茄子绿色蔬菜生产操作规程
绿色食品茄子生产操作规程
绿色食品茄子生产操作规程绿色食品茄子生产操作规程1。
主题内容与适用范围本规程按照绿色食品标准对茄子生产技术做了规定。
本规程适用于华北地区具备良好生态环境,具有较高生产管理水平，适于种茄子的地区。
2. 引用标准绿色食品茄子行业标准3、立地条件选择大气，水质,土壤条件均符合绿色食品优良生态环境标准4、茬口安排及品种选择4。
1、茬口安排茄子喜温怕冷，露地栽培必须在无霜期,分为春夏两茬,春茬又分为早熟栽培和中熟栽培，夏茬也称恋秋茬，可一直延续到9、10月，直到下霜为止，此外，还可在塑料薄膜拱棚，日光温室中进行生产，茄子最忌生茬，一般要求5年不重茬，当然也不宜与辣椒,蕃茄等茄果类蔬菜重茬。
4。
2、品种选择茄子依果实形状分为圆茄，长茄,卵茄三大类，圆茄如六叶茄，七叶茄，九叶茄等长茄如线茄，鹰咀茄等，卵茄如灯泡茄等，近几年，茄子的一代杂种已推广应用，如北京市丰台区农科所育出的丰研二号茄子，茄子的类型及品种如此繁多,应根据栽培条件，上市早晚，食用习惯等选用适宜品种或一代杂种，如早熟栽培,应选六叶茄，五叶茄丰研二号茄,如延晚栽培应选用九叶茄，丰研一号茄，十一叶老来黑等，北京市民喜食紫黑色圆茄,张家口地区喜食灯泡茄。
5、育苗5。
1育苗场所阳畦，小拱棚，大棚,日光温室都可做为育苗场所,冬季日光温室由于播后进入严寒季节，宜选温室中间部分做育苗畦，这里温度高,阳光足,利于培育壮苗。
5。
2浸种催芽5.2。
1、药剂浸种选用10％磷酸三钠溶液或1%高锰酸钾溶液浸种20分钟，反复用清水冲洗种子再进行温烫浸种,有利于消除种皮带菌，加速出苗.5.2.2、热水浸种用50—600c热水浸种，对杀灭病菌和促进发芽均有利，浸种时要先倒水，后放种子,并不断搅拌，以免烫伤种子,当水温降到300c后再静置7-8小时，搓洗并捞出种子。
5。
2.3、催芽将捞出的种子放入消毒沙布内，外面再用湿麻袋片包好,放在30-350c条件下催芽，催芽过程中，每天淘1—2次，每6-8小时翻动一次，以便补水补氧，受热均匀，当种子萌动后降温至25-300c，并进行16小时300c，8小时200c变温处理，一般有5—6天出小芽即可播种。
无公害蔬菜茄子生产技术
无公害蔬菜茄子生产技术1、茄子对情形前提的要求（1）温度茄子喜高温，种子抽芽适温25～30℃，最低抽芽温度11℃。
幼苗期进展发育适温日间25～30℃，夜间15～20℃，假如温度低于17℃，生育迟缓，花芽分化延迟，花粉管的伸长也大年夜受阻碍，因而会引起落花。
10℃以下引起新陈代谢掉调，5℃以下会有冻害，当温度跨过35℃时，花器发育不良，专门是夜温高的前提下，呼吸旺盛，碳水化合物消费过大年夜果实进展迟缓。
因此茄子的栽培最好安排在室温能达到15℃季候或温室中，同是要幸免高温对茄子的阻碍。
（2）光照茄子对光周期的反响不敏锐，但光照的强弱阻碍光合感化的强度，弱照下光合产品少，进展细弱，同时受精才能低，轻易落花。
跟着光照强度的增长，一样光合强度亦增长，当光照强，而光照时刻又长，则光合产品积聚也多，花芽分提早，落花率降低。
（3）泥土养分茄子对泥土的适应性广，各类泥土都可栽种。
茄子是一种耐肥的蔬菜，进展成果期长，因此要多次追肥才能包管较高的产量，在肥饶的泥土中茄子的开花采收都比贫瘠泥土中的早。
茄子对肥料的接收以钾为主，氮次之，磷比较少。
（4）水分茄子枝叶繁茂，产量高，需水量较大年夜，但茄子又怕水，泥土积水通气不良时，易引起沤根，空气湿度大年夜时易产生病害。
