茶楼筹备方案(修订)
茶楼策划书

茶楼策划书一、背景介绍。
茶文化源远流长,是中国传统文化的重要组成部分。
茶楼作为传承和弘扬茶文化的场所,在中国各地广受欢迎。
茶楼不仅是供人们品茶休闲的场所,更是社交、交流的重要场所。
茶楼的经营不仅仅是提供茶水,更是提供文化、情感和社交的交融。
二、经营理念。
本茶楼的经营理念是“传承经典,创新发展”,我们将传统茶文化与现代生活相结合,为顾客提供优质的茶水和舒适的环境,让顾客在品茶的同时感受到中国传统文化的魅力。
三、产品和服务。
1. 优质茶水,我们将从中国各地精选上乘的名茶,如龙井、碧螺春、普洱等,为顾客提供优质的茶水。
2. 舒适环境,茶楼的装修风格将融合传统和现代元素,营造出舒适、雅致的环境,让顾客在品茶的同时感受到放松和愉悦。
3. 文化活动,我们将定期举办茶文化讲座、茶艺表演等活动,让顾客更深入地了解茶文化,提升茶文化的传播和影响力。
四、市场定位。
我们的目标顾客是对传统文化有浓厚兴趣的人群,他们注重生活品质,愿意花时间和金钱去体验传统文化的魅力。
我们将以高品质的产品和服务,吸引这部分顾客,打造忠诚的顾客群体。
五、营销策略。
1. 品牌宣传,通过社交媒体、线下宣传等方式,提升品牌知名度,吸引目标顾客。
2. 会员制度,推出会员制度,为忠诚顾客提供优惠和增值服务,提升顾客忠诚度。
3. 合作活动,与当地文化机构、艺术团体等合作举办文化活动,提升品牌影响力。
六、风险控制。
1. 品质保障,严格把控茶水质量,确保产品的品质和安全。
2. 管理规范,建立规范的管理制度,确保茶楼的正常运营和管理。
七、发展规划。
在稳固本地市场的基础上,逐步拓展到周边城市,建立连锁茶楼,提升品牌影响力和市场占有率。
通过以上策划,我们相信本茶楼将成为当地茶文化的重要代表,为顾客带来优质的茶水和愉悦的体验,成为顾客信赖和喜爱的品牌。
茶楼规划方案范本 (3)

茶楼规划方案范本1. 茶楼地理位置和面积本茶楼位于[城市/城镇/区域名称],交通便利,占地面积为[面积大小]平方米。
2. 茶楼设计理念茶楼设计理念以[理念关键词]为主题,旨在提供一个[描述设计理念的一到两句话]的休闲场所。
3. 茶楼内部布局3.1 大堂大堂面积为[面积大小]平方米左右,主要采用[设计风格]风格的装饰,营造[氛围描述]的环境。
大堂区域包括:•接待台:设有[数量]个接待台,可同时接待[数量]位顾客;•候客区:设有[数量]个候客区,提供[座位数]座位,方便顾客等候;•小型茶室:设有[数量]个小型茶室,提供[座位数]座位,供顾客静心泡茶。
3.2 主茶室主茶室位于[位置描述],面积为[面积大小]平方米左右。
主要采用[设计风格]风格的装饰,营造[氛围描述]的环境。
主茶室包括:•茶具展示区:展示各种茶具及陈设;•茶席区:设有[数量]个茶席区,提供[座位数]座位,供顾客品茶。
3.3 附属设施•厨房区:设有[面积大小]平方米的厨房,用于烹饪菜品;•卫生间:设有男、女卫生间各[数量]个,方便顾客使用;•储藏室:用于存放备用茶具等物品。
4. 茶楼的装修设计茶楼的装修设计以简约现代为主,主要色系为[色系关键词]。
家具室内装饰品等物品均以简约风格为主,简洁干净,营造出温馨舒适的环境。
5. 茶楼的经营方案5.1 经营宗旨本茶楼的经营宗旨是[宗旨描述],让顾客在这里品茶、品味生活,体验舒适与放松。
