幼儿园食堂工作人员培训计划[方案]
幼儿园食堂工人培训计划范文(通用6篇)
幼儿园食堂工人培训计划范文（通用6篇）为了进一步贯彻执行《食品卫生法》，认真落实《柳州市学校食堂饮食卫生管理细则》，规范学校食品卫生管理，预防学校食物中毒事故发生，确保师生身体健康，特制定本计划。
一、培训目的进一步提高上岗人员的个人综合素质，做到文明、守纪、爱校、爱生；安全、卫生、有序、规范。
尤其是：对食品安全卫生知识、业务知识要加大培训力度，真正做好卫生工作，安全工作预防在先，防患于未然。
为创造高质量、高水平的一流服务目标而共同努力。
二、培训内容第一期：食品工作管理制度第二期：关于食物中毒三、培训安排20xx年3月10日12：30分。
学校会议室学习食堂管理制度及食品卫生法律法规。
20xx年6月2日08：20分。
各项卫生管理制度；岗位职责。
第一期培训内容食堂工作管理制度一、食堂工作人员实行定员、定岗、定责，坚持持证上岗，非工作人员不得随意进出食堂。
二、加强成本核算，合理配餐，杜绝浪费，账目日清月结，定期公布，努力做到收支平衡。
三、食堂设备、炊具、用具等，由专人保管，未经同意，不得擅自借出或挪作它用。
四、搞好饮食卫生，做到锅台、菜案、面案、机械设备保持干净，炊具、用具定期消毒。
地、墙、灶、顶无灰尘，食堂内无鼠、无苍蝇、无蚊虫。
五、健全粮食、蔬菜、调料、燃料等物品的入库、验收和领用制度。
要防火、防盗、防毒。
六、按时上下班，病事假须按规定办理请假手续；考试期间轮流值班。
七、要妥善保养、及时检修锅灶、冰箱、锅炉、水、电及其他设备，严防安全事故发生。
食堂卫生工作制度一、卫生许可证要悬挂于显目处，从业人员必须佩戴健康证上岗。
二、食堂工作人员必须注重个人卫生，要勤洗澡、勤理发，不得留长发、留长指甲、涂指甲油、戴戒指。
三、禁止面对食品打喷嚏、咳嗽及其他有碍食品卫生的行为发生。
卖饭、菜时要戴口罩。
四、不准在食品加工和销售场所内吸烟、吃带皮的瓜果食品。
五、上班时间必须穿着整洁的工作服，不准穿拖鞋，头发应梳理整齐并置于帽内。
幼儿园食堂人员培训计划5篇
幼儿园食堂人员培训方案5篇幼儿园食堂人员培训方案1上学期我园厨房工作人员紧紧围绕幼儿园的工作目的，吃苦耐劳，团结协作，乐于奉献，为幼儿、家长、教职工提供了优质的效劳。
本学期厨房工作人员没变，同时承当起全园小朋友的洗碗消毒工作。
为了使厨房工作有更大的进步，能为幼儿、家长、教职工解决后顾之忧，提供一流的效劳，确保各项工作的顺利进展，特补充制定了以下工作重点:加强厨房工作人员的业务培训工作1.向书本学习，向同事学习，向自己学习，在学习中积极探究，勇于创新。
2.向人讨论烹调技术的理论和理论的培训指导。
3.继续保证每人每学期1—2种创新菜的制作。
成立火管会，表达幼儿园、家庭的共同参与，定期召开会议，阶段总结反思幼儿膳食的品种安排，营养搭配等。
加大对厨房工作人员的检查催促力度，炊事班长做好每天的监视检查工作，做好记录，每周上报一次。
1.每天做好盘头着装上岗。
2.做好各种机器的平安操作。
3.切生菜熟菜的砧板严格分开摆放。
4.严格按幼儿人数分发饭菜，防止浪费和不够吃的现象发生。
5.清洗幼儿碗筷时注意清点数量，防止丧失。
6.节约用水用电。
7.做好下班前的各种平安检查，人离门锁，防止外人进入。
幼儿园食堂人员培训方案2“民以食为天，食以安为先”。
平安的问题是非常重要的。
因此，对于加强食堂工作管理，对于食堂从业人员进展有方案的、经常性的食品卫生平安知识的培训，也是食堂管理工作的重要组成局部。
为了标准幼儿园食品卫生管理，预防幼儿园食物中毒事故发生，确保师生身体安康，特制定本方案：一、培训目的为了进一步进步我园食堂从业人员的综合素质，对食品平安卫生知识、业务知识要加大培训力度，真正做好卫生工作、平安工作，应预防在先，防患于未然。