但各个生育期对水分的要求又有差别，门茄形成前需水量较少。
2、茄子茬口的划分（1）秋冬茬 7月中、下旬育苗，8月下旬定植，11月上、中旬始收。
（2）冬春茬 12月上旬育苗，2月上旬定植，3月下旬始收。
（3）春提后茬元月上旬至中旬育苗，8月下旬至9月下旬定植，10月下旬至11月始收。
（4）秋延后茬 7月下旬至8月下旬育苗，8月下旬至9月下旬定植，10月下旬至11月始收。
3、品种选择选择抗病、优质、高产、耐藏耐运、商品性好，合适市场需求且经由检疫的品种，或者选用差不多由过程核定，且本地临盆已证实的高产优质新品种。
4、育苗（1）养分土的配制养分土的配制是用炉渣、有机肥、田园土按体积2：4：4的比例进行，即烧透的炉渣20%，充分腐熟且经由无害化处理的有机肥40%，无菌的连续三年没有种过茄科作物的田园土40%，并适量参加必定量的速效养分，喷洒杀菌剂杀菌后，堆沤10～15天备用。
绿色食品茄子生产技术操作规程
绿色食品茄子生产技术操作规程1. 立地条件选择土质肥沃，空气清新，水利设施配套齐全，没有工业厂矿污染的地块，作为绿色食品生产基地。
2.土壤条件前茬为非茄科蔬菜作物，土壤耕作土层深厚，地势平坦，排灌方便，土壤结构适宜，理化性状良好，有机质含量高，土壤中有效氮、磷、钾的含量水平高，有益微生物菌群丰富、活跃的中性或微酸性壤土或棕壤土。
3.灌溉条件灌溉用水符合国家标准。
农田水利设施完善，排灌方便。
4.栽培措施4.1种子选用优质、高产、抗病、抗虫、抗逆性强、适应性广、商品性好的茄子品种，拒绝使用转基因品种。
种子质量符合国家标准化要求。
主要的品种有茄王、野狼长茄、艳丽长茄、墨染长茄等。
种子质量符合GBl6715.3—1999中规定的要求。
4.2种子处理将种子晾晒后，先用凉水浸泡4～5分钟，然后用50℃温水搅拌浸种15分钟，捞出后用清水洗净，再用30℃的温水浸泡4～5小时，捞出沥干水后放人50％的多菌灵600倍液中浸泡30分钟，捞出冲洗干净后放在25～28℃的条件下保湿催芽，每4～6小时用清水淘洗一次，当80％的种子露白时即可播种。
4.3培育无病虫适龄壮苗4.3.1育苗场地育苗场地应与生产田隔离，用温室、阳畦、温床育苗。
4.3.2营养土的配制用近3～5年内未种植过茄科蔬菜的园土或大田土5份和充分腐熟的优质有机肥5份，混合后过筛，过筛后每立方米加草木灰4～5kg。
或用肥沃的园土4份，充分腐熟的优质有机肥3份，过筛的细炉渣3份，均匀混合后即可。
4.3.3加强苗期管理当子叶出土时，要及时揭开地膜，同时每亩用50%多菌灵20克兑水喷施一次，以预防立枯病、猝倒病等苗期病害，并使地温控制在18℃左右，日温保持在25℃左右。
床土太湿时，要撒细干土控墒。
当秧苗二叶一心时，即为花芽分化期，在适宜的温度范围内，温度稍低，花芽发育稍有延迟，但长柱花多，反之，在高温下，花芽分化期提前，但中柱花及短柱花比率增加，降低结果率，尤其在高夜温下影响更显著，因此育苗期间以日温25℃左右，夜温15～20℃为适宜。
绿色食品茄子生产技术
茄子是我国主要的蔬菜种类之一，在生产中占有重要地位，近年来，冬暖大棚茄子生产在菏泽市发展迅速，面积逐年增加。
茄子容易栽培，生长期长，产量高，冬暖大棚茄子一般亩产15000kg以上。
因反季节价格高，每亩收入可达45000元以上，高的每亩收入达50000元以上，经济效益十分可观。
产品远销北京、上海、天津、河南等省市，外销率达90%以上，深受消费者喜爱。
实现了农业增效农民增收的目的，产生了较好的社会效益和经济效益。