5.2 茶点菜品本茶楼提供多种精选茶叶和茶点,在提供优质经典茶点的基础上,不断开发创新,推出各具特色、满足消费者需求的菜品。
同时,也欢迎顾客提供宝贵意见,共同探讨茶点菜品的新领域。
5.3 售卖茶叶本茶楼提供各种特色、精选的茶叶和茶饮,顾客可以在这里品尝到茶香四溢、回味悠长的茶叶,也可以购买自己心仪的茶叶品种,体验自家品茶的乐趣。
6. 茶楼的服务承诺茶楼将一如既往地秉承“顾客至上”的服务理念,提供优质的服务,确保顾客在这里享受到最好的茶文化服务。
开茶室新店筹备方案

开茶室新店筹备方案前言开茶室是一项创业的好选择,市场潜力巨大。
然而,开店并不是一件简单的事情,很多方面需要考虑,如店址选择、装修、货源等。
本文将围绕以上几个方面,给出一些建议。
店址选择茶室的位置很重要,它关系到店铺的客流量。
选择一个好的位置能够为店铺带来更多的客户。
理想的店址应该是人流量大、交通便利、周边配套设施完善的地方,如商业街、步行街、商业中心等。
此外,要考虑到自己的资金实力,选择一个适合自己经营的店铺位置。
刚刚创业的人建议选择一些比较便宜的位置,可以降低创业成本,避免失败后带来较大的损失。
装修装修是茶室必不可少的一部分。
通过装修,可以营造出一个温馨舒适的环境,让顾客留下深刻的印象,提高回头率。
装修的风格可以根据自己的喜好和茶室的定位来选择,例如可以选择古色古香的中式风格,或者简约现代的风格。
在装修过程中,切记要注意色彩搭配的统一性和品牌形象的统一性,以及各种家具器材的选购。
货源茶叶的质量直接影响着茶室的口碑和营业额。
选择好的供应商是开茶室的关键之一。
通常情况下,茶叶的价格越高,质量的保证就越高。
所以,在选择供应商时,要寻找价格合理,口碑好的供应商。
另外,要考虑到消费者的需求,根据自己茶室的特点,选择出适合茶室的茶叶品种。
如绿茶、红茶、白茶等。
还要注意进货量,避免沉积过多。
宣传为了让更多的人知道茶室的存在,宣传是必不可少的。
宣传渠道很多,首先要通过开设微信公众号、小程序等互联网平台,发布茶室的介绍、精品推荐、活动信息等。
此外,还可以打印宣传单,发布广告,与社区联系等多种方式。
在宣传方式上,可以考虑一些特别的醒目方法,如举办一些小型活动,派送优惠券等。
结语开茶室创业不容易,需要经过认真的考虑和筹备。
希望以上几条方案能够帮助大家更好的开设自己的茶室。
开茶室新店筹备方案

开茶室新店筹备方案背景茶文化在中国拥有悠久的历史和深厚的传统,如今茶文化已经与现代生活相融合,成为新生活方式的一部分。
因此在当今社会,开设一家茶室是非常具有前景的。
目标本文档旨在为即将开设一家茶室的创业者提供一个筹备方案,为开设新店铺提供宝贵的经验和建议。
立项在开始筹备茶室之前,我们需要考虑许多因素。
这包括面积,店铺的位置,样式和装修方案等等。
这些因素需要在我们开始筹备茶室之前慎重考虑。
入手点与店铺面积相比,店铺位置最为重要。
我们需要找到一个交通便利且靠近商业区核心地段的地方。
在商业区,我们可以期待更多的客户流量,同时享受到高租金的回报。
在选址方面,我们可以考虑租赁一个已有的店铺,这样可以节省很多时间,不必从头开始建造。
装修固定下店铺之后,我们需要进行装修,以满足我们茶室的风格和品质要求。
选择一个与我们茶室氛围相匹配的装饰风格非常重要。
