饲料中用豆粕替代鱼粉对仿刺参幼参生长、体成分及消化酶活性的影响
不同植物蛋白源替代鱼粉对青鱼生长及免疫的影响
492024.4·0 引言青鱼是典型的肉食性鱼类，也是我国“四大家鱼”之一，因其鱼肉紧致鲜美，成为我国人民餐桌上重要的美食之一。
鱼粉营养全面且适口性好，是水产饲料中优质的蛋白源，也是水产饲料的主要组成部分[1]。
近年，随着世界范围内水产养殖业的发展，鱼粉价格飞涨但仍旧供不应求[2]。
因此，寻求合适的替代性饲料蛋白源迫在眉睫。
目前，已有学者表明，在水产饲料中用适量的植物蛋白，如豆粕[3]、菜粕[4]、棉粕[5-6]和花生粕[7]等来替代收稿日期：2024-01-26基金项目：浙江省公益技术研究计划（LGN18C190009）；浙江省大学生科技创新项目（2022R431A019）；国家级大学生创新创业训练计划项目（202310347057）作者简介：王秀丽（2002-），女，汉族，山东临沂人，本科，研究方向：水产动物营养与饲料。
*通信作者简介：杨霞（1982-），女，汉族，浙江湖州人，博士，副教授，研究方向：水产动物营养与新型饲料开发。
王秀丽，杨霞，李浩，等．不同植物蛋白源替代鱼粉对青鱼生长及免疫的影响[J]．现代畜牧科技，2024，107（4）：49-52． doi ：10.19369/ki.2095-9737.2024.04.013． WANG Xiuli ，YANG Xia ，LI Hao ，et al ．Effects of Different Plant Protein Sources Replacing Fish Meal on the Growth and Immunity of Mylopharyngodon piceus [J]．Modern Animal Husbandry Science & Technology ，2024，107（4）：49-52．不同植物蛋白源替代鱼粉对青鱼生长及免疫的影响王秀丽1，杨霞1，2*，李浩1，顾秉南1，刘辉1，孟禹哲1（1. 湖州师范学院生命科学学院，浙江 湖州 313000；2. 浙江省水生生物资源养护与开发技术研究重点实验室，浙江 湖州 313000）摘要：该试验聚焦青鱼的饲料创新方法，通过应用不同植物蛋白源替代鱼粉对青鱼生长性能、全鱼和肌肉化学成分组成、肠道及肝胰脏酶活的影响。
刺参营养饲料的研究开发现状与展望
江 苏扬州 大学动物科学与技 术学院 魏 凯 Ｉ
张伯 丈 孙 龙 生
邮 编 ２ ０ ９ ２ ０ ５
白质 水平 的增 加而增加 ，３％ ３ ％ 问差异不 显著 ， ４ 与 ６组
但 均 显 著 高 于 ３ ％ ， 表 明过 低 的饲 料 蛋 白质 水 平 对 ０组
扬 州市水产技术指导站
粉酶活性都有 明显影 响，肠道蛋 白酶和淀粉酶活性对 饲料粗 蛋 白含量有适应性 ，随饲养 时间也有适应性变 化 。饲料 中粗 蛋 白含量对刺参肠道 结构也有一定 的影
响 。 也 有 人 认 为 当 饲 料 蛋 白水 平 为 １ ．８ 时 ， 幼 参 ９４ ％
目前刺参配合饲料 的原料 主要由鱼粉 、大型藻 类 干燥粉碎物 、海泥等组 成。由于海 区污 染、过度利 用
参养殖业 已成为水产支柱产业 ，随着海参养殖规模 的