现将绿色食品茄子生产技术介绍如下：1产地环境条件要选择远离城镇及交通主干道，四周无工矿企业及“三废”污染源，周边生态环境状况良好，大气清新，土壤肥沃，土质优良，土层深厚，水源丰富，水质优良，水利设施配套齐全，具备生产绿色食品蔬菜生态环境条件的地块，且产地环境必须符合NY/T391标准规定的环境要求。
2品种选择选择抗病、优质、高产、商品性好、耐低温、耐弱光、耐贮运、适合市场需求的品种，如布利塔、765。
3育苗3.1播种期。
于7月上旬播种。
3.2种子处理3.2.1种子消毒。
选择整齐的种子，摊晒2d后，置于55℃的热水中不断搅拌15min。
3.2.2浸种催芽。
将消毒的种子放入25℃~30℃的环境中催芽，每天用温水冲洗1次，一般6~7d待70%出芽即可播种。
3.3苗床土的配制。
用没有种过茄科作物的园田土60%与腐热的有机肥40%(牛粪与羊粪1∶3混合肥)混合均匀，施于床面，厚度以7~10cm为宜。
浇透水，刮平畦面。
用15~30kg细土2/3铺于床面，刮平后撒种，1/3覆盖种子上。
3.4嫁接。
品种选择：用托鲁巴姆作砧木，接穗选择765。
当砧木长到5~7片真叶，接穗长到4~6片真叶时即可嫁接。
嫁接方法采用劈接，具体做法：砧木从根部留2~3片叶，横向切断，再从切口中间部位纵深向切深1cm左右的扣子，将接穗从顶部留2~3片叶处切段，削成两面平展0.7~1cm长的锐角，然后插入砧木的接缝中，切面对齐，用嫁接卡夹牢即可。
茄子生产操作规程
无公害农产品（蔬菜）生产操作规程茄子生产操作规程1、栽培管理技术要求1、农药使用准则生产过程中对病虫草鼠螺等有害生物防治坚持预防为主，综合防治的原则，严格控制使用化学农药。
防止生产区域以外农田使用上述禁用农药产生的交叉污染。
2、肥料使用准则生产按照优化配方施肥技术，以有机肥为主，以保持或增加土壤肥力及土壤生物活性。
所有肥料，尤其是富含氮的肥料，应不对环境和辣椒产生不良后果。
2、生产种植技术1、育苗要培育健壮、无病虫危害的秧苗，首先要建好“三防”育苗床。
苗床分播种床与分苗床。
播种床：每亩温室，需建育苗畦4－5米2，建设方法、营养土配制同番茄播种床。
种子处理：每亩温室需种子50--60克，晒种1－2天，播种前用50－55℃热水烫种25－30分钟，再以30℃清水浸种15－18小时（中间需换水2次），甩净水分，在25－30℃温度下催芽，70%的种子发芽后播种。
苗床管理：严格控制温度，出苗前白天28－32℃，夜温20－23℃；出苗后白天25－30℃，夜温18－23℃；分苗前白天20－30℃，夜温14－18℃。
温度高于适宜温度时，可在降温沙石层内浇灌井水并遮荫降温，以利出苗和幼苗发育。
幼苗出土时，在早晨或傍晚及时揭去地膜。
2、定植施肥整地亩施腐熟的有机肥1500千克，有机无机复混肥50千克，深翻平整。
然后南北向开沟，小行距60厘米，大行距80厘米,定植沟深5～6厘米，浇足底墒水。
定植要在晴天无风条件下按株距40厘米栽苗，然后覆土浇水，浇缓苗水，盖地膜，开口引苗出膜。
每亩2500株，定植后及时喷施50%多菌灵可湿性粉剂600-800倍液，防治真菌细菌性病害。
3、定植后管理温度管理：定植1～2天内中午要放苫遮阳,缓苗期白天30℃，夜间18～20℃。
缓苗后白天28～30℃，夜间15～18℃。
同时加大放风量排湿。
水肥管理：定植7天后浇1次缓苗水。
当门茄长到3～4厘米大时，开始追肥浇水，膜下暗灌。
每次追肥10公斤每亩，做果期共冲施肥2次，及时浇水。
崇明青皮茄子标准化生产技术操作规程
