--饲用酶制剂在现代饲料养殖业中的作用
酶制剂在畜禽配合饲料中的应用
一
５ 一 Ｏ
中国饲料添加剂
２０ ０７年第 １ ０期（ 总第 ６ ） ４期
生长肥育猪用 、 反刍动物用、 水产用等饲用酶制
剂 。单 胃动物 、 反刍动物和鱼类消化系统有很大 的差 异 ， 酶制 剂 的配方 应有所 不 同 ； 故 此外 ， 幼龄
动物消化系统尚未发育完善 ， 在遇到应激的情况 下， 内源消化酶活显著下降， 因而产生消化不良、 腹 泻 和生 长性 能下 降 。因而 ， 于幼 龄动 物的复 用
１ 常用 的酶制 剂
１ １ 复合酶 ．
在饲料中添加适 当的酶制剂具有如下的作 用： １ 破 坏 抗 营养ｅ ｔｒ） ｏｓ 。抗 营养 因子存 在 于许 多饲料 之 中 ， 由于这
些 物质 的存 在 ， 畜禽 的消 化过程 将会 受到 不 同程
，
这种方法以确保 日粮 中营养组成的平衡 和稳定 可提高畜禽群体的均匀度 ， 这将有助于饲养管理 和经济效益的提高。 此 外 ， 料 酶 的添 加 还可减 轻环 境 的负 荷 和 饲 污染 。畜禽对 饲料 的消化 吸收 和利用 越好 ， 排 其 泄物的量越少。据测定 。 其排出的粪便体积可减 少 ２ ％， 的 排 泄 减 少 １％ （ ） ２ ％ ｏ 氮 ５ 猪 或 ０ （ ） 。与 此 同时 ， 的 排 泄 亦 大 为 降 低 。还 禽 … 磷 有重要 的一点是 ， 饲料酶进人 畜禽消化道后 ， 其 最终命运为同其它正常的蛋 白质那样被消化和 分解 ， 因此在畜禽产 品中不会有任何残 留， 故而 非常 安全 。
差异 ， 高 日粮配合 的准确性 和恒定 性 。 １粮 营 提 ３ 养 组成 愈平 衡 而稳定 一致 ， 料 利用 率 愈好 ， 饲 结
果 非特异 的 消化扰 乱愈 少 。多种试 验证 明 ， 过 通
酶制剂在水产饲料上的应用
2021.3随着我国水产养殖业的规模化、集约化发展以及生态养殖理念的倡导，水产养殖业对饲料标准的要求也更加严格。
优质饲料源的原料紧缺，价格高，而普通饲料又往往存在适口性差、消化率低、活性物质少等问题。
因此，探求一种高效、低能饲料是诸多行业专家研究的热点。
酶制剂具有作用条件温和、催化效率高、耗能污染少等优点。
饲用酶制剂可以有效改善饲料应用中的缺陷，充分发挥其高效、无毒、无副作用的优势，对提高饲料利用率、减少环境污染具有积极作用，其应用效果备受认可。
一、饲用酶制剂种类及作用饲用酶制剂主要包括单酶制剂(淀粉酶、植酸酶、脂肪酶、蛋白质酶、纤维素酶等)和复合酶制剂(多种单酶制剂混合)。
1.单酶制剂(1)淀粉酶。
淀粉酶主要用于淀粉的消化和吸收，包括α-淀粉酶、β-淀粉酶、支链淀粉酶以及糖化酶。
在水产上，外源淀粉酶的添加能够促进幼体分泌内源淀粉酶，有利于其对饲料的消化吸收。
黄燕华等(2009)有关南美白对虾的研究发现，在饲料中添加含量为150毫克/千克的淀粉酶后，显著增加了对虾血清中的PD 和SOD 活性。
武明欣(2015)对刺参的研究显示，添加外源淀粉酶饲养的刺参肥满度明显提高，生产性能大幅提高。
此外，相关研究发现，在饲料中单独添加淀粉酶无明显效果，但是基于水产类的淀粉酶活性远低于畜禽类，在生产上通常与其他种类的酶制剂一起应用于水产饲料中。
(2)植酸酶。
植酸酶对提高植酸磷的利用率具有促进作用，主要作用为催化植酸水解(陈斓，2006)。
程宗佳(2004)研究表明，在虹鳟基础日粮中添加植酸酶显著提高了干物质、粗蛋白质以及大部分氨基酸的消化率。