扩 大，海参饲料的需求量迅速增加 ，饲料 的供需矛盾 也凸显 出来，对饲料 行业 既是机遇也是挑 战。
一
、
当前刺参营养饲料研 究及应用 中存在 的问题
生长 的影 响研 究 ：在水 温 １ ． ～１ ． ℃条 件下 ，鱼 ２０ ９ ５
粉、虾粉、玉米蛋 白粉 、大豆蛋 白粉 的促长效果差异 不显著；摄 食玉米 蛋 白的仿刺参对粗 蛋 白的消化率最 高；摄食豆粕的仿刺参对 粗脂肪 的消化 率最高；摄食 玉米蛋 白的仿刺参体 内粗蛋 白含量最高；投喂植物性 为主的饲料时仿刺参 的营养价值较高 。吴永恒等做 了 饲料粗蛋 白含量对刺参消化酶及消化道结构的影响试 验 ，结 果表 明 ，刺 参饲 料 中粗蛋 白含 量对刺 参 的生
３饲 料 加 工 处 理 工 艺 ． 除 了 原 料 粉 碎 、 混 合 的 简 单 饲 料 加 工 处 理 工 艺
去皮豆粕替代鱼粉对多鳞
Ｃｈｉｎｅｓｅ Ｊｏｕｒｎａｌ ｏｆ Ａｎｉｍａｌ Ｎｕｔｒｉｔｉｏｎ
ｄｏｉ：１０．３Байду номын сангаас６９ ／ ｊ．ｉｓｓｎ．１００６⁃２６７ｘ．２０１９．０９．０２４
去皮豆粕替代鱼粉对多鳞 生长性能、肠道 消化酶活性和肝脏免疫指标的影响
闫晓波１，２ 何昊伦１ 谭北平１，２ 杜 涛１ 迟淑艳１，２ 杨奇慧１，２ 杨原志１ 董晓慧１，２∗
鱼粉因具有蛋白质含量高、富含动物所需必 需氨基酸、抗营养因子少且易被水产动物消化吸 收等优点，一直是水产养殖动物饲料中不可或缺 的首选蛋白质源［１］ 。 据报道，全球渔获量的 ３５％
用来生产鱼粉［２］ 。 太平洋国家中的秘鲁、智利、丹 麦、冰岛等作为小型上层鱼类资源丰富的地区，是 鱼粉的主要出口国，但近年来由于受厄尔尼诺现 象的影响，小型上层鱼类产 量 严 重 下 降［３］ 。 随 着
９期
闫晓波等：去皮豆粕替代鱼粉对多鳞 生长性能、肠道消化酶活性和肝脏免疫指标的影响
４１１９
水产养殖业的迅速发展，对鱼粉的需求量也越来 越大，致使 鱼 粉 供 应 量 不 能 满 足 水 产 动 物 饲 料 生 产的需求，因而鱼粉价格不断攀升，给饲料企业和 养殖业带来了沉重的成本压力［４－５］ 。 同时，鱼粉中 含有较高的磷，而大多数鱼对其利用率低，饲料中 鱼粉含量过多会对养殖水体环境造成污染［６］ 。 植 物性蛋白质源因资源较丰富、产量稳定且价格相 对较低而成为替代鱼粉蛋白质的研究热点［７］ 。 鱼 类饲料中豆粕是利用最为广泛的一类植物蛋白质 源。 与其他植物蛋白质源相比，豆粕具有蛋白质 含量高、消化率高、氨基酸比较平衡、含磷量较低、 价格合理等优点，被认为是水产配合饲料中最佳 的植物蛋白质源［８］ 。 豆粕通过不同的加工工艺而 有 不 同 的 产 品 ———普 通 豆 粕 、 去 皮 豆 粕 、 发 酵 豆 粕 等，去皮豆 粕 是 通 过 去 皮 工 艺 得 到 蛋 白 质 含 量 较 高的豆粕。 去皮豆粕与普通豆粕相比，具有蛋白 质含量高、代谢能含量高、纤维含量低、赖氨酸含 量与利用率高等优点［９－１０］ 。 