国外引进的水产养殖品种介绍
斑点叉尾鮰人工养殖技术全集
斑点叉尾鮰人工养殖技术斑点叉尾鮰也称沟鲶，在我省又被垂钓者称为“猫鱼”，是美国重要的淡水养殖品种之一，居美国淡水鱼产量首位。
斑点叉尾鮰肉质细嫩，营养丰富，刺少，食用方便，深受国内外消费者欢迎。
斑点叉尾鮰也是受欢迎的垂钓鱼类。
自1984年引入我国养殖以来，已在全国许多省份养殖，并取得了较好的养殖效果。
养殖实践表明，斑点叉尾鮰具有食性杂、适温范围广、抗病力强、易饲养等特点，是我国从国外引进的较为成功的鱼类养殖品种。
一、斑点叉尾鮰的生物学特性1、形态特征斑点叉尾鮰身体的前部较宽，后部细长，有触须4对。
尾鳍分叉较深。
体表光滑无鳞，背部呈淡灰色，腹部呈白色，身体的两侧有斑点，各鳍的颜色均为深灰色。
2、生活习性斑点叉尾鮰适应水温范围为0℃~38℃，在我省能够自然越冬。
生长适宜水温范围为15℃~34℃，最适宜生长水温范围为24℃~30℃。
斑点叉尾鮰属底层鱼类，多生活在水的底层。
斑点叉尾鮰性情温驯，喜欢集群摄食，容易捕捞。
3、食性斑点叉尾鮰属杂食性鱼类。
在自然条件下，斑点叉尾鮰摄食底栖生物、水生昆虫、浮游动物、有机碎屑、大型藻类等。
在人工饲养条件下，可以投喂配合颗粒饲料养殖效果好。
4、生长在人工饲养条件下，斑点叉尾鮰当年体重可达75~100克，第二年体重可达400~500克，第三年体重可达1000~1500克。
5、繁殖斑点叉尾鮰在我国南方省份3~4龄开始性成熟，在我省则要5龄才开始性成熟，性成熟个体体重1200~3700克。
每公斤体重怀卵量为4000~15000粒。
斑点叉尾鮰适宜产卵水温为24℃~27℃。
斑点叉尾鮰筑巢产卵，雌鱼产完卵后，雄鱼将雌鱼赶走，自已看护鱼卵，用腹鳍搅水增氧，翻动鱼卵，直到孵化出苗能摄食为止。
二、斑点叉尾鮰养殖技术斑点叉尾鮰养殖周期一般为2年，第一年进行鱼种培育，将乌仔或夏花鱼种培育成规格75~100克的鱼种；每二年进行成鱼养殖，将规格75~100克的鱼种养成体重500~750克的商品鱼。
(一)日本品系中华鳖-浙江渔业信息网
第一部分主推品种一、南美白对虾【品种来源】又称白肢虾(Whiteleg shrisp)、或者白对虾(White shrimp)、过去国内曾译为凡纳对虾，是对虾属中仅有的属于开放性纳精囊类型的种类，主要分布于美洲西部太平洋沿岸热带水域，以厄瓜多尔附近的海域比较集中。
1988年、1991年中国科学院海洋所率先分别从美国和厄瓜多尔引进南美白对虾进行全人工繁殖和虾苗培育研究，至20世纪90年代后期，南方省份大量引入并规模繁育成功，我省也从此起引进试养并大面积推广养殖，到目前，南美白对虾已成为我省水产养殖的四大主导品种之一，养殖产量占到全省对虾产量的94%。
【审定编号】2001年，海南省水产研究所从美国夏威夷引进SPF 原种亲本，并成功繁育F2代虾苗，2002年通过全国水产原良种和良种审定委员会审定，品种编号：GS03-001-2002。
【特征特性】南美自对虾具有生长速度快、个体均匀、产量高、抗病力强等特点；体色透明，肉质佳，出肉率高，食性杂，对饲料蛋白质要求比其他对虾低，口感良好，可适合高密度养殖。
人工养殖水温适应范围为15℃~40℃，盐度适应范围为2‰~34‰。
