2016年幼儿园食堂工作人员培训计划
幼儿园食堂工作人员培训方案 幼儿园食堂培训
幼儿园食堂工作人员培训方案一、培训目的1. 提高工作人员的食品安全意识和食品卫生知识，确保幼儿园食堂的食品安全和卫生达到国家标准。
2. 提升工作人员的专业技能和服务意识，提高食堂工作效率和服务质量，满足幼儿和家长的需求。
二、培训内容1. 食品安全知识培训1.1 食品安全法律法规1.2 食品安全标准和要求1.3 食品卫生常识1.4 食品储存和加工的基本要求2. 食品营养知识培训2.1 儿童饮食营养需求2.2 合理搭配食材，保证食品营养均衡2.3 学习食品烹饪技巧，提高食品口感和营养价值3. 服务意识培训3.1 儿童饮食习惯和口味了解3.2 与家长和幼儿的沟通技巧3.3 服务态度和礼仪培训4. 应急处理培训4.1 食品突发事件和食品安全事故应急处理4.2 急救知识和技能培训三、培训方法1. 理论培训：通过课堂讲解、PPT展示等形式进行食品安全、营养知识的传授。
2. 实践操作：安排专业厨师进行实际操作示范及指导，让工作人员掌握食品加工、调配的技巧。
3. 角色扮演：利用角色扮演的方式进行服务态度和应急处理情景模拟，提高工作人员的应变能力。
四、培训周期1. 初级培训周期：1周2. 随后的每月定期技能培训和检查五、培训评估1. 知识考核：培训结束后进行理论知识考核，合格方可上岗。
2. 技能测试：定期进行食品加工、服务态度等方面的技能测试，评估工作人员的综合能力。
六、培训效果跟踪1. 定期对上岗人员进行食品安全及卫生相关的检查和评估。
2. 收集家长和幼儿的反馈意见，及时调整和改进培训方案。
七、培训效果1. 提高工作人员的食品安全和卫生意识，保障食堂食品安全。
2. 提升工作人员的专业技能和服务意识，提高幼儿园食堂服务质量和口碑。
3. 为幼儿提供营养均衡的饮食，促进幼儿健康成长。
八、培训总结通过系统的培训，幼儿园食堂工作人员将拥有较为完备的食品安全知识和服务技能，能够做到严格遵守食品安全法律法规，提供安全、健康、优质的食品和服务给幼儿和家长。
幼儿园餐厅员工培训计划
幼儿园餐厅员工培训计划
一、培训目标
本培训计划旨在提高幼儿园餐厅员工的职业技能和服务质量，确保餐厅工作的安全、卫生和效率。
二、培训内容
1. 餐厅卫生与安全
- 餐厅卫生管理原则
- 食品安全知识与操作规范
- 废弃物处理和卫生防护措施
- 紧急情况处理和逃生演练
2. 餐厅服务技能
- 餐桌布置与摆放规范
- 接待顾客的礼仪与沟通技巧
- 餐品推荐与介绍
- 餐具使用与清洁
- 机动灵活的应变能力
3. 餐厅工作流程与管理
- 餐厅工作岗位与职责分工
- 餐厅流程与交接班规范
- 餐厅工作调度与协作
- 客诉处理与投诉管理
三、培训方法
本培训计划采用多种培训方法相结合，包括理论授课、案例分析、现场模拟等形式，以便员工能够更好地理解和掌握相关知识和技能。
四、培训时间和地点
具体的培训时间和地点将根据员工的工作安排和实际情况来确定，敬请留意后续通知。
五、培训评估
本培训计划会进行中期和结业评估，以确保培训效果的可衡量性。
通过评估结果，我们将对培训内容和方法进行持续优化。
六、培训证书
培训结束后，符合培训要求的员工将获得培训证书，以资证明其接受过相关培训。
七、注意事项
- 员工需要全程参加培训，如有特殊情况请提前请假并说明理由。
- 培训期间请做好个人防护和安全措施，确保培训过程的和谐和安全。
以上是幼儿园餐厅员工培训计划的内容，请各位员工提前做好准备并按时参加培训。