去皮豆粕替代鱼粉的 研 究 报 道 已 见 鲫 鱼 （ Ｃａｒａｓｓｉｕｓ ａｕｒａｔｕｓ） ［１１］ 、 草 鱼 （ Ｃｔｅｎｏｐｈａｒｙｎｇｏｄｏｎ ｉｄｅｌｌｕｓ ） ［１２］ 、 胡 子 鲇 （ Ｃｌａｒｉａｓ ｆｕｓｃｕｓ ） ［１３］ 和 幼 建 鲤 （ Ｃｙｐｒｉｎｕｓ ｃａｒｐｉｏ ｖａｒ． Ｊｉａｎ） ［１４］ 等。 多 鳞 （ Ｓｉｌｌａｇｏ ｓｉｈａｒｎａ） 属 于 鲈 形 目 （ Ｐｅｒｃｉ⁃ ｆｏｒｍｅｓ） 、鲈 亚 目 （ Ｐｅｒｃｏｉｄｅｉ） 、 鳍 科 （ Ｓｉｌｌａｇｉｎｉｄａｅ） 、 鳍属 （ Ｓｉｌｌａｇｏ） ， 俗 称 沙 钻、 沙 锥、 船 丁 鱼。 在 我 国 渤海、南海等沿海均有分布。 多鳞 曾是我国近海 捕捞业中占有相当重要地位的海洋经济鱼类，但
发酵豆粕替代部分鱼粉对中华鳖生长性能、体成分及肠道消化酶活性的影响
发酵豆粕替代部分鱼粉对中华鳖生长性能、体成分及肠道消化酶活性的影响沈城;方华;郭子好;朱校适;孙中超;焦春燕【期刊名称】《粮食与饲料工业》【年(卷),期】2015(000)007【摘要】研究添加不同水平发酵豆粕替代部分鱼粉对中华鳖生长性能、体组成及肠道相关消化酶活性的影响。
结果表明：与对照组相比，发酵豆粕替代15％鱼粉组中华鳖的增重率、成活率、饵料系数、摄食率和特定生长率均提高显著且达到最高；不同水平发酵豆粕替代鱼粉对中华鳖的水分、粗蛋白质、粗脂肪和粗灰分含量影响不显著；当发酵豆粕替代量小于等于15％时，消化酶活性没有显著性差异。
本试验发酵豆粕替代中华鳖配合饲料中鱼粉的适宜量为15％。
【总页数】5页(P51-55)【作者】沈城;方华;郭子好;朱校适;孙中超;焦春燕【作者单位】上海源耀生物股份有限公司，上海 201316;上海源耀生物股份有限公司，上海 201316;上海源耀生物股份有限公司，上海 201316;上海源耀生物股份有限公司，上海 201316;上海源耀生物股份有限公司，上海 201316;上海源耀生物股份有限公司，上海 201316【正文语种】中文【中图分类】S963.5;S963.32+1;S966.5【相关文献】1.膨化豆粕替代不同比例鱼粉对黄鳝生长性能、体成分、肠道消化酶活力及血清生化指标的影响 [J], 张俊智;吕富;郇志利;刘庄鹏;胡毅;王萍;谢骏2.普通棉籽粕和发酵棉籽粕替代鱼粉对中华绒螯蟹幼蟹生长性能、体成分及肝胰腺消化酶活性的影响 [J], 杨霞;叶金云;张易祥;吴成龙;刘沛;王伟3.发酵豆粕替代部分鱼粉对中华绒螯蟹幼蟹生长性能、体成分及相关消化酶活性的影响 [J], 沈城;方华;郭子好;朱校适;孙中超;焦春燕4.豆粕替代鱼粉对牛蛙生长性能、消化酶活性和肠道健康的影响 [J], 丁李;王玲;鲁康乐;宋凯;张春晓5.发酵豆粕替代鱼粉对牛蛙生长性能、肠道消化酶活性、血清生化指标及肠道组织结构的影响 [J], 陈明哲;程云旺;鲁康乐;张春晓;宋凯;王玲因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。
饲料中棉粕替代鱼粉蛋白对草鱼的生长_血液生理指标和鱼体组成的影响_严全根
