细胞中元素和化合物(一轮复习讲义稿)教
细胞中的元素化合物一轮复习课件绝对原创演示文稿
维持生 物体内
渗透压 的平衡
Na＋、Cl－对细胞外液渗透压起重 作用，K＋则对细胞内液渗透压起
决定作用
的平衡 酸碱平衡 人血浆中的HCO、HPO等对血浆
(即pH平衡)
pH的稳定起重要作用
• 几种无机盐离子作用的总结
• (1)I－：是甲状腺激素的组成成分，缺乏时会 患地方性甲状腺肿。
• (2)Fe2＋：是血红蛋白的组成成分，缺乏时患 贫血。
Na＋、K＋、Ca2＋、Mg2＋、Fe2＋、Cl－、HCO、 SO等内某些复杂的 化合物的重要组成 部分
如Mg2＋是叶绿素分子必需的成分， Fe2＋是血红蛋白的主要成分
参与并维持生物体 的生命活动
哺乳动物血液中必须含有一定的 Ca2＋，如果血液中钙盐的含量过 低就会出现抽搐现象
3.水的存在形式与抗寒性的关系 秋冬季节，蒸腾作用减弱，吸水减少，结合水相对含量升高， 因结合水不易结冰和蒸腾，从而使植物抗寒性加强。
4.水的存在形式与温度的关系 在活细胞内，受温度的影响，自由水和结合水可相互转化，具 体转化如下：
自由水 降低温度 结合水
升高温度
即升高温度时，自由水增多，反之，结合水增多。 5.种子与水的关系 （1）种子晒干时减少的为自由水，但仍能保持生命活性，仍能
细胞中的元素化合 物一轮复习课件绝
对原创演示文稿
知识网络
大量
微量
无机物 有机物
探究一：细胞中的元素及化合物
1．组成细胞的元素
【特别提醒】 在组成生物体的化学元素中，常见的大量元素9种， 微量元素有6种。 对于微量元素，可以用这么一句口诀来记忆：新 (Zn)铁(Fe)臂(B)阿童(Cu)木(Mo)猛(Mn)，因为在有些题 目中也常涉及微量元素的知识。
高三生物一轮复习课件第二讲细胞中的元素和化合物无机物
③同一生物不同器官水的含量也不同。
2.水的结构特点
①水是 极性 分子，因此水是良好的溶剂。
②水分子具有 氢键 ，易于断裂和形成，使水具有 流动性 和较高的__比__热__容___
3.水的存在形式和作用
பைடு நூலகம்项目
自由水
结合水
(3)若实验证明小叶病是由缺锌引起的，从科学研究的严谨角度出发，还应增加的实验步骤
是什么？增加步骤后的实验结果是什么？ 在实验组缺锌的完全培养液中再加入一定量的含锌的无机盐，培养一段时间。一段时 间后小叶病消失，植株恢复正常生长。
归 验证某种矿质元素的生理功能 纳 ①实验设计 总 a.对照组：植物＋完全 结
来源
有选择地从无机自然界中获取
分 含 大量元素: C、H、O、N、P、S、K、 Ca、Mg
（元•常素微见 量类依据元素作量含量微最虽量基少元本素元，素:但F：其eC、生M理n、作B、用Zn不、可Mo替、代Cu， 20多大量元素用和 微量元素（都参是与必构成需生元物素大。分子的基本骨架） 种•）生物体内的元基素本不元一素定：都C、是H必、需O元、素N ，如人体
3.提示:组成玉米细胞中0元素的含量明显要高于人体 细胞,而N元素的含量明显又低于人体细胞,这说明玉米 细胞和人体细胞中的不同有机物的含量有差别,如玉米 细胞中的糖类要多一些，而人体细胞中的蛋白质的含 量要多一些; Ca元素的含量也有区别,这与玉米和人体 的物质和结构组成有关。
复习目标一：组成细胞的元素
培养液―→正常生长。
b.实验组
②实验成功关键
a.实验中应保证实验材料的统一性，即材料的种类、生长状况应一致等。
21细胞中的元素和化合物(讲义)
2.1 细胞的元素和化合物知识点1：组成细胞的元素★★☆知识点①组成细胞的元素与无机自然界中的元素的比较★☆☆【微点拨】生物体是按照生命活动的需要，有选择地从无机自然界中获取元素的，故元素含量与无机自然界的元素含量相差较大。
知识点②细胞中的元素★★☆1.来源及存在（1）来源：从无机自然界有选择地吸收。
（2）存在：大多以化合物形式存在。