【产量表现】可当年养成商品虾，并能一年养两茬，池塘大面积单茬养殖亩产400千克以上。
【养殖要点】（一）养殖模式1．淡水池塘养殖模式。
面积以2~15亩为宜，为方形或长方形，水深1.2米以上。
壤土或砂土底质，池底平整不漏水。
池的两端设进、排水设施。
采用强力增氧、半封闭半精养模式，适当混养中华鳖、泥鳅、花白鲢等。
2．海水池塘养殖模式。
沿海地区在潮间带建虾池，面积以5~30亩为宜，为方形或长方形，滩面水深1.0米以上为宜。
池底平整，向排水口略倾斜，比降0.2%左右，池底不漏水，必要时加防渗漏材料。
池的两端设进、排水设施。
附近最好有淡水水源。
主要采用与蟹贝鱼混养模式。
3．高密度精养模式。
养殖池分为泥质池塘和水泥池，泥质池塘须护坡，面积2亩~5亩，水泥池为方形或圆形，面积一般较小，池底锅底型，中间排污，配套水车环流式增氧和底增氧结合，具体依实际情况而定，水深一般以1.5米~2.0米为宜。
革胡子鲶基因文库的建构
革胡子鲶基因文库的建构白俊杰 徐 辉(中国水产科学研究院珠江水产研究所,热带亚热带鱼类选育与养殖农业部重点开放实验室,广州510380)摘 要 以λEM BL 3为载体构建革胡子鲶(Cla rias ga r iepinus)基因文库。
所得重组子为2×106 pfu ,达到建库要求的理论值。
关键词 基因文库,革胡子鲶,λEM BL 3载体分类号 Q81革胡子鲶(Clar ias gar iepinus )是国外引进的优良水产养殖品种,它具有生长快、个体大、耐低氧、产量高、抗病力强等优点。
如果能分离出该鱼的生长激素基因,并将其转入到生长速度较慢,但经济价值高的养殖品种中去,并在这些鱼的体内整合和表达,从而培育出生长快,价值高的新品种。
为此我们选择了革胡子鲶为材料,用λEMBL 3为载体,构建基因文库。
1 材料与方法1.1 材 料革胡子鲶(Cla rias ga riepinus )购于广州鹤洞市场。
E .coli (LE 392);λ噬菌体,溶原菌BHB 2688,BHB 2690;噬菌体EMBL 3 DN A 。
以上匀取自发育所薛国雄实验室。
限制性内切酶、RN A 酶、T 4DN A 连接酶主要为Boehriger Mannheim 公司产品,部分购自华美生物工程公司。
1.2 方 法(1)用λEMBL 3载体构建革胡子鲶基因文库的步骤基本按Mania tis 等人的方法进行。
(2)革胡子鲶大分子DN A 的制备按华美公司《分子生物学技术》[1]方法并参照文献[2]的方法。
(3)15～20kb “目的”DN A 片段的制备按文献[2]的方法用S a u 3A 部分酶切。
蔗糖密度梯度离心分离按文献[3]的方法。
(4)载体EMBL 3双臂的制备按文献[1]中双酶切法并稍加改进。
先将EMBL 3 DN A 在中盐缓冲液中用过量B am H Ⅰ在37℃消化2h,再将缓冲体系调至高盐,用过量的EcoR Ⅰ37℃消化2h 。
佳帝鱼的主要生物学特性及其引进我国后的养殖前景
４ ３ ． 倍 ，为眼径 的 ５ ３ ． ． ～４ ７ ． ～５ ５倍 ，为眼 问距 的 ２ １ ． 倍 。身体背 部青灰 ． ～２ ５ 而下 由灰色渐变 浅 ，略带淡青铜色 ；腹面灰 白，体侧有 １ 至数个不定形 的小黑斑 ， 大小不一 ，位 置不固定 。