第38卷 第2期水生生物学报Vol. 38, No.2 2014年3月 ACTA HYDROBIOLOGICA SINICAMar., 2 0 14收稿日期: 2012-03-22; 修订日期: 2013-12-07基金项目: 现代农业产业技术体系建设专项资金(CARS-46-19); 公益性行业(农业)专项(201003020, 201203015); 国家973项目(2009CB118702)资助作者简介: 严全根(1978—), 男, 江西人; 博士研究生; 研究方向为鱼类营养学。
E-mail: qgyan@ 通信作者: 解绶启, E-mail: sqxie@doi: 10.7541/2014.51饲料中棉粕替代鱼粉蛋白对草鱼的生长、血液生理指标和鱼体组成的影响严全根1, 2 朱晓鸣1 杨云霞1 韩 冬1, 3 金俊琰1 解绶启1 李钟杰1(1. 中国科学院水生生物研究所淡水生态与生物技术国家重点实验室, 武汉 430072; 2. 中国科学院大学, 北京 100049;3. 淡水水产健康养殖湖北省协同创新中心, 武汉 430070)摘要: 以初始体重(100.0±0.29) g 的草鱼为研究对象, 通过8周的生长实验, 研究饲料中棉粕替代鱼粉蛋白对草鱼的生长、饲料利用, 血液生理指标和鱼体生化组成的影响。
实验设置7种等氮等能饲料, 对照组(C)以鱼粉为唯一蛋白源, 其余6组分别以棉粕替代饲料中鱼粉蛋白的20% (R20)、40% (R40)、60% (R60)、80% (R80)、90% (R90)、100% (R100)。
研究结果表明: 随着饲料中棉粕含量的升高, 草鱼特定生长率呈下降的趋势, 当替代比例达到60%, 显著低于对照组(P <0.05); 饲料效率、蛋白质贮积率和能量贮积率随着饲料中棉粕含量升高而显著降低(P <0.05)。
通过折线法分析, 在实验条件下, 棉粕可以替代鱼粉蛋白的43.3%而不影响草鱼的生长。
发酵豆粕替代鱼粉对断奶仔猪生产和健康的影响
有回肠表观消化率 、回肠 真消化率和回肠标准可消 化率之分 ，其中回肠标准 可消化率是准确实用 的评 价指标；） ３ 原料的有效能值 ， 猪营养上可用 的能量评 价体系包括消化能 、 代谢能和净能 ， 中净能评价体 其 系更精确有效 ；） ４ 抗营养因子含量 ；） ５ 具有非营养性 特殊作用而带来的 附加价值 ，比如具有改善饲料适 口性 、 高仔猪 采食量方面的作用 。除此 以外， 提 评价 饲料 原料还 应该从经济价值方 面加 以考虑 ，与 同类 原料 相 比性 价 比高、 能带来更多的收益 ， 才能在生产 中得 到广 泛 应 用 。 这些指标可 以通过化学分析和 消化代 谢试 验来 测定 ， 但对几种原料 的利用价值进行 比较还要通过动 物饲养试验来评测， 根据每种原料 引起动物生产性能 和健康变化 而带来 的经济效益变化 以及预估对 后续 生长阶段在经济产出上可能带来的影响来评定 。 １ ． 发酵豆粕和鱼粉饲 喂价值 对豆粕进行 发酵 ．２ ２ 处理 是新 近 开 发 的 技 术 ，其 目的 是破 坏 豆粕 中 抗 营 养 因子、 消除豆粕 蛋 白的抗原性、 降解大分子蛋 白质 以及促进有 益发酵 产物 生成 （ 向阳 ，０ ０ ［ 葛 ２ １）１ １ 。张吉 鸽 （０ ９ ［ ２ ０ ）１ ２ 提供 了各 厂 家发 酵豆 粕 （ 大豆 肽 蛋 白饲 料 ） 品的一般营养 指标数据 ， 产 列于表 １ ， 与普 中 并 通豆粕做 了对 比。 值得 一提 的是， 发酵豆 粕的氨 基酸 态氮 含量达 ９ ％， ０ 比鱼 粉氨基 酸态 氮含 量 （８ 高 ７ ％）
