菜品量化及验收标准
菜品量化及验收标
准
菜品量化及验收标准
（配菜）
菜品量化及验收标准
（配菜）
菜品量化及验收标准
（配菜）
菜品量化及验收标准
（配菜）
（凉菜、小吃）
（凉菜、小吃）
（凉菜、小吃）
员工日工作考核量化表
员工日工作考核量化表 □中心 □部门 □岗位 中心 部门 岗位 姓名 目标 周期 备注：绩效考核完毕之后，此表除上下级各保留一份外，还应把一份副本提交给HR 人员备案。 任务细分与执行标准 日期 时 间 工作 类型 重点工作 权重 （%） 工时 （时） 自评 上级考评 合 计 备注 进度 分数 进度 分数 星期一 上 午 AAA AA 下 午 A 星期二 上 午 AAA AA 下 午 A 星期三 上 午 AAA AA 下 午 A 星期四 上 午 AAA AA 下 午 A 星期五 上 午 AAA AA 下 午 A 星期六 上 午 AAA AA 下 午 A 总计 绩效成绩=上级考评周总分（黄色表格内数值）/6倍= 制定计划 填写说明 1、本表是依据上一级工作量化表重点工作内容计划填写。 2、“工作类型”分类标准：AAA 级（重要紧急）、AA 级（重要不紧急）；A 级（紧急不重要）；不重要不紧急。 3“重点工作”按照日工作计划安排填写，“权重”依据工作重要程度填写，每天权重总计100%，由本人及直接上级沟通填写。 4、特别强调：若工作期间内出现重大计划调整或者重要性事务变动（如权重大于20%的工作任务取消或新增、现有任务权重增减超过20%），须上报总监及总裁，全部批准后重新填写本表作为工作指导和考核依据。 计划确认 直接上级 年 月 日 本 人 年 月 日 考核评分 说明 参与评价者：一般为直接上级、员工所参与项目的负责人、业务交叉或有协作关系部门负责人等；总计一行由公司HR 部门相关人员填写。 评分方法：自评=100分×权重（%）×工作进度（%），上级考评办法同自评。 评分说明：周绩效成绩满分按100分计算，与周实际满分600分比例为1：6，权重、进度百分比系数最低单位均为5%。 考核结果确认 直接上级 年 月 日 本 人 年 月 日
菜品量化流程要求一览表[1]1
菜名农家烘饭红苕饭豌豆饭绿豆稀饭主料四季豆、小土豆红苕豌豆绿豆要求四季豆、土豆猪油炒香，土豆色泽金黄 辅料 要求 制造流程每日上午11:30前，以上米饭、稀饭、米汤，按时出堂。下午5:00以前，以上米饭、稀饭、米汤，按时出堂。 米汤要求每天上、下午分开制作。 味型餐具毛利
菜名素拌三样菜 主料藕片、苦瓜、豇豆 要求 藕：要求脆、酥，苦瓜色泽脆绿，豇豆色泽脆绿，原材料 要求新鲜 辅料 油辣子、姜、蒜米、红油、花椒面、花椒油、鸡精、味精、 酱油、醋 要求突出油辣子的香味，姜蒜葱的复合味。 制造流程各种原料三两 藕：1元豇豆：1元苦瓜：1元油辣子：3元其它：2.5元成本：8.5元 味型油辣子的香味，姜蒜复合味，略带微酸，不能过咸。餐具中号大碗 毛利52%-60%
菜名大卤拼小卤拼 主料豆腐干、鸭肝、鸭心、鸭月君、小肚、猪尾、泡菜要求原材料成形、新鲜 辅料干辣椒面、香菜 要求辣椒面炒香，香菜新鲜 制造流程豆腐干：4两(大) 2两(小) 鸭心：1.3两(大) 0.7两(小) 鸭肝：1.6两(大) 1两(小) 鸭月君：1.1两(大) 0.7两(小) 小肚：0.5两(大) 0.5两(小) 猪尾：1.5两(大) 1两(小) 泡菜：1.5两(大) 1两(小) 香菜： 辣椒面：大13元小 味型老卤五香味 餐具大卤拼9寸盘小卤拼6寸盘毛利62%
菜名农家头碗 主料酥肉、蛋卷、油炸豆腐 要求原材料新鲜 辅料高汤、韭菜 要求高汤要求鲜香味浓郁、韭菜清香 制造流程每日中午11:30以前下午5:00以前出堂 酥肉：3元蛋卷：1元油炸豆腐：1元汤料：2元高汤：1元韭菜：0元 成本：8元 味型咸鲜味，酥肉略带麻味，汤鲜香、味浓郁餐具3号碗 毛利71% 注：当日限量购卖
软件质量量化标准
软件质量量化标准版本记录： 文件状态： [√] 草稿 [ ] 正式发布 [ ] 正在修改当前版本： 作者：徐涛 完成日期：2005-3-18签收人： 签收日期： 1编写目的 本文档描述了对软件质量的量化方法，适用于软件相关各部门：项目部、电力产品部、研发中心、支持服务中心。 量化指标主要有：测试缺陷率、遗漏缺陷率、设计评分、代码评分。 2 定义 有效缺陷：经过测试总结会、或由技术总监组织评审，确定为影响软件质量的缺陷（包括已立即修改、及因客观条件影响而暂缓修改的缺陷）定义为有效缺陷。测试组提出的改进性建议不记为有效缺陷。 测试缺陷率：以测试阶段发现并确认的有效缺陷为准，该质量指标用于评价开发团队。 遗漏缺陷率：以软件试运行阶段客户或维护人员发现并确认的有效缺陷为准，该质量指标用于评价测试团队。 设计评分：《需求说明书》、《构架设计》、《概要设计》（包括《数据库设计》）必须通过正式会议评审，并由技术总监组织评分。该质量指标用于评价软件设计人员。 代码评分：项目编码阶段结束之后、项目总结会之前，软件代码成果必须经代码复审，并