为创造高质量、高程度一流效劳的目的而共同努力。
通过培训，要进步我园食堂从业人员的素质，加强食堂人员的平安意识，使其高质量地为幼儿园保教工作效劳。
在日常操作中更加严谨、标准，工作程度更上一层楼。
让每一位师幼吃的放心、舒心、开心，为我园的后勤平安工作提供有力的保障。
幼儿园食堂从业人员培训工作方案
幼儿园食堂从业人员培训工作方案一、培训目的为了提高幼儿园食堂从业人员的综合素质和业务水平，确保幼儿园食堂的食品安全和卫生质量，预防食品安全事故的发生，保障幼儿和教职工的身体健康，特制定本培训工作方案。
二、培训对象幼儿园食堂的所有从业人员，包括厨师、面点师、帮厨、采购员、卫生员等。
三、培训内容1. 食品安全法律法规和政策：学习《中华人民共和国食品安全法》、《学校食品安全与营养健康管理规定》等法律法规，了解国家对食品安全的要求和标准。
2. 食品安全知识：学习食品的采购、储存、加工、制作、供应等环节的食品安全知识，掌握食品卫生操作规范和食品安全事故的预防措施。
3. 食品营养知识：学习幼儿的营养需求和膳食搭配原则，提高从业人员对幼儿膳食的合理设计和科学搭配能力。
4. 食品加工技能：学习各类食物的加工方法和技巧，提高从业人员对食品的加工质量和效率。
5. 食品卫生知识：学习食品的清洗、消毒、储存等卫生知识，提高从业人员对食品卫生的重视和处理能力。
6. 食品安全事故应急预案：学习食品安全事故的应急处理流程和措施，提高从业人员应对食品安全事故的能力。
四、培训形式1. 集中授课：聘请专业讲师进行食品安全法律法规、食品安全知识、食品加工技能等方面的集中授课。
2. 实践操作：组织从业人员到专业的食品加工场所进行实践操作，提高从业人员对食品加工技能的掌握和应用。
3. 案例分析：分析食品安全事故的案例，提高从业人员对食品安全事故的防范意识和处理能力。
4. 自学与交流：鼓励从业人员利用业余时间自学，参加线上培训课程，与同行进行交流和分享经验。
五、培训时间和地点1. 培训时间：每学期至少进行一次集中培训，每次培训时间为半天至一天。
2. 培训地点：幼儿园会议室或专业的食品加工培训场所。
六、培训的组织实施1. 成立培训工作小组：由幼儿园领导、食堂负责人、专业讲师等组成，负责培训工作的组织和实施。
2. 制定培训计划：根据培训内容和要求，制定详细的培训计划，包括培训时间、培训地点、培训形式等。
幼儿食堂工人培训计划
幼儿食堂工人培训计划一、培训目的幼儿食堂工人是负责为幼儿提供饮食服务的重要人员，他们的工作直接关系到幼儿的健康成长。
因此，为了提高幼儿食堂工人的综合素质和专业水平，我们特制定了此次培训计划。
通过培训，不但可以提高工人们的饮食卫生意识、提高操作能力，还可以增强他们的团队协作精神，提高服务质量，更好地为幼儿提供优质的饮食服务。
二、培训对象幼儿食堂的所有工作人员，包括食堂经理、厨师、服务员等。
三、培训内容1. 饮食卫生知识培训通过讲解传染病的预防、食物中毒的防范、饮食卫生知识等，提高员工们的饮食卫生意识，教育他们正确处理食材，做好食品安全控制。
2. 烹饪技能培训对厨师进行烹饪技能的培训，如刀法、烹饪技巧、调味技巧等，提高菜品的口感和色香味形。
3. 饮食营养知识培训通过讲解营养均衡饮食的重要性，介绍合理膳食构成，使工作人员们更了解孩子们的饮食需求，做出更加符合孩子需求的营养菜肴。
4. 服务态度培训通过设置情景模拟，教育服务员们良好的服务态度和服务技巧，提高服务质量。
5. 团队协作培训通过小组讨论、团队活动等形式，培养员工团队合作和协作精神，凝聚团队凝聚力。
6. 应急处置培训针对突发事件进行应急处置的培训，提高员工们的应变能力和处理事件的技巧。