四门斗膨 大 时逐渐 增 大肥 水并 达到 最高 峰 ，可 随水
施 入尿素 ， 次每 ６ ７ 施８ １ ｋ ， 次 。 每 ６ ｍ － ０ ｇ 共３
３２ 温 湿 度 管 理 ．
早 春棚 室 栽 培 的 ， 持 白天２ ￣ ０Ｃ、 间不 低 保 ５３￣ 夜 于 １℃ ， ２ 白天 超 过 ３ ℃要 适 当 通 风 ， 果 期 棚 室 湿 ０ 结 度 保 持 在７ ％－ ５ ，即使 阴天 棚 内温 度 达 不 到要 ０ ７％
夜通风 。
一
重 点做 好病 毒病 、 病 、 虫 等防治工 作 。应 抓 疫 蚜
住病 虫害发 生 的最佳 时机 ，选 用 最有效 的农药 加 以 控制 ， 以达 到低 成本 、 效益 、 高 安全 的 目的 。：； ］ ｌ ｃ
３ ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ ０
上海蔬 菜
Ｓ ＮＧＨＡ Ｅ Ｅ Ａ Ｌ Ｓ ＨＡ ＩＶ Ｇ Ｔ Ｂ Ｅ
上海蔬 菜
・
Ｓ ＮＧ ＡＩ Ｖ Ｇ ＴＡ Ｉ ＨＡ Ｈ Ｅ Ｅ Ｂ 正Ｓ
２ ｌ （ ） Ｏ ３ Ｏ ２２： ～ １ ３
栽培技 术 ・
崇 明青皮 茄子标准化 生产技 术操 作规 程
宋轶 辉 杨 英
２ ２５ ） ０ １５ （ 海市 崇 明县 建 设镇 农 技 服 务 中 心 上
崇明青皮 茄子喜 温耐 热不 耐寒 ，种 子发 芽适宜 温度 为２ ￣ ０Ｃ，苗期 白天适 温 为２ ～ ５ 、夜 间 为 ５ ３￣ ０ ２℃ １ ￣ ０Ｃ， 花结 果期 适 宜温度 为２ ￣ ０Ｃ； ５ ２￣ 开 ５ ３ ￣ 还需 要较
去棚 膜 。 ３ 植 株 管理 ． ３
高， 应覆盖 遮 阳网 ， 般 白天不 超过 ３ ℃。 一 ５ 根 据幼 苗 长势 和 苗钵 内土 壤水 分 进 行 浇水 ， 掌 握 水 温与地 温 相近 ， 天 在早 晨 、 晚灌 水 ， 天 在 夏 傍 冬
茄科操作规程
茄科（番茄、茄子、辣椒）蔬菜操作规程一、选地选茬：1.本基地的所有土地符合国家绿色蔬菜生产条件，适应茄科蔬菜种植。
2.选择土地肥沃、有机质含量高、土壤保肥蓄水能力强、土壤通透性好，排灌方便，土壤PH值6.5-7.5的地块。
3.避免重、迎茬，前作以葱蒜类、豆瓜类、甘蓝类为好。
二、选择品种1.按照本地区地理环境、积温、生育期的条件，因地制宜选择生育期适宜的品种。
2.选择优质、丰产、抗性强、商品性好的品种。
三、整地施肥1.整地要求：整平耙细，田间无大土块和暗坷拉，每平方米耕层内直径大于5㎝的土块应少于5个，无残株、残茬，耕翻20-25㎝以上。
2.施足底肥：每亩在翻耕前撒施有机肥5-7立方米，复合肥80-160㎏和少量生物菌肥，保证地力。
四、种植要求：1.育苗：在智能温室大棚采用穴盘育苗，种子浸种、消毒、催芽，每穴一苗，温度控制在白天25—30℃，夜间17—20℃，促进秧苗健壮生长，苗龄45-80天。
2.定植：气温达到20-25℃时定植，畦宽80-100㎝，株距45-55㎝，行距60㎝，每亩2200-2500株左右，定植前盖地膜，达到保水、保温和除草的作用。
五、田间管理：1.生长调控：开花前控制肥水，单干整枝，及时抹杈、绑秧。
此期间控制浇水，可掀开地膜中耕，以促根控秧。
坐果后保持土壤湿润，大量开花坐果期需肥水最多，要注意供给肥水，一般定植物15-20天开花坐果，花后45-50天成熟。
2.温湿度调控：及时揭盖棉被、遮阳网，清洗棚膜，尽量延长光照时间；阴雪天气，也要进行揭盖，令植株接受散射光。
室内温度，白天20—30℃，夜间13—15℃，最低夜温不低于8℃。