感谢您的支持与配合！
日期：XXXX年XX月XX日。
幼儿园食堂工人培训计划范文(通用6篇)
幼儿园食堂工人培训计划范文（通用6篇）为了进一步贯彻执行《食品卫生法》，认真落实《柳州市学校食堂饮食卫生管理细则》，规范学校食品卫生管理，预防学校食物中毒事故发生，确保师生身体健康，特制定本计划。
一、培训目的进一步提高上岗人员的个人综合素质，做到文明、守纪、爱校、爱生；安全、卫生、有序、规范。
尤其是：对食品安全卫生知识、业务知识要加大培训力度，真正做好卫生工作，安全工作预防在先，防患于未然。
为创造高质量、高水平的一流服务目标而共同努力。
二、培训内容第一期：食品工作管理制度第二期：关于食物中毒三、培训安排20xx年3月10日12：30分。
学校会议室学习食堂管理制度及食品卫生法律法规。
20xx年6月2日08：20分。
各项卫生管理制度；岗位职责。
第一期培训内容食堂工作管理制度一、食堂工作人员实行定员、定岗、定责，坚持持证上岗，非工作人员不得随意进出食堂。
二、加强成本核算，合理配餐，杜绝浪费，账目日清月结，定期公布，努力做到收支平衡。
三、食堂设备、炊具、用具等，由专人保管，未经同意，不得擅自借出或挪作它用。
四、搞好饮食卫生，做到锅台、菜案、面案、机械设备保持干净，炊具、用具定期消毒。
地、墙、灶、顶无灰尘，食堂内无鼠、无苍蝇、无蚊虫。
五、健全粮食、蔬菜、调料、燃料等物品的入库、验收和领用制度。
要防火、防盗、防毒。
六、按时上下班，病事假须按规定办理请假手续；考试期间轮流值班。
七、要妥善保养、及时检修锅灶、冰箱、锅炉、水、电及其他设备，严防安全事故发生。
食堂卫生工作制度一、卫生许可证要悬挂于显目处，从业人员必须佩戴健康证上岗。
二、食堂工作人员必须注重个人卫生，要勤洗澡、勤理发，不得留长发、留长指甲、涂指甲油、戴戒指。
三、禁止面对食品打喷嚏、咳嗽及其他有碍食品卫生的行为发生。
卖饭、菜时要戴口罩。
四、不准在食品加工和销售场所内吸烟、吃带皮的瓜果食品。
五、上班时间必须穿着整洁的工作服，不准穿拖鞋，头发应梳理整齐并置于帽内。
幼儿园食堂人员培训计划6篇
幼儿园食堂人员培训计划6 篇幼儿园食堂人员培训计划篇 1上学期我园厨房工作人员紧紧围绕幼儿园的工作目标，吃苦耐劳，团结协作，乐于奉献，为幼儿、家长、教职工提供了优质的服务。
本学期厨房工作人员没变，同时承担起全园小朋友的洗碗消毒工作。
为了使厨房工作有更大的提高，能为幼儿、家长、教职工解决后顾之忧，提供一流的服务，确保各项工作的顺利进行，特补充制定了以下工作重点:加强厨房工作人员的业务培训工作1.向书本学习，向同事学习，向自己学习，在学习中积极探索，勇于创新。
2.向人探讨烹调技术的理论和实践的培训指导。
3.继续保证每人每学期 1—2 种创新菜的制作。
成立火管会，体现幼儿园、家庭的共同参与，定期召开会议，阶段总结反思幼儿膳食的品种安排，营养搭配等。
加大对厨房工作人员的检查督促力度，炊事班长做好每天的监督检查工作，做好记录，每周上报一次。
1.每天做好盘头着装上岗。
2.做好各种机器的安全操作。
3.切生菜熟菜的砧板严格分开摆放。
4.严格按幼儿人数分发饭菜，避免浪费和不够吃的现象发生。
5.清洗幼儿碗筷时注意清点数量，避免丢失。
6.节约用水用电。
7.做好下班前的各种安全检查，人离门锁，防止外人进入。