由技术总监组织评分。该质量指标用于评价程序员。 3执行细则 测试阶段： 有效缺陷以测试组提交的《测试总结报告》为依据，通过测试总结会，由技术总监组织评 审，并经开发团队和测试团队确认。 试运行阶段： 1)试运行结束日期以客户签字的《试运行分析报告》日期为准。 2)未作版本控制的系统，以《客户信息交流表》记录的缺陷为准。 3)作版本控制的系统，以迁入迁出记录为准，要求迁入迁出必须作修改备注，说明所更 正的缺陷。 缺陷率计算方法 有效缺陷，分为A、B、C、D四级，加权系数分别为、、、； 系统复杂度，分为A、B、C三级，加权系数分别为、、1； 总缺陷数=测试阶段确定的缺陷数+试运行阶段确定的缺陷数； 缺陷比=（A* + B* + C* + D*）/总缺陷数； 缺陷率=（A* + B* + C* + D*）/ （代码行数 * 系统复杂度）； 缺陷分类标准 软件缺陷分类标准 缺陷 备注分类范畴细类 等级 不能执行正常工作工那或重要功系统缺陷由于程序所引起的死机，非法退出A类 能，使系统崩溃或资源严重不足程序死循环A类 程序错误A类
海底捞机密菜品量化标准
海底捞总公司技术部北京片区菜品量化表 品名一份半份品名一份半份捞派豆花8块4块捞派千层毛肚175克100克鸭肠225克150克旭伟蟹黄墨鱼滑8个4个冻豆腐14条8条猪蹄1斤0.5斤红薯粉带300克200克豆腐皮200克125克土豆粉带300克200克脆皮肠20节12节手切羊肉200克100克午餐肉18片10片捞派滑牛肉450克250克酥肉250克125克鲜鱼片（草鱼）300克200克羊肉丸8个4个猪脑花4个2个水晶粉丝250克150克鲜泥鳅175克125克虾滑200克100克蟹肉棒14节8节捞派笋片200克125克捞派血旺14片9片潮州牛肉丸18个12个炸豆皮80克40克菠菜200克125克牛舌200克100克油麦菜300克200克 海带200克125克精品肥牛200克100克香菇250克150克腰花150克100克土豆300克200克精致羊肉滑200克100克豆苗175克100克金针菇175克125克平菇250克150克油豆腐皮110克70克红薯300克200克鹌鹑蛋25个16个白萝卜300克200克鱿鱼须225克125克青笋300克200克鸭胗150克100克鲜黄腊丁300克200克冬瓜300克200克鸭舌24根12根菜花300克200克肥肠225克150克魔芋350克250克蒿子秆200克125克蟹味菇175克125克藕片250克150克
品名一份半份品名一份半份香菜150克100克鱼豆腐200克120克肥牛225克150克茼蒿200克125克牛腱肉200克100克鲜鱼排300克200克花鲢鱼头2个1个年糕20节12节冻虾14个8个竹笋250克150克魔芋丝16个10个包心蟹丸8个4个 蔬菜拼盘375克200克牛蛙350克175克内蒙羔羊肉225克125克包心生菜200克125克兆湛撒尿牛肉丸8个4个河水鲜鱼丸12个6个 香草鸡片400克200克豆腐14条8条 大白菜300克200克菌类拼盘300克200克鲜贝滑6个3个手工墨鱼丸8个4个 西式牛滑200克125克丸类组合16个8个 墨鱼仔225克150克腐竹250克150克木耳200克125克散叶生菜200克125克潮州牛肉丸18个12个捞派毛肚175克100克捞派笋片200克125克蒿子秆200克125克竹笋250克150克山药300克200克草鱼头2个1个根茎类组合0.75斤0.45斤豆制品拼盘0.7斤0.4斤牛羊组合300克150克豌豆尖150克100克四川青菜300克200克香肠150克75克蝴蝶虾12只6只
党员年度目标管理及量化考核表