石学刚等(2010)研究也证实了此观点，植酸酶在改善饲料营养价值、节约饲料资源、降低饲料成本等方面有积极意义。
孟祥科等(2013)研究发现，在饲料中添加1000～1500单位/千克的植酸酶可以显著促进红鳍东方鲀幼鱼的生长。
(3)脂肪酶。
饲料用脂肪酶属于消化酶，具有促进动物生长、促进维生素及色素的吸收和利用、提高饲料能量利用率等作用。
蛋鸡饲料中酶制剂对饲料消化率的影响
蛋鸡饲料中酶制剂对饲料消化率的影响近年来，养殖业的快速发展对饲料的需求量不断增加。
为了提高蛋鸡的生产性能，饲养中添加酶制剂已成为一种常见的方法。
本文将探讨蛋鸡饲料中酶制剂对饲料消化率的影响，并讨论其在养殖业中应用的意义。
一、酶制剂在蛋鸡饲料中的作用蛋鸡对于饲料中的淀粉、蛋白质、纤维素等成分消化能力有限。
而酶制剂的添加可以改善饲料的可消化性，进而提高蛋鸡对饲料营养成分的吸收利用率。
常见的酶制剂包括纤维素酶、淀粉酶、蛋白酶等。
它们能降解饲料中的复杂多糖、纤维素和蛋白质，使其变为蛋鸡能够消化吸收的简单碳水化合物和氨基酸。
二、酶制剂对饲料消化率的影响研究表明，酶制剂的添加可以显著提高蛋鸡对饲料的消化率。
以纤维素酶为例，它能够有效降解饲料中的纤维素，使得蛋鸡能够更好地吸收纤维素中的营养物质。
在添加纤维素酶的饲料中，蛋鸡的饲料消化率明显提高，能够更充分地利用饲料中的能量和养分，从而促进蛋鸡的生长和生产性能。
此外，酶制剂还可以改善饲料中的矿物质消化率。
例如，饲料中的磷含量较高，但蛋鸡的磷酸酶活性有限，很难完全利用饲料中的磷。
通过添加磷酸酶酶制剂，可以提高蛋鸡对磷的吸收率，减少磷的排泄，降低环境污染。
综上所述，酶制剂对蛋鸡饲料中的营养物质消化率有显著的促进作用。
适量添加酶制剂可以提高饲料的可消化性，提高蛋鸡的生产性能。
它不仅可以减少动物粪便中的营养流失，还能降低环境污染，具有重要的经济和环境效益。
三、酶制剂在养殖业中的应用前景随着养殖业的发展，酶制剂在蛋鸡饲养中的应用前景非常广阔。
首先，合理添加酶制剂可以提高饲料的利用率，降低饲料成本，从而增加养殖业的经济效益。
其次，酶制剂的应用还能改善饲料的营养价值，提高蛋鸡的生产性能，增加产蛋率和出栏率。
此外，酶制剂还能减少饲料中的反刍物和粪便产量，减轻环境污染的程度。
然而，要实现酶制剂在养殖业中的最大效益，还需要继续加强对酶制剂的研发和应用的深入研究。
目前，虽然有关酶制剂在饲料中的应用已有相当数量的研究报告，但仍然存在一些问题需要解决。
利用酶制剂降低家禽饲料成本
利用酶制剂降低家禽饲料成本酶制剂是一种可以促进食物消化和吸收的特殊酶。
在家禽饲料生产中，使用酶制剂可以降低饲料成本，提高家禽的生产性能。
酶制剂可以改善家禽对植物纤维的消化。
家禽的消化系统不能有效地消化纤维素，这导致了浪费粮食和营养素的问题。
酶制剂中的纤维素酶可以分解纤维素，将其转化为能够被家禽消化吸收的简单糖类。
这样一来，家禽可以更好地利用饲料中的纤维素，减少粮食浪费，降低饲料成本。
酶制剂可以提高家禽对蛋白质的利用率。
饲料中通常包含一定量的非必需氨基酸，这些氨基酸不能被家禽直接利用。
酶制剂中的蛋白质酶可以分解蛋白质，释放出可利用的氨基酸，供家禽进行吸收和利用。
通过增加蛋白质的消化率，家禽可以更好地利用蛋白质，提高生产性能，减少对蛋白质的需求，从而降低饲料成本。
酶制剂还可以降低饲料中的抗营养因子含量。
饲料中的一些抗营养因子，如纤维素和非淀粉多糖，会影响家禽对营养物质的吸收和利用。