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
豆粕 的 蛋 白质 含 量 在 ４ ％～ ５ 而 且 必 需 氨 基 ２ ４ ％， 酸含 量 、氨 基 酸 构 成 比例 以及 消 化 率 都 优 于 其 他 植 物性饼粕类 原料 ，同时作 为植物 油提炼 工业 的副产 品其产量大 、 价格适 中， 以成 为生猪饲 料中最 重要 所 的蛋 白质原料 。但 由于其 富含 多种 抗营养 因子 ， 加 工处理不 当可能对 动物 的生产性 能和健 康产生负面 影 响， 特别是对于 断奶仔猪 ， 采食 高豆粕含量 的饲粮 可能会发生严重 的腹泻 。鱼粉也是生猪饲料 中常用 的高档蛋 白质原料 ， 氨基酸含量和 消化率很 高， 氨基 酸 构 成 比例 好 ， 且 含 有 许 多未 知促 生 长 因 子 ， 以 而 所 饲喂价值较 高， 由于成本上 的限制 ， 能在教槽料 但 只 和保育料 中使用 。发酵豆粕和酶解预处理豆粕 是以 豆粕 为基础原料开发 的饲料产 品，利用微生物 发酵 和酶解预处理技术 能进一步提 高豆粕 的营养价值 同 时降低抗营养 因子含量 ，因此它们可 以替代鱼粉或 大豆浓缩蛋 白等高档蛋 白质原料用于 断奶仔猪饲粮 中 。 文 将 总 结 饲 用 发 酵 豆 粕 替 代 鱼 粉 的研 究 进 展 ， 本 分析其对断奶仔猪生产性 能和健康 的影 响，使大家 能更好地 了解这种原料 的特 点，以便在生产 中做 出 更好 的选择 。 １ 断奶仔 猪饲料原料 构成特 点 以及 发酵豆 粕和鱼 粉的饲喂价值分析 １ 断奶仔猪饲料原料构成特 点分析 ． １ 断奶仔猪饲料 亦称保育饲 料 ， 是在 仔猪 断奶后 段 时 间 （ 常 为 １ ２周 ） 教 槽 料 （ 乳 猪 料 ） 通 ～ 由 或 过 渡来 的， 喂期一直 持续到仔猪 转至 生长舍 （６ ７ 饲 ５ ～０ 日龄 、 体重在 １～ ５ｋ 左右） ５ ２ ｇ 。从原料组成 上看 ， 该 阶段饲料 没有教槽 料复杂 ， 通常也 不是简 单 的玉 但 米一 豆粕型饲粮 ，其 配方 中包括一些 营养价 值相对 较高 的能量 和 蛋 白质 原料 ， 比如 乳清粉 、 糖和 大 乳 豆浓缩蛋 白等 。 发酵豆粕 和鱼粉 也经常作 为蛋 白质 源添加到这 些饲料 中。 １ 发酵豆粕和鱼粉 的饲喂价值分析 ． ２ １ ． 评 价原料 饲喂价值 的方 法 对 于仔猪来 讲 ， ．１ ２ 评 价 一 种 饲 料 原 料 的 饲 喂 价 值 应 该 包 括 如 下 几 个 方面 ：） １原料 的营养成分化 学分析 值 ， 比如水分 、 粗 蛋 白质 、 脂肪 、 纤维 、 和磷 ； ） 粗 粗 钙 ２ 营养 素 的消 化 率 ， 于蛋 白质 氨基 酸体 系 ， 对 目前 应用 的评 价指 标
豆粕替代鱼粉对乌苏里拟鲿生长性能的影响