2.种类与含量（1）按含量分：①大量元素：如C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg 等。
①微量元素：含量少，但不可缺少，和大量元素一样重要，如Zn、Fe、B、Cu、Mo、Mn 等。
（2）按作用分：①主要元素：C、H、O、N、P、S 6种。
①基本元素(细胞中含量最多的元素)：C、H、O、N4种。
鲜重下含量高低依次为：O＞C＞H＞N；干重下含量高低依次为：C＞O＞N＞H。
①最基本元素（生命的核心元素）：C，因为生物大分子都以碳链为基本骨架。
【微点拨】玉米干重中占比前四的元素依次为O、C、H、N。
原因是玉米细胞和人体细胞的有机物的含量有差别，如玉米细胞中的糖类含量要多一些，而人体细胞中蛋白质的含量要多一些。
1.分类：组成细胞的化学元素，常见的有20多种，生命的核心元素、基本元素与主要元素是根据功能划分的。
2.在人体细胞的组成元素中，原子个数最多的元素是H，但鲜重中含量最多的元素是O，干重中含量最多的元素是C。
3.大量元素和微量元素都是组成生物体的必需元素，但生物体内含有的元素不一定都是必需元素。
如人体内可能含有铅（Pb）。
小番外——有蕾无铃微量元素硼（B）对植物生殖有影响，缺硼时，花药和花丝萎缩，绒毡层组织破坏，花粉发育不良，导致棉花“有蕾无铃”。
此外，油菜“花而不实”也是由于缺硼引起的。
【典例1】（2022春•新会区校级期中）有关组成生物体化学元素的叙述，正确的是（）A．微量元素在生物体内含量很少，所以人体不存在微量元素缺乏症B．组成生物体的化学元素根据其含量不同分为大量元素和微量元素两大类C．每种大量元素在不同的生物体内的含量都是相同的D．组成生物体的大量元素中，C是最基本的元素，在细胞鲜重中含量是最多的【分析】组成生物体的化学元素根据其含量不同分为大量元素和微量元素两大类，其中大量元素是指含量占生物总重量万分之一以上的元素，包括C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg．其中C、H、O、N为基本元素，C为最基本元素，O是含量最多的元素，C、H、O、N、P、S这六种元素的含量占到了细胞总量的97%，称为主要元素。
一轮复习细胞中的元素和化合物讲课文档
第七页，共29页。
问题探讨二 组成细胞中的无机物 1.细胞中的水 (1)存在形式：自由水 和 结合水。
1．（记忆）细胞内的自由水含量对细胞代谢有何影响？
自由水含量高，细胞代谢旺盛。
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细胞中的水
存在形式 自由水：可以自由流动，以游离形式存在 占细胞内全部水的95％以上。
容易流动，容易散失 结合水：与细胞内其它物质相结合，
比较组成地壳和组成细胞的部分元素的 含量，你能看出什么问题？
第六页，共29页。
2.组成细胞的化合物
无机化合物： 水、无机盐 (1)种类 有机化合物： 糖类、脂质、蛋白质、
核酸
(2)含量 ①占细胞鲜重最多的化合物是 。水 ②占细胞鲜重最多的有机化合物是 蛋白质 。 ③占细胞干重最多的化合物是 蛋白质 。
0.92
0.23
0.20
0.18
0.17
人
14.6 2
55.9 9
7.46
9.33
1.09
4.67
3.11
0.16
0.78
分析表中数据，说明生物体内化学元素的种类和含量特点。
组成不同生物体的化学元素的种类基本相同；
同一生物体内不同元素的含量不同； 不同生物体内，同一元素的含量差异很大等。
第五页，共29页。
淀粉 还原性糖
试剂
双缩脲试 苏丹III（
剂
IV）
碘
斐林试剂
颜色反应
紫色
橘黄色（ 蓝色（黑 红色） 色）
砖红色
第二页，共29页。
自由水和结合水 溶剂，水环境 物质运输，生化反应。 细胞结构 。
离子 细胞内内复杂化合物 正常生命活动；
渗透压和酸碱平衡。D
高考一轮总复习《第一单元第2讲：细胞中的元素和化合物》教学课件(共54张PPT)