要注意的是,在茶室这样一个放松的环境中,营造舒适和温馨的氛围是关键。
可以使用软质家具,使用柔和的灯光来营造温馨的氛围,在整个空间的布局上要保持通风、宽敞和舒适。
选择恰当的颜色和灯光也能增加茶室的气氛。
用具用具的质量和品味是一个茶室的卖点。
茶杯和茶壶按照优雅和实用的原则进行搭配。
选择适合茶室风格的茶具,这样能够增加茶室的个性化和趣味性。
茶品茶品本身是茶室的核心。
我们需要了解茶品类型和茶的特点,以便为客人提供最好的服务。
茶叶是茶室的核心,茶叶的质量决定了我们的茶室的品质。
优质茶叶可以提供高品质的制茶体验,增加客户的忠诚度。
营销计划线上宣传与时俱进的技术革新给我们的商业活动带来了巨大的便利。
因此,我们准备建立在线预定和购买平台,使用微信公众号、微博和知乎等大型网络平台进行宣传。
同时,我们也可以利用广告策略来推动我们的业务。
线下宣传在某些特殊的情况下,线下活动对我们来说是非常必要的。
通过推出专用的传单和名片等宣传物料,我们可以为顾客提供优惠码、打包装修和相应的折扣等信息。
开茶室新店筹备方案

开茶室新店筹备方案筹备前准备•确定茶室经营的主题和定位。
•研究分析目标客户群和市场竞争情况。
•制定详细的财务预算和经营计划。
在茶室筹备前,需要确定经营的主题和定位。
选择到位的经营主题有利于向客户传达出企业的形象和价值观,帮助茶室树立品牌形象。
茶室的选择和定位要针对目标客户群和市场竞争情况进行研究分析,以确定合适的经营策略,提高茶室的经营成功率。
财务预算和经营计划的制定是茶室筹备的关键步骤,需要制定详细的财务预算和经营计划,并根据实际情况进行调整。
店面选址•确定茶室的面积及装修风格。
•选择繁华的商业区域进行选址。
•根据财务预算选择适合的店面租金。
在店面选址时需要考虑的是茶室的面积和装修风格。
面积的大小需要根据营业策略进行合理规划,装修风格需要与茶室主题和经营定位相符合。
选择繁华的商业区域进行选址是茶室开店的首要考虑,可以提高茶室的知名度和客流量。
在选择店面时,需要根据财务预算选择适合的店面租金。
选购茶叶和茶具•根据茶室主题和经营定位选择合适的茶叶和茶具。
•选择正规的渠道购买优质的茶叶和茶具。
•建立健全的茶叶和茶具供应网络。
茶叶和茶具是茶室经营所必需的物品,需要根据茶室主题和经营定位选择合适的商品。
选择正规的渠道购买优质的茶叶和茶具,可以保证茶室提供高品质的服务,提高客户的满意度。
同时,需要建立健全的茶叶和茶具供应网络,确保供货及时有效。
培训员工•选择专业的培训机构进行员工培训。
•建立健全的员工管理和考核制度。
•注重员工的沟通和关爱,提高员工的工作积极性。
茶室的服务质量直接影响着客户的满意度和忠诚度,因此员工培训至关重要。
需要选择专业的培训机构对员工进行培训,提高员工的专业技能和服务态度。
建立健全的员工管理和考核制度,可以帮助茶室进行团队管理和协作,提高员工的工作效率和工作质量。
同时也需要注重员工的沟通和关爱,提高员工的工作积极性。
推广营销•建立健全的客户管理和回访制度。
•制定推广方案,如营销活动和宣传推广。
茶楼策划书

茶楼策划书一、背景介绍。
茶文化源远流长,中国茶文化博大精深,茶楼作为传承和发扬茶文化的场所,承载着丰富的历史和文化内涵。
茶楼不仅是供人们品茶休憩的场所,更是传播茶文化、促进交流的重要平台。
