34种元素营养素的食物来源
34种元素营养素的食物来源
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0 营养素 食物来源
1 维生素A 牛奶、奶制品、羊奶、马奶
桃、杏、木瓜、哈密瓜、香蕉、芒果
番茄、芹菜、菠菜、韭菜、甜菜、芥菜、香菜、南瓜、胡萝卜、青椒、洋葱、芦笋、茼蒿、紫花苜蓿、绿花椰菜、无头甘蓝、芽甘蓝
绿豆、蚕豆、蜂蜜
蛋类、鱼肝油、带鱼、蟹、鳝鱼、动物肝脏
2 维生素B1 牛奶、羊奶、马奶、葡萄酒
干李、坚果类、石榴
芹菜、洋葱、芦笋、绿花椰菜、豌豆、马铃薯
全谷类、糙米、玉米、全麦、燕麦、荞麦、葵花子、绿豆、蚕豆、青豆、花生、干豆、大豆、葡萄干、啤酒酵母
蛋黄、火腿、鳗鱼、猪肝、猪肉、动物内脏
3 维生素B2 牛奶、羊奶、马奶、脱脂奶粉、乳酪、葡萄酒
杏仁、醋栗、核果
芹菜、菠菜、绿花椰菜、葱、洋葱、芦笋、紫菜、海带、马铃薯
佛手、玉米、燕麦、荞麦、荚豆类、大豆、绿豆、蚕豆、酵母粉
鸡蛋、鱼、蟹、泥鳅、牛肉、鸡肉、鸭肉、鹅肉、动物肝脏与肾脏
4 烟酸 牛奶、羊奶、乳酪
无花果
番茄、芹菜、胡萝卜、洋葱、绿花椰菜、紫菜、海棠、麦芽、马铃薯
玉米、玉米粉、全麦、燕麦、干李、花生、绿豆、蚕豆、啤酒酵母
鸡蛋、鱼、鲤鱼、青花鱼、旗鱼、卵、猪肉、牛肉、瘦肉、白色家禽肉、动物肝脏与肾脏
5 泛酸 牛奶、母乳
绿叶蔬菜
未精制谷类、全麦、坚果类、豆类、荚豆类、酵母、鸡蛋
猪肉、牛肉、鸡肉、瘦肉、咸水鱼、动物心脏、动物肝脏
6 维生素B6 哈密瓜、香蕉、胡桃、核桃、枇杷
菠菜、胡萝卜、紫花苜蓿、豌豆、甘蓝菜、小麦胚芽、甘薯、马铃薯
荞麦粉、糙米、全谷、香谷、全麦、燕麦、大豆、花生、葵花子、蜂蜜、啤酒酵母、蛋
肉类、鸡肉、鱼、动物肝脏与肾脏
7 维生素B12 牛奶、羊奶、乳酪、葡萄酒
紫菜、香菇、麦芽、豆腐
南瓜子、葵花子、酵母
蛋、海鲜、沙丁鱼、鲑鱼、鲫鱼、鳟鱼、生牡蛎、蚌蛤、鸡肉、牛肉、猪肉、乌骨鸡、鸽肉、动物肝脏与肾脏
8 生物素 牛奶
菜花
全麦、全谷类食物、糙米、大豆、花生酱、酵母
蛋黄、咸水鱼、肉类、鸡肉、鸭肉、鹅肉、动物肝脏、动物肾脏
9 胆碱 牛奶
紫菜、绿叶蔬菜、海带、山药
麦芽、全麦、豆类、大豆卵磷脂、啤酒酵母、蛋黄
肉类、动物脑、动物心脏与肝脏
10 叶酸 牛奶、乳酪
杏、香蕉、柑橘、枣椰、柳橙
菠菜、南瓜、胡萝卜、绿花椰菜、小麦胚芽、根菜类、
全谷类、糙米、全麦、大麦、豆类、葵花子、啤酒酵母
蛋、鲑鱼、牛肉、、鸡肉、羊肉、猪肉、牡蛎、动物肝脏
11 肌醇 牛奶
水
果
麦芽、蔬菜
