幼儿园食堂人员培训内容
幼儿园食堂培训内容
幼儿园食堂培训内容食品安全是幼儿园食堂工作中最重要的环节之一。
为了保障幼儿的健康与安全，提高幼儿园食堂工作人员的专业素养，开展食堂培训是必不可少的。
本篇文章将为您介绍幼儿园食堂培训的内容。
一、食品安全知识培训食品安全知识培训是幼儿园食堂培训的基础内容。
培训中需要详细介绍食品的分类、检查、储存、加工和烹饪等环节的相关知识。
特别是需要重点讲解各类食品的安全处理方法和防止食品污染的措施。
此外，培训还应该包括食品中毒和食源性疾病的预防知识，以及应急处理方法等。
二、食品卫生管理培训食品卫生管理是幼儿园食堂工作人员必须具备的基本技能之一。
在培训中，需要向工作人员介绍相关的法律法规和标准，例如《食品安全法》、《食品安全标准》等。
并详细讲解食堂的卫生要求，如厨房设施的要求、工作人员的个人卫生要求、食品残留物的处理等。
此外，培训还需重点强调食品卫生检查和监测的方法，以及卫生档案的管理等。
三、食品配送与储存管理培训食品配送与储存管理是幼儿园食堂工作中不可或缺的一环。
在培训中，需要向工作人员介绍食品配送的要求，如运输工具的选择、温度控制、原料验收等。
同时，也应该详细讲解食品储存的注意事项，例如不同食品的分类储存、防潮、防臭、防虫等。
此外，培训还应包括食品储存容器的使用与清洗、库存管理和食品留样等内容。
四、食谱设计和烹饪技巧培训食谱设计和烹饪技巧是幼儿园食堂工作人员的基本素养。
在培训中，工作人员需要了解儿童的饮食需求和食物营养分类的要求，能够制定科学合理的食谱。
同时，还要掌握基本的烹饪技巧，如火候控制、菜肴搭配、菜品口味调整等。
此外，培训还应包括饭菜摆盘的艺术和餐具的使用与清洗方法。
五、幼儿饮食行为培养幼儿饮食行为的培养是幼儿园食堂工作中的一项重要任务。
在培训中，工作人员需要学习如何引导幼儿养成良好的饮食习惯，如合理饮食的教育、养成用餐规范的训练、食物浪费的防止等。
同时，还需要学习如何与家长保持良好的沟通，了解幼儿的饮食喜好和特殊情况，通过家园合作，共同关爱幼儿的饮食健康。
幼儿园食堂工作人员培训方案 幼儿园食堂培训
幼儿园食堂工作人员培训方案一、培训目的1. 提高工作人员的食品安全意识和食品卫生知识，确保幼儿园食堂的食品安全和卫生达到国家标准。
2. 提升工作人员的专业技能和服务意识，提高食堂工作效率和服务质量，满足幼儿和家长的需求。
二、培训内容1. 食品安全知识培训1.1 食品安全法律法规1.2 食品安全标准和要求1.3 食品卫生常识1.4 食品储存和加工的基本要求2. 食品营养知识培训2.1 儿童饮食营养需求2.2 合理搭配食材，保证食品营养均衡2.3 学习食品烹饪技巧，提高食品口感和营养价值3. 服务意识培训3.1 儿童饮食习惯和口味了解3.2 与家长和幼儿的沟通技巧3.3 服务态度和礼仪培训4. 应急处理培训4.1 食品突发事件和食品安全事故应急处理4.2 急救知识和技能培训三、培训方法1. 理论培训：通过课堂讲解、PPT展示等形式进行食品安全、营养知识的传授。
2. 实践操作：安排专业厨师进行实际操作示范及指导，让工作人员掌握食品加工、调配的技巧。
3. 角色扮演：利用角色扮演的方式进行服务态度和应急处理情景模拟，提高工作人员的应变能力。
四、培训周期1. 初级培训周期：1周2. 随后的每月定期技能培训和检查五、培训评估1. 知识考核：培训结束后进行理论知识考核，合格方可上岗。
2. 技能测试：定期进行食品加工、服务态度等方面的技能测试，评估工作人员的综合能力。
六、培训效果跟踪1. 定期对上岗人员进行食品安全及卫生相关的检查和评估。
2. 收集家长和幼儿的反馈意见，及时调整和改进培训方案。
七、培训效果1. 提高工作人员的食品安全和卫生意识，保障食堂食品安全。
2. 提升工作人员的专业技能和服务意识，提高幼儿园食堂服务质量和口碑。