２佳帝鱼在 我 国的养殖前 景
２ 佳帝鱼 对水环 境 的要 求不高 ，易于在 广大农村 池塘或 网箱养殖 佳帝鱼 具有对 水环境 条件要 ．１ 求不高 、适应能力较 强和喜食人 工配合饲料等特 点 ，因此只要 具有养殖 四大家鱼 的池塘或 网箱和养
殖经验 的养殖户均可 以养好佳帝鱼 。该鱼生长速度 较快 ，病害 少 ，饲 料成本 不太高 ，．２ 内部构造 ：鳃耙数 ２／ １（ 内），咽喉齿 ３ ３ ９ ３ 外／ ／ ，鳔 分两 部分 ，前小后大 ；消化 道分食道 、 胃和 肠 ，肠 长 为体长 的 ２ ６ ． ． ～３ １倍 。佳帝 鱼头 部相对 较 小， 因此含 肉率 高。 肉质洁 白， 肉味鲜
美 ，据 国外报道 该鱼肌 肉中含有 丰富 的对人体有益 的不饱 和脂肪酸 。 １ ．３ 生活 习性 ：佳 帝鱼属 温 水性 、淡水 生活 鱼类 。营 中、下层 生 活 ，不善 跳跃 。对水 质要 求 不
梭 鲈 （ｕ ／ｐ ｒ ａ ｕ ｉｐ ｒ ａ Ｌ ｃ ｏ ｅ ｃ Ｊ ｃ ｏ ｅ ｃ）属 鲈 形 目 （ｅ ｃ ｆｒ ｅ 、 鲈 科 （ｅ ｃ ｄ ￣ 、 梭 鲈 属 Ｐ ｒ ｉ ｏｍ ￣ Ｐ ｒ ｉａ （ｕ ｉｐ ｒ ａ 。梭鲈有 ５种 ，其 中 ３种栖息于欧洲 的咸海 、黑海 、里海 以及波 罗的海水系 的河流 、 Ｌ ｃ ｏ ｅ ｃ） 湖泊 ， 以及等 盐线在 ７ ‰～９ ‰范围 的海 区，２ 种栖息在 北美 洲东部水域 。我 国新疆伊犁 河水系和额 尔齐斯河 水系只有一种梭 鲈 ，并有一 定的捕 捞量 。黑龙江 也有发现 。
阿拉斯加主要海产图谱及介绍
阿拉斯加主要海产图谱及介绍阿拉斯加是美国地理面积最大的州，拥有非常丰富的海产品，主要渔区在白令海和北太平洋。
由于其原始天然的生长环境、远离污染源的地理条件、紧邻海洋的位置优势，阿拉斯加海产种类多、品质优，畅销内外。
今儿，小编为您介绍阿拉斯加海产的主要品种。
鲑鱼类1.大鳞大麻哈鱼英文名：King (Chinook) Salmon拉丁文名：Oncorhynchus tshawytscha中文名：又名国王鲑鱼，也叫奇努克鲑鱼。
主要特点：大鳞大麻哈鱼是体型最大的太平洋三文鱼种类，但产量最少。
其平均重量可达20磅，甚至超过30磅，长度有 30-40英寸。
成年的大鳞大麻哈鱼背部有黑色不规则半点。
它的高含油量使得它最适合烧烤、煎、烤、蒸和熏制。
以它们的外观色泽、高含油量、紧实的肉质闻名。
2. 红大麻哈鱼英文名：Sockeye (Red) Salmon拉丁文名：Oncorhynchus nerka主要特点：阿拉斯加产量第二的鲑鱼类。
平均的重量大约为6磅左右，最大可以长大36英寸。
红大麻哈鱼返回上游产卵地时，它们的身体会变成艳红色，因此得名红大麻哈鱼。
它的肉质鲜红，以其鲜美的味道闻名。
非常适合烧烤、烘焙、蒸或者熏。
3. 银大马哈鱼英文名：Coho(Silver) Salmon拉丁文名：Oncorhynchus kisutch主要特点：平均重量为12磅左右，体长范围在20-34英寸之间。
它们在海水中有银色光芒。
