莴苣ppt课件

收获
可随时采摘,以叶片充分长大、叶 绿叶厚的脆嫩期为好。
叶球的松紧度适中时采收为最好。 散叶生长的莴苣，可擗摘大叶留小
叶，也可整株割下。 结球莴苣从地表割下，叶球外保留
3~4片外叶。
（二）春莴笋栽培技术
品种选择 培育壮苗 整地定植 田间管理 适时采收
品种选择
选择叶簇大、节 间密、茎粗壮、肉质 爽脆、成熟期早、耐 寒性较强的品种。
一、品种类型
（一）叶用莴苣
以叶片为主要食用部分，因以生食为主，故又称“生菜”。 根据叶片形状又可分为三个变种:
皱叶莴苣 结球莴苣 直立莴苣
（二）茎用莴苣
肉质茎肥大如笋，又称“莴笋”， 为主要食用器官。优良品种有南京 白皮香、杭州尖叶、挂丝红等。
皱叶莴苣
叶具深裂，叶面皱缩，有松散的叶球或不结球，适 应性较强，易栽培。优良品种有广州东山生菜（软 尾生菜）、玻璃生菜、红叶生菜、美国大速生等。
培育壮苗
播期确定 种子处理 苗期管理
冷水
催芽
浸泡6h
15~20℃
种子包
30%~40%的种子露白
播种
播期确定 种子处理 苗期管理
培育壮苗
间苗 出苗后，在子叶平展及1~2片真叶时 各间苗1次，将过密幼苗以5cm见方 进行间苗，间苗后覆以细潮土。 分苗 3~4片真叶时分苗于营养钵内。
适宜苗龄
苗龄40~50d，幼苗具5~6片真叶时定植。
盖细潮土0.5cm
苗期管理
一般每平方米播种量为5~10g。
培育壮苗
苗床准备 种子处理 播种 苗期管理
➢露地育苗，1叶期间苗。 ➢2~3叶期移植，苗距6~8cm为宜。每营 养钵育壮苗1株。 ➢移植缓苗期，要保温保湿，气温在20℃ 左右为宜。缓苗后，要降湿降温，气温降 至16℃左右。 ➢冬春季保护地育苗要重视保持适宜温度， 选用采光好，便于通风的温室做苗床，适 当控制浇水，不可湿度过大。 ➢夏秋露地育苗，温度高不利生长，需采 取遮荫、防雨、降温措施。
田间管理
露地越冬的春莴笋栽后每667m2施1000~1500kg 稀粪水，结合中耕松土，促使根系生长。冬前控制肥 水。开春后，茎叶迅速生长，进入莲座期后，及时中 耕松土，提高土温，结合浇水，每667m2施30%人粪 尿1000kg。发棵期适当控制水分，使根系下扎。植株 封行后茎部迅速膨大，可重施2~3次追肥，每667m2 施腐熟的有机肥2000kg或尿素15kg，保证肉质茎膨 大。产品形成后期适当控制水分。
中等强度光照 ；
长日照植物。
水
需水量大，对土壤水分状态反应极为敏 感，栽培中应保持土壤湿润。
肥
富含有机质、疏松透气的壤土或粘质壤土为 宜。需较多的氮肥和一定量的钾肥。
三、栽培季节与茬次安排
叶用莴苣 莴笋
春莴苣 夏莴苣 秋莴苣 春莴笋 夏莴笋 秋莴笋
南方露地越冬栽培 北方温室栽培
四、栽培技术
（一）叶用莴苣栽培技术 （二）春莴笋栽培技术
培育壮苗
苗床准备 种子处理 播种 苗期管理
一般多用干籽直播。 种子一般只进行晾晒处理。 如浸种催芽，则先用凉水浸泡5~6h， 然后放到16~18℃条件下见光催芽。 经2~3d即可出芽。
培育壮苗
水渗下后撒0.5cm厚的细土
苗床准备 苗床浇足底水
播种
种子处理 播种
3~5d出土
土温15~18℃ 盖塑料膜或草苫
培育壮苗
播期确定 种子处理 苗期管理
播种时期
长江流域莴笋露地越冬，一般于第一 年秋季9－10月份播种，翌年春返青生长 叶丛，4－5月份收获。北方地区栽培春 莴笋，可于早春在温室内育苗，断霜前1 个月定植，经50－60d收获。
苗床准备
苗床选择保肥保水力强、疏松肥沃的 壤土，先施腐熟人粪尿翻地作基肥。播前 整平床面，灌足底水。
整地定植
选地势高、排灌方便、有机质含量丰富的地块。 每667m2施腐熟有机肥3000~4000kg作基肥，施 肥后做成1.6m宽的平畦。 大小苗分开栽植。 栽植密度依品种与季节而异。早熟种，18~23cm 见方，每667m2栽8500~12000株；晚熟种 25~30cm见方，每667m2栽7000~8000株。 栽苗时浇定植水，注意不要埋往菜心。
（一）叶用莴苣栽培技术
品种选择 培育壮苗 定植 田间管理 采收
品种选择
