ，１９ ） ａｂｅ等（９ ０指 出，添加ＤＬ一 ７ Ｂ ｎ ｈｓｋ ９ ７。Ｌ ｒｉ ｒ １８ ） 广 蛋氨酸 显著提 高 了鸡 的体重 ，改善 了饲 料报酬 。同时 ， 蛋氨 酸添加剂还 大大减 少或完全 消除 肉鸡 脂肪 的增 加 。 肉鸡 日粮中添加蛋氨酸０ ６ ０ ０ ． ％～ ． ％，肉鸡胴体脂肪含量 ５ ６
的 含 量 恢 复 （ａｔｒ 和 Ｓａ ｅ ， １８ ； Ｒ ｓｂｏ ｇ 等 ， Ｌ ｕｅｉ ｏ ｃｎ ｓ ９ ８ ｏｅｒｕ ｈ
１ ８ ； Ｒ ｓｂｏ ｇ 和 Ｍｃ ｒｙ １９） ９９ ｏｅｒｕ ｈ Ｍｕｔ ， ９ ３ 。然 而 ，饲 喂 低 蛋 ｒ
低蛋白饲料对三龄草鱼生长、血清指标和肝脏抗氧化能力的影响
低蛋白饲料对三龄草鱼生长、血清指标和肝脏抗氧化能力的影响■苏宝辉高启平*曾娟任秀芳（通威股份有限公司技术中心水产研究所，水产健康养殖四川省重点实验室，四川成都610041)摘要：为探究低蛋白饲料对三龄草鱼生长、血清指标和肝脏抗氧化能力的影响。
以基础配方（蛋白质水平30%）作为对照组（H1），面粉作为主要糖源，用面粉分别替代对照组（H1）饲料中的豆粕、菜粕、玉米蛋白粉及DDGS ，配置三种等氮等能[粗蛋白（26.4±0.12）%，总能（15.53±0.15）MJ/kg]的低蛋白饲料，分别记作H2、H3、H4，投喂初始规格为（1209±24.6）g/尾的三龄草鱼，网箱养殖120d 。
结果表明：与对照组（H1）相比，低蛋白饲料对三龄草鱼的特定生长率、成活率、饲料系数、肝体指数、脏体指数、肠体指数、肥满度及鱼体肌肉成分等均无显著影响（P >0.05），蛋白质效率显著升高（P <0.05）；其中面粉替代菜粕组（H2）肝脏粗脂肪含量有所升高（P <0.05）；投喂低蛋白饲料草鱼血清中总蛋白（TP ）含量显著降低（P <0.05），三酰甘油（TG ）含量均存在不同程度降低，H3、H4达到显著水平（P <0.05），而总胆固醇（CHO ）和葡萄糖（GLU ）含量无显著影响（P >0.05）。
各低蛋白组相比，面粉替代不同蛋白(豆粕、菜粕、玉米蛋白粉和DDGS)对草鱼血清的TP 、TG 、GLU 影响不显著（P >0.05）。
低蛋白饲料对草鱼肝脏中的超氧化物歧化酶（T-SOD ）、总抗氧化能力（T-AOC ）、丙二醛（MDA ）无显著影响（P >0.05），面粉替代豆粕组（H3）过氧化氢酶（CAT ）含量显著高于对照组（H1）（P <0.05）。
在本试验条件下，用面粉替代不同饲料蛋白，把饲料蛋白水平降低到26%时对三龄草鱼生长和饲料利用没有影响，但会降低血清中TP 含量，H3肝脏的CAT 含量升高，对肝脏抗氧化能力有一定胁迫作用。
复合动植物蛋白质源替代鱼粉对青鱼幼鱼形体指标、组织脂肪酸组成、血清生化指标及肝脏组织形态的影响
减少，且各试验组与对照组相比差异显著（ P＜0．05） ； 同时全鱼中 n-3 多不饱和脂肪酸（ PUFA） 含
量也逐渐下降。4） 随着饲料中鱼粉被替代比例的增加，肌肉中饱和脂肪酸（ SFA ） 含量逐渐减
少，各试验组肌肉中 C22∶6n-3、PUFA 和 n-3PUFA 含量与对照组相比无显著差异（ P＞ 0．05） 。5）
D0、D20、D40、D60、D80 和 D100） 。选取平均体重为（ 8．50±0．11） g 的青鱼幼鱼 720 尾，随机分
成 6 组，每组 4 个重复，每个重复 30 尾鱼。每组分别投喂以上 6 种试验饲料，并在室内循环水系
统中进行 60 d 的养殖试验。结果表明： 1） 各试验组肥满度与对照组相比无显著差异（ P＞0．05） 。
ceus） 幼鱼形体指标、全鱼和肌肉常规营养组成、脂肪酸组成、血清生化指标和肝脏组织形态的影
响。将肉骨粉和酵母发酵 豆 粕 按 重 量 1 ∶ 1 的 比 例 组 成 复 合 蛋 白 质 源，分 别 替 代 0 （ 对 照 组） 、
20%、40%、60%、80%和 100%的鱼粉蛋白质，并配制成 6 种等氮等能的试验饲料（ 各组分别记为
但是单一的植物性蛋白质源替代鱼粉仍然存 在氨基酸不 平 衡 等 不 利 影 响，而 使 用 混 合 蛋 白 质 源可以改善单一植物蛋白质源的不足。肉骨粉因 粗 蛋 白 质 含 量 高 、氨 基 酸 较 平 衡 、磷 和 钙 含 量 丰 富 成 为 了 合 适 的 鱼 粉 替 代 蛋 白 质 源［11］。 目 前 以 肉 骨
2期
林一帆等： 复合动植物蛋白质源替代鱼粉对青鱼幼鱼形体指标、组织脂肪酸组成、血清生化指标及…… 733
益高的青鱼配合饲料。鱼粉因其营养全面成为了 水产饲料中 重 要 的 蛋 白 质 源，是 饲 料 的 主 要 组 成 部分［2］。近年 来 鱼 粉 的 需 求 量 越 来 越 高，但 是 渔 业捕捞量 有 限，这 使 得 鱼 粉 价 格 不 断 上 升［3］。因
鸡肉粉替代鱼粉对大口黑鲈生长性能的影响