3. 为幼儿提供营养均衡的饮食，促进幼儿健康成长。
八、培训总结通过系统的培训，幼儿园食堂工作人员将拥有较为完备的食品安全知识和服务技能，能够做到严格遵守食品安全法律法规，提供安全、健康、优质的食品和服务给幼儿和家长。
2024版幼儿园食堂工作人员培训内容
优质服务理念树立及实践应用
01
强调以儿童为中心，关 注儿童需求与感受
02
提供热情、耐心、细致 的服务，营造温馨就餐 环境
03
注重细节，关注食品安 全与卫生，确保儿童健 康饮食
04
倡导微笑服务，传递正 能量，提升儿童就餐体 验
有效沟通技巧掌握与运用
01
02
03
04
倾听儿童心声，了解儿童需求 与喜好
肥胖儿童
控制总能量摄入，增加蔬菜水果摄入， 减少高糖高脂食物。
消瘦儿童
增加能量和蛋白质摄入，提供营养丰 富的食物以改善营养状况。
贫血儿童
增加富含铁的食物摄入，如动物肝脏、 瘦肉等，同时补充维生素C以促进铁 吸收。
03
烹饪技能提升与菜品创新
基本烹饪技巧掌握与运用
熟练掌握切配、烹调、蒸煮、 炸炒等基本烹饪技能，确保菜 品制作流程规范、卫生。
对演练过程进行全面评估，总结经 验教训，不断完善应急预案和演练
机制。
事故发生后处理流程
立即报告 发现食品安全事故后，应立即向上级主 管部门和相关部门报告，不得瞒报、谎
报、迟报。 积极配合调查
配合相关部门对事故进行调查处理， 提供有关资料和情况。
迅速控制事态 采取有效措施控制事态发展，防止事 故扩大和蔓延。
化学性污染
食品中残留农药、兽药、重金属等有害物质，或误用、滥用食品添加 剂，导致食品化学性污染。
物理性污染
食品中混入异物，如玻璃、金属、塑料等，对食用者造成身体伤害。
过敏性反应
部分人对某些食物成分产生过敏反应，如花生、牛奶、海鲜等，严重 时可能引发过敏性休克。
预防措施制定和执行情况检查
严格食材采购
做好善后工作
幼儿园食堂培训内容
幼儿园食堂培训内容幼儿园食堂的工作至关重要，关系到幼儿的健康成长。
为了确保食堂工作的规范、安全和高效，以下是为幼儿园食堂工作人员准备的培训内容。
一、食品安全知识1、食品原材料的采购（1）选择正规的供应商，要求其提供相关的资质证明和产品检验报告。
（2）严格检查原材料的新鲜度、外观、气味等，杜绝采购变质、过期或有异味的食材。
2、食品储存（1）不同类型的食品要分类存放，避免交叉污染。
（2）遵循先进先出的原则，定期检查库存食品，及时处理过期或变质食品。
3、食品加工（1）加工前要认真清洗食材，去除表面的污垢和杂质。
（2）生熟食品分开加工，使用不同的刀具、案板和容器。
（3）严格控制加工温度和时间，确保食物熟透，杀灭病菌。
4、食品留样每餐的食品都要留样，留样量不少于 100 克，留样时间不少于 48小时。
留样食品要放在专用的留样冰箱中，并做好记录。
二、食堂卫生与清洁1、个人卫生（1）食堂工作人员要保持良好的个人卫生习惯，勤洗手、勤剪指甲、勤换工作服。
（2）工作期间要佩戴帽子、口罩和手套。
2、环境清洁（1）每天对食堂的地面、墙壁、门窗等进行清洁，保持环境整洁。
（2）定期对厨房设备、餐具进行消毒，消毒方法要正确有效。
3、垃圾处理（1）垃圾分类存放，及时清理垃圾桶，避免垃圾滋生细菌和异味。
（2）泔水要妥善处理，不得随意倾倒。
三、烹饪技巧与营养搭配1、烹饪技巧（1）掌握不同菜品的烹饪方法，如蒸、煮、炒、炸等，尽量选择健康的烹饪方式。
（2）注意火候和调味，使菜品口感适中，味道鲜美。
2、营养搭配（1）了解幼儿的营养需求，制定科学合理的食谱。
（2）保证食物的多样性，做到荤素搭配、粗细搭配、干稀搭配。
四、服务意识与沟通技巧1、服务意识（1）树立为幼儿服务的意识，以热情、耐心的态度对待工作。
（2）关注幼儿的饮食需求和特殊情况，如过敏等。
2、沟通技巧（1）与教师、家长保持良好的沟通，及时反馈幼儿的饮食情况。
（2）认真听取意见和建议，不断改进工作。