附件2：中共云南交通职业技术学院委员会党员年度目标管理及量化考核表姓名阚丽娥所在党支部运管1302 工作部门或班级运管1302 2014 --20 15学年度得分 项目考核内容考核条件标 准 分 自 查 分 党 小 组 党 支 部 党 总 支 实 得 分 党内生活积极参加政治学习，接受组织的 （轮）培训 不参加学习的一次扣一分；无故不参加培训的一次扣5分 5 5 坚持“三会一课”制度不参加支部（小组）生活会的一次扣3分；不参加党课教育的 一次扣3分；不参加支部党员大会的一次扣3分 10 7 积极参加年度内党的其它活动 （如:院党委、总支等组织的“三 严三实”和“忠诚干净担当”专 题教育、党员服务师生等活动） 不参加一次扣3分；长期在外的党员每季度必须向组织书面汇 报一次，否则少一次扣3分。 5 5 按月如数交纳党费不按月交纳党费的一次扣0.5分；不按标准交足党费的一次扣 0.5分；连续三个月不交纳党费的扣3分。 5 5 遵纪守法积极参加普法常识教育学习及有 关法律知识和党纪政纪的学习 不参加学习和教育的一次扣一分 5 4 在言行上与党中央和党组织决议 保持一致 公开散布不满言论，造成群众对党的政策和党组织的决议有反 感情绪的扣3分；因严重错误言行造成很坏影响的扣5分。 5 4 遵守党纪国法，不做违法违纪的事不服从组织管理，不做组织安排的工作，发生一次扣5分；不 依法办事，徇私枉法一次扣2分；影响党员形象的扣5分；随 意损坏公物一次扣5分；先打骂他人一次扣4分；赌博参加迷 信活动出现一次扣5分；行（受）贿出现一次扣5分；有打击 报复行为的扣5分；各种违法活动出现一次扣5分。 5 3 不违反校纪校规视违反校纪校规具体情况扣分1-5分 5 5
年度目标任务绩效考核表
2010年度目标任务绩效考核表 考核项目目标任务内容 考核分 年度重点职能工作(35分) 1、认真及时地做好文件、电报的收发办理工作，力求“零失误”。按时办 理人大代表、政协委员议案。及时做好市、局领导交办工作的督办。 5分2、围绕局工作重点和领导要求，认真起草和审核领导讲话、文件、汇报材 料等综合文稿，力求文稿质量上水平、出精品。加强政务信息、规划工作 宣传，深入开展调查研究，总结推广经验做法，撰写调研文章，在省、市 级报刊上发表文章。做好机要、档案、保密等工作。 8分 3、切实加强规费征收工作，妥善协调和处理有关矛盾、问题，确保完成全 年各类规费征收任务和局各项财务收入，及时实现年度各项支出，为全局 工作运转提供经费保障。 6分 4、按照局党组要求，加强干部人事工作，及时完成干部职工的劳动工资等 相关工作，做好局机关党建、挂钩社区工作。 10分5、加强机关管理制度，进一步完善财务管理、物资采购、公务接待、车辆 管理等制度规定。加强安全生产工作。 6分 招商引资工作 (35分) 以局招商引资工作考核文件为依据。 35分 市交办工 作（5分） 根据局有关文件和办公室工作事项交办记录。5分局交办工 作（5分） 根据局有关文件和办公室工作事项交办记录。5分 工作作风和服务情况（5分）落实优化经济发展环境各项规章制度，改进处室工作作风情况；创新服务 方式，为基层服务办实事，开展特色化、个性化服务情况；坚持依法行政 情况等。 5分
单位:办公室 规划宣传、政务信息工作（5分） 除正常报送工作动态和需在局网络平台上进行公示的材料外，每周至少报送1篇有质量的信息。全年力争在国家级刊物发表1篇报道或文章，确保在省级报刊发表2篇报道或文章，在市级报刊上发表4篇报道或文章。 5分 党建、精神 文明建设工作（10分） 按照市委组织部、市级机关工委明确的党建工作的相关要求，认真抓好党的建设。 10分 考核项目 目标任务内容 考核分 年度重点职能工作 (35分) 1、做好审批制度的改革工作，许可事项的办结时限持续在全省保持最低，做好行政权力公开运行工作，保持审批信息畅通，做好报建项目窗口受理、 咨询、来访接待和资料初审及内部审查资料流传，坚决杜绝“两头受理”现象。 8分 2、做好社会服务承诺制、行政许可公示制等制度的督查、督办工作；对行政许可工作做到每周督查通报，对重点工程每月进行督查通报。 8分 3、负责组织局业务会办及会议记录、整理、归档；做好市直及分局窗口报建项目的组织协调工作。 2分 4、负责建筑面积核算和“一书两证”的核发及做好报建项目的答复、批复、 汇总和考核工作。做到服务工作零投诉。 8分 5、负责规划公示内容制作、审核、现场公示拍照存档和组织规划核实工作。 5分 6、审批业务信息的统计及综合分析和审批流转过程中业务档案管理。 2分 7、牵头搞好容积率专项治理工作，确保取得成效。 2分 招商引资工作(35分) 以局招商引资工作考核文件为依据。 35分
最新-市公安局目标量化考核实施方案 精品