它们的体型也较大，与大鳞大麻哈鱼的最大差别就是缺乏尾鳍上的黑点。
它们与肉质呈橙色到红色之间，肉质紧实。
4.驼背大麻哈鱼英文名：Pink （Humpback） Salmon拉丁文名：Oncorhynchus gorbuscha中文名：又名粉鲑鱼主要特点：驼背大麻哈鱼是北美区域中最小的太平洋三文鱼，但产量最大。
平均重量只有2-3磅，平均体长为20-25英寸。
它是烘烤的最佳选择，因为它比较清淡的味道可以更好的吸收调味品的味道。
我国从国外引进的经济鱼类
我国从国外引进的经济鱼类种名分类地位原产地引进年份引进单位裸腹鲟Acipenser nudiventris鲟形目鲟科前苏联1933—1934 新疆匙吻鲟Polyodon spathula 鲟形目匙吻鲟科美国1990 湖北省仙桃市水产研究所雀鳝Lepisosteus oculatus雀鳝目雀鳝科美国1990 广东虹鳟Oncorhynchus mykiss 鲑形目鲑科北美1959 金日成赠送我国政府银鲑Oncorhynchus kisutch鲑形目鲑科美国1987 广东省水产厅高白鲑Coregonus peled鲑形目鲑科前苏联、北美1985 黑龙江水产研究所楚德白鲑C．lavaretus maraenoides鲑形目鲑科前苏联、北美1985 黑龙江水产研究所奇尔白鲑C．nasus 鲑形目鲑科前苏联1987 黑龙江水产研究所欧洲鳗Anguilla anguilla鳗鲡目鳗鲡科欧洲1995 福建省水产研究所短盖巨脂鲤Colossoma brachypomus 脂鲤日脂鲤科南美1985 广东省水产养殖开发公司大口胭脂鱼Ictiobus cyprinellus 鲤形目胭脂鱼科北美1993 湖北省水产研究所白鲫Carassius auratus cuvieri鲤形目鲤科日本琵琶湖1976 中山大学等东方欧鳊Abramis brama orientalis鲤形目鲤科前苏联1949 新疆银刺鲃Puntius gonionetus 鲤形目鲤科马来西亚、印尼、泰国1986 华南师范大学卡特拉鲃Catla catla 鲤形日鲤科恒河流域1983 中国渔业考察团麦瑞加拉鲮Cirrhinus mrigala鲤形目鲤科南亚1982 珠江水产研究所露斯塔野鲮Labeo rohita鲤形目鲤科恒河流域1978 珠江水产研究所德国镜鲤Cyprinus carpio var. specularis鲤形目鲤科德国1982 北京市水产研究所等革胡子鲇Clarias lazera 鲇形目胡子鲇科非洲1981 广东省淡水养殖良种场苏氏鱼芒鲇Pangasius sutchi 鲇形目胡子鱼芒科泰国1978 珠江水产研究所等斑点叉尾鮰Ictalurus punctatus 鲇形目鮰科北美1984 湖北省水产研究所云斑鮰I. nebulosus 鲇形目鮰科北美1984 湖北省水产研究所长鳍叉尾鮰I. furcatus 鲇形目鮰科北美80年代末湖北下口鲶Hypostomus plecostomus鲇形目美鲶科南美1990 广东食蚊鱼Gambusia affinis 鳉形目胎将科中南美洲1927 上海梭鲈Lucioperca lucioperca 鲈形目鲈科欧洲60年代上溯到伊犁河和额尔斯河大口黑鲈Micropterus salmoides 鲈形目棘臀鱼科北美1983 广东省水产良种场长耳太阳鲈Lepomis megalotis 鲈形目棘臀鱼科北美1987 湖北水产研究所、中国水产学会红胸太阳鲈L.. auritus 鲈形目棘臀鱼科北美1987 湖北水产研究所、中国水产学会长臂太阳鲈L．