幼儿园食堂工作人员培训 幼儿园食堂
工作人员是承担着保障幼儿安全健康成长的重要责任的。
食堂工作人员更是直接关系到幼儿的饮食安全和健康成长。
对幼儿园食堂工作人员进行专业的培训显得尤为重要。
本文将围绕幼儿园食堂工作人员培训展开讨论。
一、培训内容幼儿园食堂工作人员培训的内容主要包括以下几个方面：1. 饮食营养知识食品的营养成分与幼儿的生长发育关系密切，食堂工作人员需要了解不同食品的营养成分，合理搭配食材，为幼儿提供均衡营养的饮食。
2. 食品安全知识食品安全是食堂工作人员培训的重点内容。
工作人员需要了解食品储存、加工、烹饪的基本要求，以及应对食品安全突发事件的能力。
3. 餐具卫生知识幼儿园食堂需要保持餐具的干净卫生。
工作人员需要学习正确的餐具清洗和消毒方法，确保餐具的卫生安全。
4. 食品与幼儿健康管理幼儿存在着各种各样的饮食偏好和食品过敏情况，食堂工作人员需要学习如何根据幼儿的个体情况合理搭配饮食，以及如何应对突发的食品过敏事件。
二、培训方法幼儿园食堂工作人员的培训方法多种多样，常见的包括以下几种：1. 网络培训利用网络教育平台，开展食堂工作人员的培训。
这种培训方式可以灵活安排时间，适合工作人员自主学习。
2. 课堂培训邀请专业的饮食营养师和食品安全专家，通过专业的课堂教学，向食堂工作人员传授相关知识。
3. 实践培训在实际的工作场景中，引导食堂工作人员观摩学习、实际操作，提升他们的工作技能。
三、培训效果评估对于幼儿园食堂工作人员的培训，需要进行培训效果的评估，以确保培训工作的实际效果和收效。
评估方法包括：1. 考试评估对于培训过程中的重点内容，可以通过考试的方式对工作人员的学习成果进行评估。
2. 实际操作评估观察工作人员在实际工作中的表现，评估其在食品安全、餐具卫生等方面的操作技能。
3. 满意度调查向参加培训的工作人员进行满意度调查，了解他们对培训内容和方式的反馈，以便不断改进培训工作。
幼儿园食堂工作人员培训是一项系统工程，需要全方位、多角度地进行考量。
幼儿园食堂工作人员培训内容
幼儿园食堂工作人员培训内容一、食品安全知识培训1. 食品安全意识的重要性：介绍食品安全的定义和意义，引导工作人员重视食品安全问题。
2. 食品安全法规：讲解国家食品安全法规，包括食品卫生法、食品安全法等，使工作人员了解相关法规要求。
3. 食品卫生要求：介绍食品加工、保存、配送等环节的卫生要求，包括食品原料的选择与采购、食品加工的操作规范等。
二、食物营养知识培训1. 儿童营养需求：讲解儿童生长发育的特点和对营养的需求，以及不同年龄段儿童的营养需求，引导工作人员合理安排食谱。
2. 膳食均衡：介绍膳食均衡的概念和原则，包括主食、蔬菜水果、肉类禽蛋奶、脂肪与糖类等的合理搭配，帮助工作人员制定均衡的食谱。
3. 食物营养价值：介绍常见食物的营养价值和功效，如谷类、蔬菜水果、肉类禽蛋奶等，使工作人员了解各类食物的营养特点。
三、食品安全管理培训1. 食品储存与保鲜：讲解食品储存的原则和方法，包括食材的分类储存、冷藏冷冻的要点以及食品保鲜措施等，确保食品的质量和安全。
2. 食品加工与操作规范：介绍食品加工的操作规范，包括食材的处理、烹饪过程的卫生要求、器具的清洁消毒等，确保食品的安全。
3. 食品留样与追溯：讲解食品留样和追溯的重要性，以及留样和追溯的具体操作方法，帮助工作人员做好食品安全管理工作。
四、食堂卫生管理培训1. 食堂环境卫生：介绍食堂环境卫生管理的要点，包括餐具的清洁、桌椅地面的清洁、垃圾处理等，确保食堂环境整洁。
2. 个人卫生与形象：强调工作人员个人卫生的重要性，包括手部卫生、穿着卫生服装、戴好发套等，保持良好的形象。
3. 废弃物处理：讲解废弃物处理的要求，包括生活垃圾、食品废弃物等的分类和处理方法，确保废弃物不会对食堂环境和食品安全造成影响。
五、服务态度培训1. 服务意识培养：强调工作人员要具备良好的服务意识，包括热情接待、礼貌待客、耐心解答等，提升服务质量。