晴天，午间温度达30℃时，必须打开天、地窗通风。
3.整枝：及时整枝、抹杈，吊秧绑蔓防倒伏，老叶、黄叶、病叶及时摘除，改善通风透光条件。
六、病虫害防治：1.合理安排轮作，清洁田园，选用抗病品种，培育壮苗。
2.大棚安装防虫网、黄、蓝、白板，频振杀虫灯等物理防杀虫设施，最大限度控制病、虫源。
有机蔬菜茄科蔬菜操作规程
有机蔬菜茄科蔬菜操作规程（本规程适合番茄、茄子、辣椒、红尖椒、青尖椒、圣女果、青椒、辣椒叶、彩椒、朝天椒等蔬菜）按照OFDC有机认证标准，结合品种特性、本地生产条件和往年生产中的经验教训，制定本规程如下：1 选地选茬1.1 选择生态环境良好，符合有机农业生产条件的地块,习水天气。
首选通过有机认证及完成有机认证转换期的地块；次之选择新开荒的地块；再次选择经三年休闲的地块。
1.2 选择土质肥沃、有机质含量高、土壤保肥蓄水能力强、土壤通透性好、排灌方便、土壤PH 6.5―7.5的地块。
1.3 避免重、迎茬。
1.4 前作以有机葱蒜类、豆瓜类、甘蓝类蔬菜为好。
2 选择品种2.1 按本地区地理环境、积温、生育期的条件，因地制宜选择生育期适宜的品种。
2.2 应选用优质、丰产、抗性强、商品性好的品种。
有机农业提倡使用有机种子，因此我们以购买有机种子为宗旨，如果市场上没有，我们选择常规种子，但在本基地进行育苗。
3 整地施肥3.1 整地3.1.1 整地要求：整平耙细，田间无大土块和暗坷拉，每平方米耕层内直径大于5cm的土块应少于5个；无较大的残株、残茬；耕翻20～25cm；耙茬深度12～15cm；深松深度25cm 以上。
3.1.2 整地时间：能伏、秋翻的地块则伏、秋翻；早春整地应以保墒、不误农时为准，顶浆整地。
3.1.3 施足底肥：按照有机生产操作规程，本基地使用符合有机标准的沤制农家肥，每亩在翻地前撒施充分腐熟农肥8―12立方米，还可施入生物菌肥。
4 种植要求：4.1 育苗：茄科类蔬菜适宜在温室大棚内栽培。
地温稳定通过7℃～8℃时进行播种。
过早播种时，地温低，种子在土壤滞留时间长，可诱发幼苗罹病。
在保证熟期的情况下，可以适当晚播。
适当晚播，幼苗出土快，不易感染病害，植株健壮；冬季育苗龄为70―80天4.2 定植地温在10℃以上、气温达到20一25℃可开始定植，畦宽可设80―100厘米，株距45―55厘米，行距约60厘米，每亩栽苗2200株左右；定植前盖地膜可有保水、保温和防草的作用。
日光温室茄子生产技术规程
日光温室茄子生产技术规程1 范围本标准规定了绿色食品茄子生产的术语和定义、产地环境、茬口安排、育苗、田间管理、bing虫hai防治、采收、生产档案。
本标准适用于日光温室绿色食品茄子的生产。
2 规范性引用文件GB 4285 农yao安全使用规程GB／T 8321(所有部分) 农yao合理使用准则GB 16715.3 瓜菜作物种子茄果类NY 5005 绿色食品茄果类蔬菜NY 5010 绿色食品蔬菜产地环境条件3 术语3.1 日光温室由采光和保温维护结构组成，选用EVA三层复合多功能棚膜作覆盖材料，以草苫或保温棉被为保温覆盖材料，东西向延长50米～100米，跨度7米～9米，高跨比1：2.0～1：2.2，墙体厚度1.2米以上，在寒冷季节主要依靠获取和蓄积太阳辐射能进行蔬菜生产的日光温室。
3.2 砧木在嫁接过程中使用的具有发达的根系和较强抗逆性的植物根部。
3.3 接穗在嫁接过程中使用的具有可为人们利用其优良品性的植物的芽或枝。
3.4 除萌芽在嫁接成活后将砧木上发出的芽除去。