市公安局目标量化考核实施方案 为建立和完善队伍管理长效机制，建立健全内设机构和派出机构绩效评价体系，进一步夯实公安基层基础工作，特制定本方案。 一、指导思想以邓小平理论和“三个代表”重要思想为指导，坚持用科学发展观统领目标考核工作，坚持政治建警、依法从严治警方针，建立完善对单位和民警的绩效考核机制，调动与激发单位及民警的工作积极性，扎实推进公安基层基础工作的开展，提升公安队伍正规化建设水平。 二、组织领导市局成立目标量化考核领导小组。 局党委书记、局长××*任组长，党委副书记、政委××*任副组长，局领导××*、××*、××*、××*、××*任成员。 领导小组下设办公室（以下简称考评办），××*任办公室主任，××*任办公室副主任，××*、××*为工作人员，负责考评办的日常工作。 第一季度考核由××*副局长带队，第二季度考核由××*副局长带队，第三季度考核由××*副局长带队，第四季度考核由××*副局长带队。 派出所考核小组：负责全局所有派出所的目标量化考核工作。 治安大队副大队长××*任组长，办公室副主任××*、户籍科副科长××*任副组长，治安大队民警××*、××*，法制科民警××*为组员。 机关科室及实战所队考核小组：负责全局机关各科室及所队的目标量化考核工作。 法制科副科长××*任组长，指挥室副主任××*任副组长，××派出所副所长××*、××派出所副所长××*、××派出所副指导员××*为组员。 各派出所及机关各科室、所队也要成立目标量化考核小组，负责组织对本单位的民警实施目标量化考核。 三、时间安排及方法步骤（一）时间安排：第一季度考核于3月15日前完成，第二季度考核于6月15日前完成，第三季度考核于9月15日前完成，第四季度于12月1日前完成。 没有特殊情况，各考核小组必须按此时间表组织考核工作，并按时将每季度的考核结果报市局考评办。 （二）方法步骤：1、量化工作任务。
食堂工作人员考核量化细则
食堂工作人员考核量化细则 一、仪容仪表 1统一着装，工装干净整洁，无破损，无油污，无尘土，纽扣无错扣。 2、男员工发不得过耳，不留胡须，女员工头发要盘起来，保持头发干净。 3、工作时不许化浓妆，喷洒香水，涂指甲油，不能戴戒指、耳环等饰物。 4、手要干净，指甲不得超过指肚，无污物。 5、工服穿戴整齐，衣领要扣严，内衣不得外翻，袖子要扣好，工帽要端正，要将头发全部置于帽子内。 6、裤脚要装入雨鞋内，鞋面干净，围裙系于腰间。 二、操作卫生规范 1洗手要求 （1）、饭前便后。 （2）、接触菜品，食物和净餐具前。 （3）、接触不洁物品后，如原材料、肉类、蛋白或生鲜农产品、水产品。 （4）、从事个人活动后，如：吸烟、打喷嚏、咳嗽。 （5 ）、处理脏的盘碗、器具或其他设备后。 （6）、处理垃圾，清扫或从地面捡拾物品后。 （7）、使用清洁剂或化学药品后。 （8）、接触其他污染源后。如：电话、钱币、门把手及脏的抹布或餐巾等。 2、操作卫生标准 （1 ）、在分发和熟食加工过程中必须戴口罩。 （2）、不准在工作场所吸烟、吃零食、饮酒、嚼口香糖。 （3）、除工作内容交谈外，不准在工作时间闲谈、嬉笑打闹。 （4）、不准随意在灶台、分餐台等设备上坐卧、依靠。 （5）、将烹饪用具时，只可接触其柄，底部，边缘，手不许与其内部直接接触。 （6）、尝菜肴时用专用筷或勺，尝后剩余倒掉，不准倒回锅中。 （7）、菜品掉落地上，应丢弃，不得再用。 三、设备、设施卫生安全规范 1、设备、设施卫生安全规范上 （1）、墙面：清洁无灰尘，无油污，无蛛网。 （2）、地面：干净无废弃物，无垃圾，无油渍，无水。 （3）、下水道：干净，无积水，无污物，油腻或异味。 （4）、水池：池内无杂物、垃圾，无油腻、异味。四周们附粘物等。 （5）、灶台： a、灶洞前无堆积木材，杂物，垃圾；火钳等物摆放有序。 b、定时除灰，灰不满堂。 c、灶面无杂物，无油渍，无水印。前壁至脚无附粘物，无油污。 （6）、油烟排风设备： a、换风扇：清洁，无灰尘，油污。 b、油烟罩：内外壁清洁，无灰尘，油垢。 （7）、操作台： a、保洁：台面晃层面，脚无附粘物，无油污，无灰尘、无水渍，无锈渍，台下地面无垃圾。 b、摆放：台面无摆放物，底面物品摆放有序，按位置摆放。 （8）、菜架：
菜品量化手法要求统一
菜品量化手法
1、黄金鱼头王： 验收标准：一新鲜活鱼头，规格2.3-2.5斤。注备：牙齿必须去掉。 配料：自制黄金椒220g、小米椒30 g、大葱段2根、生姜2片、小葱花2 g、油 制作过程：鱼头正反面都放入豉油，底部垫大葱、姜片（放盐少许）、鸡精、味精，多放黄金椒，放入蒸锅内时间12分钟，放小葱花即可。 颜色：酱黄色，油汁汤汁3分黄 味型：开味、鲜嫩 器皿：18寸圆 2、茶香鸭： 验收标准：正宗老水鸭，规格：去毛放血净重2-2.3斤（5只鸭）标准。 配料：生姜100 g、花椒20 g、辣椒王50 g、八角15 g、桂皮5 g、葱段15 g、米米椒切开10 g。 调料：豆瓣220 g、盐60 g、味精50 g、胡椒3 g、酱油22 g、五香粉2 g、红油2斤、白糖30 g、鸡精20 g。 制作过程：鸭子先去水，放入清水冲3-4分钟，锅温达到标准放入红油、生姜，倒入鸭子翻炒30分钟。（备注：辣椒、花椒、八角、