2. 团队合作能力培养：培养工作人员的团队合作能力，包括沟通协作、相互支持等，提高工作效率和团队凝聚力。
幼儿园食堂培训内容
幼儿园食堂培训内容1000字幼儿园食堂的培训内容需要包含多个方面，从基本的卫生知识到食物搭配原则、营养均衡等方面都需要进行培训。
下面是幼儿园食堂培训内容的详细介绍：一、卫生知识1、手卫生：手是人体直接接触物品最多的部位，要求在做好洗手步骤的同时，还要做好常规的保持手卫生的工作。
2、设备卫生：各种烹饪设备以及周边环境的卫生也是幼儿食品卫生管理的重要方面之一，各种设备、餐具的使用及清洗必须达到卫生标准，确保食品卫生。
3、食品卫生：对食品的采购、保鲜、加工、制作及储存过程中的卫生管理，是保障食品安全的关键所在，必须妥善进行处理，避免病原微生物带来的危害。
二、孩子饮食的主要原则和注意点1、饮食营养均衡：饮食是生命的源泉，合理的饮食搭配是非常重要的，需要保证蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质以及水分的平衡摄入。
2、要充分考虑孩子的喜好：幼儿期的孩子还没有形成完整的食品偏好，但是孩子对食品的口感、颜色、形状等对进食的兴趣较高，需要考虑到孩子的喜好，调节营养均衡的过程中以孩子的兴趣作为权衡的因素。
3、避免一些有害食品：烘焙食品、辣椒、酱菜、甜点等过度加工的食品和含糖量过高的饮料等都会对孩子的健康造成影响，应该避免给孩子食用。
三、孩子常见的膳食服务及食谱1、早餐：早餐是一个人开始一天的能量来源，因此，健康的早餐是非常重要的，可以准备米粉、面包、鸡蛋、牛奶等营养丰富的食品。
2、午餐：午餐是孩子补充体力的时候，需要配有一些热量较高的菜品，如热汤、炖菜、炒菜等，可以准备一些鸡肉、鱼肉等蛋白质丰富的食品。
3、点心：点心可以在午睡后提供，以满足孩子的小饿感，可以自制一些蛋糕、甜点或提供新鲜的水果等来满足孩子的需要。
四、儿童食品安全知识1、加热处理：食品的加热处理是保障食品安全的重要手段，需要对食品进行适当的加热，使其能够灭菌，从而保证食品的整体安全。
2、食品储存：食品储存的安全要求是将食物储存在安全、洁净、通风、干燥、温度适宜的储存环境中。
2024版幼儿园食堂从业人员培训内容
幼儿园食堂从业人员培训内容目录CONTENCT •食品安全法律法规与标准•食品采购与验收规范•食品加工制作过程中的卫生要求•营养配餐与膳食平衡知识•突发事件应对与急救常识培训•职业道德素养提升教育01食品安全法律法规与标准国家食品安全法律法规《中华人民共和国食品安全法》规定了食品生产经营者的责任和义务，明确了食品安全监管体制和法律责任。
《中华人民共和国食品安全法实施条例》对食品安全法的具体实施做出了详细规定，包括食品安全风险监测和评估、食品安全标准制定和实施等方面。
其他相关法规和规章如《餐饮服务食品安全监督管理办法》等，针对餐饮服务行业特点制定的食品安全监管规定。
食品加工场所卫生要求食品加工用具和容器卫生要求食品储存卫生要求餐饮具清洗消毒卫生要求幼儿园食堂卫生标准包括地面、墙壁、天花板等应保持清洁、无霉斑、无积尘等。
应定期清洗、消毒，保持清洁、干燥、无油渍。
食品应分类、分架、隔墙、离地存放，定期检查、处理变质或过期食品。
餐饮具应一洗二刷三冲四消毒，消毒后应存放在保洁柜内。
01020304健康检查个人卫生习惯患病报告与调离培训与考核从业人员个人卫生要求从业人员患有有碍食品安全疾病时，应立即报告并调离工作岗位，避免疾病传播。
从业人员应养成良好的个人卫生习惯，如勤洗手、穿戴整洁的工作衣帽等。
从业人员应每年进行一次健康检查，取得健康证明后方可上岗。
从业人员应定期接受食品安全知识和技能培训，并经过考核合格后方可上岗。
02食品采购与验收规范采购渠道选择及供应商管理选择有良好信誉和合规经营的供应商，确保食品来源可靠。