夏季栽培选耐抽薹的散叶类型， 其它季节以结球莴苣为主。
培育壮苗
苗床准备 种子处理 播种 苗期管理
一般育苗每667m2用种量25~30g，苗床面 积与定植面积之比约1︰20。
育苗床土用50%腐熟马粪和50%园田土， 每立方米床土再加尿素20g和过磷酸钙 200g，过筛后混匀，在苗床上平铺5cm厚 （成苗床平铺10cm厚）。
第三节 莴 苣 Lettuce
莴苣为菊科莴苣属一年生或二年生草本 植物，原产地中海沿岸，喜冷凉湿润气候。 我国南北各地普遍栽培。莴苣分叶用和茎用 两种，营养丰富，富含碳水化合物、蛋白质、 多种矿物质、维生素，略带莴苣素苦味，病 虫害较少，适合无公害生产。
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第三节 莴 苣
一、品种类型 二、生物学特性 三、栽培季节和茬次安排 四、栽培技术
定植
➢ 苗龄30~35d，幼苗具5~6片真叶时定植。 ➢ 定植前每667m2施腐熟的优质农家肥4000kg，复合肥
20kg，普施后浅耕15~20cm，然后做1m宽的畦，畦高 10~15cm。 ➢ 在秋、冬季节，提前1周覆膜烤地，当地温稳定在8℃以 上时，即可定植。 ➢ 株行距17cm×20cm，定植时应带土护根，栽植深度以 不埋住心叶为宜，及时浇定植水。设施栽培日温控制在 12~22℃。高温季节定植，应在定植当天上午搭好棚架， 覆盖遮阳网，傍晚移栽。
二、生物学特性
（一）形态特征 （二）生育周期 （三）对环境条件的要求
（一）形态特征
直根系，根浅而密集，移栽后的植株，
根 根系分布在15~25 cm土层中。
叶用莴苣的茎在营养生长时期短缩，后期抽生花茎；
茎 茎用莴苣幼苗期茎短缩，莲座叶形成后，茎伸长膨大。
叶用莴苣，叶互生，倒卵形，绿色或紫色，结球莴苣
结球莴苣
叶全缘，叶面平滑或皱缩， 外叶开展，心叶抱合成叶 球，呈圆球形至扁球形。 优良品种有广州青生菜、 前卫75、大湖65、奥林、 达亚、凯撒、爽脆、皇帝、 落林娜等。
பைடு நூலகம்
直立莴苣
又称散叶生菜，叶全缘或 有锯齿，外叶直立，一般 不结球或有散叶的圆筒形 或圆锥形叶球。品质柔嫩 软滑，易栽培，生长期短， 无严格采收期。如意大利 耐抽薹生菜、牛油生菜和 长叶生菜等。
田间管理
➢缓苗后，浇水追肥。结球莴苣可实行1周蹲苗，蹲苗结 束后再进行水肥管理。每667m2可随水追尿素10kg，保 持土壤潮湿，收获前30d停止追施速效氮肥。 ➢结球莴苣在心叶内卷初期，还应叶面喷施0.2%磷酸二 氢钾溶液。结球后期视植株生长情况，再适当追施重肥1 次，促使叶球紧实。 ➢气温超过25℃时，应通风降温或采取遮阳措施。雨后 须及时排水。
叶 球叶抱合成球形；茎用莴苣茎出叶绿色或紫色，叶全
缘或缺裂，倒卵形或披针形，叶面平滑或皱缩。
花 圆锥形头状花序，花黄色舌状。
果实 瘦 果 细 小 ， 扁 平 锥 形 ， 灰 白 色 ， 千 粒 重
0.8~1.2g。
（二）生长发育周期
营养生长阶段 发芽期 从播种至真叶出现（露心），需7~8d。 幼苗期 从露心至第一叶环的叶片全部展开（团 棵），直播需17~27d，育苗移栽需30d。 发棵期 从团棵至开始包心或茎开始肥大，需 15~30d。叶面积的扩大是产品器官生长的基础。 产品器官形成期 结球莴苣从卷抱心叶至采收，莴笋 从短缩茎开始肥大、伸长到采收，需20~30d。
生殖生长阶段 莴苣一般经22~23℃高温后很快花芽分化，秋莴笋进 入发棵期后花芽分化，越冬莴笋在茎肥大期花芽分化。 以后迅速抽薹开花，花后10~15d种子成熟。
（三）对环境条件的要求
发芽最适温度：15~20℃。
温 茎叶生长最适温度：15~20℃。
结球莴苣生长最适温度：17~18℃。
需光种子；
光
收获
春莴笋肉质茎生长的 同时形成花蕾，当茎 顶端与最高叶片尖端 相平时即可采收。
复习思考题
1．莴苣有哪几种类型？各有何特点？ 2．叶用莴苣育苗的关键技术是什么？ 3．简述春莴笋栽培技术要点。
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