四、培训形式1. 讲座：通过专业讲师授课，系统讲解相关知识和技能。
2. 实操：在培训期间，组织员工进行实地操作，学以致用，巩固学习成果。
3. 观摩学习：邀请其他幼儿食堂的从业人员来我园进行观摩学习，学习他们的经验和做法。
4. 考核：培训结束后进行考核，考核合格者颁发培训合格证书。
五、培训计划1. 收集员工需求：在培训之初，先进行员工需求的调查，了解员工对培训的期望，为接下来的培训内容和形式做准备。
2. 制定具体计划：根据员工需求和企业实际情况，制定详细的培训计划，确定培训内容、形式、时间和地点等。
3. 培训实施：按照培训计划，分阶段组织培训活动，确保培训质量。
4. 考核评估：培训结束后，进行考核和评估，对培训效果进行总结和分析。
幼儿园食堂人员培训计划6篇
幼儿园食堂人员培训计划6 篇幼儿园食堂人员培训计划篇 1上学期我园厨房工作人员紧紧围绕幼儿园的工作目标，吃苦耐劳，团结协作，乐于奉献，为幼儿、家长、教职工提供了优质的服务。
本学期厨房工作人员没变，同时承担起全园小朋友的洗碗消毒工作。
为了使厨房工作有更大的提高，能为幼儿、家长、教职工解决后顾之忧，提供一流的服务，确保各项工作的顺利进行，特补充制定了以下工作重点:加强厨房工作人员的业务培训工作1.向书本学习，向同事学习，向自己学习，在学习中积极探索，勇于创新。
2.向人探讨烹调技术的理论和实践的培训指导。
3.继续保证每人每学期 1—2 种创新菜的制作。
成立火管会，体现幼儿园、家庭的共同参与，定期召开会议，阶段总结反思幼儿膳食的品种安排，营养搭配等。
加大对厨房工作人员的检查督促力度，炊事班长做好每天的监督检查工作，做好记录，每周上报一次。
1.每天做好盘头着装上岗。
2.做好各种机器的安全操作。
3.切生菜熟菜的砧板严格分开摆放。
4.严格按幼儿人数分发饭菜，避免浪费和不够吃的现象发生。
5.清洗幼儿碗筷时注意清点数量，避免丢失。
6.节约用水用电。
7.做好下班前的各种安全检查，人离门锁，防止外人进入。
俗语说民以食为天，可见食堂管理工作的重要性，很多家长在为自己宝宝开学选择幼儿园的时候，不仅注重幼儿园教育教学，设备设施，整体环境，还特别关心幼儿园的.膳食营养搭配，在幼儿园能否吃得好，要想让孩子吃得好、吃的饱、吃得健康、吃得营养、我个人认为必须做到以下五点：1、坚持制度，把好食品进货关，吃的放心幼儿园孩子小，免疫力差，抵抗力弱，食品选择要慎重又慎重。
怎样才能严把质量关？首先要向供应商或生产厂家索证，对小包装食品检查厂名，厂址，生产日期，保质期等，并做好记录，留好小样。
同时，还要对每一项食品进行严格细致的检查，嗅、看、摸、检查是否正常，最后在决定是否给孩子食用。
平时我们还应该关注膳食方面新闻报道，注重生活小常识积累，学习科学知识，不断提高自身素质，提高鉴别能力，把好食品安全第一关，不进腐烂变质发霉的食品。
XX幼儿园食堂从业人员培训方案
XX幼儿园食堂从业人员培训方案1. 培训目的本培训方案旨在提升XX幼儿园食堂从业人员的专业素养和技能水平，以确保食堂工作的安全、卫生和高效运行。
2. 培训内容2.1 食品安全知识- 食品安全法律法规概述- 食品安全管理制度- 食品卫生与健康知识- 食品储存和处理的基本原则2.2 食品加工技能- 食品加工与操作流程- 食材准备和烹饪技巧- 食品摆盘与装饰技巧2.3 卫生和清洁操作- 食堂环境和设备的清洁与消毒- 手部卫生和个人卫生惯- 垃圾处理和废弃物管理2.4 服务礼仪和沟通技巧- 与幼儿及家长的沟通技巧- 服务态度和行为规范- 处理突发情况和投诉的方法3. 培训方法3.1 理论培训通过展示教学、讲座和讨论等形式，向从业人员传授食品安全知识和相关法规，培养其食品安全意识。