对供应商进行定期评估，包括其食品安全管理体系、产品质量和交货准时率等方面。
建立供应商档案，记录供应商的基本信息、评估结果和合作情况，以便追溯和管理。
010203制定详细的食品验收流程，包括验收前准备、验收过程记录和验收后处理等环节。
根据食品类型和安全标准，制定明确的验收标准，如外观、气味、温度、标签等要求。
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作为幼儿园一名食堂人员，需要对孩子的饮食安全负起责任。
所以在上岗之前要做好相关内容的培训。
下面是整理的幼儿园食堂人员培训内容，欢迎阅读!幼儿园食堂人员培训内容一、学校食堂卫生管理的有关法律法规 1.中华人民共和国食品卫生法。
于95年10月30日公布实施。
2.学校卫生工作条例。
90年6月4日发布实施。
3.学校集体用餐卫生管理办法。
96年8月27日发布实施。
二、食堂从业人员和分餐人员的卫生要求 1.学校食堂从业人员及外购集体用餐的分餐人员(包括临时工)，必须每年进行一次健康体检，取得健康合格证后并经卫生知识培训合格后方可上岗。
2.凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病(包括病原携带者)、活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病以及其他有碍于食品卫生疾病的，不得从事食堂工作与集体用餐的分餐工作。
食堂的管理人员要经常检查从业人员是否有刚才说的疾病，手是否受伤，一旦发现应立即调离工作岗位。
3.食堂从业人员及集体用餐人员出现咳嗽、腹泻、发热、呕吐等病症时，应立即查明病因，排除有碍食品卫生的病症或治愈后，方可重新上岗。
4.提供学生营养餐的食品生产经营单位(包括学校食堂)必须配
备营养师或培训合格的营养配餐员。
5.食堂负责人、卫生管理员亦必须进行食品卫生法律法规和卫生知识培训后方可上岗。
6.食堂从业人员和集体用餐的分餐人员应有良好的卫生习惯。
必须做到：处理原料后、便后、食品加工操作前用流水彻底洗手，接触直接入口的食品前双手还应进行消毒;工作时应穿戴干净的工作衣帽;出售食品或分餐时应戴口罩。
留长指甲、戴戒指、涂指甲油;不得有面对食品打喷嚏、咳嗽及其他有碍食品卫生的行为。
三、食堂采购人员要注意的事项 1.食堂采购人员要严格把好食品采购关。
在采购食品时，必须确认食品生产经营者持有有效的食品卫生许可证，禁止向无卫生许可证的经营者购买食品。
2.采购畜禽肉类原料时，必须索取兽医卫生检验单位出具的检验合格证明。
3.采购定型包装食品时，必须索取产品的检验合格证或化验单。
《食品卫生法》第25条规定:食品生产经营者采购食品及其原料应按照国家有关规定索取检验合格证或者化验单,销售者应当保证提供,即食品生产经营者在采购食品时,有向销售者索取检验合格证或化验单的权利,同时也是为保证所采购的食品及其原料的卫生应履行的义务,销售者有向购买者提供检验合格证或检验单的义务.禁止采购的食品 1.腐败变质、油脂酸败、霉变、污秽不洁、混有异物或其
它感官性状异常的。
腐败变质:一般认为腐败变质是食品经过微生物作用使食品中一种成份或多种成份发生变化,感官性状发生改变而丧失可食性的现象。
这种食品一般含有大量的微生物，而且可能含有致病菌，从而易于造成食物中毒。
油脂酸败：指油脂和含油脂的食品，在贮存过程中经生物、酶、空气中的氧的作用，而发生变色、气味改变等变化，常可造成不良的生理反应或食物中毒。
霉变：指霉菌污染繁殖，有时表面可有菌丝和霉变现象，有可能产生毒素。
霉变食品可造成食物中毒或死亡。
2.含有有毒、有害物质或被有毒有害物质污染的。
有毒、有害物质包括：(1)食品本身含有有害物质(如河豚鱼、毒蘑菇)。
(2)在一定条件下产生毒素(发芽土豆产生龙葵素，死亡的鱼类产生组织胺)。