桂皮去水，放入锅内翻炒1分钟，加入酱油、白糖点水翻炒，放入新鲜小米辣，加入适量的水，大火烧开，小火煨35-40分钟。） 3、公社大盆牛蛙： 验收标准：新鲜活牛蛙，不能打水。 配料：大葱250 g、葱段20 g、姜片35 g、蒜子35 g、红泡椒25 g、二荆条25 g、黄金椒25 g、小米椒35 g、野山椒25 g。 调料：嫩肉粉3 g、味精15 g、盐3 g、豉油5 g、醋20 g、白糖3 g、红油250 g。 制作过程：○1锅温油温达到一定的标准，放入大葱炒香，放入碗底垫底，牛蛙加入嫩肉粉腌制30秒。○2放入红油，姜蒜、二荆条、泡椒、黄金椒、野山椒、小米椒翻炒30秒，加入一斤水，放入豉油、盐、粮、味精，等水开后放入牛蛙（备注：牛蛙倒入水中不能用炒勺操动）。等牛蛙烧出油汁加入葱段出锅即可。 4、古镇红烧猪手（15斤标准初加工） 验收标准：新鲜猪手带脚筋 配料：老梅菜15 g、小米椒5 g、葱花20 g、生姜100 g、干辣椒王50 g、八角10 g、桂皮5 g、花椒10 g、蜂蜜5 g、白酒150 g、酱油30 g、红油4斤。 制作过程：○1干辣椒王、花椒、八角、桂皮去水。○2将猪手去水、去透、再冲水3分钟，锅温油温达到一定标准，放入红油、姜片，炒香放入猪脚炒至3分钟，放入适量的盐、白酒，再炒5-7分钟，放
餐饮量化标准
餐饮量化标准 注﹕1.表中食品如果在本附件表一“质量量化标准”中未确定者﹐则以乙方方核准之食品BOM表为准。 2.自选特色餐及特色小炒模式之食材量化标准以甲方核准之食品BOM表为准。 三﹑处罚标准 乙方依甲方核准之菜谱﹑食品BOM表及预估销售量﹐得出请购量并报甲方,如查核乙方提供之食品不能满足上述要求﹐则按以下方法处罚﹕
a﹑数量缺失违约金额= 短缺量*当天食材价格*本次稽核与上次稽核相隔天数 b﹑质量缺失违约金额= 请购量*质量价差*本次稽核与上次稽核同种食品相隔天数 食材验收质量标准 根据《中华人民共和国食品卫生法》及相关卫生法规.乙方必须在食材采购时建立相关供货商资质档案(含供货商送货人员健康证明),包括如下内容:
、管路敷设技术通过管线敷设技术不仅可以解决吊顶层配置不规范高中资料试卷问题，而且可保障各类管路习题到位。在管路敷设过程中，要加强看护关于管路高中资料试卷连接管口处理高中资料试卷弯扁度固定盒位置保护层防腐跨接地线弯曲半径标高等，要求技术交底。管线敷设技术中包含线槽、管架等多项方式，为解决高中语文电气课件中管壁薄、接口不严等问题，合理利用管线敷设技术。线缆敷设原则：在分线盒处，当不同电压回路交叉时，应采用金属隔板进行隔开处理；同一线槽内，强电回路须同时切断习题电源，线缆敷设完毕，要进行检查和检测处理。、电气课件中调试对全部高中资料试卷电气设备，在安装过程中以及安装结束后进行高中资料试卷调整试验；通电检查所有设备高中资料试卷相互作用与相互关系，根据生产工艺高中资料试卷要求，对电气设备进行空载与带负荷下高中资料试卷调控试验；对设备进行调整使其在正常工况下与过度工作下都可以正常工作；对于继电保护进行整核对定值，审核与校对图纸，编写复杂设备与装置高中资料试卷调试方案，编写重要设备高中资料试卷试验方案以及系统启动方案；对整套启动过程中高中资料试卷电气设备进行调试工作并且进行过关运行高中资料试卷技术指导。对于调试过程中高中资料试卷技术问题，作为调试人员，需要在事前掌握图纸资料、设备制造厂家出具高中资料试卷试验报告与相关技术资料，并且了解现场设备高中资料试卷布置情况与有关高中资料试卷电气系统接线等情况，然后根据规范与规程规定，制定设备调试高中资料试卷方案。 、电气设备调试高中资料试卷技术电力保护装置调试技术，电力保护高中资料试卷配置技术是指机组在进行继电保护高中资料试卷总体配置时，需要在最大限度内来确保机组高中资料试卷安全，并且尽可能地缩小故障高中资料试卷破坏范围，或者对某些异常高中资料试卷工况进行自动处理，尤其要避免错误高中资料试卷保护装置动作，并且拒绝动作，来避免不必要高中资料试卷突然停机。因此，电力高中资料试卷保护装置调试技术，要求电力保护装置做到准确灵活。对于差动保护装置高中资料试卷调试技术是指发电机一变压器组在发生内部故障时，需要进行外部电源高中资料试卷切除从而采用高中资料试卷主要保护装置。
员工绩效考核量化表