C
0.087 18.0
N
0.03 3.0
H
0.76 10.0
组成地壳和组成细胞的 部分元素含量（% ）表
比较组成地壳和 组成细胞的部分 元素的含量，你 的结论是？
元素的统一性和差异性 (1)元素种类上的统一性。 ①生物界与非生物界在元素种类上具有统一 性，构成生物体的化学元素在无机自然界都能找 到，没有一种是生物界所特有的。
3. 生物体内四种有机物的组成与功能的关系图
D ，有关叙述错误的是( )
A．小麦种子细胞中，物质A是葡萄糖，物质E是淀粉 B．相同质量的E和F彻底氧化分解，释放能量较多的是F C．物质C的种类约20种，基本组成元素是C、H、O、N D．SARS病毒的物质H彻底水解后，产物是CO2和H2O
考点一
细胞中的水
♨特别提醒： (1)据特征元素推测化合物种类。 Fe(S) →蛋白质；Mg→叶绿素；I→甲状腺 激素；P→核酸(ATP、磷脂)。 (2)从化合物的元素组成分析代谢产物：糖 类、脂质和蛋白质都含有C、H、O，故其代谢产 物都有CO2和H2O；蛋白质中还有N，其代谢产物 中还含有尿素。
缺Fe：人体患贫血；果树患黄叶病
干重条件下： C＞ O＞ N＞H
2. 常见元素及其作用。 N：是蛋白质的组成成分，参与细胞和生物
体的结构。绝大多数酶是蛋白质，某些激素也 是蛋白质，这些物质对生命活动具有调节作用， 所以N也参与了生命活动的调节。
P：是核酸的组成成分，也是磷脂的组成成 分，参与构成了细胞和生物体的结构。ATP中含 磷酸，所以磷酸也参与了动物体内的能量代谢 过程。
②生物界元素都是从无机环境中获取的，如 下图：
③组成生物体的化学元素在生物界与非生 物界之间反复出现、循环流动。
生物高考一轮复习必修细胞中元素和化合物学习PPT教案
（4）该大麦根大量吸收该矿质元素的部位与大量吸收 其他矿质元素的部位_________（相同、不相同），该部 位称为____________。
解析：在植物体内积累的元素不一定是必需矿质元素， 尤其是随环境污染的加剧，一些重金属元素会在植物体内 出现，如日本的辐米事件。必需元素指的是对植物的生长、 发育等不可缺少的元素。当缺乏某元素时会出现缺乏症， 适当补充该元素时其缺乏症消失。要判断某种元素是否是 必需的矿质元素，要采取实验的方式进行验证，即采用实 验组和对照组来进行对比，二者保持一个变量不同，其余 条件相同。
Na在动物体内是一种必需元素，主要以离子状态存在， 在神经冲动的发生和传导过程中起重要作用，但在植物体 内不是必需元素。
Ca在动物体内对生命活动具有调节作用，如哺乳动物 血液中的Ca2+ 浓度过低，动物就会出现抽搐；血液中的 Ca2+具有促进血液凝固的作用，如果用柠檬酸钠或草酸钠 除掉血液中的Ca2+,血液就不会发生凝固。人体长期缺钙， 幼儿会得佝偻病，成年人会得骨质疏松症。
Fe2+ 在 哺 乳 动 物 体 内 是 血 红 蛋 白 的 一 种 成 分 ， 没 有 Fe2+就不能合成血红蛋白。
Mg2+参与叶绿素的形成。 I是合成甲状腺激素的原料等。
跟踪训练
1.（2008年全国Ⅱ卷）为了测定某种矿质元素是否 是植物的必需元素，应采用的方法是（ ）
A.检测正常叶片中该矿质元素的含量 B.分析根系对该矿质元素的吸收过程 C.分析环境条件对该矿质元素吸收的影响 D.观察含全部营养的培养液中去掉该矿质元素后植 株生长发育状况
高三生物一轮复习提纲：细胞中的元素和化合物讲解
（一轮复习） 自学提纲 必修1 第2章 第1课时 细胞中的元素和化合物年级： 47 班级： 学科： 生物 姓名： 日期：2015－4-16【考纲要求】1.水和无机盐的作用(Ⅰ)。
2.检测生物组织中的还原糖、脂肪和蛋白质。
（实验与探究）【复习目标】1.简述组成细胞的元素和化合物的分类2.说出水和无机盐的存在形式及作用，并能解释一些生活中的现象。