酶制剂中的抗营养因子酶可以降解这些抗营养因子，减少它们对家禽的影响。
通过降低抗营养因子的含量，家禽可以更好地吸收和利用饲料中的营养物质，提高饲料转化率，降低饲料成本。
使用酶制剂还可以改善饲料的稳定性和防止饲料中的营养素的损失。
在饲料生产和贮存过程中，营养素可能会受到酶的降解和氧化的影响，导致饲料中的营养素含量下降。
酶制剂中的抗酶和抗氧化剂可以保护饲料中的营养素，保持其稳定性和活性，提高饲料的营养价值，减少营养素损失，降低饲料成本。
在家禽饲料生产中，使用酶制剂可以降低饲料成本，提高家禽的生产性能。
通过改善家禽对纤维和蛋白质的消化和利用，降低抗营养因子的含量，保护饲料中的营养素，可以减少粮食浪费，提高饲料转化率，降低饲料成本。
虽然酶制剂使用需要额外的投入成本，但是由于其在饲料成本上的节约效果，可以实现成本的快速回收，最终仍然可以降低整体的饲料成本。
在家禽饲料中使用酶制剂是一种经济有效的方式，可带来明显的利益。
饲用酶制剂在养猪生产中的应用
饲用酶制剂在养猪生产中的应用
在养猪生产中，饲用酶制剂的应用已经越来越广泛。
酶制剂作为一种特殊的蛋白质，能够促进猪对饲料的消化与吸收，提高饲料的利用率，减少粪便中的污染物排泄量。
酶制剂主要分为消化酶、蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶等，在猪饲料中添加这些酶制剂，可以促进猪对饲料的消化与吸收。
特别是对于幼猪和早期断奶的仔猪，在其开食的配合饲料中添加酶制剂，可以增加它们的食欲，促进生长发育和提高饲料转化率。
此外，酶制剂的使用还能提高猪对饲料的消化率，减少粪便中的氮、磷等污染物的排泄量。
这对于环境保护和猪的健康生长都具有重要意义。
在使用酶制剂时，需要注意影响酶活力的各种因素，如环境最适pH值、环境温度等，以便其发挥最大的功效。
同时，酶制剂的种类和用量也需要根据猪的种类、年龄、日粮类型等因素来确定，以达到最佳的使用效果。
总的来说，饲用酶制剂在养猪生产中扮演着重要的角色，能够提高猪的饲料利用率和生长性能，同时也有助于保护环境。
酶制剂在饲料营养中的科学应用
APAC Biotech Ltd
——泛亚太技术研发部
不同酶的水平和组合对玉米豆粕型日粮 干物质消化率的影响
编号
1 2 3 4 5 6
酶组合
X：25000 M：1000 P:1500 A：100 X：25000 M：2000 P:1500 A：100 X：25000 M：2000 P:4000 A：100 X：25000 M：1000 P:4000 A：100 X：25000 M：2000 P:1500 A：600 X： 0 M： 0 P: 0 A： 0
DE(MJ/kg) 12.03 12.18 12.19 12.21 12.11 12.29 12.25 12.25 12.16 12.23 12.22 12.25 12.16 12.07 12.11 12.19 12.10
M:1500 M:3000 M:6000 M: 0
pH 6.5
68.98 22.5 0.00
注：（连续处理）取pH2.5的柠檬酸-磷酸氢二钠缓冲液25ml，称取1g的酶样品， 充分搅拌均匀，调整为对应pH2.5于37℃下处理30min，终点取1ml上清液，用 pH5.3标准缓冲液稀释检测酶活；同时待处理样品冷却后立即用1M的NaOH溶液 调整pH为3.5，继续于40℃下处理30min，检测酶活，以此类推Ph4.5\5.5\6.5。原 始酶活则是在50℃ ，pH5.3条件下的测定值。前者与后者的比值即为相对酶活。