3.2 实践操作组织从业人员参与实际的食品加工、清洁和卫生操作，指导其熟悉操作流程和技能要求。
3.3 模拟演练通过模拟幼儿就餐场景，训练从业人员在服务礼仪和沟通技巧方面的应对能力，提高其服务质量和幼儿满意度。
4. 培训评估4.1 研究考核定期进行理论知识测试和实际操作考核，评估从业人员的研究效果和技能掌握情况。
4.2 反馈与改进根据培训评估结果，及时给予从业人员反馈和指导，帮助其发现问题并改进工作表现。
5. 培训计划详细的培训计划将根据幼儿园的实际情况和从业人员的需求进行制定，确保培训内容和时间安排合理有效。
6. 培训证书培训结束后，合格的从业人员将获得XX幼儿园颁发的食堂从业人员培训证书，以证明其接受过相关培训并具备相应的职业能力。
---以上是XX幼儿园食堂从业人员培训方案的简要介绍，具体的培训细节和内容将根据实际情况进行调整和完善。
感谢您的阅读！。
幼儿园食堂培训计划6篇
幼儿园食堂培训计划6篇（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
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幼儿园食堂工作人员培训方案
幼儿园食堂工作人员培训方案1. 前言食堂工作人员在幼儿园中扮演着至关重要的角色。
他们负责为幼儿提供健康、安全的餐饮服务，保证幼儿的营养需求得到满足。
本培训方案将详细介绍幼儿园食堂工作人员的职责、技能要求以及培训内容等方面内容，以确保食堂工作人员能够胜任工作，提供优质的服务。
2. 工作人员职责食堂工作人员应承担以下职责：•负责食堂内的食品准备、烹饪和摆放•确保食堂卫生和安全的标准•维护食堂设备的正常运行•计划和实施幼儿餐食的菜单•跟踪并确保食材的质量和库存•与家长和教师沟通，了解幼儿的特殊饮食需求3. 技能要求食堂工作人员需要具备以下技能：3.1 食品安全知识•了解食品安全法律法规和标准•掌握食品存储、加工、烹饪和配送的基本原则•能够正确使用食品卫生设备和器具3.2 健康饮食知识•了解幼儿饮食的特殊要求和营养需求•掌握儿童生长发育和营养相关知识•能够制定合理的饮食菜单3.3 团队合作能力•能够与其他食堂工作人员和教师密切合作•协调好工作分工，确保食堂的正常运行3.4 沟通能力•与家长、教师和其他工作人员进行有效的沟通•能够理解幼儿的特殊需求并照顾到每个孩子的饮食习惯4. 培训内容4.1 食品安全培训•食品安全法律法规的培训和测评•食品的储存、加工、烹饪和配送的培训•食品卫生设备和器具的使用培训4.2 健康饮食培训•了解儿童饮食的特殊要求和营养需求•学习制定合理的饮食菜单•学习如何满足幼儿的特殊饮食需求4.3 团队合作培训•学习如何与其他食堂工作人员和教师密切合作•制定工作分工和流程，确保食堂的正常运行4.4 沟通技巧培训•学习如何与家长、教师和其他工作人员进行有效的沟通•学习理解幼儿的特殊需求和照顾到每个孩子的饮食习惯4.5 实践操作培训•食品准备、烹饪和摆放的实际操作培训•学习食堂设备的正常运行和维护5. 培训考核和评估•设立培训考核标准，确保工作人员达到一定的工作要求•将培训与实际工作相结合，以确保培训内容能够真正应用到实际工作中•定期进行培训评估，以及时发现问题并进行改进6. 结束语本培训方案旨在提高食堂工作人员的专业能力，确保幼儿园食堂能够提供健康、安全的餐饮服务。
幼儿园食堂工作人员入职前培训计划
幼儿园食堂工作人员入职前培训计划一、入职前培训的概述入职前培训计划旨在帮助新来的幼儿园食堂工作人员适应并胜任他们的岗位。
本计划将包括以下内容：介绍幼儿园食堂的运作机制、餐饮安全与卫生知识、食物营养知识、与幼儿互动与沟通技巧等。
通过此培训，新员工将能够更好地了解自己的岗位职责，并为提供安全、健康、营养的餐饮服务做好准备。