俗语说民以食为天，可见食堂管理工作的重要性，很多家长在为自己宝宝开学选择幼儿园的时候，不仅注重幼儿园教育教学，设备设施，整体环境，还特别关心幼儿园的.膳食营养搭配，在幼儿园能否吃得好，要想让孩子吃得好、吃的饱、吃得健康、吃得营养、我个人认为必须做到以下五点：1、坚持制度，把好食品进货关，吃的放心幼儿园孩子小，免疫力差，抵抗力弱，食品选择要慎重又慎重。
怎样才能严把质量关？首先要向供应商或生产厂家索证，对小包装食品检查厂名，厂址，生产日期，保质期等，并做好记录，留好小样。
同时，还要对每一项食品进行严格细致的检查，嗅、看、摸、检查是否正常，最后在决定是否给孩子食用。
平时我们还应该关注膳食方面新闻报道，注重生活小常识积累，学习科学知识，不断提高自身素质，提高鉴别能力，把好食品安全第一关，不进腐烂变质发霉的食品。
幼儿园食堂从业人员培训计划
幼儿园食堂从业人员培训计划一、培训目的。
幼儿园食堂是保障幼儿健康成长的重要场所，从业人员的素质和技能直接关系到幼儿的饮食安全和健康。
因此，为了提高从业人员的专业水平，确保食堂工作的安全和卫生，制定幼儿园食堂从业人员培训计划是非常必要的。
二、培训内容。
1. 食品安全知识，包括食品储存、加工、餐具消毒等方面的相关知识，以及食品安全法律法规的学习。
2. 饮食营养知识，了解儿童饮食的营养需求，合理搭配食材，制定健康的食谱。
3. 餐具清洁与消毒，学习正确的餐具清洁与消毒方法，确保食具的卫生安全。
4. 食品加工技能，掌握食品加工的基本技能，保证食品的质量和口感。
5. 食品安全事故处理，学习应急处理措施，提高应对食品安全事故的能力。
6. 服务礼仪，培养从业人员良好的服务态度和礼仪意识，提升服务质量。
三、培训方式。
1. 理论学习，通过课堂教学、讲座等形式，传授相关知识和技能。
2. 实践操作，在食堂实际操作，由专业人员进行示范指导，让从业人员亲自动手，提升操作技能。
3. 视频教学，借助多媒体手段，展示食品加工和餐具清洁消毒的正确操作方法，形象生动地呈现给从业人员。
四、培训时间和周期。
培训时间安排在每年的寒暑假期间，每次培训周期为一周，每天安排8小时的学习和实践时间。
每年进行一次定期培训，确保从业人员的知识和技能得到持续提升。
五、培训效果评估。
培训结束后，安排专业人员对从业人员进行考核，考核内容包括理论知识和实际操作，考核合格者颁发培训合格证书。
并定期对从业人员进行跟踪调查，收集食品安全和服务质量的反馈意见，及时调整培训计划，提高培训效果。
六、培训成果应用。
将培训成果应用到实际工作中，从业人员要严格按照培训内容和要求执行工作，确保食堂工作的安全、卫生和质量。
七、培训效果监督。
建立定期检查和评估制度，对培训效果进行监督和评估，及时发现问题并加以解决，确保培训效果的持续和稳定。
总结：通过幼儿园食堂从业人员培训计划，可以提高从业人员的专业水平和服务质量，确保食堂工作的安全和卫生，为幼儿提供健康、安全的饮食环境，促进幼儿的健康成长。
幼儿园食堂人员培训工作计划
幼儿园食堂人员培训工作计划工作目标：为幼儿园食堂人员提供全面的培训，提高他们的专业水平和服务质量，确保幼儿的饮食安全和健康成长。
培训内容：1. 饮食安全知识培训：包括食品卫生安全、食物储存与保鲜、烹饪技巧等。
2. 营养知识培训：介绍日常饮食健康知识，合理的膳食搭配和烹饪方法。
3. 幼儿饮食需求培训：了解不同年龄段幼儿的饮食需求和特殊饮食要求。
4. 食品安全法律法规培训：介绍相关法律法规，加强对食品安全的认识和重视。
5. 服务礼仪培训：提高服务态度，教育食堂人员在工作中注意礼仪和文明用语。