20XX 年 XX 月度员工绩效考核量化表所属公司：考核部门：员工姓名：职位/职级： 第一部分：工作行为考核（权重20%） 考核目标 部门评分人事评分 等级划分标准总得分权重 权重 0.5 权重 0.5 A （ 31~35分）工作主动积极，有强烈责任感，经常能超前、超额完成工作任务的； 工作态度0.35B（ 28~30分）工作中品行诚实，态度诚恳，基本按照规定时间完成工作任务的； C （ 21~27分）责任心一般，对工作没有太大的动力，需要监督催促方可完成任务的； D（ 20 分及以下）工作不主动，工作时间经常处理私务，或擅离岗位达30 分钟以上者； A （ 18~20分）善于团队、部门之间沟通，协调各种关系，能自动自发与人合作的； 团队合作0.2B（ 16~17分）能较好的与人沟通协调，较好地处理和他人之间关系，维持团队关系的；C（12~15分）协调能力一般，团队合作心不强，在工作中注重个人作用和个人利益的； D （ 11 分及以下）与人协调欠佳，沟通困难，有碍团队合作，人为造成工作开展障碍； A（ 18~20分）充分认可公司企业文化，主动积极在实际工作中践行并宣扬企业文化的； 企业文化认知0.2B（ 16~17分）对公司企业文化认知尚佳，对工作中体现出的企业文化有一定的认同的； C （ 12~15分）对公司企业文化认知模糊，对公司各项规章制度不关心、不重视的； D （11 分以下）不尊重公司企业文化，对规章制度和公司举办的各项活动不积极配合； A （ 14~15分）饱满的工作热情，充沛的工作精力，严格着装，仪态端庄大方的； 仪容仪表0.15B（ 12~13分）精神面貌尚佳，能够按照公司规章制度着装，较好的体现精神风貌的； C （ 9~11 分）精神面貌尚可，形象一般，偶尔违反公司规章制度中的着装要求的； D （ 8 分及以下）精神散漫，精力不足，着装不符合公司要求，时常被领导批评的。 A （ 10 分）能够合理的运用办公耗材，主动积极地维护办公环境、卫生及安全的； 环境维护0.1 B（ 8~9 分）工作中有一定的成本控制意识，能按要求维护办公环境、卫生及安全的； C （ 6~7 分）成本控制意识淡薄，不注重节约，对办公环境、卫生等状况漠不关心的； D （ 5 分及以下）无成本意识，铺张浪费，对办公环境、卫生等造成不良影响的。 合计
目标量化考核实施办法
押运分公司 目标量化考核实施办法（试行）为了使员工目标量化考核有理、有据、公开透明，培养员工遵章守纪的意识，进一步夯实队伍管理基础，以达到押运勤务安全、高效、准点、规范的工作目标，根据公安部《保安押运公司暂行管理规定》，结合公司管理实际，特制订目标量化考核实施办法。 第一章实施办法 第一条考核领导小组。总公司总经理任组长，押运分公司负责人任副组长，分公司管理人员及各大队长为考核组成员。 第二条考核领导小组职责。 （一）组织实施考核工作。 （二）对考核结果进行审议。 （三）报请相关部门兑现考核结果。 （四）纠正考核中的一些违规行为。 第二条考核时间。每月25日前召开队长会议，通报好人好事、违规违纪及加减分情况，上报考核领导小组审议。 第二章考核方法 第一条设定员工考核工资。押运分公司员工从每月工资绩效奖金中按岗位不同设定考核工资，考核工资分别为：大队长、驾驶岗位300元，押运、解款、管库岗位200元，
车组长岗位240元，金融护卫岗位160元，作为目标量化考核工资。 第二条分岗位制定考核办法，各岗位基础分值分别为100分。遵守公司各项管理制度，完成公司下达的各项工作任务，可得基础分100分。在工作中发挥主观能动性，各项工作成绩突出、受到客户单位表彰或好人好事等，在此基础上加分。发生违规违纪行为等，在此基础上扣分。 第三条考核分数与工资挂钩。考核结果以大队长、驾驶岗位每1分3元的标准进行折算，押运、解款岗位以每1分2元的标准进行折算，车组长以每1分2.4元的标准进行折算，金融护卫岗位以每1分1.6元的标准进行折算。每月按照考核实际得分当月兑现考核工资。 第四条各队在每月24日前在本队考核情况以报表形式上报考核领导小组汇总审核，考核领导小组每月将考核情况进行通报，并报总公司人力资源部在每月工资中体现。 第五条大队长考核采取月工作计划及工作情况报表结合实行工作抽查进行考核。 第六条全年量化考核成绩作为年度考评的重要依据。 第三章实施细则 第一条加分标准 1、成功阻止破坏中行ATM自助设备或抓获犯罪嫌疑人的，加10-20分。
学生就餐管理制度及量化考核标准1.doc
学生就餐管理制度及量化考核标准1 市十二中、四十六中联校文明就餐管理制度文明用餐，节约用水，杜绝浪费，是学生日常文明礼仪最基本的要求。为创建特色食堂，构建和谐校园，打造一流学校，加强校园文化建设，规范就餐行为，特将我校就餐管理规定如下： 一、就餐地点 八年级在新餐厅；七、九年级在老餐厅； 二、就餐时间 早餐：6:35—7:05 午餐：11:45--12:15 晚餐：6:30—7:00 三、就餐要求 1、自觉遵守学校作息时间，按时就餐。 2、养成饭前洗手，饭后漱口的好习惯。 3、各班级在规定的就餐时间到餐厅打饭，自觉在规定的窗口排队，不得随意插队，严禁拥挤、打闹、敲碗、大声喧哗。 4、打饭时本着节约、吃饱的原则，吃多少打多少，不浪费。 5、打饭后，各班级到指定的位置就餐。不允许将饭菜或垃圾带出餐厅。 6、就餐时不嬉戏打闹，保持餐厅的安静祥和、秩序井然；讲究卫生，自觉将骨头、果皮等放在纸上或碟子上，离开时带走，