• 较好的耐酸性，在胃低pH环境下不会发生蛋白变性；
• 对胃蛋白酶和胰蛋白酶有一定的抗性； • 对目标饲料底物有较强的针对性和分解效率； • 酶活性只是酶的质量指标，不能反映酶的使用效果。
APAC Biotech Ltd
酶制剂评估：①生物学特性评估
饲用酶制剂(Enzyme)
水合非结晶纤维素 Cx1· Cx2 酶
纤维二糖酶 葡萄糖 纤维二糖+葡萄糖
Lactobacillus
非营养性添加剂（饲用酶制剂）
4）果胶酶 果胶酶可裂解单糖之间的糖苷键，并脱去水分子， 分解包裹在植物表皮的果胶，促使植物组织的分
解，降低肠内容物的黏度。
非营养性添加剂（饲用酶制剂）
2.蛋白酶 蛋白酶将蛋白质水解成为可被肠道消化吸收 的小分子物质。根据最适pH不同，将其分为酸 性蛋白酶、中性蛋白酶和碱性蛋白酶。由于动
非营养性添加剂（饲用酶制剂）
非营养性添加剂（饲用酶制剂）
非营养性添加剂（饲用酶制剂）
1）淀粉酶 包括α和β—淀粉酶、糖化酶以及支 链淀粉酶和异淀粉酶。将淀粉水解为双糖、寡糖 和糊精，只能分解直链淀粉和支链淀粉的直链部 分。将淀粉也水解为双糖、寡和糊精。饲料中添 加多用β—淀粉酶，使用时应加少量的碳酸氢钠 或碳酸钠以中和胃酸，以利于淀粉酶的活化，防 止该酶在胃肠道失活。
几种饲料原料中的抗营养因子或难于消化的成分
江苏农林职业技术学院畜牧兽医系
一、酶的特性
（1）酶的作用对环境条件有特殊的要求，如狭窄的pH 值和温度范围； （2）酶的特异性或专一性； （3）酶的催化性。
底 物 酶
二、酶的种类
1、单一酶制剂
（1）非淀粉多糖酶(NSP酶)
半纤维素酶：（促进生长和提高饲料利用率）
非营养性添加剂（饲用酶制剂）
2）半纤维素酶
包括木聚糖酶、甘露聚糖酶、阿拉伯聚糖酶和半乳聚糖
酶等，主要作用是将植物细胞中的半纤维素水解为多种 五碳糖，且降低半纤维素溶于水后的黏度。小麦和黑麦 等谷物中含有阿拉伯糖基木聚糖，可以吸收其自身重量 10倍的水，形成一种非常黏的液体。这种高黏性液体表 现对动物的影响就是减缓生长速度，降低饲料利用效率。
酶制剂在动物营养和饲料中的应用
酶制剂在动物营养和饲料中的应用发布时间：2021-11-16T07:42:01.870Z 来源：《中国科技人才》2021年第22期作者：朱海峰[导读] 酶是目前较晚的饲料添加剂。
1975年，美国首次在配合饲料中使用酶制剂，取得了显著的效果。
此后，饲料酶商品化技术应运而生，并越来越受到世界水产界的重视。
我国饲料酶制剂的研究和应用始于20世纪90年代，产品数量不断增加，质量不断提高。
短短十几年间，已经有数百种酶产品被逐渐应用于猪、禽、水产品和反刍动物的养殖。
饵料是水产养殖业发展的关键。
酶广泛应用于饲料中，以提高饲料质量。
酶制剂可以克服饲料中抗营养因子的不利影响，提高饲料地消化率，为动物提供充足的营养，促进动物健康生长。
本文综述了酶制剂在动物营养和饲料中的应用。
济南市海倍得生物技术有限公司山东济南 271133摘要：酶是目前较晚的饲料添加剂。
1975年，美国首次在配合饲料中使用酶制剂，取得了显著的效果。
此后，饲料酶商品化技术应运而生，并越来越受到世界水产界的重视。
我国饲料酶制剂的研究和应用始于20世纪90年代，产品数量不断增加，质量不断提高。
短短十几年间，已经有数百种酶产品被逐渐应用于猪、禽、水产品和反刍动物的养殖。
饵料是水产养殖业发展的关键。
酶广泛应用于饲料中，以提高饲料质量。