随着人们生活水平的提高和文化需求的增加,茶楼的发展也面临着新的机遇和挑战。
二、发展目标。
1. 传承茶文化,弘扬传统文化价值观念;2. 提供高品质的茶叶和茶具,满足消费者的品质需求;3. 打造具有地域特色和文化底蕴的茶楼品牌,吸引更多消费者;4. 促进茶文化交流,举办茶艺表演、茶文化讲座等活动。
三、经营策略。
1. 产品策略,引进优质的茶叶和茶具,提供多样化的茶品,满足不同消费者的需求;2. 服务策略,培训专业的茶艺师,提供专业的茶艺表演和服务,提升消费者的体验感;3. 营销策略,结合当地文化特色,举办茶文化活动,吸引更多消费者,提升品牌知名度;4. 管理策略,建立规范的管理制度,保障茶叶的品质和卫生安全,提升消费者的信任度。
四、发展规划。
1. 初期阶段,进行市场调研,了解消费者需求和竞争情况,制定详细的经营计划和营销策略;2. 中期阶段,加强品牌宣传,提升茶楼知名度,培训专业的茶艺师,提高服务水平;3. 长期阶段,拓展茶楼的业务范围,开展茶文化交流活动,打造具有影响力的茶楼品牌。
五、风险控制。
1. 市场风险,加强市场调研,及时调整经营策略,降低市场风险;2. 质量风险,严格把控产品质量,确保茶叶和茶具的品质和安全;3. 竞争风险,不断提升服务水平和产品品质,树立良好的品牌形象,增强竞争力。
六、总结。
茶楼作为传承和发扬茶文化的场所,具有重要的社会意义和经济价值。
通过科学合理的策划和经营,茶楼将能够吸引更多消费者,传播茶文化,促进文化交流,成为城市文化生活的一部分。
希望通过我们的努力,茶楼能够成为当地茶文化的重要代表,为人们提供一个愉悦的休闲场所。
茶楼策划书

茶楼策划书一、项目背景。
茶文化源远流长,茶楼作为传统的茶文化交流场所,承载着丰富的历史和文化内涵。
随着人们生活水平的提高和文化需求的增加,茶楼也逐渐成为了人们休闲娱乐、社交交流的重要场所。
因此,我们计划筹建一家专注于传统茶文化的茶楼,为顾客提供高品质的茶饮、文化交流和休闲体验。
二、项目内容。
1. 茶品,我们将引进各地优质的茶叶,包括绿茶、红茶、乌龙茶、普洱茶等,为顾客提供多样化的选择。
2. 茶空间,茶楼将设计出雅致舒适的茶空间,营造出宁静、舒适的环境,让顾客在品茶的同时感受到文化的魅力。
3. 文化活动,我们将定期举办茶文化讲座、茶艺表演、传统茶道体验等活动,让顾客更好地了解和体验传统茶文化。
4. 茶点,提供精致的茶点和小吃,搭配茶饮,让顾客在品茶的同时享受美食的味蕾盛宴。
三、市场分析。
目前,茶文化在国内逐渐兴起,茶楼市场潜力巨大。
随着生活节奏的加快和压力的增加,人们对于休闲放松的需求日益增加,茶楼成为了人们休闲娱乐的重要选择。
同时,茶文化也受到年轻人的追捧,他们对于传统文化有着浓厚的兴趣,茶楼也成为了他们交流和学习的场所。
四、市场定位。
我们将以传统茶文化为主题,打造出高品质、高品味的茶楼,吸引有品味、有文化追求的顾客。
同时,我们也将注重年轻人的市场,通过创新的活动和服务,吸引年轻人的关注和参与。
五、经营策略。
1. 产品策略,引进优质的茶叶和茶具,提供多样化的茶饮选择,满足不同顾客的需求。
2. 服务策略,注重顾客体验,提供专业的茶艺服务和文化交流,让顾客在茶楼里感受到舒适和愉悦。
3. 营销策略,通过线上线下的宣传和推广,吸引顾客的关注,提高品牌知名度和美誉度。