3.5 保花保果人为在开花期通过yao剂或农事操作以增加座果数的方法。
3.6 育苗基质使用富含有机质和苗期生长所需营养元素、不含重金属等有du有hai物质、理化性好的轻型育苗基质。
3.7 穴盘选用长52厘米、宽26厘米、高5厘米的72孔（孔径4.0厘米×4.0厘米）或50孔（孔径5.0厘米×5.0厘米）塑料穴盘。
4 生产环境要选择地势高燥，排灌方便，地下水位较低、土层深厚疏松的壤土地块，并符合NY 5010的规定。
5 茬口安排5.1 茬口采用冬春一大茬栽培：9月份定植，10月下旬前后开始上市，翌年7月拉秧，采收期8个月以上的茬口。
5.2 品种选择选择抗bing、长势中等、不易徒长、果实膨大快、货架期长、在低温和弱光条件下能够较好生长、适合市场需求的品种。
接穗选用：圆茄为二民茄、六叶茄，长茄为荷兰进口品种布利塔。
砧木择用：托鲁巴姆野生茄、野生赤茄。
无公害生产-无公害茄子标准化生产技术规程
无公害生产-无公害茄子标准化生产技术规程1.品种选择西安绿茄、黑衣公主、绿健、美绿。
2.栽培季节播种期通常为7月上旬至下旬，8月中下旬定植，10月中下旬始收。
3.播种育苗①选择地势高燥，排水良好，通风好的地点做成高畦苗床。
②搭荫棚防雨，避免高温强光，避免幼苗受到雨淋。
③叶面喷洒1000-1500ppm矮壮素。
④保持土壤经常湿润，但又要防止过涝。
⑤育苗期以35-40天为宜。
4.定植前准备将上茬的植株及落的病黄清理干净，更换优质聚氯乙烯或醋酸乙烯棚膜。
定植前7天，将温室完全密闭，把所有生产用具放在温室内，点燃硫磺粉熏蒸消毒（每立方米温室空间用硫磺粉4克+80%敌敌畏0.1克+锯末子8克）。
密闭温室一昼夜，然后放大风。
在温室的南底角通风口处张挂细窗纱或防虫网（20目。
）5.整地施肥在一般菜田地土壤肥力条件下，每亩撒施腐熟优质农家肥（鸡粪类或猪粪）5000公斤，然后深翻30厘米，再按50厘米和60厘米垄宽（大小行）起定植沟，每亩沟施磷酸二铵20公斤，硫酸钾20公斤。
6.定植方法选择晴定植。
按小行距50厘米，大行距60厘米开5-6厘米深的定植沟，按38-40厘米株距摆苗、埋土和浇水。
第二天水渗后培成10厘米高的密闭垄台，在50厘米小行距上每两垄盖一幅地膜。
每亩定植数均为2500-2700株。
修正平采作地膜覆盖。
指后除每埯浇水外，还应顺垄沟大水漫灌，经促进茄子缓苗。
7.田间管理7.1定植后日光温室扣膜前的植株生育前期，应尽量降温低温度。
日光温室扣膜初期应注意通风，以后随着天气转冷，逐渐减小通风量。
室内温度低于15℃时，就应注意及时加盖草苫、纸被等保温覆盖物。
7.2光照管理日光温定扣膜后应注意增加进光量。
7.3水分管理浇完定植水4-5天后，应再浇一次缓苗水。
当门茄开始瞪眼时，应及时浇水，此后应保持土壤以常湿润。
但到生长后期的低温期，为了心止空气湿度过大，应尽量减少灌水。
7.4施肥方法与标准门茄开始膨大后，随水每亩追施尿素或复合肥20-30公斤。
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茄子绿色蔬菜生产操作规程
1 范围
本标准规定了华北地区绿色食品茄子栽培的产地条件、茬口安排、品种选择、育苗、定植、田间管理、病虫害防治及产品采收、包装、贮运。
本标准适用于华北地区A级绿色食品茄子生产基地，其他生产地可参照执行。
2 规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。
凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。
凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。
NY/T391 绿色食品产地环境质量
NY/T393 绿色食品农药使用准则
NY/T394 绿色食品肥料使用准则
NY/T655 绿色食品茄果类蔬菜
NY/T1056 绿色食品贮藏运输准则
3 要求
3.1 产地环境条件
应符合NY/T391的要求。
3.2茬口安排及品种选择
3.2.1 茬口安排
茄子喜温不耐寒，露地栽培分为春、夏两茬，春茬又分为早熟和中熟栽培，此外，可在塑料薄膜拱棚进行春提前或秋延后栽培，温室栽培分为秋冬茬、越冬茬和冬春茬。
茄子最忌重茬，一般要求5年不重茬，当然也不宜与辣椒、番茄等茄果类蔬菜重茬。
表1 茄子全年栽培茬次
栽培方式播种期
（月/旬）定植期
（月/旬）
收获期
（月/旬）
育苗场所
温室秋冬茬
温室越冬茬
温室冬春茬
塑料大棚春提前
春季露地或地膜覆盖（早熟）
春季露地（中熟）
春季露地恋秋（晚熟）夏秋季露地7/下~8/中
9/下~10/
上
11/上中
12/下
1/上~2/上
2/上~3/上
3/下
4/下~5/上
9/中下~10/上
11/下~12/上
2/中下
3/下
4/中~5/上
4/下~5/中
5/下
6/上~6/下
12/上~2/下
2/中下~6/中
下
3/下~6/中下
5/上中~7/上
中
5/下~7/下
6/下~8/下
7/下~9/下
8/初~10/中
遮荫育苗
塑料薄膜拱棚育苗
温室育苗
温室育苗
温室育苗
塑料薄膜拱棚育苗
塑料薄膜拱棚育苗
露地育苗
3.2.2 品种选择
选择高产、优质、抗病一代杂种。
宜选择早熟、低温条件下易坐果一代杂种，如圆杂2号、早熟京茄1号、圆丰1号、茄杂2号等。
3.3 茄子秋冬茬栽培
3.3.1 育苗
3.3.1.1 育苗场所
日光温室遮荫育苗
3.3.1.2 浸种催芽
温汤浸种：用55℃~60℃温水浸种，浸种时要先倒水，后放种子，并不断搅拌，当水温降到30℃后再静置20 h ~24h，反复搓洗，搓去种子表面的粘液。
催芽：将捞出的种子稍晾后，放入消毒纱布内，外面再用湿麻袋片包好，放在30℃~35℃条件下催芽。
催芽过程中，每天淘洗1~2次，每6h~8h翻动一次。
种子萌动后降温至25℃~30℃，并进行16h30℃、8h20℃变温处理，当70%种子露白时即可播种。
3.3.1.3播种前准备：营养土配制比例为：50％的没种过茄科作物的熟土，40％充分腐熟鸡粪，10％的细砂，每立方米再掺入氮、磷、钾三元复合肥1.5千克，草木灰5千克，混匀过筛即可，PH值在6.5～7.0为宜
3.3.1.4 播种：宜选择晴天上午进行。
将出小芽的种子均匀撒播于播于畦面，不可过密，每1m2约播10g种子，播后覆1cm~1.3cm厚的过筛细土。
营养钵、穴盘先浇透水，覆一层过筛细潮土，然后点播。
栽培667 m2面积约需种子50g。
3.3.1.5 播后至分苗前管理
温度管理：播后畦面上覆盖塑料薄膜。
幼苗拱土后，拉开缝隙放风降温，随着幼苗的生长，逐渐加大通风面积，直至撤除。
其温度管理见表2。
上土：当幼苗拱土时，上细土一次，厚0.3cm，弥严土缝，并助种皮脱落。
苗出齐后再上细潮土一次，厚0.3cm，弥缝防伤幼苗根系和补水保墒。
3.3.1.6 分苗床土的配制
按照肥土3：7或4：6的比例配制营养土，营养土掺匀后平铺畦面。
3.3.1.7 营养土方制作和分苗容器准备