全麦、白花豆、花生、未精制的糖蜜、啤酒酵母
肉类、牛脑、牛心、动物肝脏
12 维生素C 牛奶、马奶、羊奶、茶
柠檬、芒果、猕猴桃、柳橙、橘子、葡萄、葡萄柚、草莓、枣、杨梅、浆果、哈密瓜、甜瓜、西瓜、木瓜、醋栗
葡萄酒、菠萝汁
番茄、芹菜、菠菜、甜菜、香菜、青椒、洋葱、绿花椰菜、无头甘蓝、芦笋、豌豆、胡椒、大蒜、苦瓜、花椰菜、、蚕豆、山药
13 维生素D 牛奶、添加维生素D的乳制品、奶油
银杏、苜蓿、香菇、番薯
燕麦
蛋黄、植物油、鱼肝油、多脂的咸水鱼、比目鱼、鳕鱼、小鱼干、鲑鱼、沙丁鱼、鹌鹑肉、动物肝脏
14 维生素E 牛奶、人造奶油
杏仁、核果、坚果类、胡桃
南瓜、绿花椰菜、小麦胚芽、绿叶蔬菜、萝卜叶、芽甘蓝、番薯
芝麻、烤番薯、全麦、燕麦、全谷类、未精制谷类、糙米、玉米粉、玉米、玉米油、大豆、种子、干豆、花生、花生酱、植物油、糖蜜
蛋、鲑鱼、鸡肉、脱水肝、动物肝脏
15 维生素K 酸奶酪
紫花苜蓿、绿花椰菜、深绿叶蔬菜、甘蓝、苜蓿、、花椰菜、海藻类
燕麦、小麦、大豆、大豆油、红花油、鱼肝油、糖蜜、蜂蜜
蛋黄、鹌鹑肉、动物肝脏
16 维生素P 葡萄酒
黑醋栗、玫瑰果实、杏果、樱桃、柠檬、李子、葡萄
番茄、青椒、马齿苋、菱角
荞麦、大枣、柑橘类（柠檬、橙、葡萄柚）的白色果皮和包着果囊的薄皮
17 钙 牛奶、羊奶、马奶、脱脂奶粉、乳制品、乳酪、脱脂乳
无花果、榛子、荔枝、山楂、杏仁、沙果
芹菜、芦笋、芥菜叶、椰菜、大蒜、葱、蒲公英叶、海带、绿花甘蓝、羽衣甘蓝
芝麻、荞麦、燕麦、玉米、绿豆、蚕豆、角豆、糖蜜、啤酒酵母
海鲜、沙丁鱼、小鱼干、泥鳅、羊肉、鸭肉
18 镁 牛奶、乳制品
苹果、桃、杏、杏仁、香蕉、无花果、坚果类
豌豆、干芥菜、绿色绿叶蔬菜、海带、大蒜、葱、豆腐、马铃薯、
荞麦、小麦、小麦粉、全谷类、糙米、玉米、干豆、大豆、花生、芝麻、各种种子、咖喱粉、蜂蜜啤酒酵母
海鲜、鱼类、肉类
19 铬 乳酪、乳制品、啤酒
绿花椰菜、海带、麦芽、香菇、、马铃薯、
全谷类、糙米、玉米、玉米油、干豆、啤酒酵母
蛤类、贝类、火腿、鸡肉、火鸡肉、牛肝
20 铜 杏仁、柳橙、胡桃、核果、干李、葡萄干、坚果
甜菜、绿花椰菜、卷心菜、绿叶菜、萝卜、香菇、海带、蒲公英叶蒜、扁豆、莲子
燕麦、全麦、大麦、大豆、、种子、蜜糖、蜂蜜
海鲜、鲑鱼、贝类、虾、牛肝、小牛肉、动物内脏
21 碘 柿子
菠菜、甜菜、洋葱、芦笋、紫菜
、芜菁、叶、海带、大蒜、
芝麻、大豆、海盐、碘盐、鸡蛋
海鲜、海参、海蛰、咸水鱼、鱿鱼
22 铁 牛奶、梅汁
杨梅、枣椰果、桃、梨、水果干、草莓、枣、杏仁
甜菜、香菜、南瓜、芦笋、豌豆、绿紫菜、葱、小麦胚芽、深绿色蔬菜、绿色蒲公英叶、海带、木耳、、