培训计划：1. 设定培训时间：根据食堂人员的工作安排和需求，确定培训时间。
2. 编制培训大纲：根据培训内容，编制详细的培训大纲，确定培训重点和内容。
3. 邀请专家进行培训：邀请食品安全专家、营养师等相关专家，进行现场培训。
4. 组织内部培训：组织内部培训师对食堂人员进行内部培训，传授经验和技巧。
5. 培训评估和反馈：通过培训评估问卷、实际操作等方式，对培训效果进行评估和反馈，并进行改进。
培训资源和支持：1. 财务支持：安排培训预算，确保培训所需的资源和费用。
2. 培训设备：为培训提供必要的设备和场地。
3. 专家支持：邀请相关专家提供专业的培训支持。
4. 内部培训师：培训食堂人员的内部培训师，传授经验和技巧。
培训执行和跟进：1. 培训执行：按照培训计划，有计划地组织培训活动，确保培训内容的顺利进行。
2. 培训跟进：定期与食堂人员沟通和交流，了解培训效果和对培训内容的反馈。
3. 培训改进：根据反馈和评估结果，及时对培训内容和方式进行改进和调整，提高培训效果。
总结：通过以上的培训工作计划，幼儿园可为食堂人员提供全面的培训，提高他们的专业水平和服务质量，确保幼儿的饮食安全和健康成长。
为了确保培训的顺利进行，需要做好培训计划的制定、培训资源的准备和培训执行的跟进工作。
同时，要根据培训的实际情况进行改进和调整，提高培训效果。
幼儿园食堂 培训 计划
幼儿园食堂培训计划一、培训目的为了提高幼儿园食堂工作人员的服务质量，提升食品卫生安全水平，促进幼儿健康成长，特制定本培训计划，以期通过培训，提高食堂工作人员的工作技能，使其能够更好地为幼儿提供营养健康的饮食服务。
二、培训内容1. 食品安全知识培训1.1 食品安全的基本概念1.2 食品安全法律法规1.3 食品卫生管理制度1.4 食品安全知识普及2. 饮食营养知识培训2.1 膳食营养概念2.2 不同年龄幼儿饮食需求2.3 膳食营养平衡知识2.4 餐具摆放与餐具使用技巧3. 厨房操作规范培训3.1 食材采购与保管3.2 食材清洗与处理3.3 厨房卫生与环境整洁3.4 食品加工与烹饪技巧4. 服务态度与技巧培训4.1 服务意识培养4.2 用餐环境营造4.3 餐前准备工作4.4 食物摆盘与装饰技巧5. 应急处理与危害防范培训5.1 食品中毒应急处理5.2 餐厅紧急情况处理5.3 食品安全危害防范5.4 食品意外事件处理方法三、培训时间和地点培训时间：每周定期进行培训，每次培训时间为2-3小时。
培训地点：幼儿园食堂内或者专门的培训场地。
四、培训方式本培训计划采取多种方式进行培训，包括课堂授课、实地操作演练、案例分析等。
培训形式灵活多样，让学员们更好地掌握学习内容。
五、培训对象本培训计划对象为幼儿园食堂工作人员，包括厨师、服务人员、清洁工等。
六、培训师资为了确保培训质量，我们将邀请相关食品卫生安全领域的专家学者担任培训老师，以保证培训内容的专业性和权威性。
七、培训效果评估为了检验培训效果，我们将定期进行培训效果评估，了解学员的培训情况，对学员进行考核测试和实际操作表现评估，从而对培训效果进行评估和总结。
八、培训后续管理培训之后，将建立健全的食堂管理制度和运行机制，定期进行食品安全检查和卫生监督，以确保食品安全，保障幼儿的健康成长。
九、培训总结通过本次培训，希望能够提高幼儿园食堂工作人员的工作素质，确保食品安全，让幼儿在食用食品的同时能够吸收到充分的营养，保持健康的体魄。
幼儿园食堂从业人员培训计划