营养土方制作：将优质腐熟鸡粪与疏松园田土按3：7或4：6的比例配制，二者混合均匀后过筛，于分苗畦内平铺10cm厚，将铺好的营养土浇透水，水渗后按10cm×10cm切方，每个营养土方中间打一直径和深度均为2cm的孔，以便分苗于孔中。
分苗容器准备：将营养土装在直径8cm、高10cm的塑料钵中，上留2cm不装土，然后将其紧密地码放在分苗畦中，或将穴盘（50穴）中备好营养土。
3.3.1.8 分苗
播后30天左右，幼苗长到2叶1心时分苗，分苗宜选晴天上午进行。
为防止伤根，子苗畦分苗前要浇水，然后将小苗带土挖起，分于分苗床或营养土方的分苗孔中，或营养钵、穴盘中，分苗时根系要舒展，要填实过筛细土，防止根系悬空。
营养钵、穴盘点播的不分苗，一次成苗。
苗床分苗采用开沟贴苗和浇暗水方法。
3.3.1.9 分苗后至定植前管理
温度管理：分苗后为保湿保温，需在分苗畦上扣小棚，待缓苗后逐渐撤除，温度管理见表3。
表3 分苗后至定植前的温度管理
生育时期白天温度（℃）夜间温度（℃）
分苗后至成活30~35 20
成活至锻炼前25~28 17~15
定植前锻炼20~25 15~10
水分管理：如苗期水分不足，呈现萎蔫症状，可及时喷水，不可大灌。
倒苗：对营养钵、穴盘育的苗，应调换钵、盘的位置，以使幼苗生长整齐一致。
囤苗：定植前4~5天，分苗床内充分浇水，第二天将苗带坨挖起，整齐地码放在苗床内，土坨之间用土弥缝。
3.3.2 定植
3.3.2.1 整地、施基肥、作畦
肥料的选择和使用应符合NY/T394的要求。
定植前要深翻土壤，使其疏松，同时施入腐熟鸡粪5000㎏，尿素10kg，有机肥60%撒施，40%沟施。
采用高畦或瓦垄畦，畦高10㎝~15㎝，宽60㎝~65㎝，用幅宽90㎝~100㎝地膜覆盖栽两行。
3.3.2.2 定植
选晴天上午进行，按既定株距用刀片在膜上划十字挖穴，栽入苗坨后封严膜口，或用移苗器打穴后栽苗。
茄子应适当深栽，深度以子叶节与土壤平齐为度。
3.3.3 田间管理
3.3.3.1定植至门茄“瞪眼”管理：定植后浇定植水，水量宜小，7~8天后浇缓苗水，水后中耕蹲苗。
温度管理上保持高气温，白天25℃~30℃，夜间17℃~15℃。
缓苗后到“瞪眼”前，适当降温，白天仍维持25℃~30℃，夜间降至13℃~10℃，为此要注意放风。
3.3.3.2 门茄“瞪眼”至拉秧管理：门茄“瞪眼”,对茄开花，结束蹲苗，追肥浇水，高钾冲施肥15kg。
门茄收获后，再结合浇水重点追肥，每667㎡追施高钾冲施肥15㎏，待地表干湿适宜时，进行培土。
门茄之下各叶腋的潜伏芽极易萌发成侧枝，应及时去掉。
门茄收获后，还要将下部老叶打去，封垄后要不断地把病、老、黄叶摘除，深埋或销毁。
3.4 病虫害防治
3.4.1 农药的选择和使用
应符合NY/T393的要求。
3.4.2病害
茄子主要病害有绵疫病、晚疫病等。
茄子绵疫病防治：①选用抗病品种，如青丰1号等。
②与非茄科蔬菜实行3年以上的轮作，选择排水良好的地块栽种。
采用宽垄密植，勤打老叶，雨后及时排水，清除病果。
③发病初期喷洒用250克/升阿米西达嘧菌酯悬浮剂每亩用制剂60毫升。
茄子晚疫病防治：①实行三年以上轮作。
②用55℃温水浸种15min，然后移入常温水继续浸种。
③发病初期喷洒72%杜邦克露霜脲锰锌可湿性粉剂每亩133克。
3.5 采收、包装、贮运
3.5.1产品质量标准
按NY/T655执行。
3.5.2采收
生长期施过化学合成农药的茄子，采收前1~2天必须进行农药残留生物检测，合格后及时采收，分级包装上市。