六、预期效益。
我们预计在开业后能够吸引大量顾客的关注和参与,实现盈利并逐步扩大市场份额。
同时,我们也期望通过茶楼的经营,推动传统茶文化的传承和发展,让更多的人了解和喜爱茶文化。
七、总结。
茶楼作为传统茶文化的重要载体,具有丰富的市场前景和发展空间。
茶楼策划书

茶楼策划书一、背景介绍。
茶文化作为中国传统文化的重要组成部分,具有悠久的历史和深厚的底蕴。
随着人们对生活品质的追求和对健康生活方式的重视,茶文化在当代社会中得到了更多的关注。
为了满足人们对茶文化的需求,我们计划开设一家茶楼,提供高品质的茶叶和茶文化体验。
二、目标定位。
我们的目标是打造一家独具特色的茶楼,以传承和弘扬中国茶文化为核心,为顾客提供舒适、优雅的环境,品尝到正宗的茶叶,并增加对茶文化的了解和体验。
通过营造独特的茶文化氛围,吸引茶文化爱好者和消费者,成为他们聚会、休闲、放松的首选场所。
三、经营理念。
1. 专业,我们将聘请有丰富茶文化知识和经验的茶艺师,确保茶叶的品质和冲泡技术的专业性。
2. 品质,我们将选择优质的茶叶供应商,确保提供给顾客的茶叶都是新鲜、正宗的。
3. 服务,我们将培训员工具备良好的服务意识和沟通能力,为顾客提供热情、周到的服务。
4. 创新,我们将不断创新,推出新颖的茶品和茶文化活动,吸引顾客的兴趣和注意。
四、产品与服务。
1. 茶叶,我们将提供多种不同类型的茶叶,包括绿茶、红茶、乌龙茶、白茶等,供顾客选择。
2. 茶点,我们将提供精心制作的茶点,与茶叶搭配,让顾客在品茶的同时也能享受美食。
3. 茶文化体验,我们将定期举办茶文化讲座、茶艺表演和茶道体验活动,让顾客更深入地了解茶文化。
4. 茶具销售,我们将提供茶具的销售服务,让顾客可以购买到高品质的茶具,提升品茶的享受。
五、市场推广策略。
1. 线上推广,通过建立网站和社交媒体账号,发布茶文化知识、茶叶介绍和茶文化活动信息,吸引潜在顾客的关注。
2. 线下推广,通过举办茶文化展览、茶文化交流会和茶叶品鉴会等活动,吸引顾客的参与和了解。
3. 合作推广,与当地旅游机构、文化机构和商业机构合作,进行联合推广,扩大品牌影响力和知名度。
六、经营预算。
1. 租赁费用,包括茶楼的租金及装修费用。
2. 人力资源费用,包括员工薪资和培训费用。
3. 采购费用,包括茶叶、茶具、茶点等的采购成本。
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现代茶楼筹备方案商务茶楼、茶艺馆,作为典型的服务行业,其经营管理与茶楼管理培训之道,简单说就是如何让来喝茶的人感到温馨、满意,无论来时的心情如何,来了就能让顾客感到温馨、舒适、放松,有家的感觉。
谈生意的也罢,谈恋爱的也罢,茶楼就是要为他们创造一个安静的交流场所。
下面,我就个人的感受谈下如何经营管理茶楼,使茶楼管理培训与茶楼经营管理提高,以后真正成为顾客宾至如归的地方。
首先,茶楼管理培训与经营管理中,应特别强调茶楼是注重茶楼环境的布置。
幽静的环境能够让人放松心情,而少见绿色植物,少呼吸到新鲜空气的城市里,茶楼还应该有几分乡村的绿的气息,这样会更加吸引人。
我就有个感受,在城市里呆久了,偶尔到了乡下,那感觉是多么的舒服,不愿意离去,所有茶楼要留住顾客,首先要有一个舒服的环境。