3.掌握检测生物组织中的糖类、脂肪、蛋白质的原理及方法步骤 【基础梳理】 一、组成细胞的元素1．分类⎩⎪⎨⎪⎧依据含量分⎩⎪⎨⎪⎧大量元素： 等 ：Fe 、Mn 、B 、Zn 、Cu 、Mo 等依据作用分⎩⎪⎨⎪⎧最基本元素： 基本元素： 元素：C 、H 、O 、N 、P 、S在干重和鲜重的情况下，人体细胞中含量最多的元素不同。
在鲜重中含量最多的元素是 ，其次是 ；而在干重中含量最多的元素是 ，其次是 。
2．存在形式：大多数以________的形式存在。
3．作用⎩⎪⎨⎪⎧组成 进而构成细胞，如蛋白质、核酸影响生物体的 ，如B 影响花粉萌发4．研究意义⎩⎪⎨⎪⎧生物界和非生物界具有 (种类相同)生物界和非生物界具有 (含量不同)特别提醒 ①大量元素和微量元素的划分依据是含量，而不是生理作用的大小。
②记忆微量元素可利用口诀：铁 锰 碰 新 木 桶(Fe 、Mn 、B 、Zn 、Mo 、Cu)。
(谐音记忆法) ③记忆大量元素：C 、H 、O 三种以H 2O 、CO 2化合物形式吸收；N 、P 、K 三大肥料元素；Mg 、Ca 、S ——美好的东西应该留住。
④碳是最基本元素不是因为干重含量最多，而是因为碳易构成基本骨架，是大分子物质形成的基础。
[判一判]1．碳是最基本元素不是因为干重含量最多( )。
2．在生物体内常见的元素约有20种，没有一种元素是生物体特有的( )。
3．微量元素含量虽少，但其生理作用不可替代，缺乏时动植物及微生物会出现特定缺素症( )。
4．组成细胞的元素以化合物的形式存在( )。
高中生物高考一轮总复习讲义 必修1 2.1、5 细胞中的元素和化合物
2．组成细胞的化合物
二、水和无机盐的作用 1．水
(1)写出A、B、C、D反映出的以上两种水的功能： A．组成________； B．提供细胞生活的________环境； C．作为________，参与反应； D．有利于________。 (2)自由水和结合水的转换：温度升高后，________可 转换为________，自由水与结合水的比例会________，新 陈代谢会________。
糖类、脂质的种类和作 用Ⅱ
2011· 四川· T4
2010· 海南· T6
三年2考
最新考纲展示 2012· 江苏· T1 水和无机盐的作用Ⅰ 2011· 上海· T13 2010· 上海· T9 2012· 江苏· T19 检测生物组织中还原 卷· T6 糖、脂肪和蛋白质
三年考情分析 2012· 海南· T7 三年4考
2011· 新课标全国 三年4考
2010· 新课标全国卷· T3 东· T29
2010· 广
观察DNA、RNA在细 胞中的分布
无
最新考纲展示
三年考情分析
注：知识内容要求掌握程度(Ⅰ和Ⅱ标出)的含义： Ⅰ：对所列知识点要知道其含义，能够在试题所给予的相对简单 的情境中识别和运用它们。 Ⅱ：理解所列知识和其他相关知识之间的联系和区别，并能在较 复杂的情境中综合运用其进行分析、判断、推理和评价。
(3)从结构角度分析：除病毒外，生物体都是由细胞组 成的。 (4)从能量角度分析：生物体都是以ATP作为能量“通 货”的。
误区剖析 1．误以为生物体内大量元素重要，微量元素不重要 大量元素、微量元素是根据元素的含量划分的。无论 是大量元素还是微量元素，都是生物体必需的元素，对于 维持生物体的生命活动都起着非常重要的作用。
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细胞中的元素和化合物
一、细胞中的元素
1、种类：依据含量分（万分之一）（大量元素、微量元素）
依据作用分（最基本元素:生物大分子以碳链为骨架、基本元素、主要元素）
细胞中元素含量分析
(1)不同生物体内各种化学元素的种类大体相同，但含量相差很大，
(2)动物、植物干重相比，由于植物含糖类较多，动物含脂肪、蛋白质较多，故植物体中含氧元素较多，动物体中含氮、氢元素较多，另外动物含Ca、P元素也比植物多。