macrochirus 鲈形目棘臀鱼科北美1987 湖北水产研究所、中国水产学会斑纹太阳鲈L.. nigromaculatus 鲈形目棘臀鱼科北美1989 湖北银鲈Bidyanus bidyanus 鲈形目刺科澳大利亚1991 广东、湖北金鲈Macquaria ambigua 鲈形目暖鲈科澳大利亚1991 广东、湖北云斑尖塘鳢Oxyeleotris marmorata鲈形目塘鳢科东南亚1988 华南帅范大字尖吻鲈Lates calcarrifer 鲈形目尖吻鲈科东南亚1984 深圳市水产发展公司齐氏罗非鱼Tilapia zillii 鲈形目丽鱼科非洲1978 中国粮油进出口公司广东食品公司尼罗罗非鱼Oreochromis niloticus 鲈形目丽鱼科非洲1978 长江水产研究所莫桑比克罗非鱼O．mossambicus 鲈形目丽鱼科非洲、印尼1978 珠江水产研究所加利亚罗非鱼Sarotherodon galilaeus 鲈形目丽鱼科非洲1978 湖北省水产研究所黄边罗非鱼O．andersonii 鲈形目丽鱼科非洲1987 广东奥利亚罗非鱼O．aureus 鲈形目丽鱼科非洲1981 广州币水产研究所美丽罗非鱼Cichlasoma sp.鲈形目丽鱼科非洲1989 广东美国红鱼Sciaenops ocellatus 鲈形目石首鱼科美国1991 国家海洋局第一海洋研究所。
海鳗养殖知识点总结
海鳗养殖知识点总结一、海鳗的基本介绍海鳗是一种重要的水产养殖品种，它的肉质细嫩，味道鲜美，深受消费者的喜爱。
海鳗主要分布在亚洲、美洲、非洲和大洋洲的沿岸海域，是一种常见的海水鱼类。
海鳗的体型长而细长，外形呈长条状，身体覆盖有黏液，有钢铁般的韧性，常被人们称作“海水蛇”。
海鳗是一种适应性强的鱼类，能够适应多种不同的水质环境，适应范围较广，是理想的水产养殖品种。
由于海鳗的肉质鲜嫩可口，因此在日本、中国、韩国和台湾等地有着很大的市场需求，海鳗养殖业在这些地区有着较高的经济价值。
二、海鳗的生物特性1. 繁殖能力：海鳗属于较为具有繁殖能力的鱼类，通常在每年的春季或夏季，海鳗会进行产卵繁殖。
海鳗的雌性个体在进行产卵之前，会找到适合自己产卵的地方，通过散布卵泡的方式产卵。
产卵期间，海鳗会保护好自己的卵，以确保后代的顺利孵化和成长。
2. 饲养环境：海鳗适应多种水质环境，但对水温和光照有一定的要求。
一般来说，适宜养殖海鳗的水温范围为18-25摄氏度，光照强度也会对海鳗的生长发育产生一定的影响。
此外，海鳗对水质的要求也较高，较为适宜的水质是清澈透明、富含氧气和养分充足的水质环境。
3. 饲料需求：海鳗是一种杂食性鱼类，它们既吃植物性食物，也吃动物性食物。
在养殖过程中，可以使用鲜活的小鱼、虾、贝类、蛤蜊、藻类等作为海鳗的饲料，也可以配制专门的海鳗饲料进行喂养。