豆粕替代鱼粉对乌苏里拟鲿生长性能的影响沈小明;沈水娥;白雪飞【期刊名称】《黑龙江水产》【年(卷),期】2024(43)3【摘要】为了研究不同含量的豆粕替代鱼粉对乌苏里拟鲿(Pseudobagrus ussuriensis)生长性能的影响,选择同一批人工孵化的鱼苗,根据等氮、等能原则,试验共配置了5个豆粕替代鱼粉组,分别为0%、15%、30%、45%、60%。
每个试验小组分3个重复,每个重复小组的乌苏里拟鲿饲养于规格为0.8 m×0.8 m×0.6 m 的水族箱中。
整个投喂试验维持64 d。
试验结果显示,15%~30%替代组与对照组(0%)之间的乌苏里拟鲿的末期体重、增重率、成活率和特定生长率差异不显著(P>0.05),当豆粕替代量为45%和60%时,乌苏里拟鲿的末期体重、增重率、成活率均显著地低于对照组(P<0.05),其中45%的特定生长率显著地低于对照组(P<0.05),60%的特定生长率极显著地低于对照组(P<0.01)。
研究表明,在鱼粉含量为50%等氮等能饲料中,豆粕替代鱼粉在30%以下,对乌苏里拟鲿的生长不会造成影响。
【总页数】3页(P285-287)【作者】沈小明;沈水娥;白雪飞【作者单位】德清昊源水产种业有限公司;德清县农业技术推广中心;德清县科学技术局【正文语种】中文【中图分类】S965.199【相关文献】1.饲料中不同含量豆粕对乌苏里拟鲿生长、体成分及表观消化率的影响2.饲料脂肪水平对乌苏里拟鲿生长性能和体成分的影响3.乌苏里拟鲿人工繁育技术及开发利用——乌苏里拟鲿仔幼鱼食性与生长的初步研究4.豆粕和发酵豆粕替代鱼粉对黄河鲤生长和血清抗氧化性能及消化酶活性的影响5.发酵豆粕和豆粕替代部分鱼粉对银鲑幼鱼生长性能、血清生化指标、肝脏抗氧化能力和免疫相关基因表达量的影响因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。
豆粕替代鱼粉对青鱼幼鱼生长及生理生化指标的影响
豆粕替代鱼粉对青鱼幼鱼生长及生理生化指标的影响毛盼;胡毅;李金龙;黄云;肖调义;艾庆辉【摘要】以初始体重(5.90 ±0.01)g的青鱼(Mylopharyngodon piceus)为研究对象,用豆粕替代不同水平鱼粉,配制5种等氮等能的实验饲料,分别为30％鱼粉(对照组)、25％鱼粉、20％鱼粉、15％鱼粉和15％鱼粉+晶体氨基酸,试验持续8周.结果显示:当鱼粉含量为15％时,其增重率、特定生长率、肌肉鲜味氨基酸含量和总氨基酸含量显著低于对照组,而饲料系数则显著高于对照组,添加晶体氨基酸对青鱼生长无显著改善;各处理组间甘油三酯(TG)、总蛋白(TP)、总胆固醇(TC)含量及谷丙转氨酶(ALT)活性无显著差异,但15％鱼粉组和15％鱼粉+晶体氨基酸组的青鱼的血糖含量和谷丙转氨酶活性显著高于对照组.结果表明,青鱼幼鱼实用饲料中鱼粉含量以不低于20％为宜,添加晶体氨基酸对青鱼幼鱼的生长无改善作用.