并倒入垃圾桶。禁止散落在餐桌或地面上。 7、就餐结束后，将残渣剩饭倒入指定垃圾桶，养成良好的卫生习惯，保持干净的用餐环境。 8、分发的食品由各班生活委员领取，并分发到每一个学生手中。 四、就餐考评 每天一检查，每周一小结，每月一评比，并据考核结果发放文明就餐奖，学期考核结果纳入校级文明班集体的考核中。 学生就餐量化考核细则 一、指导思想 以常抓中小学日常行为规范养成为主体，以“规范、探究”为思路，以学生日常行为管理为平台，狠抓学生习惯养成，督促学生规范自己与他人的行为，形成良好的行为习惯和可持续性发展的长效机制。为促进学校和谐、文明、健康可持续性发展，为学生创建良好的就餐环境，特制订我校学生就餐量化考核细则。 二、考核分数 每班每天基础分为10分，根据考核进行加减计算。 三、考核细则 （一）扣分项目 1、纪律方面：严禁拥挤、打闹、敲碗、大声喧哗，发现一
目标量化考核实施办法
押运分公司目标量化考核实施办法（试行）为了使员工目标量化考核有理、有据、公开透明，培养员工遵章守纪的意识，进一步夯实队伍管理基础，以达到押运勤务安全、高效、准点、规范的工作目标，根据公安部《保安押运公司暂行管理规定》，结合公司管理实际，特制订目标量化考核实施办法。 第一章实施办法 第一条考核领导小组。总公司总经理任组长，押运分公司负责人任副组长，分公司管理人员及各大队长为考核组成员。 第二条考核领导小组职责。 （一）组织实施考核工作。 （二）对考核结果进行审议。 （三）报请相关部门兑现考核结果。 （四）纠正考核中的一些违规行为。 第二条考核时间。每月25 日前召开队长会议，通报好人好事、违规违纪及加减分情况，上报考核领导小组审议。 第二章考核方法 第一条设定员工考核工资。押运分公司员工从每月工资绩效奖金中按岗位不同设定考核工资，考核工资
分别为：大队长、驾驶岗位300 元，押运、解款、管库岗位200 元，车组长岗位240 元，金融护卫岗位160 元，作为目标量化考核工资。 第二条分岗位制定考核办法，各岗位基础分值分别为100 分。遵守公司各项管理制度，完成公司下达的各项工作任务，可得基础分100 分。在工作中发挥主观能动性，各项工作成绩突出、受到客户单位表彰或好人好事等，在此基础上加分。发生违规违纪行为等，在此基础上扣分。 第三条考核分数与工资挂钩。考核结果以大队长、驾驶岗位每 1 分 3 元的标准进行折算，押运、解款岗位以每 1 分 2 元的标准进行折算，车组长以每 1 分元的标准进行折算，金融护卫岗位以每 1 分元的标准进行折算。每月按照考核实际得分当月兑现考核工资。 第四条各队在每月24 日前在本队考核情况以报表形式上报考核领导小组汇总审核，考核领导小组每月将考核情况进行通报，并报总公司人力资源部在每月工资中体现。 第五条大队长考核采取月工作计划及工作情况报表结合实行工作抽查进行考核。 第六条全年量化考核成绩作为年度考评的重要依
餐饮量化标准
餐饮量化标准 方核准之食品BOM表为准。 2.自选特色餐及特色小炒模式之食材量化标准以甲方核准之食品BOM表为准。 三﹑处罚标准 乙方依甲方核准之菜谱﹑食品BOM表及预估销售量﹐得出请购量并报甲方,如查核乙方提供之食品不能满足上述要求﹐则按以下方法处罚﹕ a﹑数量缺失违约金额= 短缺量*当天食材价格*本次稽核与上次稽核相隔天数
b﹑质量缺失违约金额= 请购量*质量价差*本次稽核与上次稽核同种食品相隔天数 食材验收质量标准 根据《中华人民共和国食品卫生法》及相关卫生法规.乙方必须在食材采购时建立相关供货商资质档案(含供货商送货人员健康证明),包括如下内容:
餐饮类商铺食材采购、验收、贮存管理制度 1 目的： 为了规范餐饮类商铺的食材采购渠道，使食物的污染从源头得到遏制，从而使全体员工能够食用到更加健康的食品，结合员工具体情况，特制定本规定。 2 范围： 适用于员工餐饮供应商 3 主要内容： 3.1食材采购 3.1.1食材供货商资质 3.1.1.1搜集供货商的背景数据，详细记载，建立名册，以资产评估（产能、质量、规格、价格）。 3.1.1.2筛选具有优良食品资格的厂商，如卫生许可证、营业执照、人员健康证明、税务登记证及国家标准认证之供货商。 3.1.1.3要求厂商提出合格证明或产地证明。 3.1.1.4确认厂商的贮存场所、制程、生产线运输工具、包装方式、人员健康等皆合乎标准，并能配合我们的检查（不定期）与追踪。 