4. 生长速度：海鳗的生长速度较快，通常在养殖的前三个月内，海鳗的体重能够迅速增长，这一点也是海鳗养殖的一大优势。
5. 抗病能力：海鳗具有较强的抗病能力，不易受到细菌、寄生虫的感染。
但在养殖过程中，也需要注意保持水质清洁、饲料科学合理搭配，避免过度密度养殖等因素，以确保海鳗的健康成长。
三、海鳗的养殖技术1. 建设养殖场地：选择适宜的养殖场地对海鳗的养殖至关重要。
一般来说，需要选择水质清澈、水源充足、植被茂盛的沿海地带，这样有利于海鳗的生长。
同时也要避免养殖场地受到城市污染和工业废水的影响。
国外引进的优良杂食性淡水养殖鱼类
国外引进的优良杂食性淡水养殖鱼类（可驯化吃食配合饲料）1、匙吻鲟：生活习性：纯淡水性鱼类，常年生活在内陆之江河湖库及池塘中，无需象中华鲟一样海淡洄游。
适温特性：广温性鱼类，适温范围广，为0～37℃，能在结冰的水下生活，在32℃水温也能生存，生活在水上层，pH适宜范围为6.5～8，对水体溶氧要求较高，在5～7毫克/升以上。
生长特性：生长迅速，性情温顺，食物链短,是所有鲟鱼中唯一以浮游动物为食的鲟科鱼类，饵料来源广泛，易养易捕，能在北方地区自然越冬。
自然状态下当年鱼体重可达到1.5斤以上，翌年可超过4斤，第三年底可超过6斤。
人工养殖条件下当年的鲟苗养到年底，一般体长可达55厘米～65厘米、体重2～3斤。
寿命在30年以上，个体大，已发现最大的达130斤。
性成熟期在8年以上。
经济价值：肉多刺少，质细味鲜，售价很高，吻部富含胶原蛋白，营养丰富，是宴席佳肴。
鱼仔可制做鱼仔酱，是名贵滋补品，鱼皮可加工成高级皮革制品。
幼鱼吻似鸭嘴，鳃如“象耳”，全身晶润，泳态特异，为名贵观赏鱼之一。
摄食商品配合颗粒饲料时，腹部向上，动作独特，逗人喜爱，具有较高的观赏价值，可作为一种高档观赏鱼类。
营养价值：含肉率62.72%，蛋白质含量15.55%，脂肪11.06%，灰分为1.28%，水分为72.08%，无氮浸出物为0.43%，17种氨基酸总含量为15.04%，8种人体必需氨基酸总含量为5.37%，而且脂肪中含12.5％的 DHA（脑黄金）和EPA（不饱和脂肪酸），对软化心脑血管，促进大脑发育，提高智商，预防老年痴呆症和心肌病有良好的功效；软骨和骨髓中含有抗癌因子，可直接食用，是高级营养保健佳品。
鱼鳔和脊索可制成鱼胶，脊索含有抗癌因子KH2，是鲨鱼的4至5倍，因此极具药物开发前景。
食物特性：食性与花鲢相似,是一种滤食性鱼类，主食浮游动物，枝角类，特别是水蚤是匙吻鲟最喜爱的食物，摇蚊幼虫等小型水生昆虫也偶尔摄食，全长在12厘米以下的鱼，逐个吞食浮游动物，也吞食小鱼、小虾，全长超过12厘米以后，其摄食器官发育完善，转营滤食方式，能捕捉游泳很快的桡足类。
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国外引进的水产养殖品种介绍
一、匙吻鲟
匙吻鲟是北美（美国）产的一种名优大型的淡水经济鱼类，其食性类似我国的鳙鱼，以浮游动物为饵料，属滤食性鱼类，但也能摄食水蚯蚓和人工配合饲料。
匙吻鲟是淡水鱼中生长较快的鱼类之一，10cm左右的鱼苗当年可达0.5kg以上，是池塘，尤其是水库、湖泊养殖的优良品种。