南瓜子、芝麻、全麦面包、燕麦片、荞麦、谷类食物、糙米、玉米、干豆、、大豆、小扁豆、葡萄干、花生酱、烤花生、黑砂糖、糖蜜、蜂蜜酵母、蛋黄
沙丁鱼、鲈鱼、生蛤、牡蛎、蚝、蚌、家禽、瘦肉、羊肉、牛肉、牛肾、牛心、动物肝脏
23 锰 菠萝、苹果、枇杷、蓝莓、核果、坚果类
甜菜、芥菜、豌豆、绿叶蔬菜、莲子、海藻、海带、
全谷类、豆科植物、干豆类、种子、蜂蜜、蛋黄
24 磷 牛奶、马奶、乳制品、汽水
苹果、樱桃、菠萝、枸杞子、桂圆、水果干、核果、坚果
芦笋、紫花苜蓿、百合、海带、蕨类、大蒜、马铃薯
南瓜子、芝麻、燕麦、谷类、玉米、大豆、绿豆、蚕豆、各类种子、葵花子、蜂蜜、酵母
蛋、鱼、鲑鱼、禽肉、牛肉、猪肉、狗肉、兔肉
25 钾 乳制品
杏、香蕉、枣椰、香瓜、甘蔗、无花果、核果、柑橘类、水果干
番茄、茼蒿、绿叶蔬菜、海带、麦芽、黄花菜、莴苣、卷心菜、、裙带菜、薄荷叶、冬季瓜类、银耳、萝卜叶、番薯、芋头、蒜、大蒜、马铃薯
糙米、全谷、干香谷、大豆、毛豆、葵花子、花生、葡萄干、蜂蜜、啤酒酵母
鱼、禽肉、瘦肉
26 锌 牛奶、脱脂奶粉
胡桃、苹果、坚果类、栗子、可可
芹菜、南瓜、干香菇、芜菁叶、莴苣、萝卜干、裙带菜、红花、海带、蕨类
芝麻、全麦面包、各类种子、大豆、大豆卵磷脂、葵花子、蜂蜜
蛋黄、海产品、小鱼干、沙丁鱼干、牡蛎、蟹、大虾、牛肝、羊排、猪肉、羊肉、蚝、动物肝脏
27 硒 乳制品、奶油
红葡萄
番茄、洋葱、绿花椰菜、高丽参、海产品、蕨类（蔬菜及作物中的硒含量取决于泥土的成分）、大蒜
小麦胚芽、全谷类、糙米、糖蜜、啤酒酵母、蛋
蛋、海鲜、鲑鱼、鸡肉、牛羊肉、动物肝脏、动物肾脏
28 钠 奶酪
杏干、香蕉、柳橙汁
甜菜、冬季南瓜、胡萝卜、茼蒿、海带、、烤番薯、马铃薯
甲壳类、腌肉、干牛肉、乌骨鸡、食、动物脑、动物肾脏
29 色氨酸 牛奶、脱脂奶酪
香蕉、干枣椰
裙带菜
大豆（含其制品）、花生、芝麻
鱼类、鲑鱼、沙丁鱼、肉类、鸡胸肉、动物肝脏
30 苯丙氨酸 脱脂牛奶、脱脂干酪
杏仁
南瓜子、芝麻、面包、豆类制品、花生
31 赖氨酸 牛奶、豆奶
胡萝卜
燕麦、荞麦、黑
米、玉米及含蛋白质丰富的食物、豆制品、大豆、啤酒酵母
蛋、鱼类
32 精氨酸 坚果
巧克力
全麦面包及所有含蛋白质丰富的食物、燕麦粥、养麦、糙米、黑米、爆玉米花、芝麻、葵花子、花生、葡萄干
33 胱氨酸 蛋
大豆、芝麻
34 酪氨酸 扁豆、豆腐皮、冻豆腐
大豆、花生
鲑鱼子、鳕鱼、鲉鱼
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