我们常常说第一印象非常重要,而茶楼环境,就是其给人们的第一印象,特别是茶楼的外部装潢,是茶楼的第一张脸。
当然,脸要洗干净,打扮漂亮,内部的肉和骨头也是不可缺少的,所有环境的设计,应该统筹茶楼内外,做到协调、和谐、一致。
其次,要做好服务。
上面已经提过,茶楼是一种服务行业,顾客来就是来享受服务的,所有服务的质量一定要努力做好。
选择那些质素好,口齿清楚、外观清秀的服务生至关重要。
所以茶楼管理培训中员工的素质与标准服务是重中之重,另外开展茶艺培训也很有必要,使每个服务员都能懂茶的冲泡与茶艺、茶文化基础知识。
再有,应该以顾客为中心,积极主动了解顾客、市场需求,根据本地的消费习惯和消费能力等实际情况,选择、确定茶品和服务内容,满足不同层次不同类型消费的需求。
当然,经营管理茶楼与茶楼管理培训是一项综合复杂的工作,需要从思想、行动上全身心投入,用心用情,以人为本,才能做好,让顾客满意,顾客满意了,自然会愿意自己或是带着朋友来光顾,这就达到了茶楼经营的目的。
(一)茶楼的市场定位茶楼的市场定位就是根据茶艺市场的整体发展情况,针对消费者的茶艺的知识、理解、兴趣和偏好,确立具有鲜明个性特点的茶艺馆形象。
在开设茶馆之前,茶馆的经营者在调查、考察和研究的基础上,对消费者的消费需求和消费水平进行分析以确定市场范围。
通过定位,锁定目标消费者,明确他们选择茶艺馆的标准,有针对性地进行经营管理,从而更好地吸引顾客,提高茶艺馆的经济和社会效益。
要进行茶馆的市场定位,就必须重视市场细分。
所谓市场细分就是一句消费者需求之间的差异,把整个市场划分出不同的消费群体,从而确定目标市场的活动。
根据不同标准,可以对市场进行不同的细分。
1、以地区为标准划分。
茶馆所处区域不同,消费群的差别也很大。
在繁华的市中心和主要商业街道的茶馆,其光顾者中常有商界名流、高薪白领族。
他们对茶馆的环境氛围和服务比较看重。
在一般街道或社区的茶馆,其光顾者多为普通工薪人士及退休职工,他们对茶馆设施的要求不是很高,希望经济实惠。
在一些风景区和旅游景点,游客占据了客源中的大多数,有的是为了歇脚、解渴,有的是来此品茗赏景,也有的是来此谈情说爱。
他们看重的是这类茶馆宁静优雅的环境和清新的空气。
2、以消费为动机划分。
查克光顾茶楼的目的不同,希望得到服务也不同。
有的到茶馆是为了寻找雅趣;有的到茶馆是为了谈生意;有的到茶馆是为了叙旧;有的到茶馆是为了娱乐;也有的是为了找地方进行小型聚会。
3、以消费频率划分。
茶馆中,既有茶客,也有一次性光顾者。
常客中有的是每天必到,有的是每周来一次,有的是不定期但经常光顾。
对于常客,由于他们拥有的信息量不同,因此,他们对茶叶的等级、服务的内容、茶馆的氛围也有不同的要求。
市场细分有助于茶馆经营者目标市场,有针对性地开展特色经营,从而更好地满足消费者的需求,同时提高茶馆的经济效益。
(二)茶馆的定位于选址符合一下条件1、满足社会的需求性。
人们品茶,品味的不仅仅是茶,还包括品味环境和心境,有时主要是后两者。
现代人品茶,十分讲究品茗环境。
一般来讲,选择茶馆的开设地点应以环境清幽为佳。
2、确保经营的可行性。
茶艺馆选址应考虑的经营因素主要涉及到客流量、经营环境和建筑结构三方面。
(三)投资预算:要做出一个基本的投资估算,与投资者的资金实力、拟投资数量进行比较。