酶制剂可以克服饲料中抗营养因子的不利影响，提高饲料地消化率，为动物提供充足的营养，促进动物健康生长。
本文综述了酶制剂在动物营养和饲料中的应用。
关键词：酶制剂；动物营养；饲料1 酶对动物的益处 1.1 酶的作用机制因为动物不能分泌水解非淀粉多糖的酶，所以谷物细胞壁中的非淀粉多糖只处于非水解状态。
非淀粉多糖是一种大分子碳水化合物，在组成和结构上与淀粉不同，分子间有化学交联，因此不能被动物完全消化利用。
一些非淀粉多糖易溶于水，在动物肠道内形成黏性凝胶，降低肠道功能，因此臭名昭著。
木聚糖是戊聚糖，具有很强的水溶性和黏性，这是造成这种情况的主要原因。
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酶
酶+ 抗生素
Reference: Elwinger and Teglof, 1991; Hock et al, 1997;
Xingye Biotech Ltd Moran and McGinnis, 1968; Vranjes and Wenk, 1996
抗生素促生长剂与爱保酶
保来康
抗生素促生长剂
保来康
Xingye Biotech Ltd
不用抗生素促生长剂意味着什么?
增加亚临床/临床疾病
保来康
鸡群变异性 升高
垫料 潮湿
死淘率 增高
料肉比 下降
达到上市体重 的数量减少
Xingye Biotech Ltd
可销售肉品 数量下降
利润下降
单位肉品 成本增加
保来康
对我国有何影响？
Xingye Biotech Ltd
Xingye Biotech Ltd
保来康
爱保酶
爱维生Ò
保安生
Xingye Biotech Ltd
保来康
爱保酶
在无抗生素促生长剂 饲料中的角色
Xingye Biotech Ltd
撤除抗生素对饲料转化率的影响
100%
相对于对照%
96.7%
损失 2 %
94.1%
92.1%
保来康
无抗生素
抗生素
爱保酶
➢ 改善饲料效率约 2-3%*
➢ 改善饲料效率约 3-3.5%
(有酶制剂)
(+/- 抗生素)**
➢ 直接杀死肠道微生物
➢ 改变肠道环境-无直接抗菌效果
➢ 利于有益菌生长:
➢ 由于降价非淀粉多糖而减少 回肠微生物和促进盲肠微生 物发酵
酶制剂的作用机理不同于抗生素促生长剂
Xingye Biotech Ltd
可能的选择
保来康
➢ 酶和甜菜碱
➢ 有机酸/酸化剂
➢ 喷在饲料上控制霉菌及细菌的污染
➢ 抑生素
➢ 清除肠道内不良细菌
➢ 消化酵母
➢ 促进内源酶的分泌以及乳酸量
➢ 必需脂肪酸
➢ 促进酶的分泌并调整肠道微生物环境 ➢ (例如.oregano) 需要高剂量才能达到灭菌效果
Xingye Biotech Ltd
十二指肠
空肠
吸收的养分减少
保来康
回肠
淀粉 脂肪 蛋白质
Xingye Biotech Ltd
微生物增多
粘稠度影响肠道微生物数量
可溶 NSP 增加肠道粘稠度 改变微生物群体
43 39 36
相对数量 (%)
49
35
17
Enterococcus
Xingye Biotech Ltd
16 6
Lactobacillus
保来康
小麦:黑麦比例 100% 小麦, 0% 黑麦 66% 小麦, 33% 黑麦 33% 小麦, 66% 黑麦 0% 小麦, 100% 黑麦
27 25
87
Escerichia
爱保酶降低肠道食糜粘度
保来康
可溶性非淀粉多糖增加肠道粘度
更多养分达到肠道末端 供家禽利用的养分减少，微生物可利
用的养分增加