3.1.1.5确认厂商能配合我们所要求的： 1）须低温贮存之原料，其运送及保存亦利用低温系统运送； 2）配合我们验收的时间来送货，配合我们验收的方式来交货（过磅、不符之则拒收）； 3）运送原料、货物的工具必须是清洁卫生的； 4）同时配合卫生防疫执法部门突击稽查； 5）配合管理单位之市场调查及现场稽查。 3.1.2食材供货商管理 3.1.2.1肉类供应商应必须具有一定经营规模，并具有安全稳定的供货源或生产能力，其产品应符合有关法律法规的要求。 3.1.2.2禽蛋类供货商必须具有一定经营规模，并具有安全稳定的供货源或生产能力，其产品应符合有关法律法规的要求。 3.1.2.3食用油类供货商必须具有工商营业执照，并有合法的生产场所或采购渠道， 3.1.2.4干货及配料供应商必须具有工商营业执照，无经销假冒、伪劣商品之记录，具有良好的商誉。 3.1.2.5水产供货商必须具有工商营业执照和卫生许可证，并具有安全稳定的供货源或生产能力，其产品应符合有关法律法规的要求。 3.1.2.6米粮面粉及其制品供货商必须具有工商营业执照及卫生许可证，并具有安全稳定的供货源或生产能力，其产品应符合有关法律法规的要求。
厨房菜品的质量规范标准
厨房菜品质量标准 厨房菜品质量标准 第一节什么叫成功菜品 一道菜品客人能够顺利的吃下去，并感到非常舒服，意犹未尽的菜品 第二节什么叫好菜 适合于客人，适合于酒店标准的菜 第三节菜品质量内涵 菜是有血有肉能动能说话能和客人交流的酒店武器，点菜员要了解菜品、熟悉菜品，对菜有感情、用激情来打动客人
1、菜品与就餐客人的感观印象关系色 形外观视觉菜 器肴 菜肴质 香嗅觉量 味印 质地风味味觉像 温度触觉 声→气氛→听觉 2、厨房产品质量内函：
（1）色是菜之肤色彩追求自然，色泽追求靓丽 （2）香是菜之气（菜在喘气，在呼吸）有生命 （3）形是菜之姿，厨师要有审美观，要赋予菜的形姿 （4）器是菜之衣，器皿搭配可使他它身价倍增，切忌单调。 （5）质地是菜之骨，酥脆软，要精细。 （6）声是菜之音韵，交流讲话由菜来做，响则能闻。铁板类、锅仔等。 （7）味是菜之血，调料不只是体现味道更是决定菜品的性质。 （8）温是菜之脉，温度决定风度，热菜上桌一定要烫，要持续，冷菜上桌要凉而不冰。 （9）菜品营养之本，各种人群需要的营养成分不同，营养正在日益为人类关注。
（10）卫生是菜之基，餐饮的安心工程，病从口入。 第四节关于对菜品标准的最基本要求 一、掌握好生熟 1、生吃要鲜，保证卫生、无菌， 2、热菜要熟。要烂、酥、软、滑、嫩、清、鲜、脆。 （1）青菜必须保证即熟亦脆，色要青绿、口感脆爽，不能炒过，八成煎即可。口味主要火靠油来突出，靠少量复合油的复合味（葱姜油、花椒油、麻油、）来体现。芡汁要薄要少要均匀、要包住、要有亮度，盘底不许有油有汤汁，杜绝青菜出水现象发生。 白灼菜口味鲜咸微辣，白灼汁不能太多（盘子深度的1/5），浇油要热要少，菜品要整齐美观。 上汤菜口味要清鲜、汤汁乳白，原料要2/3浸入汤中，不能出现浮油现象。
月度绩效量化考核表
月绩效量化考核表 所属部门岗位名称 被考核人考核日期月日考核量化指标权重绩效目标值评分标准得分 1、财产设施完好率20分90%以上每下降1%减1分 2、办公设备完好率20分100%以上每下降1%减1分 3、公务用车保障率20分100%以上每下降1%减1分 4、环境卫生满意率20分80%以上每下降1%减1分 5、员工就餐满意率20分80%以上每下降1%减1分 合计考核得分 复核情况 复核人签字最终得分 考核人签字：被考核人签字：
月绩效量化考核表 所属部门岗位名称 被考核人考核日期月日考核量化指标权重绩效目标值评分标准得分 1、车况完好率40分100% 每下降1%减10分 2、出车及时率40分100% 每下降1%减10分 3、行车违章率20分为零每上升1%减5分 合计考核得分 复核情况 复核人签字最终得分 考核人签字：被考核人签字：
月绩效量化考核表 所属部门岗位名称 被考核人考核日期月日考核量化指标权重绩效目标值评分标准得分 1、当班在岗率40分100% 每下降0.2%减10分 2、进出盘查率40分100% 每下降1%减10分 3、有安全感20分100% 每发生1起财物被盗、打架斗殴事件减5-20分 合计考核得分 复核情况 复核人签字最终得分 考核人签字：被考核人签字：
月绩效量化考核表 所属部门岗位名称 被考核人考核日期月日考核量化指标权重绩效目标值评分标准得分 1、当班在岗率40分100% 每下降0.2%减10分 2、物资保障率40分100% 每下降1%减10分 3、差错控制率20分为零每上升1%减5分 合计考核得分 复核情况 复核人签字最终得分 考核人签字：被考核人签字：