【期刊名称】《淡水渔业》【年(卷),期】2013(043)005【总页数】8页(P50-56,67)【关键词】青鱼(Mylopharyngodon piceus);豆粕;鱼粉;生长;晶体氨基酸【作者】毛盼;胡毅;李金龙;黄云;肖调义;艾庆辉【作者单位】湖南农业大学动物科学技术学院,长沙410128;湖南农业大学动物科学技术学院,长沙410128;益阳益华水产品有限公司,湖南益阳413000;湖南农业大学动物科学技术学院,长沙410128;湖南农业大学动物科学技术学院,长沙410128;湖南农业大学动物科学技术学院,长沙410128;中国海洋大学海水养殖教育部重点实验室,青岛266003【正文语种】中文【中图分类】S963.7鱼粉(FM)因具有蛋白含量高、氨基酸组成平衡、适口性良好等特点被看作是水产养殖动物的优质蛋白源，近年来，渔业资源日益紧缺，鱼粉价格不断上涨，如何在降低鱼粉用量的情况下不影响鱼类正常的生长效果成为了水产动物营养与饲料学的研究热点[1]。
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文献标 志码 ：Ａ
仿 刺 参 Ａ ｏｔｈｐｓ ａｏｉ ｓ具 有 较 高 的经 济 ｐｓｃｏｕ ｐｎｃ ｉ ｊ ｕ 价值和药用价值¨ 。随着海参养殖规模 的不 断扩 Ｊ 大 ，幼参 配合饵 料 急待开发 。虽然 不少 学者 对海参 的人工 配合 饲料 进行 了研究 －Ｊ ３ ，但大 多沿 用 隋锡 林等 研 制 的 “４６ 配 合 饲 料 ，且 配 合 饲 料 的 ８０ ” 生产工 艺还 不够成 熟 与规范 ，仍需 进一 步规 范与提 高 。另一 方 面 ，随 着 水 产 养 殖 业 的快 速 发 展 ，
７ ２
大 连 水 产 学 院 学 报
第２ ５卷
组别
ｇｏ ｐ ｒｕ
豆 替鱼 粕代
粉的 比例／ ％ 鱼粉
料 ！ ｅ 组 ｎ ！
豆粕 海参专用预
研究 ，旨在 了解幼 参人 工配合 饲料 中对 豆粕 的最适
每组设 ３个平 行 ，每 个平 行组 放幼参 １０头 。幼参 ５
的体重 为 （ ． ４４ ． １ ｇ ０３ ００ ） 。 －
１ ２ 方 法 ．
需求量 ，并为降低饲料成本 ，生产海参专用配合饲 料提供 一些参 考 。
收 稿 日期 ： ０９— ５一ｌ ２０ ０ ８
系数显著低于对 照组 和其 它饲 料组 （ Ｐ＜０ ０ ） ．５ ；试 验仿 刺参 体壁 的粗 蛋 白含 量 显著 高 于对 照组 （ Ｐ＜ ００ ） ．５ ，而其它营养成分与对照组均无显著性差异 （ ０ ０ ） Ｐ＞ ． ；仿刺 参前肠 中的蛋 白酶 活性显著 高于对照 ５
组 （ ００ ） Ｐ＜ ． ５ ；试验组仿刺 参的体成 分 和前肠 的各种 消化酶 的 比活性 与对 照组相 比差异 均不显 著 （ Ｐ＞
１２ １ 饲养管理 经 ７ｄ的驯养 ， ．． 试验幼参能完
基金项 目： 盘锦光合水产公司研发基金 资助项 目 （ Ｙ ＸＭ ０ ８－７ ＧＨ Ｆ ２ ０ ） 作者简介 ： 樊月居 （９ ３一） １８ ，女 ，硕士研究生。Ｅ—ｍ ｉ：ｆ ５ ８ ＠１３ ｔｍ ａｌ ｘ ６ ８ ６ ．ｏ ｘ 通信作者 ：李 晓东 ，男 ，博士 ，教授级高级工程师。Ｅ—ｍ ｉ：ｌｄ０ ＠ｃｒ ｐ ｔｍ ａｌ ｘ０ １ ｅａ ．ｏ ａ
Ａ、Ｂ、Ｃ 、Ｄ、Ｅ 、Ｆ组 ，分 别 投 喂 １—６号 饲 料 ，
鱼类对 其有 较高 的消化 率 ，消化程 度与 鱼粉蛋 白相 同或更 高 。因此 ，国内外 对用 豆粕 全部或 部分 替代
鱼粉 的研 究较 多 － 。关 于仿 刺参 对饲 料 中蛋 白源 ６ Ｊ