可能的选择
保来康
➢ 硫酸铜
➢ 复合效应: 灭菌, 酸刺激 或者酶的分泌, 垫料情况 (48 因素!). 影响家禽的生长速度
➢ CCK抗体
➢ 在动物进食后，CCK 短链多肽 (消化抑制素) 释放并通 过肠道细胞进入血液
➢ 抗体- 给母鸡注射，通过鸡蛋的蛋黄产生抗体 ➢ 肉鸡生长性能提高 (wtgn & FCR) ➢ 不耐热
保来康
饲用酶制剂在现代饲料 养殖业中的作用
于锋 博士 东莞泛亚太生物科技有限公司
Xingye Biotech Ltd
欧洲禁用促生长剂
➢ Avoparcin (1996) ➢ Spiramycin (1998) ➢ Zinc bacitracin (July 1999) ➢ Virginiamycin (July 1999) ➢ Tylosin (July 1999) ➢ Olaquindox (Sept 1999)
爱保酶分解可溶性非淀粉多糖 降低食糜粘度 微生物的养分减少, 可供家禽利用的养
分增加
小肠食糜粘度 (cPs)
25.6a 17.7
对照 +爱保酶 a,b p <0.05
Xingye Biotech Ltd
9.3a 7.2
➢ 维生素D（2，5-H）
➢ 未得到FDA认可，便宜 ➢ 钙吸收 =>产蛋鸡和蛋壳质量
➢ 硫酸氢钠
➢ 通过减少水分吸收来改善垫料湿度， 不含氯 ➢ 协同离子载体活性=> 促进生长效果 ➢ 维持高温时血液中盐水平，便宜
Xingye Biotech Ltd
保来康 东莞泛亚太生物科技有限公司
能为您提供什么?
爱保酶降低 肠道食糜粘稠度
爱保酶改变达到肠道 末端碳水化
提高生长速度 和饲料效率
减少养分竞争
提高利润
Xingye Biotech Ltd
平均体重 表观代谢能
肠道微生物影响肉鸡 生长速度及日粮能量
106 104 102 100
98 96 94
无菌
Xingye Biotech Ltd
保来康
抗生素的作用
保来康
抗生素杀死目标细菌(包括病原菌) ➢ 减少对饲料养分的竞争 ➢ 允许有益菌生长 ➢ 防止菌落在肠壁上着落、繁殖。改善吸收/肠道功能 ➢ 减少毒素
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为什么？
➢增加抗药性对人健康的危害 ➢公众的观念 ➢媒体
References: *Elwinger & Teglof, 1991; Hock et al, 1997; Moran & McGinnis, 1968; Vranjes & Wenk, 1996. **Finnfeeds Internal Data
爱保酶在无抗生素饲料中的作用
保来康
爱保酶提高 养分利用率
平均体重
正常
表观代谢能
保来康
12.5 12 11.5 11 10.5
Xingye Biotech Ltd
(Murumatsu et al, 1994)
理想的消化率减少供
给回肠微生物的养分
十二指肠
空肠
吸收的养分
保来康
回肠
淀粉 脂肪 蛋白质
Xingye Biotech Ltd
较少的微生物
消化缓慢增加供给 回肠微生物的养分
➢ 抗球虫剂离子载体
➢ 添加抑菌活性 (例如. 莫能菌, 盐霉素) 特别是抗沙门 氏菌和芽孢杆菌
Xingye Biotech Ltd
可能的选择
保来康
➢ 甘露低聚糖
➢ 例如生物免疫促进剂（附着在肠道连接点使机体产生反 应或者锁住微生物连接点）
➢ 证明有促进生长的作用，但也许只限于部分具有挑战性 的动物。能量的消耗需要免疫应答吗？