幼儿园食堂从业人员培训计划一、培训目的幼儿园食堂是孩子们学习成长的重要场所，食堂从业人员是保障孩子健康饮食的重要力量。
为了提升食堂从业人员的素质和能力，确保食堂食品安全和营养，提升服务质量，特制定食堂从业人员培训计划。
二、培训对象幼儿园食堂所有从业人员，包括厨师、服务人员、清洁工等。
三、培训内容1. 食品安全知识培训内容包括：食品贮存、加工、烹饪、供应和餐桌卫生等方面的知识；食品创新和卫生知识；食品中毒预防和应急处理等。
2. 营养知识培训内容包括：儿童膳食营养需要；儿童餐的搭配和比例；膳食结构和饮食均衡等。
3. 厨艺技能培训内容包括：食品加工、烹饪技巧；菜品搭配和摆盘；原料的选择和处理等。
4. 服务礼仪培训内容包括：服务常规和技巧；服务态度和沟通技巧；服务道德和职业素养等。
5. 食品安全和卫生标准培训内容包括：食品安全法规和标准；食品安全管理和监督制度；食品安全与卫生意识培养等。
6. 应急处理能力培训内容包括：突发事件处理流程和方法；食品中毒应急处理流程和方法；火灾、急救等方面的知识和技能。
7. 安全防护和操作规程培训内容包括：工作场所安全防护知识和规程；食堂设备和器具使用规范；工作操作过程中的安全事项等。
8. 管理技能培训培训内容包括：食品采购管理；厨房管理与卫生管理；食堂规章制度；餐饮成本控制等。
四、培训方式1. 理论教学采取面对面教学、讲座、课堂讨论等形式，由相关专家和资深从业人员进行教学。
2. 实际操作组织学员进行厨房实际操作和食品加工制作，让学员熟悉操作流程和技巧。
3. 观摩学习组织学员参观其他优秀食堂或相关企业，学习先进的管理和服务经验。
4. 案例学习通过案例教学，让学员了解实际工作中常见的问题和处理方法。
五、培训时间为了确保食堂正常运营，培训时间将根据食堂实际情况和需要，安排在业余时间进行。
培训周期为半年，每周安排2-3次的培训课程。
六、培训评估方式1. 学员考核培训结束后，将对学员进行考核，考核内容包括理论知识考试以及实际操作能力评估。
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2016年幼儿园食堂工作人员培训计划
幼儿园食品卫生的安全是关系到每位幼儿身心健康的重要问题，因此，对于加强食堂工作管理，对于食堂从业人员进行有计划的、经常性的食品卫生安全知识的培训，也是食堂管理工作的重要组成部分。
为了规范幼儿园食品卫生管理，预防幼儿园食物中毒事故发生，确保师生身体健康，特制定本计划：
一、培训目的
通过培训，要提高我园食堂从业人员的素质，加强食堂人员的安全意识，使其高质量地为幼儿园保教工作服务。
在日常操作中更加严谨、规范，工作水平更上一层楼。
让每一位师幼吃的放心、舒心、开心，为我园的后勤安全工作提供有力的保障。
二、培训内容
中华人民共和国教育部令第 14号《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》、《学校食堂管理人员与从业人员上岗卫生知识培训基本要求》、食品卫生法律法规、食品卫生知识、业务知识、各项卫生管理制度及岗位职责。
三、培训安排
每学期安排两次培训和学习。
（根据我园食堂的具体情况，从 4 月份开始学习。
）
1 、每学期进行一次有关食品卫生安全方面的知识问卷答题。
2、每学期至少定期组织一次食堂人员岗位练兵或技能竞赛活动，以保证从业人员不断适应发展的需要。
3、从业人员必须爱岗敬业，互帮互学，钻研业务技术，通过不断的苦
练基本功来提高服务质量和服务水平
2016年3 月。