的利用 叫以 及 仿 刺参 营 养 生 理 和 消 化 道 酶 活 力 ¨ 面 已有 一 些报 道 。以 这些 理 论 为 基 础 ，作 方 者在等 氮基 础上进 行 了以豆 粕为蛋 白源替 代鱼 粉 的
文 编 ：ｏ一 ５ ２０ １０１０ 章 号１ｏ９７０ ） — ７— ０ ９ （１０ ０ ５
饲 料 中用 豆粕 替 代 鱼 粉对 仿 刺 参 幼参 生长 、
体 成 分 及 消 化 酶 活 性 的影 响
樊月居 ，李 晓东 ，罗 智 ，孙 忠正
（ ．大连水产 学院 生命科学与技术学 院，辽宁 大连 １６ ２ ； ．盘锦光合水产有限公司，辽宁 盘锦 １ ２ ０ １ ０３ ２ １ ２ ０： ４
鱼粉供 应不 足 问题 更 为突 出。大豆 蛋 白被认 为是 能 满足 鱼类 必 需 氨 基 酸 要 求 最 好 的植 物 性 蛋 白 Ｊ ，
１ 材料 与方 法
１ １ 材料 ．
１１１ 饲料 ．．
配 制 ６组 等 氮 的实用 饲 料 ，饲 料 中
用豆粕 替代鱼 粉 的 比例 分别 为 ０ （ 照 组 ，鱼粉 的 对 质量分 数 为 ３．％ ） ０ 、４ ％ 、６ ％ 、８ ％ 和 ９９ 、２ ％ ０ ０ ０
３． 华 中 农 、 举 水 产 学 院 ． 湖 武 汉 ４ ０ ７ 『 女 ３ ０ ０１
摘要： 在等氮 的基础 上 ，用豆 粕替 代 鱼粉 的 比例 分别 为 ０ （ 照 ，鱼 粉 的质 量分 数 为 ３．％ ） ０ 、 对 ９９ 、２％
４ ％、６ ％ 、８ ％和 １０ ，用上述 ６种饲料分别饲 喂仿刺参 Ａ ｏｔｈｐ ｓ ａｏｉ ｓ ０ ０ ０ ０％ ｐ ｓｃｏｕ ｊｐ ｎ ａ 幼参 （ ．４ｇ± ． １ｇ ｉ ｃ ０ ３ ０ ０ ） ５ 。养殖试验在水泥育苗池内的圆柱体 网箱 （ ６ｄ 直径为 ６ ｍ，高为 ６ ｍ）中进行 。结果表 明 ：当用豆粕 ０ｃ ５ｃ 替代鱼粉的 比例为 ４ ％时 ，仿刺参的增重率和特定生长率显著高于对照组和其它饲料组 （ ０ Ｐ＜００ ） ． ５ ，饲料
第２ ５卷第 １ 期 ２０１０年 ２ 月
大 连 水
产
学 院 学 报
Ｖｏ． ５ Ｎｏ １ １２ ．
Ｆ ｂ．２０１Ｏ ｅ
Ｊ ＵＲＮ ＡＬ ＡＮ Ｆ Ｓ Ｒ Ｅ Ｉ Ｏ ＡＬ ＯＦ Ｄ Ｉ Ｉ ＨＥ Ｉ Ｓ ＵＮ ＶＥＲ 兀Ｔ Ｓ Ｙ
。
研 究 简于 ‘ 艮
１０ ，分别记 为 １ 、３ 、５ ０％ 、２ 、４ 、６号 饲料 。试 验 饲料 配方 和 营 养 组 成 见 表 １ 饲 料 原 料 全 部 经 粉 。
碎 ，过 ２０目筛 ，混 匀后 置于 一 ０℃下保存 备用 。 ０ ２ １１２ 幼 参 ．． 试 验用 仿 刺 参幼 参产 自盘锦 光合 水 产有 限公 司荣 兴分公 司 ，选 出规格基 本一致 、体格 健 壮 的仿刺参 幼参 ２７０头 ，随机分 成 ６组 ，记 为 ０
００ ） ．５ 。从仿刺参生长指标来 看 ，豆粕是 比鱼 粉更好 的蛋 白源 ，但将豆 粕适 当地 与鱼粉 搭 配，效 果更好 ，
即 饲 料 中 用 豆粕 替 代 鱼 粉 的最 适 比例 为 ４ ％ 。 ０
关键 词 ： 仿刺参幼参 ；鱼粉 ；豆粕 ；生长性 能 ； 前肠酶 活性
中图分类 号 ： ９３７ ￥６．