估算项目包括装修费用,购置家具、茶具、茶叶的费用,招聘及培训费用,装饰费用,考察费用,证照办理费用,流动资金,办公费用,前期人员工资,前期篇租,其他费用。
效益分析。
根据投资估算及开业后日常费用估算,可以做盈亏平衡分析,确定一个保本销售(功夫茶销售额、茶叶销售额、包间消费每间、大厅散客、用餐额。
贵宾卡与会员卡)这样,根据市场调查搜收集的资料及未来经营状况的预测。
其次,经营环境也是影响茶艺馆正常经营的主要因素,包括店址周围的企事业单位的情况、周围居民的基本情况、周围其他服务企业的分布及经营状况;交通是否便利及有无足够的停车场地。
(三)茶楼的装修设计:在对茶馆定位以后,就可以进行装修装饰的设计。
设计可以自己进行,也可以请专业设计公司进行。
不论由谁来设计,都要注意一下几个问题:1、充分体现定位的特色和要求。
设计实际上是定位的具体化,要求紧紧围绕定位进行。
2、体现茶文化的精神和茶艺要求,注意强调清新、自然的风格。
3、要符合目标顾客的心理预期。
4、要从整体上去考虑,使形式与功能以及各功能区域之间能相协调、相呼应。
5、注重实用性和经济性,量力而行,不要盲目追求高档、豪华,或者标新立异。
6、便于施工。
7、要考虑消费者的主观感受及适宜性,考虑消防安全、方便服务及管理等要求。
8、要充分考察市场,了解其他茶艺馆及有关建筑的风格,以便借鉴其可取之处。
设计方案:1、庭院式茶艺馆。
庭院式茶艺馆的布置以中国江南园林建筑为蓝本,有小桥、流水、亭台楼阁、拱门回廊,室内陈设多以民艺、木雕、文物、字画等为主,有一种返璞归真、回归大自然的感觉。
2、厅堂式茶艺馆。
厅堂式茶艺馆的布置以传统的家具厅堂为蓝本,摆设古色古香的家具,张挂名人字画、陈列古董、工艺品等。
所用的茶桌、茶椅、茶几等,古朴、讲究,或红木或眀式,反映中国文人家具的厅堂陈设,让人有时光倒流的感受。
(岁月茶庄)3、乡土式茶艺馆。
乡土式茶艺馆的布置强调乡土特色,追求乡土气息,以乡土田园为主轴,大都以农业社会时代的背景作为布置的基调,如竹木家具、马车、斗笠等,充分反映乡土特色。
有的是之间利用古宅加以整修成茶艺馆,有的设计成客栈门面,工作人员穿店小二的服装来接待客人,更添一番情趣。
4、唐式茶艺馆。
唐式茶艺馆也就是习惯说的日本和式茶艺馆,以拉门间隔间,内置矮桌、坐垫,人们往往需要脱鞋,席地而坐,有一种浓厚的东洋风味。
5、综合式茶艺馆。
综合式茶艺馆的布置是将古今设备结核,东西形式合璧,室内室外相衬的多种形式融为一炉的茶艺馆,以现代科技设备创造传统情境,以西方的使用主义结核东方的情调,这类茶艺馆颇受年轻人的欢迎。
茶艺师传统的,也是时尚的。
白领茶艺馆。
注:设计是施工的蓝图,一旦开始施工,就难以进行大的改动。
如果在施工中感到不满意,进行大的改变,往往造成较大损失。
所有,在设计时,尤其在确定设计方案时,一定要慎重行事。
设计方案确定后,就进入施工阶段,在选择施工队伍时,要选择有一定实力,有信誉的单位,这样才能保证施工的质量。
在施工中,要加强对施工现场监管,注意检查工程进度、工程质量、安全等问题,使施工单位能保证质量,按计划完成装修工程。
附:合理安排茶艺馆的内部布局茶艺馆的内部主要分为茶饮区、表演区、工作区三个部分。
1、饮茶区。
饮茶区是茶客品茗的场所,根据茶艺馆规模的大小,可分为大型茶艺馆和小型茶艺馆两类。
A、大型茶艺馆。