(3)含有致病性微生物或产生毒素物质(如葡萄球菌产生肠毒素)。
(4)被“有毒、有害物质污染的食品，包括生物性污染、化学性污染、放射性污染等。
(5)食品中过量添加某些化学物质或包装容器中有毒、有害物质的迁移等原因造成食品污染。
以上食品必须立即采取措施禁止生产、经营。
3.未经兽医检验或检验不合格的肉类及其制品。
4.超过保质期限的。
5.标签、标识不完整的定型包装食品。
定型包装食品：按一定数量、一定标志并有固定包装时构成的一些零售单位的包装食品。
6.其它不符合食品卫生要求，可能对人体健康有害的。
四、食物中毒的有关知识(一)什么是食物中毒?食物中毒是指摄入了含有生物性、化学性有毒有害物质或者把有毒有害物质当作食品摄入后出现的非传染性(不属于传染病)的急性、亚急性疾病。
一般认为，凡是由于食用各种“有毒食物所引起的以急性过程为主的疾病，可以统称为“食物中毒。
正常情况下，一般的食物并不具有毒性。
食物产生了毒性并引起食物中毒往往是由于下列原因：(1)某些致病性微生物污染食品并急剧繁殖，以致食品中存在大量活菌或产生大量毒素。
(有些细菌是可以产生毒素的)。
(2)有毒化学物质混入食品。
(3)食品本身在一定的条件下含有有毒成分如河豚鱼、毒蘑菇。
(4)食品贮存过程中，由于贮存不当而产生了毒素，如马钤薯发芽产生龙葵素。
(5)某些外形与食物相似，本身含有有毒成分，被误作食物而误食，也可引起中毒。
(二)食物中毒的特点 1.病人在相近的时间内都食用过同样的食物，发病范围局限在食用该种有毒食物的人群，未食用者不中毒，一旦停止食用这种食物，发病很快停止;2.潜伏期短、来势凶猛，来势急剧，短时间内(几小时)可能有大量的病人同时发病;3.所有病人有类似临床症状，即发病症状相同;4.人与人之间不直接传染。
食品从生产加工直到销售食用整个过程中有很多情况和因素可以使食品具有毒性，所以我们要了解食品整个加工过程和在加工过程中的各个环节，防止食物受到污染。
(三)食物中毒事故的处理 1.报告：一旦发现食物中毒事故和肠道传染病，应立即报告当地卫生行政部门，并应保留现场，封存可疑食品和食用具，以便查清原因。
发现重大病情，当地卫生和教育行政部门应逐级报告至省卫生厅和省教育厅。
2.学校食物中毒事故行政责任追究。
为加强学校食品卫生管理，预防学校食物中毒事故发生，落实管理责任，保护学校师生身体健康和生命安全，依据《中华人民共和国食品卫生法》、《突发公共卫生应急条例》、《国务院关于特大安全事故行政责任追究的规定》、《国务院关于进一步加强食品安全工作的决定》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》、《食物中毒事故处理办法》等规定，制定了《学校食物中毒事故行政责任追究暂行规定》。
规定了学校的主要负责人是学校食品卫生管理的第一责任人。
学校的食物中毒事故是指由学校主办或管理的校内供餐单位以及学校负责组织提供的集体用餐导致的学校师生食物中毒事故。
食物中毒事故的划分：按严重程度划分(1)重大学校食物中毒事故，是指一次中毒100人以上并出现死亡病例，或者出现10例及以上死亡病例的食物中毒事故。
(2)较大学校食物中毒事故，是指一次中毒100人以上或者出现死亡病例的食物中毒事故。
(3)一般学校食物中毒事故，是指一次中毒99人以下，未出现死亡病例的食物中毒事故。
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将叶片放在盛有酒精的小烧杯中，再放入大烧杯内隔水加热，叶片颜色逐渐由变成。
稍停片刻，用清水冲洗掉碘液。
这时可以看到，叶片遮光部分呈色，没有遮光的部分呈色。
）步骤①的作用是：。
）步骤④中酒精的作用是：。
）这个实验说明了：。
、有一次小明上街买回来一袋黄豆芽放在阳光下，下午去打开一看，发现许多黄豆芽。