2、作用：（1）组成化合物进而构成细胞，如蛋白质、核酸等。
部分元素参与形成的化合物
元素参与形成的物质及结构
N 蛋白质、ATP、ADP、NADPH、NADH、叶绿素、DNA、RNA、磷脂等
P ATP、ADP、NADPH、NADH、DNA、RNA、磷脂等
Mg 叶绿素的组成成分
S 甲硫氨酸、半胱氨酸等含硫氨基酸的组成成分；蛋白质的特征元素
3、生物界与非生物界的统一性（种类上）与差异性（含量上）
——生物界的统一性(科内综合)
(1)从化学元素角度分析：组成生物体的化学元素种类大体相同。
(2)从分子水平角度分析：生物都以核酸作为遗传物质，遗传信息的传递与表达遵循“中心法则”，共用一套密码子。
(3)从结构角度分析：除病毒外，生物体都是由细胞组成的。
(4)从能量角度分析：生物体共用ATP作为直接能源物质。
二、细胞中的化合物
鲜重：O>C>H>N; 干重：C>O>N>H
说明：上述物质含量均是整体而言的，具体组织细胞中可能存在差异。
例如，贮存脂肪的脂肪细胞中含量最多的化合物是脂质，而不是水或蛋白质。
1、细胞中的水
（1）含量：鲜重最多，生物种类：水生生物含水量>陆生生物含水量；生长发育阶段：幼儿>成年；幼嫩部分>成熟部分；组织器官种类与代谢程度：如牙齿<骨骼<血液。
（2）分类及生理作用
含量概念生理作用
结合水 4.5% 与其他物质结合在一起细胞结构的组成成分
自由水95.5% 能够自由流动、以游离状态存在良好溶剂、运输营养物质和代谢废物、提供液体环境、参与生化反应
（3）水的存在形式与新陈代谢、生物抗逆性的关系
细胞中自由水/结合水的比值越大，生物新陈代谢越旺盛，该生物的抗逆性(如抗寒性、抗旱性)越差；反之，该比值越小，生物新陈代谢越缓慢，其抗逆性则越强。
自由水和结合水在一定条件下可相互转化：
（4）在生产实际中的应用
(1)种子的贮存：晒干种子是为减少自由水含量，降低种子的代谢，延长种子寿命。
(2)低温环境下减少花卉浇水，可提高花卉对低温的抗性。
特别关注①自由水主要存在于细胞液、细胞质基质及某些细胞器基质中；结合水与细胞中某些物质结合在一起存在。
②晒干的种子细胞中仍含有水分，主要是结合水，自由水极少。
③自由水、结合水的作用都非常大，不能认为自由水作用大，其实两种水在不同时期的作用各有所侧重。
（5）科内综合：图解生物体内水的变化
2、细胞中的无机盐
（1）定义：除C 、H 、O 以外的 （2）含量：很少，1-1.5%
（3）存在形式：细胞中大多数无机盐以离子的形式存在 （4）生理功能：
①复杂化合物的组成成分⎩⎪⎨⎪⎧Mg 2＋
——叶绿素Fe 2＋
——血红蛋白PO 3－4——ATP 、核酸
②维持正常的生命活动。
③维持酸碱平衡(如HCO －3/H 2CO 3、H 2PO －4/HPO 2－4)和渗透压平衡(K ＋、Na ＋、Cl －
……)。
部分无机盐离子的具体功能分析
无机盐 功 能
含量异常
I － 甲状腺激素的组成成分 缺乏时患地方性甲状腺肿
Fe 2＋
血红蛋白的组成成分
缺乏时患贫血
Ca 2＋
降低神经系统的兴奋性
血钙过低时，会出现抽搐现象；血钙过
高时，会患肌无力
B
促进花粉的萌发和花粉管的伸长
油菜缺硼时，会出现“花而不实”
K＋
促进植物体内淀粉的运输；动物细胞内
液渗透压的维持
缺乏时植物抗逆能力减弱，易受病害侵
袭
Na＋维持细胞外液的渗透压缺乏会导致细胞外液渗透压下降
拓展：生物体内无机盐生理功能的实验验证
①对照组
植物＋完全培养液―→正常生长
②实验组
3、细胞中的糖类
（1）含量：很少，比蛋白质和脂质都要少（动物），但消耗量却是非常大
（2）元素组成：C、H、O
（3）糖类种类及功能
单糖、二糖、多糖的划分根据是能否水解及水解后产生单糖的多少；单糖不经消化直接被吸收，但二糖、多糖必须被消化后才能被吸收。
多糖无甜味。
蔗糖：主要存在于甘蔗和甜菜中；麦芽糖：主要存在于发芽的谷粒中；乳糖：主要存在于动物的乳汁中。