品茶位可由大厅和若干小室构成。
视茶室占地面积大小,可分为设散座、厅座、卡座及房座,或选设其中一二种,合理布局。
散座:在大堂内摆设圆桌或方桌若干,每张桌其大小配4-8把椅子。
桌子之间的间距为两张椅子的侧面宽度加上60厘米通道的宽度,使客人进出自由,无拥挤感。
厅座:在意见厅内拜访数张桌子,距离同上。
厅四壁饰以书画条幅,墙角地上或几上课放置绿色植物或鲜花,最好能布置出各个厅室各自风格,配以相应的饮茶风俗,并赋予厅名,令茶客有身临其境之感。
卡座:它类似西式的咖啡座。
每个卡座设一张小型长方桌,两边各设长形高背椅,以背椅座位之间的间隔。
每张卡座可坐4人,两两相对,品茶聊天。
墙面以壁厅或壁挂,或精致的框画,或装饰画,或书法作品等,座位点缀。
房座:又称包厢,四壁装饰简洁典雅,相对封闭,可供商务洽谈或亲友聚会。
可取典雅的室名。
B、小型茶室。
品茶室,可在一室中混设散座、卡座和茶艺表演台,注意适度、合理利用空间,要讲究错落有致。
2、表演区。
茶艺馆的大堂中适当的部位必须设置茶艺表演台,力求使大堂内每一处茶座的客人都能观赏到茶艺表演。
小室中不设表演台,可采用桌上服务表演。
3、工作区。
工作区包括茶水房、茶点房和其他工作用房。
A、茶水房。
茶水房分为内外两间,外间为供应间,墙上开设大窗,面对茶室,放置茶叶柜、茶具柜、消毒柜、电冰箱等。
内间安装煮水器(电热开水箱、电茶壶)、热水瓶、水槽、自来水龙头、净水器、贮水缸、洗涤工作台、晾具盘等。
B、茶点房(厨房)。
茶点房也同样隔成内外两间,外间为供应间,面向茶室,放置干燥型及冷藏保险型两种食品柜和茶点盘、碗、碟、筷、匙等专用柜。
里间为特色差点制作处或热点制作处。
如果不供应此类茶点,可以简略,只需设立水槽、自来水龙头、洗涤工作台、晾具架及晾具盘等。
C、其他工作用房。
在小型茶室里,可不设专门开水房和茶点房,在品茶室中设柜台代替,保持清洁整齐即可。
根据茶艺馆规模大小,还可设立经理办公室、员工更衣休息室、食品贮藏室等。
其他软装饰:字画悬挂,饰品陈列,茶具展示,茶品出样,植物点缀,音乐烘托。
(四)人员招转和培训一个好的茶艺馆,不仅要有一个优秀的老板,更重要的是要有一群素质较高的服务人员和管理队伍。
在现实中,许多人往往忽略这一点,根本没有意识到自己在这方面的失误,因而在查找经营不善的原因时,总是难以抓住问题的关键。
招聘工作的质量直接影响到茶艺馆日后的经营管理工作。
招聘选择的人员合适,不仅有利于提高茶艺服务质量,而且能够保证员工队伍的稳定性,如果选人不当,不但不利于管理,影响服务质量,而且还会造成较高的人员流动率,增加招聘与培训成本。
所有对招聘工作必须给予足够重视。
一般情况下,在装修施工开始后,就要考虑员工招聘与培训问题。
招聘可以再确定的开业日期前40-45天开始,培训可以再确定的开业日期前20-30天开始。
(一)招聘招聘工作的质量直接影响到以后的经营管理工作。
招聘质量高,选择的人员合适,不仅有利于提高服务质量,而且还能保证员工队伍的稳定性。
选人不当,一方面不利于管理,影响服务水平,另一方面,还会造成较高的人员流动性,增加招聘与培训成本。
所以对招聘工作必须给予足够重视。
1、招聘的准备工作为了保证招聘的顺利进行,并给应聘者留下较好的印象,在招聘开始前必须做好以下准备工作:A、设计、印制“应聘人员登记表”。