幼儿园食堂培训课件

事情经过：
近日，山东烟台海阳英才实验学校一些学生家 长反映，他们在学校食堂的食材里发现有腐烂的西 红柿、发黑的猪肉，甚至还有猪饲料和鸡饲料的袋 子。家长们还网上发布了多张在英才学校食堂拍摄 的照片，照片中出现了长了霉点的馒头、遍布疤痕 的西红柿等变质食材。学生家长当时就曾询问食堂 的工作人员，这些到底是饲料，还是用来给学生熬 粥喝的食材，但当时现场的工作人员都闭口不谈。 有学生也表示，之前他们曾在学校食堂吃到过疑似 变质的食物。
校园食物安全事件的发生，严重影响 学生的身心健康和学校正常教学秩序，也 充分暴露出学校食品安全管理工作还存在 不少漏洞和隐患。
近年来，社会公众对食品安全的关注 程度、重视程度越来越高。食品安全是天 大的事，尤其是学校食品安全，关系到祖 国未来孩子们的身心健康。一旦有事，就 是大事，社会影响会很大，学校的代价会 很大，相关责任人也会受到处理，因此， 出不起事。..
调 查 结
果
根据调查结果及相关规定海阳市英才实 验学校食堂负责人于春丽等3人被给予 行政拘留15天的处罚，政府相关职能部 门6名工作人员被停职调查。，海阳市 对海阳市英才实验学校给予罚款20万元 等行政处罚；海阳市英才实验学校食堂
负责人于春丽，未按规定查验采购猪肉
的检疫证明、购进未经检疫的猪肉，违
幼儿园食品安全培训
主要内容:
第一部分：食品安全现状 第二部分：学校及幼托机构
食堂食品安全管理.
ห้องสมุดไป่ตู้
第一部分：食品安全现状
高层关注
要用最严谨的标准、 最严格的监管、最 严厉的处罚、最严 肃的问责，确保广 大人民群众“舌尖 上的安全”。
国务院总理李克强回答 记者提问说：至于食品 安全，那可以说是天大 的事，直接关系到人们 的生活质量和身体健康。 政府应该对假冒伪劣和 黑心食品坚决进行查处， 并且让不法分子付出昂 贵的代价。
事发后，海阳市市场监管局对学校食堂 22个品种的食材进行了抽样，并委托专业公 司进行检测。海阳市市场监管局局长李洪波 表示，从目前的结果来看，22个样品全部合 格。
舆论回应
在调查中，该校校长王玉梅承认学校在管理上是 有疏漏的。王玉梅说，自己虽然是学校的校长，但是 学校的食堂一直由分管主任于春丽具体负责，事发之 后，她已经被撤职，并一直在公安机关接受调查。
反了《中华人民共和国食品安全法》相 关规定，给予行政拘留15天的处罚。海 阳市英才实验学校食堂管理人员杨春勇 被给予行政拘留15天的处罚；海阳市小 纪镇生猪屠宰点经营者马殿玲逃避检疫， 被罚款10万元，并给予行政拘留15天 的处罚；民主市场林涛放心肉经营者赵
凤文，未经依法核准登记领取营业执照，
擅自进行猪肉经营活动，被给予没收违 法所得22747.2元、罚款10万元的处罚。
诊，症状都是头晕和肚子痛，随即通过区疾控中心向管委会应急办进行了报告。截至5月31日17点 整，该校医务室及医院共接待就诊学生82人。辖区市场监管局对食堂食品进行了抽样和留样。 曝吉林一高校学生食物中毒 2016年6月23日上午8点46分，网友@吉林飞哥头条在新浪微博上爆料称，吉林农业科技学院左家校区的 学生疑似发生大面积腹泻，校方称，有10余名学生发生腹泻，但不是群发事件，也不是同一时间发 生的，事后当地食药监介入调查。 浙江一学校疑现食物中毒 三十余名学生送医暂无危险 2016年10月13日下午，浙江省嵊州市崇仁镇富润中学小学部疑发生学生集体食物中毒事件，30余名学生 在食堂吃饭后出现呕吐现象。=。 河北正定85名小学生食物中毒 2016年10月18日，正定县弘文中学小学部学生发生不同程度的发热、呕吐和腹泻症状，分别到医院就诊。 省市疾控中心确定为宋内氏志贺病菌引起的食物中毒。 济南中学生食物中毒事件 2016年10月18日，山东济南历城区一所中学近50名寄宿学生出现腹泻症状。事发后，腹泻学生被紧急送 医。截至20日，还有2名学生在治疗，其他人无大碍。目前，当天食物留样已送检疫部门检测，济南 市疾控中心和历城区疾控中心已介入调查。 江苏盱眙一幼儿园多名孩子疑似食物中毒 2016年10月21日晚南京一幼儿园一个大班学生发生疑似食物中毒事件，有近30名孩子分别在南京儿童医 院、盱眙县医院、盱眙县中医院接受治疗。具体原因，相关部门正在调查。
国务院副总理汪洋的文章《食品药品安全重 在监管》中指出：
首先，食品药品安全成 为重大的基本民生问 题
其次，食品药品安全成 为重大的经济问题
再次，食品药品安全成 为重大的政治问题.
典型案例
山东一学校给学生吃“猪食”？官方调查结果来了
针对山东省海阳市英才实验学校被指给学 生吃“猪食”的问题，海阳市市场监管局 日前对学校食堂大米、健康家庭粉、豆腐、 生猪肉、西红柿、生猪肉馅、馒头等22个 品种的食材进行了抽样，共检测528个项目。 经检测，22个品种全部合格。经调查，可 以确证，学校用饲料袋装了供食用的玉米 面，但绝不存在以“猪饲料”或“鸡饲料” 为食材的问题。
对于家长关心的学校食堂疑似用动物饲料 和“淋巴肉”等劣质食材的问题，调查组 也给出了调查结果。学校食堂在农村采购 的时候，采购的玉米是用鸡饲料（猪饲料） 袋装的，但是把玉米在农村磨成粉以后， 仍然用原来的袋子包装，拿回学校食堂供 师生们食用。但是这里面装的玉米面是好 的玉米面，不存在网上说的用“猪饲 料”“鸡饲料”给学生吃的情况。而在网 上流传的一张用编织袋装的“淋巴肉”的 照片，于春丽也回应：食堂厨师姜某每天 负责在切肉时把不适宜食用的部位剔除， 积攒到一定数量后由厨师刁某带回家喂动 物。调查组第一时间赶往刁某家中，在其 冰箱里发现了上次带回的尚未用完的此类 肉材，即被学生家长发现并拍照的就是刁 某积攒了几天后尚未来得及拿回家的此类 肉材。..
2016年学生食物中毒事件
武汉一小学16名学生集体午餐后呕吐疑食物中毒 2016年4月28日武汉市青山区钢城第九小学16名学生日前在学校午餐后出现呕吐症状，疑似食物中毒。 合肥一学校发生疑似食物中毒事件 80多学生就诊 2016年5月31日上午，新站区磨店卫生院在接诊过程中发现，有3名安徽职业技术学院的学生前来该院就