种类分布功能单五碳糖核糖动植物细胞中都有RNA的成分
糖类功能的全面分析
(1)糖类是生物体的主要能源物质
①糖类是生物体进行生命活动的主要能源物质(70%)。
②淀粉和糖原分别是植物、动物细胞内的储能物质，而纤维素为结构物质，非储能物质。
(2)糖类是细胞和生物体的重要结构成分 ①五碳糖是构成核酸的主要成分。
②纤维素和果胶是植物细胞壁的主要成分。
③细菌的细胞壁主要由肽聚糖组成。
(3)糖类是细胞通讯、识别作用的基础
在细胞膜上糖类常与蛋白质结合在一起构成糖蛋白，糖蛋白在细胞与细胞之间的相互识别、信息传递过程中起着非常重要的
作
糖
脱氧核糖 DNA 的成分
六碳糖
葡萄糖 光合作用的产物，能源物质
果糖 植物细胞特有 能源物质
二
糖
麦芽糖
植物，发芽的谷粒中
较多
水解成2分子葡萄糖而供能
蔗 糖
植物，甜菜、甘蔗中
较多
水解成果糖和葡萄糖而供能
乳 糖 动物的乳汁中 水解成半乳糖和葡萄糖而供能。
多 糖
淀 粉
植物的贮藏器官中 植物细胞中重要的储能物质 纤维素
植物细胞壁中
结构性多糖，植物细胞细胞壁的基本组成成分
糖元
肝糖元
动物的肝脏中
贮存能量，调节血糖
肌糖元
动物的肌肉组织中
氧化分解为肌肉收缩提供能量
用。
拓展延升：1、动、植物特有的糖；动、植物共有的糖
2、还原性糖：葡、果、麦（半乳糖、乳糖）
3、多糖的合成场所：叶绿体(淀粉）、高尔基体（纤维素）、内质网（糖原）
4、水解产物和代谢产物的区别
4、细胞中的脂质
（1）含量：很少，1－2%，比蛋白质少但比糖类多（动物）
（2）元素组成：C、H、O，有的还含有N、P等
种类生理功能
脂肪(C、H、O) 甘油+脂肪酸
储存能量、氧化分解释放能量
②维持体温恒定
磷脂C、H、O、N、P是构成生物膜的主要成分
固醇类（C、H、O）
胆固醇
是构成细胞膜的重要成分，（代谢失调会引起心血管方面的疾病）；
参与人体血液中脂质的运输
性激素
促进性器官的发育和两性生殖细胞的形成，激发并维持雌、雄性动
物的第二性征
维生素D 促进人体对钙、磷的吸收和利用
——脂质相关知识
1、相对于糖类、蛋白质分子，脂肪分子中C、H的比例高，而O比例
小。
故在氧化分解时，单位质量的脂肪较糖类、蛋白质消耗的氧气多，产生的水多，产生的能量也多。
2、脂质的合成场所；主要是内质网
3、
检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质
1．实验原理及步骤 2．实验注意问题
(1)还原糖鉴定的实验材料要求
①浅色：不能用绿色叶片、西瓜、血液等材料，防止颜色的干扰。
②还原糖含量高：不能用马铃薯(富含淀粉)、甘蔗、甜菜(富含蔗糖)。
(2)唯一需要加热—还原糖鉴定，且必需水浴加热，不能用酒精灯直接加热。
若不加热则无砖红色沉淀出现。
(3)非还原糖(如蔗糖)＋斐林试剂――→水浴
加热现象不是无色而是浅蓝色[Cu(OH)2的颜色]。
(4)唯一需要显微镜——脂肪鉴定，实验用50%酒精的作用——洗掉浮色。
(5)记准混合后加入——斐林试剂，且现配现用；分别加入——双缩脲试剂(先加A 液，后加B 液，且B 液不能过量)。
两者成分相同，但CuSO 4溶液的浓度不同，所以不能混用。
(6)若用大豆做材料，必须提前浸泡；若用蛋清作材料，必须稀释，防止其粘在试管壁上不易涮洗；且该实验应预留部分组织样液做对比。
(7)易写错别字提示：“斐林试剂”中的“斐”不可错写成“非”，双缩脲试剂中“脲”不可错写成“尿”。
(8)脂肪鉴定中，50%的酒精的作用是洗去浮色。
——斐林试剂与双缩脲试剂的比较分析
比较项目
斐林试剂
双缩脲试剂
不同点
使用方法
甲液和乙液混合均匀后方可使用，且现
配现用
使用时先加A 液再加B 液
呈色反应
条件 需水浴加热
不需加热即可反应 反应原理
还原糖中的醛基被Cu(OH)2氧化， 具有两个以上肽键的化合物在碱性条件下
教案
精品文档。