匙吻鲟具有极高的经济价值，成鱼肉多刺少，鱼肉含蛋白质18.1%，肉质细嫩鲜美，可直接加工成菜肴或加工成高级的生鱼片；也可制作成熏鱼或罐头，其价格70―80美元/公斤，在国际市场上供不应求。
成年雌鱼卵含蛋白质高达20.6%，是名贵滋补品，可制作鱼子酱，在国际市场上畅销不衰，供不应求，售价达400―500美元/公斤，被誉为“黑色金块”。
鱼鳔和脊索可制成鱼胶，鱼皮可加工成高极皮革制品。
另外脊索含有抗癌因子KH2，是鲨鱼的4至5倍，因此极具药物开发前景。
二、美国鲥鱼
鲥鱼在鱼类分类学上属于鲱形目、鲱科、鲥属（Hilsa），曾与黄河鲤鱼、太湖银鱼、松江鲈鱼并称中国历史上的“四大名鱼”，驰誉千百年,目前,国内引进的美国鲥鱼已经养殖成功,属餐桌上的高档鱼种。
三、美国金虎斑鱼
美国虎斑鱼又称美国黄鱼，分布于美国东部各大湖泊。
该鱼
通体金黄，鱼体沿侧分布有墨绿色条状花纹，形态高雅优美，肉质富有弹性，肉瓣显著，润滑甘甜，无腥、异味，无肌间刺，属肉食性鱼类，生长适温在20℃-28℃，极适于高密度养殖。
适盐范围较广、喜聚群、易驯化、生长较快、抗病力强、较耐高温、对环境的适应能力强、耐低氧、极易活运等特点。
在美国倍受消费者青睐，具有很高的经济价值和推广价值，养殖前景十分广阔。
四、澳洲银鲈
澳洲银鲈原产地是澳州昆士兰省的Morry-Darling河流体系。
是澳大利亚久负盛名的淡水鱼，被认为是最好的垂钓和食用鱼。
银鲈性温和、不会相互残食、养成率高、饲料换肉系数高、生长速度较快。
该鱼环境适应性强，广温广盐，易驯化。
银鲈可工厂化养殖，也可在水库网箱养殖，亦适宜于在各地淡水池塘，水库养殖，并可在海涂咸淡水中养殖，某些方面与罗非鱼的网箱养殖模式极其相仿。
银鲈作为新引进的食用鱼，具有优良性状，如外形美观、肉质细嫩、少肌间刺，鱼肉覆盖率达52%以上，含蛋白质18.9%以上，含8种以上对人体有益的氨基酸，氨基酸含量达61.56%。
同时银鲈有一块油团，出油率高。
其富含高度不饱和脂肪酸，尤其是被称之为脑黄金的“DHA和防止动脉硬化的“EPA含量均大大地超过了真鲷、黑鲷、黄鱼等名贵鱼类。
五、银盾鱼
银盾鱼是美国的一种高档淡水经济鱼类，其生物学特性及养殖方法、要求基本类同于我国的鳜鱼，并且其对水环境要求低，
食性更广，抗病力更强。
六、澳洲宝石鲈
澳洲宝石鲈属鲈形目鱼类，是澳大利亚久负盛名的淡水鱼，被认为是最好的垂钓和食用鱼。
宝石鲈的生长速度较快，在适宜的水温条件下，其生长速度可达800克/12个月。
环境适应性强，在水温10-38℃范围内均能生存，投饲硬颗粒料，饲料好解决。
宝石鲈可工厂化养殖，也可在水库网箱养殖，亦适宜于池塘养殖。
其依据是宝石鲈饲养过程中有集群抢食、生长快速、抗病力强等优良性状，某些方面与罗非鱼、建鲤的网箱养殖模式极其相仿。
七、漠斑牙鲆
漠斑牙鲆隶属鲽形目，鲆科，牙鲆属。
该鱼原产于美国，分布于大西洋美国佛罗里达洲北部沿海和墨西哥湾沿海。
其肉质鲜美、比日本牙鲆更为细腻滑爽和富有弹性，并具有杂食性、适盐范围广，经变态后的幼鱼可直接在淡水中养殖、喜聚群、生长快，适宜条件下当年可达1斤、抗病力强、较耐高温、对环境的适应能力强、耐低氧、易活运等特点。
在美国、日本、韩国等倍受消费者青睐，具有很高的经济价值和推广价值，养殖前景十分广阔。