文章编号：1673-887X(2023)09-0153-03鸡肉粉替代鱼粉对大口黑鲈生长性能的影响陈长萍，陈斌（贺州市水产畜牧站，广西壮族自治区贺州542800）摘要为研究非粮蛋白质源替代鱼粉对大口黑鲈生长性能的影响。
设计在以鱼粉、豆粕、棉粕等原料为重要蛋白质源，配制成5种试验饲料，并补充晶体氨基酸以满足大口黑鲈对必需氨基酸的需求对生长的影响。
结果显示，各组大口黑鲈的日增质量、肥满度、肝体比、脏体比、全鱼水分、粗蛋白、粗脂肪含量均无显著性差异（P>0.05），随着鸡肉粉替代鱼粉比例的升高，全鱼粗脂肪最佳添加量为10%，在成活率方面替代10%鱼粉的成活率100%，各组在增质量率方面，与第五组的大口黑鲈增质量率差异显著（P<0.05），替代10%鱼粉的增质量率比对照组、第四组及第五组高。
可见饲料中用鸡肉粉替代10%鱼粉对大口黑鲈的机体组成、成分含量及生长速度没有影响。
结论：饲料中用鸡肉粉替代鱼粉对大口黑鲈生长的影响达到较佳效果的添加量是10%。
关键词鱼粉；鸡肉粉；大口黑鲈；生长性能中图分类号S963.2文献标志码A doi:10.3969/j.issn.1673-887X.2023.09.054Effect of Replacing Fish Meal with Chicken Meal on the Growth Performanceand Body Composition of Micropterus salmoidesChen Changping,Chen Bin(Hezhou Aquatic and Animal Husbandry Station,Hezhou542800,Guangxi Zhuang Autonomous Region,China) Abstract：To study the effect of replacing fish meal with non grain protein sources on the growth performance of Micropterus salmoides.Five experimental feeds were prepared using fish meal,soybean meal,cotton meal and other raw materials as important protein sources,and crystal amino acids were supplemented to meet the growth impact of the demand for essential amino acids in Mi‐cropterus salmoides.The results showed that there were no significant differences in daily gain,fatness,hepatobody ratio,viscero‐body ratio,water content,crude protein and crude fat contents of whole fish among all groups(P>0.05).With the increase of the pro‐portion of chicken meal replacing fish meal,the optimal addition of crude fat in whole fish was10%,and the survival rate of replac‐ing10%fish meal was100%.The mass gain rate of all groups was significantly different from that of group5(P<0.05),and the mass gain rate of10%fish meal was higher than that of control group,group4and group5.It can be seen that the replacement of 10%fish meal with chicken meal has no effect on the body composition,composition content and growth rate of Micropterus salmoi‐des.The best effect of chicken meal instead of fish meal on the growth of Micropterus salmoides is10%.Key words：fish meal,chicken meal,Micropterus salmoides,growth performance鱼粉是水产动物饲料中最关键、最理想的蛋白质源，其适口性好，富含氨基酸，具有蛋白质含量高等特点[1]。