二、培训内容与安排2.1 幼儿园食堂的运作机制在入职前培训中，我们将向新员工介绍以下内容： - 幼儿园食堂的组织结构与职责分工； - 工作流程及时间表，包括食材采购、准备、烹饪与配餐等环节； - 园内其他相关部门的合作与配合方式。
2.2 餐饮安全与卫生知识为确保食品安全与卫生，我们将重点培训以下内容： - 食品安全法律法规与标准；- 食品储存与保鲜技巧； - 食品加工与烹饪的卫生要求； - 个人卫生及防范食品传播疾病的方法。
2.3 食物营养知识为了提供健康营养的餐饮服务，我们将向新员工传授以下知识： - 常见食材的营养价值与功效； - 儿童饮食的基本要求与均衡膳食概念； - 饮食中的安全隐患及避免方法； - 不同年龄段幼儿的饮食特点与需求。
2.4 与幼儿互动与沟通技巧为了更好地照顾幼儿，我们希望新员工具备与幼儿互动和沟通的技巧： - 幼儿心理发展特点与需求； - 与幼儿建立良好关系的方法； - 引导幼儿养成良好的餐食习惯的技巧； - 处理幼儿饮食过敏或偏好问题的方法。
三、培训方式与时间安排3.1 培训方式为了更好地实施入职前培训，我们将采取以下培训方式： - 研讨会：通过研讨会形式向新员工传授幼儿园食堂的运作机制，与其讨论解答问题； - 实地考察：参观食堂工作环境，了解食材储存和处理的细节，体验真实工作环境； - 网络学习：提供在线课程，包括食品安全和营养知识的学习与考核； - 视频教学：通过教学视频向新员工展示食品加工和营养的相关知识； - 演练活动：进行模拟情景练习，帮助新员工应对工作中可能遇到的实际问题。
幼儿园食堂人员培训计划5篇
幼儿园食堂人员培训计划5篇（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
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幼儿园食堂工作人员培训计划[方案] 2013年幼儿园食堂工作人员培训计划
“民以食为天，食以安为先”。
幼儿园食品卫生的安全是关系到每位幼儿身心健康的重要问题，因此，对于加强食堂工作管理，对于食堂从业人员进行有计划的、经常性的食品卫生安全知识的培训，也是食堂管理工作的重要组成部分。
为了规范幼儿园食品卫生管理，预防幼儿园食物中毒事故发生，确保师生身体健康，特制定本计划:
一、培训目的
为了进一步提高我园食堂从业人员的综合素质，对食品安全卫生知识、业务知识要加大培训力度，真正做好卫生工作、安全工作，应预防在先，防患于未然。
为创造高质量、高水平一流服务的目标而共同努力。
通过培训，要提高我园食堂从业人员的素质，加强食堂人员的安全意识，使其高质量地为幼儿园保教工作服务。
在日常操作中更加严谨、规范，工作水平更上一层楼。
让每一位师幼吃的放心、舒心、开心，为我园的后勤安全工作提供有力的保障。
二、培训内容
中华人民共和国教育部令第14号《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》、《学校食堂管理人员与从业人员上岗卫生知识培训基本要求》、食品卫生法律法规、食品卫生知识、业务知识、各项卫生管理制度及岗位职责。
三、培训安排
每学期安排两次培训和学习。
(根据我园食堂的具体情况，从2月份开始学习，具体安排附后)
1、参加上级有关部门组织的食品卫生安全教育及岗位技能培训，严格
执行食品卫生法，严防卫生事故的发生。
2、每学期进行一次有关食品卫生安全方面的知识问卷答题。
3、每学期至少定期组织一次食堂人员岗位练兵或技能竞赛活动，以保证从业人员不断适应发展的需要。
4、从业人员必须爱岗敬业，互帮互学，钻研业务技术，通过不断的苦练基本功来提高服务质量和服务水平。